Restaurant Kajüte
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Nachdem wir an diesem verregneten Tag im Outlet in Neumünster waren, und auf dem Heimweg noch eine wunderbare Hofkäserei entdeckt hatten, schnaubte meine Kreditkarte ganz schön ob der vielen Ausgaben. Opi Hartwig wollte aber dennoch mit uns essen gehen, und lud uns wieder ein. Da der Inselwesten keine offene Gastronomie bereithielt, schlug Opi Hartwig wieder die „Kajüte“ in Burg vor. Dort waren wir vor über einem Jahr, und eigentlich ganz zufrieden. Auch Wastel hat in seinen beiden Berichten hier ja nichts schlechtes berichtet. Also kurzerhand telefonisch nachgefragt und fix einen Tisch für den Abend bestellt. Ich freute mich darauf, die deftige, polnische Küche zu testen.

Restaurant "Kajüte" in Burg

Am Abend ging es dann mit dem Auto in die Burger Innenstadt, und da momentan touristisch tote Hose ist, bekommt man sogar in unmittelbarer Nähe vom Restaurant einen Parkplatz. Die letzten Meter ging es über das grobe und teilweise runde Granitpflaster zum Restaurant. Ältere Herrschaften und gehbehinderte Mitbürger bedanken sich regelmäßig über diesen Zustand, wenn sie wie Wastel mit ihrem E-Rolli über das Pflaster ruckeln. Hier beißt sich der Wille altes zu erhalten, aber auch den älteren gerecht zu werden.

gibts hier die Befehle für die Küche?

Im Restaurant angekommen, wurden wir vom Chef persönlich begrüßt und an unseren Platz gebracht. Das Restaurant liegt auf drei verschiedenen Ebenen, welche durch immer wieder angebaute Gasträume entstanden. Der mittlere und obere Gastraum ist nur über eine breite Treppe zu erreichen, im unteren kann man auch mit Rolli bequem rein. An den drei Ebenen hat sich seit unserem letzten Besuch im Dezember 2022 nichts verändert, das Lokal ist noch immer gemütlich, einzig die Höhe zwischen Tisch und Sitzgelegenheit fiel wieder unangenehm auf.

Gastraum

Die Speisekarte wurde uns gleichzeitig mit unserer Platzierung gebracht, und so konnten wir schnell erst einmal nach den gewünschten Getränken stöbern.

Grevensteiner Bier

Es sollte sein:

Getränke:

·         2x 0,2ér Mosel Riesling trocken für je 4,90 €
·         1x 0,5ér Grevensteiner vom Fass für 5,60 €
·         1x 0,2ér Tonic Water für 2,30 €

Nun hatten wir Gelegenheit in der Karte zu stöbern. Die Kajüte ist das einzige polnische Restaurant auf der Sonneninsel, die Karte setzt sich demzufolge aus sehr vielen polnischen Spezialitäten zusammen. Aber auch die deutsche Küche wird bedacht, und so gibt es neben Pierogi, Bigos und Golabki aus der polnischen Küche ebend auch Schnitzel in den verschiedensten Variationen und Steak. Aber auch der Fisch kommt nicht zu kurz, und so steht auch der reichlich vertreten in der Speisekarte. Die Preise bewegen sich dabei zwischen 13 und 18 Euro für die polnischen Spezialitäten als auch die Schnitzelvariationen, der Fisch liegt zwischen 18 und 24 Euro. Einzig das Rumpsteak ist mit 27 Euronen ausgepriesen. Die drei angebotenen Vorsuppen sind mit knapp 7 Euro auch im Rahmen.

unsere Getränkeauswahl

Nach wenigen Minuten waren dann unsere Getränke am Platz, und wir konnten unsere Speisen bestellen.
 
Vorspeisen:

·         1x Zurek – eine polnische Sauermehlsuppe mit Wurstscheiben und gekochtem Ei für 6,90 €

Hauptspeisen:

·         1x Fisch-Filet Teller – gebratene Filets vom Dorsch, Seelachs und Rotbarsch, dazu Remoulade und Bratkartoffeln für 23,50 €
·         1x Dorschfilet nach Hamburger Art - gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke für 23,50 €
·         1x Labskaus – eine Spezialität aus gepökelter Rinderbrust, Zwiebeln, Roter Beete und Kartoffeln, dazu ein Matjes „Nordischer Art“, Gewürzgurke und ein Spiegelei oben auf für 18,90 €

Wir kamen noch gar nicht so recht ins Gespräch über unsere getätigten Einkäufe, da kam nach knapp 10 Minuten auch schon eine dampfende Terrine mit meiner Zurek-der polnischen Sauermehlsuppe aus der Küche. 

Zurek – eine polnische Sauermehlsuppe mit Wurstscheiben und gekochtem Ei

Ich war ja gespannt und wurde in keinster Weise enttäuscht. Von der Konsistenz sah die polnische Sauermehlsuppe natürlich erst einmal gewöhnungsbedürftig aus, aber bereits der erste Löffel von dieser Suppe entschädigte ungemein. Zurek ist eigentlich ein traditionelles Ostergericht in Polen und inzwischen aber so beliebt, dass sie dort sogar als Fertig-Produkt ganzjährig angeboten wird. Hier war das aber ganz sicher kein Fertigprodukt. Leicht sämig in der Konsistenz, aber noch immer eine dünne Brühe. Diese war sehr herzhaft und mit reichlich Knoblauch versetzt. Auch kleine Speckstückchen, Kartoffelstückchen und Karottenwürfel waren vorhanden. 

reichlich Wurststücke

Als Beigabe waren viele leicht angebratene Scheiben einer sehr würzigen Cabanossi vorhanden. Und in der dicken, fast undurchsichtigen Brühe hielten sich dann auch noch zwei hart gekochte Eihälften auf. Unwahrscheinlich lecker. Dazu gab es noch eine Scheibe getoastetes Toastbrot.

Opi Hartwig hatte sich, wie üblich, natürlich für Dorsch entschieden. Heute sollte es wieder das Dorschfilet nach Hamburger Art sein. Im Gegensatz zu unserem Besuch 2022 war dieses Gericht mittlerweile 3 Euro teurer geworden.

Dorschfilet nach Hamburger Art - gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke

Eine versteckte Preiserhöhung gab es aber auch. Lagen 2022 noch drei Dorschfilets auf dem Teller, waren es nun nur noch zwei. Natürlich kann dies vor allem gewichtsmäßig täuschen, ich denke allerdings schon, dass es weniger war. Die beiden Filets, welche gut gebraten und ganz leicht gewürzt waren, verloren sich allerdings etwas auf dem Teller. 

die beiden Dorschfilets fürchten sich etwas

Die Senfsoße war dieses Mal auch eine völlig andere als letztens. Schon die Farbe viel heller, die Konsistenz nicht so cremig dick. Mit frischem Dill und Zwiebeln versetzt machte diese Senfsoße eine richtig gute Figur und war sehr schmackhaft. Auch Bratkartoffeln kann man hie, denn mit würzigem und krossem Speck sowie reichlich kleinen Zwiebelstückchen waren die Bratkartoffeln gut gewürzt und knusprig angebraten. Als Beilage gab es noch eine Gewürzgurke, frische, rote Zwiebel, frische Zitrone und etwas Grünzeugs.

leckere Bratkartoffeln

Meine Frau hatte sich heute in den Fisch-Filet Teller verguckt. Dieser sollte aus gebratenen Filets vom Dorsch, Seelachs und Rotbarsch bestehen. Jeweils drei ordentliche Filets der drei genannten Fischsorten lagen auf dem Teller. Alle drei Filets sehr gut und knusprig auf der Haut gebraten, das Fleisch der Fische jedoch noch immer schön saftig. 

Fisch-Filet Teller – gebratene Filets vom Dorsch, Seelachs und Rotbarsch, dazu Remoulade und Bratkartoffeln

Heute waren die Fischfilets auch nicht überwürzt, und so kam der jeweilige Geschmack, soweit man das zumindest beim Seelachs behaupten kann, voll zur Geltung. Alle drei Fischfilets waren noch mit einer dünnen Schicht Dill bestreut, was ein zusätzliches, gutes Aroma gab. Ich persönlich mag ja solche Teller ob des (preiswerten) Seelachses nicht. Meine Frau war begeistert. Zum Fisch gab es noch eine sehr leckere und leichte Remouladensoße, welche gut mit Zwiebelstippen und saurer Gurke versetzt war. 

Fisch-Filet Teller – gebratene Filets vom Dorsch, Seelachs und Rotbarsch, dazu Remoulade und Bratkartoffeln

Diese Remoulade hatte nicht den Anschein das sie vom Großhandel kommt. Auch die Bratkartoffeln waren hier in Ordnung, allerdings hätten diese hier ne kurze Weile länger in Pfanne verbleiben dürfen. Aber auch sie waren gut mit Speck und frischen Zwiebeln gespickt und angenehm gewürzt. Auch dieser Teller war 3 Euro teurer geworden seit unserem letzten Besuch in 2022.

drei angenehme Filets vom dorsch, seelachs und Rotbarsch

Ich hatte es heute eigentlich nun mal auf die polnischen Spezialitäten abgesehen. Dann blieb ich in der Speisekarte jedoch immer wieder beim Labskaus hängen, und als der Kellner dann am Platz nun nach unseren Speisen fragte gab es nur eins: Schnick, schnack, schnuk…… und das Labskaus ist es geworden. 

Labskaus – eine Spezialität aus gepökelter Rinderbrust, Zwiebeln, Roter Beete und Kartoffeln, dazu ein Matjes „Nordischer Art“, Gewürzgurke und ein Spiegelei oben auf

Allerdings nicht zu meinem Nachteil wie sich herausstellen sollte. Denn dieses Labskaus hier war verdammt gut. Viele schreckt ja diese komische, breiige Masse ab, welche da auf dem Teller liegt. Die Farbe tut ihr übriges. Aber wer das noch nicht gekostet hat, weiß nicht was ihm entgeht. Hier war das Labskaus aus gepökelter Rinderbrust hergestellt. Fast wie um dies auch zu beweisen, waren noch kleine Stückchen der Rinderbrust in dem „Matsch“ aus Kartoffeln, Zwiebeln, roter Beete und der Rinderbrust. 

eines der leckersten Labskaus die ich bisher hatte

Dieser Brei war sehr gut gewürzt, es fehlte an nichts. Auch das Spiegelei oben auf war perfekt gelungen. Das Eiweiß fest, das Eigelb noch flüssig, sodass es beim anstechen zerlief. Die obligatorische Gewürzgurke und auch die Scheiben rote Beete fehlten nicht. Auch der Matjes, hier nordischer Art, war vorhanden. Hier muss ich aber sagen, dass ich wahrhaft schon besseren Matjes gegessen habe. Aber jede Gastro hat ja seine eigenen Bezugsquellen. Trotzdem muss ich sagen, dieses Labskaus hier war mit einer der besten die ich bisher hatte. Also auch die polnischen Gastwirte können dieses Gericht. Meine Wahl war also gelungen. Die Preiserhöhung hier war mit einem Euro dann auch sehr moderat.

endlich wieder Labskaus

Mehr als satt und zufrieden machten wir uns dann wieder in den Westen der Insel auf. Zuvor ging aber Opi Hartwig bezahlen, und er vergaß dieses Mal nicht den Kassenbon mitzubringen. Er hatte vom Vortag gelernt.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 90,50 € in der „Kajüte“ in Burg auf Fehmarn. Wie auch unser lieber Wastel kann ich dieses Restaurant wieder empfehlen, und wir werden wohl nicht das letzte Mal hier gewesen sein. Ich hoffe das ich es dann mal zu den polnischen Spezialitäten schaffe.

Als ich letztens in der Kajüte essen war, wurde als erstes Blatt in der Speisenkarte ein Gericht angeboten was mir ins Auge stach.
„1 halbe Ente, 1000 !!!!! Gramm schwer, mit Salzkartoffeln und Rotkraut zu 23,50 € „
Ich mag diese Viecher. (auch auf dem Teller) 
Also an diesem Sonntag, nach dem Urlaub der Gaststätte, war es gebont.
In dieser Jahreszeit ist ein Parkplatz, gegenüber auf der anderen Strassenseite, immer sicher.
In der Saison, nur wenn man Glück hat.
Wir beide haben als Essenszeit immer zwischen 14,30 und 17,00 Uhr vorgesehen. 
Ist nun mal so.
Aber gerade um diese Zeit machen die meisten Gaststätten Küchenpause.
Hier aber, die Kajüte, diese macht eine rühmliche Ausnahme.
Küche ganztägig.
Ich glaube es ist die einzige Gaststätte bei der man ausserhalb der üblichen Abfütterungszeiten etwas zu essen bekommt.
DAS ist für mich schon mal ein Grund hier her zu gehen. 
Nun, die Begrüssung ist immer, von jedem, bei jedem, sehr herzlich und persönlich.
Ich glaube, es liegt daran, das der Besitzer und sein Personal keine Deutschen sind. 
Auch der Jahrzehnte lange Aufenthalt von ihnen in Deutschland hat sie, Gott sei Dank, nicht dazu geführt die kalte, unpersönliche Abfertigungsmentalität meiner Landsleute an zu nehmen.
Doch zum Essen.
Zuerst das Bier: 
0,5 liter Grevensteiner je 5,60€
Da es hier überall so viel kostet muss ich es eben hinnehmen.
Aber wenn ich daran denke, dass eine Flasche Radeberger ( 0,5 l) im Kasten 0,50 Cent kostet, dann fange ich doch an darüber nach zu denken.
Nun der Wunsch meiner Frau:
Krokiety, Sauce und Salat.
Kosten: 14,90€
So weit ich sehen konnte, waren das mit einer Fleischfarce gefüllte, frittierte Teigrollen.
Ein Polnisches Gericht. 
IHR schmeckte es.
DAS war für mich die Hauptsache gemäss meiner Lebensmaxime : „ Füttere die Bestie“

Nun zu mir.
Eine halbe Ente, auf einer Warmhalteplatte, Salzkartoffeln, Rotkohl und eine Sauciere.
Preis 23,50€ 
Fangen wir beim letzteren an.
Leider nur Saucenpulver dick angerührt. Darum habe ICH es nicht angerührt.
Vielleicht hätte man es etwas aufpäppeln sollen, aber da war nichts.
Rotkohl. O.k. wenn man bedenkt, dass das ein Warmhalteprodukt ist. 
Kartoffeln waren für mich zu viel.
Auch die Ente. Ich habe sie zwar aufgegessen, aber……..
Vor allem in der Optik ist noch ein grosses Betätigungsfeld.
Also, es ist schon eine richtig, gute Portion.
(so dieser Trend, mit einpacken, mitnehmen, ist NICHT mein Stil. ) 
Aber sie wurde trotzdem von mir vertilgt.
Wäre doch lachhaft. 
In der Qualität gut. (auch zart) 
Im Geschmack hätte ICH mir etwas mehr Phantasie gewünscht.
Ein Klacks Preisselbeeren, innen vielleicht eine leichte Füllung mit gut abgeschmecktem Reis? Etwas Kräuter, ( Majoran, Thymian) oder aber eine gute !!!! Sauce einfach. 
Das wäre schon genug.
Im Gesamturteil.
Nichts zu meckern, es sei denn man sucht etwas.
Anschliessend gab es noch für jeden zwei süssliche Schnäpse ( Korn mit Karamellgeschmack) 
Das wars.
Ach ja, die Schnäpse gingen aufs Haus.
Ehe wir gingen, war ich noch auf der Toilette.
HIER ACHTUNG!
Die Toiletten sind hervorragend sauber und gepflegt.
Leider aber im Keller. Für Behinderte nicht ideal. Dazu kommt noch erschwerend hinzu, das auf beiden Seiten im Niedergang KEIN Geländer ist. Nur zwei dicke Seile. Da diese keinen festen Halt ergeben, sollte man sehr vorsichtig sein. Ältere Herrschaften vielleicht begleiten. (mich erst wenn ich wirklich alt bin)
Urteil.
Man muss nicht Ente essen, die Speisenkarte ist ungewöhnlich vielseitig.
Aber es ist auch nicht falsch.

Heute wollten wir mal wieder auswärts essen gehen.
Die „ Kajüte“ war unser Ziel.
Wie ich eben sehe, war ein Kollege von mir ja vor kurzem auch da, mit Opi Hartwig.
Nun, Geschmäcker sind eben anders.
Doch davon später.
Also, meine Frau fuhr mich hin.
Sauwetter und vielleicht darum war auch ein Parkplatz genau gegenüber frei.

Da ich den Wirt seit ca. 10 Jahren kenne, ich aber selten essen gehe, war die Freude gross.
Umso mehr überraschte mich die Aussage meines Vorredners eben, dass dort ein Sohn mit im Restaurant sein sollte.
Aber egal.
Es war am Nachmittag noch leer.
Die Bedienung , zwar nicht Deutsch, aber vielleicht darum so angenehm und freundlich.
Sehr dem Gast zugewandt.
Speisenkarte sehr vielseitig.(Wenn man bedenkt, das um diese diese Jahreszeit hier tote Hose ist.
Essen sehr schnell, (Für mich beinahe etwas zu schnell)
Bier für mich Veltins und für meine Frau Grevensteiner, beide aus dem gleichen Hause und beide 0,5 l.
Das erste 5,10€ und das zweite 5,60€.
Unsere Order dann : 
Für Lucie: Pierogie mit Quark und Kartoffeln, halbe Portion, zu 8,50€
Für mich: Dorschfilet mit Sesamkruste, Bratkartoffeln und Chilicreme.
Für beide: je einen kleinen Salat zusätzlich. 
Fangen wir mit letzterem an.
Viel, in der Vielfalt der Jahreszeit entsprechend, aber leider kaum Dressing.
Dagegen war Lucie begeistert von ihren Polnischen Teigwaren.
Und ich?
Fisch hervorragend. Innen wie frisch. Bratkartoffeln sehr gut. 
Bei allen Gerichten keine Beanstandungen in Bezug auf Würze.
Im Gegenteil. Von Chili war in der Chilicreme nichts zu spüren. Die Creme schmeckt saulecker, kann sie aber nicht in bekanntes einordnen. ( Habe ihn teilweise als Dressing beim Salat benutzt) 
Die Menge des gesamten Essens war für mich zu viel.
Wir waren rundum satt (nicht alles aufgegessen) und vor allem, sehr zufrieden.
Sehr schmackhaft und nicht überwürzt. 
Andree als Wirt, ( früher in der Bedienung im „AltenZollhaus“ ) hat hier Fuss gefasst.

Nebenbei bemerkt.
Auf der Speisenkarte steht auch eine halbe Ente, mit Rotkraut und Beilage zu 23,00€
Da die Ente aber mit 1000 Gramm angegeben war, habe ich leider drauf verzichtet.
Denn 1 Kg Ente ist mir doch zu viel.
Haben vereinbart, das nächste mal für 2 Personen.
Nach ein paar Helbing gingen wir zufrieden und übersatt zum Auto.
Sehe gerade die Helbings gingen aufs Haus. 
Wir kommen wieder.
Sehr zu empfehlen auch, weil Küche ganztägig ist. 

Die Weihnachtszeit stand vor der Tür, und wir waren seit 6 Wochen nicht mehr bei Opi Hartwig. Er hatte sein Häuschen schon wunderschön weihnachtlich geschmückt, aber beim großen Herrnhuter Stern, den wir ihm vor einigen Jahren geschenkt haben, brauchte er dann doch mal Hilfe beim Anbringen. Also haben wir Donnerstag auf Arbeit abgeklärt, dass wir kurzfristig Freitag und Montag Urlaub brauchen. Damit unser Opi keinen Stress hat, wenn wir so kurzfristig aufschlagen, habe ich natürlich für die drei Abende auf Fehmarn mal ebend noch fix drei Restaurants vorbestellt. Das stellte sich am Ende schwieriger heraus, da jetzt Anfang Dezember auf den Dörfern von Fehmarn fast alle Gastros geschlossen haben, und erst zum Weihnachtsgeschäft wieder öffnen. In Burg wurde ich aber fündig, und da das Restaurant „Kajüte“ schon länger auf meiner Wunschliste stand, sollte es dann dieses auch gleich für den Freitagabend werden.

Restaurant Kajüte

Im Dezember, Freitags morgens in Richtung Fehmarn ist die Bahn frei, und so waren wir unerwartet zeitig auf Fehmarn, und konnten so erst einmal den Nachmittag bei nem Tässchen Kaffee und dem neusten Klatsch und Tratsch bei Hartwig genießen. Ein paar kleine Handgriffe hier und da erledigten wir fix, und da war dann auch schon der Abend angebrochen. Hartwig freute sich das es in die Kajüte ging, hatte er doch bisher von den Urlaubern bisher nur positive Resonanz gehört.

Am 01.01.2019 hat Familie Paczynski das ehemalige Restaurant "Störtebeker" übernommen, in Windeseile renoviert und bereits wieder am 04.01.2019 unter dem neuen Namen "Kajüte" wiedereröffnet. Sie bieten nun regionale Küche mit Fisch und anderen Norddeutschen Spezialitäten an, aber es fließt auch ein starker polnischer Akzent mit ein. So gibt es unter anderem Pierogi, Bigos und andere Spezialitäten aus dem Heimatland des Wirtes.

Eingang zur Kajüte

Wir machten uns also am Abend auf nach Burg, der „Hauptstadt“ von Fehmarn, und konnten unseren fahrbaren Untersatz ganz in der Nähe des Restaurants auf einem der vielen Parkplätze rund um den Marktplatz loswerden. Und das Beste, im Winter verzichtet Fehmarn auf die Parkgebühren. Die letzten Meter ging es zu Fuß, und bereits am Eingang wurden wir vom Chef persönlich begrüßt, und zu unserem Platz gebracht, und die Karte gereicht. Wir erbaten uns erst einmal etwas Zeit zum sammeln und lesen. Da ich bereits im Vorfeld auf der Website meine Gerichte auserkoren hatte, hatte ich also Zeit mich im Restaurant umzusehen. Die Burger Altstadt ist wirklich alt, das sieht man vor allem auch hier im Gebäude mit seinen verwinkelten, und immer wieder angebauten Räumlichkeiten.

Blick zum Gastraum 1. Ebene Gastraum 1. Ebene Gastraum

So ist die Gaststube in drei große Stufen unterteilt, was für den Wirt und seinen Sohn als Bedienung den ganzen Tag über natürlich eine sportliche Herausforderung ist. Ansonsten ist das Lokal rustikal, das alte Fachwerk wurde erhalten. Zwischendrin immer wieder Utensilien aus der Seefahrt, man sollte sich ja wie in einer Kajüte fühlen. Große rustikale und gut gepolsterte Bänke und auch Stühle machen das sitzen angenehm, die großen Tische bieten Platz für üppige Speisen.

Gastraum 2. Ebene Kapitänskajüte?

Einzig die Tischhöhe zu den Sitzgelegenheiten empfanden wir als unangenehm, denn am Ende des Abends waren wir ob unserer Sitzhaltung etwas verspannt. Die Toiletten befinden sich im Keller, für Gehbehinderte Personen ist das Lokal also nur bedingt zu empfehlen.

Zwischenzeitlich hatten meine Frau und Opi Hartwig die umfangreiche Karte studiert, und wir waren uns einig was es geben sollte. Obwohl mich die polnischen Gerichte sehr reizten, sollte es dann doch 3x Fisch werden.

Auszug aus der Speisekarte

So orderten wir:

Getränke:

·         2x 0,2ér offener Weißwein Riesling trocken für je 4,90 €
·         1x 0,5ér Grevensteiner Original für 5,60 €

Als Vorspeisen sollten es sein:

·         1x Tomatencremesuppe mit Spätzle, dazu Röstbrot für 4,90 €
·         1x Fischsuppe „Kajüte“ mit reichlich Fisch und Gemüsestreifen, dazu Röstbrot für 6,90 €

Als Hauptspeisen sollten es sein:

·         1x Dorschfilet in der Sesamkruste gebraten, mit einem Chilidip, dazu krosse Bratkartoffeln für 20,50 €
·         1x Dorschfilet nach Hamburger Art, ein gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke für 20,50 €
·         1x 2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream für 22,90 €

Nach knappen zehn Minuten waren unsere Getränke am Tisch. Ich liebe dieses Grevensteiner Bier. Dieses naturtrübe, rotblonde mild-süffige Bier ist trotz der dahinterstehenden Großbrauerei richtig lecker. Leider gibt es das in unseren hiesigen Breitengraden nicht. Der Riesling trocken war nichts Besonderes, für den Preis aber vollkommen in Ordnung.

Knapp 20 Minuten nach unserer Bestellung kamen unsere beiden Vorsuppen. Meine Frau hatte sich die Tomatencremesuppe auserkoren. Eine fruchtig cremige, dampfend heiße Suppe stand in einer großen Terrine vor ihr. Hier schmeckte man, dass dies keine Tütensuppe ist. Die Konsistenz zwischen cremig bis leicht püriert machten die Suppe zum Sattmacher. Die Spätzle in der Suppe, zum Glück nicht zu viel, taten ihr übriges. Ob man das so an der Küste servieren muss? Ich denke mal, das passt eher ins schwäbische. Aber lecker war sie, das frische, leicht geröstete Baguette passte dazu.

Tomatencremesuppe mit Spätzle, dazu Röstbrot

Meine Fischsuppe „Kajüte“ kam in einer größeren Tasse, hier hätte ich mir die Terrinengröße meiner Frau gewünscht. Aber sie war ebenfalls dampfend heiß. Der dunkle Sud kräftig-würzig und mit reichlich Fisch der verschiedenen Arten versehen. Auch gab es genügend Gemüsestreifen aus Karotte, Sellerie und Lauch.

reichlich Fisch-und Gemüseeinlage

Eine angenehme Mischung, und äußerst schmackhaft. Auch hier gab es zwei Scheiben von frischem, leicht geröstetem Baguette dazu.
Nach unserer Vorspeise hatten wir dann knapp 20 Minuten Zeit, bis unsere Hauptspeisen kamen. Da das Lokal zwischenzeitlich voll war, konnten wir uns hier sicher sein, das zumindest frisch gekocht wird.

Fischsuppe „Kajüte“ mit reichlich Fisch und Gemüsestreifen, dazu Röstbrot

Meine Frau hatte sich für die 2 gebratenen Schollenfilets entschieden. Diese waren sehr stark gewürzt, eigentlich zu scharf, was man letztendlich auch an der Bratseite der Fische sieht.  Eigentlich sagt ein altes norddeutsches Sprichwort: wenn der Fisch nicht mehr ganz frisch ist, dann überwürze ihn, und der Gast merkt nichts davon. So auch hier geschehen? Wir wissen es nicht, jedenfalls war die Scholle, auch für mich, zu scharf.

2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream

Da machte es dann auch nichts mehr aus, dass die beiden Filets mit reichlich getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken war. Die große, butterweiche Ofenkartoffel mit dem (Convenience) Sour Cream dämpfte wenigstens etwas die Schärfe. Schade, das war zu heftig.

2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream

Opi Hartwig hatte sich wie üblich für Dorsch entschieden. Hier sollte es heute das Dorschfilet nach Hamburger Art sein. Dies waren drei große, gut gebratene Dorschfilets. Diese waren mit einer dicken, dunkelgelben Senfsauce übertüncht. Ob die Hamburger das wirklich so essen? Ich weiß es nicht. Jedenfalls war die Senfsoße scharf, stückig und cremig. Sie machte ihrem Namen alle Ehre, allerdings musste man auch hier aufpassen das sie nicht den Fischgeschmack des Dorsches übertünchte.

kräftige, dunkelgelbe Senfsoße

Die deftigen Bratkartoffeln waren dem Koch gelungen. Mit würzigem und krossem Speck sowie reichlich kleinen Zwiebelstückchen war die Bratkartoffeln gut gewürzt, fast zu salzig, und knusprig angebraten. Letztendlich gab es noch eine Gewürzgurke und etwas Salat der Saison dazu.

Dorschfilet nach Hamburger Art, ein gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke

Ich hatte mich zu Hause schon für das Dorschfilet in der Sesamkruste entschieden. Auch hier waren wieder drei große, gut gebratene Filets auf dem Teller. Sie waren so gut gebraten, dass das innere des Fisches noch zart und saftig war, die einzelnen Stücken ließen sich wunderbar abtrennen.

so muss Fisch sein

Die Dorschfilets wurden im Anschluss mit reichlich Sesam verziert, was mir zum Ende hin dann leicht etwas zu viel wurde. Aber toll geschmeckt hat diese Variation.  Dazu gab es auch hier die deftigen Bratkartoffeln mit dem würzigen und krossen Speck sowie den reichlich kleinen Zwiebelstückchen. So sollten Bratkartoffeln sein, nur mit dem Salz könnte der Koch hier etwas sparen.

krosse Bratkartoffeln

In einem kleinen Schälchen wurde noch ein cremiger, angenehm scharfer Chilidip gereicht. Ob dieser selbst angerührt wurde oder auch Convenience war kann ich nicht beurteilen, ich habe ihn solch einen Dip jedenfalls noch nirgends gehabt.

Dorschfilet in der Sesamkruste gebraten, mit einem Chilidip, dazu krosse Bratkartoffeln

Nach zirka 1,5 Stunden waren wir fertig und konnten zahlen. Zu Hause bei Opi Hartwig gab es ja bei einem guten Wein, einem süffigen Bier und dem obligatorischen Aquavit noch einiges zu erzählen.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 101,60 € in der Kajüte in Burg. Das Restaurant ist beliebt, die Speisekarte reichlich, Chef und Sohn freundlich und immer auf das Wohl der Gäste bedacht. Einzig die viel zu scharfe Scholle meiner Frau trübte unseren Besuch. Aber sicher werden wir hier noch einmal einkehren denn die polnischen Gerichte sind sicher auch nicht schlecht.