Dreieinhalb Jahre ist es nun her, daß ich meine einstmalige Referenzklassenpizza hier protokolliert habe.
Und auch hier denke ich dürfte ein Update angemessen sein.
Und aufgrund diverser, strategisch für uns ungünstiger, Straßensperrungen waren es wiederum über anderthalb Jahre daß wir nicht mehr dort waren. Die Alternativrouten hätten ein gondeln über Berg und Tal erfordert auf das wir wenig Lust hatten.
Mittlerweile waren die Straßen (der Reihe nach…) endlich saniert und wir hatten mal wieder richtig Lust aufs Portofino.
Nicht zuletzt einem Eintrag auf der HP geschuldet zog es uns dorthin.
Auf der HP stand nämlich, daß die Betreiber des Hauses Mitte des Jahres aufhören.
 
So manch einer hier bräuchte sich den Besuch also gar nicht zu notieren, da das Haus bis zur Veröffentlichung der Bewertung schon Geschichte wäre.
 
Die Parkplatzsituation dort oben im Welzheimer Wald war nach wie vor entspannt und wir konnten ohne Stress wegen Parkplatzsuche punktgenau aufschlagen.
Die Tür traten wir nicht ein, wie so mancher Schreiberling hier, sondern durchschritten sie. Vorbei an dem nett gestalteten Eingangsbereich



wurden wir beim Betreten des gepflegten und gemütlichen Gastraumes umgehend sehr freundlich begrüßt.
 
Zur Einrichtung habe ich mich in voriger Bewertung schon ausgelassen und verweise nun lediglich darauf und auf die angehängten Bilder. Kurzum: Es hat sich nichts geändert. Immer noch gemütlich und immer noch sehr angenehm gedämpfte Geräuschkulisse.


 
Aus den umgehend gereichten Karten entnahmen wir nicht die Muscheln in Weißweinsoße. Diese waren nämlich auf einer der Schiefertafeln, welche im Raum verteilt waren, zu ersehen. Ich hätte sie mal wieder nicht wahr genommen. Aber meine liebe Frau entdeckte sie. Eigentlich sind es derer genug Tafeln um durchaus jeden Gast über Besonderheiten welche nicht in der Standardkarte stehen zu informieren, aber ich saß diesbezüglich einfach strategisch ausgesprochen ungünstig.
 
So war die Speisenwahl eigentlich fast schon durch.
 
Muscheln (14,80)
 
Und eine Pizza deren Namen ich noch wählen musste.
Es half letztlich nix alle Pizzen zu studieren. Es blieb bei der
 
Contadina (10,60) mit Knoblauch, Oliven, Kapern, Peperoni, frischen Tomaten und… zzgl. Salami (+1.-)
 
Meine liebe Frau entschied sich für eine
 
Capricciosa (11,20) mit Schinken Ei, Hackfleisch und Peperoni. Für die Peperoni erbat sie im Tausch Zwiebeln, was natürlich kein Problem darstellte.
 
Nach passender Zeit, das Haus war nurmehr spärlich besetzt, kamen unsere Muscheln mitsamt Extratellern, Schalenablage und (abgepackten) Feuchttüchern an den Tisch und es duftete schon gleich sehr verlockend.
Es sah aber auch nicht minder verlockend aus.
 
Die Muscheln waren richtig gut.

Die Weißweinsoße ebenfalls sehr lecker wenngleich sie mir (und meiner Frau) persönlich etwas sehr weinlastig waren. Aber nur eine kleine Spur. Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren warm und passten wunderbar um etwas Sud zu tunken.
Die zurückgebliebene Suppe in der Muschelschüssel hätte ich durchaus weiter ausgelöffelt wenn ich nicht schon zuvor gewusst hätte was mich hernach erwartet.
 
Und dann kamen sie. Die Wagenräder.




Immer wieder beeindruckend. Aber, was noch viel wichtiger ist als die schiere Größe: Sie schmecken ausgesprochen gut. Sehr dünner Boden und fast bis zur Mitte fest und stabil. Eine Würze des Belages die keine Wünsche offen lässt. Vielleicht bis auf den einen kleinen Wunsch nach einem Chiliöl, welches aber umgehend gereicht wurde ;-) Der Rand war angenehm fluffig und schön aufgegangen.


Wobei wir auch schon beim einzigen (oder deren zweien) Manko wären.
Etwas luftiger dürfte der Rand schon sein. Für einen „vollen“ Rand ist er zu groß und nicht ganz so luftig wie es sein sollte. Dabei fehlte ihm dann die krosse Haube (die es bei unseren vorherigen Besuchen durchaus gab). Vielleicht wäre da die eine oder andere halbe Minute im Ofen noch perfekter gewesen. Lasst ihn doch dunkel werden. Hauptsache das Ergebnis stimmt.
Und das zweite kleine Manko: Dem Teig fehlt nach wie vor die eine kleine Spur Würze.
Das war aber schon vor Jahren so und wird sich wohl nun auch nimmer ändern.
Nichts desto trotz war es eine ausgesprochen gute Pizza die ich nach wie vor sehr gerne zu mir nehme. Die Größe müsste für mich nicht sein. Mir reicht der Rest sowieso immer auch als Mittagessen für den nächsten Tag. Aber natürlich ist die Größe auch ein Bringer und ich wehre mich selbst verständlich nicht dagegen.
 
Abschließend, zu Beginn der Mittagsschließzeit, reichte es noch für einen kleinen Plausch mit den Inhabern und wir nahmen wertvolle Tipps zum Erwerb und Zubereitung von Miesmuscheln in Weißweinsoße mit welche wir mit dem heutigen Mittag vollendet umgesetzt hatten. Vielen Dank an die Betreiber im Nachhinein.
 
Jetzt bleibt mir nur noch eine Träne zu verdrücken, daß dieses Haus im nächsten halben Jahr schließt. Ein Nachfolger wird gesucht und ich weiß nicht inwieweit die Küche davon beeinflusst wird. Wir werden es irgendwann wohl erfahren.
Was die Betreiber in Zukunft machen habe ich letztlich nicht gefragt, weil ich dachte es gehört sich nicht. Vielleicht schaffen wir es aber noch mal zu einem Besuch vor der Schließung und dann kommt die Frage aufs Tablett.
 
So geht wieder eine Institution verloren und die richtig guten Pizzerien werden mal wieder weniger. Der Pino in Fellbach (Ode an die Freude) ist ja im Prinzip auch schon in Ruhestand.
Höchste Zeit, daß ich meine eigenen Pizzakünste auf dieses Level bringe. Bin aber schon knapp davor ;-)

Nach längerer Zeit waren wir mal wieder im Portofino in Althütte.
Es gibt hier schon eine Bewertung von mir für dieses Haus, daher beschränke ich mich auch überwiegend auf die aktuelle Erfahrung und natürlich das Wesentliche: Das Essen.
 
Eine überwiegende Beschränkung heißt natürlich nicht, daß eine Einleitung fehlt.
Diese besteht darin, daß ein Treffen mit Schwager und Schwägerin mal wieder ungezwungen und ohne Kinder (welche jetzt dankbarer Weise in dem Alter sind in dem sie so was nun mal gar nicht mehr interessiert).
Warum mit den anstrengenden Alten weg, wenn man dort sowieso keine Taschenmonster findet? Und „Go“ ist sowieso ein schlechter Scherz der den uralten und überwunden vermuteten Brauch des Nachmittagsspatzierganges künstlich noch etwas aufpäppeln soll.
 
Nichts davon sollte stören und so blieben die teils erwachsenen Kinder bei Freunden, PC und Häändie zurück. Und wir erfreuten uns einer netten Zeit.
 
Ursprünglich wurde ein Portugaller Portugalenser Portugiese in Backnang anvisiert. Dieser hatte aber schon zwei Tage zuvor alle Plätze reserviert und bleibt natürlich schon alleine auf Grund dieser Tatsache auf dem Schirm.
 
Plan B sollte ein sicheres Haus sein und optional noch einen Platz frei haben.
Mir überblieb die Wahl und so fiel diese mal wieder auf’s Portofino.
 
Mehrmals waren wir schon dort und hatten dabei nie schlecht gegessen.
Und so viel schon mal vorab: Auch diesmal nicht.
 
Wegen des guten Wetters waren draußen leider schon alle Plätze ausgebucht. Aber auch drinnen war es angenehm zu sitzen. Die Hitze des Tages hatte den Innenraum noch nicht erreicht oder es war eine gute Klimaanlage in Betrieb. Von Letzterer bekam man aber nichts mit, so es sie gibt.
 
Wir wurden freundlich begrüßt und eine nette und umgängliche Bedienung (nach eigener Aussage kein Profi sondern Aushilfe) bediente uns. Dabei war sie immer Herrin der Lage und auch nie überfordert. Sie machte ihre Sache richtig gut.
 
Aus der ansehnlichen Karte welche einen guten Querschnitt durch die in D erwartete ital. (Standard-) Küche aufwies bestellten wir:
 
Salat „mama rossa“
Gemischte Salate mit Thunfisch, Eier, Käse, Schinken und Oliven (geschwärzt) zu 10.30€
Dies als gemeinsame Vorspeise für meine Lieblingsgattin und mich.
 
Es gesellten sich als Hauptspeisen noch einmal Tagliatelle Mare Monti (9,50)
und eine Pizza mit Salami, Zwiebeln und extra Käse (7,-. 1.-, 0,50, 0,50) hinzu.
 
Schwager bestellte ebenfalls Pizza und Schwägerin wiederum Tagliatelle. Die genaue Art weiß ich leider nicht mehr (habe ich mir auch gar nicht versucht zu merken).
 
Zum SalatSalat mama rossa gab es dann noch PizzabrötchenPizzabrötchen zum Salat welche von gutem Geschmack wren und angenehm luftig daher kamen. Sie waren augenscheinlich nicht ganz frisch, da wir sahen wie sie in einem kleinen Tischofen aufgewärmt wurden. Ohne diesen Einblick hätten wir sie aber für frisch aus dem Holzbackofen gehalten. So gut kamen sie an.
 
Der Salat war für die Preisklasse zwar recht überschaubar aber ansprechend mit einem ordentlichen und gehaltvollen Dressing durchgehend angemacht. Das dürfte gerne überall so sein. Letztlich war er für zwei Personen als Vorspeise mehr als ausreichend.
 
Bei Schwägerin und GG gingen die Daumen für ihre Pastagerichte deutlich nach oben. Die Nudeln perfekt im Gargrad und das „Drumrum“ passend und aromatisch.
Ein „gerne wieder“ war das dazu geäußerte zufriedene „grunzen“.
Natürlich haben sie nicht gegrunzt, es passte aber gerade gut in den Text und zur Anschaulichmachung.
 
 
Meine Pizza war schlicht gesagt: Referenzklasse!
Angenehm würziger Teig paarte sich mit sehr aromatischem Sugo darauf.
Der Belag war dem nicht nachstehend und konnte ebenfalls überzeugen. Der Rand locker, luftig aufgegangen und der Boden dünn und stabil. Stabil bis in die Mitte, dabei aber nicht hart. So geht Pizza in meinen Augen.
Quantitativ war sie ein Monstrum. Ich übersah beim Bestellen schlicht (oder absichtlich?) die kleinere Variante.
Zur Pizza gewünschtes “scharf“  und Knoblauch wurden zuvor schon als Extra angeboten und kamen nach erinnernder Nachfrage in einem schönen Servies umgehend an den Tisch.Knoblauchlastige Schärfe
Das Chiliöl hatte schön Muskeln und das Knoblauchöl fand auch den Gefallen der beiden Damen am Tisch. Es wurde anschließend sogar noch kurzerhand nachgefüllt.
 
Mein Schwager war ebenfalls sehr angetan von seiner Pizza. Solch eine gute Pizza habe er noch nie gegessen waren seine Worte.
 
Fazit:
Für die Gegend punktuell (Salat) recht knackige Preise werden durch sehr gutes Essen locker wett gemacht. Ich sehe jedenfalls keinen Grund hier nicht alsbald wieder vorbei zu schneien. Schon alleine die Pizza wäre für mich eine Pilgerreise wert. ;-)
Einzig die sehr gute Auslastung des Hauses könnte dem einen Strich durch die Rechnung machen. Aber die Auslastung ist ja wiederum nicht wirklich verwunderlich.

Mal wieder in der Gegend unterwegs und durchgekühlt von diversen Weihnachtsmärkten erinnerten wir uns an das Portofino. Da hatten wir vor nicht allzu langer Zeit ausnahmslos gut gegessen.
Erst vor Kurzem wurden wir wegen Überfüllung am Samstagabend noch abgewiesen, was ja grundsätzlich kein schlechtes Zeichen ist. Reservierung scheint an solchen Tagen wohl angeraten.
Das Restaurant ist zentral und nett an einem größeren Freigelände gelegen
Da man direkt am Pizzaofen das Restaurant betritt bleibt man natürlich nicht unbemerkt.
Schnell kam eine überaus freundliche und natürlich wirkende Bedienung zu uns und geleitete uns an unseren Tisch. Alsbald wurden auch die Karten gebracht und freundlich angefragt, ob wir schon einen Getränkewunsch hätten oder erst die Karte konsultieren möchten.
Im weiteren Verlauf war die Bedienung regelmäßig in Reichweite und immer Die Nachfrage, wie bei einem vorherigen Besuch, ob der Salat zuvor oder zur Hauptspeise gewünscht würde unterblieb diesmal.
Weiteres zum Service aber weiter unten.
Essen
Wir bestellten und aßen:
2x Spezi 0,4 (2,70€)
1x Radler 0,5 (2,90€)
Salat Mama rossa (9,50€)
Paniertes Schnitzel mit Pommes und Salat (13,50€ abzügl. 2,50€ wegen „Retnergröße“)
Pizza Salami mit Tomatenscheiben, doppelt Käse, Peperoni und „scharf“ (7.-€ +0,70 + 0,50 + 0,70 + 0,50)
Piccata Milanese vom Kalbsmedallion (18€) Hier wurde von der Esserin explizit nachgefragt, ob es auch vom Schweineschnitzel ginge. Zudem wurde der dazu gehörige Beilagensalat wegen des gemeinsamen Salates Mama Rossa abbestellt

Zuerst kam der Salat (Blattsalate, Thunfisch, Käse, Oliven, Ei, Tomaten). Etwas gehoben in der Preisklasse waren wir gespannt und ein klein wenig enttäuscht ob der etwas reduzierten Reichhaltigkeit. Er schmeckte aber ganz anständig. Ein gutes und würziges Dressing verlieh im einen ganz ansprechenden Geschmack. Im großen Ganzen war der Salat soweit ok.
Beim letzten Mal wurden da noch Pizzabrötchen dazu gereicht…
Das Piccata Milanese war gut. Die Spaghetti perfekt und die Tomatensoße schön aromatisch. Auch die Panade wusste zu gefallen. Das Fleisch anständig.
Die Pizza war herzlich groß. Hatte einen gut aufgegangenen, luftigen Rand und einen dünnen einigermaßen festen Boden. Leider wurde dieser zur Mitte hin etwas weich, was aber der Vorliebe vom Esser AndiHa für eine extra Portion Käse geschuldet sein dürfte… Geschmacklich war der Teig sehr gut. Der Belag aromatisch und quantitativ passend. Leider war sie auch sehr „leise“. Keinerlei Schärfe. Das bemängelte ich bei einem Kellner, der passend vorbei kam. Dieser entschuldigte dies durch die Tatsache, dass das „Scharf“ falsch geliefert wurde und sie dies im Moment nicht anbieten könnten. Ok, das ist zwar schade aber verständlich. Hat aber trotzdem geschmeckt.

So und jetzt wird’s unangenehm:
Wir waren vom Opa eingeladen und so habe ich der Rechnung erst später habhaft werden können.
Ok, für das Rentnerschnitzel vom Opa wurden wie erwähnt 2,50€ abgezogen. Passt ja.
Der nicht georderte Beilagensalat zum Piccata Milanese fand keine Würdigung auf der Rechnung. Der Wechsel vom Kalbsmedallion auf’s Schweineschnitzel ebenfalls nicht…
Dafür fand sich das „Scharf“ der Pizza auf der Rechnung mit 0,50€ bepreist.
Ich war sauer als ich das las!
Da es Sonderwünsche waren und das eigentliche Essen ja soweit ganz gut, werde ich es dem überaus geschäftstüchtigen Service anlasten und ihn entsprechend bepunkten.

Ambiente

Man betritt die Pizzeria durch einen abgewinkelten Windfang der sehr schön eingerichtet ist (Tischchen mit Gästebuch etc.). Nach einer weiteren Tür steht man in einem nicht ganz so hellen Bereich an den sich gleich der Holzofen und die Arbeitsfläche der Pizzabäcker anschließt. Allgemein ist das Restaurant in diesem Bereich etwas gedimmt gehalten. An den Tischen an der umlaufenden Fensterfront hin war es aber angenehm hell.
Es ist im Allgemeinen sehr nett und gemütlich eingerichtet. Viele Accessoires und schön gestaltete Trennungen lockern das Ganze auf und geben jedem Tisch eine mehr oder weniger private Atmosphäre. Die Tische sind mit Platzdeckchen, Kerzenständer dergleichen drappiert.
Der Geräuschpegel ist gedämpft merkbar aber in angemessenem Rahmen.

Sauberkeit

Das Restaurant machte einen sehr sauberen Eindruck.
Die Toiletten, übrigens im UG, waren zwar auch sauber, verströmten aber das Flair der 70er Jahre.

Fazit

Ich glaube hier war ich trotz der Servicefehler bei der Abrechnung nicht das Letzte Mal. Durchaus zu empfehlen, auch wenn die Preise für die Gegend vereinzelt dann doch etwas leicht gehoben sind.
In Anbetracht des Gebotenen habe ich mich im PLV für 3 Sterne entschieden. Eigentlich ist es gut, aber irgendwie schaffe ich den 4. Stern diesmal nicht.