da Saverio
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Das Ristorante da Saverio hat Anfang März im Industriegebiet in Stuttgart Wangen neu eröffnet. Die Gebäudefassade wird zurzeit noch renoviert und ist daher noch nicht besonders einladend.
Anmerkung: Ende April '16 war die Renovierung abgeschlossen - die Außenfassade ist jetzt neu und ordentlich.
da SaverioDer Innenbereich mit holzverkleideten Wänden wurde gegenüber dem Vorbesitzer (Ristorante Rusticone) nur wenig verändert und hat seinen rustikalen Charakter behalten.

Auch das Speisenangebot, klassisches Ristorante inklusive Pizza, wurde ähnlich beibehalten. Auch werden mittäglich drei Tagesgerichte von 8,80 bis 11,50 € angeboten.da Saverio

Der Chef begrüßt mich freundlich, der macht an diesem Mittag den Service allein und zeigt manchmal etwas Unsicherheit in den Abläufen – das muss sich noch einspielen.

Der Tisch der mir zugewiesen wird ist wertig mit Stofftischdecke und Stoffserviette eingedeckt, alles sehr gepflegt und sauber.da SaverioDie Getränkebestellung  - Wasser 0,2 für 2,40 € und Pinot Grigio 0,2 für 6,90 - wird zügig mit einem Korb italienischen Weißbrots serviert, es sind an diesem Mittag auch lediglich 4 Tische besetzt.

Ich wähle das Tagesgericht „Risotto ai Funghi - Salat“ für 8,80 €.        
Der Blattsalat mit Tomaten und Karottenstücken ist mit Öl angemacht, Essig und weiteres darf oder muss man selbst beimengen – Qualität frisch und in OrdnungSalat zum Mittagstisch
Das Risotto mit Steinpilzen ist geschmacklich sehr gut, der Reis frisch zubereitet und noch al dente, cremige Weißwein Käse Bindung mit etwas Knoblauch. Gut abgeschmeckt und schön warm bis zum letzten Biss.Risotto ai Funghi
Der danesi Espresso für 1,90 € rundet den Mittagstisch ab.Espresso im da Saverio
Eine hoffnungsvolle Neueröffnung, ich bin neugierig wie sich das Da Saveria bewähren wird wenn ich demnächst mal abends vorbeischauen werde.

Eigentlich hatte ich vor, nach einigen Besuchen über Mittag, auch eine Bewertung über das Ristorante da Saverio beim Abendessen hier einzustellen. da SaverioDoch dies hat sich nun erledigt, da der Chef des Ristorantes bereits nach etwa einem halben Jahr aufgegeben hat und das „da Saverio“ endgültig geschlossen ist.
Die Nachfolge des erfolgreichen Ristorante Rusticone hier in diesem Gebäude stellte sich nun doch nicht als so einfach dar. 
Der Niedergang hatte sich recht schnell abgezeichnet. Die Portionen wurden immer kleiner wie hier zum Beispiel beim Scaloppine al Limone für 12,80 € zu sehen.
Beilagensalat Scaloppine al Limone
Zwar gab es vorab noch einen kleinen Beilagensalat, doch die 2 dünnen Scaloppine und die kleine Gemüsebeilage waren wirklich sehr übersichtlich, zudem war die Limonen Sauce zu sehr eingedickt.
Beim Wein wurde dann auch schon mal ein Offener empfohlen der nicht auf der Karte stand und bei der Abrechnung staunte man dann nicht schlecht, dass das 0,2 Glas knapp unter 10 € kosten sollte - Das geht gar nicht!
Auf solche oder ähnliche Fehler angesprochen kamen vom Chef nur Ausflüchte.
Nachdem dann logischer weise auch die Gäste ausblieben war das Ende vorprogrammiert.
ZU VERMIETEN
Seit Januar 2017 hängt nun das Schild „ZU VERMIETEN“ im Fenster.

ENDE