Brandenburg

...aber schön zu Mittag gegessen. Über den Samstag waren wir unterwegs um Umland der Feldberger Seenplatte. Südlich von Feldberg liegt die Flößerstadt Lychen. Wir wollten uns den Ort anschauen und kamen gegen Mittag von Feldberg aus in Lychen an. Hier präsentierte sich dann eine mit PKW komplett überfüllte Stadt. Wir haben nicht erfahren, was für eine Veranstaltung diese "rush hour" verursachte, aber wir beschlossen, gleich wieder um zu drehen, da keine große Aussicht auf einen Parkplatz bestand.

Auf der Suche nach einem Weg heraus aus dem Stau fuhren wir die Stabenstraße entlang. Im Gebäude der alten Mühle erblickten wir die Mühlenwirtschaft und das angeschlossene Café Kaffeemühle. Und, ein Wink des Schicksals, direkt davor einen freien Kundenparkplatz, auf den wir dann den Wagen lenkten um angesichts der Mittagszeit eine Kleinigkeit zu essen.

Im Gebäude der alten Mühle hat man die Kellergewölbe (Wirtschaft), die darüber liegende Etage (Café) ansprechend renoviert und, dass bewog uns zum einkehren, einen schönen Außenbereich geschaffen.

Meine Frau fuhr, deswegen konnte ich mir ein Viertel Grauburgunder bestellen und in die Karte schauen. Die Karte hat eine Bistroausrichtung.  

Zur Karte werden auf einer Tafel noch ein paar Tages Angebote offeriert und daraus bestellten wir uns dann ein kleines Mittagessen.

Für meine Frau einen Flammkuchen mediterran.

Ich vernahm keine Klage über diesen von der anderen Seite des Tisches.

Für mich sollte es ein Fischgericht sein vom lokalen Fischer zugeliefert.

Eine Art Schaschlik Spieß aus geräuchertem Flussbarsch mit Kartoffel-Gurken-Salat. Flussbarsch, wenn man ihn denn mal kriegen kann, ist der schmackhafteste einheimische Süßwasserfisch, aber wenn man ihn sich nicht selber erangeln kann, extrem schwer zu bekommen. Das Filet war über den Spieß geschoben, in den aufgespießten Falten waren Zwiebeln und Gurkenscheiben und dass Ganze war dann komplett geräuchert worden. Das sah nicht nur lecker aus, es schmeckte auch sehr gut. Auch der Kartoffelsalat konnte gefallen.

Fazit: es war zwar "nur" eine kurze Lunch-Einkehr, aber es hat gut geschmeckt. Empfehlung von mir für einen Besuch. 

Der Samstag unseres Wochenendes in der Feldberger Seenlandschaft war für eine Rundtour vorgesehen, ein bisschen schauen, was sich in der weiteren Umgebung so bietet und vielleicht ein paar Spezialitäten einkaufen. Nach unserem Frühstück in der alten Schule in Fürstenhagen schien die Sonne und wir klappten das Autodach zurück und fuhren an unseren Lieblingsstrand in Lichtenberg am Breiten Luzin. Nach dem Bad ging es weiter im Sonnenschein nach Feldberg, Lychen und Boitzenburg.

Auf dem Weg zurück nach Fürstenhagen fiel uns an der Straße ein Schild auf:
Gutshof Kraatz / Cafe und Weinschänke / Kelterei

Wir hatten noch Zeit und so wendeten wir und fuhren den kurzen Weg von der L25 zur Schlossstraße. Wir erblickten eine alte Gutsscheune und davor ein paar Sonnenschirme und Sitzgelegenheiten. Das Ganze auf den ersten Blick ziemlich unauffällig. Bei näherem Hinsehen aber entpuppte sich die Gutsscheune als ein sehr angenehmer Platz zur Einkehr. Innen ein schön dekoriertes Café-Ambiente, außen ein sonniger Platz im Sonnenschein. In der allgemeinen Galerie sind ein paar Fotos von mir zum Ambiente.

Die Betreiber haben sich in das Abenteuer gestürzt mitten in der Uckermark Apfelweine mit hohem Anspruch zu erzeugen. Selbst in Hessen haben sie damit schon Preise ergattert. Die Weine gehen über Gutsqualitäten bis hin Jahrgangs- und Spätlesequalitäten.

Die Karte wurde uns gereicht und wir bestellten selbst gebackenen Kuchen (Brombeertorte) und Kaffee. Ich las mich in die Karte ein und konnte, meine Frau fuhr, ein paar der angebotenen Apfelweine testen. Beim probieren kam ich mit der Bedienung ins Gespräch und erfuhr, dass der Gutshof eine sehr einfach Karte bietet, siehe Homepage. Aber immer Samstagsabend kocht ein Gast Koch ein Menü im Gutshof, am 06. August sollte dies eine japanische Köchin sein. Die Bedienung reichte mir das Menü in Schriftform und mit meinem Aufblicken vom Papier teilte sie mit, es seien noch Plätze frei für uns am Samstagabend. Alle Pläne für den Samstagabend waren Makulatur und zum Glück stimmte meine Frau zu, wir würden japanisch (mit regionalen Zutaten) essen in der Uckermark mit einer Apfelweinbegleitung. Das nämlich sagte mir der Chef zu, auf meine Frage danach.


Bon, wir aßen den leckeren Kuchen, fuhren noch mal zum Baden und dann vom Hotel wieder zurück zum Gutshof Kraatz. Gegen 19:00 Uhr trafen wir ein und die Sonne lies es zu, dass wir den Aperitif noch draußen nehmen konnten. Es gab eine Rosenbowle aus Apfelwein und Apfelsecco für mich, mit Selters für meine fahrende Frau.


Die Küche begrüßte uns drinnen nach dem Platz nehmen mit Krevetten, Broccoli und gehacktem Ei


Akiko Hashimoto servierte uns dann folgendes Menü:
Sushi Reis Salat mit weißer und roter Beete und Sesam Zucchini

Es gab eine typische japanische Speisenkombination. Die einzelnen Zutaten sehr schlicht zubereitet, kaum verändert in ihrem Geschmack. Erstaunlich der unterschiedliche Geschmack der drei Beete (rot, weiß und gelb), der Reis kalt, genossen mit Wasabipaste (meine Nebenhöhlen sind immer noch frei) und einer sehr herzhaft abgeschmeckten Algenpaste. Der mitteleuropäische Gaumen vermisst ja immer zuerst ein wenig Salz in der japanischen Küche, aber wenn er dann anfängt die Bestandteile zu erschmecken ist er fasziniert, wie einfach das geht mit gutem Essen. Dazu ein Apfelwein: Rote Sternrenette, 2013 trocken, 7 %Vol.

Gegrillter Tofu oder gegrilltes Hähnchen, warmes Gemüse, Safran Reis und eine Erdnuss-Zimt-Sauce

Ich erwählte das Huhn.


Meine Frau den gegrillten Tofu.
Beide Variationen waren gut zubereitet, wobei ich nie ein Freund von Tofu werde, meine Frau war aber besonders in Kombination mit der sehr leckeren Erdnusssauce angetan. Auch meine zarte und saftige Hähnchenbrust konnte überzeugen. Dazu kunterbuntes, knackiges Gemüse, das schon beim ansehen Appetit entfachte. Separat wurde wieder Reise gereicht, auch eine Sojasauce. Insgesamt war das ein guter, schmackhafter Hauptgang. Dazu folgender Apfelwein: Boskoop und die wilden Kerle feinherb, 7 %Vol., 2014 (quasi ein "gemischter Satz" aus Boskoop mit anderen Sorten)

Das Dessert:
Rosen Tiramisu mit Orangenfilet

Es hat ja Tradition, beim Dessert lass ich das Bild sprechen! Lecker! Dazu ein Pflaumenwein, der gerade in der Erprobung ist. Hervorragender Dessertwein durch sein Süße-Säure Spiel. Beide waren wir von diesem Wein sehr angetan. Das war eine Entdeckung. Leider gibt es diesen nicht zu erwerben, er ist quasi ein Versuchswein des Inhabers. Vielleicht schafft er es mal in die Karte, dann werden wir ihn für den Keller bestellen.

Die Bedienung erfolgte durch eine Dame angenehm ruhig und aufmerksam. Da gab es keine Gelegenheit zur Klage.

Das Ambiente ist wunderschön.

Fazit, wir haben für uns wieder eine neue Ausgehgelegenheit in der Feldberger Seenlandschaft entdeckt und werden ganz sicher wieder einkehren. Das war ein wundervoller Abend!

Wenn einer eine Reise tut, kann er nicht nur etwas erzählen, er kann auch Hunger bekommen. So ging es uns, als wir das kleine Örtchen Sommerfeld (gehört zur Stadt Kremmen) durchfuhren. Der Magen meldete, ich bin leer und das passt mir überhaupt gar nicht. Da ich ihn mag galt es diese Meldung ernst zu nehmen und die Mängelbeseitigung auf Nummer 1 der Prioritätenliste zu setzen. 
 
So kam es uns dann wirklich nicht ungelegen beim Durchfahren einer ca. 90° scharfen Rechtskurve in Sommerfeld linksseitig den "Storchenblick" zu entdecken. 
 
Noch besser war aus meiner Sicht, dass der "Storchenblick" gerade geblinzelt hatte, also offen sein schien. Später sollte sich herausstellten, dass die Öffnungszeiten wirklich sehr gästefreundlich sind. 
Wir fuhren also ran. Direkt vor dem Haus ist ein Parkplatz und es war einer frei für uns. Das Wetter ließ es zu, gleich draußen Platz zu nehmen. Dafür musste man allerdings die Nähe des Parkplatzes akzeptieren. Das war uns egal.
 
Schnell kam eine junge Frau und brachte uns die Karten. Sie war sehr nett, freundlich und flott. 
Die Getränkeauswahl fiel nicht schwer, ich musste nicht fahren, das hat auch mal etwas Gutes, ich konnte mir ein Bier genehmigen. Für meinen Schatz gab es eine große Cola.
 
Die Karte ist übersichtlich und bietet gute deutsche Küche. 
Das bestellte Essen (2 x Wildbret mit Klößen und Rotkohl 12;90€) schmeckte uns sehr gut. Es war zart und gut gewürzt, nicht zu viel und auch nicht zu wenig der Zutaten und der Zeit im Ofen oder auf der Platte.
 
Beim Besuch der sehr sauberen und deshalb auch angenehm riechenden Toilette konnte ich einen Blick in die Gasträume werfen. Ihre Gestaltung würde als Namen des Wirtshauses ohne Disharmonie auch Jägerhütte oder so etwas zulassen, ausgestopfte Tiere, Bilder von Jagdszenen und Jagdtrophäen bestimmen das Ambiente. 

Am ersten Augustwochenende 2016 waren wir noch einmal hier, dieses mal mit  „gezielter“ Anfahrt. Ich entschied mich für ein Bauernfrühstück (9,90 €) und sie nahm ein Hamburger Schnitzel (12,90 €), das unter XL-Schnitzel durchgehen würde. Es war goldgelb und knusprig ohne trocken zu sein. Das Spiegelei oben auf war auf den Punkt, kein dunkler Rand und das Eigelb noch nicht fest. Die üblichen 7 Kroketten hatte sie von dem Koch wunschgemäß auf 5 reduzieren lassen. 
Mein Bauernfrühstück war ebenfalls gut, leicht goldgelb in der Farbe und das Ei noch nicht zu fest, so wünsche ich es mir. 
Garniert waren die Gerichte mit einem von zwei Gewürzgurkenfächern eingerahmten Blatt Salat auf dem je ein Esslöffel Krautsalat und Karottensalat lag. Beide schienen auch selbst gemacht zu sein, zumindest noch einmal nachgewürzt. 
Uns hat es also wieder einmal sehr gut geschmeckt.
 
Einziges Manko bei diesem Besuch war, dass es doch ganz schön (eher weniger schön!) lange dauerte, bis unser Essen kam. Dabei waren im Außenbereich waren nur zwei Tische besetzt und die Gasträume waren nicht wirklich stark besucht. Okay, vielleicht ist die Küche doch etwas klein, sodass es nicht so viele Kochstellen rein passten. Auf jeden Fall war das Essen wirklich frisch zubereitet und lecker. Und die Wartezeit wurde uns bei recht angenehmem Wetter im Sommer von fliegenden Schwalben, krächzenden Elstern und dahin gleitenden Störchen verkürzt, hier und da hört man mal einen Hund oder anderes Getier, Sommerfeld ist ja auch ein Dorf auch wenn es zur Stadt Kremmen gehört.
 
Zum Schluss fand SIE doch noch die Eiskarte mit dem verlockenden Angebot. Ich konnte das gar nicht verstehen, wie ihre Augen leuchteten. Ich war so richtig satt und bis zur Oberkante der Unterlippe voll gefuttert, der Bauch drohte zu platzen, weil ich den Schnitzelrest von ihr aufessen durfte (Vorsatzangebot oder hinterlistiges Handeln / Vorschlagen / Übergeben???) hatte nur mein Schatz Platz für das Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne.
 
Die Karte vom "Storchenblick" bietet für interessierte Gäste auch noch passend zu seinem Namen eine kleine Weiterbildung an, es gibt Wissenswertes über Störche zu lesen.


Alles in Allem war es wieder ein sehr angenehmer Besuch und wir verließen satt und zufrieden dieses friedliche Örtchen.
Natürlich spreche ich meine Empfehlung aus, warum sollte ich sonst so schwärmen.
 
 

Schon kurz nach der privaten Reise nach Dresden und Umgebung war ich dann wieder beruflich unterwegs und traf mich mit einem Geschäftspartner in diesem Hotel. Das Wetter war gut, der Abend war lau, wir gingen in den Biergarten und nahmen dort an einem freien Tisch Platz.

Bedienung

Nach wenigen Augenblicken kam eine Bedienung aus dem Haus, begrüßte uns freundlich und reichte uns die Speisekarten. Gleich darauf fragte sie, ob wir schon Getränkewünsche hätten, und wir bestellten jeweils ein großes Pils.

Nach der erforderlichen Zeit für das Einschenken kam die Bedienung wieder an unseren Tisch und servierte die Getränke. Inzwischen hatten wir uns auch in Bezug auf das Essen entschieden und gaben unsere Bestellung auf.
Im weiteren Verlauf versorgte sie uns wie auch die wenigen anderen Gäste ziemlich flott und war dabei freundlich und sehr aufmerksam.

Essen

Der Küchenstil wird als „bodenständig, aber anspruchsvoll und modern“ bezeichnet, es gibt deutsche und regionale Gerichte ebenso wie einige internationale Schmankerln. Die gesamte Karte ist inzwischen auf der Homepage des Hotels zu finden:

http://www.burghotel-ziesar.de/images/pdf/SpeisenkarteBH2014.pdf
 
Mein Geschäftspartner bestellte ein Rumpsteak mit Knoblauch- und Tomatenbutter, dazu Pommes frites (200 g für 15,80 €), Ich fand Gefallen am „Schweinerückensteak ‚Lucullus‘ mit Rahmchampignons und Käse, überbacken, mit Bratkartoffeln“ (300g für 15,90 €).

Nach angemessener Wartezeit brachte die Bedienung unsere beiden Teller und wünschte „Guten Appetit!“

Das Steak auf dem Teller meines Gegenübers sah sehr gut aus und wurde von ihm auch entsprechend gelobt. Auf meinem Teller fand ich neben einer Portion Bratkartoffeln eine zunächst schwierig zu definierende, mit Käse überbackene Masse, die von einem Petersilienzweig gekrönt war. Darunter befand sich dann das Schweinerückensteak von respektabler Größe sowie eine Portion Champignons. Die waren frisch gebraten, das Fleisch war zart und schmackhaft. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls gut gebraten, hatten deutliche Röststellen und waren mit Speck und Zwiebeln gut gewürzt. Ich war zufrieden und gut gesättigt.

Ambiente

Der Biergarten hinter dem Haus wird von einigen Bäumen beschattet, was wir an diesem Tag als sehr angenehm empfanden. Es gab vernünftiges, stabiles Mobiliar, man konnte dort gut sitzen. Bezüglich der Einrichtung der Gasträume verweise ich auf meine vorige Rezension.

Sauberkeit

Bezüglich der Sauberkeit von Gläsern, Tellern und Besteck gab es nichts zu meckern, ansonsten muss man im Freien eben mit herunter gefallenen Blättern etc. rechnen. Die Toiletten im Erdgeschoss haben wir nicht besucht, dazu ist keine Aussage möglich.