Gaststätte Boddenblick
(2)

Für diese Reservierung rief ich zwei Tage vorab im Boddenblick an.
GastroGuide-Kollege Jenome besuchte 3 Wochen vor uns sehr zufrieden das Restaurant. Aber auch ohne diese Empfehlung währen wir im Boddenblick aufgeschlagen.

Schon die telefonische Reservierung im Kommandoton hätte mich aufhorchen lassen sollen.
Die verfügbaren Termine wurden heruntergerasselt. Es blieb an diesem Samstag nur ein Termin um 17.00 oder um 20.00 Uhr. Also dann halt ein frühes Abendessen und für 17.00 Uhr reserviert.

Pünktlich trafen wir am Hafen ein. Reichlich verfügbare Parkplätze, selbst am Abend war nur die erste Stunde kostenfrei. Also zahlten wir vorsichtshalber bis 20.00 Uhr.
.
Gäste, die es vielleicht werden wollten, wurden vor dem Restauranteingang mit einem Hinweis
„Liebe Urlauber! Wir sind heute ab 17.00 Uhr ausgebucht. Wir bitten um Verständnis“
vom Betreten des Restaurants abgehalten. Einheimische Besucher gibt es wohl nicht oder sie bekommen eben immer einen Tisch.

Wir hatten ja reserviert, traten ein und die junge Oberkommandantin rief sofort in unsere Richtung: „Haben Sie reserviert?“.  Ich erlaubte mir zunächst ein freundliches und demonstatives „Guten Tag!“ welches die angedachte Wirkung verfehlte. „Ja, wir haben reserviert“.
Zack, Reservierung geprüft, zum Tisch begleitet, Karte gereicht.  Die gastfreundliche Begrüßung fiel für uns aus.

Unser Tisch einfach eingedeckt.
Die verwelkten Blumen hätten auf dem Kompost sicherlich noch ihre Dienste erwiesen.
Welke Blumen
Sofort wurden unsere Getränkewünsche abgefragt. Da wir immer Wasser trinken, bestellten wir 1 Flasche Mineralwasser, € 5,90 und nach kurzem Blick in die Karte 2 Rieslinge trocken / Rheinhessen   € 5,20 / 0,2 l.

Damit waren die einfachen Weine ohne nennenswerten Geschmack mehr als gut bezahlt.

Im Eingangsbereich befindet sich der größere Restaurantraum. Wir wurden im kleineren, wintergartenähnlichen, Restaurantraum platziert. Die großen Fensterflächen erlauben einen schönen Blick auf den Bodden.

Eigentlich schön und sehr gepflegt. Aber spätestens seit Corona hat man sich an willkommene Abstände gewöhnt. Unser kleiner Zweiertisch kam uns jedoch gewaltsam in den Raum geschoben vor. Direkt hinter uns die Garderobe und Toiletten.  Unserem Tisch stand mit geringem Abstand ein großer Tisch für ca. 10 Personen gegenüber. Die Gäste dieses Tisches trafen kurz nach in o uns ein.

Es folgte ein allgemeines Begrüßungsdurcheinander, teilweise ohne „Schnutenpulli“ und ohne Abstand zu uns. Natürlich auch noch der Weg zur Garderobe hinter uns.

Die Kommandantin ließ es sich nicht nehmen noch vor dem Eintreffen dieser Gäste unsere Bestellung aufzunehmen.

Als Vorspeise entschieden wir uns beide für
Ralfs Fischsuppe nach Art des Hauses, klein, € 5,90. Nach Art des Hauses? Ich dachte nach Ralfs Art?
Zum Hauptgang für uns: gebratener Dorsch, Tagliatelle (statt der regulären Bratkartoffeln, die gingen nur mit Speck), Beilagensalat - € 19,90.

Weg war sie und nach einem gefühlten Augenzwinkern servierte ein junger Matrose unsere dampfend heißen Vorspeisensuppen.
Ralfs leckere Fischsuppe
Getränke? Fehlanzeige.
Suppe ist ja auch flüssig. Bevor sie kalt wurde, fingen wir an zu löffeln.

Die klare Fischsuppe war richtig schön heiß (passte zum kühlen und regnerischen Wetter) und geschmacklich würzig und gut. Die aufgestreute frische Petersilie hübschte die Suppe auf. An der Fischeinlage wurde nicht gegeizt, dazu gab es noch ein halbiertes  Aufbackbrötchen.

Kurz nach der Suppe wurden dann auch tatsächlich unsere Getränke serviert.

Kaum waren die leeren Suppenterrinen entfernt kam auch schon der Hauptgang.
Optisch keine Augenweide. Da wurde in der Kombüse schnell der Teller geschickt.
Gebratener Dorsch mit Nudeln
Dazu bestand keine Not. Wir waren weder am Verhungern, drängelten auch nicht, die Gäste überschaubar gebündelt im Nebenraum. Der Hauptraum war noch immer fast leer.

Das Zanderfilet war gut gebraten und saftig. Die Haut leider nicht knusprig. Der Tausch auf Nudeln (Tagliatelle waren es nicht) war vielleicht nicht so klug. Die Pasta war leider nicht mehr al dente. Dies konnte in der Kürze der Wartezeit wohl nur durch Aufwärmen gelingen.

Der Beilagensalat lag der Hauptspeise bei. Das mögen wir gar nicht. Der kalte, und übrigens vom Grobmotoriker geschnittene, kleine (Rohkost)Salat neben warmen Speisen. Jedenfalls kontaminierte das minimaldosierte Fertigdressing nur wenig in Fisch und Nudeln.

Wir verzichteten auf weitere Getränke oder Dessert. Fluchtgedanken hatten wir schon lange. Es war uns einfach zu eng, zu ungemütlich und zu unruhig.

Rechnung bestellt. Zahlen per EC am Tresen und nix wie weg.
17.50 Uhr – das Parkticket hätten wir nicht gebraucht.

In unserer Ferienwohnung gab es dann noch ein gutes Glas Wein.

Unser Urlaub neigt sich dem Ende entgegen, und es muss noch einmal Fisch sein. Wir beschlossen also unweit unserer Ferienunterkunft in Dänschendorf die 3 Kilometer mit dem Rad nach Dierhagen in den Hafen zu fahren, um im dortigen Gasthaus „Boddenblick“  Gasthaus
den letzten Abend zu genießen. Ruhig liegt das Gasthaus am Bodden, ein gemütlicher, windgeschützter Biergarten lädt zum verweilen ein. Biergarten-für schöneres Wetter
In den Sommermonaten ist tagsüber zusätzlich deren Fischkutter das Räucherschiff
mit breitem Angebot an hausgemachten Räucherfisch und Fischbrötchen geöffnet. Hauseigene Räucheröfen
Da das Wetter für den August doch recht frisch ist, haben wir auch hier wieder bereits drei Tage im Voraus einen Tisch im inneren des Gasthauses bestellt.

Nachdem wir uns also in der Luca-App verewigt haben werden wir von einer jungen Dame an unseren Platz gebracht. Hier im Boddenblick sitzt man auf modernen, bequemen Holzstühlen im eigentlichen Gastraum, Gastraum
oder aber mit einem wunderbaren Blick auf Bodden und Segeljachten im dazugehörigen  Wintergarten. Wintergarten mit Blick auf den Bodden
Im Gastraum wuseln drei Bedienungen herum, der Chef steht hinterm Tresen und auch aus der Küche ist emsiges Treiben zu vernehmen. Die Gaststube als auch der Wintergarten ist voll, unangemeldete Gäste haben keine Chance.

Fast ungefragt bestellen wir also wieder unsere Getränke, das obligatorische 0,5ér Rostocker Pils für 4,90 €, einen Schoppen Weißburgunder für 5,20 €, einen KiBa für 4,50 € und einen Orangensaft für ebenfalls 4,50 €. Rostocker Pils & Schoppen Weißwein
Nach nicht ganz 10 Minuten sind diese am Tisch, und wir können unsere Essenswünsche aus der umfangreichen Karte äußern. Speisekarte

Als Vorspeisen sollte es einmal „Ralf‘s Fischsuppe“ nach Art des Hauses für 5,90 € und zweimal die Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit einer Sahnehaube für je 5,10 € sein. Als Hauptspeise sollten es die Drei zarten Edel-Matjesfilets mit Remouladensoße und Bratkartoffeln für 13,90 €, die gebratene Scholle mit frischer Zitrone und  Kartoffelsalat für 18,90 € sowie die Fischplatte „Boddenblick“ bestehend aus gebratenen Filet vom Zander, Dorsch und Seelachs dazu Kräuterbutter und frische Zitrone mit Bratkartoffeln für 27,90 € sein. Unsre „kleine“ Tochter streikte, sie wollte weder Fisch noch Fleisch, sie wählte einen kleinen Salatteller für 6,50 €.

Keine 5 Minuten nach Bestellung waren das frisch gezapfte Pils als auch die anderen Getränke am Platz. Die Suppen dauerten noch einmal 10 Minuten, dafür waren dann aber gut gefüllte, dampfende Terrinen vor uns. Meine „Ralf‘s Fischsuppe“ war endlich mal eine Fischsuppe die ihren Namen wirklich alle Ehre macht. Ein leckerer, kräftiger Fischsud mit großen Stückchen Fisch und etwas Gemüse machten diese Suppe zu einem wahrlichen Geschmackserlebnis. Dazu eine Scheibe Baguette. „Ralf‘s Fischsuppe“ nach Art des Hauses
Diese Fischsuppe als großer Teller, das wäre dann eine vollwertige Mahlzeit. macht ihrem Namen alle Ehre-Ralfs Fischsuppe
Auch die Tomatensuppe war hausgemacht. Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit einer Sahnehaube
Endlich mal nicht nur eine Tomatensoße, sondern hier auch wirklich frisch pürierte Tomaten mit Zwiebel und gehackten Kräutern lecker und herzhaft angerichtet. Wow. frisch angerichtete Tomatensuppe
Das hier in der Küche die Logistik stimmt merkte man daran, dass trotz komplett vollem Haus unsere Hauptspeisen bereits nach einer halben Stunde bei uns am Tisch waren. Und das frisch angerichtet. Die gebratene Scholle mit frischer Zitrone und Kartoffelsalat unserer großen, war eine fast den halben Teller einnehmende Scholle, angenehm kross gebraten, das Fleisch butterweich, so ließ es sich wunderbar von den Gräten lösen. Der selbstgemachte Kartoffelsalat war eine Wucht. Und hier muss ich ehrlich sagen, dass selbst der Kartoffelsalat meiner Frau, eigentlich der weltbeste, sich hier dahinter verstecken kann. Letztendlich hätte ich gerne diese Portion gegessen. gebratene Scholle mit frischer Zitrone und Kartoffelsalat
Meine Frau wünschte sich ja nun auch schon lange mal den Matjesteller. Hier wurde sie fündig, und wurde nicht enttäuscht. Drei zarte, mild eingelegte rosarote Matjes mit hausgemachter Remoulade, frischer Zwiebel und frischen Apfelstückchen, dazu frische Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel, obenauf noch Lauchringe. So geht das. Dazu ein Mix aus frischer Gurke und Tomate, sowie Bohnen- und Weißkrautsalat. Einfach toll. Drei zarten Edel-Matjesfilets mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
Auch meine Fischplatte „Boddenblick“ bestehend aus gebratenen Filet vom Zander, Dorsch und Seelachs musste sich nicht verstecken. Die Fischfilets ausreichend groß, außen kross gebraten, innen butterweich und zart. Auch hier wieder leckere, frische und krosse Bratkartoffeln, dazu der Mix aus Gurke, Tomate und Salat. Fischplatte „Boddenblick“ bestehend aus gebratenen Filet vom Zander, Dorsch und Seelachs
Zum Salatteller unsrer kleinen gibt’s nicht viel zu sagen. Selbst geschnippelter, frischer Salat wie man ihn sich zu Hause in der heimischen Küche auch zubereiten würde. kleiner Salatteller
Der „Bodenblick“ zeigt hier das auch mit vollem Haus aber guter Küchenlogistik frisches Essen selbst hergestellt werden kann, und das in einer richtig guten Zeit. Dazu muss man nicht wie andere Gastros ausnahmslos reine Großmarktware geschmacksneutral aufwärmen und den Gästen vorsetzen. Hier im Bodenblick hatte das Essen seine eigene Note. Und für uns ist das der Geheimtipp in Dierhagen. Dies wurde uns auch von Urlaubern am Nachbartisch bestätigt, welche aus dem schwäbischen jedes Jahr für zwei Wochen nach Dierhagen kommen und jeden zweiten Abend hier einkehren. Nach deren Meinung kommt keine Gastro auch nur annähernd an den Boddenblick. Wir würden sagen, das sich der Boddenblick mit der nur unweit entfernten Gaststätte „Fischerstübchen“ welches wir vor 4 Jahren besuchten, gern diesen Rang teilen darf.
Unser Fazit: eine unmittelbar am Bodden ruhig gelegene Gastro, eine gute Küchen-und Bedienlogistik, leckere Speisen. So geht das. Gibt’s auch 6 Sterne?