Wasabi · Am Tübinger Tor
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Das Sushi-Restaurant „Wasabi“ hat vor nicht allzu langer Zeit seine Pforten geöffnet und bereichert die Reutlinger Gastronomie mit frischen hausgemachten Sushi-Spezialitäten. Es liegt unscheinbar in einer Hausecke auf dem kleinen Platz unmittelbar hinter dem Tübinger Tor. Nachdem ich hier auf GastroGuide von diesem neuen Restaurant erfuhr, habe  ich nur auf die rechte Gelegenheit gewartet, um es einmal auszuprobieren.

Ambiente / Sauberkeit
Die Einrichtung ist modern und zweckmäßig. Einheitliche rechteckige Tische und Sitzbänke erinnern ein wenig an eine Kantine aber zusätzliche Sitzkissen und dezente Dekoration an den Wänden verbreiten eine gewisse Gemütlichkeit. Gut sichtbar an einem Ende des Raumes befindet sich eine große Theke an der man einer Dame bei der Zubereitung des Essens zusehen kann. Das schafft schon einmal Vertrauen. Weiter hinten gibt es noch einen zweiten Raum, der sich für eine kleine Gesellschaft eignet.
Auf dem Platz draußen vor dem Eingang stehen weitere Tische und Bänke an denen man bei schönem Wetter platznehmen und angenehm verweilen kann. Während des Essens kann man so immer wieder den vorbeiziehenden Fußgängern zuzusehen und das Leben genießen.
Alles war tadellos blitzblank und machte einen ansprechenden Eindruck.

Bedienung
Das Personal ist freundlich aber asiatisch distanziert. Nach angenehmer Wartezeit wird unsere optisch sehr ansprechende gemischte Sushiplatte serviert. Die Bedienung bleibt die ganze Zeit lang aufmerksam und es fehlt uns an nichts.

Essen / Trinken
Die Karte weist neben einer reichhaltigen Auswahl an Sushi-Spezialitäten auch  ein paar asiatische und vietnamesische warme Gerichte auf. So kann man hier auch etwas für seinen Geschmack finden, wenn einem gerade mal die Laune nicht nach Sushi steht.
Da wir uns mit den Namen der einzelnen Sushigerichte nicht so gut auskannten wählten wir kurzerhand das gemischte Sushi Set für zwei Personen.
Hierzu gehören:
Sata Roll
California I-O
gemischte Maki
verschiedene Nigiri
Zunächst wurde die Wantansuppe als Vorspeise serviert. Diese schmeckte sehr mild mit ein paar Tofuwürfeln und etwas Gemüse als Einlage. Etwas nichtssagend für meinen Geschmack.
Nach angemessener Wartezeit wurde dann unsere gemischte Sushiplatte serviert. Optisch sehr ansprechend auf zwei verschiedenen Tellern serviert wirkte die Sache sehr appetitlich und frisch zubereitet.
Geschmacklich war der Fisch erstklassig und besonders gut kamen bei mir die dicken Lachsstücken auf Reisröllchen an. Ebenfalls eine Besonderheit sind die großen Satarollen mit knusprigen Sesamkörnern um hüllt. Dagegen wirken die kleinen Californiarolls schon wieder eher gewöhnlich. Dazu gab es die obligatorische Sojasauce, etwas Wasabi und viel fein gehobelten Ingwer.
Alles in allem eine sehr empfehlenswerte Mischung von ausgezeichneter Qualität mit nicht ganz alltäglichen Spezialitäten.

Fazit
Es ist schön, das Reutlingen jetzt auch über ein eigenes Sushirestaurant verfügt, in dem frisch zubereitet wird und man dem Küchenteam obendrein bei der Arbeit zusehen darf. Das alles zu einem wahrlich attraktiven Preisniveau. Wir kommen bestimmt bei Gelegenheit wieder mal hierher.