Zum Stolpereck
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Das Restaurant "Stolpereck" besuchen wir im Jahr bis zu vier Mal. Vergangenen Samstag war es mal wieder so weit, reserviert hatten wir schon Anfang Dezember für den Abend. Im letzten Quartal 15 hat es sich langsam heraus kristallisiert, dass es mich beruflich gesehen, wohl Richtung Walldorf zieht. Diesen Aufstieg wollten wir zusammen mit zwei Bekannten feiern, daher suchten wir uns was besonderes raus, ein Restaurant welches für regionale, frische und bodenständige Küche steht. Die bodenständige "Frischeküche" im Stolpereck gibt es in Form eines "Kennenlernmenüs" (oder a`la Card) seit Jahren - schön dass die Inhaber des Stolperecks an der "Kennenlern"-Tradition zum "Kennenlern-Festpreis" festhalten und auch an den Wochenenden den Gästen ein Menü anbieten, dass kaum ein Wunsch offen lässt.

Worms liegt im Norden der Metropolregion Rhein-Neckar, aber eigentlich auch zur Vorderpfalz. Deshalb gehört die Stadt raumplanerisch sowohl zur Planungsregion Rheinhessen-Nahe als auch zur Planungsregion Rheinpfalz. Die heutigen Bewohner der Dom-Stadt Worms wetteifern mit Augsburger, Trierern und Kemptener um den Titel der ältesten Stadt Deutschlands. Das Stolpereck liegt aber in einem Vorort von Worms, in Hochheim. Ursprünglich war Hochheim von der Landwirtschaft und den zahlreichen Schreinereien im Dorfkern geprägt, weshalb es auch heute noch oft als „Schreinerdorf“ bezeichnet wird. Heute ist es im Wesentlichen ein Wohngebiet - daher erinnert die Parkplatzsuche öfters an das Kindergartenspiel "Reise nach Jerusalem", richtig Parkplätze gibt es nicht, wir parkten wieder in einer Seitenstraße, etwas ärgerlich da Samstag Abend wieder das typische Wormser Regenwetter in Umlauf war.


Mit nassen Füßen angekommen haben wir uns erst mal durch den "Raucher-Eingang" gekämpft. Hier auch der einzigste Kritik-Punkt: Als Nichtraucher ist es echt ätzend die 5-6 Stufen hinauf in den Eingangsbereich, an diesem Abend standen mehrere Raucher da und verpesteten den Zugang, uns wurde es richtig schummrig in der Birne, das müsste eigentlich nicht sein, wenn man den Bereich als "Nichtraucher-Bereich" kennzeichnen würde. Wir hatten reserviert und wurden durch das Lokal, vorbei am Bollerwagen (Salatbüffet) an unseren Tisch geführt. Hinten ein neuwertiger Kamin, der wohl mit Gas befeuert wird. im Laufe des Abends gab der Gas-Kamin eine unheimliche Wärme ab, frische Luft hätte den Gästen sicher gut zu Gesicht gestanden, am Ende war die Luft arg "abgestanden" dennoch kein Grund zur Beanstandung. Erste Schwindelgefühle und verlieren des Gleichgewichts machte sich bei mir breit, es war aber alles noch im grünen Bereich - es konnte aber auch an meiner Weißwein, dann Hefebier, dann Rotwein Folge liegen, aber wie heißt es nicht so schön. Bier auf Wein, das muss sein :-)


In der Karte stehen diverse Vorspeisen, ein paar kleinere Gerichte, Schweinefleisch und Rumpsteaks u.a. vom Hohenloher Rind und einige Spezialitäten, als auch 2 vegetarische Gerichte. Die Karte ist recht übersichtlich, allerdings wirbt man in der Karte und auch auf der Homepage für absolute Frischeküche, daher kann sie für mein Befinden auch nicht größer sein.  Der ganze Tisch entschied sich für das angebotene 3 Gang "Kennenlern-Menü", bei diesem kann man aus einer kleinen Auswahl von Vor-, Haupt- und Nachspeisen entscheiden, einige Gerichte gibt es auch einzeln in der Karte, andere nicht, diese kann man aber auch ala Card bestellen (macht aber wenig Sinn, da die Menüs gut abgestimmt sind). Unsere Bekannten entschieden sich für Lachsterrine mit Schmand auf Reibekuchen /Schweinefilet bzw Argentinische Rinderhüfte / ofenwarmer Nußstrudel mit Apfel-Crumble, Mövenpick Eis und Sahne. Meine Frau wählte selbst gemachte Walnußnudeln mit Orange-Pernod und gebratenen Garnelen / Schweinefilet / Nougatmouse mit Aprikose und Krokant-Vanille-Sahne ich entschied mich für Lachsterrine mit Schmand auf Reibekuchen / Argentinische Rinderhüfte / frittierte Quarknockerl mit Aprikosen-Kompott und Schlagsahne. Bei den Fleischgerichten gab es als Beilage Pfälzer Backkartoffeln und Waldpilze mit einer asiatisch angehauchten Teriaki Sauce. Bei mir sollte es zuerst ein Weißburgunder sein, der schmeckte leicht nach Pfirsich und Apfel, war wunderbar am Gaumen, im Abgang war etwas Charakter zu spüren, eigentlich untypisch für einen weißen Burgunder, aber meiner Frau und mir hat er wunderbar geschmeckt. Zur Rinderhüfte hatte ich einen Rotwein, Cuvee Nu. 7 von einer Wormser Winzergenossenschaft - 7 weibliche Winzerinen haben sich zusammengeschlossen und einen süffig trockenen Rotwein hervorgebracht. Am Anfang an Traubensaft erinnert, entwickelte er sich mit zunehmender Zeit zu einem exzellent raffinierten Rotwein, an dunkle Beeren und leichtem Holz erinnernd (hätte ich ihm gar nicht zugetraut). Als Gruß aus der Küche kam dann auf einer schwarzen Schiefertafel selbst gebackene Graubrot Brötchen, diese waren schön fluffig und noch ofenwarm, dazu gab es eine Karotten-Frischkäse-Creme. Sehr gut !!


Von unseren Bekannten kam vor allem für die Lachsterrine volle Anerkennung. Viel Lob auch für die Teriaki Sauce, die war ausgezeichnet abgeschmeckt. Ich fand auch die Lachsterrine klasse, der Reibekuchen hat schön Crunch und schmeckte ordentlich nach Kartoffel. Bombe waren die drei argentinische Medaillons von der Rinderhüfte. Medium Rare, wie gewünscht, schön saftig - perfekt. Super auch die Pfälzer Backkartoffeln, diese waren in einer Art "Elsässer Spreck-Creme Fraiche" eingelegt. Wahnsinn waren die selbst gemachten Walnußnudeln von meiner Frau. Diese waren bissfest gegart, in einer Art Orangenlikör/Anislikör geschwenkten Sahnesauce, perfekt zu den glasig gegarten Garnelen, das war schon ambitionierte Küche. Alles andere als ambitioniert die Preise. 23,50 Euro für das "Kennenlern" Menü - wir konnten uns quasi kostenlos als Zwischengang vom Bollerwagen einen Teller Salat zusätzlich nehmen, quasi auch als Entschuldigung gedacht, da im Service an diesem Abend nicht alles klappte. Im ersten Stock war eine größere Gesellschaft, die auch bedient werden musste, so kamen wir uns zwischenzeitlich etwas "alleine gelassen" vor - war aber alles noch im grünen Bereich.


Fazit:
Klasse Preis-Leistungsverhältnis, Frische-Küche zum "Kennenlernen" ;-) Absolute Empfehlung !!

Der Ostermontag steht als zweiter Feiertag ganz im Zeichen des Osterfestes. Daher suchten wir uns heute was besonderes raus, ein Restaurant welches für regionale, frische und bodenständige Küche steht. Oftmals wird Lamm und Rind an Ostern verspeist, gerade in zahlreichen Gemeinden in der Vorderpfalz ist das so. Schön dass sich die Inhaber des Stolperecks an die Tradition halten und an Ostern ein "Ostermenü" anbieten, welches eigentlich keine Wünsche offen lässt.


Worms liegt im Norden der Metropolregion Rhein-Neckar, aber eigentlich auch zur Vorderpfalz. Deshalb gehört die Stadt raumplanerisch sowohl zur Planungsregion Rheinhessen-Nahe als auch zur Planungsregion Rheinpfalz. Die heutigen Bewohner der Dom-Stadt Worms wetteifern mit Augsburger, Trierern und Kemptener um den Titel der ältesten Stadt Deutschlands, aber ganz ehrlich, ein besseres Preis-Leistung-Verhältnis findet man, glaube ich, auch nicht in Augsburg oder im Allgäu.


Wir fiebern seit Wochen dem Tag entgegen, der Grund liegt nahe: das Pfälzer Glanrind. Erste Zuchtverbände wurden gegen Ende des 19. Jahrhunderts (ab ca. 1880) gegründet. Der erste für das Glanrind 1895 in Meisenheim am Glan und der erste für das Glan-Donnersberger Rind 1878 in Quirnbach/Pfalz, der damit auch die erste lokale Zuchtorganisation für die Glan-Donnersberger Rasse überhaupt war, in der heutigen Zeit fast ausgestorben, gibt es aktuell knapp 2000 Rinder, die meisten leben in der Pfalz.


Das Glanrind wurde heute als Highlight Hauptgang im 3 Gang Oster-Menü angeboten. Vorab ein Duo von Suppen, als Nachspeise ein Rhabarber Crumble mit Mövenpick Eis. 


Das Suppen Duo bestand aus einer klaren Brühe die doppelt geklärt wurde, im Fachjargon auch "Consomme" genannt, als Einlage Putennockerl und Gemüse. Sehr gut abgeschmeckt !! Als Gegenpart die geschäumte Waldpilzsuppe, diese war sehr cremig und fluffig, der perfekte Gegenpart zum Consomme. Herausragend der kleine Flammkuchenlolly, ein Flammkuchen im Lutscher-Format.


Als Zwischengang gab es Salat vom Büffet, hier bediente ich mich vom frisch gemachten Eier-Trüffel Salat, Nudelsalat, Radieschen, Karotte-Ingwer sowie Grüner Salat. Zur Auswahl stehen hier verschiedene selbst gemachte Dressings.  


Als Begleiter von Suppe und Salat sollte es der Wein des Monats ein "Weißburgunder" von einem regionalen Winzer sein, 0,2 für 4,20. Dieser schmeckte schon fast wie ein Traubensaft und hatte enormes Suchtpotential.


Das Highlight dann das Steak vom Glanrind. In der Karte stand "Rumpsteak", das Fleisch erinnerte doch dem geübten Fleischesser mehr an Hüfte oder Hochrippe, dennoch schmeckte es brutal gut. Weich und saftig, unterstützt wurde das Fleisch von eingelegten Zwiebelringen, die mit Senfkörner wohl vorher in etwas Rotwein eingelegt wurden. Als Sättigungsbeilage gab es "Pfälzer Backkartoffeln", die Sorte hatte eine ganz zarte Haut, welche wir mit der cremigen Soße aus Speck und Schmand zusammen vermengten. Unsere Vegetarier unter den Lesern hätten sich wohl über das perfekt abgeschmeckte, angebratene Spitzkohl-Tomaten-Zucchini Gemüse gefreut. Als Weinbegleiter habe ich mich für einen Lemberger (0,2 für 5,20) entschieden, dieser passte hervorragend zum Essen. 


Abgerundet wurde das "Hammer Oster Menü", welches mit 26,60 äußerst fair kalkuliert wurde, mit einem Rhabarber Crumle, ein Stück Kuchen welches geschnitten und noch einmal gebacken wurde, dazu gab es eine Kugel Mövenpick Vanillee Eis, Schlagsahne und Schokosoße.


Fazit:
Saftige Steaks von regionalen Rindern, welche Artgerecht gehalten und ökologisch nachhaltig verarbeitet werden, machen dieses "Ostermenu" zu einem Fleisch-Fest ohne Reue. 
  

Wer in den letzten Jahren viel zeit mit Restaurant Kritik verbracht hat, ist bestimmt über eine Bewertung "gestolpert". Über 50 Bewertungen für das Stolpereck in Worms- Horchheim und alle zwischen 4 und 5 Sterne machen natürlich neugierig. Als dann noch ein Mitarbeiter bei mir auf Arbeit vom Stolpereck schwärmte, war es auch für mich an der Zeit dort einen Tisch zu reservieren.

Der Anruf war herzlich und professionell. "Am 7. sind wir so gut wie voll, aber wir finden schon noch ein Tisch für Sie, die Antwort auf die Frage nach einem Tisch um die Mittagszeit für 5 Personen" .... Der Weg bis nach Horchheim etwas abenteuerlich, zuerst Worms rein, dann wieder raus bis wir (endlich) im Wohngebiet angekommen sind.

Künstlerisch bedeutsam sind die evangelische und die katholische Pfarrkirche in dem Wormser Stadtteil. Die evangelische Gustav-Adolf-Kirche und das direkt anschließende Pfarrhaus liegen erhöht auf einer ummauerten Terrasse, zu der zwei Treppen hinaufführen. Kirche und Pfarrhaus wurden 1907/08 in neubarocken und Jugendstil-Formen errichtet und bilden ein eindrucksvolles Ensemble, 1942 nach Worms eingemeindet, schließt der Stadtteil südwestlich an die äußere Innenstadt an.

Künstlerisch geht es auch im Innenraum zu. Gleich wenn man reinkommt ein Schubkarren und viele Hinweise auf Vartaguide, Schlemmeratlas etc. Wir wurden freundlich begrüßt und ins neu gemachte Kaminzimmer geführt. Wir erhielten die Speisekarten und es wurde nach einem Aperitif gefragt.

Die Karte beinhaltet viel saisonales und regionales. Die Preise sind auf den ersten Blick etwas höher als der bekannte Durchschnitt, allerdings wird mehrmals in der Karte auf die gute Fleischqualität hingewiesen (freilaufende Bio-Schweine, Glahnrinder etc.), daher sind die Preise mehr als fair. Auch wird ein sogenanntes "Gute Laune / Kennenlernmenü in 3 Gängen" angeboten, welches auch am Wochenende seine Gültigkeit hat. Neuerdings gibt es eine Steakkarte mit Dry Aged Stücker, welche man vorab von zuhause bequem auswählen kann, damit der Koch das Fleisch "original" zubereiten (mit viel Zeit) zubereiten kann

Meine Freundin entschied sich für eine extra Vorspeise, da ich als einziger das angebotene Kennenlern-Menu gewählt habe. Alle anderen nur für eine Hauptspeise und da auch für die "Seniorportion". So bestellten wir Kastaniencremesuppe mit Spekulatiuscrumble, ich hatte eine Auswahl aus 4 verschiedenen Vorspeisen und nahm Lachs im Pfannkuchen gerollt mit mariniertem Feldsalat, Meerrettich und Mangochutney. Alle anderen bedienten sich vom tollen Salatbüffet. Vieles scheint da selbst gemacht geworden zu sein.

Als Hauptgang wählte ich Schweinefilet mit Steinpilzjus, der Rest entschied sich für gegrillte oder panierte Schweinelende. Alle waren derart begeistert, dass wir beschlossen bald wieder herzukommen.

Meine 2 Lendenstücke waren medium Rare, es floss genug Schweinesaft den Rachen hinunter, so muss Fleisch gegrillt werden. Perfekt !! Auch die Jus schmeckte sensationell, hervorzuheben die Walnusstagliatelle von meiner Freundin, sie hatte Lende "Schweizer Art" ebenso eine Empfehlung.

Der Onkel meiner Freundin entschied sich für einen stattlichen 350 Gramm Hackbraten mit Lebkuchenjus Maronen-Kastanien-Spitzkohlgemüse und Backkartoffeln, wirklich sehr gut.

Der Abschluss ein Highlight. Es wurde Eis von der Karte gewählt, sowie ein Mohnparfait mit gegrillter Früchte. Ich hatte einen Apfelelcrumble, ein Art kleingeschnittener Apfelkuchen mit Streusel nochmals gebacken, mit Puderzucker, Schokosoße, Vanilleeis und Sahne. Super !!

Es gibt neben einer Weinkarte auch noch eine Bierkarte mit diversen Eichbaum Klassikern, frisch vom Fass.

Fazit:

Wir werden dieses Jahr sicher noch einmal kommen. Ein super Besuch !!

Wormser Gastfreundlichkeit, regionale und saisonsle Speisen. Gehobenere Küche und Preise

Familienunternehmen bei dem der Restaurantbesuch noch etwas besonderes ist. Herrliche Gerichte die liebevoll auf dem Teller präsentiert sind werden von absolut freundlichen Bedienungen gereicht. Hier macht es einfach Spass gut essen zu gehen.
Die Küche lässt sich zu jeder Jahreszeit etwas besonderes einfallen, zum festen Bestandteil der Karte gehören die verschiedenen Lendengerichte, die absolut empfehlenswert sind.
Mein Tipp: Hingehen und sich einfach wohlfühlen.