Nordrhein-Westfalen

FAZIT VORAB FÜR DEN SCHNELLEN LESER:

 
Ein Restaurant der gehobenen Klasse. Das führende Food-Magazin „Der Feinschmecker“ würdigte dieses Restaurant als zu den besten Restaurants Deutschland 2015, somit wurden meine Eindrücke in meiner Rezension vom 14.02.2014 und der des Kritikers Siebecko vom 26.11.2013 voll bestätigt. Wie schon in meiner Rezension erwähnt, befindet sich dieses Restaurant im 7. Stockwerk des Kaufhauses Dustmann  in DO-Hombruch. Der spanische Name für „Himmel“. Sehr passend. Gehobene Restaurantleistung mit entsprechenden Preisen, wirklich sehr guter Küchenleistung, geradezu filigran und kunstvoll hergestellt und serviert. Ein neuerliches Update ist daher mehr als überfällig.
 
Lage:
Im südlichen Stadtteil Hombruch von Dortmund, Harkortstraße 25-27, im Kaufhaus Dustmann, Nebeneingang, mit designtem Fahrstuhl zu erreichen. Parkplätze vor dem Haus und in unmittelbarer Umgebung.
 
Ambiente:
Obwohl ich mich heute teilweise wiederhole, aber: wie schon in den bisherigen Kritiken von mir und dem  Kritiker Siebecko erwähnt, wunderschönes tolles Design mit edlen Stoffen, Wänden, Bildern, Vorhängen und wunderbar dekorierten Tischen. Hier wurde geradezu designerisch geklotzt, was die Ladenbaupalette des Inhabers hergab. Alles vom Feinsten. Ein spannender Mix aus Holz, Edelstahl, Glas, warmen Licht, trotzdem für mich absolute Wohlfühlatmosphäre, sehr bequeme Stühle, unterschiedliche Tische in Holz und weißem Kunststoff, schöner Fußboden aus matten graubraunen Holzbrettern.

Ich verweise hier auf die Kritik des o. g. Kritikers und der meinigen, um nicht alles zu wiederholen. Für mich jedenfalls perfektes und elegantes Design.
Alle Tische wunderbar mit hellen Stoffsets, Weingläsern, türkisfarbenen Wassergläsern, 1 weißem Porzellanteller für Brot, filigranes elegantes Besteck auf gebürsteten Edelstahl-Bänken eingedeckt, ein zylinderförmiges Glas mit großem Teelicht, ein Vase mit herbstlichen Kürbis und Blume, eine gerollte und gestärkte weiße Stoffserviette am Tisch, gerollte und mit weißer Stoffschleife gebunden und in edlem Papier jeweils eine Menükarte und eine Weinkarte auf den Tisch gestellt.
 
Service:
Wir wurden sehr herzlich von der uns bekannten weiblichen Servicekraft Alisa Klee bereits im Foyer des unteren Stockwerkes begrüßt und mit dem Fahrstuhl nach oben in die 7. Etage des Restaurants begleitet. Auch hier begrüßte uns der neue Restaurantleiter Herr Klumbis sehr herzlich. Wir durften uns einen Tisch an der großen Fensterfront im Süden aussuchen, Vierer- oder Rundtisch, wir entscheiden uns für einen Rundtisch mit schöner Aussicht auf den Dortmunder Süden. Beide Servicekräfte perfekt und akkurat in Schwarz gekleidet, mit weißer Bluse bzw. Hemd.
Die Mäntel wurden uns abgenommen, die in einem schönen mit matten Glastüren verschlossen wurden, dann wurden wir an unseren Platz geführt.
Der Service am Tisch geradezu perfekt, Nachfragen wurden kompetent beantwortet, die Speisen beim Servieren kompetent annonciert, allesamt sehr freundlich. Auch nahm man sich Zeit, mit den Gästen zu plaudern, wenn die Gäste – also auch wir – das Bedürfnis dafür hatten.
Die Teller mit den Speisen, das zu wechselnde Besteck, die zu reichenden Gläser, alles mit weißen Handschuhen serviert. Die leeren Gläser aufmerksam nachgeschenkt, ja so muss Service sein. Vorbildlich.
Rundherum ein perfekter Service, wir fühlten uns ausgesprochen wohl und in guten Händen. 
 
Die  gewählten Speisen:
Nach dem Studium der beiden gerollten Speisenkarten entschieden wir uns für das sog. Geburtstagsmenü (das Restaurant bestand nunmehr ein Jahr) „The new Adventure“ mit jeweils 5 Gängen (69,00 €):
 
Es begann mit jeweils pro Person einem kleinen viereckigem weißen Porzellanteller mit zweierlei Butter, einmal eine Paprikabutter, dann eine gesalzene Butter, dekoriert mit kleinen Sprossen. Dazu wurde in einer runden Stofftasche zweierlei Brot gereicht: Foccacia und Roggenbrot mit Zwiebelsamen, beide Brotsorten frisch aufgebacken.

Apero:
Als Auftakt gab es in einem schönen Glaskelch eine warme Zucchini-Espuma, mit getrockneten Himbeeren, Streifen von grüner Tomate und einem Parmesanchip. Ein wirklich gelungener Auftakt und jetzt schon eine Geschmacksexplosion für den Gaumen!

1.Gang:
Joghurt Aloe Vera Splash mit Gurke, Wassermelone und rotem Micro Kale:
Wieder in einem schönen Glasschüsselchen zweierlei (rot und grün) Farben aus Gurken- und Melonengelee, aufgefüllt mit kleinen Gurken- und Wassermelonenkügelchen, darauf ein Milchchip und einem Joghurt Aloe Vera Splash, dies musste man mit dem Löffel zerdrücken und der Splash floss über die sehr erfrischenden leichten Gurken- und Wassermelonengelees.
 
2.Gang:
Frühlingsrolle von Reispapier mit Wasserkresse, Minze, kross Softshell, Passepierre-Pulver und Primus Kaviar
Auf einem weißen Porzellanteller mit großer Fahne ein kleines Kunstwerk: In einer Art durchsichtigem Reispapier-Teig eingehüllt die krosse Softshell-Krabbe (Fleisch und deren Beine), kross gegart, eingebundenen in Wasserkresse, Passepierre-Pulver und Primus Kaviar, diverse kleine Tupfer von Wasabi, Primus Kaviar und einer aufgeschnittenen Minitomate neben der Softshell-Krabbe. Die Beine der Krabbe schmeckten sehr crunchy, die weiteren Kredenzien leicht pikant und sehr appetitanregend. Für mich nicht nur ein optisches sondern auch ein neues geschmackliches Erlebnis.
 
3. Gang:
Kabeljau mit Zimtglasur auf Ananas-Chutney und Kaffeeöl
Davon könnte ich mehr essen: Ebenfalls auf einem großen weißen Porzellanteller mit sehr großer Fahne eingebettet auf einem Kaffeeöl-Bett, obenauf ein Chutney von Ananas und etwas roter Paprika, darüber ein Kateifi-Nest, gekrönt von ganz zart gegartem Kabeljau mit einer Zimtglasur und einer Haube eines weißen Schaums mit einem Hut von Kresse. Die Aromen von Kaffeeöl, Zimt und Ananas ergänzten sich geradezu himmlisch, leicht an Weihnachtsgebäck erinnernd.
 
4. Gang:
Filet vom irischen Hereford Prime Rind und Zupffleisch von der Backe mit Spinat-Cashewkern-Plätzchen und Radieschen:
Auch hier serviert auf einem weißen großen runden Teller: Das sous-vide-gegarte und dann geröstete Filet als gleichmäßiger runder Streifen, noch rosa, aber leider etwas fest im Anschnitt, dennoch zart, dazu Zupfen von der Backe (geschmort und butterzart), daneben ein Kartoffelschwämmchen (Kartoffelpüree-Espuma, in der Mikrowelle aufgepeppt, so dass ein Schwamm entsteht – grandiose Optik). Dieses Schwämmchen schmeckte crunchy, neben der wirklich hervorragenden dunklen Soße (demi-glace?) ein grünes Püree, geschmacklich an Spinat erinnernd, dazu ein gewärmtes Radieschen. Dies sollte wohl nur der Optik dienen, denn geschmacklich brachte es für mich nicht viel.
Allein die Optik dieses Hauptganges echte Koch-Handwerkskunst, optisch super präsentiert, dazu noch geschmacklich herausragend.
 
5. Gang:
Hier trennten sich die Geschmacksvorstellungen und Wünsche meiner Begleitung und von mir: Wir wählten daher:
Eingekochte Reineclauden mit Curryblättern, Kaktusfeigensorbet und weißem Schokoladenschaum und
Birne – Belgische Schokolade – Fenchel
Vorab gesagt: Dieser Patissier ist ein Künstler, der diese Desserts gestaltet hat!
Ich erhielt die eingekochten Reineclauden, welche profane Understatement beschriebene Beschreibung für dieses Kunstwerk:
Eine viereckige kleine Kuchenform aus den eingekochten Reineclauden, vergleichbar mit der Konsistenz einer Panna-Cotta, obenauf eingekochte Curryblätter, darüber eine kunstvolle Rolle aus Karamell, gefüllt mit einer leichten Sahnecreme, neben der Reineclaudenmasse Krümmel von weißer Schokolade, daneben das Kaktusfeigensorbert und belgische dunkle Schokoladenhäufchen.
Meine Begleitung erhielt einen weißen spitz zulaufenden Porzellanteller, gekrönt mittig von einer aus Zuckerwerk geformten grünen Birne, die mit einem Birnenmus gefüllt war. Umrahmt von dunklen kleinen Schokoladenästchen aus belgischer dunkler Schokolade, dekoriert mit weißem Schokoladengekrümmel und karamelisierten hauchdünnen Fenchelstreifen und Fenchelpüreetupfern.
Beide Desserts: ein kulinarisches Feuerwerk und ein Kunstwerk!
 
Getränke:
Vorab bestellten wir eine große Flasche Mineralwasser 0,7 l Viva con Agua 0,75 l (6,50 €) – Übrigens: Am Tisch geöffnet und laut Etikett ist dies ein Wasser aus einem Projekt zum Fair-Handel. Sehr bemerkenswert und positiv.
Als Aperitif einen Duc de Raybaud Rose Brut aus der Provence, 0,1 l zu 6,40 €. Danach Hensel  Grauburgunder Pfalz 2012, 0,1l (5,00 €)  und Pinot Noir von Fitz-Ritter , 0,1 l (7,20 €). Alle Weine gut passend zu den einzelnen Speisen.
Als Aperitiv wählten wir je ein Gläschen Kuhri Baie de Houx (ein Digestiv von Stechpalmbeeren, 7,50 €) ) und ein Hierbas (ein Trester , leicht nach Anis und Myrthe schmeckend, 4,50 €).
 
Sauberkeit:
Tadellos in jeglicher Hinsicht, inkl. der designerisch gestalteten Toiletten.
 
Fazit:
Die Einrichtung dieses noblen und durchgestylten Restaurants entspricht unserem Geschmack. Uns  hat es sehr gefallen und wir fühlten uns sofort sehr wohl. Der Service sehr kompetent, unauffällig und trotzdem präsent und sehr freundlich. Wir wurden sehr aufmerksam umsorgt.
Die Küchenleistung war für mich absolut perfekt. Sicherlich ist dieses Restaurant hochpreisig, aber dafür erhält man perfekte Qualitäten, hervorragend in der Küchenleistung mit wirklich filigranem und gekonntem Handwerk, jedes Gericht ein kleines Kunstwerk. Alles hat eben seinen Preis. Das PLV ist für mich absolut okay.
Hier macht das Essen Spaß. Wir kommen wieder.

Besuch am 11.10.2013

Anfahrt und Ambiente

Das Nuragus liegt im Kaiserstraßenviertel/Gerichtsviertel in der östlichen Innenstadt in einer Seitenstraße direkt am Kaiserbrunnen. Schräg gegenüber residiert das italienische Konsulat.
Die U-Bahn-Station ist nur wenige Meter entfernt. Parkplätze muss man auf eigene Faust suchen.

Über einige Stufen tritt man durch die dunkle, verglaste und mit Edelstahlgriffen ausgestattete Windfangtür in das kleine, stilvoll elegante, L-förmige Restaurant.
Boden sandfarben gefliest. Sandfarben gestrichene Wände. Etwas dunkler beige, schwere Vorhänge. Dezente, zeitlose Wandleuchten. Auf den dunklen Fensterbänken schöne Schirmtischleuchten. An der Decke ein großer, dominanter Kronleuchter. Im linken Bereich am Ende eine durchgehende, bequeme Sitzbank mit edlen Stoffen und Leder in Beige-Braun-Tönen abwechselnd gepolstert. Die dunklen, bequemen Holzstühle sind passend dazu gepolstert. Das Restaurant ist von einem Innenarchitekten gestaltet worden.
Die Tische sind mit hochwertigen weißen Tischdecken, weißen Stoffservietten, Weingläsern, Wassergläsern, Messern, Gabeln, Brotmessern und Brotteller komplett eingedeckt. Ein einfaches Windlicht aus Glas und ein einfacher Wastel-Salzstreuer (eingeweihte RK-Kritiker wissen, was ich meine :-)) komplettieren das Tischarrangement. Sehr fein!
 
Service 

Marco Oggiano, der Inhaber, sehr gepflegt gekleidet mit dunkler Hose, hellem Hemd und Krawatte, hat Stil. Hoch kompetent, souverän, charmant, herzlich, perfekt. Ohne jegliche Spur von Arroganz oder gar Borniertheit, wie ich sie leider gerade bei italienischen Männern im Service immer wieder mal erlebe, bietet er seine Produkte überzeugend an. Er hat ständig alle Tische im Blick, nichts entgeht ihm. Ich spüre vom ersten Moment an: Hier fühle ich mich bestens aufgehoben.  Ich beginne zu ahnen, dass er meine kulinarischen Gedanken lesen kann. Unterstützt wird er von einer jungen, charmanten Servicedame.
Auf Befragen bestellen wir vorab eine große Flasche San Pelegrino (1 L zu € 6,00), die uns auf Wunsch in einem Kühler gebracht wird.
Er reicht uns die gepflegten Speisekarten und empfiehlt einige Tagesgerichte, die auf der aktuellen Kreidetafel angeboten werden.
Wir bestellen eine Flasche 2012 Tyrsos, ein trockener Weißwein der Traubensorte Vermentino aus Sardinien, nicht im Holzfass ausgebaut. Diesen Wein hatten wir vor zwei Tagen hier schon offen probiert. Der Wein riecht frisch, fruchtig, im Geschmack dezente Säure, volles Bouquet. Der hat genug Kraft und Volumen, um mit unseren gewählten Speisen mithalten zu können. Auch der Wein wird im Kühler serviert und von Signore aufmerksam immer wieder in kleinen Schlucken in unsere Gläser geschenkt.
Lange war ich in einem italienischen Restaurant nicht mehr so zufrieden mit einem empfohlenen Wein.
(Flasche € 25,00 – 0,2 l € 7,50) Die umfangreiche Weinkarte bietet Flaschenweine in diversen Preisklassen an.
 
Speisekarte

Geschätzte 20-25 Speisen. Ein übersichtliches aber abwechslungsreiches Sortiment aus kalten und warmen Vorspeisen, Suppen, Nudeln, Fisch, Fleisch und Dessert zu gehobenen Preisen, die ich hier für absolut gerechtfertigt halte. Gute Küche mit guten Produkten und guter Service haben ihren Preis.
Schön: Am Anfang der Speisekarte wird dem Gast die Herkunft des Namens Nuragus erzählt.
 
Essen

Nach unserer Bestellung bringt Signor Oggiano frisch aufgebackenes Brot und ein Schälchen mit einem kugelförmigen Aufstrich. Es ist eine Mischung aus Mascarpone und Quark, verfeinert mit Paprikageschmack. Einfach, aber geschmacklich überzeugend, verklebt es nicht gleich am Anfang die Geschmacksnerven. Völlig ungewöhnlich für mich, schmiere ich mir die kleine Köstlichkeit üppig auf mein Brot. Parallel dazu reicht er uns eine Flasche köstliches Ölivenöl von De Cecco.
 
Nach angenehmer Zeit kommen gleichzeitig unsere gewählten Speisen
 
Rombo al sedano – Steinbutt mit Staudensellerie in Weinsauce (€ 26,00)

Zwei perfekt filetierte Steinbuttfilets belegt mit feinen Streifen von Staudensellerie und Kapern, serviert auf einem ovalen, weißen, heißen Teller (siehe Foto). Der Fisch, butterzart und leicht glasig, zerschmilzt auf der Zunge meiner fast ständigen Begleitung.
Die feine Butter-Wein-Sauce entlockt Worte des Entzückens. Ein fragender Blick zu mir: Nein sagte ich, Teller ablecken geht hier gar nicht!
 
Gamberoni Shardana – Gegrillte Gamberoni auf sardische Art (€ 23,50)

Ebenfalls auf einem ovalen, weißen, heißen Teller werden mir von Signore die Gamberoni gereicht. Vier pralle Exemplare, üppig benetzt mit einer konzentrierten Tomatensauce mit etlichen dünnen Scheiben frischem Knoblauch und winzigen halbierten Kirschtomaten (siehe Foto).
Löblich: Einige dünne Ringe von frischen Frühlingszwiebeln liegen separat auf dem Teller, so dass ich als totaler Rohzwiebelverächter diese problemlos links liegen lassen kann.
Ich habe die Gamberoni ohne Schale und noch glasig bestellt. Sie kommen ohne Schale, aber der Garpunkt ist grenzwertig glasig, ansatzweise leicht fest. Das hätte bei einem Restaurant dieser Liga und diesen Preisen einen Tick besser sein können. Bei Gamberoni bin ich extrem pingelig
Meine dezente Reklamation nimmt Signor Oggiano ernst, mit dem Hinweis, dass es nicht einfach wäre, das genau ohne Schalen hinzubekommen. Bestimmt sage ich ihm, dass das küchentechnisch durchaus möglich ist.
Ob dieser ehrgeizige Gastronom wohl jetzt bei jeder Gamberoni-Bestellung den perfekten Garzustand mit seinen Köchen trainiert? Signore, ich komme wieder und freue mich auf top glasig gegarte Gamberoni.
 
Zu beiden Gerichten werden frische Scheiben von knusprig gegarten Kartoffelscheiben gereicht sowie frischer Spinat, Blumenkohl und leicht angebratene Zucchini. Einfache Zutaten - aber perfekt zubereitet (siehe Fotos).
 
Parfait Amaretto (€ 6,50) 

Auf einem runden weißen Teller mittig platziert eine runde dicke Scheibe Mandelparfait mit Mandelzucker gratiniert und rundum garniert mit frischen Scheiben von Orange, Kiwi, Mango und einer Physallis. Dazwischen etwas Schokoladensaucen-Gekrackel. Na ja, Balsamicocreme hätte noch weniger gepasst. Köstlich und erfrischend, meinte meine Begleitung begeistert und verputzte alles gierig.
 
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Ergänzung zum Gesamteindruck der Küchenleistungen. Vor zwei Tagen haben wir hier Folgendes gegessen:
 
Malloreddos, kleine Gnocchietti mit Salsiccia, Tomatensauce und Pecorino

Serviert in einem tiefen, sehr heißen Teller. Ein Gericht aus der Rubrik Primi Piatti, trotzdem mittags ausreichend sättigend.
Zwischen den perfekt gegarten Gnocchi und der hocharomatischen, leichten Tomatensauce lugen die Scheiben der feinen Salsiccia mit halbierten Kirschtomaten hervor. Der Peccorino rundete den ausgewogenen Geschmack ab. Davon möchte man mehr essen. (€12,50)
 
Linguine Alghero

Feine Bandnudeln, perfekt al dente gegart, mit schmelziger Tomatensauce (aber ohne jegliche Sahne), leicht und bekömmlich. Dazwischen ebenfalls halbierte, kleine Kirschtomaten und das Feinste – mundgerechte Stücke von gegartem Hummer. Diese noch ganz saftig und zart. Die Karkassen des halben Hummers dekorativ um die Speise herum platziert. (€ 21,50)
 
Beide Speisen sind von der Menge eine ausreichende Vorspeise für ein Abendessen, dem ein Hauptgericht und ein Dessert folgen. Als kleines, feines Mittagessen waren das für uns ausreichende Portionen.
 
Zu den Sternen des Essens

Fisch 5, Gamberoni 4, Nudeln 4,5 - plus Weinbonus und lecker Dip aufgerundet auf 5
 
Fazit

Wir kommen gerne wieder, weil wir uns sehr wohl und bestens umsorgt gefühlt haben.

Vorab für den schnellen Leser:

Die bisherigen Kritiken hatten mich neugierig gemacht, die Leistungen des Restaurants waren für mich überzeugend, gutes Ambiente, frische Küche. Für mich wurde der Anspruch der Inhaber, eine kreative, frische Küche zu zelebrieren, erfüllt.
 
Lage:
In DO-City, sog. Ostwall-Szene-Viertel, leider etwas schwierig,  Parkplätze zu finden, da Parkraum durch Innenstadt-Lage usw.  begrenzt.
 
Ambiente:
Wie schon von anderen Kritikern berichtet, sehr modern und zeitlos eingerichtet, ebenerdiger Raum, im hinteren Teil eine kleine erhöhte Galerie, große Theke, schönes Mobiliar, da immer nur 2-er-Tische, besteht die Möglichkeit, auch für große Gruppen Tische zusammenzustellen. Schöne Farben, so dass man sich bei Betreten des Restaurants gleich wohlfühlt. Hier darf auf die Beschreibung anderer verwiesen werden, da für mich der gleiche Eindruck entstand.  Die Tische eingedeckt mit gefalteter Papierserviette (sogleich als Tasche für Stäbchen und Löffel, die auf einem Porzellanstein ruhen), auf Wunsch wird auch normales Besteck gereicht, ein kleines rundes Windlicht, bestückt mit einem Teelicht.
 
Service:
Sehr freundlicher und kompetenter Service, der gerne die Speisen und deren Zubereitung ausführlich erklärt.
Ich besuchte  das Restaurant während der Mittagszeit.
 
Als Apero wurde gereicht:
Zu dem Mittagsmenü wurde eine Tagessuppe gereicht. Hier eine pikante, sehr heiße  Suppe aus fermentierten Bohnen  mit Tofustücken,  kleinen Spinatblättern, Gemüsejulienne. Bei den kalten Temperaturen an diesem Tag eine wohlschmeckende und wärmende Vorspeise, die Lust auf mehr machte. (Zum Mittagsmenü wird eine Tagessuppe gereicht).
 
Hauptgericht:
Gewählt habe ich die Tagesmittagsempfehlung: 2 Weißfischstücke gegrillt (Sengseun, hier Pangasiusfilet ), auf Wunsch mit einer scharfen Chili-Soße (Gochujang) gereicht, sehr pikant und für mich sehr schmackhaft, der Weißfisch optimal gegart, noch leicht glasig, dazu ein viereckiges hochwandiges Schälchen mit vielen frischen Julienne von Möhren, Rettich, rote Bete, obenauf Sprossen. Alles sehr appetitlich aufgebaut. Ferner neben dem Schälchen marinierte Streifen von Möhren, Bambus, Gurken, Zwiebeln. Auch sie sehr erfrischend im Geschmack. Als Sättigungsbeilage frisch gekochter Reis, geformt durch eine Tasse oder Schüssel auf dem Teller platziert. Das ganze Gericht zum sensationellen Preis von 5,50 € ! (Mittags-Hauptgericht inkl. Tagessuppe).
 
Als Getränk eine Flasche Mineralwasser Appolinaris, serviert in einem Weinkühler.
 
Fazit: Für mich ein gelungener Einstieg, so dass ich auf jeden Fall demnächst auch die Abendkarte wählen werde, um mich an der gelungenen Küche dieses Restaurants weiter zu erfreuen.

Allgemein:

Ich war zwar seit einigen Monaten nicht mehr hier speisen, allerdings ist der Baisieper Hof häufig erste Wahl bei Geburtstagen der Großmutter oder wenn man einmal Hunger auf die gutbürgerliche Küche hat. Ich habe das Restaurant im letzten Jahr mehrmals besucht und erinnere mich noch sehr gut an die Speisen. Dennoch werde ich die Bewertung etwas allgemeiner halten. 

Der Baisieper Hof liegt etwas versteckt im Tal, wer zum ersten Mal  hier essen möchte muss gut auf das Schild an der Straße achten. Direkt am Haus gibt es Parkplätze. Wie eingangs erwähnt hat sich das Restaurant auf klassische Gerichte spezialisiert wie Schnitzel, Krüstchen oder Rumpsteak. Natürlich gibt es auch Fisch und Salate. 

Der Service:

Der Service wird in der Regel von der Dame des Hauses übernommen (so glaube ich jedenfalls). Diese ist ausgesprochen aufmerksam, liebenswürdig und zuvorkommend. Den Herrn des Hauses sieht man selten, da er in der Küche ist. Man hört ihn allerdings wenn man ein Schnitzel bestellt (dann wird nämlich ordentlich geklopft in der Küche). Getränke kommen immer schnell und sind kalt. Die Karten werden zum Tisch gebracht, Getränke werden aufgenommen und aufmerksam bemerkt wenn sich ein Glas (vornehmlich das Bierglas) dem Ende zuneigt. Man fühlt sich wirklich ausgesprochen wohl und gut behandelt. 

Das Essen: 

Wir waren vor vielen Jahren einmal dort essen, ich meine der Anlass wär die Konfirmation meiner Cousine gewesen. Damals sagte mein Vater: "Hier gehen wir nicht mehr hin, der benutzt Fertigsaucen". Mein Vater ist ein sehr Saucenorientierter Mensch (zurecht ;-) ) 
Also also vor einiger Zeit die Entscheidung getroffen wurde "doch nochmal in den Baisieper Hof zu gehen" hielt sich die Begeisterung zunächst in Grenzen. Umso positiver war dann die Überraschung:
Allgemein lässt sich sagen, dass das Essen qualitativ stark zugenommen hat. Es scheint als habe der Koch wieder Spaß an seiner Arbeit gefunden. Frische leckere Schnitzel, knusprig und saftig zugleich. Lecker abgeschmeckte Saucen (eventuell manchmal minimal zu dickflüssig) und eine angenehme und appetitliche Präsentation auf den Tellern. Mir hat es jedenfalls gut geschmeckt und mein Vater war ebenso beeindruckt, ob der neuen Saucenkunst. 

Der Allgemeine Preisrahmen liegt zwischen 9,50 (Einfaches Schnitzel) bis ca. 20 Euro (Rumpsteak).
Vorspeisen kann man wählen, ist aber mit der üppigen Hauptspeise nicht unbedingt notwendig. 
Als Suppenvorspeise kann man zwischen Franz. Zwiebelsuppe und Knoblauchsuppe wählen. Habe einmal die Knoblauchsuppe gegessen, die war auch okay, aber nichts besonderes. Hier wäre es ggf. empfehlenswert wenn man passend zum Restaurant eine Bergische Kartoffelsuppe anbietet. 
Es gibt auch immer wieder Saisonal wechselnde Gerichte (z.B. in einem Monat dann Spareribs)

Bei meinem letzten Besuch habe ich das Pfefferschnitzel gegessen (12,50 Euro). Dazu bekommt man vorab einen leckeren und frischen Beilagensalat mit einem leckeren Joghurtsößchen. Der Beilagensalat ist für mich überdurchschnittlich da auf Präsentation und Zutaten geachtet wird, sehr liebevoll und auch lecker. Das Schnitzel war knusprig gebraten und innen saftig. Die Sauce war angenehm scharf und mit Pfefferkörnern versehen. Habe als Beilage Bratkartoffeln statt Pommes gewählt. Die waren ebenfalls lecker und klassisch mit Speck und Zwiebeln angemacht. Ein wirklich stimmiges Essen zu einem absolut fairen Preis. Die Portion ist wirklich gut und macht satt, ist aber nicht überladen. 
Meine Freundin hatte einen Norwegischen Salatteller bestellt (war damals ein Saisonmenü). Ich hatte nicht allzu viel erwartet und war überrascht als der Teller kam. Ein wirklich riesiger Teller mit Lachs und Garnelen. Meine Freundin war begeistert und es hat ihr auch sehr gut geschmeckt. Auch allen anderen Gästen am Tisch hat es wirklich gut geschmeckt. 
Fazit: Die Küche hat sich wirklich sehr gut entwickelt. Die Karte ist sehr reduziert, dies bemerkt man jedoch an der guten Qualität der Speisen. Lieber eine kleinere Karte und dafür gute Küche als jemand der 100 Gerichte hat und alles schmeckt gleich. Wer ein gutes Schnitzel essen möchte oder ein leckeres Steak ist hier richtig. Verbesserung sehe ich bei der Auswahl der Vorspeisen (gebackenen Camenbert mit Preiselbeeren, muss nicht sein ist auch TK Ware) oder eben der Suppen. Dessert gibt es auch, allerdings ist dies nicht die Spezialität des Hauses. 

Ambiente: Der Baisieper Hof ist wirklich schön gelegen, mitten im Grünen des Bergischen Landes. Nicht weit weg stehen Pferde auf der Koppel und es ist wirklich ein Landgasthof-Name ist Programm! Das Restaurant ist im Innenraum eingerichtet wie das Wohnzimmer meiner Oma. Das ist nicht mal negativ gemeint, es passt zum Restaurant, ist trotzdem etwas altbacken aber nicht ungemütlich. Im Sommer kann man auch auf der Terrasse platz nehmen die einen herrlichen Blick ins Tal verspricht und auch hält. 
Im Keller des Hauses, wo sich auch die Waschräume befinden, ist auch noch eine Kegelbahn. Die hab ich jedoch noch nie benutzt. Wer jedoch einmal lust auf einen bunten Kegelabend hat: Hier kann man auch Kegeln! ;-)

Sauberkeit: Das Restaurant ist ausnahmslos sehr sauber, da gibt es nichts zu beanstanden. 

PLV und Fazit:

Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach als wirklich gut zu bewerten. 12,50 EUR für ein reichliches und leckeres Schnitzelgericht mit guten Beilagen und Salat ist absolut fair, sogar preiswert. Dies trifft auch auf die anderen Gerichte zu die ich bisher gegessen habe oder zumindest Bekannte am Tisch bestellt haben. 
Einen Verbesserungsvorschlag habe ich allerdings noch an das Restaurant: Wer sich vorab über ein Restaurant informiert nutzt gerne die Internetseite, auch um in die Speisekarte zu schauen. Hier wäre es wirklich sehr hilfreich, wenn man die Speisekarte nicht in drei Word-Dateien hochlädt und durchnummeriert sondern einfach eine schöne PDF Datei "Speisekarte". Ist wesentlich aufgeräumter und professioneller. Dies jedoch nur am Rande und ist meine persönliche Wahrnehmung. Ich kann den Baisieper Hof jedem Freund der gutbürgerlichen Küche wärmstens ans Herz legen. 

Endlich! Der Restaurantführer MICHELIN hat nach vielen Jahren in Dortmund ohne jeglichen Sternenglanz ein Restaurant mit einem von drei möglichen Sternen ausgezeichnet: Das Restaurant "Palmgarden" in der Spielbank DO-Hohensyburg im Dortmunder Süden hoch über dem Hengsteysee. Eine hohe Auszeichnung für den jungen Chefkoch Michael Dyllong und das gesamte Palmgarden-Team.

Auch der Restaurantführer GAULT MILLAU ehrt die Küchenleistungen mit 15 Punkten.

Ein Besuch im Palmgarden war schon seit Anfang des Jahres 2013 überfällig. Am 2. Weihnachtstag also für uns ein würdiger Abschluss des Weihnachtsfestes.

Wir parken auf dem vorgelagerten, großen, gebührenpflichtigen Parkplatz und gehen mehrere Stufen zum eindrucksvollen Gebäudekomplex aus den 80er Jahren mit den vielen Glasflächen hinauf. Wenn man im oberen Bereich parkt, gelangt man ebenerdig in das Haus, Aufzüge sind ebenfalls vorhanden.
Wir steigen hinauf zur 1. Etage und gehen durch die Vegas Bar, in der heute ein großes Buffet aufgebaut ist, direkt in das dahinter liegende Restaurant.
Bedienung

Am Eingang des Restaurants werden wir sehr freundlich und zuvorkommend von Herrn Ebb, dem Restaurantleiter, begrüßt. Er geht mit uns vorbei an den zwei offenen Showküchen für die Vegas Bar und den Palmgarden zum Reservierungsbuch .Wir haben eine Woche vorher telefonisch reserviert und er weist uns einen Tisch zu. Bei kühlem Wetter werden den Gästen sofort die Mäntel abgenommen und in einer Nische versteckt.
Herr Ebb wird an diesem Abend von zwei männlichen Servicekräften, gekleidet mit schwarzer Hose, Weste und Krawatte und einem weißen Oberhemd, unterstützt.
Der Service agiert den ganzen Abend in höchster Perfektion, Freundlichkeit, Herzlichkeit und ohne Hektik. Den Ablauf detailliert zu schildern, erübrigt sich in einem Restaurant dieser Klasse. Es gibt keine Pannen, die zu schildern interessant und informativ gewesen wäre.
Schöne Geste: Herr Ebb reicht an diesem Tag jedem weiblichen Gast zum Abschied eine langstielige, duftende Rose.

GETRÄNKE

Zunächst ordern wir als Aperitif einen weißen Cremant brut vom Weingut Kieffer aus dem Elsass (0,1 l zu € 7,00) sowie eine Flasche San Pellegrino (0,7 l zu € 7,50).

Zum Menü wählen wir die empfohlene Weinbegleitung. Alle Weine sind ausgezeichnet temperiert und ergänzen die Speisen wunderbar (€ 31,00 pro Person).

ESSEN

Die kleine, aber feine Karte besteht aus zwei Seiten. Links das Menü "Weihnachtsstern" und auf der rechten Seite die "Degustation: Dezember".

Wir entscheiden uns für "Weihnachtsstern" (fünf Gänge für € 69,50).

APERO'S VOM HAUS

Auf einer grauen, rechteckigen Platte liegen brav nebeneinander drei Variationen roh und crunchy:
Rindertatar mit Frischkäse gefangen im Strudelteig auf einem Bett von gehackten Nüssen
(Tatar pur auf der Zunge zergehend, Strudel knusprig)

Schwertfisch auf einem Cracker-Sockel mit Wasabi-Tupfer
(Schwertfisch roh, Cracker crunchy, Wasabi sehr dezent aromatisierend)

Frischkäsekugel und Tunfisch auf Cracker-Sockel
(Cracker crunchy, Frischkäsekugel umhüllt mit Pumpernickel-Bröseln und Tunfisch roh)

Als wenn es noch nicht genug Vielfalt wäre, drängt sich hochragend ein Glas gefüllt mit einem Bett aus Currycreme und vier kleine Stangen Grissini zum Verzehr nach vorne.

Jetzt ist Brotzeit angesagt.
In einem silbernen Korb hält eine weiße Stoffserviette je zwei Sorten knuspriges Vollkornbrot warm.
In winzigen Glasschalen gereicht, unterstützen gesalzene Butter, Trüffelschmalz und eine Paste aus Tomaten und Ölivenöl das Brot bei der Rutschfähigkeit.

Und wieder ein Amuse.
Ich frohlocke: das wird ja heute eine richtige Fisch-Sause!
Ein kleiner Würfel rohes Welsfilet, benetzt mit – ich weiß nicht mehr – ist aber gut und dekoriert mit Blättchen von Kresse und schwarzen Sesamkörnern.


Das eigentliche Menü beginnt.

SANDELHOLZLACHS
Papaya : Zimt : Lauchzwiebel : Kichererbse

Eine Tranche von roh gebeiztem Lachs auf Papayapüree wird umschmeichelt von Papayastücken, Kichererbsen, winzigen Pilzen, geschmorten Frühlingszwiebeln, knusprigen Teigfetzchen und kleinen trockenen, nach Zimt schmeckenden Brocken. Weiß der Teufel, wie der Koch das hergestellt hat! Der Lachs ist butterzart und super frisch mit dezentem Sandelholzaroma. So kann es gerne weitergehen.

2011 Pinot blanc trocken vom Weingut Kieffer, Elsass

JAKOBSMUSCHEL "roh mariniert"
Kaviar : Gewürzmandel : Apfel & Gurke

Zwei Jakobsmuscheln liegen in einer Muschelschale, die auf einem Bett von grobem Salz Standfestigkeit hat. Mehrere Mandelkerne, einige Kleckse schwarzer Kaviar sowie Stückchen von Apfel und frischer Gurke ergänzen dezent das edle Ensemble. Die Muscheln glasig, fast roh, auf der Zunge zerschmelzend. Der feinperlige Kaviar nicht salzig. Apfel und Gurke bringen Frucht, Säure und Frische hinein, die Mandeln den Biss.

2011 Chateau Anniche Bordeaux blanc. Ein weiß gekelterter trockener Wein aus den Trauben Semillion blanc und Merlot

LIMANDE
Junger Spinat : Mais & Curry : Trüffel

Der erste Hauptgang Fisch - mit Curry, meinem Lieblingsgewürz! Auf einem weichen Bett von feiner Currycreme macht sich der zart sautierte Blattspinat breit. Darüber stapeln sich zwei kleine Filets von Limandes, bedeckt von hauchzart gehobelten Scheiben von schwarzem Trüffel. Frische Mini-Maiskolben, grüne Spargelköpfe, kleine halbierte Zwiebeln und winzige Würfel roter Bete flankieren den Hauptdarsteller dieses Tellers.
Der Fisch absolut frisch, wieder glasig, fast roh, so wie ich es bevorzuge. Das Gemüse knackig bissfest gegart. Nur Trüffel und rote Bete sind mir wegen ihres erdigen Geschmacks zu dominant zu dem feinen Fisch. Jedoch ist das wohl mein subjektiver Geschmack und Meckern auf hohem Niveau.

2012 Riesling Kabinett trocken vom Weingut Robert Weil, Mosel
Kleine Anmerkung: uns wurde zunächst ein 2011er eingeschenkt. Kurz danach kam Herr Ebb, klaute uns die Gläser mit Wein und brachte uns neue Gläser, in die er aus der am Tisch geöffneten Flasche 2012er Riesling einschenkte, weil der 2011er gekippt war. Das ist perfekter Service! Nicht warten, ob der Gast es merkt, sondern sofort reagieren. Danke Herr Ebb.

LIEVRE A LA ROYALE
Rotkraut : Marone : Topfenknödel

Hase – gibt es den nicht erst zu Ostern? Nein, denn er ist nicht aus Schokolade. Auf einem Spiegel aus kräftiger Rotwein-Reduktion liegt ein Löffel Rotkraut. Darauf macht sich ein in mehrere Tranchen geschnittenes Hasenfilet breit. An seine Seite schmiegen sich eine kleine Kugel von gegartem Hasenhack, Maronentupfer, zu Röllchen geformter Topfenknödel und einige Rosenkohlblätter.
Der Hase medium gebraten und butterzart und die Knödel fluffig. Das Rotkraut mit dezenter Süße zerschmilzt im Mund.

2012 Baron de Ley, Rioja

GATEAU VOM DOMINOSTEIN
Grüner Apfel : Marzipan : Lebkuchen

Ein rechteckiger Würfel aus Kuchenteig, Marzipan und Schokolade wird begleitet von kleinen Rollen Marzipan, die mit fluffiger, Creme gefüllt waren. Einige Tupfer Apfelgelee umspielten dies dekorativ und brachten eine fruchtige Textur an diese süße Kalorienbombe.
Als weiteres Leckerchen löffele ich aus einem kleinen Glas einen Calvados-Zimt-Schaum, in dem ein einsames Popcorn dümpelt.
Calvados Liqueur Coeur du Breuil – gut gekühlt, 24 Umdrehungen, süffig voll schwerer Süße
ROHMILCHKÄSE
Meine Begleitung zieht die Käseplatte von Maitre Affineur Bernard Antony, Sundgauer Käs Kallar, gegen einen Aufpreis von € 10,00 vor.
Vier kleine Stücke von verschiedenen affinierten Käsesorten, sehr schmelzig und hocharomatisch. Dazu ein fruchtig süßes Chutney, rote Trauben und Brot.
Das süße Finale krönen je zwei Dominowürfel, Trüffelkugeln, Mutzenmandeln und Geleewürfel mit einem kräftigen Espresso mit Crema.

AMBIENTE

Der Raum ist elegant und schick eingerichtet. Sofort fallen die großen, ebenerdigen Fensterflächen mit Blick auf einen großen beleuchteten Weihnachtsbaum und in das Ruhrtal ins Auge.
An den Wänden kaum Wandschmuck, der das Auge vom Wichtigsten, dem Essen ablenken könnte. Etliche Strahler an den Decken, die den Raum dezent und gemütlich beleuchten.
In der Mitte und an den Rändern des Raumes unübersehbar mehrere wuchtige, graue Tongefäße mit entsprechend großen Palmen.
Im Hindergrund plätschert leise Weihnachtsmusik vor sich hin.
Ca. 40 mit roten Hussen bedeckte Armlehnstühle laden zum bequemen Verweilen ein.

Die sehr großzügig bemessenen Tische sind mit weißen Stofftischdecken, weißen Stoffservietten eingedeckt. Jeweils ein großer Adventskranz mit üppig geschmückten roten Weihnachtskugeln und ein mittig in den Kranz gestellter, hoher Silberleuchter mit weißer Stabkerze schmückt die Tische weihnachtlich. Silberbesteck von Christofle Paris für Vorspeise und Hauptspeise sowie edle Weingläser in drei Größen signalisieren dem Gast: in diesem Tempel der kulinarischen Freuden bringen dich gerne mehrere Gänge zum vollendeten Genuss.

Erst im Laufe des Abends ist mir der unauffällige, anthrazitfarbene Boden aufgefallen, der jegliches Ausrutschen verhindert. Achtung, an alle High-Heel-Fans: Elegante Po-Landungen sind nicht mehr möglich; Bänderrisse durch geschicktes Umknicken jedoch weiterhin!
FAZIT

Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!

Allgemein:

Der Roadstop in Wuppertal ist ein großes Restaurant in Wuppertal. Es ist spezialisiert auf "klassisches" American Food-sprich Burger, Ribs and Wings sowie große All-You-Can-Eat Angebote. Freunde des hohen Gourmetgenusses werden vermutlich schreiend davonlaufen. Allerdings ist dies auch eindeutig nicht die Zielgruppe des Betriebes. Wer jedoch einfach mal sehr großen Hunger auf sehr ungesundes Essen hat (auch in größeren Gruppen), z.B. als mentale Vorbereitung auf den SuperBowl, ist hier richtig. 

Der Service:


Wer einmal im Roadstop war weiß, dass der Laden sehr groß und oft, gerade am Wochenende, sehr voll  ist (auf dem Hauseigenen Parkplatz findet man selten einen Platz für sein Auto).Das hat natürlich zur Folge, dass der Service chronisch überfordert ist. So muss man am Eingang häufig warten bis man denn einen Kellner fragen kann, ob überhaupt was frei ist (Reservierung zu empfehlen). Die Servicekräfte sind allerdings sehr freundlich und geben sich trotz dem Stress die Mühe einen Tisch zu besorgen. Am Tisch angekommen werden dann die Getränkewünsche aufgenommen und nach dem Essen gefragt (Wir nutzen dann häufig das Buffet). Die Teller werden meist zügig weggeräumt (nicht immer) und die Kellner versuchen schon darauf zu achten ob ggf. noch Getränke nachgereicht werden müssen. Alles in allem sind die Kellner freundlich und bemüht, der Service beschränkt sich jedoch auf ein Minimum, was vermutlich aufgrund der Größe der Lokalität auch nicht anders möglich ist. 

Das Essen:


Man kann sich hier entscheiden ob man etwas von der Karte oder aber vom Buffet essen möchte. Am Wochenende sind dies die "Classic" Buffets gibt, diese haben wir auch gewählt. Die Karte befindet sich direkt vor einem, als Tischunterlage. Nicht besonders schön, passt aber irgendwie zum Lokal. Die Woche über gibt es immer verschiedene Buffetangebote (Fingerfood, Classicbuffet etc. )
Bei dem von uns gewählten "Classic Buffet" gibt es zur Auswahl: Twisterfries, Ribs, Wings, Nuggets, Wraps, Folienkartoffeln, Salat usw. Weiter kann man an der "Burgerstation" sich sein Brot Toasten und belgegen, bekommt anschließend einen, mehr oder weniger frisch, gegrillten Burgerpattie. Hat man Pech, liegt der Pattie auch schonmal ein paar Minuten in einer Schale und ist nicht mehr richtig warm.  Das Essen ist etwas schwierig zu Bewerten: Zum einen bin ich manchmal schon Fan dieses "Junkfoods". Manchmal schmeckt es mir einfach sehr gut. Aber mir ist natürlich dennoch bewusst, dass es sich hier größtenteils um aufbereitete TK- oder Fertigware handelt. Das Buffet ist im Grunde eine Massenabfertigung. Passenderweise bekommt man auch ein "Urlaubsbändchen" wie es die Servicekraft recht treffend ausdrückte. Die Wings und Ribs sind absolut okay, meist etwas trocken, aber knusprig. Mit der entsprechenden BBQ-Sauce kommt man auf seine Kosten. Die Nuggets sind etwas "labberig" trotzdem okay. Die Twisterpommes sind auch lecker. Ich bin immer überrascht wie viele Restaurants es nicht schaffen eine vermutlich einfache Beilage wie Pommes lecker zu servieren (nicht gesalzen, nicht knusprig). Die Twisterpommes sind aber okay und sehr beliebt. 
Als Nachtisch gibt es Pudding oder Milchreis. An manchen Tagen kann man sich auch Waffeln selber machen. Wer allerdings etwas Wert auf Sauberkeit legt wird einen Bogen um das Waffeleisen machen, da soviel Teig danebengeht, dass es einfach nur noch ein Geschmiere ist. 
Fazit zum Essen: Man bezahlt ca. 15 Euro für das Buffet, man wird sehr satt, die Qualität wäre als "in Ordnung" zu beschreiben. Dennoch bekommt man hier Fließbandessen. Wenn man das weiß und erwartet ist es absolut okay. Wer allerdings bei einem Amerikanischen Buffet an leckere und saftige Steaks aus dem Smoker denkt muss entweder auf der Karte nachschauen oder ist vermutlich etwas enttäuscht. 

Ambiente:

 Ich finde, dass der Roadstop sehr schön hergerichtet ist. Von außen sieht es aus als käme man gerade in Texas an. Das Lokal sieht von außen aus wie ein Holzsaloon, es sind amerikanische Verkehrsschilder angebracht. Alles wirklich sehr stimmig. Dieser Stiel setzt sich im Inneren weiter fort. Die Tische sind nicht eingedeckt, wie oben erwähnt sind die Unterlagen gleichzeitig die Speisekarten. Obwohl das Lokal auf Menschenmassen ausgerichtet ist sind die Abstände der Tische noch als ausreichend zu bezeichnen. Laut ist es sowieso. 

Sauberkeit:


Das Lokal ist so sauber, wie es bei solch einem Andrang sauber sein kann. Über die Tische wird flüchtig drübergewischt, die Unterlagen erneuert. Die WCs sind okay. Das Waffeleisen habe ich schon angesprochen. Grundsätzlich möchte ich das Restaurant aber als Sauber bezeichnen. 

Preis-Leistung:


Das Verhältnis vom Preis zur Leistung ist absolut in Ordnung. Für 15 Euro kann man sich sehr satt essen, hat eine große Auswahl und die meisten Produkte schmecken auch. Ich erwarte hier keine hohe Küche, das muss absolut klar sein, das kann ich für den Preis aber auch nicht. 

Allgemein

Nach langer Zeit hat sich unser Freundeskreis nochmal zusammengefunden um im La Bodega zu Speisen und zu trinken. Das La Bodega liegt sehr Zentral in Remscheid gegenüber dem Allee-Center Parkhaus. Es ist auf den ersten Blick von außen etwas unscheinbar, entfacht seinen Charme dafür im inneren des Restaurants. 

Das La Bodega ist ein spanisches Restaurant was sich auf Tapas spezialisiert hat sowie spanische Weine. Auch kann man wechselnde Tagesgerichte bestellen. 


Bedienung

Das Restaurant ist in der Regel sehr gut besucht, so auch diesen Samstag. Dies hielt die Bedienung aber nicht davon ab uns überaus freundlich, aufmerksam und zuvorkommend zu bewirten. Wir wurden regelmäßig nach unseren Wünschen gefragt, Getränke wurden zügig zum Tisch gebracht. 
Im La Bodega bestellt man seine Tapas über kleine Zettel wo man die Nr. aufschreibt. Damit wir nicht durcheinander kommen haben wir die Zettel vom Kellner nach Bestellung wieder zurückbekommen. War sehr hilfreich bei der Abrechnung, bei fast 10 Leuten kann es sonst schon mal chaotisch werden (Man isst ja in der Regel nicht nur ein Tapasgericht)


Das Essen

Das Hauptaugenmerk im La Bodega liegt auf der Zubereitung von Tapas. In der Karte gibt es eine große Auswahl. Die Karte ist sehr gut strukturiert: Salate/Kalte Tapas/Warme Tapas etc. Die Preisspanne würde ich zwischen 5-12 Euro einschätzen (12 Euro ist dann von Hand im Restaurant gehobelter, spanischer Schinken mit Beilage). Die Tapas gehen über Salate, Oliven, Käse, Albondigas( Hackfleischbällchen in Tomatensauce), Spieße, Chorizo etc. 
Die Getränkekarte ist ebenfalls sehr ausführlich. Eine Beratung durch den Kellner schadet nicht, falls man sich unschlüssig ist. Ich habe mich für ein frisches San Miguel (gibt es seit eniger Zeit auch vom Fass) entschieden. Die Weine kamen an unserem Tisch aber sehr gut an. 
Wie bereits erwähnt bestellt man seine gewählten Tappas nicht direkt beim Kellner sondern schreibt die Nummern aus der Karte auf kleine Zettel. Falls man später nochmals Hunger bekommt oder eine zweite Runde möchte bestellt man einfach erneut. So ergibt sich auch ein bunter Austausch der verschiedenen Speisen. Ich kann persönlich nur empfehlen wenn man mit Freunden oder Partner dort speißt, dass jeder 2 Tappas bestellt, man sich probieren lässt und anschließend die nächste Runde bestellt. Sehr geselliges Essen. 
Ich bestellte mir an diesem Abend Datteln im Speckmantel, Maurische Spieße, Brot mit Aioli, Chorizo und Hähnchenflügel. Bei anderen Gelgenheiten habe ich auch die Albondigas probiert, da ich ein großer Fan dieser Spezialität bin. Die Tappas sind insgesamt wirklich schmackhaft, allerdings erfordern sie auch keine allzu große Fertigkeit am Herd. Die Datteln waren schön knusprig, die Spieße mit leckerem Knoblauchöl übergossen, Chorizo war ebenfalls knusprig und saftig (Chorizo=kräftig gewürzte Wurst, ähnlich der franz. Merguez), das Brot mit Aioli war allerdings sehr unspektakulär, da hätte ich mir ggf. etwas mehr als ein 0/8/15 Aufbackbaguette gewünscht. Die Hähnchenflügel waren knusprig frittiert, ich hätte mich jedoch über etwas würze nicht beschwert. Die Albondigas sind in Ordnung, ich hatte allerdings das Gefühl, dass die Hackbällchen nicht selbst gemacht waren, was mich schon etwas entäuschte. 
Ein Tagesgericht habe ich bisher noch nicht probiert. Desserts werden auch angeboten, habe ich jedoch auch nicht in Anspruch genommen. 
Insgesamt gebe ich dem Essen 3 Sterne. Nicht weil es nicht lecker gewesen wäre, es war größtenteils sehr schmackhaft und die Portionen sind von angenehmer Größe. Allerdings erfordern Sie auch nicht allzu viel Finesse am Herd, bestehen teilweise nur aus gebratener oder frittierter Fertigware (Chorizo, Kroketten) und ich denke somit sind 3 Sterne gerechtfertig. Trotzdem ist dieses Restaurant sehr zu empfehlen, wenn man die spanische Küche mag. 
Man muss jedoch bedenken, dass ein Abend im La Bodega kein günstiges Vergnügen ist. Im Schnitt ist man pro Spezialität mindestens 6 Euro los. Da man zum Abendessen auch gerne mal einen ordentlichen Hunger mitbringt kann man minimum 4 Tappas rechnen. Hinzu kommen Getränke oder natürlich Wein. Einen Gruß aus der Küche oder Brot mit Aioli aufs Haus gibt es nicht. Nicht falsch verstehen, ich habe keinen Euro bereut den ich im LaBodega gelassen habe. Aber es summiert sich doch ganz nett ;-)


Das Ambiente

Betritt man das Restaurant findet man sich zunächst einmal einer Kühltheke gegenüber, was einen vielleicht zunächst stutzig macht, das eigentliche Restaurant beginnt jedoch erst im nächsten Raum. Hier wurde eine wirklich tolle und gemütliche Atmosphäre geschaffen. Es gibt eine kleine Bar, viele kleine und große Tische. Diese sind in den Farben der spanischen Flagge eingedeckt. Der Raum ist etwas vergleichbar mit einem Weinkeller, sehr urig und gemütlich, überall an der Wand sind spanische Akzente gesetzt. Man fühlt sich wohl.
Nachteil des Ganzen: Es ist unter Umständen sehr laut und vor allem sehr warm. Das führt dann soweit, dass ich einmal vor dem Restaurant stand und dachte das große Fenster im Eingangsbereich wäre aus Milchglas, es war jedoch einfach nur vollständig beschlagen. Hier müsste man ggf. sich eine Lösung einfallen lassen. 
Dies schmälert den sehr positiven Gesamteindruck der Lokalität jedoch sehr gering. 


Sauberkeit
Bis auf das kleine Problem mit dem Kondenswasser auf den Scheiben ist das Restaurant sehr sauber. Nichts zu beanstanden. 

Meine Begleitung nörgelte an diesem Abend lautstark Urgelüste wie "Grieche, Grillfleisch, Zwiebeln, Tzatziki!". Oh je, das konnte ja heiter werden für mich. Nach ausführlicher Diskussion einigten wir uns auf das Balkan-Steakhaus Unland unter Verzicht auf das Tzatziki. Mir fielen nämlich bei dem Gedanken an kroatische Küche Speisen wie "Muckalica – scharfes geschmortes Schweinefleisch in Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ajvar" ein. Vor ewigen Zeiten hatte ich das mal sehr gerne gegessen. Heute wohl auch noch?

Das große Gebäude liegt nur ca. 100 Meter von der A40/B1, Ausfahrt DO-Dorstfeld, entfernt. Etliche Parkplätze findet man vor dem Haus und auf dem gegenüber liegenden Parkplatz. Rechts neben dem Gebäude ein großer Biergarten mit rustikalen Tischen und Bänken unter einer bewachsenen Pergola. Einige Stufen führen zu dem im EG liegenden Restaurant hinauf.

AMBIENTE

Wir öffneten die Eingangstür und plötzlich standen wir in einer Tropfsteinhöhle – zumindest war das der Eindruck des ersten Moments. Eine Art Höhlenverkleidung mit runden geschwungenen Decken und einem kleinen Wasserbecken am Boden davor.
Der große Gastraum war eingerichtet im Stil der 80er Jahre deutscher Wohnzimmer-Inneneinrichtungskultur. Wer hatte das Sitzpolstermuster zuerst? Der Italiener Don Camillo in Dortmund oder dieses Steakhaus?
Dicke Holzbalken an der Decke, künstliche Bäume bis zur Decke, Hydrokulturpflanzen, zahlreiche typische Balkan-Rundbögen zwischen großzügig bestuhlten Nischen. Einiges an Deko-Kitsch.
Auf den blanken Holztischen lagen rote Stoffsets. die bunten Papierservietten mit Glockenmotiven bewiesen, dass hier kürzlich mal Weihnachten war.

SERVICE

Beim Eintritt wurden wir von einem Kellner zurückhaltend freundlich begrüßt und er wies uns den Weg in den rechts liegenden großen Gastraum. Wir konnten unseren Platz frei wählen.
Nachdem wir den Garderobenständer gefunden und die Mäntel dort platziert hatten, reichte man uns zügig die Speisekarten und nahm die Getränke auf.
Der männliche Service agierte während unseres Aufenthaltes professionell, war sehr freundlich und schnell, jedoch ohne Hektik. Wir waren sehr zufrieden. Er hat mir sogar lächelnd verziehen, dass ich bei der Auswahl des Digestif einen kurzen Ausflug von Kroatien nach Griechenland wagte.

ESSEN

Die mehrseitige Speisekarte wies mehr als 100 Positionen aus mit dem Schwerpunkt Grillfleisch- und Steakgerichte mit Beilagen wie z. B. Pommes, Kroketten, Rösti und Djuvec-Reis zu angemessen Preisen. Schnitzelvarianten und irgendwo im Gedränge der Gerichte auf der Karte Fisch. Fisch hier: Nein, wollte ich nicht!
Aber wo war die Abteilung mit den kroatischen Landesspezialitäten? Fehlanzeige, kein Muckalica! Frust bei mir!
Meine Begleitung entschied sich für den Grillteller (€ 13,20), der einen Salat vom Salatbuffet beinhaltete.
Ich fragte den Kellner nach Muckalica. Er sah mich an wie ein Wesen von einem anderen Stern, fasste sich jedoch schnell und meinte, diese Gerichte gäbe es schon ewige Zeiten nicht mehr bei denen.
Nun gut, ich wollte keinen Salat, sondern Gemüse zum Fleisch und entschied mich für ein gegrilltes Putensteak (€ 10,20). Hierbei konnte man die Beilagen nach Wunsch zusammenstellen. Ich wählte Bratkartoffeln (€ 3,20), als Gemüse grüne Bohnen (€ 3,20) und dazu Ajvar (€ 1,10). Damit kam ich für mich auf stolze € 17,70.

Brot und einen Aufstrich haben wir hier nicht erwartet, kam auch nicht.

Also inspizierte ich in Ruhe das Salatbuffet. Sauber präsentierten sich u. a. rote und gelbe Paprika in große Stücke geschnitten, Eisbergsalat, Friseesalat, Tomatenwürfel, dicke Stücke Schlangengurken, roter Bohnensalat mit Zwiebeln, Dosenmais, eingelegte Pepperoni, frische Möhrenjulienne, Krautsalat, Radiccioblätter, klobige Ringe von Gemüsezwiebeln und fast grauer Salat von grünen Bohnen (oh, ob meine gewählten Bohnen wohl auch diese appetitliche Farbe haben?). Daneben zwei Sorten Fertigdressing auf Joghurtbasis. Auf der Ablage über den Salaten stand eine große Auswahl an Essigen, Ölen und Fertiggrillsaucen aus der Flasche.

Und schon flitzte unser Kellner um die Ecke - bewaffnet mit Allem, was wir bestellt hatten.

Der Grillteller meiner Begleitung war üppig gefüllt mit zwei Cevapcici (Hackfleischröllchen), einem Hüftsteak und darunter lagen versteckt noch zwei Schweinecarbonaden-Steaks. Die Cevapcici locker in der Konsistenz und im Kern noch leicht rosa. Das Hüftsteak medium gegrillt und zart. Die dünn geklopften Schweinesteaks nur ganz kurz gegrillt und saftig. Der Duft nach Holzkohle und der dezenten Fleischmarinade ließ das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich sehe glänzende Augen und breites Grinsen!
Eine üppige Portion gut zubereiteter Pommes und Djuvec-Reis füllten den großen Teller und sollten wohl noch den letzten Holzfäller sättigen. Den Teller hatte aber kein Holzfäller bestellt, also wurde er auch nicht leer gefuttert. Der Reis schmeckte gut, meinte meine Begleitung. Das Probehäppchen, das ich mir nahm, fand ich dagegen muffig und fade. So isses.
Den dazugehörigen Salatteller hatte mein gieriges Gegenüber selbstverständlich randvoll gefüllt. Was damit passierte, überlasse ich der Phantasie der Leser!

Meine Bestellungen füllten den ganzen Vierertisch, an dem wir saßen:
Ein großer Teller mit dem mittig positionierten großen Putensteak. Ein großer, tiefer Teller prall gefüllt mit grünen Bohnen. Ein großer Teller prall gefüllt mit Bratkartoffeln. Ein Dessertteller mit einer Sauciere mit rotem Ajvar.
Das flach geklopfte Putensteak nach Röstaromen duftend, zart und saftig in der Konsistenz. Sehr ordentlich.
Die grünen Bohnen noch mit Biss aber wässerig im Geschmack. Zum Schluss in dicken Speckstücken geschwenkt, die versuchten, den faden Bohnen Geschmack zu verleihen. Wenn ich frische Bohnen koche, werden die nie so wässerig.
Die Bratkartoffeln kross goldgelb gebraten mit Zwiebelstückchen, die mir noch zu glasig waren.
Das Ajvar (Paprikapaste) schmeckte genau wie das, was ich im Sommer schon mal zum häuslichen Grillen im Glas kaufe. Ich mag es so.

GETRÄNKE

Selters Mineralwasser 0,75 l zu € 5,80
Brinkhoffs Pils 0,4 l zu € 3,00
Kroatischer trockener Weißwein 0,25 l zu € 4,00
Glas Ouzo zu € 2,20
Glas Slivovitz zu € 2,00
Die Weinauswahl war eigentlich keine. Offener Weißwein in lieblich oder trocken, offener Rotwein in lieblich oder trocken und Roséwein wahrscheinlich lieblich. Mehr nicht.
Der gut gekühlte Weißwein wurde in einem etwas klobigen Glas serviert. Kein Bukett, flacher Geschmack, aber zum Glück nicht sprittig. Die Qualität ähnelt der der meisten einfachen mediterranen Restaurants in Deutschland. Mehr sage ich dazu nicht.

FAZIT

Da hatte ich mengenmäßig in die Sahne gepackt. Fast die Hälfte meines Essens blieb übrig. Also: Sehr große Portionen mit sehr gutem Grillfleisch zu für die Mengen absolut angemessenen Preisen. Ein Paradies für Vielfleisch-Esser. Kein Eldorado für Gemüse- und Weinliebhaber.

ZU MEINEN PUNKTEN

Essen: Meine Begleitung Bier trinkend war subjektiv klar für 4 Punkte. Klar. Ich objektiv für 3 Punkte aufgrund der geschilderten Fakten. Also 3,5 Punkte im Schnitt. Aber es ist meine Kritik. Unter Berücksichtigung der Weinqualität bleibe ich bei 3 Punkten. Basta :-))))

Sind im Laufe der Zeit alle Balkan-Restaurants mutiert zu Steakhäusern???

Diese Bewertung habe ich ursprünglich auf einem anderen Portal veröffentlicht und nun hierher übertragen. 


Allgemein

Das Restaurant Agra ist ein Restaurant mit indischer Küche. Die Gaststätte wahr in den letzten Jahren vielen Wechseln unterzogen. Ganz früher war dort einmal ein chinesisches Lokal, anschließend ein Russe und zuletzt ein Spanier. Nun versucht also das Agra sein Glück und der Südbezirk kann sich über ein neues Restaurant freuen. Da wir auch neugierig waren haben wir das Agra besucht und sind nicht enttäuscht worden. Die Kritik bezieht sich im allgemeinen auf unseren dritten Besuch im Hause. 


Bedienung

Die Bedingung ist ein wenig der "Fluch und Segen" des Hauses. Der Besitzer ist sehr freundlich, erklärt einem zu jedem Gericht oder Getränk gerne Details, ist sehr aufmerksam und sehr bemüht die Küche und Kreationen dem Gast näher zu bringen. Bei den drei Besuchen hatten wir jedoch immer eine, ebenfalls freundliche, aber sehr unsichere Kellnerin. Hatte Sie beim ersten Besuch noch den ersten Tag, war hier bisher leider noch keine Entwicklung zu sehen. Ein Beispiel: Sie kommt mit 5 Gerichten und Fragt die Gäste "So wer hatte denn jetzt was hiervon?". Für uns etwas schwierig nachzuvollziehen, da wir ja nicht wussten was welches Essen ist. Außerdem hat Sie uns auch einmal ca 35 Minuten ignoriert obwohl wir gerne ein Getränk und eine Nachspeise bestellen wollten. Die Dame ist freundlich und sehr bemüht, sollte aber ggf. nochmals in Puncto Aufmerksamkeit geschult werden. 


Das Essen

Allgemein:
Die Karte im Agra ist angenehm groß und sehr übersichtlich gestaltet. Es gibt Hühnergeerichte, Lammgerichte, Reisgerichte und Hackfleischgerichte sowie natürlich Vorspeisen. Der preisliche Rahmen bewegt sich so zwischen 8-17 Euro. Die Gerichte werden immer in kleinen Schälchen serviert, dazu immer eine große Portion Reis und Nan (indisches Brot) als Beilage. 
Für den Durst kann man zwischen den klassischen Getränken wählen wie Softdrinks und frisches Bier vom Fass oder Wein. Der Wein wurde sehr neutral aufgenommen. Außerdem kann man auch landestypische Getränke bestellen wie z.B. ein Lassie (Süß oder Salzig). Die süße Variante ist ein Joghurt-Mango Drink und sehr zu empfehlen wenn einem ggf. ein Dessert zu viel ist. Der Salzige Lassie ist in etwa vergleichbar mit einem Ayran. Also ein Joghurt mit Salz und Wasser vermischt. 
Neben Vorspeisen und Hauptgerichten kann man finden sich auch noch Desserts auf der Speisekarte. Hier wird einem indisches Eis (Kulfi) angeboten, welches jedoch bei allen drei besuchen bisher nicht vorrätig war, unabhängig von der Uhrzeit zu der wir speißten. Hier kann vielleicht noch etwas besser kalkuliert werden. Dem unschlüssigen Gast kann mit einer Dessertvariation gehofen werden, bei uns bestehend aus einem Schälchen Obst, einem Mango-Joghurt (wohl ein Lassie) und einer süßen Creme mit Zimtgeschmack (ähnlich Milchreis, habe leider versäumt zu Fragen was genau es war).
Als Gruß aus der Küche bekommt man eine sehr dünne indische Teigware mit einer fruchtigen Sauce. In dem Brot ist Kümmel. Als Appetitanreger sehr schmackhaft. Als Vorspeise bestellten wir ein Nan mit Hackfleisch gefüllt, ein vegetarisches Nan und gefüllte Teigtaschen. Alle Speisen waren lecker, mit Kräutern verziert und von ausreichender Größe. 
Zur Hauptspeise haben wir verschiedene Gerichte bestellt. Der Chef des Hauses bot uns noch ein Chilli-Chicken als Tagesgericht an. Ich persönlich hatte Huhn in  Spinatsauce (Murgh ...), wir hatten noch Murgh Tikka Masalla, das Chilli Chicken sowie weitere Gerichte. Die Hähnchengerichte bewegen sich im preislichen Rahmen von ca. 12 Euro. Die Spinatsauce wahr sehr kräftig gewürzt aber sehr lecker. Das Fleisch war saftig und nicht trockengezogen. Die Sauce vom Tikka Masalla war pikant und ebenfalls kräftig gewürzt. Generell würde ich sagen, die Gerichte sind sehr stark gewürzt aber nicht überwürzt. Es passt zur indischen Küche und die Sauce mit dem Brot oder dem Reis zu vermengen und zum Fleisch zu essen ist wirklich ein Genuss. Menschen die etwas emfpindlich sind sollten ggf. den Kellner darauf hinweisen dass Sie gerne die Sauce etwas milder (oder auch schärfer) möchten. Wenn man die Küche nicht gewohnt ist, dann kann man sich jedenfalls zunächst etwas "erschrecken" es schmeckt aber sehr lecker. Die Saucen sind selbstgemacht und mit natürlichen, frischen Zutaten. Man merkt einen deutlichen Unterschied zu z.B. den üblichen Chinarestaurant mit Glutamatversetzten Saucen. Brot und Reis kann auf wunsch nachbestellt werden. 
Abschließend lässt sich sagen, dass die Portionen von der Größe okay sind aber eine Vorspeise empfehlenswert ist, zumindest wenn man ordentlichen Hunger mitbringt. Die Vier Sterne vergebe ich nicht, weil wir hier Sterneküche erhalten, jedoch in Anbetracht der Qualität, des sehr guten Geschmacks und des Preis-Leistungs-Verhältnis finde ich die Anzahl für angemessen. 
Nach dem Essen wird im Übrigen eine Schale mit verschiedenen Gewürzen (u.a. Anis) und Zuckerperlen gereicht. Dies kann man kauen und soll sowohl den Atem erfrischen und die Verdauung anregen, wie der Ladenbesitzer freundlich erklärte. 


Das Ambiente

Das Restaurant hat einen Parkplatz hinterm Haus mit wenigen Parkplätzen die nicht sehr komfortabel zu erreichen sind. In den umliegenden Straßen sind jedoch genug Parkplätze. Das Restaurant ist gemütlich, die Tische sind schlicht gedeckt was aber nicht stört. Die Wände sind rot gestrichen und mit indischen Akzente versehen. Unterm Strich ist das Ambiente okay, solide und gemütlich. Aber nicht Spektakulär oder besonders erwähnenswert.
 
Sauberkeit

Alle Bereiche die ich gesehen habe waren sauber und einwandfrei. Ich persönlich habe die Waschräume nicht aufgesucht, habe jedoch von meiner Begleitung nichts gegenteiliges gehört. 

Allgemein:
Eine gute Bekannte wollte am 31.12. 2014 / Sylvester noch schnell bei einem bekannten Metzger in Hückeswagen (www.meisterblumberg.de) etwas Fleisch und Wurst einkaufen. Da Blumberg an diesem Tag bis 13.00 Uhr geöffnet hatte, sind wir noch schnell dorthin hingefahren. Nach dem Einkauf hatten wir beide noch etwas hunger auf eine Kleinigkeit. Wir fuhren in die nahe Altstadt, um noch etwas Nahrung aufzunehmen, bzw. hofften wir, das mittags an diesem Tag überhaupt ein Lokal geöffnet hatte. Der angesteuerte Italiener hatte natürlich an diesem Tag mittags geschlossen, doch ein wenig davon entfernt, brannte im Restaurant Hofgarten Licht (hier habe ich der Erinnerung nach, schon einmal vor ca. 1,5 Jahren im Garten / auf der Terasse während einer Motorradtour eigentlich recht ordentliche Cevapcici gegessen) und durch die Fensterscheibe konnte man auch 4 ältere Leute im Lokal sitzen sehen. Somit betraten wir das Lokal. Dieses Lokal wird von einer bosnischen Familie betrieben und hier werden Balkan Gerichte, Steaks und Fischgerichte serviert. Die Parkplatzsituation ist dort in der Altstadt aber auch nicht immer einfach. Vor dem Restaurant können nur 2 Fahrzeuge parken.
Begrüßung / Ambiente:
Wir wurden von einer jüngeren Kellnerin mit einem leichten englischen Akzent begrüßt. Wir fragten höflich ob die Küche geöffnet hätte, was zum Glück der Fall war. Wir durften uns im rechten Speisezimmer einen freien Tisch aussuchen. Der linke Speise / Schankraum war schon für abends / Sylversterfeier eingedeckt. Der rechte Speiseraum ist nicht ganz so groß. Die Tische sind mit einer Stofftischdecke, Besteck, Blume, Kerze, Salz / Pfefferstreuer und schön gefaltete Stoffservierten eingedeckt. Innen sehr hell, allerdings für meinen Geschmack mit zu vielen Deko Stücken dekoriert. Daher 3 Sterne für das Ambiente. Hier gibt es nicht die sonst meist typischen gemauerten Rundbögen. Die Bedienung war die ganze Zeit sehr aufmerksam und flott. Sie hat dezent nachgefragt ob alles OK wäre, ob es geschmeckt hätte und der Getränkenachschub klappte auch einwandfrei. Somit 4 Sterne für die Dame.
Bestellung:
Die Kellnerin übergab uns die Speisekarten und wir gaben schon einmal die Getränkebestellung auf. 1 Flasche Mineralwasser für die Dame und ein Alster 0,3l für mich. Hier wird Radeberger Pils und Früh Kölsch gezapft. Die Getränke wurden schnell und gut temperiert serviert. Die Speisekarte war allerdings nicht die gewöhnliche, sondern es handelte sich um eine Festtagskarte (wohl für Weihnachten und Sylvester), wo nur ein paar diverse größere Gerichte drauf standen. Wir fragten die Bedienung, ob wir für die Dame einen großen Salat und für mich einmal Cevapcici aus der sonst normalen Speisekarte bekommen könnten (wir wollten jetzt mittags nicht so viel essen, da es abends noch auf eine Sylvesterparty ging). Die Kellnerin ging in die Küche um nachzufragen. Sie kam zurück und sagte uns, dass es kein Problem wäre. Als Salat wäre ein gemischter Salat, ein gemischter mit Putenstreifen oder ein gemsichter mit Rindfleischstreifen möglich. Meine Begleiterin enschied sich für den Salat mit Rindfleischstreifen, welcher später auf der Rechnung als Hofgarten Salat mit ca. 10.90 € und die Cevapcici mit einem ähnlichen Betrag deklariert wurden.
Essen:
Zuerst wurde uns vom Haus eine Rindfleischsuppe mit Nudeln serviert. Die Suppe war sehr heiß, die Einlage recht übersichtlich und nicht wirklich abgeschmeckt. Dafür 2,5 Sterne.
Nach angenehmer Zeit bekam ich meinen Beilagensalat gereicht. Ich hatte diesen in einem Weißkraut und Möhrensalat umbestellt, was zu meiner Zufriedenheit auch ausgeführt wurde. Der Salat war frisch und schmeckte mir. Kurz darauf wurden die beiden Hauptgerichte serviert. Mein Cevapcici Teller bestand aus gut gewürzten Cevapcici, welche aber zu trochen gegrillt wurden (kein wenig saftig) und in 2 Cevapcici waren noch jeweils ein kleiner Knochen vorhanden, so das diese zwei Cevapcici anschließend auch auf dem Teller blieben. Da macht dann das weitere essen nicht wirklich mehr Spaß, da ich bei jedem Biß Angst hatte, wieder auf einen Knochen treffen zu können. Zusätzlich gab es noch einige Zwiebelscheiben, recht ordentlichen Pommes Frites und das Beste an meinem Cevapcici Teller, richtig leckerer, schmackhafter, heißer nicht zerkochter Djuwetschreis, welcher den Namen auch verdiente. Das Ayvar wurde direkt von mir bestellt und die Kellnerin brachte ganz flott eine recht kleine Portion mildes Ayvar, welches aus einem großen Glas abgefüllt war. Ob das Ayvar berechnet wurde, kann ich jetzt nicht mehr genau sagen, da ich Sylvester die Rechnung im Lokal gelassen habe (es war gerade meine Zeit, wo ich zwischenzeitlich keine Restaurantbewertungen mehr geschrieben habe und noch nicht bei GG angemeldet war). Das größte Manko kommt aber jetzt beim Salat. Die Größe war völligst OK. Er bestand aus diversen grünen Salaten, Weißkraut, Möhren, Mais usw. und war auch frisch und wohl auch lecker. Das große Dilemma waren die Rindfleischstreifen, wovon auch einige vorhanden waren. Die Rindfleischstreifen waren viel zu breit abgeschnitten, zäh und sehnig, so das diese fast alle auf dem Teller zurückblieben. Das war definitiv keine gute Qualität. Somit werden die Speisen trotz des sehr guten Djuwetschreis nur mit 2 Sternen bewertet. Daher rutscht natürlich auch das PLV von 3 auf 2 Sternen herunter.
Danach gönnten wir uns noch einen Julischka.

Auf Frage ob es geschmeckt hat, wurden von uns die beiden Knochen im Cevapcici und die schlechten Rindfleischstreifen erwähnt, worauf  die Kellnerin es der Küche weitergeben wollte. Ein Getränk als eventuelle Entschädigung wurde uns aber nicht angeboten.
Die Bezahlung incl. einem Trinkgeld (die Bedienung kann ja nichts zu den Speisen) klappte wieder ganz zügig - der Kassenbeleg wird hier in einer kleinen Ledermappe gereicht und man verabschiedete uns mit einem guten Rutsch ins neue Jahr.

Fazit:
Im Sommer läßt es sich schön im Garten draußen sitzen. Die Bedienung war sehr flott und aufmerksam, doch auf grund der Qualität der Rindfleischstreifen und der Cevapcici wird es unsererseits keinen Folgebesuch mehr geben.

Ein Inder auf Sparkurs, nachdem er einige sehr gute RK-Bewertungen bekommen hat?

LAGE

Die abendliche Parkplatzsuche erwies sich an der stark befahrenen Hauptstraße im östlichen Vorort DO-Brackel als schwierig. Nach mehreren Runden durch die engen Nachbarstraßen und zurück hatten wir Erfolg.
In einem mehrgeschossigen, einfachen Gebäude liegt das ebenerdige Restaurant. Ebenerdig auch die einfach gestalteten gekachelten Räume.

AMBIENTE

Die drei ineinander übergehenden Räume wurden mit kräftigen Farben unserem Verständnis von farbenprächtiger indischer Raumkultur angepasst. Viel knalliges Orange, dezent verteilte Dekogegenstände und Bilder mit indischen Motiven (diese teilweise mit Glitzereffekt) große Wandspiegel mit Goldrahmen und sehr dezente Beleuchtung mittels Wandfluter und orangefarbener Stoffdeckenleuchten vermittelten eine warme Atmosphäre. Auf den Tischen flache ungeputzte Darmol-Messingleuchter mit orangenen Stabkerzen und dezente helle Papierservietten. Nett die farbenprächtigen mit Goldfäden verwirkten Tischdecken. Indische Pracht auf dem Tisch.
Zurück in die Realität brachte mich ein weiblicher Gast, der mit Highheels auf dem schlecht gedämmten Laminatboden rumstakste.

SERVICE

Wir wurden beim Betreten sehr freundlich begrüßt und setzten uns wegen freier Platzwahl in den hinteren Raum. Eine sehr junge Dame mit slawischem Akzent reichte uns die Speisekarten und fragte nach Getränkewünschen. Die Serviceleistungen dieser Dame waren noch sehr ausbaufähig.
Mineralwasser gab es nur in kleinen Flaschen mit 0,25 l (2,50), was hinterher in der Rechnung bei drei kleinen Flaschen wesentlich teurer war als eine Flasche mit 0,75 l (5,50).
Ich fragte nach einem trockenen Chardonnay. Die junge Dame verneinte und bot mir alternativ einen Chianti an. Wieso einen Rotwein, wo ich nach einem Weißwein gefragt hatte? Das konnte ja heiter werden! Ich orderte dann einen Frascati beim Inder, weil die Weinauswahl sehr gering war und der einzige indische Wein als lieblich deklariert war (0,25 l zu 3,50).

Danach wurden wir von einer anderen jungen Dame mit slawischem Akzent bedient, die bis zum Schluss mehr Kompetenz bewies.

SPEISENKARTE

271 Positionen, gedruckt auf farbenfrohen Speisenmotiven. Hier setzte sich die Farbenpracht fort. Zu meinem Leidwesen, denn die Speisenangebote waren auf dem dunklen Untergrund sehr schlecht zu lesen. Bis ich alles entziffert hätte, wäre Feierabend gewesen. Also, ich wollte Huhn und grenzte damit meine Suche stark ein. Wer weiß, ob ich eventuell Köstlichkeiten verpasst habe.
Mittagsbuffet gibt es von Dienstag bis Freitag für € 9,99.

UNSERE SPEISEN

Vorab gab es vom Haus Papadam, zerbrechliche, hauchdünne krosse Fladen aus Linsenmehl, serviert in einem rustikalen Bastkorb. Dazu drei Varianten Dip: Joghurt mit Minze und zwei leicht bitter und süß-bitter schmeckende Chutneys. Auf dieses Ensemble könnte ich gerne verzichten, ist nicht mein Ding.

MADRAS SHORBA

Linsensuppe nach südindischer Art (3,90)
Eine helle Linsensuppe, die kräftig nach exotischen Gewürzen schmeckte. Ein einsames Corianderblatt schwamm auf der Suppe Der Löffel brachte einige kleine helle Linsen vom Suppentassenboden hervor. Die Konsistenz war meiner Begleitung geringfügig zu wässerig.

NAAN TANDOORI (2,70)

Wie hatte ich mich auf einen weichen dicken Naan aus Weizen-Hefe-Teig gefreut. Durch die Hefe aufgeplusterter, fluffiger, weicher Teig mit ca. 1 cm Dicke, leicht nach bestrichener Butter und Sesam schmeckend und den Mund mit der weichen Teigmasse wohlig füllend.
Frust! Dieses Exemplar heute war optisch von oben ein Blender! Dünn wie ein Crepe oder Wrap und papierartig in der Konsistenz. Man konnte es durchaus essen, aber diese Version enttäuschte mich tief. Sind Mehl und Hefe so teuer geworden, dass der Koch extrem daran sparen musste?

CHICKEN CURRY

Hühnerbrustfilet in einer pikanten Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet (12,90)
Faserig gekochte Würfel von Hühnerfleisch, schon leicht trocken, waren umhüllt von einer sehr sämigen, sehr dezent mit Curry gewürzten, eingekochten Masse – wohl ohne Zugabe von Sahne. Meine Begleitung meinte, diesem Gericht fehlte absolut die pikante Würze.

CHICKEN MURGH MASALA

Hühnerfilet in einer Joghurt-Sahne-Sauce mit Kokosraspeln und Mandeln (12,90)
Eine köstliche mittelscharf mit Chili und Tandooripulver gewürzte Sauce, hellrot schimmernd, sämig durch viele Kokosraspeln und Sahne. Spätes kulinarisches Glück an diesem Abend für mich.
In der Sauce schwammen große Streifen Hühnerfilet. Hühnerfilet? Die glasige, aber nicht mehr rohe Konsistenz erinnerte mich an Formfleisch ohne jegliche Faserstruktur.
Doch wo versteckten sich die Mandeln? Zu beißen waren keine. In der Sauce in gemahlenem Zustand waren sie auch nicht zu schmecken. Die Servicedame war erstaunt über meine Nachfrage und meinte, Mandeln seien da noch nie drin gewesen. Ich verwies auf die Speisekarte. Ja, tatsächlich, stellte sie fest und wollte es nachher mit dem Koch klären.

Deko wie frischer Coriander fehlte auf beiden Gerichten komplett. RK-Kritiker olfaktor kam seinerzeit bei seiner damaligen Kritik vom 01.12.2013 noch in den üppigen Genuss meines Lieblingskrautes (siehe seine Fotos hierzu).

Beide Gerichte wurden in heißen Metallgefäßen serviert, die auf Stövchen standen, deren Füße sich bei Bewegen in der Tischdecke mehrfach verhakten.
Der Basmatireis dazu wurde heiß dampfend in einer rustikalen Metallschüssel serviert, in der ein überdimensionaler Servierlöffel steckte, bei dem die Gefahr einer Rückwärtsrolle aus der Schüssel heraus bestand, wenn der Löffel nicht beladen war.

FAZIT

Ist doch klar, dass der Koch bei 271 Positionen nicht alle Zubereitungen im Kopf haben kann und mal Mengen und Zutaten vergisst. ;-(
Man kann dort essen. Die Vorfreude ist derzeit jedoch nicht ausgeprägt.
 

Nach einer sehr schönen Kritik des Kollegen „Dark Jedi“ hatte ich dieses Restaurant auf meine todo-Liste gesetzt. Nach einem geschäftlichen Termin in Köln, einem kleinen Mittagssnack in der Olivia Culinaria Italia - ein italienisches Feinkostgeschäft auf der Mittelstraße am Neumarkt (sehr empfehlenswert aber auch recht teuer) und ein-zwei Kölsch am Rhein in der „Ständigen Vertretung“ beschlossen wir den Abend nicht mehr in Köln zu verbringen und statt dessen auf unserem Heimweg den kleinen Umweg über Lüttringhausen zu machen, wo das Lokal nur 2 km von der Autobahn entfernt im schönen alten Ortskern liegt. Verschieferte Häuser - hier ist man im tiefsten Bergischen Land - so weit man blicken kann, natürlich auch das von uns erwählte Lokal.


Zwei große Fenster machen den Eindruck, als ob es sich früher um ein Ladengeschäft gehandelt hat, aber die Gaststube innen lässt doch auf eine frühere Karriere als bergische Wirtschaft schließen. Eichenbalken und Eichenfachwerk dominieren, als Boden würde man sich hier Dielen wünschen anstatt der grauen Teppichfliesen. Die Wände mit einem Sammelsurium an alten Schwarz-weiß-Fotografien und Bildern bedeckt, eine Wand mit Plattencovern von Pink Floyd und den Doors, alte Weinflaschen dürfen auch nicht fehlen, ein Sammelsurium alter Stühle wie in einem Antiquitätengeschäft reiht sich an der Wand und wartet darauf an Tischen dazu gestellt zu werden, einige alte Leuchten mit Stoffschirmen verstreuen ein schummrig-gemütliches Licht. Die Tische mit rot-weiß karierten Tischdecken eingedeckt, kleine Teelichter, doppelt eingedeckt mit Messern und Gabeln, hier wird man schon dazu verleitet auch eine Vorspeise zu nehmen, man kann sich aber auch mit dem Gruß aus der Küche beschränken. Alles passt, ist stimmig, auch wenn es nicht mein Stil ist. Lediglich die Papierservietten bunt geblümt passen nicht so in das Bild.

Die Gaststube ist heute nur spärlich gefüllt, von ca. 10 Tischen sind nur drei belegt. Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu einem Tisch geleitet. Die Frage ob wir schon einmal da gewesen wären wurde verneint, worauf wir die Auskunft bekamen, dass es keine Karte gäbe, sondern alle Gerichte auf einer Schiefertafel aufgeschrieben wären, die auch gleich zu unserem Tisch gerückt wurde. Falls wir nichts finden würden, "die Küche würde auch gerne auf Sonderwünsche eingehen, wir sollten es sagen".
Das war aber kein Problem, da diese Tafel doch eine Anzahl sehr vielfältiger Gerichte erhielt und die Entscheidung nicht einfach war. Drei Pizzen, verschiedene Nudelgerichte dazu Seehecht, Calamaris, Sepia, Rumpsteak, Leber, Lammkotelett und Putenbrust als Fleisch-Fischgerichte. Die Preise doch recht gehoben, so unser Eindruck.

Wir wählten: Antipasti „Mamma Rita“, 12,50 € - Panzerotti gefüllt mit Scampi Spinat und Ricotta 17,50 € - Fusilli mit Trüffelpesto und Scampi 18,50 €. Dazu eine Flasche Pellegrino und ein 1⁄2 Liter offenen trockenen Weißwein, welcher sich dann als halbtrocken entpuppte aber so in Ordnung war, da wir sowieso mit Wasser „spritzen“ wollten.

Zwei Gruß aus der Küche schon erwähnt kamen als zwei Scheiben angeröstetes Weißbrot mit kleinen Tomatenwürfeln, Petersilie und Olivenöl, frisch und schmackhaft.
Nicht lange auf sich warten ließen die Antipasti, eine Riesenportion, selbst für Zwei, 4x2 verschiedene Salamischeiben, mehrere Schinkenscheiben, Käse, eingelegte, bzw. gebratene Zucchini, Pilze, Paprika, Artischocken, Oliven und Zwiebeln, dazu Pizzabrötchen. Viel – gut - schmackhaft, besser geht es nicht.

Wir waren gerade fertig, da kamen auch schon die Hauptspeisen, hier hätten wir uns doch etwas mehr zeitlichen Abstand gewünscht und die Vorspeise etwas sacken lassen.
Die Fussili entpuppten sich dann als Gnocchetti und wenn wir bei der Pesto eine grüne Sauce erwartet hätten, so war es eher Olio mit ein wenig Kräutern, im Geschmack dezent. Sie hätte gerne etwas kräftiger sein können. Die Scampi, dazu gibt es jede Menge unterschiedliche Bezeichnungen und Größen, für mich war es so wie ich es kenne ein Scampi noch in der Schale und einige große Garnelen. Die Begriffe sind bei Garnelen sehr dehnbar und wohl auch nicht klar definiert. Ich lasse mich aber gerne eines Besseren belehren.

Die Panzerotti, drei große Teigtaschen waren wie angegeben gefüllt, dazu eine Tomaten- Sahnesauce, mit diesmal kleinen Garnelen und jeder Menge Knoblauch waren ein Gedicht, leider muss ich dafür wegen des Knoblauchs heute Nacht auswärts schlafen.

2 Espresso noch zum Abschluß, schön schwarz, kräftig mit Crema aber leider etwas säuerlich.

Fazit: sehr empfehlenswert, ein kleines, ursprünglich-individuelles Restaurant, das sich selbst als Trattoria bezeichnet, Werbespruch: „Hausmannskost, so wie die italienische Mamma kocht“.In der Tat, so ist es.

Der Service sehr freundlich und zuvorkommend. Wir kommen bestimmt wieder, wenn uns unser Weg mal wieder auf der A1 an Remscheid vorbei führt und das kommt öfters vor.

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 4 – gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")