Hamburg

Wer gute österreichische Küche und ein stilvolles Alpen-Flair liebt, der wird hier schnell zum Stammgast, das dachten sich wohl auch die Hamburger an diesem sehr-gut besuchten Donnerstag Mittag. Wir hatten reserviert und das war auch von Nöten.

Es gibt an die 10 Gerichte die am Mittag als auch am Abend ihre Gültigkeit haben, die Preise gehen von 17 - 39 Euro für die Einzelgerichte, es gibt auch ein Menü welches für 59 Euro angeboten wird, ergänzt wird das ganze mit einer besonderen Mittags Karte mit 3 Gängen. Aus dieser kann man ebenfalls wählen.

Freundlich werden wir zum Tisch begleitet und es dauert nicht lange bis uns eine junge Dame die Speisekarte reicht.Sie ist auf zack, freundlich und aufmerksam. Das „Tschebull“ ist lebendig und erfüllt kulinarisch auch gehobene Ansprüche. Und es gibt jede Menge zu sehen: Weiße Stoffbahnen zeigen großflächige Edelweißmotive. Aber auch die Kuhglocken an der Decke und ein rund zehn Meter langes Alpenpanorama an der Wand erinnern an unser Nachbarland Österreich. Auch beim Gang auf die Toiletten Alpen Panorama vom feinsten (siehe Bild)

Neben dem Speisenangebot und dem herrlichen Alpen Panorama gibt es eine excellente Weinkarte. Zur Weinkarte sei angemerkt, dass sie überwiegend Weine aus Österreich in den Vordergrund stellt, die aber von den Erzeugnissen anderer guter Winzer ergänzt werden. Lobenswert ist das umfangreiche Angebot an Weinen im offenen Ausschank. Der Service ist freundlich, routiniert und sehr aufmerksam.
All das verwundert nicht, wenn man weiß, dass Inhaber und Küchenchef Alexander Tschebull gebürtig aus Kärnten stammt. Die Herkunft des Patrons spiegelt sich selbstverständlich auch beim Speisenangebot wider.

Wir entscheiden uns vom angebotenen Mittagsmenü für 2 Gänge. Hauptgang und Dessert, dazu ordern wir eine Flasche Wasser bzw ist im Mittagsmenu jeweils eine 0,5er Flasche schon inbegriffen. wir bekommen verschiedene ofenwarme Brotsorten und einen selbsgemachten Brotaufstrich hingestellt,während ich die aktuelle Empfehlung studiere: Gegrilltes Kotelett vom Eichelschwein mit weißer Polenta, Perlzwiebeln und getrüffeltem Grießstrudel.
Nach einer angenehmen Wartezeit kommt auch schon das Essen: Jungbullen-Lendensteak auf geschmorten Gemüse, Sauce Bernaise und selbst gemachten Pommes. Um es kurz zu machen: sagenhaft. Selbst die Pommes wären für uns Grund noch einmal nach Hamburg zu kommen. ich musste 2x nachfragen ehe die Bedienung das Geheimnis verriet. Küchenchef Alexander Tschebull hat beim Frittiervorgang heute Petersilienwurzel, Sellerie und grüner Spargel dem Öl beigelegt, dass hatte die Wirkung, das die Kartoffelspalten leicht nach Gemüse schmeckten. Hab ich so vorher noch nie gesehen bzw geschmeckt. Auf dem Bild könnte man Parmesan oder Käsespähne vermuten, allerdings war das der Abrieb vom Gemüse. Sensationell !!

Als Dessert gabs Tahiti Vanille Eis (aus dem Paccojet, habe nachgefragt); in Rotwein eingelegte Zwetschgen, mit einem warmen Schoko Brownie Kuchen, welcher mit einer Mohncreme gefüllt war. Das Dessert war viel zu schnell leer.

Fazit:
Beim Blick auf die Rechnung sind die gastfreundlich kalkulierten Preise für Speis und Trank ein letztes Indiz für die Beliebtheit dieses Restaurants, das nicht nur von Touristen und Geschäftsleuten sondern auch von Hamburgern immer wieder gerne besucht wird. 2 Gang Mittagsmenu inkl. 0,5 er Flasche Wasser für 21,50 :-) .. Nicht umsonst 15 Feinschmeckerpoints, 2 Diamanten im Vartaguide und besonderes Prädikat " ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältniss" im Schlemmeratlas !! Klare Empfehlung !!

Vor einigen Wochen war ich mit Freunden in diesem Steakhouse essen. Anfangs waren wir etwas skeptisch, da nur wenige Plätze des recht großen Restaurants belegt waren. Doch die Zweifel legten sich schnell.

Auf der Speisekarte befanden sich eine große Auswahl an unterschiedlichen Gerichten - typische Steakgerichte, Vegetarisches, Pasta, Salate und auch Fischgerichte. Es ist somit für jeden etwas dabei gewesen.

Das Steakgericht, welches ich bestellt hatte, war sehr lecker. Das Fleisch wurde sehr gut gebraten und hat einfach gut geschmeckt. Auch der Salat als Vorspeise war frisch und knackig - und man konnte zwischen drei oder vier Dressings wählen.

Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt hier auf jeden Fall. Für einen Vorspeisensalat, ein Steakgericht sowie ein großes Getränk habe ich noch nicht mal 20€ gezahlt und es hat vorzüglich geschmeckt.

Sollte ich noch einmal in Hamburg sein, werde ich definitiv noch einmal im Steakhouse essen gehen.

Das Hard Rock Café in Hamburg bietet ein besonderes Ambiente für einen Besuch. Drinnen wird laute Musik gespielt - nicht immer Rock - und alles wird an die Abläufe in den USA angepasst. So trugen die Bedienungen alle dieselbe Uniform (die Mädels knappe Röckchen) und manche sprachen sogar kein Deutsch. Unser Aufenthalt dort war sehr angenehm und unterhaltsam.

Wir mussten, was für ein Hard Rock Café wohl nicht unüblich ist, ca. 30 Minuten auf einen Tisch warten, da wir nicht reserviert hatten. Danach wurden wir jedoch schnell bedient und erhielten auch recht zügig unsere Bestellung.

Das Gericht war geschmacklich in Ordnung. Meine Begleitung, die sich für einen Burger entschieden hatte, war von ihrem Essen begeistert. Ich selbst hatte ein Lachsgericht mit Reis und Bohnen - es schmeckte gut, konnte mich aber nicht vollends überzeugen. Der Burger schien jedoch wirklich gut zu sein.

Preislich gesehen zahlten wir für einen Burger 15€ sowie für das Lachsgericht 17€. Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach nicht ganz ausgeglichen - aber man zahlt eben auch die Bezeichnung 'Hard Rock Café' mit.

Ich würde sagen, dass man auf jeden Fall einmal in einem dieser Restaurants gegessen haben soll. Die Atmosphäre ist natürlich einzigartig und mal etwas anderes. Das Essen ist in Ordnung, man sollte aber nicht zu viel erwarten. Und am besten vorher reservieren!

Jedes mal, wenn ich hin gehe, kann ich mich gar nicht entscheiden, was ich denn essen soll: Fisch oder Fleisch, Italienisch oder Deutsch, Sushi oder Suppe. Das Büffet ist großartig, schön gestaltet, alles ist frisch. Es gibt Tische am Fenster, wo man schönen Ausblick auf Alster hat oder auch so eine Art "Kabinen", wenn man etwas mehr Privatsphäre wünscht. Der einzige Nachteil, dass man sich selbst bedienen muss, das kompensiert aber das Essen wirklich gut.
Das Restaurant Le Buffet befindet sich in dem Alsterhaus, im 4. Stock.

Viele Sorten und Variationen Kaffe, Personal ist super nett und zuvorkommend. Bagels und Sandwiches sind sehr zu empfehlen: frisch, lecker und preislich ganz okay.

Ein gemütliches Lokal. Da kann man auch schnell zu Mittag was essen gehen. Abends sitzt man da entspannt mit einem Bier.