Brandenburg

Allgemein

Wir hatten Besuch aus Kanada und sind hier zum Mittagessen eingekehrt. Es war ein sehr freundlicher Empfang. Da heute Ladys Spezialtag war erhielten die Damen ein Getränk sowie ein Dessert (Creme Brulee) gratis. Wir waren schon des Öfteren hier und werden gerne wieder einmal kommen.
Bedienung
Sehr freundliche und zuvorkommende Bedienung welche auch Speisen außerhalb der offiziellen Karte anbot
Das Essen
Wir hatten drei mal exellenten Gänsebraten mit Klößen, zweimal mit Rotkokl, einmal mit Grünkohl. Der Gänsebraten war superzart und mit einer herrlichen, sehr schmackhaften Soße angereichert. Der Teller war mit einem halben Pfirsich und Preisselbeeren sowie vier halben Pflaumen dekoriert. Es würde auch eine Kürbissuppe mit Sahnehaube angeboten welche ebenfalls vortrefflich schmeckte.
Das Ambiente
Sehr hübsche Ausschmückung der Gaststätte. In der Ecke war ein Kamin mit Holzfeuer, welcher eine wohlige Wärme ausstrahlte.
Sauberkeit
Sehr saube und hübsch eingedeckte Tische

Anlässlich unseres 33. Hochzeitstages hatten wir einen Tisch für zwei Personen gebucht um uns mit einem Überraschungsmenue überraschen zu lassen.

Bedienung
Wir wurden sehr freundlich von dem anwesenden Personal empfangen und zu unserem Tisch geleitet.
Zum Hauptgang wurden verschiedene Rotweine empfohlen
Das Essen
Wir hatten zwar die Überraschung geordert, möchten aber trotzdem verraten, was wir gegessen haben:
Nach einem kleinen schmackhaften Gruß aus der Küche gab es als 1. Gang ein Tartar aus der gebeizten Ente mit Wachtelei auf Wintersalat und Rosenkohlblättchen. Der 2. Gang bestand aus einem geschäumten Schwarzwurzelsüppchen mit Räucheraal unf Schnittlauch. Der Hauptgang war Kalbsfilet mit Kürbisgemüse auf Kartoffelwaffel und ein fantastischem Sößchen. Als Dessert Mohneis auf schwarzem Johannisbeermus Safranbirne und Mandelküchlein.
Das Ambiente
Sehr nettes Ambiente mit einer klassischen Musikuntermalung während des Essens (Concerto Grosso von Händel

Allgemein

In Flatow wird guter Fußball gespielt! Die gut gepflegte, große Trainingsanlage mit 2 Plätzen sieht man gut von der Landstraße aus; eher im Vorbeiflug dagegen die beschirmte Terrasse im Hintergrund sowie eine kleine Tafel "Biergarten, Frische Küche" gegenüber der Einfahrt. Also: Information verarbeiten, wenden und zurück. Eine richtige Entscheidung!
Auf der Zufahrtstraße zurück erschließt sich der Blick auf eine liebevoll gestaltete, gemütliche Terrasse mit schattenspendenden Schirmen, kleinen sauberen und hübsch eingedeckten Tischen vor einer sehr gepflegten gelben Fassade des großen Clubheims, welches neben einer Bowlingbahn, Spielgeräten und Bar auch einen Clubraum und Saal enthält. Parken kann man direkt vor dem Gebäude auch; eine patente nette jüngere Frau hieß uns alsbald willkommen, offerierte die Karte und nahm die Getränkewünsche auf, nachdem wir draußen Platz genommen hatten.
Bedienung
Supernett und verbindlich; dabei locker und offen für einen kleinen imformativen Plausch. Seit einem Jahr sei man hier und in der mitunter etwas einsamen Gaststätte kann man nur mit Stammgästen und durch gute Qualität und Frische überzeugen. Davon konnten wir uns überzeugen und bekamen gleich noch die schöne Anlage gezeigt.
Das Essen
Ein kleine Karte mit Hausmannskost, Snacks und Burgern las sich vielversprechend - dabei kreativ und günstig sowie mit Kindergerichten, Kuchen, Eis und Kleinigkeiten sehr einladend! Ein Strammer Max für unter 4 Euro mit reichlich Salatbeilage, schönem Brot und tollem Schinkenspeck unter perfektem Spiegelei - dazu genial geschmelzte frische Röstzwiebeln. Superharmonisch und unerwartet lecker! Ebenso der Uno-Burger in der normalen Größe für 8,-€ mit leckeren Balkenpommes, ebso guter Salatbeilage und reichlich guten Zutaten, Käse und toller Sauce auf einem großen, zartsaftigem Patty erster Qualität. Ein wirklich guter Hamburger - lange nicht so auch ausgewogen würzig bekommen!!!
Getränke in Anbetracht der Lage und Sportheimgastronomie schon fast unanständig günstig.
Das Ambiente
Zwar praktisch aber liebevoll einladend mit dem Blick fürs Detail. Auch innen sehr gepflegte Räumlichkeiten.
Sauberkeit
Man merkt die Aufmerksamkeit der Betreiber. Wirklich alles gut in Schuss!

Um Gottes Willen, Bärchen ist verrückt geworden.
Mitnichten, aber eine provozierende Textzeile verführt doch ( hoffentlich ) zum Lesen.
Aber ganz Unrecht habe ich sicher nicht. Die umgebende Landschaft wurde durch die Industrie zur Hinterlassenschaft des Bergbaus, Millionen Tonnen Kohle wurden hier aus dem Sand geholt. Zurück blieb eine sogenannte Bergbaufolgelandschaft, die jetzt mit Millioneninvestitionen zu einem, wenn nicht dem größten, Seengebiet Europas umgestaltet wird.
Und so kommen wir jetzt zum Seehotel in Großräschen. Für alles Mögliche ist die Gegend hier sicher bekannt, aber sicher nicht zuerst für gute Küche. Und trotzdem, hier kocht ein Team unheimlich gut gegen das Mittelmaß an, aus meiner Sicht die mit beste Küche in der Region.

Aus einem Lehrlingswohnheim hat ein Visionär mit reichlich Enthusiasmus und Geld ein 4 Sternehotel geschaffen, dass, wenn alles klappt, bald an einem See liegen wird. Tagungszentrum, Hotel, weitläufiger Garten, Restaurant, alles unter einem Dach. Die strahlend weiße Fassade birgt aber noch eine weitere Attraktion, ein Fälschermuseum, sicher ziemlich einmalig. Und zu Events kann man im Fälschermuseum auch an festlich gedeckten Tischen Platz nehmen und vornehm speisen, unter den Blicken der Van Goghs, Raffael, Renoir....... Schon nett.
Normalerweise gibt es aber ein Restaurant mit gediegener Einrichtung, vielleicht ein wenig schwülstig und eine modern eingerichtete Terrasse.
Die Karte teilt sich in einen eher gutbürgerlichen Teil zu günstigen Preisen und ein dem verwöhnten Gaumen vorbehaltenen Teil mit Menüs oder zur lustigen Mischung empfohlen, hier eher höherpreisig.
Aber heute sollte es ja ein Menü sein ( 4 Gänge für 2 Personen zu 99,00€, eventuell mit Weinbegleitung a 25,00€).
Und so war dann auch die Hütte voll, erwartungsvolle Gäste an festlich gedeckten Tischen, begrüßt mit einem Gläschen Sekt.
Der Einfachheit halber entschieden wir uns für die Weinbegleitung. Ansonsten bietet die Weinkarte eine gute Auswahl zu ordentlichen Preisen.
Wie hier gewohnt, gibt es Brot, Butter und Schmalz zur Überbrückung und dann folgte auch schon das Amus Bouche: Krabben auf Gelee mit ... Ja, womit? Vergessen, es war eine Art Frischkäsecreme, nicht zu wuchtig, ein geschmacklich und optisch netter Einstieg. So schlürften wir nebenbei an unserem Traminer und freuten uns auf das "Scharfe Vorspiel": geräucherter Skrei mit fermentiertem Sellerie, Avocado-Mangocreme, Meerrettich und Wildkräutern. Übersichtlich, aber hier wurde der Geschmack aus den Grundzutaten herausgekitzelt. Einzeln, für sich, kombiniert, mit Wasabi.... Jeder Bissen anders, immer wieder Entzücken am Gaumen.
Nun freute ich mich besonders auf den Zwischengang, das " Heftige Knistern": Filet vom Hirsch mit Kohl und Preiselbeergel. Was hier so einfach klingt, versetzte mich und meinen Gaumen in Verzückung. Perfekt bereitetes Filet vom Hirsch, butterzart, dazu Kohl in verschiedensten ursprünglichen Formen. Selbst Rotkohl in einer Knusperpannade wurde geboten, Rosenkohl, Blumenkohlröschen..... Dazu eine sämige dunkle sehr gut abgeschmeckte Wildsauce. Genuß bei jedem Bissen. Mein Lächeln passte zu denen auf dem Gemälde, war aber keine Fälschung......
Der nächste Gang war betitelt als "Heiße Küsse": Perlhuhnrolle gefüllt mit Nüssen und Kakao, Süßkartoffeln, grünem Spargel und Kartoffel-Artischockenravioli. Sicher unschwer zu erraten, dass uns auch hier perfekter Genuss umfing. Natürlich konnte der eher zurückhaltende zartere Geschmack des Perlhuhns die Wucht des vorangegangen Wildganges nicht bieten, wurde aber durch den dazu kredenzten trockenen Roten unterstützt und so formte sich dieser Hauptgang ebenso zu einem Erlebnis.
Schon äußerst zufrieden, erwartete uns nun noch die "Süße Verführung", ein Zusammenspiel verschiedener Schokoladendarbietungen mit Zitrusfrüchten. Und wie so oft und gewünscht, war auch hier das Dessert der Punkt aufs "i". Jeder Löffel zarter Desserttraum und wie ein Traum, leider irgendwann vorbei. Aber die Erinnerung bleibt und mit ihr kommt auch wieder das Lächeln zurück, so geheimnisvoll wie das der Mona Lisa, selbst diese ist im Fälschermuseum zu finden.
Also, Weltenbummler! Keine Angst vor der Wüste, selbst hier gibt es eine Oase, die man kennenlernen sollte!

Durch Zufall fanden wir auf unserem Urlaubsstop das asiatische Restaurant Geisha in Oranienburg. Wir waren durch eine Anzeige für deren Lieferservice darauf gestoßen und beschlossen, das dazu gehörige Restaurant zu besuchen.

Das Geisha ist ein kleines Restaurant in Oranienburg, dass asiatische Küche und zum großen Teil Sushi anbietet (auch Lieferservice). Das Lokal wirkt stylisch, ein wenig unterkühlt, aber trotzdem fühlt man sich wohl. Es ist nach japanischem Stil eingerichtet. Hauptfarben sind schwarz/weiß und passende Lichteffekte.

Wir wurden von einer jungen Kellnerin begrüßt und konnten uns einen Tisch aussuchen. Die Speisekarte bietet asiatische Gerichte mit Rind, Schwein, Huhn oder Ente jeweils getrennt nach Saucen wie Knoblauch, Süßsauer ect. Doch den größten Raum nimmt das Sushi ein. Maki Sushi, Nigiri, Inside - Out usw. Man kann aber auch komplette Menüs ordern, oder sie sich halt selbst zusammen stellen.

Wir entschieden uns für Tokio Menü (6 Maguro Maki, 6 Sake Maki, 2 Sake Nigiri und Ingwer).

Das dritte Gericht wurde aus vegetarischem Sushi zusammen gestellt mit Gurke, Rettich usw.

An der im Lokal befindlichen Theke konnte man sehen, wie das Sushi zubereitet wurde. Alles wirkte sehr frisch und ansehnlich.
Als Starter hatten wir eine Misosuppe, die sehr schmackhaft war. Die fertigen Menüs waren schön dekorativ auf weißen Tellern angerichtet. Der Reis schmeckte perfekt und ebenso der Fisch war von bester Qualität. Genau wie das Gemüse der vegetarischen Sushi. Es begeisterte uns rundum.

Erstaunt haben mich die Preise, denn da sind wir von Zuhause schon andere Preise gewohnt.  Das Tokio-Menü kostete 6,90 Euro, die Misosuppe 2,50 Euro, die Maki Sushi (6 Stück) lagen zwischen 2,50 Euro und 3,80 Euro.

Wenn das Geisha in Oranienburg nicht so weit weg liegen würde von Essen (NRW) wäre es ab sofort unsere Lieblings Sushi Bar. Leider wird der Lieferservice so weit nicht liefern....

PS: Parkplätze in der Nähe gibt es zur Genüge.

Wir hatten keine Tischreservierung, aber ich denke es könnte speziell am Wochenende sinnvoll sein, da das Restaurant nicht sehr groß ist und nach uns noch einige Gäste kamen und sich das Lokal füllte.

Das Geisha ist ein perfekt gepflegtes Restaurant. Da auf den Tischen keine Tischdecken lagen, gab es auch keine "Rückstände" von vorherigen Gästen. Top!

Am frühen Nachmittag haben wir das Carollis besucht. Von außen wirkt es wie eine bessere Imbissbude, aber im hinteren Bereich entpuppt es sich als sehr schönes Restaurant mit Außenbereich. Gerade im Sommer wird es sicher hier sehr voll werden....

Wir wurden von einem sehr eifrigen Ober begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen, da das Lokal praktisch leer war. Wir erfuhren, dass im Lokal ein ganz besonders guter Koch arbeiten würde und bekamen dann Einblick in die Karte.

Geboten wurde für jeden etwas. Fisch, Fleisch, Geflügel oder Salate oder auch für den Vegetarier. Wir entschieden uns für Rinderbraten mit Rotkraut und Kartoffelklößen (10.50 Euro), Saftige Hähnchenbrust auf Ratatouille an Rosmarinkartoffeln (9.50 Euro) und als Test eine Originale Berliner Currywurst, serviert mit Pommes Frites und hausgemachter Currysauce (7.50 Euro). Getestet wurde die Currywurst um den Unterschied zwischen original Berliner und "Ruhrpott" Currywurst kennen zu lernen.

Nach geraumer Zeit wurden die Gerichte gebracht. Der eifrige Ober kam dann noch mit einer riesigen Pfeffermühle um allen noch einmal einen Hauch frischen Pfeffers über die Teller zu geben... Er geriet richtig ins Schwärmen darüber, wie gut der frisch gemahlene Pfeffer duften würde.

Zusammenfassend kann man sagen, die Fleischqualität des Rinderbraten, sowie der Hähnchenbrust waren gut. Der Rotkohl und das Ratatouille schmeckten ebenfalls und so auch die zwei kleinen Klöße und die Rosmarinkartoffelspalten. Im Gegensatz zu anderen Lokalen waren die Portionen hier übersichtlich und genau richtig für uns.

Der Vergleich original Berliner Currywurst - Ruhrpott Currywurst ging allerdings eindeutig an unsere heimische Currywurst. Die Berliner Wurst kommt "nackt", sprich ohne Darm daher und auch die Konsistenz ist ehr nicht so unser Geschmack. Die Currysauce dagegen schmeckte gut.

Was uns auf der Speisekarte allerdings negativ aufgefallen war, dass praktisch jedes Gericht mit "Chemie" angereichert war (Süßungsmittel ect). Nun kann man sagen, das Lokal ist halt so ehrlich es auf der Karte zu erwähnen, aber von einem Koch, der so gelobt wird und auch vorher in einem großen Hotel gearbeitet hat erwarte ich eigentlich, dass er ohne diese Dinge auskommt. So konnte man sich des Eindrucks nicht erwähren, dass die Soßen u.a. ehr Fertigware sind.

Das Lokal machte einen gepflegten Eindruck.

Noch eine Kritik von RK hier gepostet.

Eine ganz frische Kritik, weil die Hotelabande sowieso langweilig sind, da kann man dann auch was produktives für das Völkchen hier in der Community erstellen! Auf dem Rückweg von einem geschäftlichen Termin in CZ / Nähe Ostrava stop over in Cottbus eingelegt. Gebucht wurde im Lindner Congress Hotel, einem typischen Mid Class Hotel, dessen Filialen in ganz Deutschland vertreten sind. Durch die relativ frühe Anreise bleib noch Zeit eine kleine Recherche in Sachen kulinarische Höhepunkte in CB zu starten. Leider ohne Erfolg! Der Gang durch die City mit I Phone Unterstützung förderte sage und schreibe 5 Diner zu Tage, viele gutbürgerliche Schnitzelküchen, aber nichts in Sachen authentisch Lausitzer Küche oder höherer Anspruch! Der Lausitzer liebt es amerikanisch oder rustikal! Die I Phone App gab unter kulinarischer Höhepunkt das "Primo" an, das Restaurant meines Hotels. Also todesmutig in den Versuch gestürzt! Todesmutig, weil ich in vielen Restaurants großer Hotelketten herbe Enttäuschungen erlebt habe!

Das Restaurant liegt im Erdgeschoß mit Rezetption und Bar. Vom Ambiente her kann man sich wohlfühlen. Tischdecken und Servietten aus Stoff, korrekt eingedecke Tische. Der Eindruck beim Eintreten stimmte. Die sehr freundliche Bedienung wickelte den Service mit Engagement und Freude ab. Meine Laune stieg!
Zum Essen, die Karte zeigte erfreulich wenig Gerichte auf, sehr gut. Es gab eine Sonderkarte zur Sommersaison, die sich auf Essige und Fruchtessenzen konzentriete, sofort war die Entscheidung gefallen, aus diesen Gerichten eine Auswahl zu ordern.
Vorspeise: Ge"Nuss" , in Folie gebackener Schafskäse mit Tomate und Basilikum, aromatisiertes Tomatenöl und Heidelbeerbalsam, Geröstetes Walnussbrot mit Pistazienöl. Diese Vorspeise brach das Eis. Serviert in der geöfneten Folie erschlossen sich tolle Aromen. Hervorragend die Kombination des kräftigen Feta mit den Ölen und Balsamen! Lecker! So durfte es weiter gehen.
Hauptspeise: Ribeye vom Alpenrind, Pfefferkirschen mit Pflaumenbalsam, Ofenkartoffeln, Blattsalat mit fruchtigem Dressing. Da die Messlatte durch die Vorspeise hoch gestzt war, hier etwas Kritik. Dem Ribeye hätte eine Woche mehr Reifung gut getan! Der Reifegrad war gerade noch akzeptabel. Zubereitung medium perfekt. Den Kartoffeln fehlte Salz, gerade im Kontrast zu der fruchtigen Sauce, die allerdings zu wenig Schärfe aufwies, siehe Pfeffer! Der Salat mit dem Dressing war klasse! Somit etwas durchwachsener Eindruck! Immer noch Meilen über dem erwarteten Niveau, aber deutich unter der Vorspeise.
Dessert: Boubon Vailleeis mit marinierten Erdbeeren, kombiniert mit Balsamessigen: Calamasi, Pflaume und Mngo. Lecker, ich lade ein Foto hoch! Sehr gutes Eis, frische, minzige Erdbeeren, und mit jedem Bissen mußte man sich entscheiden, welcher Balsam den Löffel zieren sollte! Klasse! Das machte Spaß. Auf Nachfrage stellte sich Calamasi als ein Zwischending zwischen Limette und Orange heraus! Knackige Säure!
Weine: eine weiße Cuvee von der Nahe, ordentlich, ein roter aus Argentinen, die Weinkarte ist sehr zurückhaltend gestaltet, mehr nimmt das übliche Pubikum wahrscheinlich aber auch nicht an.
Fazit: sehr positive Überraschung, es immer schön, wenn man ohne große Erwartungen seinen Platz einnimmt und plötzlich merkt, das die Freude steigt! So soll es sein!
Ich komme wieder!