Restaurant Star of India
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Das Essen war wieder hervorragend, auch auf Sonderwünsche wird hier eingegangen, sehr freundliche Bedienung! Tischreservierung an einem Samstagabend empfehlenswert, das Restaurant war wieder komplett besetzt.

Amarjit Singh leitete das Restaurantein Vierteljahrhundert lang. Jetzt will Güray Köksal mit der Küche Indiens Gäste erfreuen.

Singh kam 1972 aus Indien über England zuerst nach München und anderthalb Jahre später nach Saarbrücken. Seine erste gastronomische Station war das "Alte Pfarrhaus" in Saarlouis, in dem er 19 Jahre lang tätig war. 1998 war es dann schließlich so weit. Singh konnte sich mit seinem eigenen Restaurant in Saarbrücken selbständig machen. Inspiriert von den Speisen seiner Heimat, servieren Singh und sein Team im Nauwieser Viertel seitdem nordindische authentische Gerichte. Der Aufwand kann sich sehen lassen. So werden regelmässig  25kg Zwiebeln mit verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten über Stunden verkocht, um ein Basis-Marsala herzustellen, welches dann als Grundlage für eine Vielzahl von anderen Soßen und Gerichten verwendet werden kann. Diese Art der Kochkunst erfordert natürlich viel Mühe, doch die wird laut Singh auch belohnt. "Wir haben Stammgäste, die kommen schon seit 25 Jahren hierher. Mittlerweile sind die Kinder, die früher hier gespielt haben, als Erwachsene unsere Gäste", sagt Singh.Unter den alten Stammgästen sei auch ein Bischof aus dem benachbarten Lothringen, der bei seinem Erstbesuch das Restaurant gesegnet habe.

Singh ist mittlerweile nicht mehr Inhaber des "Star of India". Das ist seit drei Monaten Güray Köksal. Der gelernte Kfz-Mechatroniker war jahrelang Stammgast und wurde im Lauf der Zeit Teil der Familie Singh.Als es für Singh langsam soweit war, über seinen Ruhestand nachzudenken, musste Köksal nicht lange überlegen. Auch Singh war mit der Übernahme schnell einverstanden. "Ich möchte gerne, dass das Restaurant, quasi mein Baby, gut weiterläuft. Da mache ich mir bei Güray keine Sorgen." Der neue Inhaber möchte sich an die bewährten Erfolgsgeheimnisse des Restaurants halten. an der Küche ändert sich nichts, allerdings gab es große Renovierungsarbeiten in den vergangenen Monaten. Ab sofort können sich die Gäste aber im frisch renovierten Restaurant in der Johannisstrasse 17 wieder verwöhnen lassen.

(auszugsweise SZ vom 08.08.23)

Bei der Johanneskirche direkt ums Eck befindet sich das (der?) Star of India. Es wirkt von außen sehr klein und der Eindruck täuscht nicht. Laut Besitzer empfiehlt sich deshalb auch am Wochenende eine Reservierung. Alles in allem ist es aber trotzdem recht gemütlich, wenn es sich auf den kleinen Holzstühlen auch etwas schlecht sitzt. Die Inneneinrichtung ist etwas kitschig und in etwa so wie man sich ein indisches Restaurant vorstellt. Der Besitzer, welcher auch bedient, ist sehr freundlich und hilft mit seinem charmanten Akzent gerne beim Wahl des Gerichts oder Fragen aller Art.

Die Karte ist übersichtlich gehalten, was die Auswahl leichter macht als üblich. Zur Auswahl stehen alle möglichen Fleischsorten in unterschiedlicher Zubereitung und schärfe, und dazu natürlich REIS. Die Wahl der Beilage wird einem hier leider nicht gelassen und man sollte schon gerne Reis essen, sonst empfiehlt sich dieses Restaurant nicht. Zum Essen: Ich aß eine Platte, welche eine Mischung aller Speisen auf der Karte darstellte. Leider muss ich sagen, dass das Lammfleisch etwas zäh war. Für Lammliebhaber empfehlen sich daher eher die Lamm-Fleischbällchen, welche wirklich sehr delikat waren. An den restlichen Fleischsorten gab es nichts zu bemängeln. Ärgerlich war nur die nicht ganz stimmige Fleisch-REIS-Soße-Proportion, sodass immer noch Reis übrig blieb.

Summa summarum: Wer gerne indisch isst, kann das Star of India ruhigen Gewissens besuchen und die Brieftasche wird dabei auch nicht überstrapaziert. Und nach dem Essen gibts Espresso aufs Haus.