Ristorante Sale e Pepe
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Vorbemerkung: Ich hatte diesen Bericht so gut wie fertig als ich ihn gerade eben mit einem unbedachten Tastendruck ins Daten-Nirwana beförderte. Hier der erneute Versuch, allerdings etwas kürzer :-))


Nahezu täglich forscht meine Herzallerliebste in Sachen Gastro nach für uns neuen Abhol- und/oder Bringediensten und so stiess sie neulich auf das Saarbrücker "Sala e Pepe" in der unter anderem zum Klinikum Saarbrücken (ihrer frühreren Arbeitstätte und mir von diversen dortigen Aufenthalten nicht ganz unbekannt) führenden  Julius-Kiefer-Strasse. Als Gäste waren wir im November 2019 im "SeP" gewesen; wie meinem damaligen Bericht zu entnehmen ist, war zumindest ich damals mit dem Gebotenen nicht zufrieden. Nach dem Sichten der  Speisekarte auf der "SeP"-Homepage entschlossen wir uns gestern zu einer Probe-Bestellung; würde die dortige Küche unseren Ansprüchen genügen können oder gäbe es wieder so eine Pleite wie damals mit meinen Spaghetti Carbonara?

Zumindest in Sachen Liefergeschwindigkeit haben der Heimservice unserers Lieblingsitalieners und der Lieferservice unserer Neuentdeckung "Aromi" die Nase weit vorne; es dauerte nämlich geraume Zeit bis der "SeP"-Kurier bei uns läutete und wir schliesslich die bestellten Speisen auspacken durften; "aufs Haus" hatte es noch eine Literflasche Coca Cola und etwas Pizzabrot gegeben. Die Bestellungen waren gut verpackt und noch warm; die Beilagen-Pommes Frites hatten allerdings auf der Reise zu uns viel von ihrer Knusprigkeit verloren. Hätte es sich dabei nicht um Pommes sondern um Blumen gehandelt könnte man mit Fug und Recht konstatieren: "Sie liessen die Köpfchen bedenklich hängen."

Mein Stiefsohn hatte für sich die "Pizza Rucola" mit Parmaschinken, Rucola und Parmesankäse für EUR 9,00 bestellt, dazu bekam er von mir noch meinen Beilagensalat. Während die meisten Italiener auf ihren Speisekarten Pizzen in den Größen S,M,L anbieten (unser Lieblingsitaliener hat mit Größe F, was für Familiepizza steht, noch einen weiteren Pfeil im Köcher) gibt es im "SeP" nur eine einzige Größe; basta! Mit seiner Pizza war er sehr zufrieden; sie hatte einen dünnen Boden, war gut belegt und schmeckte wohl wirklich gut. Zum Beilagensalat äusserte er sich genau so wenig wie seine Mutter, die den gleichen Salat zu ihrem "Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Pommes Frites und Beilagensalat" (EUR 17,00) hatte. Das Rumpsteak war sensationell und von bester Fleischqualität; obwohl es eine kleine Reise zu uns hinter sich und dabei sicher etwas nachgezogen hatte, war sein Gargrad immer noch "medium mit Tendenz zu medium rare" . Ganz erstaunlich. Geschmacklich einwandfrei, wie ich bei einem Kostehäppchen feststellen durfte, und üppig mit geschmorten Zwiebeln bedeckt. Wären die Pommes noch heiß und knusprig gewesen hätte es sich um ein Supergericht gehandelt; so war es immerhin noch ein wirklich gutes.

Von meinem "Grillteller Sale e Pepe; versch. Fleischsorten gegrillt mit Kräuterbutter, Zitrone, Pommes Frites und Beilagensalat" für EUR 16,00 konnte ich das leider nicht sagen. Die Gargrade der "versch. Fleischsorten gegrillt" entsprachen dem des Rumpsteaks nämlich absolut nicht. Konnte ich, altersmilde gestimmt, einer der drei Tranchen gerade noch so eben ein "medium" mit leichter Tendenz zu "well done" bescheinigen, reicht bei den beiden anderen total übergarten Stücken die Garstufen-Skala nicht aus, denn die Stufe "overkilled" gibt es dort bekanntlich nicht. Was tun? Entweder liegenlassen oder alles mit der selbstgemachte Kräuterbutter dick einschmieren und tapfer kauen; ich, hungrig wie ich war, entschied mich für das Einschmieren mit anschliessendem Kauen und Herunterschlucken. Im Lokal wäre der Teller direkt an die Küche zurückgegangen, zusammen mit einer deutlichen Beschwerde.
Wie sollte man das Gesamtpaket "Essen" bewerten? Ich gebe dem Rumpsteak vier Sterne, der Pizza dreieinhalb und dem Grillteller zwei; ergibt in Summe 9,5:3=3,26, also 3,0, da es weder Zehntel- noch Hundertstel-Sterne gibt.

Fazit: Bei künftigen "SeP"-Bestellungen werde ich den Grillteller genau so meiden wie die Spaghetti Carbonara (siehe Bericht vom November 2019) und stattdessen das Rumpsteak mit Pastabeilage ohne Salat bestellen :-))).

Einer Einladung folgend waren Mme. Simba und ich heute zu Gast im Saarbrücker "Sale e Pepe". Bis dato war ich zig mal daran vorbeigefahren; dies werde ich wohl auch künftig wieder so halten, denn eine kulinarische Offenbarung war dieser Besuch für mich nicht.Doch schön der Reihe nach. 


Zitat Homepage: "Willkommen im Ristorante e Pizzeria Sale e Pepe. In unserem gemütlichen Restaurant  können Sie feinste italienische Küche genießen". Roba da pazzi! (übersetzt: Ich glaub es geht los) ! Um in Anlehnung an Dantes Inferno zu sagen: Ihr, die Ihr hier eintretet, lasset direkt einiges an Hoffnung fahren! Wenn mir auf der Homepage von  "Sale e Pepe" vorgegaukelt wird, ich hätte es hier mit feinster italienischer Küche zu tun, erwarte ich zumindest eine ordentliche und leckere Auswahl an Antipasti. Gibts hier nicht. Außerdem sollte es zumindest ab gehobener italienischer Küche in der Abteilung Fisch, die hier auf der Speisekarte durch völlige Abwesenheit glänzt, eine ordenliche Auswahl an Schuppenträgern geben, ebenso  sollten die Meeresfrüchte mit eigenen Gerichten (Calamaretti etc. ) vertreten sein und nicht nur als geringer Convenience-Beihau bei "Spaghetti Frutti di Mare" oder "Pizza Pescatore". Also insgesamt Lücke über Lücke im Angebot; die traurige Wahrheit.Dafür sind Flammkuchen  oder Grillteller beim Italiener für mich so überflüssig wie der sprichwörtliche Kropf. Die auf der Homepage eingepflegte Speisekarte muss wohl von Anno Tobak sein, denn  das darauf gezeigte Angebot entspricht absolut nicht dem der derzeitigen Karte und auf die Preise darf man aktuell zwischen fünf bis zehn Euro draufschlagen.

Ambiente: Man muss es schon wirklich sehr mögen. Solche Inneneinrichtungen in italienischen Gastros hat es schon vor vierzig oder fünfzig Jahren gegeben und auf der Außenterrasse direkt an der vielbefahrenen Julius-Kiefer-Strasse mag sitzen wer will, ich nicht. Zwei Sterne; zusätzlich vergebe ich noch einen halben Sympathie-Stern für die dezente Hintergrundmusik (Al Bano und Romina Power, Lucio Dalla, Adriano Celentano, Milva  etc.).

Sauberkeit: 5 Sterne.

Service: Unaufdringlich und freundlich; dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Wir waren eingeladen und bei sieben  Personen am Tisch habe ich nicht alle Bestellungen mitbekommen, ebenso sind mir die Preise nur teilweise gegenwärtig, da der Rechnungsbeleg beim Gastgeber verblieben ist.

Mme. Simba trank ihren üblichen Averna und Apfelschorle; ich, vom Fahrdienst befreit, trank  einen halben Liter trockenen Roten (Barbera), zwei Grappa und einen Espresso. Weitere Getränke am Tisch waren Ricard mit bzw. ohne Eis und San Pellegrino.

Ich bestellte als einziger am Tisch eine Suppe; zeitgleich mit ihr kamen die Beilagensalate für die anderen Herrschaften. Meine Stracciatella hatte eigentlich alles was eine Stracciatella haben muss (Ei,Petersilie, Parmesankäse), nur leider war sie ziemlich versalzen. Über die Beilagensalate hörte ich keine Klagen. Meine Frau hatte als Hauptgericht "Involtini mit Kroketten"  bestellt; ich nahm "Spaghetti Carbonara", wobei ich ausdrücklich die Originalversion ohne Sahne  bestellte. Was soll ich sagen; was ich schlussendlich bekam war die eingedeutschte Version mit Sahne! Ich sass direkt neben dem Gastgeber, den ich nicht brüskieren wollte; außerdem hatten die Hauptgerichte  ohnehin lange auf sich warten lassen. Ich reklamierte mein Gericht also nicht, habe allerdings auch nur knapp die Hälfte davon gegessen. Auf Nachfrage sagte ich dass mir die Portion zu groß gewesen sei; Klappe zu, Affe tot! Sehr zufrieden war meine Frau mit ihren Kalbs-Involtini mit Schinken-, Käse- und Walnussfüllung an Avocadosoße; ein Probebissen hat auch mich überzeugt, dieses Gericht nach Originalrezept schmeckte wirklich sehr gut. Weiter am Tisch wurde verzehrt: "Spaghetti Crema", "Feldsalat mit Speck, Croutons und Pilzen", "Pizza Gamberetti", "Zigeunerschnitzel" und "Parmesan Schnitzel". Klagen hörte ich nicht, also hatte ich diesmal wohl als Einziger die Arschkarte. Ich werde es bzw. sie überleben, kann  allerdings für Essen und Trinken  nicht mehr als sehr gut gemeinte drei Sterne vergeben.

Preis-/Leistungsverhältnis: diesmal ohne Bewertung.

Fazit: Für mich muss es keine Wiederholung geben. Und eine Empfehlung möchte ich auch nicht aussprechen.