Niedersachsen

Nachdem mir meine persönliche Lieblingsservicekraft in Hannover Bea Neumann bei meinem letzten Besuch im Hindenburg Klassik mitgeteilt hatte, dass sie ab Herbst als Restaurantleiterin in die Alte Mühle wechseln würde, plante ich natürlich schnellstmöglich einen Besuch dort. Deshalb war ich auch nicht so sehr enttäuscht, dass Herr Beermann zu avisierten gemeinsamen Dinner Termin mit unseren Frauen keinen Tisch im Basil reservieren konnte und wir daher in die Alte Mühle ausweichen mussten.
 
Ich traf pünktlich um 20:00 Uhr in der Alten Mühle, ein wunderschönes Landhaus im Hermann-Löns-Park, ein und wurde von Frau Neumann wie erwartet ganz besonders herzlich begrüßt. Sie hatte für uns einen schönen Tisch im Kaminzimmer vorbereitet, an den sie mich führte. Sie nahm natürlich auch meine Garderobe ab und brachte sogleich ein Fläschchen Wasser.
 
Das Kaminzimmer war zwar voll besetzt, aber dennoch sehr ruhig und gemütlich. In den anderen Räumlichkeiten fand eine Hochzeit statt, von der wir aber  - auch aufgrund der erstklassigen Servicebetreuung - nur wenig mitbekamen.
 
Aufgrund der Verspätung der Deutschen Bahn, mit der meine Frau anreiste, mussten wir anderen 3 erstmal alleine starten. Das gelang natürlich mit 2 Runden Champagner sehr gut. Neben der „Hausmarke“ Pierre Moncuit war noch Moet & Chandon ICE im Angebot, was Frau Neumann offensichtlich etwas peinlich war, kannte Sie doch meine Vorlieben. Die Hausmarke war völlig in Ordnung!
 
Mittlerweile kam es Hunger bei uns auf, den wir aber mit sehr gutem selbstgebackenem Rotkohl Brot stillen konnten. Gegen 21:00 traf endlich meine Frau ein und Herr Beermann bestellte eine Platte Carpaccio vom Hirsch für alle, die prompt kam und ausgezeichnet war. Als Amuse wurden wunderbar frische Eismeergarnelen an Salatblättchen serviert.
 
Frau Beermann wünschte sich als Speisenbegleitung einen Spätburgunder, den sie in der Auswahl der offenen Weine fand. Frau Neumann machte es für uns jedoch möglich, auch eine ganze Flasche zu bekommen. Sehr schön. Der Wein erwies sich als guter, aber wenig spektakulärer Begleiter.
 
Als Vorspeise wählte ich Linsencreme mit gebratener Wachtelbrust, Steinpilzen und süß-saurem Mangold – eine ausgezeichnete Komposition – wirklich ein Genuss!
 
Restaurantinhaberin Frau Bursch kam zwischendurch an unseren Tisch zum Small Talk. Sehr nett.
 
Als Hauptspeise durfte ich mich auf Rehrücken umhüllt mit einer Leber-Trüffelfarce im Knuspermantel, Preiselbeer Rahm, Waldzwergen, Schwarzwurzeln und Steinpilz-Semmelkloß freuen. Hier ebenfalls eine nahezu tadellose Leistung der Küche – das Fleisch hätte ich persönlich etwas dunkler Rosa gebraten, aber der Mehrheitsgeschmack wurde hier sicherlich getroffen. Die Pilze und die Trüffelleber Farce waren ausgezeichnet.
 
Frau Beermann hatte sich den Frischlings-Rücken unter Espressokruste auf Birnen-Berberitz-Sauce, Rotkohlstrudel und Schupfnudeln bestellt. Der Koch wollte ihr hier etwas Gutes tun und hat ihr noch eine große Portion Pfifferlinge spendiert. Damit lag er leider falsch, da Frau Beermann gar keine Pilze mag. Frau Neumann entschuldigte sich aufrichtig und bot natürlich an, das Essen noch einmal neu zubereiten zu lassen, worauf Frau Beermann, wohl aufgrund der fortgeschrittenen Zeit aber verzichtete.
 
Leider mussten die Beermanns nach der Hauptspeise schon los und kamen somit nicht in den Genuss der Nachspeise. In der Alten Mühle kommt man nicht umhin die Crèpe Suzette zu bestellen, die hier stilvoll am Tisch zubereitet wird.  
 
Bei der Bestellung verabschiedete sich auch Frau Neumann von uns in den wohlverdienten Feierabend. Schade – so kamen wir nicht in den Genuss einer Ihrer legendären Digestifpräsentationen – aber das können wir ja beim nächsten Mal nachholen.
 
Doch zunächst kam die Chef Patissière an den Tisch um die Crèpes zuzubereiten. (Das letzte Mal wurde das noch von einer Bedienung durchgeführt – auch hier ein Schritt nach vorne für die Alte Mühle). Was soll ich sagen – und ich sage das nicht so oft: Das Dessert war himmlisch. Nun noch der Disgestif, den ich, wie gesagt, ohne Unterstützung auswählen musste… Aber so schwer war das nicht, waren doch eine Reihe Hilgert Brände auf der Karte, aus der ich den Weinbergpfirsich wählte, den mir eine junge Bedienung brachte. Das war dann auch der krönende Abschluss.
 
Bei der Rechnung gab es dann noch einen kleinen Faux Pas: die junge Bedienung musste wegen der Kreditkartenzahlung erst Rücksprache halten. Das ist nicht akzeptabel und führt zu einem Abzug von 0,5 Punkten im Service.

Alles in allem war es trotz der widrigen Umstände ein schöner Abend und ich freue mich schon auf den nächsten Besuch in der Alten Mühle!

 

Für meinen Freund und mich war es der erste Besuch im Tesoro und beide haben wir begeistert das Restaurant verlassen können. Durch eine gute Bekanntin bin ich aufmerksam auf das italienische Restaurant geworden. Sie schwärmte von dem Essen und einer tollen Atmosphäre. Zum Anlass einer kleinen Beförderung reservierte mein Freund einen Tisch eine Woche im voraus. Das war sehr gut, da wir am Wochenende da waren und es doch recht voll war. Das Personal war gleich sehr auffällig und schenkte uns direkt Aufmerksamkeit. Man spürte direkt eine gewisse Klasse die an Tag gelegt wird. Nach einer freundlichen Begrüßung, bestellten wir direkt ein Glas Wein auf Empfehlung des Personals, damit wir beim stöbern in der Karte schon gut in den Abend starten konnten. Als Vorspeise entschieden wir uns recht schnell einstimmig für eine Antipasti Zusammenstellung. Als großer Steakfan habe ich mich mir natürlich auch ein Steak ausgewählt. Rumpsteak mit einer Garnele und Kirschtomaten. Für mich war die Kombination aus Meeresfrucht und Rind etwas neues und mir hat es wahrnsinnig gut gefallen. Geschmacklich und optisch gibt es von mir auf alle Fälle die volle Punktzahl. Mein Freund war mit seinem Steak, mit der grünen Pfeffersauce, ebenfalls sehr zufrieden. Die Wartezeiten waren sehr moderat. Als krönenden Abschluss genossen wir gemeinsam noch eine Créme Brulée. Zusammenfassend konnten unsere Erwartungen an das Tesoro erfüllt werde, wenn nicht sogar übertroffen. Das Zusammenspiel zwischen der Küche, dem Personal und einer angenehmen Atmosphäre, macht dieses Restaurant, in meinen Augen, zu einer der attraktivsten zur Zeit in Hannover.

Wir wollten mit Wirtschaftswunder und seiner Frau (aus RK-Zeiten als Princess of Bavaria bekannt) Essen gehen und hatten das Basil gewählt. Leider hatten die eine geschlossene Gesellschaft. Zweite Wahl war die Alte Mühle im Hermann-Löns-Park. Hier fand zwar einen große Hochzeit statt, aber im Kaminzimmer (ca. 20 Plätze) war noch etwas reservierbar.
namensgebender Kaminofen
Ein wenig verschreckt hat mich dann die Vorbereitung auf der Homepage: die Steakkarte, die ja stets einige Besonderheiten bietet, war nicht existent. Nun denn, es gibt auch ein Leben ohne Rindfleisch.

Die Princess arbeitet mittlerweile weit im Süden Deutschlands und reist am Wochenende per Zug an. Die gemeinsame Wohnung nutzen die beiden zu zweit nur ca. 65 Tage im Jahr. Die beiden gehen damit besser um, als wir es täten.
Verabredet hatten wir 19:30 Uhr, aber die Bahn glänzte mal wieder mit Extremverspätung. Eine Mail aus dem Zug kündigte Zugankunft kurz vor 20:00 Uhr an. Ich rief also in der alten Mühle zwecks Verschiebung an, was problemlos klappte. Meine Frau war erst einmal sauer (ich habe keine Lust, da bis 23:00 Uhr herum zu hängen). Durch Ihren Schulleitungsjob ist sie gezwungen, werktags in der Dunkelheit der Nacht aufzustehen. Das brennt sich ein. Die nächste Mail der Princess gab Kunde von dem Versäumen des Anschlusszuges in Göttingen. Ankunft Hannover somit voraussichtlich 20:50 Uhr.

Unser afghanischer Taxifahrer, dessen Sohn gerade zum ärztlichen Kollegen reift, brachte uns zügig und pünktlich zum Ziel. Wirtschaftswunder saß für uns von außen erkennbar schon am Tisch, den wir schnurstracks ansteuerten, ohne jemanden belästigen zu müssen. Wir begrüßten uns angemessen ktitikerherzlich. Ein junge weibliche Servicekraft bot alsbald Wasser an, was wir dankend annahmen. Bei der allfälligen Champagnerauswahl hatten wir die Wahl zwischen der Hausmarke Pierre Moncuit (Flasche 82.-, Glas 12,50) und Moét Ice. Letzterer ist uns zu süß. Blöde Modeerscheinung zur Zeit. Da ich lernfähig bin, bestellte ich mir gleich mit dem Champagner ein Glas trockenen Pfälzer Spätburgunder. Ich meine, angesichts meiner Schläue einen Hauch von Neid in den Augen der Mitesser gesehen zu haben. Meine Frau bat um etwas Brot, das in sehr übersichtlicher Menge, aber frisch  gebracht wurde. Die beiden Creme-/Buttervariationen dazu waren gut. Meine Frau war so verzweifelt, dass sie ein zweites Glas Champagner orderte.
Hirschschinkenteller
Nun zog es sich in die Länge. Die Stimmung meiner Frau steuerte auf den Tiefpunkt zu. Ich wollte zur Wartezeitüberbrückung einen Teller Hirschschinkencarpaccio (heißt inzwischen alles in dünne Scheiben Geschnittene so?) mit Weintrauben und Feigen in die Tischmitte stellen lassen. Das klappte nicht. Meine Frau brach zwecks sanfter Stimulation in Richtung Service auf, wo sie die harsche Bemerkung erntete, es gehe doch nun los. Der Hirschteller kam also gleich nach dem Amuse gueule, zwei Eismeerkrabben auf Salat (meiner mit braunem Rand, der meiner Frau frisch), zusammen mit den gewählten Vorspeisen, bei denen meine Begleitungen mit ihrer Linsencreme und gebratener Wachtelbrust (16,50) gegenüber meiner Alte-Mühle-Tapas-Platte (14,50) eindeutig den Kürzeren gezogen hatten. Als Wein sollte es der Spätburgunder sein, den ich vorab hatte. Diese Literflaschen seien eigentlich nicht als Flache erhältlich, aber man mache mal eine Ausnahme für uns, wurde uns beschieden. Ein ganzer Liter konnte nicht verkehrt sein.
Alte-Mühle-Tapas
Die Princess traf abgehetzt ein und wurde angemessen geknuddelt, bevor sie sich auf die Aufholjagd begab. Da unsere Hauptgerichte zeitgleich serviert werden sollten, war eine weitere Verzögerung nun systemimmanent. Meine Frau hatte den Frischlingsrücken gewählt, weil es eine der wenigen Speisen ohne Pilze war. Als Küchengimmick kam er mit satt Pilzen. Wenn man – wie ich – weiß, dass schon ein Fitzel Paprika oder Pilz für meine Frau eine ganze Mahlzeit verdirbt, weiß, was das bedeutet. Hinzu kam noch, dass sie bei der Entsorgung der Pilze auf die Nachbarteller ihre gesamte Soße verlor. Der Frischlingsrücken (27.-) war so totgebraten, dass meine Frau von Sägemehlgefühl am Gaumen berichtete. Unsere junge Servicedame kam zu uns, beugte sich über meine Frau und murmelte Entschuldigungen. Der Koch habe es gut gemeint. Was soll man sagen? Alles damit entschuldigen, dass die Erfahreneren durch die Hochzeit gebunden waren? Im Service sollte es eigentlich bekannt sein, wenn der Koch zu solchen „Wohltaten“ neigt.
Wachtelbrust auf Linsencreme
Deutlich besser war der Rehrücken in einer Trüffel-Leber-Farce mit Waldzwergen, Schwarzwurzeln und Schupfnudeln, den Wirtschaftswunder und ich für 30 Euro bestellt hatten. Fast gritzegrau war er zwar auch, aber noch ein wenig saftig. Die Farce hatte ihn wohl vor dem Schlimmsten bewahrt. Pilze und Schwarzwurzeln waren gut gewürzt und bissfest, die Schupfnudeln hatten schöne Röstaromen.
Rehrücken Leber-Trüffel-Farce
Frau Bursch, die Chefin, kam leutselig an unseren Tisch. Es stellte sich heraus, dass die so angenehme und warmherzige Frau Linke leider im Mutterschutz war. Nach ein wenig Smalltalk zog sie weiter.

Gern hätten wir Crèpe Suzette als Dessert gehabt, nur fehlte das Vertrauen. Da Frau Linke ausgefallen war, hatte man versucht, eine andere dunkelhäutige Servicekraft in der Suzette-Kunst zu unterweisen. Sie versuchte am Nachbartisch bestimmt 15 mal vergeblich einer leeren Gasflasche eine Flamme zu entlocken. Angst vor Feuer dürfte hier eine große Rolle gespielt haben. So sparten wir Zeit, und meine Frau war davon sehr angetan. Wir baten um eine Taxibestellung und ließen die beiden sitzen. Die Bezahlung des gesamten Malheurs überließen wir Wirtschaftswunder mit seiner herzallerliebsten Kreditkarte (Ausgleich auf Zuruf per Überweisung).

Das Restaurant ist in allen Bereichen behindertengerecht. Die Tischabstände reichen auch für Rollstühle. Vorbildlich ist auch die Allergenausweisung auf der Karte. Über das Ambiente habe ich schon genug berichtet.

Unser Taxifahrer, ein in Deutschland geborener Türke, war wohl zur Nachschulung in Istanbul. Er fuhr uns sehr effizient schnell  nach Hause.
 

Allgemein

Heute haben wir dem neu eröffneten Gastronomiebetrieb im ehemaligen Sportlerheim des SV Soltau einen Besuch abgestattet.

Service

Wir wurden ausgesprochen nett und freundlich in Empfang genommen. Die Bedienung zeigte uns zunächst die neugestalteten Räumlichkeiten. Das Restaurant wurde umfangreich umgebaut und renoviert.
Wir haben uns dann selbst einen Platz ausgesucht. Die Speise-und Getränkekarten waren die Platzstes auf den Tischen. Wir wurden den Abend über gut betreut. Die Bestellungen wurden zügig serviert.

Essen 

Die Komplette Speise- und Getränkekarte passt auf eine Seite. Alles ist sehr übersichtlich. Es gibt  Fleisch- und Fisch gerichte, Nudeln Pizza und Suppen. Zielgruppen sind neben Restaurant- und Bistrogästen nach wie vor auch die Sportler des SV Soltau. Dies wird entsprechend bei der Auswahl der angebotenen Speisen  berücksichtigt. Eine weitere Zielgruppe sind die Patienten und Gäste aus der nicht weit entfernten Reha-Klinik, für die Kaffee und Kuchen sowie später auch Speiseeis angeboten werden.
Wir haben uns für folgende Speisen entschieden: Zwiebelsuppe, Schweinemedaillons mit Käse überbacken, Kroketten und einem kleinen Salat sowie Spaghetti Cabonara mit einem kleinen Salat. Den kmleinen Salat konnte nwir uns am Salatbuffet selbst zusammenstellen.  Die Zwiebelsuppe entsprach dem gewohnten Standard. Der Salat vom Buffet war in Ordnung. Es gab hier die übliche Auswahl. Die Spaghetti Cabonara war sehr mächtig. Sehr viel Sauce und sehr viel Schinken, eine Portion für zwei, aber sehr lecker. Die Schweinsmedaillons  (zwei Stück) wurden in einer Pfanne serviert. Die Schweinemedaillons waren trockenund sehr fest. Die Kroketten und das Gemüse waren geschmacklichn in Ordnung. Auch dieses überbackene Gericht war durch den Käse sehr mächtig. Der Geschmack wird dadurch ziemlich zugedeckt. Überbackene Gerichte sind nicht gerade meine Favoriten.

Ambiente

Das Restaurant/Bistro/Cafe wurde bisher als Sportlerheim des SV Soltau genutzt.Dem Betreiber muss der Spagat gelingen die Sportler wie auch die normalne Gäste für sich zu gewinnen. Insgesamt überwiegt das Ambiente eines Sportlerheimes. Das Mobiliar besteht aus rustikalen Holzstühlen und - tischen. Der Fußboden ist einheitlich in allen Räumen verlegt. Es handelt sich um pflegeleichten dunkelbraunen Industrie-PVC-Fußboden, der optisch ansprechend aussieht. Die Theke ist mit Ziegelsteinen gemauert. Es stehen drei Barhocker zur Verfügung. Die Tischjdekoration besteht als einem Teelicht, einer Kunstorchidee im Glas, sowie Salz- und Pfefferstreuer.

Preis/Leistung     

angemessen

Sauberkeit

Gut. Alles ist frisch renoviert. Es riecht noch nach Farbe. Die Toiletten wurden teilrenoviert.

Aus der Zeitung erfahre ich das in Aurich ein Bayrisches Lokal eröffnet hat. Als ehemaliger Bayer bzw Franke musste ich das natürlich testen..Nachdem sich meine beiden Damen heute neue Schuhe in Aurich gekauft haben war die Gelegenheit günstig.
Das Lokal ist rustikal urig eingerichtet.Die Begrüßung durch das Wirts Ehepaar war sehr freundlich und erfolgte stilgerecht in Bayrischer Tracht.Es war noch wenig Betrieb so das wir uns einen Platz aussuchen konnten. Die Getränkebestellung und Lieferung erfolgte zügig. Die Speisekarte ist ein zusammenfaltetes DIN A 3 Blatt einseitig bedruck und die Auswahl auch recht klein gehalten.(Siehe HP)
Wir bestellten uns Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Rotkohl für 18,90 €  und Tafelspitz mit Safran Meerrettichsoße und Knödel   für 17,90 €. Der Tafelspitz war eine große Portion sehr zartes Fleisch und schmackhaft. Der Tafelspitz war auch reichlich das Fleisch saftig und sehr zart.Die Soße ist zumindest für den bayrischen Geschmack etwas gewöhnungsbedürftig.
Die Getränkepreise bewegen sich für Aurick im Mittelfeld.
Cola Mix 0.50 l 3.20 €
Apfelschorrle 0.30 l 2.80 €
Hacker Pschorr Biere  0.50 l 3.80 €
Tasse Kaffee 2.20 €
Capuccino 2.50 €

Bin gespannt ob er mit dem Lokal Erfolg hat,würde gerne im Sommer den urig romantischen Biergarten besuchen.
Er hat ja die Lederhosensemmel erfunden Siehe Link  und auch patentieren lassen.Hierfür sucht er auch Partner

 https://www.tz.de/muenchen/gastronomie/bazis-lederhosnsemmel-muenchner-erfindet-leberkas-semmel-trachten-look-tz-3817180.html

Fotos werde ich noch nachtragen bin noch am versuchen wie ich diese vom Handy auf den PC bringe.