Weißblaue Urlaubs-Notizen vorneweg (zur eigentlichen Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen….)
 
Der Tag der Anfahrt war ein langer solcher, müde, satt und glücklich fielen wir nach dem gemeinsamen Besuch des Bräustüberls mehr (Madame) oder weniger (meinereiner) früh in unser bequemes Hotelbett um am nächsten Morgen mit dem in meiner letzten Kritik geposteten Postkartenausblick vom Balkon belohnt zu werden – acht Tage Kaiserwetter lagen vor uns.
 
Es gab in diesem Jahr zwei „Rituale“, auf die ich mich Monate gefreut hatte, das erste wurde in meiner Haxen-Ode gewürdigt, das zweite hätte wetterabhängiger nicht sein können: der Spaziergang auf meinem geliebten Kramerplateauweg.
 
Dieser gepflegte Wanderweg und Waldlehrpfad am Fuße des Kramers, der oberhalb vom Ort über die Kriegergedächtniskapelle bis zum Pflegersee führt, verläuft weitestgehend eben und bietet bei entsprechender Witterung wundervolle Ausblicke auf Garmisch.
 
Man parkt entspannt an der Almhütte, geht ein paar Schritte den Berg hinauf, bis man an einer Wegkreuzung vor einem Wegweiser steht, der dem geneigten Wandervogel schon gestalterisch klarmacht, dass er in Oberbayern angekommen ist.


 
Auch wenn ich selbst in einer schönen Gegend lebe, die Ausblicke sind Balsam für die Städterseele. Sofern nicht einer der seltenen Mountainbiker die Idylle stört,ist das einzige was man vernimmt, das Knirschen des Kieses beim Gehen, ein leises Rascheln der Bäume bei leichtem Wind...

auf dem Kramerplateauweg


Kriegerkapelle, dahinter Garmisch mit den berühmten Sprungschanzen




...und zeitweilig sehr zufrieden klingende „Mähs“ von friedlich grasenden kleinen Ziegen (Zeit für den Standarddialog in solchen Momenten, Madame: "Oh guck mal wie süß!" Herr S.:"Hmm, lecker, schön vom Grill mit, Knoblauch, Zitrone und Rosmarin!". Worauf letzterer immer verlässlich finstere Blicke erntet...)


 
Der Weg ist wirklich sehr bequem zu gehen aber nach etwas weniger als zwei Stunden, die wir zum Pflegersee und wieder zurück zur Almhütte benötigten, waren die ungeübten Wanderfüße des Schreibers doch froh über etwas Abkühlung, nachdem ich meine Sherpas verabschiedet und die Sauerstoffausrüstung abgelegt hatte machte ich Gebrauch von der penibel gepflegten Kneipp-Anlage unweit des erwähnten Wegweisers oberhalb der Alm.

Kneipp-Becken in der Nähe der Alm
 
Eine Runde des anmutig-athletischen Storchenschrittes später ließ ich die Sonne ihr trocknendes Werk tun, genoss den Moment und schaute vorfreudig hinab zur Windbeutel-Alm, wo man sich an einem solchen Tag nicht gerade über gelangweiltes Servicepersonal beklagen konnte. 
 
Aber ich war ja nicht nur zum Spaß hier, es galt ja einen eklatanten offenen Punkt auf meiner Garmischer Kulinarik-Bucketlist auszumerzen: die legendären Windbeutel auf der Almhütte.
 
Obwohl wir hier schon zweimal zu Gast waren, blieb es beim ersten Mal bei herzhaften Kleinigkeiten (Pfannkuchensuppe vier minus…) und beim zweiten Mal bei Getränken, da man sich in der Mittagszeit nicht in der Lage sah etwas von der Vesperkarte zu servieren und die Mittagskarte trotz hochsommerlicher Temperaturen nur Optionen für ausgehungerte Holzfäller feilbot.
 
Diesmal waren wir beide in Kaffee und Kuchen Laune, herrlich erfrischt nach dem Kneipp’schen Intermezzo ging es die paar Schritte den Berg hinab und wir fanden prompt ein schönes Plätzchen an einem auf dem Rasen platzierten Tisch am Rande der herrlichen Terrasse…
 
 
Kritik
 
Der Besuch in der Almhütte, die man auch als „die Windbeutel-Alm“ kennt, gehört für viele Urlauber zum hiesigen Standardprogramm, die namensgebenden Brandteig-Kolosse genießen hier nicht zuletzt wegen Ihrer Größe und Vielfalt einen gewissen Kultstatus.
 
Proper steht sie da, die Hütte in alpiner Postkartenlandschaft, das gepflegte Haus macht einen einladenden Eindruck, die Terrasse war gut besucht an diesem sonnigen Tag, entspannte Urlaubsstimmung spiegelte sich in den Gesichtern der anwesenden Gäste.


 
Ein Schild am Eingang bat um Einhaltung der Corona-Regeln bis man am Tisch angelangt sei, von Tischzuweisung keine Rede und somit steuerten wir einen freien solchen an, auf dem noch zwei Gläser von den Vorgängern standen, noch bevor wir uns niederlassen konnten wurde bereits abgetragen und sorgfältig desinfiziert – Gastro-Routine 2020 eben.
 
Der Ausblick von der Terrasse ist durch das angrenzende Wäldchen kein spektakulärer Panoramablick ins Tal, trotzdem sind Impressionen wie diese sicherlich nicht unbedingt als Grund zur Klage zu bezeichnen:

Ausblick Terrasse
 
Nach einem üppigen späten Frühstück und mit dem Ausblick auf ein schönes Abendessen mit unseren Garmischer Freunden ließen wir heute das Mittagessen sausen und wollten nun endlich auch mal einen dieser sagenumwobenen Windbeutel probieren, die es hier in sieben Varianten gibt, sogar ein herzhafter war auf der Saisonkarte zu finden.

Im Standard finden sich aber zu Preisen zwischen 3,80€ und 7,70€ die Ausführungen Windbeutel mit Sahne, Kirschbeutel, Joghurtbeutel, Schwarzwaldbeutel, Eisbeutel, Walnußbeutel, sowie ein verwegener Cappuccino-Eisbeutel. *Platzhalter für ein pseudo-witziges Wortspiel mit „Beutel“, das mir partout nicht einfallen will…*

Unsere flinke, resolut-freundliche Service-Dame im Dirndl nahm routiniert unsere Bestellung entgegen, man kann sicher festhalten, wer auf dieser Terrasse ein einem solchen Tag hier so effizient seinen Dienst verrichtet, wird auf dem Oktoberfest sicher auch nicht versagen; reife Leistung und ich könnte mir denken das nach so einer Schicht eine Runde im nahen Kneipp Becken sicher auch nicht die schlechteste Idee sein würde.

Nach ca. 10 Minuten sollte unser kleines alpenländisches Macaron dann zusammen mit den Getränken den Weg zum Tisch finden, zum Kirschwindbeutel zu 6,70€ gesellten sich ein Cappuccino für Madame zu 3,80€ sowie für mich ein eiskaltes 0,5l Glas frischer Almmilch zu 3,50€ - ich liebe kalte Milch zu solchen Dingen oder Waffeln, Pfannkuchen etc. sehr.

Kirschwindbeutel / Cappuccino / kalte Alm-Milch
 
Der Windbeutel wirkt auf dem Foto kleiner als er tatsächlich war, wir waren heilfroh dem Rat gefolgt zu sein, sich ein Exemplar zu teilen und stürzten uns vorfreudig in das sahnig-sündige Vergnügen.

(Wobei es in Sachen Größe anscheinend einen regelrechten Überbietungswettbewerb zu geben scheint, die später in der Woche an einem Nebentisch erblickten Exemplare auf der Gröbl Alm schienen noch einmal 30-40% größer zu sein, die hatten schon das Format einer veritablen Kegelkugel, unfassbar…)

Er sollte so gut schmecken, wie es sein Anblick erhoffen ließ, der Brandteig war ideal gebacken worden, außen mit leichter Kruste, die man problemlos mit der Kuchengabel zerteilen konnte, innen dieser feuchte Schmelz, der Brandteig so eigen ist, man schmeckte die Jahrzehnte der Routine und gute Zutaten.

Windbeutel Beauty-Shot :-)

Die Sahne besaß eine angenehme Festigkeit ohne ins „Pappige“ abzudriften, wenn sie zu luftig aufgeschlagen ist mag ich es auch nicht, die Sahnemaschine der Küche schien wohl justiert. 

Die leicht mit Stärke angedickten Sauerkirschen machten ihrem Namen alle Ehre, schön, aromatische Früchte und eine klassische, gute Wahl als Windbeutel-Variante als solche.

Sehr erfreulich: Weder Teig, noch Sahne oder Kirschen waren übersüßt, im Gegenteil, mit Zucker wurde sehr zurückhaltend hantiert so dass Madame anmerkte die Sahne hätte sie gerne noch einen Hauch süßer gehabt.

Dem kann ich sogar zustimmen, aber wir waren beide sehr glücklich mit unserem windigen Beutel, die sahnige kalte Milch schmeckte mir dazu ebenso gut wie das dem Vernehmen nach ebenfalls wohlschmeckende Heißgetränk meiner ständigen Begleitung.

Ich zahlte den überschaubaren Rechnungsbetrag in bar, wir plauderten noch ein wenig mit unserer erstaunlich stressresistenten Dirndl-Dame aus dem Service und trotteten gemütlich zurück zu unserem Vehikel; alles was ich mir vom ersten Urlaubsmittag erhofft hatte war eingetreten, so konnte es gerne weitergehen – und das tat es.

Die Kalorienzufuhr bei diesem Aufenthalt sollte seine Wirkung übrigens nicht verfehlen, bis zum Abendessen sollten wir keinerlei Hunger verspüren.
 
Fazit

Wunderschön gelegener Betrieb mit langer Tradition, die legendären Windbeutel des Hauses sind üppig dimensionierte süße Schmankerl, die mit guten Zutaten und einwandfreiem Handwerk zu überzeugen wissen.

Als Ausflugsziel für die ganze Familie zu empfehlen, für Kinder gibt es einen gerne genutzten Spielplatz, die (Groß-)Eltern genießen die sonnige Aussicht und der Spaziergang auf dem Kramerplateauweg wird auch die nicht überfordern, die vielleicht nicht mehr ganz topfit sind.

Sicher kein Haus für begeisternde Mittagessen, aber bei Kaffee und Kuchen Gelüsten gute Ausflugsgastronomie auf oberbayerisch mit zivilen Preisen, zu diesem Zwecke empfehlenswert!

 
Allgemein

Heute war unser Plan, zur Almhütte zu wandern, um endlich mal die so hoch gepriesenen Windbeutel in Augenschein zu nehmen und im besten Falle auch zu verzehren. Da wir nach unserem opulenten Frühstück in unserer Unterkunft nicht allzu früh bei der Almhütte eintreffen wollten, machten wir einen Umweg, indem wir den Kramer-Plateau-Weg erst mal in Richtung Pflegersee in Angriff nahmen. Überwiegend im Schatten laufend waren wir nach einer Stunde schon dort vor Ort. Wanderer trafen wir nur spärlich auf dem Weg, dafür war der Auto-Parkplatz am Pflegersee schon proppenvoll belegt mit Automobilen. Vom kleinen Corsa bis zum dicken Porsche Cayenne war alles vertreten.
Wir genossen von einem wie für uns gemachten Bänkchen den schönen Blick auf den See und erfreuten uns an den vielen Fischen im See. Eine Einkehr schenkten wir uns und begaben uns auf einem anderen Weg zur Almhütte.
Von oberhalb der Almhütte aus konnte man schon anhand des proppenvollen Parkplatzes sehen, dass es sehr voll sein würde. Und so war es auch, als wir durch den Kinderspielplatz zum Eingang des Außenbereiches gingen.
 
Service 3,5*

Maske aufgesetzt und gewartet, ob jemand kommt und uns empfängt. Nachdem wir eine Weile dastanden, wie bestellt und nicht abgeholt, winkte uns eine weibliche Servicekraft im bayrischen Outfit herein und zeigte uns einen freien Tisch auf der Terrasse. Do könnts eich hisetzen. Das ließen wir uns nicht zweimal sagen und kaperten sofort den freien Tisch.

Jetzt durften wir die Maske ablegen und es dauerte nicht lange, bis eine Kollegin an unseren Tisch kam, uns die Speisekarte sowie das Kärtchen zum Aufnehmen unser Personalien auf den Tisch legte. Die Frage nach einem Getränkewunsch kam sofort und wurde von uns bejaht. Ein Weizen vom Fass (0,5 l, 3,80 €, super eingeschenkt) für mich sowie eine Rhabarberschorle (4,20 €) für Schätzchen fanden zügig den Weg zu unserem Tisch. Und schon entschwand die nette Dame. Die Zeit bis zur Essensbestellung überbrückte ich mit dem Ausfüllen des Kärtchens.
Insgesamt hatte der Service ordentlich zu tun, zumal sich noch ein Bus, gespickt mit Ü80-Seniorinnen und Senioren eintraf, die sich aber innerhalb der Almhütte platzierten.

Da wir ja genug Zeit hatten, bis wir den Heimweg antraten, machte es uns nichts aus, dass nach dem Servieren des Essens, bis zum mehrmals von mir gewünschten Bezahlvorgang, lange keine Bedienung mehr an unserem Tisch sahen. Als dann doch eine Zeit hatte, uns abzukassieren ging alles recht flott über die Bühne.
 
Das Essen 3,5*

Nachdem unsere Getränke serviert waren konnte ich endlich mal in die Runde schauen. Thema Windbeutel für Schätzchen. Fast auf jedem Tisch in unserer Umgebung wurden die riesigen Dinger serviert. Den überwiegend älteren Herrschaften sah man die Vorfreude richtig an. Aber kaum jemand hatte es fertig gebracht, den Windbeutel voll und ganz zu verzehren. Diese Erkenntnis ließ uns umschwenken und statt Windbeutel lieber etwas anderes zu bestellen. Wir wollen ja auch nicht wampert zu Hause ankommen.

Da es für Schätzchen trotzdem etwas Süßes sein soll, bestellte sie die Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahne (4,50 €). Für sie eine gute Wahl, wie sie mir nach dem Verzehren mitteilte.
Apfelküchle

Meinen Hunger stillte dann eine Portion Räucherlachs mit Sahnemeerrettich sowie gerösteten Toastbrotecken. Für 12,80 € hatte ich ordentlich Räucherlachs auf dem Teller, dazu reichlich Sahnemeerrettich. Auch Kapern gesellten sich auf den Teller. Insgesamt genau nach meinem Geschmack. Okay, den Salat hätte ich nicht gebraucht, mir wäre lieber gewesen, wenn sich noch ein Paar Toastecken auf dem Teller eingefunden hätten, damit die Butter auch zum Tragen kommen könnte.
Räucherlachs

Insgesamt für einen kleinen Nachmittagssnack war alles für uns okay.

 
Das Ambiente 3,5*

Auf der Terrasse, schön im Schatten kann man es erst recht bei schönem Wetter, gut aushalten. Sitzmöbel bequem. Und auch ordentlicher Abstand zu den Tischnachbarn war im Sinne von unserem Söder gegeben.
 
Sauberkeit 5*

Nichts zu bemängeln. Die Tische wurden abgewischt, Teller, Bestecke etc. alles sauber. Auch auf den Toiletten war ordentliche Sauberkeit zu erkennen.

 
Fazit:

Die so hoch gelobten Windbeutel waren viel gefragt. Wie schon oben beschrieben, hatten sehr viele Gäste höchstens die Hälfte geschafft. Weniger wäre für viele vielleicht mehr. Insgesamt betrachtet wird die Almhütte aufgrund ihrer Lage mehr von den Autofahrern als von den Wanderern besucht. Platz genug ist auf jeden Fall für alle da.
 
Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)

3,5 – wenn es sich ergibt, wieder

 (1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Wenn ich jetzt aufzuzählen beginne, mit welchen Pluspunkten die Almhütte aufwarten kann, dann wird das verdächtig nach Werbeflyer klingen. Sei’s drum, ich riskier’s:  1. Man kann mit dem Auto bis vor die Tür fahren (ja, ich weiß, für manch einen bedarf es gar keinen weiteren Argumente) 2. der Kramerplateauweg bietet sich als Verdauungsspaziergang hinterher oder als Appetitanreger vorher an 3. eine riesige Terrasse mit Blick auf die Zugspitze 4. ein gemütlicher Innenraum mit Kachelofen für kalte Tage 5. und last but not least die legendären Windbeutel, wegen denen die Alm eigentlich nur Windbeutel-Alm heißt.

Radio Oberland meldet den letzten schönen Spätherbsttag, bevor über Nacht ein Temperatursturz droht.  Da ist mir die Windbeutelalm aus allen fünf oben aufgeführten Gründen für meine Mittagspause eingefallen. Und es war tatsächlich ein Parkplatz direkt vorm Haus frei. Weil die Touristenströme versiegt sind, habe ich außer direkt an der Hauswand eine  große Auswahl an freien Tischen. Einfache Bierzeltgarnituren, aber 1 A Blick. Sonnenschein, Jacke überflüssig.

Die kleine Speisekarte liegt schon am Tisch und beinhaltet u. a. eine Pfannkuchensuppe (€ 3,50). Dann ist das schon mal geklärt und danach locken mich hausgemachte Spinatknödel mit Tomatensoße (€ 10,90).

Die im feschen Dirndl gekleidete Bedienung nimmt freundlich meine Bestellung auf und ist rasch mit meiner großen Rhabarberschorle (€ 4,10) zurück. Auf die Suppe muß ich auch nicht lange warten, ein Löffel ist beigelegt, das restliche Besteck steckt im Bierkrug auf dem Tisch. Die Suppe schmeckt tadellos,  heiße Kraftbrühe, ausreichend Pfannkuchen, frischer Schnittlauch – paßt!

Ach Du Schande, denke ich, als ich den Teller mit den beiden Riesenknödeln sehe!! Bayrische Portionen, hätt‘ ich ja eigentlich wissen sollen. Die Knödel waren schön fest, aber eigentlich eher Semmelknödel mit leicht grüner Einfärbung. Der Spinatgeschmack ging etwas unter, das lag an der Tomatensoße. Da ist dem Koch etwas seine Kräutermischung ausgekommen, und ein kräftiger Oregano-Geschmack ließ dem Spinat keine Chance.

Mit Müh und Not habe ich aufgegessen, an  einen Windbeutel ist nicht zu denken. Da komme ich doch morgen wieder.

…………und so geht mein Bericht in die zweite Runde:

Radio Oberland hatte Recht,  Sonne weg, Schneefall da. Nix Terrasse, rein in die gute Stube. Pünktlich zur Wind- beutelzeit ab 14 Uhr bin ich fast der einzige Gast. Macht mir gar nix, ich setze mich an einen Ecktisch und freue mich über das Feuer im Kachelofen. Blitzsauber und nett eingerichtet ist es hier.

Wenn ich es noch richtig in Erinnerung habe, dann gibt es rund zehn verschiedene Windbeutel-Varianten. Eine davon für die Figurbewußten (ha, ha, kleiner Scherz) mit Joghurt und weniger Sahne. So einen nehme ich, den Joghurtbeutel mit frischen Früchten (€ 6.10) und einen Cappuccino (€ 3.30).

Dieses Mal bin ich gewappnet für das, was die Bedienung vor mich stellt. Einen XXXXL-Windbeutel, der locker als Tagesmahlzeit durchgeht. Wohlweislich hatte ich auf ein Mittagessen verzichtet. Den Beutel muß man strategisch essen, erst den Deckel herunterklappen und zur Seite legen, um sich dann vorsichtig durch die Füllung zu kämpfen. In der Mitte frische Früchte, eingebettet in Pfirsich-Joghurt, eingekreist von einem beachtlichen Berg Sahne. Kalorientechnisch bin ich für die Woche durch…. Der Cappuccino ist von guter Qualität und schön heiß.

Die Toiletten sind leider nicht barrierefrei erreichbar, muß man dazu doch in den Keller laufen. Aber nach so einem Windbeutel schadet das ja nicht :-)


Fazit: Es gibt Dinge, da möchte man nicht, daß sie sich jemals ändern. Die Windbeutelalm gab es schon so, als ich als Kind auf dem Spielplatz tobte und wird hoffentlich noch so sein, wenn ich als 92jährige Oma mit dem Rollator auf die Terrasse schlurfe.
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Hier gibt es die besten und größten und vielfältigsten Windbeutel in der Region Garmisch-Partenkirchen. Leider werden diese erst ab 14 Uhr serviert. Hier kommt jeder auf seinen Geschmack, klassisch mit Sahne, mit Joghurt, mit Eis, mit verschiedenen Früchten, Schokolade...
Wir aßen außerdem auch schon Schnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Bratwürste mit Sauerkraut und Brot. Beides war sehr lecker und die Portionen waren ausreichend groß.
Nur die einzige Servicekraft, die an einem Besuchstag die vielen Tische alleine bedienen musste, war zwischendurch überfordert und es dauerte etwas bis wir die Rechnung erhielten. Jedoch war sie sehr freundlich und entschuldigte sich für die Wartezeit.