Baden-Württemberg

Einer Einladung zum Geburtstag folgend fanden wir uns an einem warmen und sonnigen Sonntag auf der Waldau im Vereinsheim der Stuttgarter Kickers ein.
 
Zu den Kickers wäre viel zu sagen. Zuvorderst, daß ich als Roter (VfB Stuttgart) natürlich dies als Feindesland zu betrachten habe. Die Kickers (die Blauen) waren den Roten (und umgekehrt) immer in herzlicher Rivalität gegenüber getreten. Das ging dereinst sogar so weit, daß die Rote (eine Art Bockwurst für den Grill und hierzulande von keinem Festle wegzudenken) im Stadion auf der Waldau eben Stadionwurst heißen sollte nur damit es eben nix „Rotes“ gibt. Dies letztlich aber von der unteren Lebensmittelbehörde aus lebensmittelrechtlichen Deklarationsgründen verboten wurde.
Letztlich war man sich aber doch immer auch verbunden und die diversen Abstiege der Kickers schmerzen, wenn auch nur gedämpft, auch das Herz eines „Roten“.
Nicht zuletzt partizipierte der VfB ja auch von den Kickers.
Transfers mit nicht ganz unbekannten Namen wie Karl Allgöwer, Jürgen Klinsmann, Guido Buchwald und zuletzt Fredi Bobic, dürften auch nicht fußballaffinen Mitbürgern nicht ganz unbekannt geblieben sein.
 
Wie dem nun auch sei, die Lage auf der Waldau ist ein Träumchen. Klar Naherholungsgebiet, aber auch viel Wald sprechen irgendwie eine ganz andere Sprache wie das berühmt-berüchtigte Neckartor welches diverse Schadstoffgrenzwerte in ganz D bekannt gemacht haben. Daß diese Messstation am bescheuertsten Platz den man sich denken kann überhaupt aufgestellt wurde ist eine spezielle Geschichte. 30m weiter sind die Werte nur noch ein Bruchteil so hoch. Aber das ist, wie gesagt, ein anderes Thema.
 
Auf der Waldau kann man es aushalten und es ist ruhig und nett.
Und dort mittendrin befindet sich das Vereinsheim der Stuttgarter Kickers.
Kickers Clubrestaurant  genannt.
 
Am vorbei führenden Königssträßle wird man an solchen Tagen sicherlich keinen Parkplatz mehr finden. Aber auf dem Gelände der Kickers kann man als Gast parken. Aber selbst dort werden an solch schönen Tagen offensichtlich alle Parkmöglichkeiten strapaziert.
 
Vom Parkplatz geht es außen rum eine Etage hoch, aber auch für Bewegungseingeschränkte Mitmenschen gibt es „oben“ einen Platz und soweit ersichtlich, ist alles ebenerdig und barrierefrei.


 
Ein großzügiger, fein eingerichteter Gastraum war zu erhaschen, aber uns zog es auf die noch großzügigere Terrasse.



Alter Baumbestand und ausladende Schirme verhinderten ausufernden Durst und Verbrennung wachsbleicher mitteleuropäischer, wintergestählter Haut.
Die Tische und Stühle waren aus lackiertem Stahlgeflecht. Sahen aber nicht schlecht aus und die Stühle ließen sich auch gut „be-sitzen“.
Allgemein ein angenehmes Klima und Ambiente auf der Terrasse. Hier fühlten wir uns schnell wohl.
 
Einige Bedienseriche huschten auf der Terrasse umher. Der Unsrige war ein sehr umgänglicher welcher und hatte die Lage meist gut im Blick.
Mit „Gameboy“ ausgestattet wurde dann der Bestellvorgang aufgenommen.
Ich bin mir nicht sicher aber glaube behaupten zu können, daß dies mit Block und Stift (oder mit einer der selten gewordenen Bedienungen welches sich noch alles merken konnten) deutlich schneller gegangen wäre.
Egal.
Ein Rostbraten sollte es für mich sein. Aus, auf dieser Plattform geäußerten und darum nachvollziehbaren Gründen bestellte ich ihn medium-rare.
Links und rechts von mir wurden ähnliche Gelüste kund getan.
Da ging es von Rostbraten über paniertes Schnitzel bis zu den Filetspitzen und darüber hinaus.
Allem war ein gemischter Vorspeisensalat inkludiert.
 
Mir war als Vorspeise noch nach einem Spargelcremesüppchen auf daß das π π anschließend ordentlich müffele.
 
Tja und dann kam auch bald das Schaumsüppchen.


Ich weiß nicht ob ich jemals ein besseres gegessen hatte. Einfach ein Traum. Mit Sahne und frischen Kräutern oben drauf war es einfach ein Gedicht von Cremigkeit und das bei intensivem Geschmack und mit genügend Spargelstückchen darinnen.
Das war ein äußerst verheißungsvoller Auftakt.
 
„Ha, die Kickers können doch was!“
 
Zu angemessener Zeit, meine Geschwister und Schwager maulten schon fast weil es sich wegen meines Süppchens verzögerte ;-), kamen dann die Vorspeisensalate.


Zu denen bleibt zu sagen, daß sie den Erwartungen eines guten Vorspeisensalates entsprachen. Einzelne Salate mit separatem Dressing und allesamt richtig gut.
Kindermund tat zwischenzeitlich allerdings kund, daß Omas Kartoffelsalat besser schmecke. Das stimmte zwar durchaus aber es war durchaus auch Jammern auf hohem Niveau.
Die Salate gefielen sehr gut.
 
Zu den Hauptspeisen kann ich (fast) nur meine Erfahrung wiedergeben.
Und die begann mit einem heftigen Stolperer.
 
Rostbraten wurden angesagt.
waren mitunter „medium“ und „egal“ geordert.
Mit „medium-rare“ konnte der Bedienser welcher beim Auftragen der Speisen aushalf wenig anfangen.
„Probieren Sie es einfach“ war eine knappe, flapsige, und in meinen Augen fast unverschämte, Aussage auf meine diesbezügliche Frage.
Ich rührte infolgedessen den Rostbraten nicht an bis unser netter Stammkellner vorbei kam und sich vielmals entschuldigte „er hätte das einfach nicht recht verstanden“.
 
Ich musste dann zwar etwas warten und diverse Verwandtschaft büßte dies durch diversen Pommesdiebstahl, welches aber nach wie vor als Mundraub und somit nicht mal als Ordnungswidrigkeit geahndet, durchgegangen war. Die Protagonisten sahen das allerdings etwas strenger.
 
Dann kam der Kaiser der Rostbraten.


Ein Traum im Gargrad war er auch qualitativ herausragend. Das Fleisch zerschmolz geradezu zwischen Zunge und Gaumen. Ein nicht minder leckeres Sößlein begleitete ihn und die zahlreichen ebenfalls schmackhaften Spätzle.
Einzig die quantitative Ausrichtung der Soße war für den Berg Spätzle einfach zu knapp. Spätzle müssen einfach in der Soße schwimmen. Ist zwar nicht Jedermanns Sache aber „ich wurde stark und groß durch Spätzle mit Soß’“
Ist hier eben gerne so gesehen und gewünscht.
 
Nach diesem „Pfund“ von Gaumenfreude war eigentlich kein Platz mehr für sonst was. Aber irgendwie wollten frische Erdbeeren mit Vanilleeis unbedingt noch berücksichtigt werden.


Und nun weiß ich auch, warum Vanilleeis immer mit (heißen) Himbeeren gegessen wird. Um diese Jahreszeit nur leidlich süß hatte das Vanilleeis mit seiner Zuckerbombe sämtliche Nuancen der Erdbeeren erschlagen. Da war dann doch nur noch ein „Etwas“ zu schmecken mit leichter aber fast unwahrnehmbarer Säure.
Ok, wieder was gelernt.


 
Bleibt noch das Fazit.
Für diese Lage fast schon richtig günstig und mit ausgezeichneter (Stern von mir) Küche ist dieses Haus auf jeden Fall eine Empfehlung wert. Auch von meinen anderen Begleitern hörte ich nur wohlmeinende Worte.
Jetzt weiß ich auch warum die Kickers so oft abgestiegen sind.
Bei der Küche wäre ich auch lieber auf der Terrasse als auf dem Sportplatz.
Nachvollziehbar!
 

Wer an diesem Pfingstsamstag in downtown Stuttgart unwiederbringliche Besorgungen zu erledigen hat, hat schlechte Karten. Überall ist Kampfkaufen angesagt, bräsige Grossfamilien schlendern durch die Einkaufsstrassen, der Schlossplatz ist durch irgendeinen SWR-Event blockiert, der Schillerplatz durch das übliche Marktreiben - und die von mir angesteuerte schwäbische Beiz hat wegen Überfüllung geschlossen. Entkräftet suche ich ruhigere Zonen hinter dem Rathaus auf. Und siehe da: das angesteuerte Lokal hieß bei meinem letzten Besuch vor einem Jahr noch „Kostbar“ und zeichnete sich durch lustlosen Service, drittklassige Speisen und einen abtörnenden Allroundblick auf boomende Innenstadtbaustellen aus. Inzwischen gilt nur noch letzteres…

Eigentlich handelt es sich nur um eine Art Pavillon mit grosszügigen Aussenterrassen nach zwei Seiten. Seit einigen Monaten nennt sich die Location „Apanaya“, was nach asiatischem Hide-Away klingt, nach Meeresrauschen und Windspielen. Könnte auch eine komplizierte Yogastellung sein. Tatsächlich herrscht am heutigen Samstag eine Seelenruhe und man hört nur das Bimmeln einer Innenstadtkirche und das Tirilieren von Vögeln – in merkwürdigem Kontrast zum Ausblick auf eine unromantische Grossbaustelle.  Platz auf den Terrassen gibt es gegen 14 Uhr noch zur Genüge, so dass ich einen sonnigen Vierertisch wähle. An allen Tischen leigen bereits geschmackvolle, in graues Leinen gebundene Speisekarten aus.

Dumpf kann ich mich erinnern, dass mich eine leicht lobhudelnde Besprechung in der Tagespresse beeindruckt hat und dass der Slogan „Lovely – Healthy – Lifestyle“ nun endlich mal auf seine konkreten Inhalte angetestet werden kann. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Frühstücksangeboten – die üblichen Kombinationen, aber ohne inkludiertes Heissgetränk. Frühstücken kann man zwischen 9 und 16 Uhr, aber das hat sich in Großstädten auch andernorts schon eingebürgert. Nur der Hinweis, dass aus organisationstechnischen Gründen keine Änderungen der Bestandteile vorgenommen werden können, macht mich skeptisch. Sind die Tabletts schon fertig angerichtet, so wie das Essen im Flieger? Ansonsten gäbe es noch: Maultaschenvariationen, diverse Salate, Ofenkartoffeln und zwei gesunde Bowls. Wo bleibt der Lifestyle? Auch das vermeintliche Bimmeln eine Mikrowelle lässt mich stutzen. Aber bestimmt habe ich mich verhört.

Weil es so kernig klingt, wähle ich einen Naturfreundesalat für 9,90 Euro. Nach gefühlten 5 Minuten landet die Schale auch schon auf meinem Tisch. Der Hinweis auf der Karte, dass hier die Zutaten am liebsten frisch vom Markt eingekauft werden, lässt ein bisschen zweifeln… Das meiste sieht auch nicht anders aus, wie seine Brüderchen vom Supermarkt: ein Bett aus Blattsalaten (leider viel Eisbergsalat, was nicht so mein Favorit ist), fünf Gurkenscheiben, einige halbierte Cocktailtomaten, Maiskörner (vollkommen überflüssig), etliche Walnusshälften (da steh ich drauf!), farblich ansprechende Sprossen und ein paar unspektakuläre helle Trauben. Wundervoll sind die lauwarmen Ziegenkäsetaler, die wirklich auf den Punkt genau angebraten wurden: aussen leicht kross, mit zartem Röstgeschmack – beim Anpieksen läuft eine cremige Masse aus. Schmeckt grossartig! Ebenfalls noch positiv zu erwähnen: die leichte Vinaigrette liegt nur sehr sparsam über dem Salat. Eine Wohltat nach unzähligen Salaten, die andernorts mit sahnigem Dressing ertränkt wurden. Die Portion ist zwar recht übersichtlich, doch man wird grade so satt.

Ebenfalls lobend zu erwähnen wäre der nette, freundliche, unprätentiöse Service: keine Wartezeiten, keine Diskussionen, aber eine wohlwollende Rückfrage zwischendrin, ob alles passt („ja, die Hose passt noch!“). Auch meine Suche nach den Toiletten wird aufmerksam begleitet. Im UG weist der Hinweis „Blablabla“ auf das gesuchte Örtchen hin. Soll wahrscheinlich witzig sein. Ansonsten herrscht hier unten grosse Düsternis, was aber momentan allseits angesagt ist und wohl den oben zitierten Lifestyle repräsentiert. Schnell erhasche ich oben noch einen Blick auf die Inneneinrichtung: kleine Tischchen und olivgrüne Samtbezüge bei den Sitzmöbeln sind tatsächlich nicht ganz alltäglich.

Mit wenigen Schritten erreicht man übrigens wieder die quirlige Königstrasse – und das ruhige, vergangene Mittagessen wirkt wie ein leichter Traum. Das „Apanaya“ hat sich sicherlich viel vorgenommen – doch manches davon zerläuft wie Schall und Rauch. An ein Wiederkommen denke ich eher nicht.