Thüringen

Mahlzeit!
Wieder einmal rückte unser 9-köpfiges Gourmet-Geschwader aus, um die Leckereien diverser Gaststättenbetreiber und deren Können zu testen. Diesmal erwischte es die Hacienda Mexicana am Rande Saalfelds.
Dies ist ein kleiner Flachbau, der neben seinem mittelgroßem Gastraum noch eine größere Räumlichkeit für Großveranstaltungen bietet. Ich hab noch nie mexikanische Spachtelmasse meinem Magen zugeführt und wir beide waren dadurch sehr gespannt. Reservierung würde ich hier empfehlen, der Laden war schon recht gut besucht. Eine Abstellmöglichekeit für den PKW muss man aber nicht suchen.....nebenan befindet sich ein großer Platz dafür, der der mecklenburgischen Seenplatte sehr ähnelt. Also bei Regenwetter sind Gummistiefel mitzubringen.

Das Ambiente:
Man sitzt wie in einem überdimensionalem Wintergarten mit Ratanstühlen(schreibt man das so?). Das ganze wird geschmückt mit einer kleinen Bar, einem Sombrero und nem lustigen Papagei aus Holz, der einem die kalte Schulter zeigt. Sehr gelungen, hat mir gefallen. Was mich störte, waren meine kalten Füße, da wir genau in der Einflugschneise der Eingangstür mit kaltem Wind saßen. Weiterhin gab es im Festsaal ne Großveranstaltung, deren Gegröhle und Musik auch den normalen Gastraum beschallte. Schade das die dafür vorgesehene Zwischentür nicht geschlossen war.

Bedienung:
Eine freundliche Bedienungsdame begrüßte uns, zeigte den reservierten Tisch und nach einer viertel Stunde durften wir Getränke bestellen. Eine weitere viertel Stunde später kamen diese sogar. Also das war mir e bissl zuuu lahm. Hier bestand am Tisch akute Dehydrierungsgefahr.
Bei der sehr umfangreichen Essensbestellung zeigte unsere Servicskraft allerdings wieder mehr Kompetenz und Nerven. Alle Gerichte kamen trotz unzähliger Variationen korrekt und fast zeitgleich, nach einer Stunde des Betretens an den Tisch. Pluspunkt!

Das Essen:
Unter anderem gab es zu Tisch den kleinen Beilagensalat, feurigen Rindfleiscntopf, Rumpsteak, Schweinesteak, Kalbsteak usw. Die Gerichte kann man sich individuell zusammenstellen oder sich fertige Kompositionen kredenzen lassen.
Geschmackstechnisch ist hier die Latte sehr weit oben festgemacht. Alles sehr lecker. Kommen wir aber nun zu den Details.....
Bei dem sehr geschmackvollem Rindfleischtopf war ich mir nicht sicher, warum er mit "feurig" betitelt wurde. Weil er etwas scharf war oder noch 100°C hatte. Ich werde es nie erfahren. Der Beilagensalat war sehr bunt, mexikanisch und lecker bestückt aber bestimmt keine 6,80€ wert. Mein lauwarmes Schweinesteak ließ ich mit glühend heißen Kidneybohnen, einer Pfefferrahmsoße und einer lt. Karte, extra großen Folienkartoffel kombinieren. Bei Letzterem war ich ebenfalls leicht enttäuscht, da es einfach nur 2 Kartoffeln waren und die Temperatur einer warmen Hand gleich kam.
Abgesehen von diversen Hitzegrad-Fails war ALLES sehr sehr lecker! ....aber teuer.

0,4er Pils für 3,40€
Beilagen um de 3 bis 6 €
kleiner Jägermeister 2,50€

Eieiei.....das läppert sich und man hat zu 2 ne 80 Euro Rechnung, wo man bei vergleichbarer Essensmenge in anderen Gaststätten die Hälfte bezahlt.

Fazit:
Geschmackvolles Essen mexikanischer Art
Essen kann starke Temperaturunterschiede haben
Preise für Getränke und Essen im roten Bereich im Verhältnis zu anderen Gasthäusern
Bedienung kompetent aber zu langsam.
Preis-Leistungs-Verhältnis stark kapitalistisch geprägt


MfG Lincoln

Es war ein Abend mit der Familie geplant, Schwiegertochter bekam den Auftrag ein Steakhouse zu finden, wo wir zu viert eine schönen Abend verbringen wollten. Samstag Abend bekamen wir den Anruf es geht in das Westernrestaurant Lasso in die Wachsenburg Gemeinde. Also mal ins Internet geschaut und ein wenig gegoogelt und mir Bewertungen angeschaut. Viel Lob viele Sterne, eine negative Bewertung bei Google gefunden, mal schauen. Der Tisch war für 18.30 Uhr bestellt. Pünktlich wie die Maurer, standen wir exakt 1 min vor halb in dem Lokal. Wir wurden am Tresen freundlich empfangen und man wusste auch mit der Reservierung etwas anzufangen. Das Lasso war um die Uhrzeit gut besucht. Madame fragte ob wir den Hund mit rein nehmen können. Dies wurde von der Dame freundlich bejaht, denn es lag schon ein etwas größerer Hund ein einem Tisch brav wie sich es gehört. Da war dann das Thema mit unserem erledigt. Denn das Benehmen ist nicht ganz so seine Stärke um es mal vorsichtig auszudrücken. Also hat er den Platz im Auto für sich ganz allein.

Nun zum Ambiente von dem Restaurant. Von Aussen macht das Lokal einen angenehmen Eindruck, es gibt einen Biergarten mit ordentlichen Stühlen und Tischen. Was mir gefallen hat war die Veranda, die Überdacht ist und ich kann mir vorstellen, dass man im Sommer doch da ganz gut sitzen kann. Man betritt das Lokal und man schaut auf einen großen Reifeschrank, mit verschiedenen Sorten Fleisch. Rechts herum und man ist in dem ersten Raum. Er ist gemütlich eingerichtet mit verschiedenen Accessories. Mir ein wenig too much. Wen es gefällt o.k. Es standen auch sehr viel Whiskey Flaschen an verschiedenen Stellen. 

Na gut wir nahmen Platz an unserem Tisch und dann kam ein jüngerer Kellner freundlich und brachte uns die Speisekarten. Wir bestellten 2 Pils und 2 Apfelschorlen. Nun hatten wir Zeit uns mit der Karte vertraut zu machen. Da ich mich nun in einem Westerrestaurant befand, staunte ich nicht schlecht, dass ich auch hier Känguru und Strauß essen kann. Also in der Schule habe ich schon ein wenig aufgepasst und ich kann mich nicht entsinnen, dass in der Prärie solch ein Tier da rumhüpft, oder ein Strauß dort sein Unwesen treibt. Beim schreiben der Karte war schon ein wenig kreativität dabei. So gibt es auch Mexikanische Mäusekacke. Dahinter versteckt sich ein Würzfleisch, oder das Apachenblut. Dies ist eine Tomatensuppe. Auch kann man dort auch ein Schnitzel bekommen. 

Die Steaks die zur Auswahl stehen, sind wie fast überall immer die gleichen Verdächtigen. Wir fanden Rip Eye, T-Bone Steak, Rumpsteak und ein lang gereiftes Entrecode von einem Jungbullen aus der Region. 

Der Kellner kam wieder an den Tisch und brachte noch eine Sonderkarte mit von er noch einmal auf das unglaubliche zarte und Schmackhafte Entrecode hinwies. Dort standen dann 200 g für 27,90 €. Alle anderen Fleischsorten lagen bei 4,90 € pro 100 g mit Knochen

Nun traute ich meinen Ohren nicht, ich wurde von dem Kellner geduzt. Ich bin eigentlich nicht ganz so empfindlich, aber das war mir doch ein wenig zu viel, des persönlichen, Da lag ein Altersunterschied, von Locker 25 Jahren.dazwischen und als Servicekraft finde ich das anmaßend einen Gast zu duzen. 

Nun zu der Bestellung. Als Vorspeisen wurde geordert von meiner Madame, die Folien Süßkartoffel, Schwiegertochter bestellte das Apachenblut und Sohnemann Somprero  Mexiko Topf. Ich war der ausgesetzt hat, denn meine Konzentration lag auf dem Fleisch. 
Als Hauptgänge kam die Order von der Schwiegertochter, einmal 500 g Rip Eye mit Folien Süßkartoffel und Kräuterbutter. Es sollte medium rare sein. Sohn nahm 600 g Rip Eye mit Knoblauch Aioli und geschwenkten Gemüse. Auch er bestellte medium rare. Mutti nahm wieder was kleines und es sollte das Carpaccio vom Strauß sein. Nun zu mir. Ich bestellte ein 700 g T Bone medium, dazu Kräuterbutter, Pommes und Pfeffersauce. Nun bekam ich die Belehrung und das Unverständnis von unserem jungen engagierten Kellner. Ich fasse es in Worte. ,, Wieso nimmst du Pfeffersauce, willst du das zarte ,saftige Fleisch darin ertränken?" Ich ,,Nein ich will meine Pommes da rein titschen, damit ich sie runter bekomme" Das war mir echt wirklich fast ein wenig zu viel. Ich glaube das habe ich noch nicht erlebt, dass mir der Kellner sagt was ich bestellen soll. Nun gut dann warte ich auf mein zartes saftige Steak.

Nun musste ich erst einmal den anderen 3 Leuten bei Ihrer Vorspeise zuschauen. Es sah gut aus und es hat allen gut geschmeckt. Nur von Sohn der Mexiko Topf wurde ich der Karte als feurig und scharf angepriesen. Das war er nun wirklich nicht, den durfte ich einmal kosten. Von Madame habe ich natürlich nichts bekommen. Sie war sehr zufrieden mit Ihrer Süßkartoffel und der Sour Cream. Auch an der Tomatensuppe war nichts auszusetzen. Dann wurden uns die Fleischstücken noch am Tisch präsentiert, bevor Sie auf den Grill gehen. Fand ich persönlich sehr gut. Na nun mal her mit dem zarten,saftigen Stück Fleisch.

Noch ein Pils mit dem Sohn bestellt und nach wirklich angenehmer Wartezeit kamen dann die 3 riesigen Teller auf unseren kleinen Tisch. Also man hatte da ja wirklich noch kaum Platz. Nun kam mein zweites großes Erstauen. Was waren denn bitteschön das für Teller? Waren das Obstschalen? Mich schaute nun vom Rand lustig drein Birnen, Äpfel, Weintrauben, Kirschen und Co an. Also beim besten Willen, das finde ich jetzt geht gar nicht. Wenn ich nun ein Westernrestaurant oder ein Steakhouse betreibe und will meine Steak und Zutaten ordentlich präsentieren,dann doch nicht auf Obstschalen! Also das ist nun ein echtes no go für mich.

Nun zu den Hauptgängen. Der Sohn war zufrieden mit seinem Stück Fleisch auch die Beilagen waren mehr als genug. Natürlich ist es schwer.ein solche Stück Fleisch mit dem Knochen exakt auf dem Punkt zu braten. Es ging an einigen Stellen noch leicht ins englische rein. Bei der Schwiegertochter war es doch noch sehr englisch. Die Süßkartoffel war wirklich noch eindeutig sehr fest. Bei der Vorspeise von meiner Frau war sie perfekt. Madame hat auch die Kartoffel probiert und stimmte zu,dass diese noch gekonnt hätte. Von meiner Frau kam keine Kritik an Ihrem Essen. Ihr hat es geschmeckt und der Teller war leer.

Nun zu meinem versprochenem zarten, saftigen Stück Fleisch, was ich ja nicht mit der Pfeffersauce ertränken darf. Zart war das Filet, saftig nein und die andere Hälfte vom T Bone war nicht zart und auch nicht saftig. Das Fett was am Rand gereift war konnte man wirklich nicht mehr essen. Es war zäh und wie Gummi. Das musste alles abgeschnitten werden. Es war auf den Punkt gebraten, aber ich habe schon eindeutig Geschmacks intensiveres Fleisch gegessen. Es war gut aber nicht Spitze.Die Zutaten waren völlig in Ordnung, es waren gute Pommes und die Pfeffersauce gut. Die Kräuterbutter ist Hausgemacht. Die Entscheidung die ich getroffen habe mit der Sauce war richtig. Denn sonst wäre mein Essen doch ganz schön trocken gewesen.
Beim abräumen der Teller, wurde gefragt ob alles in Ordnung war. Die Schwiegertochter gab an, dass die Kartoffel noch sehr hart war. Es wurde zur Kenntnis genommen, mehr kam aber nicht.

Madame nahm dann natürlich noch ein Dessert. Es hieß Rotkäpchen und war eher unspektakulär. Dafür war der Preis natürlich völlig in Ordnung. Dies gab es für 3,40 €

Der Abend schlug sich mit 179,70 € zu Buche


Nun zu meinem Fazit des Besuches in dem Westernrestaurant Lasso:

Wenn man damit wirbt, man sein ein Westernlokal und draußen begrüßt mich ein Indianer, dann sollte man doch die Schiene drinnen weiter führen. Mir fehlten ein paar Steaksorten die man sonst nirgendwo bekommt, sondern nur in einem echten Steakhouse. Was macht Strauß und Co da drinnen. Auch Schnitzel und Würzfleisch passt irgendwie nicht in den wilden Westen. Am schlimmsten fand ich die Auswahl der Teller und das geduzte vom dem jungen Kellner.Er ging auch überhaupt nicht auf die Aussage von der Schwiegertochter ein, dass Die Süßkartoffeln doch ein wenig hart sei.

Gefallen hat mir die Sauberkeit und in der Küche steht schon jemand der sein Handwerk versteht. Die Speisen waren frisch gut zubereitet und wirklich lecker. Beilagen ausreichend. Mein T Bone Steak war gut. So wie es mir angepriesen wurde war es nicht! Das Preis Leistungsverhältnis finde ich geht in Ordnung, denn man geht ja nicht jeden Tag ein Steak essen.Es war ein schöner Abend mit der Familie mit Höhen und Tiefen. Ich kann das Lasso empfehlen, wenn man nicht dort hinfährt und denkt man ist in einem reinen Westernlokal. Wir würden wieder dort einkehren wenn wir in der Nähe wären. 

Nun will ich mich mal wieder zurück melden. Lange Zeit war es mir vergönnt Essen zu gehen.Nun kann ich wieder genießen und das auch in vollen Zügen.

Leider nicht hier, was an der Speisekarte von draußen schon ersichtlich war. Wir Mutti und ich wollten aber eben nur was essen zu Mittag. Das Gasthaus liegt direkt an eine viel befahrenen Bundesstraße 87 mit großzügigem Parkplatz vorm Gasthaus.Wir waren schon etwas spät dran. Gegen 13.45 Uhr betraten wir das Lokal. Es war noch reger Betrieb und wir fanden auch einen freien Tisch. Das Ambiente und die Einrichtung ist so in den 90 er Jahren stehen geblieben. Man finden halt die wunderschönen Holzstühle und Tische die man in der Zeit ganz schick fand.


Chef bedient selber und gab uns auch die Speisekarte. Diese war wirklich sehr übersichtlich und auch schon scheinbar sehr alt. Meine zerlegte sich langsam in ihre Einzelteile.und die Seiten klebten etwas. Na ja wir hatten Hunger. Die Gerichte und die Zutaten sehr einfach gehalten und eben alles was ich zu Hause auch kochen kann. Man findet das Schnitzel in verschiedenen Varianten, Wild, Klöße und es gab auch Strauß. 

Die Preise sind mehr als günstig. Man fand kaum Gerichte die mehr als 12,00 € gekostet haben. Wir bestellten eine Kraftbrühe meine bessere Hälfte ein Schnitzel mit Kroketten und Salat und ich bestellte den Wildschweinbraten mit Rotkraut und Klößen. Bei der Aufnahme der Bestellung vom Chef kam vom Nachbartisch von einer älteren Dame noch mit halb vollem Mund und kauend der Satz ,, Ein Gruß an die Küche, es hat wieder hervorragend geschmeckt" Na das hat uns Mut gemacht mit voller Erwartung saßen wir nun da in einem Gasthaus was so gar nicht unser Geschmack ist.

Nun zu dem Essen was uns serviert wurde. Liebe Leser ich werde diese Thema wirklich abkürzen. Die Suppe roch schon nach Pulver, wurde angerührt in heißem Wasser ein wenig Erbsen und Möhren fertig.Bei dem Hauptgang gehe ich als klarer Gewinner hervor. Mein Wildschwein war heiß Klöße lauwarm natürlich keine selbstgemachten und Rotkraut aus der Dose.Da war ja noch das Essen von Madame. Das war natürlich unterirdisch. Auf dem Teller fand man das Schnitzel, 6 Kroketten eine Scheibe Zitrone und dann der frische Salat. Rums, auf einen Schlag waren wir wieder in die tiefsten DDR Zeiten versetzt. 

Es immer wieder beeindruckend wie doch die Geschmäcker auseinander liegen können. Am Nachbartisch wird schmatzend ein Gruß in die Küche bestellt, wie hervorragend das Essen war und wir zwei fanden es einfach nur schlecht, einfallslos und ohne jegliche Ambition aus der Küche.

Der Eindruck diese Gasthaus nicht wieder zu besuchen machte aus der niedrige Preis von 24,60 € mit Getränken nicht weg. Wir bekamen die Rechnung auf einen Block geschrieben vor dem Tisch geschrieben. Madame hat bezahlt und der Tip viel aus.

Mein Fazit:

Man sollte eben doch nach dem ersten Einduck seine Entscheidung fällen. Mir war es schon nicht wohl dabei nach der Besichtigung der Speisekarte. 2 Faktoren sprachen dagegen. Es war schon sehr spät und wir beide hatten Hunger.
Der Gasthof drei Linden ist so vor 20 , 25 Jahren stehen geblieben, in der Ausstattung und dem Kochen. Man kann dort Essen um satt zu werden, mehr leider nicht.

Naja, zu schmecken gibt es schon etwas. WIE es allerdings schmeckt, das ist Glückssache.

Die Werbung sagt: "Mittagessen schon ab 2,40 €". Ich sage: Manchmal ist geschenkt zu teuer...


Rückblende, sagen wir mal gut 10 Jahre. Wir fahren zu Griesson-DeBeukelaer in den Werksverkauf, auf dem Rückweg sehen wir "Porzellanwerk Kahla". Dieses hat bei uns einen guten Namen, Zeit haben wir genug, sind früh dran. Auf dem Gelände der Porzelliner lockt uns ein Schild gerade richtig zur Mittagszeit. Ich habe keine Ahnung mehr, was es damals gab, es muss aber gut gewesen sein, denn wir kamen öfter wieder.

Cirka April 2015 sollte es wieder ein Besuch werden. Fisch unter Kruste, Salzkartoffeln und Salat. Das Positive daran damals war, dass die Beschreibung gepasst hat. Der Fisch? Schade, dass er sterben musste. Da war ich mir noch nicht so sicher, ob es ein Ausrutscher war, kann durchaus passieren.

Also nochmal getestet: Kohlrouladen mit Soße und Beilage. Knapp um die 5 Euro, warum nicht. Kein Highlight, aber durchaus essbar und ohne negative Folgen im Verdauungstrakt.

Am 16.02.2016 dann der bisher letzte Versucht (und wohl auf der endgültige...).

Schlachteplatte, knapp über 4 Euro, wollte ich nicht. Die andere Speisen sagten mir optisch nicht zu. Blieb nur das auf der Karte avisierte Essen, Röstiauflauf, überbacken mit Würzfleisch. Ich mag Rösti, ich mag Würzfleisch und ich mag überbacken. Also, bestellt.

Meine drei Begleiter waren ebenfalls unschlüssig, einer entschied sich für die Schlachteplatte, stand mit den weiteren Zwei in der Schlange hinter mir. Tja, wäre ich doch nur auch weiter hinten gewesen. Die Gute an der Ausgabe öffnet eine Bain-Marie und furcht mit einem Schöpflöffel durch die Masse. Zieht einige Fäden und klatscht das "Essen" auf den Teller. Mir wurde später gesagt, dass meine Gesichtszüge entglitten, was ich gerne glaube. Ich drehte mich zu den Mitessern um, bekam ein ungläubiges Grinsen aus drei Gesichtern und die Zwei, die sich für mein Essen ebenfalls entschieden, sprangen aus der Reihe. Na toll, ich muss den Fraß nehmen...

Noch schnell etwas Salat dazu geknallt, Fertigdressing dazu (zumindest hat es so geschmeckt) und über die Theke gereicht. Dazu eine Cola-Kleinflasche. Sprachlos zog ich vondannen.

Am Tisch die zwei Essensverweigerer, nach mir trudelte die Begleitung drei ein, in der Hand die Schlachteplatte. Rot- und Leberwürstchen, unansehnlich, auf einer Art Sauerkraut gebettet, dazu ein Wellfleischstück(Spint) und ein Leberknödel von der Konsistenz eines Tennisballes. Von allem etwas probiert, dann entschieden, lieber Kekse vom Werksverkauf zu essen, als sich hier zu quälen. Gute Entscheidung, so war ich nicht alleine mit meinem Kampf und meiner Meinung.

Eine meiner Begleiterinnen erbarmte sich, einen Löffel des Breies auf meinem Tellerzu probieren - mit dem Ergebnis, dass ihr ein Würgen entfuhr. Das Zeichen für mich, das Essen komplett zu verweigern. Um die 5 Euro sind es nicht wert, sich schlecht zu fühlen, zumal als Fahrer.

Auf dem zweiten Bild oben ist die Menge zu sehen, welche in die Küche zurückging. Ich habe diesen Teller quasi als Warnung nahe dem Eingang auf das Abräumbuffet gestellt. Soll es wenigstens für einen guten Zweck gedient haben.

Ich schwöre, ich habe versucht, diese Ansammlung von Lebensmitteln gepaart mit komischer Zubereitung zu essen, es ging enfach nicht. Und erstmals habe ich einen angegessenen Teller fotografiert, um ein Essen zu dokumentieren.

Mein Fazit: Schönes Porzellan haben die da in der Kantine. Und saubere Toiletten. Und viele Parkplätze. Und kalte Cola. Noch etwas Erwähnenswertes? Nein, hab´ alles.