Brühler Wirtshaus am Schloss
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Dieses Mal gehörte ich zur Vorbereitungsgruppe, die den Jahresausflug unserer Gesellschaft vorbereiten sollte. Immer im Spätsommer gibt es eine Überraschungsfahrt ins Blaue für die Mitglieder.
 
Damit alles gut klappt, gibt es stets eine Vortour zur Abstimmung letzter Fragen.
Etwas Kulturprogramm, gemeinsames Essen, etwas Zeit zum Klönen und Entspannen: ein möglichst abwechslungsreicher Tag.
Das ist nämlich gar nicht so leicht, etwa 30 oder mehr Leute glücklich zu machen bzw. zufrieden zu stellen.
 
Schon beim Essen sind – wie ich aus Erfahrung weiß – die Ansprüche und Vorstellungen sehr unterschiedlich. Ein Angebot mit einigen klassischen Fleischgerichten muss wohl unbedingt dabei sein, die meisten wollen auch viel auf dem Teller (schönes Aussehen erst in zweiter oder letzter Linie und auch keine Experimente bei den Zutaten).
 
Schloss Augustusburg Brühl

Brühl ist eine mittelgroße Stadt im Rhein-Erft-Kreis. Dank der zum Weltkulturerbe ernannten Schlösser Augustusburg und Falkenlust, dem Wasserschloss Schallenburg, der Villeseenlandschaft innerhalb des Kottenforsts sowie dem Freizeitpark Phantasialand zählt die Gemeinde zu den wichtigsten touristischen Zielen im Rheinland.
 
Da fällt mir der Bibelspruch zu „Bethlehem“ ein, der sich auch leicht auf diese Stadt anwenden lässt: Und du, Brühl, du bist zwar klein, um unter den Hauptorten Deutschlands zu sein; aber hier stehen großartige Bauwerke und aus dir sind sogar  einige (ge-)wichtige Persönlichkeiten hervorgegangen: Max Ernst … oder auch Reiner Calmund (omg).
 
Und eine weitere Besonderheit: Hier darf Kölsch gebraut werden (also keine neue Brauerei, aber bestehende Firmen haben das Recht dazu. Leider gibt es das Giesler nicht mehr aber noch das Bischoff-Kölsch).
 
Also sollte es für einen Tag mehr als genug Angebote geben, die Kunst ist die passende Auswahl zu treffen.
 
Vor der Anreise wurden einige Lokale im Internet gesichtet. Bei einem Rundgang durch die Innenstadt die Räumlichkeiten geprüft.
 
Außenansicht

Am Ende fiel die Wahl auf das Brühler Wirtshaus am Schloss.
 
Ambiente
 
Das Gasthaus liegt direkt am Parkplatz des Schlosses. Es ist im umgebauten Bahnhof aus dem Jahr 1844 untergebracht. 2014 wurde alles saniert und in den aktuellen Zustand gebracht.

Biergarten

Man hat eine gute Sicht auf Schloss Augustusburg. Den aktuellen Bahnverkehr kann man im Biergarten nicht überhören. Große Sonnenschirme sorgten in der Außenanlage für Schatten.

Innenraum - Teilansicht

Drinnen gibt es reichlich Platz für weitere Gäste. Der Raum ist großzügig aufgeteilt. Sogar über zwei Etagen erstrecken sich Plätze.
Wir haben uns jedoch für draußen entschieden.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkt gut gepflegt und ansehnlich.
 
Sanitär
 
Ebenerdig sind die Anlagen zu erreichen. Von draußen ist der Anmarsch durch das ganze Lokal am anderen Ende relativ lang, aber gut zu errechen. Kleine Hinweisschilder geben die Richtung an. Für die obere Etage steht ein Aufzug zur Verfügung.
Die Räume sind zweckmäßig eingerichtet und bieten genug Platz.
 
Service
 
Die jungen Damen sind freundlich und geschäftig unterwegs. Gerne beantworten sie Fragen. Sie erkundigen sich nach den Wünschen und erkundigen sich, ob alles in Ordnung ist. So gingen auch nie die Getränke aus, weil sie sich unaufdringlich aber präsent zeigten. Im Gespräch hörten wir, das die Truppe aus Hilfskräften und gelerntem Personal besteht.

Service bei der Arbeit
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt einige rheinische Gerichte, klassische bürgerliche Speisen aber auch Burger und Flammkuchen. Ein Auszug der Hauptspeisen belegt das recht gut.


 
Brühler Wirtshaus–Spieß I Schweinefilet I ca. 260g I Speckmantel I Bratkartoffeln I Pfeffersauce I Beilagensalat - 2,3,4 - € 15,90
 
Leberkäse I Bratkartoffeln I Spiegelei I Krautsalat I Ursprung -  2,4,10 - € 11,90
 
Wirtshaus–Burger Rinderpatty I 100% I 280g I krosser Speck I Cheddar I rauchige BBQ –Mayo I Krautsalat I Pommes Frites - 1,2,3,4 - € 13,90
 
Himmel un Ääd I Blutwurst I Püree I Apfelkompott - 2,3,4 - € 12,50
 
Kölsche Tapas I Gouda I Pfefferbeißer I Blutwurst I Zwiebelmett I Schinken I Röggelchen I Bauernbrot I Salatbouquet - 1,2,3,4,8 - € 10,90
 
Flammkuchen I Speck I Zwiebeln I Käse I Rahm - 1,2,3,4 - € 9,50
 
Am Ende der Karte stehen die Inhaltsstoffe und Allergene aufgeführt. Die Hinweise können ein Zeichen für zugekaufte (vorgefertigte) Produkte sein, wenn sie bei den frischen Produkten nicht verwendet werden. Sie müssen deklariert werden. Die Länge macht mir immer Angst, aber sie gibt scheinbare Rechtssicherheit für die Betreiber und wird oft als Standart-Liste eingesetzt.
 
0 koffeinhaltig I
1 Farbstoff (werden meist fürs Aussehen eingesetzt) I
2 Konservierungsstoffe I
3 Nitritpökelsalz I Nitrat (z. B. in Hackfleisch oder Wurst – der erhöhte Wert in Salaten oder Gemüse ist damit nicht gemeint) I
4 Antioxidationsmittel (u. a. Ascorbinsäure sollen Farbveränderungen verhindern) I
5 Geschmacksverstärker I
6 geschwefelt (z. B. oft bei Wein) I
7 geschwärzt (z. B. bei Oliven) I
8 gewachst (z. B. Käserinde, bei gewaschenem Obst (Schale) muss es nicht mehr angegeben werden) I
9 enthält eine Phenylalaninquelle (natürliche oder künstliche Eiweißbausteine u. a. ein Hinweis auf Süßstoffe; die Angabe richtet sich besonders an Betroffene von PKU) I
10 Phosphat I
11 chininhaltig (z. B. in Getränken) I
 
Die Küche arbeitet zügig. Die Gerichte wurden warm und appetitlich serviert. Alles sah frisch und reichlich bestückt aus.
 
Das hat mich durchaus positiv überrascht; denn in machen großen Brauhäusern sieht das nicht so gut aus.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Unsere Truppe aus neun Personen bestellte Hamburger, Salatteller, Ofenkartoffel mit Lachs, Leberkäse, Grillspieß, Cordon Bleu. Die bestellten Gerichte standen teilweise auf der Tages- oder eben der großen Karte.
 
Mit vielen Fotos wollte ich meine Tischgenoss*innen nicht über Gebühr belästigen; aber ein paar Schnappschüsse habe ich schon gemacht.
 
Das Cordon Bleu war recht groß von den Außenmaßen und muss ein Schweinestück gewesen sein, denn der Preis lag bei 14,90 €. Mit Käse und Schinken war auch nicht gespart worden (Gorgonzola und gekochter Schinken). Die Bestellerin war hochzufrieden.
 
Der Salatteller mit Hähnchenbrust und Champignons sah auch reichlich aus und die Vorkosterin hat gar nicht alles geschafft.
 
Die Ofenkartoffel (13,90 €) war in Folie gegart, dazu gab es reichlich Salat und Räucherlachs. Für mich sah dieses Arrangement am wenigsten dekorativ aus, aber das liegt sicher daran, dass ich keine Alufolie um mein Essen mag und auf dem Teller diese Verpackungen störend empfinde. Der Lachs sah eben wie geräucherter Lachs aus. Auch hier war die Bestellerin zufrieden.
 
Leberkäs-Pfanne

Die Pfanne mit Leberkäs und Spiegelei, Bratkartoffeln und Krautsalat hingegen, könnte ich mir auch bestellt haben. Das Stück Wurst war groß und gut gebraten. Das Ei war fest im Weiß aber noch etwas weich im Dotter. Die Bratkartoffeln waren kross gebraten. Also ein runder Genuss aus der Pfanne.

Grill-Teller
 
Das gegrillte Schweinefiletstück war noch saftig innen. Der Speck war knusprig ausgebraten und auch nicht zu fett gehalten. Lediglich die Pfeffersauce hätte ich nicht gebraucht. Aber viele Menschen mögen es wohl, wenn sie den Teller füllt und das Fleisch und die Bratkartoffeln zu ertränken bedroht. Aber es steht ja auf der Karte – ich würde dann den Wunsch äußern, die sämige Flüssigkeit separat zu reichen und das Fleisch nur ansatzweise damit zu benetzen.
Der Salatteller dazu bestand aus frischen Blättern, Tomate und Gurke und dem „unnötigen“ Mais aus der Dose oder dem Glas.
Auch dieses Gericht würde ich mir jederzeit mit der kleinen Änderung bestellten.
 
Die anderen Mitstreiter und ich selber auch haben sich Burger aus der Karte gewählt.
 
Hot BBQ Burger – 280 g Patty aus Rind – White BBQ Sauce – Chiligemüse – Cheddar Curly Fries - 14,90 €
 
BBQ Burger

Dieser Burger war solide gemacht. Das Fleisch war leicht aromatisch gewürzt. Der Patty war relativ durch gebraten, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat und allzu roh muss es für mich bei Gehacktem auch nicht sein. Das Gemüse war ebenfalls nur mild scharf und passte gut zu Fleisch und Sauce. Auch der Käse war so stark vertreten, dass er zu erschmecken war und zusätzliche Nuancen in den Mund brachte. Die geringelten Pommes waren überraschend schmackhaft – außen kross und innen noch saftig. Zum Dippen gab es noch eine helle Majonäse und eine schärfere rote Paste jeweils in kleinen Einmachgläschen.
Ich war mit meiner Wahl durchaus zufrieden.
 
Haus-Burger

Wirtshaus–Burger Rinderpatty I 280g I krosser Speck I Cheddar I rauchige BBQ –Mayo I Krautsalat I Pommes Frites - € 13,90
 
Auch dieser Burger kam gut an. Der Speck war gut gebraten. Die Pommes waren ebenfalls gelungen. Er unterschied sich vom anderen durch andere Beilagen. Die ganze Portion war durch den Krautsalat sogar größer im Aussehen.
 
Wir waren uns einig, das Haus werden wir auch für die ganze Truppe buchen. Ich habe mir schon einige weitere Anbegote aus der Karte vorgemerkt. Da man mit einem Gericht hier schon relativ satt wird, werde ich dann vielleicht aus den „kleinen“ Speisen mehrere Teile aussuchen, um das ganze Spektrum kennen zulernen.
 
Getränke 
 
Gaffel Kölsch I Fassbier I 0,2l - € 1,60
Gerolsteiner Sprudel I Gerolsteiner Naturell I 0,75l - € 5,90
 
Fazit
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 25.06.2017 – neun Personen - mittags

Allgemein

Unser Enkelkind fährt unheimlich gerne Bus, Straßenbahn und Zug. Da wir fast nur mit öffentlichen Verkehrsmittel fahren und auch gerne unsere Abo-Karte nutzen, war dieser Wunsch leicht zu erfüllen.
Damit auch viele Linien ins Programm passten, machten wir einen Plan. Zuerst ein Bus, dann die S-Bahn. In Köln dann umsteigen in die U 18 (heute nicht bis „Istanbul“, sondern „nur“ bis Bonn – so war der Plan). Doch dann wollte der Junge schon früher aussteigen. So nutzen wir den Halt in Brühl.
Ein Spaziergang durch die Fußgängerzone (mit Karussell-Fahrt) führte uns zu Schloss Augustusburg und auch den DB-Bahnhof.
Hier wollten wir uns etwas stärken, eine kleine Pause machen – und dann mit dem Zug zurück nach Köln fahren. So hatten wir dann auch alle Arten von Nahverkehr erfasst. Und es hat tatsächlich später so geklappt.
Neben dem Bahnhof liegt das Brühler Wirtshaus.
Hier setzten wir uns in den Außenbereich – drinnen war nämlich eine „große Gesellschaft“ zum Essen.

Ambiente

Unter einem Sonnenschirm konnten wir einen angenehmen Platz finden. Wir wollten den Kleinen auch nicht mit einem „Menü“ vom Bahnfahren abhalten, sondern einfach einen „Kinder-Teller“ bestellen und für uns einen leichten Hauptgang.

Sauberkeit 

Alles ordentlich gepflegt.

Sanitär

In Inneren des Hauses befindet sich ein großer Sanitärbereich ebenerdig. Rollstuhlgerecht, Wickeltisch vorhanden.

Service

Einige junge Leute wirbeln zwischen den Tischen her. Alle waren freundlich und hilfsbereit. Sie machten einen guten Job.

Die verkosteten Speisen 

Kinderteller - "Flöckchen der Pinguin" - 3 Fischstäbchen | Kartoffelstampf (wir haben Pommes gewünscht) dazu Ketchup und Majonäse

Flammkuchen - Camembert I Apfel I I Johannisbeere

Tagesgericht – kleine Ravioli bzw. Tortelloni gefüllt und Sauce mit Käse, Möhre, Spinat und Butter

Die Pommes waren dünn und knusprig. Also durchaus gelungen.
Die Fischstäbchen waren ordentlich frittiert aber zu ölig belassen worden. Die Präsentation hätte durchaus etwas ansprechender ausfallen können. Wo war denn „Flöckchen“?

Der Flammkuchen war dünn und knusprig gebacken. Der Belag war ordentlich in der Menge. Die Kombination von Beeren, Apfel und Käse harmonierte und war schmackhaft.

Die Pasta war gut gegart, hatte noch Biss und die Füllung aus Gemüse und Weichkäse passte. Die kleinen Möhrenstücklein und die frischen in Streifen geschnittenen Spinatblätter ergaben ergänzende Aromen zum Nudelgericht.

Getränke

Mineralwasser

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. - Gut geeignet, wenn man zum Beispiel das Schloss besucht, einen Stadtbummel macht oder sich am Bahnhof aufhält. Es gibt ordentliche Brauhaus-Küche und weitere Angebote – von Kleinigkeiten über Mittagstisch und Abendessen - auch Kaffee und Kuchen. Durchgehend geöffnet.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 17.09.2021 – mittags – drei Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

  --- 3,5    --- 3,5     ---   3,5    --- 3,5    ---      3    ---     4

Der Bahnhof Brühl wurde am 15. Februar 1844 durch die Bonn-Cölner Eisenbahn (BCE) aus Anlass des Besuches der britischen Königin Victoria eröffnet und war von Anfang an ein wichtiger Zwischenhalt zwischen Köln und Bonn.
 


Das symmetrische Bauwerk mit Uhrenturm ist auf das Schloss Augustusburg ausgerichtet, welches ab 1840 auch als königliche Residenz der Preußen diente.
 
Seit Mitte des 20. Jahrhunderts steht das Bahnhofsgebäude unter Denkmalschutz.
 
Außenansicht
 
Die Bahn selbst braucht heute für die einfachen Stationen keine Gebäude mehr. Also stand auch immer ein Abriss zur Diskussion. Aber 2014 wurde die Anlage renoviert und wird heute überwiegend als Gastronomie genutzt.
 
Ambiente
 
Das schlichte Gebäude liegt zentral an einer Bahn- und Bushaltestelle und dem Parkplatz von Schloss Augustusburg.
 
Links neben dem Haus befindet sich ein Biergarten.
 
Biergarten
 
Innen ist das Wirtshaus wie ein typisches Brauhaus eingerichtet. Schöne blanke Holztische. Die Dekoration erinnert an die frühere Nutzung als Gepäckhalle: Koffer und Kisten sind an den Wänden ausgestellt.
 
Es gibt neben den Tischen, Bänken und Stühlen auch einige moderne Hochplätze.
 
Innenraum - Teilansicht
 
Sauberkeit 
 
Alles ordentlich gepflegt
 
Sanitär
 
Der Weg zur Anlage ist relativ weit und kurvenreich durch die einzelnen Bereiche des Gastraumes. Der Bereich ist großzügig und funktional eingerichtet. Ein Aufzug ermöglicht auch den Zugang vom Keller und von der oberen Etage aus.
 
Service
 
Das Lokal war völlig ausgebucht. Gut, dass unsere Gruppe reserviert hatte. Obwohl also viel Betrieb war und die Geräuschkulisse durchaus erhöht war, hatten die jungen Damen und Herren alles im Griff. Niemand musste dürsten oder hungern. Es fehlte auch nie an Freundlichkeit oder Gelassenheit.
 
Die Karte(n) 
 
Die Karte umfasst viele Gerichte, die als bürgerlich und deutsch gelten können (Schnitzel). Es gibt aber auch Burger oder Pulled pork zum Beispiel. Rheinische Spezialitäten wie Himmel un Äd oder Strammer Max fehlen auch nicht.
 
Mir fiel die Abteilung Omas Rezept der Woche ins Auge.


 
Die verkosteten Speisen 
 
Aus unserer Gruppe wurde quer aus der Karte bestellt. Und ich muss sagen, dass alle Teller, die ich sehen konnte, wirklich gut gefüllt waren und die Speisen schmackhaft aussahen.
 
Aber ich mag Schnitzel nicht aus der Fritteuse nicht so gerne. Und ich vermute, dass sie da her kommen müssen, da sie rasend schnell serviert wurden. Mein Nachbar hatte Leberkäse mit Spiegelei – und war sehr zufrieden. Auf einem anderen Teller sah ich frische Pfifferlinge und andere Waldpilze; die hätten mir auch zugesagt.
 
Doch der „Spießbraten mit Wirsing, Rahm, Klößen und Jus“ (13,90 €) sprach mich besonders an.
 
Einiges daran muss frisch zubereitet worden sein, denn es dauerte etwas länger, bis er fertig war. Das fand ich auf jeden Fall nicht schlimm; lieber warten als schon servierfertig in der Küche.
 
Der Schweinebraten war gut gebraten, mager, saftig und kräftig gewürzt. In der Mitte war noch Schinken eingerollt worden. Die beiden großen Stücke waren für mich also insgesamt erfreulich.
 


Die fünf kleinen Klößchen waren wie gemalt und alle gleich geformt; da vermute ich einfach Fertigprodukte. Ich hatte das irgendwie auch erwartet. Gehofft hatte ich auf vielleicht zwei handgemachte größere Exemplare aus gekochten Kartoffeln (wie bei meiner Oma).
 
Der Wirsing hingegen war frisch und knackig. Sehr erfreulich; hier hatte ich weiche Pampe erwartet. Das machte für mich die Klöße mehr als wett. Die Rahnsauce und die Jus waren kräftig abgeschmeckt und passten zum Gemüse bzw. dem Fleisch recht gut.
 
Aber ein leichtes Bauchgrummeln etwa eine Stunde nach dem Essen, verstärkte meine Vermutungen, dass hier wohl doch Bindemittel oder andere Zutaten verwendet wurden, die meine „Unverträglichkeiten“ reizten.
 
Insgesamt war mein Essen jedoch schmackhaft und ich war zufrieden.
 
Getränke 
 
In der Bierliste fand ich zwei „Craft-Biere“ gelistet. Das war für mich der Aufruf: Probiert mich mal.
Die Brauerei CraftWerk stellt sie her. Im Kleingedruckten fand ich den Hinweis auf die Bitburger Brauerei: „Die Leidenschaft für das Produkt Bier und Innovation inspirierten die Bitburger Braugruppe, eine in ihrer Art weltweit einzigartige Pilotbrauerei zu schaffen. Bereits 1991 haben wir die ersten Sude eingebraut. Seit nunmehr über 25 Jahren testen und optimieren wir hier Jahr für Jahr Rohstoffe, Geschmacksvariationen sowie Produktionsprozesse – und das auf brautechnisch und –wissenschaftlich höchstem Niveau.“
 
SKIPPING STONE (3,50 € für 0,33l) - Summer Ale – obergärig - 4,8% - IBU 40
Frisch-hopfiger Geschmack
 


HOLY COWL (3,50 € für 0,33l) - Belgian Style Tripel – obergärig – 9% - IBU 40
Der Begriff Tripel bezieht sich auf die Menge Malz und die Stammwürze des Bieres: sehr stark. Es wurde nicht filtriert. Herb-süßer Geschmack.
 


Das Summer Ale war für mich wirklich schmackhaft. Das werde ich sicher nicht zum letzten Mal verkostet haben.
 
Das stärkere belgische Trippelbier war mir letztlich zu süßlich im Abgang. Das Ale kam mir herber vor. Aber beide hatten den gleichen objektiven Bitterwert.
 
Für mich auf jeden Fall zwei Biere, die sich vom „Stamm-Bitburger“ absetzen (der IBU-Wert (38) ist sogar ähnlich, aber die herb-hopfigen Noten sind weniger ausgeprägt).
 
Fazit
 
4- Getränke und Speisen sagen mir zu. Daher gerne wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 02.09.2017 – abends – 1 Person (von 31) - 24,40 €