Hotel Hochwiesmühle
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Für EUR 38,50 pro Nase hatte Familie Jungfleisch in ihrer "Hochwiesmühle" am Ostersonntag wieder allerhand Speis und Trank vorbereitet. Von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr konnte der Gast sich so richtig den Bauch vollschlagen; im Preis waren wie immer Kaffee, Cappucino, Espresso und Softgetränke mit eingeschlossen. Vorweg sei gesagt, dass der Service diesmal doch etwas lahmte. Offensichtlich war bei wie immer voller Hütte ausgerechnet  diesmal zu wenig Personal am Start und so wurden beispielsweise die beiden Dessertbüffets erst mit einer Stunde Verzögerung aufgebaut. Das geht normalerweise viel besser und flotter, denn um 14:30 Uhr war vom Dessert noch kein Fitzelchen zu sehen..

Wir waren mit sechs Personen aufgekreuzt und hatten einen schönen runden Tisch in Fensternähe; bei den schon sommerlichen Temperaturen sehr von Vorteil, zumal es in den beiden grösseren Räumen recht schnell so drückend warm werden kann, dass die Klimaanlage dann irgendwann nicht mehr mitkommt.

Meine Frau trank "Schwarzwaldperle aus der Renchtalquelle", ich beschied mich mit Benediktiner Weizen vom Fass, das leider nicht zu den Softgetränken zählt und deshalb mit EUR 3,80 (0,5l) zu Buche schlug. Was unsere Begleitung trank und ass habe ich nicht nachgehalten und beschränke mich deshalb auf das was meine Frau und ich verzehrten.

Im Angebot waren die folgenden Speisen:

Vorspeisen:  Lachsmedaillons mit Teriyaki-Sauce lackiert und umlegt mit Räucherlachsscheiben, dazu Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce  /  Pastetenvariationen  mit Sauce Cumberland  /  Zanderfilet auf Bärlauch-Tomatenragout  /  Carpaccio vom Weiderind mit Parmesan, schwarzem Pfeffer und Olivenöl  /  Salat von Garnelen mit Ananas und Granatapfelkernen  /  Roulade vom Lachs im Crêpemantel mit Crème fraîche, Kräutern und Hummerschaum gratiniert  /  Rosa Crevetten mit Knoblauchdip  /  Antipasti bunt gemischt  mit gegrilltem und eingelegtem Gemüse /  Mozzarella, Parmaschinken und Salami  /  Pulposalat mit weissen Bohnen, Garnelen und Chorizo.

Salate:  Salate vom Markt mit diversen Dressings

Suppen:  Unsere Festtagssuppe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Markklößchen und Fadennudeln  /  Spargelcrêmesuppe mit Spargel und Lachsnocken

Meine Frau, die sich bei den "Hochwiesmühlen"-Brunches überwiegend an die Vorspeisen hält, hatte die Festtagssuppe und neben zwei oder drei Pastetenvariationen noch die Lachsroulade; an mehr kann ich mich nicht erinnern. Ich sprach dem Pulposalat reichlich zu, nahm anschliessend noch etwas von den Pastetenvariationen, dem Rindercarpaccio und dem Garnelen-Ananas-Salat. Wir waren mit unserer jeweiligen Wahl sehr zufrieden bis auf den Umstand, dass die Markklößchen in der Festtagssuppe ziemlich geschmacksfrei waren.

Und damit wären wir dann auch schon bei den Hauptgerichten.

Vegetarisch: Gemüsemaultaschen auf Tomatenbasilikumkompott und Parmesan

Nudelgericht:  Spaghetti mit Black Tiger-Garnelen, Kapern, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Knoblauch und Kräutern in Olivenöl geschwenkt

Kindergericht: Panierte Hähnchenbrust "Wiener Art" mit Erbsen-Karotten-Gemüse und Pommes Frites

Der traditionelle Klassiker:  Sanft geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Sauce

Spargelgericht:  Frischer deutscher Spargel vom Spargelhog Simmet aus Ober-Flörsheim, mit Grillschinken, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

Weitere Hauptgerichte: Neuseeländische Lammhüfte Provencale  /  Zweierlei vom Hirsch: Keule mit Trauben-Schokoladensauce und Hirschragout in Preiselbeer-Pfeffersauce  /  Barbarie-Entenbrust mit Orangen-Rosmarinjus  /  Duett vom Lachs und Butterfisch auf Tomatenragout und Bärlauchschaum.  Zu alle Hauptgereichten reichen wir buntes Marktgemüse, Butterspätzle, Kartoffelgratin,Reis und Pommes Dauphins.

Meine Frau flog natürlich auf die Ochsenbäckchen; leider waren sie zäh. Ich hatte mehr Glück; bei mir war nur die Hirschkeule zäh. Dafür waren die Lammhüfte, das Hirschragout und die Entenbrust vom Allerfeinsten; als Beilage wählte ich Butterspätzle und Klöße. Fast hätte ich es unterschlagen: ich gestehe hiermit, dass ich mich auch ein bisschen am Kindergericht vergriffen habe; es schmeckte fein, sogar mir als Opa..

Abschliessend gab es dann noch das reichlich verspätete Dessert.

Flambierte Ostereistorte  /  Gourmet-Eiskelch mit heissen Waldbeeren  / Rhabarber-Kompott mit Vanillecrème im Glas  /  Windbeutel mit Eierlikörsahne und Kirschen  /  Dunkle Mousse au Chocolat mit Orangenzesten  /  Weißes Schokoladenparfait mit Kiwiragout  /  Himbeermousse mit Vanilleschaum im Glas  /  Mangosorbet mit Ananas und Minze  /  Pana Cotta mit Aprikosenmark  /  Käse vom Affineur Waltmann mit Weintrauben.

Meine Frau probierte die Mousse au Chocolat, das weiße Schokoladenparfait sowie Mangosorbet; zum Schluss musste sie noch die Dessertreste vom Teller unserer Tochter "entsorgen". Ich hatte, nachdem ich bei den Vorspeisen und auch den Hauptgerichten kräftig hingelangt hatte, lediglich noch Platz für zwei Portionen Mangosorbet. Bei unseren Desserts war es wie bei den Vorspeisen: alles ganz wunderbar; die Ausrutscher gab es nur bei den Hauptgerichten. Würde ich deshalb aber für "Essen und Trinken" nur dreieinhalb Sterne geben, trüge das der Gesamtsituation nicht Rechnung. Ich erspare mir also eine Abwertung wegen der Ochsenbäckchen sowie der Hirschkeule und vergebe gerechtfertigte vier Sterne.

Fazit: Unterm Strich fast alles gelungen und zu unserer vollsten Zufriedenheit; den "Hochwiesmühlen-Pfingst-Festtags-Schlemmerbrunch werden wir trotzdem sausen lassen.

P.S. Weil Ostern ist bekommt der Service trotz der Dessert-Verzögerung vier Sterne.

Die Unterschrift unter dem dritten "Fleisch-Foto" ist falsch: hierbei handelt es sich um Tranchen vom zähen Ochsenbäckchen. 

Nach zweieinhalb Jahren war doch mal ein Kontrollbesuch in der "Hochwiesmühle" fällig. und da vierzehn Augen mehr sehen als vier haben wir  mit sieben Personen  am Schlemmerbrunch teilgenommen.

Allerdings bin ich ich diesmal faul und führe die ganzen Vorspeisen, Salate, Suppen, das Vegetarische, das Nudelgericht, das Kindergericht, den "traditionellen Klassiker", die Hauptgerichte  und Desserts nicht wie in früheren Berichten im Einzelnen auf; ich habe die Innenseiten der kleinen Tischkarte fotografiert und auch so kann man sich schliesslich ein Bild von der Vielfalt des Brunchangebots machen. Über Ambiente, Service, Sauberkeit etc. habe ich auch schon an anderer Stelle berichtet, deshalb hier nur eine Art Übersicht über "Essen und Trinken".

Wir sassen diesmal in einem der kleineren Räume; nur in diesen gut schallgedämpften ist überhaupt eine Unterhaltung in normaler Lautstärke möglich, in den beiden grossen Rumen fallen einem wegen des dort sehr hohen Geräuschpegels buchstäblich die Ohren ab. Der Preis für das normale Schlemmerbrunch hat sich seit unserem letzten Hiersein von etwas über siebenundzwanzig Euro pro Nase auf EUR 31,50 p.P. erhöht; das ist für eine Erhöhung nicht wenig. Wenn man aber bedenkt dass man sich nach dem Motto "all you can eat" von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr je nach Belieben den Wanst vollschlagen kann und dass das Gesamtpaket auch Kaffee, Tee, Mineralwasser und Softdrinks beinhaltet, bleibt das Ganze für den Gast kostenmässig doch im Rahmen. Die Preise für die Spezialbrunches (Ostern, Pfingsten, Weihnachten) dürften sich wohl von etwas über 37 Euro mittlerweile so bei etwa 43 Euro eingependelt haben.

Am Tisch wurde unter anderem ein lieblicher Rosé für EUR 5,80 (0,25l) getrunken; Nachteiliges über diesen Wein habe   ich nicht gehört, das Weingut ist mir nicht bekannt. Ich selbst trank, obwohl heute Chauffeur (aber ein Glas geht bei mir schon sofern es sich nicht um Hochprozentiges handelt), einen 2017er Riesling EY mal 1 (0,25l EUR 6,00) vom Weingut Pfeffingen, Bad Dürkheim. Ich hätte wohl besser ein Glas Bier getrunken; der Wein gefiel mir jedenfalls nicht, bei einer Verkostung wäre er bei mir glatt durchgefallen.

Meine persönlichen Highlights beim Essen waren unter den Vorspeisen die äusserst schmackhaften "hausgemachten Frühlingsröllchen mit Sweet Chili und Sojasauce" , das "Carpaccio vom Rind mit Olivenöl, Pfeffer und Parmesan" und der "Garnelencocktail mit Cocktailsauce und Ananas". Bei den Hauptgerichte habe ich die Medaillons vom Schweinefilet mit Champignons à la creme (etwas zu "durch"), das "Argentinisches Roastbeef mit Pfeffersauce" (geschmacklich sehr gut aber zu dick geschnitten) und das "Duett vom Wild, Ragout und geschmorte Keule in Wacholderrahmsauce" probiert. Beim "Duett" habe ich zweimal kräftig zugeschlagen. Fleischqualität einwandfrei, das Rehragout butterzart, die Tranchen von der Wildschweinkeule ebenfalls; die Sauce sehr fein abgewürzt und die Knödel wie auch die Butter-Knöpfle passten sehr gut dazu. Bei den Desserts konzentrierte ich mich ganz auf die "Annanasbeignets mit Vanillesauce", die ich mit etwas Obstsalat garniert habe; ein wie ich meine sehr feines Dessert. Insgesamt nur schade dass ich keinen zweite Magen habe. Am Tisch gab es kein Gejammere; es hat allen sehr gut geschmeckt und man war allseits sehr zufrieden. Da kann ich ja nicht umhin für Essen und Trinken vier Sterne zu vergeben, obwohl mein Wein S......e war. Und im Bereich "Sauberkeit" vergebe ich ab sofort, wenn es wirklich sauber ist, auf Anregung des geschätzten GG-Kollegen hbeermann fünf Sterne; dies hier ist also quasi die Premiere.

"En famille" waren wir wie schon in den Vorjahren zum Oster-Brunch in der Bexbacher "Hochwiesmühle". Zum Preis von EUR 36,00 Pro Person (ein Euro mehr als im Vorjahr) gab es dort in der Zeit von 11.30 bis 14.30 Uhr einmal mehr die volle Dröhnung:

 Vierzehn Vorspeisen (Tartar vom Matjes auf Rote-Bete-Carpaccio / Lachsseiten unter der Meersalzkruste umlegt mit Räucherlachs, dazu Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce / Pasteten und Terrinen aus eigener Herstellung mit Sauce Cumberland / Rotbarbenfilets mit Bärlauch-Tomatenkruste und Chardonnayschaum / Carpaccio vom Thunfisch mit Parmesan, schwarzem Pfeffer und Olivenöl / Rosa Crevetten mit Knoblauchdip / Hausgemachte Schweinefiletpastete im Teigmantel mit Preisselbeersahne / Antipasti bunt gemischt mit Mozarella, Parmaschinken und Salami / Salat von Garnelen mit Avocado / Lachsmousse im Glas mit Wasabischaum / Roulade vom Lachs im Crêpesmantel mit Creme fraîche, Kräutern und Hummerschaum gratiniert) , Löffelfood ( Strudel vom Zander auf Birnen-Chutney / Meeresfrüchtesalat mit Bärlauch-Pesto),  zwei Suppen (Unsere Festtagssuppe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Markklößchen und Fadennudeln / Riesling-Bärlauch-Cremesuppe mit Lachsnocken), Salate (Salate vom Markt mit diversen Dressings), Vegetarisch (Gemüsemaultaschen auf Paprika-Tomatengemüse), ein Nudelgericht (Spaghettini mit Herzmuscheln, grünem Spargel, Kirschtomaten, Artischocken, Kräutern und Sahne), ein Kindergericht (Panierte Kalbsschnitzel mit Erbsen-Karottengemüse und Pommes Frites), den traditionellen Klassiker (diesmal Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Sauce und Wurzelgemüse), sechs Hauptgerichte (Schweinefilet im Aromatenmantel mit Waldpilzrahmsauce / Lammkeule Provencale / Rosa gebratene Entenbrust mit Balsamico-Rotweinjus / Zweierlei vom Reh: Rehkeule und Rehedelragout mitPreisselbeersauce / Irisches Entrecôte mit Pfeffeerrahmsauce / Duett vvn Lachs & Butterfisch auf Tomatenragout und Bärlauchschaum) Beilagen (Buntes Marktgemüse, Knöpfle, Semmelspeckknödel, Kartoffelgratin und Pommes Dauphin) und Dessert (Ostereistorte Hochwiesmühle / Gourmet Eiskelch mit heißen Waldbeeren / Rharbarber-Kompott mit Erdbeersorbet / Eclairs mit Eierlikörcreme / Dunkle Mousse au Chocolat mit Chili / Weißes Schokoladenparfait mit gezuckerten Erdbeeren / Himbeerterrine mit Vanilleschaum / Passionsfruchtcreme im Glas mit süßem Ananasragout / Eingelegte Orangenwürfel mit Ananas-Thai-Basilikum-Eis / Käse vom Brett mit Weintrauben).

Zum Gesamtpaket gehören kostenfrei noch Mineralwasser, diverse Softdrinks, Tee, Kaffee, Espresso, Latte & Co. Da kann man wirklich nicht meckern! Die Weinkarte ist recht gut sortiert; die Roséweine habe ich mir nicht gemerkt, die Weißweinpalette reicht vom 2014 Markgräfler Lindenhof,Grauer Burgunder trocken, 1.Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen- Müllheim, Baden für EUR 17,50 (0,7l) bis zu 2011 Kirchenstück Riesling Spätlese trocken, -Großes Gewächs-, Gutsabfüllung Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Deidesheim, Pfalz, für EUR 54,00 (0,7l). Bei den Roten geht es von 2011 Mauchener Sonnenstück Blauer Spätburgunder trocken, 1. Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim, Baden für EUR 19,00 bis hin zu 2009 Cuvée "XR", Gutsabfüllung Weingut Knipser, Johannishof, Laumersheim, Pfalz für EUR 68,00 (0,7l). Wir tranken zum Essen Averna, Cynar, Mineralwasser, 2012 Spätburgunder trocken (Dr.Deinhard, Deidesheim, Pfalz) und Espresso sowie als Digestif Elsässer Williams.

Ausführungen zu Ambiente, Service, Sauberkeit und Preis-/Leistungsverhältnis habe ich bereits an anderer Stelle gemacht. Also direkt zum Bereich "Essen"! Ich darf vorausschicken, dass es so richtige Ausfälle nicht gab; den Schwachpunkt "Suppen", den wir leider seit Jahren kennen, haben wir diesmal ganz bewusst vermieden sprich nicht gegessen. Mein Rotwein war entweder überhaupt nicht oder unzureichend dekantiert worden; ich hatte leider im Glas einiges an Feststoffen. Überhaupt war dieser Wein für mich persönlich die falsche Wahl; er war sehr "tanninlastig" und wahrscheinlich wäre ich mit einem der angebotenen Franzosen, Italiener oder dem Australier  besser gefahren. Na ja; Jammern auf hohem Niveau, denn abgesehen von der etwas trockenen Schweinefiletpastete bei den Vorspeisen hatte ich ansonsten absolut nichts zu bemängeln. Schade, dass man nicht die ganze Essenspalette von vorne bis hinten abarbeiten kann; so habe ich mich auf meine wahrscheinlichen Highlights konzentriert und die anderen taten dies ebenfalls. Ich habe mich bemüht, all unsere Teller, soweit sie sich unterschieden, zu fotografieren. Es ist mir so in etwa gelungen; bei den Ochsenbäckchen war ich allerdings  nicht schnell genug: bevor ich sie ablichten konnte hatte meine Frau sie schon verputzt! Schade. Schade auch, dass ich nicht alle Fotos präsentieren kann; hier setzt  das System mit "Maximale Anzahl an Fotos erreicht" Grenzen. 

Meine ganz persönliche Hit-Parade:  

Vorspeisen: wie immer die Pasteten und Terrinen aus eigener Herstellung; schon alleine dafür würde sich die Fahrt hierher lohnen. Dann noch die rosa Crevetten mit Knoblauchdip und die Roulade vom Lachs; wirklich sehr fein, nicht zuletzt dank des Hummerschaums.

Löffelfood: der Meeresfrüchtesalat: wirklich ganz toll!

Hauptgerichte: Zweierlei vom Reh, hier habe ich insgesamt dreimal zugeschlagen. Das Edelragout wirklich von den edleren Rehteilen und die Rehkeule butterzart; beim dritten Anlauf schnitt mir die Chefin Frau Jungfleisch ein besonders schönes Stück von der Rehnuß heraus. Ganz großer Jubel meinerseits. Wie im Vorjahr rangierte auch diesmal die rosa gebratene Entenbrust bei mir auf den vorderen Rängen; wunderbar gegart mit hochfeinem Jus (nur ein Hauch Balsamico und feine Rotweindominanz). Das Trio meiner diesjährigen Favoriten (Reh und Ente waren bereits im Vorjahr dabeigewesen)  wurde komplettiert durch das Schweinefilet im Aromatenmäntelchen. Auf den Punkt gegart und butterzart, ergänzt durch eine ganz wunderbare Waldpilzrahm-Sauce. Einfach zum Reinsetzen!

Dessert: Unangefochtener Spitzenreiter war diesmal für mich das Ananas-Thai-Baslikum-Eis mit den eingelegten Orangenwürfeln. Ein Eis in dieser Geschmackskomponenten-Zusammenstellung habe ich zuvor noch nicht gegessen; ich hätte nicht gedacht, dass das stimmig sein könnte und war blind der Empfehlung von Frau Jungfleisch gefolgt. Dieses Eis war ein Hammer!!! An Position Zwei hatte ich das weiße Schokoparfait und last but not least war für mich die Passionsfruchtcreme mit dem süßen Ananasragout; hier gingen die Meinungen am Tisch ein wenig auseinander, ansonsten lagen die Urteile dicht an dicht. Für den Bereich Essen: viereinhalb Sterne!

Fazit. Einmal mehr  ein feines Oster-Brunch, das allen gefiel; mit Sicherheit komme wir wieder und das nicht erst zu Ostern 2017 sondern noch in diesem Jahr zu einem der "Normal-Brunches".

P.S. Sorry, aber bei vier Fotos kamen mir die Titel irgendwie abhanden und ich weiß nicht wie ich sie wieder hinbekommen soll! Es handelt sich um "Vorspeisen", "Käse", "Irisches Entrecôte " und "Reh plus Ente plus Schwein im Mantel".

Mit drei Personen waren wir wieder einmal in der "Hochwiesmühle". Seit unserem letzten Besuch zu Ostern hat sich nicht viel verändert. Beim Personal das ein und andere neue Gesicht, das Angebot und die Qualität der Speisen nach wie vor sehr gut und am Normalpreis für das Schlemmerbrunch in Höhe von EUR 27,50 hat sich nichts geändert. Wenn man bedenkt, dass in diesem Preis in der Zeit von 11.30 bis 14.30 Uhr nicht nur die Speisen sondern auch Wasser, Kaffee, Espresso und alle Arten von Softdrinks enthalten sind, kann man wirklich nicht meckern. Wir waren jedenfalls einmal mehr sehr zufrieden. Gesessen haben wir im kleinen "Gelben Salon", wo der Geräuschpegel erheblich angenehmer als in den grösseren Räumlichkeiten, wo der Saarländer sich gerne mal als "Krischer" gegenüber der Gesellschaft am Nebentisch profiliert.

Persönliche Highlights in Sachen Essen waren heute für mich bei den Vorspeisen die "Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce" und der "Bayonner Schinken mit Feigenmarmelade" sowie beim Löffelfood der "Octopussalat auf Tomatensalsa".  Kritikpunkt : wie in vielen Lokalen werden leider auch hier ganz normale Garnelen als "Scampi" deklariert . So gab es unter den Vorspeisen angeblich "Scampi in der Schale in Knoblauch-Kräutermarinade". Leider purer Etiketternschwindel: mit dem Kaisergranat (Nephrops norwegicus) oder Exemplaren der Gattung Metanephrops (nur diese beiden dürfen lt. deutschem Lebensmittelrecht als "Scampi" angeboten und verkauft werden) hatte das hier nichts zu tun. Übelwollende Mitbewerber könnten hier der Familie Jungfleisch mit Anzeigen bei der Polizei, dem Gewerbeaufsichts- oder dem Ordnungsamt gehörig an die Karre fahren.

Sehr fein waren bei den Hauptgerichten der traditionelle Klassiker "Kalbsleber Berliner Art" (nicht ganz das Original, denn da liegen auf der Leber geschälte Apfelringe an Stelle von Apfelfragmenten wie hier), das "Zweierlei vom Wild" (das Ragout Försterinart mit Kräuterknöpfle oder kleinem Semmelknödel butterzart mit einer Thymian-Soße zum Reinsetzen, die Wildschweinkeule ein wenig zu "durch"; sie zieht bei längerem Liegen eben immer noch ein bisschen nach), das "Schweinefilet im Aromatenmantel mit Thymianjus" und der "Kaninchenrücken gefüllt in Salbeirahm". Ich bin eigentlich kein Freund von Salbei aber hier hats gepasst! Nicht unerwähnt bleiben sollten meine Highlights beim Dessert: "Crêpes mit Gewürzbirnenragout", "Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster (den habe ich weggelassen) und "Passionsfruchtsorbet mit Sekt". Wegen der Pseudo-Scampi drücke ich ausnahmsweise ein Auge  zu und vergebe trotzdem noch gutgemeinte vier Sterne in der Kategorie "Essen"

Mit sieben Personen haben wir heute am österlichen Festtagsbrunch teilgenommen. Wie es in der Fussball-Bundesliga Topbegegnungen mit preislichem Aufschlag (Topspielzuschlag) gibt, so verlangt Familie Jungfleisch für ihre Festtagsbrunches zu Ostern, Pfingsten und Weihnachten auch einen Aufpreis. Für Brunch incl. Kaffee, Mineralwasser, Softdrinks und Espresso bis zum Abwinken ist man mit EUR 35,00 (an normalen Sonntagen EUR 27,50) pro Nase dabei. Wer wollte konnte das Brunchen heute mit einem Glas Champagner Louis Roederer Brut Premier (EUR 11,00), einem Feiertagscocktail (EUR 5,20), einem Sekt mit Likör vom Weinbergspfirsich (EUR 5,20) oder einem Crémant Rosé (EUR 4,30) beginnen. Wir wurden diesamal glücklicherweise  am runden Tisch im blauen Zimmer plaziert; dies ist einer der kleineren Räume mit insgesamt nur fünf Tischen für verschieden grosse Gruppen (14, 7, 6, 4 oder 2 Personen) und es ist auch bei Vollbelegung nicht allzu laut. Wir waren mit unserer Plazierung sehr zufrieden; nur der gelbe Raum hätte uns noch besser gefallen.

Zu Service, Ambiente, Sauberkeit und Preis-/Leistungsverhältnis habe ich bereits an anderer Stelle berichtet und kann mich hier deshalb auf den Bereich "Essen" beschränken. Einmal mehr ist mir dabei aufgefallen, dass die Küche mit den Suppen selten eine glückliche Hand beweist. Ob Consommé, Kraftbrühe oder wie heute die "Festtagssuppe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Markklösschen und Fadennudeln"; sie packen es einfach nicht! Keine Kraft drin, lasch bis nicht gewürzt, einfach schrecklich fade! Bei den letzten vier oder fünf Besuchen war ich von der klaren Suppe jedesmal enttäuscht. Hier werde ich sicher so schnell keine mehr zu mir nehmen. Sehr gut im Rennen wie immer war man bei den  Vorspeisen. Hier haben mir heute vor allem die "Rosa Crevetten mit Knoblauchdip", bei Löffelfood der "Meeresfrüchtesalat mit Bärlauch-Pesto" bzw. der "Strudel vom Zander auf Birnen-Chutney" sowie die "Roulade vom Lachs im Crêpesmantel mit Crème Fraîche, Kräutern und Hummerschaum gratiniert" gefallen.Bei den Hauptgerichten habe ich mich zunächst beschränkt auf "Rosa gebratene Entenbrust mit Balsamico-Rotweinjus", fand dann allerdings mit "Rehrücken im Aromatenmantel mit Preisselbeersauce" meinen absoluten Favoriten; hier habe ich mehrmals zugelangt. Ente wie Reh waren absolut auf den Punkt gegart und die Beilagen meiner Wahl (Brezel-Semmelknödel, Knöpfle und geschmälzter Rosenkohl mit Speckwürfeln) waren stimmig. Für "Entrecôte mit Pfefferrahmsauce", "Duett vom Lachs & Butterfisch auf Tomatenragout und Bärlauchschaum", "Rehedelragout mit Preisselbeersauce" oder "Lammkeule Provencale" fehlte mir anschliessend leider die Kondition. Bei den Desserts wurde ich, obwohl 10 Desserts zur Wahl standen, diesmal nicht fündig; mir haben eingelegte Birnen, Ananas oder sonstiges Obst gefehlt. Dafür tat sich meine Begleitung an Mousse, Crème, Parfait, Eistorte, Eclairs und Eiskelch mit heissen Waldbeeren gütlich. Getrunken haben wir Urpils, Mineralwasser, Kaffee, Espresso und Rosé. Insgesamt waren wir sehr zufrieden; das wäre ich auch gewesen wenn es nur Crevetten und Rehrücken gegeben hätte! Für "Essen" vergebe ich trotz der für mich enttäuschenden Suppe und des fehlenden Obsts viereinhalb Sterne!