Restaurant Toscana bei Möbel Martin
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Nach meinem heutigen Besuch beim Physiotherapeuten bin ich aufs Geradewohl zum hiesigen Möbel Martin gefahren; normalerweise mache ich mich vor solchen Besuchen im Internet schlau, was das "Toscana", das Restaurant im Hause Möbel Martin, aktuell an Speisen anbietet. Habe ich diesmal nicht getan und war erfreut, als eines der Gerichte "Eier in Senfsoße mit Petersilienkartoffeln" zum Preis von EUR 7,50 vorzufinden. Dieses Gericht habe ich andernorts schon erheblich teurer bezahlt .

"Eier in Senfsoße" ist ein Gericht aus meiner Jugendzeit in Speyer. Eingeführt hatte es damals bei uns Ingrid, die ostpreußische "Allzweck- und Wunderwaffe", die wir als Haushaltshilfe und Köchin bei uns hatten; meine Mutter war zwar eine gute Zahnärztin, aber eine ausgesprochen lausige Köchin gewesen, und Ingrid hat uns mit ihren Kochkünsten quasi "erlöst". Ausserdem hat sie uns nach und nach mit allen Gerichten, die die ostpreußische Küche hergibt und die uns bis dato absolut unbekannt gewesen waren, vertraut  gemacht. Wobei ich die "Eier in Senfsoße" besonders gerne mochte. Im Gegenzug lernte Ingrid durch uns beispielsweise Metzelsupp, Saumagen, grobe Bauernbratwurst und Lewwerknepp kennen.

Vier hartgekochte Eier lud mir die Bedienung hinter der "Toscana"-Theke auf den Teller, dazu schön viel Senfsoße und auch mit Kartoffeln wurde nicht gegeizt. Dazu hatte ich ein Hefeweizen (0,5l EUR 4,50); ich meine, es wäre ein Franziskaner gewesen. Um die Mittagszeit ist im "Toscana" immer viel los; Gottseidank hält sich der Geräuschpegel dennoch in erfreulichen Grenzen. Geschmeckt hat mir mein Gericht wirklich gut, nicht nur in Erinnerung an meinerJugend  Blüte, die Kartoffeln liessen sich mit der Gabel gut "matschen", um besser Soße aufnehmen zu können. Insgesamt ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, für das ich ohne zu zögern vier Sterne vergeben kann.

P.S. Heute hat der GG-Bildübertragungs wieder mal mit voller Härte zugeschlagen und das mit der mittlerweile hinlänglich bekannten Fehlermeldung "Bild ist zu klein." Was für ein Bullshit! Aber wenigstens sind unter "User-Fotos" zwei anlässlich eines früheren Besuchs von mir gemachte "Eier mit Senfsoße"-Bilder zu finden.

Am vergangenen Montag führte mich der Weg in die Bettenabteilung von Möbel Martin; meine liebe Frau hatte beschlossen, das ein und andere meiner Kissen zu entsorgen. Sowohl die seidenen Bezüge (irgendwann mal gekauft auf dem Changi Airport in Singapore) sowie die federgefüllten Kissen hatten ihre beste Zeit hinter sich und landeten deshalb im Müllcontainer. Also bestand Ersatzbedarf. Vor dem Möbel Martin-Eingang werden auf einer plakatgrossen Schautafel die Wochengerichte des hauseigenen Restaurants "Toscana)  beworben. Für den heutigen Donnerstag wurden "Hausgemachte Lyonerpfanne mit Lauch und Kartoffeln" (EUR 8,50), "Italienischer Gemüseeintopf mit Rindfleisch" (EUR 10,00) und "Eier in Senfsauce mit einem kleinen Salat" (EUR 9,00) angepriesen. Ganz klar, dass ich mit den Senfeiern liebäuigelte. Waren sie doch eines der Lieblingsgerichte, während ich ein Knäblein im lockigen Haar war. 

Meine Eltern standen als Zahnmediziner ganztags in ihrer Praxis; da blieb fürs Kochen nur wenig Zeit, ausserdem war meine Mutter eine ganz lausige Köchin. Mann, was war ich froh, als die aus Ostpreußen geflüchtete Ingrid mit ihrer Familie in Speyer landete und zu uns als Haushaltshilfe und Köchin kam; die Eltern von Ingrid und ihre beiden Schwestern konnten den Kiosk im Speyerer Bahnhof pachten und bewirtschaften.Plötzlich gab es im Hause Schwerdstrasse Nr. 8 Königsberger Klopse, Schlackerstroh und Kakalinski (zwei Schweinebauchgerichte, an die ich mich vor alle wegen ihrer lustigen Namen erinnere), Keilchen, Quarkplinsen und besagte Eier in Senfsauce. Kissenmässig war ich schnell fündig geworden und eilte flugs nachhaus, um meiner Gattin die frohe Senfeier-Kunde zu vermelden. Eigentlich wollte sie heute mitkommen, fühlte sich dann aber etwas unwohl und so musste ich alleine lostigern bzw. loslöwen.

Das "Toscana" ist gerade um die Mittagszeit sehr gut besucht und so gab es an den vier oder fünf Ausgabeschaltern jeweils größere Schlangen; nach und nach kam man dann aber doch an die Reihe. Immer noch gibt es für Getränke jedweder Art nur das Einheitsglas von Africola; nach wie vor widerstrebt es mir, daraus Karlsberg Urpils zu trinken, aber in der Not frisst der Teufel eben Fliegen oder trinkt alles Mögliche aus dem Africolaglas, selbst Weine oder Biere. Ärgerlich war, dass es als ich kam in den Besteckkästen am Eingang keine Messer gab; ich konnte nur unter Löffeln (groß und klein) sowie Gabeln auswählen. Aber selbst ist der Mann und ich habe Gottseidank mein Victorinox ständig in der Hosentasche, so auch heute. Die Senfeier stellte sich als eine sehr ordentliche Portion dar: vier hartgekochte Eier in einer bzw. unter einer kräftigen Senfsauce verborgen und reichlich Petersilienkartoffeln. auf den zum Gericht noch gehörenden "kleinen Salat" habe ich dankend verzichtet. Dafür häufte ich mir an der Salatbar Garnelensalat mit Mandarinenstückchen in einem sehr feinen Dressing auf ein Tellerchen. Die Salate werden an der Kasse verwogen; ich habe für 164 Gramm Garnelensalat EUR 2,79 bezahlt. Laut Kassenzettel kostert das Kilo davon EUR 17,00; Hobby-Mathematiker können ja mal nachrechnen, ob ich behumst worden bin  --:)).

Im Gegensatz zum letzten Besuch (siehe Bericht ) war ich diesmal sehr zufrieden und werde deshalb für den Bereich  "Essen" mit Sternlein auch nicht geizen. Den Bereich "Service" lasse ich bewertungsmässig aussen vor; es gab ja keinen.

Fazit: Auf dem heute gezeigten kulinarischen Niveau  gefällt mir das "Toscana"; die mickrigen Burger mit ihrem doch sehr eigenen "Geschmack" sollte man sich dagegen nicht antun.

Heute waren wir wieder einmal bei Möbel Martin; dort hatten wir, nachdem die alte Küche in unserem verkauften Haus geblieben war, vor neun Jahren die komplette Küche für unsere neue Wohnung gekauft, sind damit auch nach wie vor zufrieden, nur der Einbaukühlschrank zickt seit etwa drei Wochen und die Frage war: Technikerbesuch   oder Neuanschaffung? 

Um das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden wollten wir auch im hauseigenen Restaurant "Toscana" etwas essen; der letzte Besuch dort im Januar 2020 war uns noch in durchaus positiver Erinnerung gewesen. Also vorab auf der Internetseite nachgesehen was heute unter "Tagesangebote" zu finden ist. Es gab unter anderem  "Saarländischer Spezialteller  (1 Gefillter, ein Leberknödel und zwei Hoorische mit Sauerkraut und Specksahnesauce") für schlappe EUR 7,00; da kann man nicht meckern. 

Kurz für Nicht-Saarländer: "Gefillte" (Gefüllte)  sind große Knödel mit einer Füllung aus Landleberwurst oder einer Mischung aus Landleberwurst und Schweinemett. Zu gleichen Teilen werden rohe und gekochte Kartoffeln gerappt sprich gerieben und dann in einem Küchenhandtuch fest ausgedrückt. Der Masse beigegeben werden Ei und Mehl zur Stabilisierung, ggf. auch ein bisschen Lauch plus Salz, Pfeffer und Muskat. Knödel formen, in eine Knödelöffnung die Füllung geben, die Öffnung verschließen  und die Knödel in heißem Wasser garen. Vor dem Servieren die Specksahnesauce darübergeben, ggf. auch Semmelbrösel. Klappe zu Affe tot! Die "Hoorische" (Haarige), im nördlichen Saarland auchRiwwelspatze oder Jurreschwänz geheißen und bei unseren pfälzischen Nachbarn als "Hoorische Knepp" auf der Speisekarte, bestehen im Grund aus der gleichen Masse von rohen und gekochten Kartoffeln, haben im Saarland eine längliche Form und der Name spielt auf die "haarige" Oberfläche dieser Klöße an. Sie sind nicht gefüllt, werden mit der gleichen Sauce begossen wie die Gefillte und tauchen gelegentlich auch unter dem Namen Stragge oder Stracke auf. Was wiederum eine Anspielung auf die Form ist; diese soll einem mäßig erigierten primären männlichen Geschlechtsteil gleichen. Zum Leberknödel, mittlerweile bekannt   vom Nordseestrand bis zu den Alpen, muss wohl nichts weiter erläutert werden.

Das Restaurant wird betreten mit Maske; Ein- und Ausgang sind fein säuberlich getrennt, alles ist gut beschildert. Der Gast schnappt sich ein Wägelchen mit Spezialaufsatz für ein Tablett, sucht sich an den Spendern ein Getränk  sowie ein dazu passendes Glas und begibt sich dann zu den Ausgabeschaltern. Sucht sich den aus, an dem, abermals beschildert,  das Gericht seiner Wahl ausgegeben wird.  Meine Frau fand für sich "Gebratene Flunder mit warmem Kartoffelsalat und Remoulade (EUR 7,00)", während ich an einem anderen Schalter den saarländischen Spezialteller orderte; als Zugereister habe ich da etwas Nachholbedarf. Der Teller, der für mich zurecht gemacht wurde, sah sehr appetitlich aus; gestaunt habe ich allerdings, als mir nur ein Hoorischer aufgelegt wurde, war doch im Internet die Rede von zweien gewesen. Als ich den "fehlenden" entsprechend reklamierte, wies mich die   Dame hinter dem Schalter darauf hin, dass auf  ihrem Schalterschild ganz eindeutig die Rede von nur einem Exemplar sei. Ich zitiere wörtlich: "Was die Sesselfurzer im Büro ins Internet  stellen ist häufig ohnehin für den Arsch und für uns an der Ausgabe völlig uninteressant".Ich könne mich aber gerne bei der Geschäftsleitung beschweren und gegen Aufpreis würde sie mir selbstverständlich einen zweiten Hoorischen auflegen. Wir haben beide herzlich gelacht, ich habe ihr Angebot nicht angenommen und bin mit meinem, Wägelchen weitergerollt. Der Salatbereich ist, offenbar Corona geschuldet, sehr geschrumpft; gerne hätte ich noch etwas von dem Meeresfrüchtesalat, der mir im Januar so gut geschmeckt hat, genommen. Leider war er nicht (mehr) zu finden. Meine Frau holte sich zum Nachtisch noch etwas Schokoladiges in Form einer Mousse au Chocolat für EUR 2,00. Wir begaben uns zur Kasse und bezahlten; es wurde uns dort mit dem Kassenzettel auch Bestecke und der "Corona-Zettel" ausgehändigt, außerdem wurde mein  Weißbier  entdeckelt. Platziert wurden wir nicht sondern konnten uns selbst einen freien Tisch aussuchen und dort endlich die Masken abnehmen.

Meine Frau trank ein Rhodius Classic (0,3l EUR 1,50), ich hatte das Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb (Flasche 0,5l EUR 4,00); zum gleichen Preis hätte es auch dunkles Paulaner Weizen gegeben. An unseren Speisen gab es absolut nichts auszusetzen; die Qualität war sehr gut genau wie das Preis-/Leistungsverhältnis. Nachdem eines unserer Wägelchen von einer Dame des Putzgeschwaders entführt wurde ("Ich klaue Ihnen jetzt mal ein Wägelchen, dafür räume ich Ihnen nachher auch den Tisch ab") mussten wir uns darum nicht mehr kümmern. Normalerweise räumt der Gast Geschirr und Tablett selber ab und bringt alles zusammen mit dem Wägelchen zur Abgabestation; das Putzgeschwader feudelt nur die Tischplatten ab und beseitigt ggf. vom Gast hinterlassene Sauerei.

Fazit: Wir kommen gelegentlich gerne wieder.

P.S. Zum "Nützlichen" in Sachen Kühlschrank kam es heute nicht mehr; das wenige Personal im Bereich Küchen (3.OG) war ausnahmslos  "im Kundengespräch" und wir hatten keine Lust, mit Maske auf dem Gesicht eine Stunde oder länger (so lange hatte 2011 unser damaliges Möbel Martin - Küchen-Beratungsgespräch gedauert) auf der Lauer zu liegen bis jemand frei wird. Aber aufgeschoben ist ja bekanntlich nicht aufgehoben!

Nachdem eine kleine Beistelltischlampe ihre beste Zeit hinter sich hatte, der Stoffschirm war zerfleddert und die Technik nicht mehr auf der Höhe der Zeit, begaben sich Herr und Frau Simba am frühen Nachmittag zur Saarbrücker Niederlassung  von Möbel Martin mit dem Primär-Ziel der Ersatzbeschaffung für die dem Müll überantwortete Lampe. Allerdings regte Frau Simba schon während der Hinfahrt an, nach erfolgreich getätigtem Kauf doch in der Cafeteria etwas zu sich zu nehmen.

Die erst vor etwa zehn Monaten in Sichtweite der früheren Räumlichkeiten eröffnete Niederlassung von Möbel Martin macht immer noch einen krachneuen Eindruck und ist etwa viermal so groß. Nicht leicht war es wegen der "Aktionswoche mit Sonderpreisen", mit der das Haus direkt ins neue Jahr gestartet ist, für uns auf dem eigentlich großzügig dimensionierten Parkplatz ein freies Fleckchen für unser Fahrzeug zu finden, aber irgendwann war es dann doch geschafft. Auch die Beschaffung einer kleinen Tischlampe plus des nicht im Lieferumfang enthaltenen Leuchtmittels stellte kein Problem dar; die Auswahl quer über alle Preissegmente war reichlich. Flugs zur Kasse mit unseren Neuerwerbungen und dann nichts wie auf zur Cafeteria.

Eine solche ist hier allerdings nicht zu finden, auch in keiner der zahlreichen anderen Niederlassungen von Möbel Martin. Nicht nur bei den Möbeln und den anderen Einrichtungsgegenständen soll dem Kunden Wertigkeit präsentiert werden; deshalb darf die Cafeteria auch nicht "Cafeteria" heißen sondern tritt als "Restaurant Toscana" auf. Klappern gehört eben auch hier zum Handwerk.

Vorausgeschickt sei, dass ich nichts zum Fotografieren dabei hatte; eigentlich schade, denn unsere Gerichte wären es durchaus wert gewesen, im Bild festgehalten zu werden.

Ambiente: helle Tische und helle Sitzmöbel in heller Umgebung, Kinderstühlchen in reicher Zahl zur gefälligen Bedienung vorhanden, ebenso wie die Wägelchen, auf denen die Tabletts mit Tellern und Gläsern zum Tisch befördert werden können. Dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Dafür ist der Gast zumindest teilweise selber zuständig, denn das abgegessene Geschirr und die leergetrunkenen Gläser muss bzw. sollte er eigenhändig zum "Leergutschalter" tragen und dort auf das dafür vorgesehene Laufband setzen. Ab und an kommt eine Dame mit Putzlappen vorbei und wischt über den ein und anderen Tisch, auf dem zuvor gesaut worden war. Die "Sauberkeit" bewerte ich deshalb hier auch nicht; aufgefallen ist uns allerdings, dass so gut wie kein Gast aufgestanden ist wie die Sau vom Trog, fast alle haben ihren Tisch nach getaner Tat  abgeräumt.

Service: Außer der erwähnten Putzzlappenfee gibt es keinen. Der Gast bedient sich selber an Kaffeeautomaten, Getränkeständen, Kuchentheken etc.. Soll gespeist werden kann er an drei oder vier schalterartigen Stationen, über denen  die jeweiligen Angebote auf Schiefertafeln präsentiert werden, seine Wünsche äußern und kurz darauf das- Gewünschte in Empfang nehmen. Auf dem Weg zur Kasse kommt er dann noch am Salatbüffet (diverse Salate zum Einheitspreis von EUR 1,70  pro 100 Gramm) vorbei.

Essen und Trinken: Meine Frau trank ein Rhodius classic (0,3l EUR 1,60), ich hatte keinen Durst. Gegessen hat sie "Schweineschnitzel paniert mit speckwürfelbestücktem Kartoffelsalat" (EUR 6,40), Pilze in Sosse und Meeresfrüchtesalat (beides als Salate zu den erwähnten EUR 1,70 pro 100 Gramm). Ich hatte "Spaghetti mit Pesto,gerösteten Pinienkernen, gerösteten Cashewnüssen und gehobeltem Parmesan"  (EUR 6,50), Meeresfrüchtesalat und Knoblauchgarnelen, wobei auch hier jeweils wieder der Einheitspreis von EUR 1,70 pro 100 Gramm zum Tragen kam. 

 Fast rieben wir uns die Äuglein: an keinem der Gerichte und Beilagen gab es auch nur das Geringste auszusetzen; außer vielleicht dass mir persönlich das Sösschen am Meeresfrüchtesalat eine Spur zu süßlich daherkam. Jammern auf hohem Niveau. Das Schnitzelfleisch wie auch der Kartoffelsalat aller Ehren wert, meine Spaghetti auf den Punkt al dente und geschmacklich einwandfrei. Darüber hinaus eine dermaßen große Portion, dass ich anschließend Mühe mit der Bewältigung meiner beiden Salate (Meeresfrüchtesalat mit kleinen Garnelen, kleinen Muscheln, Tintenfischtuben, Tintenfischärmchen etc. //  Große Garnelen in Knoblauchsosse) hatte. Bei meinen sehr feinen Salaten hatten geschmacklich die großen Knoblauchgarnelen die Nase ein wenig vorn. Auch die Pilze meiner Frau fanden Gefallen. Alles in allem : mit unseren heute hier bestellten und verzehrten Gerichten in der bei Möbel Martin als "Restaurant Toscana" bezeichneten Cafeteria hätte sich auch die Küche eines gehobenes Restaurants absolut nicht blamiert. Und deshalb scheue ich mich auch nicht  für "Essen und Trinken" sowie für Preis-/Leistungsverhältnis jeweils vier Sterne zu zücken.