Allgemeines
 
Unsere älteste Tochter hatte Geburtstag und lud schon fast traditionell ins Weinhaus Becker in Großostheim ein. Da kommen wir doch gerne. Das Weinhaus Becker liegt nur ca. 5 Minuten entfernt von deren Wohnung. Also trafen wir pünktlich beim Geburtstagskind ein, um gemeinsam zu Fuß zum Weinhaus zu laufen.
 
Da Großostheim im Altortbereich mit vielen alten Fachwerkhäusern, engen Straßen und Gassen, teils mit Kopfsteinpflaster sowie verhältnismäßig wenigen Parkplätzen bestückt ist, sind hier Radfahrer oder Fußgänger im Vorteil.
 
Da meine letzte Rezi über das Weinhaus Becker schon drei Jahre zurück liegt nutze ich die Gelegenheit, um mal ein Update über den aktuellen Standard im Weinhaus Becker machen.
 
 
Service 4*
 
Unsere Tochter hatte schon ein paar Tage vorher reserviert und dabei ausgemacht, bei schönem Wetter im Sommergarten, bei Regen drinnen. Um 18.00 Uhr begaben wir uns von der Rückseite aus in den hinter dem Hause liegenden Sommergarten. Ein leichter Sommerregen begleitete uns auf dem Weg. Vor dem Hintereingang ins Restaurant stand ein Tisch, an dem zwei Servicekräfte die Gästezahl koordinierten. Bei denen wurde unsere Tochter vorstellig, um uns mit unseren acht Personen anzumelden.
 
Im Sommergarten begann durch den Regen gerade ein kleines Chaos auszubrechen. Quintessenz dessen war, dass für uns kein Platz mehr im Restaurant frei war. Beim besten Willen war es nicht mehr möglich, uns trotz bei der Reservierung gegebener Zusage im Restaurant zu platzieren.
 
Die Temperaturen waren angenehm, so boten uns zwei männliche Servicekräfte an, direkt am Haus unter einer langen Markise Tische für uns acht zusammenzustellen, da die bis dahin dort platzierten Gäste schon die Flucht nach innen angetreten hatten. Wir nahmen dieses Angebot gerne an und erlebten einen schönen Abend bei angenehmen Temperaturen im Freien, während die Gäste im Restaurant sich mit einer feuchten Schwüle anfreunden mussten.
 
Nachdem wir alle saßen wurden sofort jeder Person an unserem Tisch die Speisekarten in die Hand gereicht und gleichzeitig nach den Getränkewünschen gefragt. Da uns die Getränkeauswahl dort geläufig war, konnten wir auch gleich unsere Getränke bestellen.
 
Nach kurzer Wartezeit wurden dann die gut gekühlten Biere (Schlappeseppel) und Weine (Silvaner und Spätburgunder vom ortsansässigen Weingut Höflich (0,25 l-Glas, 4,50 €) sowie die Coca-Cola für unsere Enkelin serviert. Die gewünschten Speisen wurden in ein Handgerät eingetippt und nach angenehmer Wartezeit von den beiden Herren serviert. Aufmerksam kümmerten sie sich um uns. Leere Gläser wurden gesehen, Nachschub erfragt und auch prompt geliefert. Guten Appetit wurde gewünscht und auch die Nachfrage, ob alles in Ordnung ist wurde gestellt. Die leergegessenen Teller wurden zügig vom Tisch entfernt.
 
 
 
Essen 4*
 
Die Speisekarte ist überwiegend fränkisch ausgerichtet. Man hat eine große Auswahl unter kalten und warmen Vespergerichten. Aber auch Steaks, Schnitzel, Fisch und Suppen werden angeboten.
 
Nun zu den von uns gewählten Speisen:
 
Unserer Enkelin, mittlerweile auch schon elf Jahre alt, mundete die Leberknödelsuppe als Vorspeise. Ihr Hauptgang waren Spätzle mit Soße und zweimaliger Nachschlag. Ihr hat es super geschmeckt.
 
Drei Personen, darunter auch das Geburtstagskind sowie meine liebe Frau, entschieden sich für Sauerbraten mit Klößen und Rotkraut. Ordentliche Stücke zartesten geschmorten Fleisches sowie zwei von der Konsistenz her sowie geschmacklich einwandfreien Klöße befanden sich schon auf dem Teller. Das Rotkraut wurde separat in einer großen Schüssel serviert, aus der die drei sich selber bedienten. Einstimmiger Tenor der Drei: sehr gut! Den Preis habe ich nicht mehr im Kopf.
Sauerbraten mit Klößen und Rotkraut

Zweimal wurde Cordon bleu vom Schwein (12,50 €) bestellt. Gefüllt mit Kochschinken und Käse sehr schmackhaft. Das Fleisch zart. Die Pommes ausreichend und auch ordentlich. Für dieses Gericht gab es noch einen Beilagensalat, der vorab serviert wurde. Kleingeschnittene Blattsalate Karottenschnitze, einige kleine ungeschälte Gurkenscheiben, Tomatenachtel, ein Radieschenscheibchen und nicht zu viel vom gut abgeschmeckten, mit etwas Joghurt verfeinerten Essig-Öl-Dressing. Auch hier blieb kein Krümelchen übrig. Zufriedenheitsgrad hoch.
Cordon bleu vom Schwein

Auch das Gericht vom Mann unserer jüngeren Tochter soll nicht unerwähnt bleiben. Schweinelendchen. Mit welcher Beilage oder auch Sauce weiß ich gar nicht, da ich zu weit weg saß und auch kein Foto machen konnte. Selbstverständlich hat auch ihm sein Mahl bestens geschmacket.
 
Zum Schluss noch der Schreiberling: Ich entschied mich für die Fränkischen Bratwürste mit Sauerkraut, Biersauce, Brot (6,50 €). Ich hatte nämlich mal wieder so richtig Bock drauf. Und ich wurde nicht enttäuscht. Zwei dicke große Bratwürste auf dem Sauerkraut. Auf beiden Seiten ordentlich gebraten, super gewürzt, toller Geschmack. Dieses Attribut gilt auch für das Sauerkraut sowie die Biersauce. Nicht vergessen zu erwähnen soll das köstliche frische Brot (drei mittelgroße Scheiben im Körbchen) sein, welches dazu gereicht wurde. Es passte wie die Faust aufs Auge dazu.
Frankische Bratwürste mit Sauerkraut

Eigentlich trinke ich einen Espresso nach dem Essen nur beim Italiener. Nachdem die Damenwelt sich nach dem Essen einen einverleibte und dieser wirklich auch zu den Guten gehörte, gönnte ich mir auch einen. Der reichte zwar nicht ganz an einen guten Espresso beim Italiener ran, aber dieser war für deutsche Verhältnisse wirklich gut.
 
 
Ambiente 4*
 
Die Gasträume wirken deutlich heller als früher, das alte Mobiliar wurde gegen neues ausgetauscht. Die Räume vermitteln eine einfache, schnörkellose Atmosphäre, in der man sich wohlfühlt. Im großen Sommergarten lässt es sich ebenfalls gut aushalten
 
Sowohl Gaststätte als auch der Sommergarten können ebenerdig betreten werden. Allerdings muss man zu den tadellosen Toiletten etliche Treppen nach unten steigen, so dass ein Aufsuchen derselben für Gehandicapte wohl nicht so einfach möglich ist.
 
 
Sauberkeit 5*
 
An der gibt es nichts auszusetzen.
 
 
Mein Fazit:
 
Regional, traditionell, aber auch modern. Mit diesen drei Schlagworten lässt sich das Weinhaus Becker in Großostheim wohl am besten beschreiben. Um ca. 23 Uhr verließen wir rundum zufrieden den Sommergarten.
 
 
Mein Gesamteindruck:
(nach „Küchenreise“)
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

 
Allgemeines
 
The same procedure every year. Der Mann unserer ältesten Tochter hatte Geburtstag und lud wie schon im letzten Jahr ins Weinhaus Becker ein. Da kommen wir doch gerne. Da sie in Großostheim wohnen und fußläufig das Weinhaus Becker nur ca. 5 Minuten entfernt liegt, trafen wir uns bei ihnen zu Hause, um gemeinsam zu Fuß zum Weinhaus zu laufen.
 
Da Großostheim im Altortbereich mit vielen alten Fachwerkhäusern, engen Straßen und Gassen, teils mit Kopfsteinpflaster sowie verhältnismäßig wenigen Parkplätzen bestückt ist, sind hier Radfahrer oder Fußgänger im Vorteil. Am nicht weit entfernten Marktplatz gibt es allerdings etliche Parkplätze, die aber meist belegt sind. Nach umfangreicher Renovierung wurden die Gasträume am 1. Februar 2016 unter neuer Leitung wieder eröffnet. Regional, traditionell, aber auch modern.
 
 
Der Service
 
Kerstin Böhm hält jetzt das gastronomische Zepter in der Hand. Zusammen mit ihrem Team übernimmt die langjährige Gastronomin den Service im neuen Weinhaus Becker.
 
Um 18.00 Uhr begaben wir uns durch den hinter dem Hause liegenden Sommergarten von der Rückseite aus in einen der nach der Renovierung hellen Gasträume, in dem für uns 8 Personen ein Tisch reserviert war. Bei dem Sauwetter, das gestern herrschte, war an einen Aufenthalt im Sommergarten nicht mal ansatzweise zu denken.
 
Wir wurden ordentlich begrüßt. Den Service für uns übernahm eine Frau mittleren Alters. Eine zweite Frau, die wohl die Chefin war, stand ihr bei Fragen unsererseits zur Seite. Der Service wurde ergänzt durch einen jungen Mann, der zwar nicht für uns zuständig war, aber aus meiner Beobachtung heraus einen geschulten, fachkompetenten Eindruck machte.
 
Nachdem wir alle saßen wurden sofort jeder Person an unserem Tisch die Speisekarten in die Hand gereicht und gleichzeitig nach den Getränkewünschen gefragt. Die jungen Leute wussten gleich, was ein jeder trinken wollte. Meine First Lady wollte bei der Weinauswahl beraten werden und ich wollte mich erst für ein Getränk entscheiden, wenn ich mir im Klaren darüber war, was ich zu essen bestelle.
 
Nach angenehmer Wartezeit wurden dann die gut gekühlten bzw. temperierten (Rotwein) Getränke serviert. Jetzt kam die Frage, ob wir schon unser Essen bestellen können. Nein, erstens war sich noch nicht jeder im Klaren, was er will, und zweitens bedurfte es einiger Nachfragen in Bezug auf die Spargel- und Steakkarte mit ihren Varianten, die nicht ganz klar verständlich waren, so wie sie schriftlich vor uns lagen. Hier wurde dann die zweite Dame des Services zu Rate gezogen und die Fragen zur vollsten Zufriedenheit der Fragesteller geklärt. Die Essensbestellung konnte beginnen, und auch ich wusste mittlerweile, dass ich ein Schlappeseppel Kellerbier wünschte.
 
Unsere jeweiligen Bestellungen wurden in ein Handgerät eingetippt und dabei auch Wünsche für unterschiedliche Beilagen notiert. Alles klappte wie am Schnürchen. Beim Servieren waren beide Bedienungen aktiv. Die Leberknödelsuppe für meine kleine Enkelin ruck, zuck serviert. Kurz danach kamen die Beilagensalate, die quasi die Vorspeisen waren. So wie es sich gehört, in angenehmem zeitlichen Abstand die Hauptgerichte.
 
Nachfragen zu unserer Zufriedenheit oder ob es denn geschmeckt hat, waren eine Selbstverständlichkeit. Getränkenachschub wurde erfragt und auch prompt erledigt. Leere Teller oder Gläser standen nicht unnötig lange auf dem Tisch herum. Obwohl die Räumlichkeiten mittlerweile bis auf den letzten Platz besetzt waren, strahlten die Servicekräfte eine gewisse Gelassenheit aus und machten keinen gestressten Eindruck. Im Gegenteil: Man hatte den Eindruck, dass ihnen ihr Job Spaß macht
 
4 GG-Sterne sind mir Freundlichkeit und Aufmerksamkeit wert.
 
 
Das Essen
 
„Neuer Koch ist Jan Eric Petermann. Im Weinhaus bereitet er für die Gäste täglich frische Gerichte aus der fränkischen Küche zu. Dazu gibt es ausgesuchte gute Tropfen aus der Region. Der Wein kommt vom örtlichen Weingut, das Bier von der heimischen Brauerei und das Fleisch vom Metzger um die Ecke. Die Speisekarte ist überwiegend fränkisch ausgerichtet. Man hat eine große Auswahl unter kalten und warmen Vespergerichten. Aber auch Steaks, Schnitzel, Fisch und Suppen werden angeboten. Unter der Woche gibt es einen verbilligten Mittagstisch.
 
Nun zu den von uns gewählten Speisen:
 
Unserer kleinen Enkelin mundete die Leberknödelsuppe (3,50 €). Die wurde kurz nach der Bestellung in einem Topf mit Deckel serviert. Und sehr heiß. Eine kräftige, gut gewürzte Brühe, darin ein großer Leberknödel von guter Konsistenz und gutem Geschmack. Ihre Mutter zerkleinerte den Knödel im Topf und musste jeden Löffel so lange blasen, bis die Kleine sich nicht mehr die Zunge verbrennen konnte. Die restliche Brühe konnte dann der Opa noch vor seinem Hauptgericht vertilgen.
 
Anschließend verdrückte sie noch ein kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes (7,50 €). Ihr Urteil: lecker.
 
Ich hatte mal wieder richtig Lust, fleischlich zu sündigen und entschied mich für die Spare ribs (500 g) mit BBQ-Sauce und Knusperzwiebeln, dazu frisches Gewürzbrot (8,50 €). Ordentlich Fleisch zwischen den Rippen, leicht auseinander zu schneiden, um dann genussvoll das gut gebratene Fleisch von den Knochen, die ich in die Hand nahm, abzubeißen. Die etwas süßliche Sauce passte hervorragend dazu und die Knusperzwiebeln waren perfekt gebraten. Papp satt ließ ich die abgenagten Knochen auf dem Teller zurück und lehnte mich zufrieden in den Stuhl.
 
Meine Frau entschied sich für den Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Wirsing und Kartoffeln (11,90 €). Zwei große Scheiben zartesten Fleisches auf dem Teller, dazu die genau ihren Geschmack treffende Meerrettichsauce, Wirsingpüree und überschaubare Hälften von Petersilienkartoffeln wurden mit äußerster Zufriedenheit restlos verspeist. Dazu einen trockenen Spätburgunder (0,25 l, 4,50), der ihr sehr zusagte, aus dem Ort. Von welchem Winzer hab ich mir leider nicht notiert.
 
Unbedingt zu erwähnen sind noch die Rumpsteaks, die sich das Geburtstagskind sowie meine Tochter und ihr Sohn gönnten. Die Rumpsteaks kann man als Lady cut (250 g, 19,50 €) bzw. als Mans cut, (350 g, 23,50 €) bestellen. Inkludiert sind zwei Beilagen nach Wahl sowie eine Sauce nach Wahl bzw. hausgemachte Kräuterbutter. So wurden die Steaks mit Bratkartoffeln, Bohnen im Speckmantel, Pfefferrahmsauce resp. Kräuterbutter gewünscht. Die Tochter entschied sich für eine extra Portion Spargel mit zweierlei Saucen, Hollandaise und Dunkelbiersauce (23,50 €). Alle Steaks werden laut Karte medium gebraten, wer sie anders will, muss es sagen. Alle drei wollten medium und bekamen medium. Große, dicke Steaks, trotzdem super zart, ein Gaumengenuss vom Allerfeinsten. Da hat der Schreiberling auch mal Augen gemacht. Hätte ich doch auch, aber was soll‘s, meine Spare ribs waren ja auch gut. Beim nächsten Mal halt.
 
Natürlich kann und will ich bei acht Personen nicht alle Gerichte näher beschreiben. Nur so viel sei gesagt: Auch alle anderen Esser an unserem Tisch waren hochzufrieden mit ihren servierten Gerichten, als da wären: Champignon-Schnitzel sowie Pfefferrahmschnitzel mit Pommes und Salat (je 10,- €)
 
An allen servierten Speisen gab es, sowohl was Präsentation, Qualität und auch Quantität betraf, nichts auszusetzen. Im Gegenteil:
 
Zu einigen Gerichten gab es noch einen Beilagensalat, der vor den Hauptgerichten serviert wurde. Kleingeschnittene Blattsalate Karottenschnitze, einige kleine ungeschälte Gurkenscheiben, Tomatenachtel, ein Radieschenscheibchen und nicht zu viel vom gut abgeschmeckten, mit etwas Joghurt verfeinerten Essig-Öl-Dressing, sowie ein paar Sprossen obendrauf.
 
Nach dem Verspeisen der doch ordentlichen Portionen war für die Erwachsenen ein Digestif genau das Richtige. Die Herren wählten Haselnussschnaps bzw. Haselnusslikör (3,20 €), die Damen Weinbergpfirsich-Likör (ebenfalls 3,20 €). Die Brennerei hab ich leider nicht im Kopf, da der Schwiegersohn bestellt hat. Auf alle Fälle schmeckten sie nach mehr.
 
4 GG-Sterne in der Kategorie eines fränkischen Gasthofes kann ich guten Gewissens vergeben.
 
 
Das Ambiente
 
Regional, traditionell, aber auch modern. Mit diesen drei Schlagworten lässt sich das frisch renovierte Weinhaus Becker in Großostheim wohl am besten beschreiben. Die Gasträume wirken deutlich heller als früher, das alte Mobiliar wurde gegen neues ausgetauscht. Die Räume vermitteln eine einfache, schnörkellose Atmosphäre, in der man sich wohlfühlt.
 
Sowohl Gaststätte als auch der Sommergarten können ebenerdig betreten werden. Allerdings muss man zu den tadellosen Toiletten einige Treppen nach unten steigen, so dass ein Aufsuchen derselben für Gehandicapte wohl nicht so einfach möglich ist.
 
 
Die Sauberkeit
 
Alles wirkte ordentlich sauber auf uns.
 
 
Mein Fazit:
 
Nachdem wir gestern drinnen saßen, werden mein Schätzchen und ich wohl bei schönem Wetter allein oder mit Freunden im Rahmen einer zum Schoppen und Essen auf alle Fälle mal im Sommergarten einkehren. Und dann auch den Mittagstisch ausprobieren. Und das darf man durchaus als Empfehlung betrachten. Schön ist nämlich auch, dass durchgehend von 11 bis 24 Uhr geöffnet ist. Außer Donnerstag, da ist Ruhetag. Gestern, an einem stinknormalen Dienstag, war um 19.00 Uhr kein Platz mehr frei. In diesem Zeitraum mussten Gäste, die ohne Reservierung das Weinhaus betraten, unverrichteter Dinge wieder umkehren. Vorher reservieren ist also unbedingt ratsam.
 
 
Mein Gesamteindruck:
(nach „Küchenreise“)
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Allgemeines
 
Der Mann unserer ältesten Tochter hatte Geburtstag. Da sie in Großostheim wohnen und fußläufig das Weinhaus Becker nur ca. 5 Minuten entfernt liegt, bot es sich an, dass die ganze Familie sich nach dem nachmittäglichen Kaffeetrinken bei denen zu Hause zum Abendessen in das Weinhaus Becker begab. Soll heißen: Wir wurden vom Schwiegersohn selbstredend eingeladen.
 
Da Großostheim im Altortbereich mit vielen alten Fachwerkhäusern, engen Straßen, teils mit Kopfsteinpflaster sowie verhältnismäßig wenigen Parkplätzen bestückt ist, sind hier Radfahrer oder Fußgänger im Vorteil. Am nicht weit entfernten Marktplatz gibt es allerdings etliche Parkplätze, die aber meist schon belegt sind.
 
Ob im romantischen Sommergarten, mit Blick auf das alte Fachwerk oder in den rustikalen fränkischen Gasträumen ­‑ Sie werden sich wohlfühlen und können nach Herzenslust genießen.
 
Das Weinhaus Becker wurde im Jahre 1927 von Emma und Jakob Seitz, den Großeltern der Familie Robert und Edith Becker, gegründet. Ein alter Torbogen aus Sandstein, mit der Jahreszahl 1712, der stilvoll zwischen den beiden Gasträumen integriert wurde, gibt Rechenschaft über das ehrwürdige Alter des Gasthauses.
 
Seit vielen Jahren sorgt nun die Winzerfamilie Gisela und Peter Höflich mit ihrem Team dafür, dass sich die Gäste aus nah und fern beim „Becker“ wie zu Hause fühlen können.
 
Mit Räumlichkeiten für bis zu 120 Personen ist das Traditionshaus der richtige Ort für gepflegte Feste.
 
So steht es auf der Homepage sowie der Speisekarte des Weinhauses geschrieben. Und ich darf hinzufügen, dass aus diesem Haus der mehrmalige deutsche Meister und spätere Bundestrainer der Springreiter, Otto Becker, entstammt. So ist auch die Wanddekoration sehr pferdelastig. In den Gasträumen und auch im Treppenhaus zu den Toiletten hängen jede Menge Bilder von einzelnen Pferden jeglicher Rasse, die jeweils schriftlich angegeben ist. Wer von uns Laien kann schon einen Hannoveraner von einem Mecklenburger unterscheiden?
 
Meiner besseren Hälfte und mir ist das Weinhaus noch aus etlichen Besuchen in früheren Jahren bekannt, als noch nicht der heutige Inhaber Peter Höflich das sagen hatte. Da gab es überwiegend guten und preiswerten Wein sowie eine schöne Vesperkarte, die besonders die vielen Gäste aus dem nahen Hessen glücklich machte, da der Bachgau zu den preiswertesten Regionen am Untermain gehörte.
 
Auch heute hat das Weinhaus Becker unter dem Inhaber Peter Höflich einen guten Ruf und ist eigentlich immer gut besucht. Über das vielfältige Angebot kann man sich auf der Homepage des Hauses ein gutes Bild machen. Die aktuelle Wochenkarte mit saisonalen Spezialitäten ist dort auch einzusehen.
 
 
Der Service
 
Um 17.30 Uhr begaben wir uns durch den hinter dem Hause liegenden Sommergarten von der Rückseite aus in den Gastraum, in dem für uns 9 Personen ein Tisch reserviert war. Wir überlegten noch kurz, ob wir unseren Aufenthalt nicht wie einige andere Gäste ins Freie verlegen sollten, entschieden uns aber letztendlich wegen des unbeständigen Wetters, kein Risiko einzugehen und platzierten uns an dem für uns vorgesehenen Tisch.
 
Zwei weibliche Bedienungen mittleren Alters, sofort erkennbar an der einheitlichen Kleidung, waren für den Service zuständig. Nachdem ein jeder von uns seine Jacke an einen der vielen Kleiderhaken an den Wänden zischen den einzelnen Tischen gehängt hatte und sich gesetzt hatte, kam eine an den Tisch, begrüßte uns freundlich und gab jedem eine Speisekarte in die Hand.
Nach angenehmer Wartezeit nahm sie dann die Getränkewünsche auf und ließ uns noch genug Zeit, das Essen auszusuchen.
 
Recht flott kamen dann auch schon unsere gut gekühlten bzw. temperierten (Rotwein) Getränke.
 
Bei dieser Gelegenheit wurden auch gleich unsere jeweiligen Essenswünsche in ein Handgerät eingetippt und dabei auch Änderungswünsche bei Dressing oder Beilagen notiert. Alles klappte wie am Schnürchen. Beim Servieren waren beide Bedienungen aktiv. Die Suppe für meine kleine Enkelin wurde zusammen mit meiner Suppe vorab gebracht. Dann kamen die Beilagensalate. Und zum Schluss die Hauptgerichte. So wie es sich gehört, jeweils in angenehmen Abständen. Man fühlte sich nicht gehetzt.
 
Nachfragen zu unserer Zufriedenheit oder ob es denn geschmeckt hat, waren eine Selbstverständlichkeit. Getränkenachschub wurde erfragt und auch prompt erledigt. Leere Teller oder Gläser wurden auch schnell abgeräumt und standen nicht unnötig lange auf dem Tisch herum. Obwohl die Räumlichkeiten mittlerweile bis auf den letzten Platz besetzt waren, strahlten die Servicekräfte eine gewisse Gelassenheit aus und machten keinen gestressten Eindruck. Im Gegenteil: Jederzeit freundlich.
 
4 Sterne von uns sind ihnen gewiss.
 
 
Das Essen
 
„Wir sind immer bemüht, alles möglichst frisch zuzubereiten. Dabei achten wir besonders auf die Qualität regionaler und saisonaler Produkte. Bitte haben sie Verständnis, wenn es deshalb vielleicht mal ein bisschen länger dauert.“ So steht es in der Speisekarte. Die Wahrheit gestern ist: Es hat alles genau gepasst, was Zubereitungs- und Wartezeit betraf. So sollte es eigentlich immer sein. Gut so.
 
Nun zu den einzelnen Speisen:
 
Mich hat doch tatsächlich eine Forelle (11,90 €) angelacht, die als Müllerin Art ohne Gräten mit Mandelsplittern und Petersilienkartoffeln in der Speisekarte angepriesen wurde. Wiewohl, mir fehlte der Glaube bezüglich der Gräten. „Ja, es ist eine ganze Forelle mit Kopf und Schwanz“, bestätigte mir die Bedienung. „Da bin ich mal gespannt“, meine skeptische Antwort. Auf einem schönen Teller wurde dann später die Forelle, aufgeschnitten am Bauch, serviert. Oben drauf die Mandelsplitte, die Haut schön knusprig gebraten, der Gargrad exzellent getroffen, innendrin 2 halbe Zitronenscheiben, obendrauf auch, aber das Beste waren noch die innen mit verarbeiteten Rosmarinzweiglein, die dem ganzen Ensemble einen wunderbaren mediterranen Touch gaben. Mit einem Wort: köstlich. Schon lange nicht mehr einen so geschmacklich intensiven Fisch gegessen. Dazu genehmigte ich mir einen Silvaner vom Großostheimer Heiligenthal (0,25 l, 3,60 €). Schmeckte nicht schlecht. Wird aber nicht in Zukunft mein Favorit sein. Obwohl trocken, hatte er mir etwas zu viel Säure und ich fand ihn etwas flach. Ich bin halt doch mehr der Rotweintrinker, wollte aber zum Fisch mal wieder einen Weißen probieren.
 
Vor der Forelle hatte ich noch eine Leberknödelsuppe (3,50 €). Die wurde in einer Suppentasse serviert. Eine kräftige, gut gewürzte Brühe, darin zwei mittelgroße Leberknödel von guter Konsistenz und gutem Geschmack. Ein bisschen Grünzeug schwamm noch obendrauf und schön heiß war sie auch. Sehr gut.
 
Auch unserer Kleinen mundete die Suppe, nachdem sie ein Weile abgekühlt war und das Grünzeug von ihrer Mutter abgeschöpft wurde.
 
Meine Gattin und das Geburtstagskind entschieden sich für das Hirschgulasch (15,90 €). Eine schöne Portion Gulasch, zwei selbstgemachte Knödel mit Semmelbröseln auf dem Kopf, viel schmackhafte Soße. Dazu Preiselbeeren mit einem Klecks Sahne obendrauf. Das mag nicht jeder, wenn die Preiselbeeren in der Soße liegen, aber den beiden hat es hervorragend geschmeckt und mit der Sahne wurde die Soße noch etwas verfeinert. Eine sehr gute Qualität wies das Fleisch auf. Wunderbar zart und schön im Biss, was bei Hirschgulasch manchmal nicht selbstverständlich ist. Sie waren jedenfalls äußerst zufrieden.
 
Auch der Rotwein, den meine Gattin dazu trank, passte sehr gut dazu. Ein Großostheimer Vinum Rubrum (0,25 l, 3,80 €). Mir bisher völlig unbekannt.
 
Das gilt auch für den Schweinebraten (9,90 €), den sich meine Tochter einverleibte. Die Knödel von der gleichen Sorte wie beim Hirschgulasch, dazu zwei schöne Scheiben äußerst zarten Schweinebratens mit ausreichend Soße der selbstgenmachten Art. Dazu gab es einen Großostheimer Heiligenthal Müller-Thurgau halbtrocken (0,25 l, 3,30), der ihr sehr gut schmeckte und nach einem Probeschluck für mich auch die bessere Wahl gewesen wäre.
 
Zu den meisten Gerichten gab es noch einen Beilagensalat (Foto), der nach den Suppen serviert wurde. Der war okay, aber jetzt nichts Besonderes. Kleingeschnittene Blattsalate (was ich gut fand, denn da spritzt das Dressing nicht so in der Gegend rum, wenn man mit der Gabel reinsticht), Karottenschnitze, einige kleine ungeschälte Gurkenscheiben, Tomatenachtel, rote und grüne Paprikaschnitze, nicht zu viel vom Joghurtdressing und ein paar Sprossen darüber.
 
Ich will hier nicht den Rahmen sprengen und habe deshalb hier nur die Speisen und Getränke beschrieben, die ich auch fotografiert habe. Die anderen Gerichte wurden jeweils von ihren Essern sehr gelobt. Sowohl was Präsentation, Geschmack und auch Menge betraf, gab es nichts auszusetzen. Im Gegenteil: Alle waren sich einig, dass das Weinhaus Becker eine gute Wahl war.
 
Die weiteren von uns eingenommenen Speisen, auf die ich jetzt nicht im Einzelnen eingehe, wurden allesamt von ihren Essern als gut schmeckend und gut sättigend empfunden.
Schweinelendenteller, !4,00 €, Salat mit Garnelen-Spieß, 10,90 €, Schnitzel-Wiener Art mit Pommes, 9,90 €, Portion Spargel (mindestens 10 Stangen, eher mehr) mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und einem kleinen Schweineschnitzel, 19,-€).
 
Ich komme nicht umhin, und gebe dem Essen 4 Sterne. Hier werden die eigenen Ansprüche, die das Weinhaus an sich selber stellt, auch wirklich in die Tat umgesetzt. Nicht gehoben, aber über dem sogenannten gutbürgerlichen Durchschnitt auf alle Fälle.
 
 
Ambiente
 
Innen das Sitz-Mobiliar schon etwas in die Jahre gekommen. Die massiven Holztische mit Viereck-Tischecke, darauf eine Glasvase mit Blümchen, Pfeffer-und Salzstreuer. Die Wände mit dunklem Holz verkleidet, wie oben schon geschrieben mit Kleiderhaken versehen. Die Räumlichkeiten mit einem etwas schummrigen Licht.
 
Sowohl Gaststätte als auch der Sommergarten können ebenerdig betreten werden. Allerdings muss man zu den Toiletten etliche Treppen nach unten steigen, sodass ein Aufsuchen derselben für Gehandicapte wohl nicht so einfach möglich ist.
 
 
Sauberkeit
 
Auf den ersten Blick nichts ins Auge gefallen, was einen an der Sauberkeit hätte stören können. Auch die Toiletten machten einen sauberen, ordentlichen Eindruck.
 
 
Mein Fazit:
 
Ich zitiere aus der Homepage: „Mitten im Ortskern von Großostheim, neben unserer Weinstube, sitzen Sie gemütlich unter Kastanien wie in einer grünen Oase.“
 
Nachdem wir gestern drinnen saßen, werden mein Schätzchen und ich wohl demnächst bei schönem Wetter allein oder mit Freunden im Rahmen einer Radtour oder auch zum Schoppen und Essen auf alle Fälle im Sommergarten einkehren. Und das darf man durchaus als Empfehlung betrachten.
 
 
Gesamteindruck:
(nach „Küchenreise“)
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Regional. traditionell, modern. Mit diesen drei Schlagworten lässt sich das frisch renovierte Weinhaus Becker in Großostheim wohl am besten beschreiben. Jetzt wurden die Gasträume in nur gut einem Monat komplett renoviert und am 1. Februar 2016 unter neuer Leitung wieder eröffnet.

Kerstin Böhm hält jetzt das gastronomische Zepter in der Hand. Zusammen mit ihrem Team übernimmt die langjährige Gastronomin den Service im neuen Weinhaus Becker.

Neuer Koch ist Jan Eric Petermann. Er hat u. a. schon für die Til-Schweiger-Stiftung auf der Berlinale gekocht. Im Weinhaus bereitet er für die Gäste täglich frische Gerichte aus der fränkischen Küche zu. Dazu gibt es ausgesuchte gute Tropfen aus der Region. Der Wein kommt vom örtlichen Weingut, das Bier von der heimischen Brauerei und das Fleisch vom Metzger um die Ecke.

Das Haus, in dem sich die Gaststätte befindet stammt aus dem Jahr 1712. Tradition und Moderne werden hier geschickt kombiniert. Innen ist nach dem Umbau alles modern. Neue Fliesen, große Holztische und stylische Lampen fallen dem Besucher sofort ins Auge. Aber auch traditionelle, fast schon antik wirkende Akzente, wie z. B. ein grüner Kachelofen sind im Gastraum gesetzt.

Das Weinhaus Becker bietet Platz für 120 Personen. Bei schönem Wetter können die Gäste sich im großen Sommergarten sonnen und laben. Außerdem wird vom Team ein Catering-Service für Feiern angeboten.

Bei der Neueröffnung nach Umbau gab es ein volles Haus.

Quelle: Auszug aus dem Beitrag vom Prima Sonntag, 21. 2. 2016