Les Solistes · Waldorf Astoria
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Allgemein
Meine Kritik vom 12.5.13 muss ich leider revidieren.
Diesmal wollten wir den Heiligen Abend in einer uns bekannten Atmophäre verbringen. Daran hat sich letztendlich nichts geändert. Aber das uns servierte Menü entsprach in keinerlei Hinsicht den Geschmackserlebnissen das wir bei unserem ersten Besuch erlebt hatten. 
Nach den Weihnachtstagen erhielten wir einen Anruf der Direktion,weil wir unseren Unmut beim Service gemeldet hatten.
Gern würde uns das Restaurant zu einem “Entschädigungsabend“ einladen. Ein erneuter Besuch im Restaurant wurde unsererseits für einen längeren Zeitraum erstmal ausgeschlossen.

Bedienung
Der Service war wieder von Anfang bis zum Ende hervorragend.
Das Essen
Ich möchte diesmal nur einen Gang des Menüs erwähnen.
Der uns servierte Kapaun war leider vom Fleisch sehr trocken und das Schneiden mit dem Messer war nur mit ziemlicher Kraftanstrengung erfolgreich. 
Der “sogenannte Brotkorb“ bestand aus 2 verschiedenen Brotsorten. Das haben wir schon besser erlebt.
Das Ambiente
Leider war die Hintergrundmusik sehr störend(laut) und die Zusammenstellung passte eher in eine Disco.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen.

Besuch im Juli 2013

Das neu erbaute Waldorf Astoria ist ein 5 Sterne- Luxus Hotel im Herzen der Berliner City West, ein idealer Ausgangspunkt, um Berlin zu erleben. Hier während unseres letzten Berlinurlaubs zu „residieren“ war ein ganz besonderes Erlebnis. Absolut empfehlenswert: wenn auch nicht ganz billig, so doch jeden Euro wert. Unterkunft wie Frühstück verdienen 5 Sterne.

Bedienung

Nachdem man sich bei der Empfangsdame als Hotelgast ausgewiesen hat, wird man von einer anderen Servicekraft zum Tisch geleitet. Die Begrüßung ist überaus freundlich. Kaum Platz genommen, wird man auch schon nach Getränkewünschen befragt. Der Service ist sehr aufmerksam, flott und reagiert sofort auf Blickkontakt. Sobald der Teller leer ist, wird auch schon abgeräumt. Und das alles sehr unauffällig. Auch am Buffet gibt es keine leeren Platten, da wird ständig nachgelegt. Perfekt geschultes Personal. Nicht zu toppen.

Das Essen

Jetzt wird’s schwierig. Im Einzelnen zu beschreiben, was das Buffet zu bieten hat, würde den Rahmen sprengen. Es gibt einfach alles, was das (unser) Herz begehrt. Verschiedene Sorten frischgepresster Fruchtsäfte, einen tollen Sekt, verschiedene Brötchen, frisch gebackene Brotsorten, ein erlesenes Wurst- und Käsesortiment, verschiedene Fleisch- und Fischsalate, Lachs mit Meerrettich, gekochte Eier, Rührei, Spiegelei, kross geratener Bacon, Miniwürstchen, allerlei Obst, eine schöne Marmeladenauswahl, Müsli, Quarkspeisen und und und…

Alle Zutaten sind von höchster Qualität, absolut frisch , perfekt zubereitet und kreativ angerichtet. Da wird Frühstücken zum Erlebnis.

Das Ambiente

Im ersten Stockwerk des 31-stöckigen und 118 Meter hohen Waldorf Astoria befindet sich das Restaurant „Les Solistes“. Das luxuriöse geschmackvolle Interieur mit gemütlichen Ledersesseln, zahlreichen Kunstwerken an den Wänden und dekorativen kunstvoll gestalteten Blumenarrangements vermittelt zeitloses Wohlfühl- Ambiente.

Sauberkeit

An der Sauberkeit gibt es absolut nichts zu beanstanden. Da merkt man, dass ständig kontrolliert und geputzt wird. Das gilt für den gesamten Hotelbereich.

Das Les Solistes wird zum Jahresende 2016 dauerhaft geschlossen. Damit erlischt ein weiterer Ster in Berlin. Siehe dazu:
http://www.tagesspiegel.de/berlin/luxus-restaurant-les-solistes-kuechenstar-pierre-gagnaire-gibt-berlin-auf/14911222.html

Der Sternekoch Roel Lintermans (1*Michelin) verlässt das Les Solistes zum 31.10.2016. Mit seinem Wegganf entfällt auch der bisherige Michelinstern. Nachfolger wird sein Sous Chef.