Tornesch

10 Jahre existiert das Mamma Mia nun in Tornesch am Kreisverkehr nahe des Gewerbegebiets. Etabliert könnte man sagen - stets gut besucht und der Mittagstisch und das hervorragende Eis kommen an! Die gastronomieerfahrene Betreiberfamilie mit weiteren Betrieben in den Kreisen Steinburg und Rendsburg-Eckernförde stammt zwar nicht aus Italien, macht das aber dank Einbindung/Beratung von echten Italienern recht authentisch. Das Personal ist freundlich, aufmerksam und flott am Gast.

Da das nicht immer so war und meine letzte Rezension 6 Jahre her ist nun die Gelegenheit aktuelle Veränderungen zu berichten:
Der z.T. eingefriedete und überdachte Terrassenbereich wurde weiter ausgebaut und macht insbesondere an warmen Tagen eine gute Figur - dann ist es hier schon fast südländisch-voll. Das italienische Komplettangebot lässt nach wie vor keine Wünsche offen und wurde preislich an die aktuelle Situation angepasst. Somit keine Überraschungen; es ist professioneller und persönlicher geworden.

Wir fanden draußen ein schattig-windgeschütztes Plätzchen und konnten unsere Bestellungen rasch aufgeben.

Getränke: Je 0,2l (Karte; Bon 0,25l?) kühler Pinot Grigio und ein vollmundiger Chianti schlugen mit 5,50€ zu Buche; die gleiche Menge San Pelegrino Sprudel mit 3,90€/0,25l.

Neben den Getränken wurde ein gut bestückter (Weizen-)Brotkorb mit reichlich schmackhaft-lieblichem Knoblauchdip eingedeckt; das Brot eher kompakt. Wenig später erhielten wir noch einen kleinen hausgemachten Shooter dazu.

Vorspeise: 8. Antipasto completo - Rindercarpaccio, Vitello Tonnato und Gemüse 17,90€ Eine große Portion in guter Qualität u.a. mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Caprese, Oliven, Salaten u.v.m. Frisch/knackig rustikal kontra nachhaltig eingelegt aber recht schmackhaft und üppig mariniert/dekoriert.

Hauptgerichte:
84. Pizza Diavolo - mit pikanter Salami, Jalapenos, gegrillte Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce und Mozzarella 17,90€
160. Calamari Griglia - Tintenfisch vom Grill mit kleinem gemischten Salat, frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 25,90€.
Der Fisch eine sehr üppige, schön dekorierte/marinierte Portion, so dass der recht großzügige "kleine" Salat optional entbehrlich schien; die mindestens 3 großen zarten Tuben hätten auch vom Geschmack etwas röstiger sein können, waren aber durchaus in Ordnung. Frisch und natürlich! Auch die Beilagen ordentlich aber ebenfalls etwas vorsichtig gewürzt.
Die große Pizza hatte einen zarten Boden und war trotz sehr üppigem Belag nicht durchgeweicht. "Pikant" traf es genau: Leichte Schärfe aus der Wurst nebst auch mengenmäßig dominantem fruchtig-zarten Paprika gefiel obwohl eher gedünstet als gegrillt. Harmonisch-rund im Geschmack wenn auch die saftige Konsistenz und Menge des Gemüses weniger italienisch als typisch Deutsch (über)belegt anmutete. Diese Machart fand auch an den Nachbartischen dieses einzigen italienischen Restaurants am Ort Verwendung und Anerkennung. Ich persönlich mag es etwas knuspriger mehr durch, dünner und intensiver/italienischer.

Mit der Bezahlung gab es noch einen Schnaps aufs Haus, der regulär zwischen 3,60 und 4,40€/2cl berechnet würde.

Fazit:
Ein freundliches, familientaugliches Restaurant. Unkompliziert und reichhaltig. Solide Küchenleistung ohne Ausreißer - könnte einen Hauch individueller und nachhaltiger in Machart und Würze sein, dürfte aber den Geschmack eines modernen Mainstreampublikums treffen.

Der Birkenhain ist eine gemütliche Landgaststätte, wäldlich gelegen an einem Fischteich am Rande der Kleinstadt Tornesch mit leichtem "Ausflugslokal"-Flair. Das Angebot ist lokal, saisonal und mit internationalen Anleihen. In der auf Frische ausgerichteten, nicht überladenden, auch wechselnden Karte sollte jeder etwas finden. 

Im Rahmen einer Vereinsveranstaltung stand "Grünkohl satt" im Birkenhain auf dem Programm. Knapp hundert Personen an Tischen mit jeweils ca. 8 Personen wurden professionell bewirtet. Inklusive eines Schnapses danach wurde der faire Betrag von 18,90€ aufgerufen. Gemischtes Eis mit Sahne zum Nachtisch 5,50€, 0,4l Krombacher 4,-€ und Schnäpse ab gut 2 Euronen waren verfügbar...

Freundlicher Empfang der gut aufgestellten, gut gelaunten und verfügbar-aufmerksamen Servicecrew. Sicher Stammpersonal; Damen, die schon seit Jahren mitmachen und ihre Pappenheimer kennen - daher ein locker-humorvoller aber auch verbindlich-zuverlässiger Umgang.

Die Tische im sauberen Saalanbau waren gepflegt eingedeckt, Senf bereitgestellt und trotz vollem Haus auch in der eigentlichen Gaststätte verlief der Abend reibungslos.

Nach offizieller Ansprache begann die Crew geschlossen tischweise mit dem Auftragen: Große, heiße Schüsseln mit Grünkohl, Salzkartoffeln, süßen Röstkartoffeln und Bratkartoffeln sowie üppigen Platten mit Kasslerscheiben, Schweinebacke und reichlich Kochwürsten, die später sukzessive immer wieder aufgefüllt wurden.

Der Grünkohl auf den Punkt abgeschmeckt vollmundig, noch leicht blättrig-stückig-saftig wie er sein soll. Die Kartoffelbeilagen angesichts der großen Menge doch sehr ordentlich, schmackig und gut gemacht. Am Fleisch gab es nichts zu meckern; feste, nicht zu fettige sehr schmackhaft-würzige Kochwürste bester Qualität, die sich auch im Schweinefleisch fortsetzte. Traditionelle Holsteiner Küche (minimal lieblich mag man es hier) mit zartwürzigem Kassler und einer gut durchwachsenen Schweinebacke mit Geschmack. Angesichts dessen blieben einige Nachschläge nicht aus...
Cremig-sahnige Eiskugeln in Premium-Qualität mit Sahnehaube zum Nachtisch; alles zusammen rund und gut.

Gut organisierter Abend ohne Aussetzer bei ordentlich-deftiger Hausmannskost - perfekt-professionell in Szene gesetzt in launig-fröhlicher Atmosphäre mit klasse Bedienungen.

Das Lokal eignet sich für stimmungsvolle, auch rustikale Abende mit guter Küche, Gesellschaften und bietet auch ein interessantes à-la-Carte-Angebot sowie Aktionsabende/Buffets mit vorwiegend regionaler Küche.

Immer gern wieder - klassische Gastronomie gut geführt! Knappe 4 Sterne für das heutige Essen, die bei individuelleren Besuchen auch erreicht oder ohne Schnickschnack übertroffen werden können.

Die Location könnte kaum profaner gewählt sein: Von der Mehrzahl der Sitzplätze sieht man, wie die Tornescher um den Kreisverkehr fahren, ihre noch sehr sauberen Mittelklassewagen in die Waschstraße fahren oder ins Gartencenter gehen. Aber wenn man sich konzentriert, erkennt man das italienische Ambiente im Lokal. Zugegeben, der Gastraum ist liebevoll gestaltet und gemütlich. Man darf halt nicht rausgucken.
Die Speisekarte ist ganz typisch, mit einigen gewagten Alterationen, was die Sauce auf der Pizza angeht. Aber die bekannten klassischen Pizzen kommen schnell und sind schmackhaft. Auch die Getränke sind gut und preiswert.
Italienisch ist die Besatzung hinterm Tresen nur bedingt. Doch alle sind sehr freundlich und routiniert, egal, ob man bestellt, oder vor Ort isst.
Also: Hingehen, mit dem Rücken zu den silbernen Toyotas sitzen, lecker essen - und alles ist gut.

Der Wunsch stand nach Burgern. Vor ca. einem Monat hatte ein Bistro/Lieferdienst der Hamburger Pizzakette Ready Pizza im Nachbarort Neueröffnung unter neuer Leitung; der südländische Gastronom auch am Telefon ausgesprochen freundlich, hilfsbereit und verbindlich!

Die alte Lieferkarte hatte ich schon entsorgt - erinnerte mich aber an dicke Burger mit aussagekräftigen Belägen. Das Angbeot im Netz jedoch uneinheitlich und bei Lieferando sogar falsch (Ruhetag!). Die Homepage brachte Klarheit und zeigte das volle Programm - mehr als die später erhaltene Karte, in der einige Gerichte/Produkte wie z.B. die Tortillas und Currywurst etc etc. fehlen... Neben den Klassikern dennoch ein rundes und sehr abwechslungsreiches, vielschichtiges Angebot!

Diese Auswahl und Machart macht neugierig und scheint die etwas höheren Preise als bei der Konkurrenz wettzumachen. Die krummen Centbeträge wie im Supermarkt finde ich jedoch albern - wer zahlt da schon passend 99cent o.ä.?

Unsere Wahl fiel auf den
RP Double Burger (9,99 €) mit doppeltem Rindfleisch-Patty, Chester, dänischen Gurken, dänischem Ketchup, Burgersauce und Römersalat
und den
RP Cheeseburger (6,99 €) mit Rindfleisch-Patty, Chester, dänischen Gurken und dänischem Ketchup.

Auftragsbestätigung kam umgehend per Mail und bereits nach gut 20min befuhr ein freundlicher junger Mann mit einer Vespa die Einfahrt.
Die Burger wurden korrekt kontaktlos heiß übergeben und erwiesen sich als üppig und wohlriechend.

Der Cheeseburger mit großem Pattie nicht zu durch, gut gemacht und in passabler Qualität auch nicht zu trocken. Geschmacklich lag er hinter dem saftigeren Double Burger mit seinen aussagekräftigeren Belägen (lecker-wuchtig; kann mit jeder Burgerkette gut mithalten) etwas zurück.

Dennoch erfreulich - gern wieder; die Pizza und Anderes werden folgen...

Schon Ewigkeiten gibt es das kleine Geschäft im Herzen der Kleinstadt Tornesch.

Damals innovativ der Erste, der sich ausschließlich auf Croques spezialisierte. Wir haben unzählige Male dort das günstige Mittagsangebot für Firmen genutzt und waren immer zufrieden.

Da unweit ein ähnlicher Betrieb eröffnete, bestellten wir abends, um nochmals genauer hinzuschauen und vergleichen zu können.

Die Aufnahme persönlich-freundlich, korrekt, gut verständlich und mit realistischem Hinweis auf die Lieferzeit (Rushhour/Wochenende). Wegen des "runden" Firmenjubiläums 10 oder 20 Jahre? gab es sogar 20% Rabatt...

Halber Croque Thunfisch (19cm 5,50€) in hellem Brot mit Tomaten, Käse. Krautsalat und Kräutersauce (extra) ist im Preis inkludiert.
Der ganze "Blockhaus" (38cm 9,50€) mit Blockhouseburger (Rinderpatties), Gurken, Remoulade, Ketchup, Senf, Röstzwiebeln und Käse gleichartig ohne Zusatzsalat und durch extra Knoblauchsauce ergänzt war unsere 2. Wahl.

Die Ware wurde vereinbarungsgemäß nach etwa 1h heiß geliefert.

Riesig, sehr knusprig, ordentlich belegt und schmackig. Durch das Gemenge ließen sich insbesondere beim großen Croque die Einzelzutaten (wie u.a. der Käse) nicht mehr alle herausschmecken. Insgesamt wirkten die Brote -nach unserem Geschmack- wenig harmonisch und wertig; eher durch das große Brot etwas trocken. Der Thunfisch ok; der "Burger" etwas totgebraten-bittrig. Die Saucen schon recht dominant-auch wenn sparsam selbst hinzugefügt.

Es handelt sich nicht wirklich um ein Feinschmeckerprodukt - so kann man sagen, vielleicht muss es so sein, war auch in Ordnung aber kein Highlight für uns. Wir bevorzugen etwas kleinere Baguettes mit etwas aussagekräftigeren Belägen, die nicht durch den Saucen-Salatüberzug außer Kraft gesetzt werden sondern merklich veredelnd mit Käse überbacken sind. Leider gibt es diese Machart und kaum einen Croqueladen mehr, der so etwas anbietet...

Somit kein Verriss - wer es mag, wird zufrieden sein. Es gibt aber Besseres - insbesondere wenn frisch vorort verzehrt!