Schleswig-Holstein

So schön das alte Backstein-Gebäude direkt neben der markanten Marienkirche Lübecks auch aussieht, so einfach übersieht man sicherlich auch, dass in dessen Keller seit dem Jahr 2019 mit dem „Manna“ ein neues Restaurant eröffnet hat, welches sich der asiatischen und Sushi-Küche verschrieben hat.
Der Inhaber und Küchenchef hat in Lübeck zuvor bereits Sushi-Kochkurse veranstaltet und versucht nun also, diese Profession auch in einem Restaurant an den Kunden zu bringen (in dem er auch nach wie vor diese Kurse anbietet)
Außenansicht.
Über eine kleine Treppe steigt man also in den Gastraum im Keller ein.
Innenansicht.
Die Einrichtung begrüßt den Gast zwar nicht besonders dekorativ und auch die Metall-Lüftungsrohre an der Decke finden sich nicht so recht in das Ambiente ein, dafür ist aber alles sauber, modern und auch die Beleuchtung sorgt für eine angenehme
Atmosphäre. Ein freies WLAN wird hier schönerweise auch gewährt.
 
Um den Service kümmerte sich an dem späten Nachmittag meines Besuchs der Chef persönlich.
Der Empfang war freundlich aber während der Besuchszeit hätte ich mir z.B. eine zusätzliche Nachfrage nach der Zufriedenheit und damit symbolisierte Aufmerksamkeit und Interesse am Gast durchaus gewünscht. Immerhin war ich zu dieser Zeit noch der einzige Gast im Lokal.
 
Auch die Speisekarte hält auf den ersten Blick keine Überraschungen gegenüber den meisten Asia- und Sushi-Restaurant bereit . Lediglich bei den „modern style special rolls“ ermöglicht eine Rolle mit Blattgold ein "Ribéry-Feeling" (wer es braucht...).
Eine Besonderheit ließ sich damals aber noch ganz am Ende der Speisekarte finden, welche ich so in Lübeck bisher noch nicht gefunden habe: Die "Thali Platten", eine Art asiatische Tapas-Platte, welche aus verschiedenen, auf einer Platte in einzelnen Schälchen servierten Beilagen besteht. Meine Nachfrage nach diesem Gericht beantwortete der Chef aber leider damit, dass diese Speise zur Zeit leider nicht verfügbar ist. Sehr schade, aber in der aktuellen Speisekarte tauchen diese "Thalis" auch gar nicht mehr auf
 
So beließ ich es bei diesem ersten Besuch dann doch bei einer eher unspektakulären Bestellung mit dem "Green Veg Poke Bowl" für 9,9€.
Dieser wartete mit Reis, Avocado, Edamame, Gurke, Ananas, Karotte, Wakame, Rotkrautsalat und Mais auf und wurde zusammen mit einer Teriyaki-Sauce serviert.
"Green Veg Poke Bowl".
Die meisten Zutaten waren merklich frisch und auch frisch zubereitet: knackiger Rotkohl, Edamame und Wakame mit Biss, saftige Gurken- und Karottenstreifen, sowie eine Avocado mit gutem Reifegrad begründeten diesen Eindruck. Der Reis erinnerte in seiner Körnung und Klebrigkeit etwas an Sushi-Reis, was hier aber passte.
Lediglich dem Mais und der Ananas merkte man ihren Ursprung aus der Dose leider deutlich an.
Die Teriyaki-Sauce brachte zwar eine süßliche Würze ins Spiel, allerdings fehlte es dem Gericht trotzdem merklich an sonstigen Gewürzen und vor allem Säure. Das war insofern verwunderlich, da der in der Karte annoncierte Granatapfel und Koriander bzw. Sesam das vielleicht hätten liefern können, welche aber in der mir servierten Schale aber leider mit Abwesenheit glänzten.
So blieb das Ganze doch geschmacklich sehr blass, langweilig und entsprach auch nicht der in der Karte angekündigten Zusammenstellung.
 
Unterm Strich hat das „Manna Sushi“ bei mir also einen Ersteindruck hinterlassen, der mich nicht wirklich zu einem erneuten Besuch bewegt. Mein bestellter Poke Bowl war seinen Preis in der Quantität
zwar vielleicht wert, aber fehlende Zutaten und geschmacklicher Pfiff ziehen das Preis-Leistungs-Verhältnis doch nach unten.
Damit kann sich das Restaurant für mich von den vielen anderen asiatischen Restaurants der Stadt also nicht wirklich abheben. Das wäre mit den „Thali-Platten“ vielleicht möglich gewesen, aber auch dies entpuppte sich ja als Luftnummer.

Wem als Tourist, Einkaufsbummler oder Geschäftigem gerade einmal der Sinn und Appetit nach Pasta steht, der findet in der Lübecker Altstadt heute mehrere darauf spezialisierte Anlaufstellen. Eine davon ist das "Nudelkontor" in der Nähe des Theaters in der Beckergrube.
 
Das Interieur des nicht gerade großen Lokals wird vor allem von den braunen Tisch- und Stuhlpartien dominiert. Ein Weinregal und ein paar Bilder dienen als Accessoires; mehr hätte in dem kleinen Raum aber neben der Theke auch nicht mehr Platz gefunden. Gut verweilen lässt es sich hier also schon und ein klassisches Abendrestaurant für Feiern oder private Treffen ist und soll es sowieso nicht sein.
Interieur.
Die bedienende Dame machte ihren Job in freundlicher und auch aufmerksamer Weise gut. Mein späteres Feedback/Nachfrage zum Gericht nahm sie ebenso freundlich auf und entgegneter dem damit, dass dies von der Küche so gewollt ist. Was bleibt ihr auch anderes übrig, weshalb ich das nicht groß ankreiden möchte.
 
Eine Standardkarte mit den bekannten Vertretern des Pasta-Sortiments mit ebenso bekannten Soßenbegleitungen wird um wöchentlich wechselnde Tagesangebote erweitert.
Aus eben jenem Tagesangebot sollten es bei meinem Besuch zur Mittagszeit die "Spaghetti mit Meeresfrüchten und Sellerie in Pizzaiolasauce (leicht pikant)" für 10€ sein.
"Spaghetti mit Meeresfrüchten und Sellerie in Pizzaiolasauce (leicht pikant)".
Nach etwa 20 Minuten kam zumindest in der Gesamtheit eine Portion, die dem Preis angemessen war.
Allerdings im Detail betrachtet entsprach des Gericht nicht wirklich dem nach der Beschreibung nach Erwarteten bzw. Erhofften.
Dem großen Berg an Pasta, welche an sich optimalen Biss hatte, war nur eine minimalistische Menge an Meeresfrüchten beigesetzt, die locker auf einem einzigen Esslöffel Platz fanden. Auch den Sellerie konnte ich in dem mir servierten Gericht in seiner äußerst geringen Quantität nicht wirklich entdecken, geschweige denn schmecken.
Folglich handelte es sich bei dem Gericht geschmacklich im Prinzip nur um Spaghetti in Tomatensauce, wobei letztere auch noch ein paar mehr Kräuter vertragen hätte, um wenigstens für einen mediterranen Touch zu sorgen. Immerhin war sie angenehm scharf und hielt somit das Versprechen "leicht pikant".
 
Nun basiert meine Bewertung natürlich nur auf diesem einen Gericht und Besuch. Da kann es natürlich auch sein, dass ich einfach Pech gehabt habe und bei anderen Gerichten die Proportionierung der einzelnen Zutaten und der Geschmack vielleicht wesentlich besser aussieht.
Ungenießbar war es das Essen keineswegs, es hat nur eben überhaupt nicht nach dem geschmeckt, was man angesichts des Titels erwartete und rückte damit auch im Preis-Leistungs-Verhältnis nicht gerade in ein besseres Licht. Da habe ich persönlich in der Lübecker Altstadt definitiv bereits bei besseren "Pasta-Stationen" haltgemacht.