Akzent Hotel & Gasthaus Schranne
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Nach der Ankunft in Rothenburg mussten wir zunächst unser Quartier wechseln, da das gebuchte Hotel nicht die gewünschte Ausstattung aufwies. Doch mit tatkräftiger Unterstützung des Personals fanden wir dann eine ansprechende Unterkunft im Hotel Schranne.

Nachdem wir dann unser Zimmer bezogen hatten, machten wir noch eine erste Runde durch die Stadt. Die Restaurants im Zentrum waren angesichts der fortgeschrittenen Stunde komplett belegt, wir erfuhren selbst und hörten von anderen potentiellen Gästen immer wieder Absagen von Seiten der verschiedenen Mitarbeiter. In einem Fall sahen wir sogar eine Tafel, die über die komplette Belegung der Sommerterrasse informierte.

Deshalb entschieden wir, in unser außerhalb des Zentrums gelegenes Hotel zurückzukehren und dort zu essen. Im Biergarten hinter dem Haus fanden wir auf Nachfrage noch drei freie Tische, von denen wir uns einen aussuchen konnten. Die freundliche Bedienung brachte uns gleich darauf die Speisekarten, die nur aus einem einlaminierten beidseitig bedruckten Blatt bestanden. Die Vorderseite zeigte die regulären Angebote, auf der Rückseite waren die Sonderangebote zur Pfifferlingssaison abgedruckt. Nach nur kurzer Überlegung hatten wir unsere Entscheidung getroffen, und als die Bedienung wieder an den Tisch kam, bestellten wir unisono „Frische Pfifferlinge mit gebratenem Schweinerückensteak, Semmelknödel und Salatteller“ (18,00 €). Madame bestellte dazu eine Johannisbeerschorle sauer (0,4l für 3,80 €), ich ein Hefeweißbier (0,5l für 4,10 €).

Wir kamen über der Bestellung in ein Gespräch mit der Bedienung, die aus Osteuropa stammt und ihren dementsprechend harten Akzent noch nicht ganz abgelegt hatte. Ihr Deutsch war aber einwandfrei verständlich und meist auch grammatisch sauber. Ihr Auftreten war dabei immer sehr freundlich und zuvorkommend und sie hatte sicherlich auch eine gastronomische Ausbildung.

Die gut gekühlten Getränke wurden nach kurzer Zeit serviert, eine Wohltat bei 34 °C Außentemperatur.  Wenig später wurden auch die Beilagensalate gebracht, verschiedene Blattsalate aufgepeppt mit Weißkraut, Tomaten und Gurken, dazu eine Vinaigrette. Nichts Besonderes, Standard eben.

Wir hatten die Salate noch nicht ganz verzehrt, als die Bedienung auch die Hauptgerichte brachte. Ein handgroßes mehliertes Rückensteak und eine beachtliche Portion Pfifferlinge zwangen die Semmelknödel fast auf den Rand des Tellers.

Die Pfifferlinge waren von vernünftiger Größe, nicht etwa der Bruch, den man sonst mal gern serviert, und kamen mit der üblichen Sahnesauce. Sehr schön, noch fest, sehr delikat. Die Schweinerückensteaks waren praktisch perfekt gebraten, zart und saftig und dabei kräftig gewürzt. Und dazu die Semmelknödel: Locker und fluffig, wie ich sie selten bekommen habe.

Wir sind beide gut satt geworden (wie üblich musste ich Madame etwas unterstützen) und waren sehr zufrieden mit dem Essen. Klare Empfehlung aufgrund dieser Erfahrung!

Nachsatz: Jetzt habe ich gerade die Bewertung vom Kollegen Carsten gelesen. Wir haben natürlich Corona-bedingt keine Horden von Amerikanern, Chinesen und erst recht keine Japaner erlebt. Aber die Altstadt war auch von deutschen Touristen reichlich belagert. Da die Schranne etwas außerhalb des Trubels liegt, konnte sie wohl im Normalmodus arbeiten, und wir haben es genossen.

Der Auftakt unserer Wanderung durchs Taubertal auf dem Panoramaweg führte uns per Bahn von Rheine nach Rothenburg ob der Tauber. Dort hatten wir uns das Hotel Schranne als Unterkunft ausgesucht. Das Hotel ist vom Wanderverband als Gastgeber zertifiziert und bei solchen Unterkünften können wir als Etappenwanderer immer sicher sein, dass wir auch in Wanderkluft mit Rucksack  und Wanderschuhen Willkommen geheißen werden (bei Nichtzertifizierten Hotels fragen wir das vorher nach).

Das Hotel liegt in der Innenstadt von Rothenburg etwas Abseits der touristischen Hotspots direkt innerhalb der Stadtmauer. Ein großer Parkplatz gegenüber erlaubt eine problemlose Anreise per Auto, raubt dem Haus aber auch ein bisschen Flair. Wir checkten am Nachmittag in unser ordentliches, modernes und sauberes Zimmer ein. Ich hatte beim einchecken ein bisschen die Karte des Restaurants in Augenschein genommen und was sich dort erlesen ließ, veranlasste uns einen Platz auf der Terrasse vor dem Haus, die Abends im Sonnenschein liegt, zu reservieren. Eine zweite Terrasse ligt hinter dem Haus in einem Innenhof, ist aber sehr schattig.

Das Restaurant beteiligt sich an einer regionalen Genussinitiative und stellt eigene Wurstwaren her. Das veranlasste uns dann, für den Abend dort einzukehren.

Den Rest des Nachmittags besichtigten wir dann Rothenburg ob der Tauber und wähnten uns mit zunehmender Zeit immer mehr in einem mittelalterlichen Disneyland. Das ist schon ein historischer Overkill, und Massen an amerikanischen, chinesischen und vor allen Dingen japanischen Touristen trugen nicht dazu bei, dass man sich in der diesem Tohuwabohu wohl fühlte. Ich war mal da, aber ich muss da auch nicht wieder hin, so kann man meinen R.o.d.T. Besuch zusammenfassen.

Zurück im Hotel nahmen wir an unserem reservierten Tisch Platz und bestellten uns den Hausapperitif.


Die Karte wurde gereicht und wir wählten uns folgende Speisen aus. Die Küche begrüßte uns mit aufgebackenem Baguette und einem völlig geschmacklosen Kräuterdip.

Eine derart lieblose Begrüßung hatte ich nicht erwartet, ich fing an zu befürchten, dass wir uns in der Restaurantwahl geirrt hatten. Hoffentlich steigerte sich die Küche noch in ihren Ansprüchen und Leistungen.

Vorweg hatte sich meine Frau für Bärlauch-Creme-Suppe entschieden.

Man sah ihr nach den ersten Löffeln an, dass sie nicht zufrieden war. Ihr Blick hielt mich davon ab, zu probieren. Zu salzig und zu wenig Bärlauch war ihre Stellungnahme zu der Suppe. Kein guter Start auf der anderen Tischseite.

Ich orderte als Vorspeise Spargelsalat, serviert mit einer Vinaigrette.

Der Spargelsalat ließ schon optisch mehr Freude aufkommen. Knackig blanchierter grüner und weißer Spargel wurde serviert. Dazu Tomate, Rucola und ein gehacktes, hart gekochtes, Ei. Die Vinaigrette war relativ mild und passte somit gut zum Spargel. Ich war mit meiner Vorspeise zufrieden.

Beim Hauptgang waren wir uns einig. In Franken angekommen sollte es am ersten Abend ein fränkisches Gericht sein, und da das Restaurant seiner Würste selber herstellt, bestellten wir hausgemachte fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat und Salatteller.

Das war ein schlichtes, aber schmackhaftes Gericht. Die Würste waren sehr gut gewürzt und schmeckten wirklich gut. Dazu ein schlotziger Kartoffelsalat, der auch in den Augen meines schwäbischen Schwiegervaters Gnade gefunden hätte. Lieblos aber wieder der Begleitsalat. Das zog das Gericht in seiner Güte wieder nach unten.

Es war noch Platz für ein Dessert. Wir bestellten mit Blaubeeren gefüllten Crêpes mit Vanilleeis und Waldfruchtkompott. Hier lasse ich einfach ein Foto sprechen:


Ein lokaler Wein vom Weingut Hofmann in Röttingen, etwas die Tauber herunter, begleitete uns durchs Essen. Der Silvaner Kabinett war okay, aber nicht mehr.


Der Service wurde ordentlich von einem jungen engagierten Mann erledigt, das war okay.

Das Ambiente auf der Terrasse hätte schön sein könne, wären nicht im Verlauf der Essens drei große Reisebusse vor die Terrasse gefahren, die uns die Sonne nahmen und mit Abgasen umhüllten. Erst auf Intervention der Chefin hielten es die Fahrer für nötig, die Motoren zu stoppen, um ihre 150 Japaner auszuladen. Entsprechend wuselig ging es durch einen Teil des Abends.

Die Wuseligkeit setzte sich am Morgen beim Frühstück fort. Und hier auch ein wichtiger Punkt, warum ich nicht mehr als drei Sterne für die Leistung des Hotels Schranne bei unserem Besuch vergebe. Ein liebloseres Hotelfrühstücksbuffet habe ich auf meinen vielen Reisen noch selten erlebt. Das muss einfach besser sein, auch wenn morgens um 7 Uhr 150 Japaner verköstigen muss. Zur Not trennt man das auf zwischen Reisegruppe und Individualreisende. Platz dafür ist vorhanden im Haus.

Alles in allem waren das zu viele Patzer um mehr als drei Sterne zu vergeben. Es ist unwahrscheinlich, das ich noch mal nach Rothenburg komme, wenn aber doch, dann in ein anderes Hotel.