Restaurant Makhan | Authentisch Indisch
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Erfreuliche Neueröffnung in der alten Bauerndiele nach mehrjährigem Leerstand. In der alten Backsteinscheune gab es zuletzt griechische Küche; nun nach Renovierung ein neues Konzept: Die Betreiber des erfolgreichen Mr-Grande-Steakhauses in der Ortsmitte holten Indische Küche in das Ensemble neben einem Autohaus am südlichen Ortsrand.

Einrichtung: Klar, sauber, warm beleuchtet und nicht überdekoriert indisch. Die hohen Räume des alten Scheunengebäudes machen den großen Gastraum etwas hallenartig und damit bei guter Auslastung auch hellhörig-laut, worin die leise Musikuntermalung dann etwas untergeht. Und die Auslastung war etwa 3 Monate nach Start ausgezeichnet: Ausgebucht! Reservierung für das harmonisch eingerichtete Lokal sei also empfohlen...

Service: Junges, motiviertes und freundlich-offenes Team mit Barmann, mindestens 3 Bedienungen und einer 3er-Küchenmannschaft; im Peak kamen die schon alle ins schwitzen, aber lästige Wartezeiten gab es nicht. Insgesamt sehr gut und professionell organisiert. Am Tisch erhält man Empfehlungen und später auch Lehrstunden, wie man das exotische Essen richtig zu sich nimmt und genießt.

 Angebot: Hühnchen, Lamm, Garnelen, Veggie, Vorspeisen und einige Desserts; die üblichen Klassiker als Tandoori Tikkas, Currys, Tahlis (gemischte Platte) oder Biryanis (mit Bratreis) sowie das allein etwas neutral-trockene Fladenbrot Naan in einigen Varationen. Ich kenne (und liebe) Indisch eher scharf; auf der Karte habe ich Schärfegrade vermisst. Lösung (auf Nachfrage): "Wir machen das (land)publikumsbedingt würzig-pikant aber nicht scharf; dafür gibt es auf Wunsch grüne Chilipaste zum individuellen Nachwürzen!".

Preise: Das Restaurant ist günstig - sogar sehr günstig! Trotz guter Qualität der Speisen und Getränke liegen die Vorspeisen deutlich unter 10€, Hauptgerichte bei 17€ (Veggie 13€) und Getränke von 2€ (Schnäpse), 2,50€ (alkoholfrei) über Wein und Bier 4€ bis zum Cocktail bei 6-7€ - also sehr fair...

Unsere Speisen: Vorab wird als Appetizer ein Salat aus Tomatenwürfeln und würzigen Zutaten gereicht - fast schon zu viel (lieber etwas kleiner machen und einen Löffel Minzjoghurt dazu: Führt zu genialer Harmonie!)
Vorspeise (Empfehlung vom Kellner)
Okra Fries 5,90 € Knusprige Okraschoten mit Chutney. Grün-würziger Geschmack mit einer leichten Teigkruste, die superlecker etwas an frisches Schmalzgebäck auf dem Volksfest erinnert; das soßenähnlich braun-flüssige Chutney gibt ein schönes Süße-Säure-Würzespiel.
Haupgerichte
Chicken Saag 16,90 € Zartes Hähnchen mit Grünkohl und Spinat in Butter, Knoblauch und Ingwer gebraten, serviert mit Basmati-Reis. Grün-cremiges etwas lieblich-mildes grünkohldominiertes soßiges Topfgericht mit Hähnchenstücken; Ingwer, Knoblauch und vielleicht etwas Schärfe nicht unbedingt herauszuschmecken. Harmonisch-üppiges Tellergericht.
Chicken Thali 14,90 € auf Edelstahlplatte mit 5 Fächern serviert: Jeweils eine kleine Portion Chicken Makhan (Zartes Hähnchen in cremiger Butter-Tomaten-Currysauce-auch als Butter Chicken bekannt), Chicken Madras (Zartes Hähnchen in würziger Kokos-Currysauce nach köstlicher südindischer Art), Dal Makhani (Schwarze Linsen in cremigem Curry aus Tomaten, Ingwer und Zwiebeln, verfeinert mit Butter), (Minz)Joghurt und Salat (s.o.), Basmati-Reis (der war gut!) und Naan-Brot. Das Dal würzig-vollmundig vom Geschmack etwas an Linsensuppe erinnernd; Butter Chicken eher mild-harmonisch rund und das Madras für mich von der Würze das Highlight. Eine schöne Auswahl rund und volkstauglich abgeschmeckt; da mir etwas mild habe ich teilweise etwas Chilipaste untergerührt. Das kommt aber bei Weitem nicht an die Power und das Aroma bei bereits scharf eingekochtem Indischen Essen heran.

Leckeres, harmonisches und interessantes Speisen bei guter Betreuung - somit auch für Anfänger geeignet. Ich persönlich würde die Schärfeoption bereits bei der Aufnahme erfragen (oder vorbelegen/vorgeben), um so ein noch authentischer-schärferes Indisches Geschmackserlebnis zu ermöglichen (wenn das nicht die Möglichkeiten der Küche sprengt)...