Restaurant Großenbrode
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Also, Jens und Anja hatten mir versprochen, das nächste mal gehen wir nach Grossenbrode essen.
Ich war noch nie da, obwohl mein Medikamentenlieferant keine 100 meter entfernt davon sein Domizil hat.
Parkplatz war für mich kein Problem, denn Jens nahm mich und meinen Rollator in seiner Nobelkutsche mit und liess mich vor dem Restaurant aussteigen. Ach ja, Lucie auch.
Der Eingang und alles weitere waren behindertengerecht. Auch im Raum selbst genügend Freiraum. 
Empfang durch einen netten, höflichen Mann.
Er war wirklich nett und dem Gast zugewandt.
DAS bestätigten auch beide Damen.
Toll das es so etwas heute noch gibt.
Endlich mal jemand der nicht nur  über die Schulter knirscht: „Was Du wollen?“
Reservierung angenommen und 2 Tische zur Auswahl.
Das Restaurant macht einen gepflegten Eindruck ohne gleich instinktiv zur Geldbörse zu greifen.
Gemütlich und kein Abfütterungssalon.
Nun saßen wir also da.
Lucie erkannte sofort, hier sind wir beide gut aufgehoben. Duckstein vom Fass. Und, der Knüller. Duckstein Weizen. Ich wusste, hier kann nichts mehr schief gehen.
Also: 1 Weizen 0;5 l zu 5,90€ und 1 Rotblond zum gleichen Preis.
Ein Wort dazu. 1 Liter Bier für 11,80€ ist Wahnsinn. Aber hier in der Gegend hat man sich darauf abgesprochen und ist darum normal. Man muss damit leben.
Könnte mir vorstellen, bei niedrigerem Preis würde mancher eines mehr trinken.
Jens bemängelte damals die Toiletten.
Habe ich sofort überprüft und fällte ein anderes Urteil. Sie waren keinesfalls veraltet, sonder eben normal. Nicht aufgepeppt um andere Baustellen zu übertünchen. Viel Platz und sehr sauber. An der Wand ein stündlicher (?)  Reinigungsplan, der auch abgezeichnet war. Findet man sehr selten. Ein Schwachpunkt fand ich, da ich ja nun gehbehindert bin. Öffnet man die Eingangstür zum Toilettenvorraum. Ist sofort dahinter eine tiefe Stufe. Zwar gut kenntlich gemacht, aber wo hält man sich fest? Ich z.B. an der Türfüllung. Das freute die automatisch zugehende Tür. Mich weniger. Irgend ein Fahrzeug unmöglich. Rampe vielleicht? Platz ist da. Das war aber nur eine Kleinigkeit. Alte haben eben immer was zu meckern.
Zur Freude unserer Damen kam der junge Mann um die Bestellung auf zu nehmen.
Lucie, du  bist dran: Holsteiner Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, roten Zwiebeln und Remouladensauce. Kosten: 18,90€
Und ich? Nach Jahren wieder einmal: Rumpsteak , 250 Gramm, mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter. Zu 27,90€
Man sieht, beide Preise durchaus im Normalbereich. Bei mir stand noch was von Fettrand (ich kenne es garnicht anders) und Lavagrill ( auch das nur Werbung) taugt das Fleisch nichts und ist nicht gut abgehangen, macht dieser Firlefanz auch kein gutes Steak.
Warten wir es also ab.
Unsere  beiden Freunde schreiben selber, darum halte ich mich da raus.
Da wir speisen wollten und nicht auf der Flucht waren, kam das Essen genau richtig.
Lucies Teller sah von meinem Sitzpunkt toll aus, sie sagte auch es wäre gut, aber ICH kenne meine Frau. Sie war zufrieden, das war es aber auch schon. Immerhin war der Teller leer am Ende. Sehen wir das als Qualitätsbeweis an.
Und ich?
Fangen wir mal so an. 
Optisch durchaus appetitanregend. Medium gewünscht, Medium bekommen. 
War restlos zufrieden.
Gesprächsthema am Tisch.
Das Nachreifen des Fleisches in der Zeit vom abheben vom Grill bis zum anschneiden am Tisch. Ist eben ein Problem. Bei mir war es vollkommen in Ordnung. Anja hatte da, bei gleichem Gericht, so ihre Probleme. ( schreibt sie aber selbst) 
Ich machte mir noch Pfeffer und Salz drauf, was aber für mich ganz ok war.
Kräuterbutter im Schälchen. Gott sei Dank. Irgendwas grünes und ( mir empfohlene, gute ) Bratkartoffeln. 
Sagen wir mal so.
ICH kenne gute Bratkartoffeln. Friesen sind Meister darin. Spitzenbratkartoffeln sind Goldgelb gebratene Kartoffelscheiben in denen grobe Zwiebel und Speckwürfel ruhen. 
Sie glänzen.
Wenn die Sonne drauf scheint wird der Raum erhellt und sie schreien: „ Fress mich“
Diese hier waren ok.
Gebratene Kartoffeln. Sind überall so. Aber eben nicht um Horrido zu schreien.
War auch Gesprächsthema dann am Tisch.
So langsam kristallisiert sich heraus.
Der Alte Wastel entwickelt sich zum Meckerer.
Und nun? Gewöhnt Euch dran, er ist bald weg.
Essen vorbei. 
Brodi stand auf der Karte. Hausschnaps mit Kräuter zu 2,00€
Wurde probiert und für gut befunden.
Meine Erfahrung: Hausschnaps ist IMMER gut. Denn er ist das Ergebnis  Tausender Säufer wie ich auch einer bin.
Lucie entschied sich für einen Affogato ( Espresso mit einer Vanilleeiskugel) zu 4,90€ 
Ich glaube, da wäre sie gerne noch bei geblieben. Habe ihr versprochen, wit kommen wieder. Konnte sie überreden.
Für mich danach  noch was klares ( Schlehe) zu 4,00€
Wieder etwas wirklich schönes. Alle diese Weingeister werden in einem Cognac Wärmer serviert. Sieht man heute kaum noch, aber ich kenne es noch aus meiner Zeit als man zu Tische ging und es genoss. Heute nimmt man eben Nahrung zu sich, möglichst aus der Retorte. Jede Zeit ist anders. Ich vermisse MEINE.
Durch das leichte Anwärmen bei einem guten Brand, kommen alle Geschmacks-  und Geruchsnuancen voll zur Geltung.
An dieses Gesöff könnte ich mich festklammern.
Leider sah das Lucie anders.
Jens holte wieder sein Auto.
Ich wurde von allen darin verfrachtet und wir verliessen das Festland Richtung Heimat.
Es war ( wurde) noch ein schöner Abend.
Empfand ICH eben so.

Bei Opi Hartwig standen diverse Restarbeiten im Garten an, es musste aber auch das ganze haus noch mit der entsprechenden Beleuchtung geschmückt werden. Dies ist so unsere Arbeit am ersten Advent auf der Insel. Traditionell geht es dann auch in eine der wenigen offenen Gaststätten auf der Insel. Aber heute wollte Opi Hartwig mit der Tradition brechen, und meinte am Morgen beim Frühstück das es da in Europa (auf dem Festland) - wie die Insulaner so sagen, in Großenbrode wohl ein ganz gutes Restaurant geben sollte. Diverse Urlauber als auch Nachbarn waren da schon essen, und waren begeistert. Gemeint war das Restaurant Großenbrode im gleichnamigen Ort. Opi Hartwig kannte es noch aus früheren Zeiten, nun aber hat es unter neuer Führung neu eröffnet. Also fix über die Homepage des Restaurants einen Tisch für uns dreie gebucht, einer Fahrt auf das Festland stand also nichts mehr im Wege.



Das Restaurant wird mittlerweile von Marco Bernburg und seiner Frau Martina geleitet. Es sind keine Neulinge, der Chef ist Gastgeber aus Leidenschaft und seit über 30 Jahren Gastronom. Er war 20 Jahre als Restaurantleiter und Ausbilder im größten Hotel Europas, dem Estrel in Berlin, bevor es ihn ins Maritim Hotel in Rheinsberg verschlug. Irgendwann suchte er ein eigenes Restaurant, und wurde in Großenbrode fündig. Hier fühlte er sich mit seiner Frau sofort wohl und angekommen.
Am Abend ging es dann über den Kleiderbügel nach Großenbrode. 



Das Restaurant befindet sich direkt in der Ortsmitte gegenüber der kleinen, alten romantischen Kirche. Parkplätze sind hier allerdings Mangelware, und man muss trotz vieler Verbotsschilder irgendwie versuchen seinen fahrbaren Untersatz am Straßenrand unterzubekommen. Uns gelang dies schließlich, und so mussten wir ein paar Meter bis zum Restaurant laufen. 

Gastraum

Hier wurden wir freundlich von einem jungen Herrn begrüßt, und unsere Reservierung gecheckt. Nachdem alles in Ordnung war, führte er uns durch den großen Gastraum in einen kleineren Gastraum nebenan. Beide Gasträume waren gut besetzt, das Restaurant zu über dreiviertel voll.

Gastraum

Die Speisekarte war sobald zur Hand, und Gentlemen like, bekam natürlich zuerst die Dame die Karte. Dieses Gentlemen like zog sich durch den ganzen Abend. Gute, alte Schule würde ich sagen. Die Speisekarte ist ausreichend, und hier wird fast ausnahmslos bodenständige deutsche Küche geliefert. 

Speisekarte

Dabei wird alles frisch gekocht. Es fehlt natürlich nicht der Berliner Touché mit einer deftigen Currywurst. Die Grillspezialitäten kommen vom Lavasteingrill, und es gibt wechselnde Tages- und Wochen-Tipps mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten. Fisch, Schnitzel und Burger sind ebenso zu haben, und auch für Vegetarier und Veganer ist immer etwas dabei. Die Preise sind entgegen der Preise auf der nahen Insel sehr human, und liegen zwischen 17 Euronen für das Schnitzel bis zu 27 Euro für das Rumpsteak. Einziger Ausreiser ist das Black Angus Filetsteak mit Garnelen für 39 Euro. Wir waren uns recht schnell einig, und so konnten wir nach einer kurzen Wartezeit unsere Gerichte und Getränke bestellen. Es sollte werden:

Getränke:

·         1x 0,5ér Duckstein Rotblond Original vom Fass für 5,90 €
·         1x 0,2´er Montepulciano Rotwein für 7,20 €
·         1x 0,2ér Riesling für 7,20 €

Vorspeisen:

·         1x TOMATENSUPPE EINMAL ANDERS - Cappuccino von der Grilltomate mit Rucola Schaum für 6,50 €

Hauptspeisen:

·         1x DUETT VON DORSCH UND ZANDER - Gebratenes Filet von Dorsch und Zander (220g), dazu drei gebackene Garnelen, feinkörnige Dijon-Senfsauce und Bratkartoffeln für 26,90 €
·         1x GRILLTELLER GROßENBRODE - 300g Fleisch von Rind, Schwein und Hähnchen vom Lavasteingrill, dazu kross gebratener Bacon, Bratkartoffeln und Kräuterbutter für 25,90 €
·         1x RUMPSTEAK - 250g zartes Rumpsteak vom Lavasteingrill mit Fettrand gegrillt, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter für 27,50 €

Nach knapp fünf Minuten waren unsere Getränke am Tisch, und wir konnten uns in Ruhe im Restaurant umschauen. 

Getränkeauswahl

Hier war alles neu gemacht. Hell und modern, große dunkle Holztische und weiche Ledersessel laden zum Verweilen ein. Die Tische bieten ausreichend Platz für die georderten Speisen, auf dem Gestühl sitzt man sehr bequem. Hier wurde auf gute Qualität geachtet. Rings um die große Theke, welche mitten im großen Gastraum steht, und direkt an die Küche mundet, kann man auf beigen Ledergestühl Platz nehmen und den ein oder anderen Cocktail oder auch Bier zu sich nehmen. 

hinterer Gastraum

Der Schock kam allerdings auf den Gang zur Toilette. Hier war man mit der Sanierung noch nicht weitergekommen, und so stand man mit einem Schritt auf einmal mitten in den achtziger Jahren. Ich hoffe das hier dann demnächst noch was gemacht wird.

Zehn Minuten nach unserer Bestellung kam dann die Tomatensuppe, die sich meine Frau gewünscht hatte. Sie sollte ja etwas anders sein, und das war sie bereits beim ersten Blick. 

TOMATENSUPPE EINMAL ANDERS - Cappuccino von der Grilltomate mit Rucola Schaum

Von Tomatensuppe war erst einmal nicht viel zu sehen, denn der grüne Rucola Schaum bedeckte die ganze Tasse. Dieser Schaum schmeckte wie eine leichte, kräuterliche Schlagsahne, und war mit etwas Paprika bestreut. Unter diesem Schaum fand man dann die Tomatensuppe. Diese war hier nicht wie sonst aus einem Pülverchen zusammen gerührt, sondern aus Tomaten püriert und mit Kräutern versetzt. Dazu gab es eine kleine Käsestange als Beilage. Nicht schlecht.


frisch püriert
Nach der Vorsuppe hatten wir wiederum etwas Zeit, denn unsere Hauptspeisen kamen knapp 45 Minuten nach Bestellung. Für frische Küche und das volle Haus völlig akzeptabel.

Opi Hartwig hatte sich natürlich wieder für Fisch entschieden. Er wünschte das DUETT VON DORSCH UND ZANDER. Als sein Teller kam, bekam er erst einmal große Augen. Holla war das eine Portion. 

DUETT VON DORSCH UND ZANDER - Gebratenes Filet von Dorsch und Zander (220g), dazu drei gebackene Garnelen, feinkörnige Dijon-Senfsauce und Bratkartoffeln

Auf dem großen Teller lagen links und rechts jeweils ein großes Filet vom Dorsch und Zander. Beide Filets waren gut gebraten und schön saftig. Der milde Dorsch war schön fest, wie das so sein muss. Der Zander kräftig im Geschmack. Beide Fische waren knusprig auf der Haut gebraten, außen war dann jedoch noch eine zusätzliche, helle Panade aufgebracht. So recht kann ich nicht sagen was dies war, Opi Hartwig war begeistert. Auch die drei gebackenen Garnelen waren gut, diese waren jedoch in einer völlig anderen Panade, ich denke mal so eine Art Bierpanade(?) angerichtet. Auch von den Bratkartoffeln war er begeistert. 

DUETT VON DORSCH UND ZANDER

Die waren mal anders als sonst. Schön knusprig gebraten, oder eher frittiert? Außen jedenfalls schön knusprig, und innen auch durchgebraten. Das ganze mit etwas Speckstippen versehen, und statt Zwiebel gab es hier frischen Lauch. Die Dijon-Senfsauce wurde in einem extra Schälchen gereicht, somit waren weder Fisch noch Bratkartoffeln matschig, und man konnte sich die Soße einteilen wie man mag. Die Senfsoße hatte eine gute Senf Note, der milde Dijonsenf war klar erkennbar.

der Fisch einmal anders

Meine Frau bevorzugte heute Fleisch, keinen Fisch. Obwohl sie lange schwankte, griff sie letztendlich zum 250 gr. schweren Rumpsteak. Dies sollte auf Nachfrage bitte medium gebraten werden. 

der Anschnitt wie gewünscht ein Traum von Steak

Das war es dann auch auf den Punkt. Das dicke Steak hatte außen reichlich Röstaromen, innen war es schön rosa, und der Fleischsaft lief beim Anschnitt heraus. Das Rumpsteak war ordentlich dick, und wirklich butterzart. Hier war ich dann schon neidisch. Auch meine Frau hatte diese wunderbaren Bratkartoffeln zu ihrem Gericht. Die Kräuterbutter wurde in einem kleinen Pfännchen extra gereicht.  Eine kleine Salatbeilage und eine gebratene Tomate rundeten das ganze ab.

RUMPSTEAK - 250g zartes Rumpsteak vom Lavasteingrill mit Fettrand gegrillt, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter sehr leckere Bratkartoffeln

Auch bei mir sollte es heute wieder Fleisch geben, und ich entschied mich für den Grillteller Großenbrode. Auch hier wieder ein großer Teller mit reichlich Fleisch vom Schwein, Hähnchen und Rind sowie Bratkartoffeln darauf. 

GRILLTELLER GROßENBRODE - 300g Fleisch von Rind, Schwein und Hähnchen vom Lavasteingrill, dazu kross gebratener Bacon, Bratkartoffeln und Kräuterbutter

Das Schweinesteak als auch das Hähnchensteak waren schön dick geschnitten und außen scharf angebraten, innen aber frisch und weich. Auch hier lief beim Anschnitt der Bratensaft heraus. Einzig das Stück Rind gefiel mir nicht so recht. Im Gegensatz zum Rumpsteak war dieses Stück Fleisch strähnig und fest. Auch war es im Gegensatz zu den beiden anderen Steaks ziemlich klein. 

GRILLTELLER GROßENBRODE

Alle drei Steaks waren mit knusprig gebratenen Bacon umhüllt. Auch hier zu den Steaks reichlich Kräuterbutter in einem extra Pfännchen. Und auch mir schmeckten diese hier kredenzten Bratkartoffeln außerordentlich gut. Mit dem frischen Lauch, ja die hatten was.

Rind, Schwein und Hähnchen vom Lavasteingrill, dazu kross gebratener Bacon

Wenn dieses Lokal schon so besonders ist, sollte es natürlich auch ein kleiner Nachtisch werden. So orderten wir noch:

·         1x Affogato – Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis für 4,50 €
·         1x 2cl Obstbrand Marille aus dem Hause Scheibel für 4,00 €

Nach wenigen Minuten waren auch diese beiden Dinge am Tisch. Meine Frau, eigentlich kein Kaffeetrinker, genoss ihren Affogato. Dieses Wort so noch nie gehört, aber ihr schmeckte der Espresso mit der Zusammensetzung des Eises richtig gut.

Affogato

Ich hatte mir den Obstbrand auserkoren. Wie dieser ankam, das hatte ich noch nie so gesehen. In einem Halter hing das Glas mit dem Obstbrand schräg über einem Teelicht. Das sollte nun entzündet werden und ca. 20 Sekunden unter dem Obstbrand brennen. 

Obstbrand

Der junge Kellner erklärte uns, dass der Obstbrand durch seinen Alkoholgehalt von 43% „scharf“ ist. Durch das kurzzeitige Erwärmen entfaltet er aber mehr seine fruchtige Note und wird weicher im Geschmack. Wir haben´s getestet, und er hatte Recht. Wir waren begeistert.

eine komische Stellung

Nach fast 2 Stunden waren wir fertig, und konnten wieder auf die Insel fahren. Wir waren begeistert, und unsere Begeisterung hat auch Wastel angesteckt. So werden wir wohl demnächst mit den beiden noch einmal hier einkehren.

Unser Fazit: wir zahlten zu dritt 115,60 € im Restaurant Großenbrode im gleichnamigen Ort kurz vor der Insel Fehmarn. Exzellenter Service, gutes Essen, modernes Ambiente im Gastraum. Einzig das zähe Stückchen Rindfleisch bei mir und die (sauberen)Toiletten aus den 80ér Jahren vermasseln hier letztendlich die volle Punktzahl.