Mecklenburg-Vorpommern

Ich war das erste Mal in Stralsund. Und bin so froh hier Räucherfisch gegessen zu haben. Außerdem habe ich die sauleckere Marinade mitgenommen. Ein Traum! Ich komme bald wieder! 

Ich habe hier Kibbelinge gegessen! Und am liebsten hätte ich mich reingesetzt! So lecker, frisch und top Service on Top! Ich bin bald wieder in Stralsund und werde wieder hier her! 

Ich habe selten so guten Fisch gegessen! Ich komme wieder!

Etwas versteckt in Dierhagen Strand ist dieses Restaurant mit Apartmenthaus. Modernes Gebäude auch in der Einrichtung. Im Außenbereich eine große Terrasse mit Heißstrahlern. Parken ist nur auf den öffentlichen Parkplätzen möglich, die ca. 100 Meter entfernt sind.

Außenansicht

Nun, wir haben in den 10 Tagen fast alle Lokalitäten hier ausprobiert und wir vier sind einheitlich der Meinung, dass für uns das/der Störtebeker die Nummer 1 ist.

Wie jeden Abend haben wir telefonisch einen Tisch reserviert. Als wir die Tür zum Restaurant öffneten begrüßte uns eine lächelnde Dame hinter dem großen langen Tresen mit den Worten "Sie haben sicherlich reserviert und herzlich willkommen" 

Der Tresen

und führte uns zu einem schönen Fenstertisch, welcher sehr nett dekoriert war. Das fing schon mal gut an.


Tischdeko 2

Die Speise- und Getränkekarte ist übersichtlich und zusätzlich gibt es Tagesempfehlungen. Schön ist direkt die erste Seite mit tollen Aperitif-Angeboten. So nahm ich einen "Ginalalin" (EUR 5,60), einen lokal gebrannten Gin - ich meine mich an Müritz zu erinnern - mit Sir Henry Tonic und einer Gurkenscheibe. Ein sehr günstiger Preis der hier aufgerufen wird. Meine Frau genoß einen Sandornspritz zu ebenfalls EUR 5,60.

Ginalalin Aperitif

Am Nebentisch sahen wir einen oder besser gesagt, DEN Kaiserschmarren, der uns zu rief "ich bin lecker, ihr müsst mich kosten!" mehr dazu am Ende der Kritik.

Fast einheitlich bestellten wir dreimal die sehr sämige Kürbissuppe (EUR 4,90) und einen kleinen Salat (EUR 4,50).

Kürbiscremesuppe

Hauptspeisen: einmal der Brathering (EUR 10,90) den meine Frau als sehr "fleischig" bezeichnete, d. h. viel dran und er war nicht zu sauer eingelegt. dazu perfekte knusprige Bratkartoffeln.

Brathering

Mein Sohn nahm das Tomahawk-Steak mit Pfifferlingen ohne jegliche Schnörkel ( EUR 18,90), ein super Stück Fleisch, welches mein Sohn - unverschämterweise - komplett vom Knochen abknabberte.

Tomahawksteak

Dann noch zwei Steaks vom irischen Ochsen, einmal Lady zu 200 gr. für EUR 14,90 und weiter etwas größer 250 Gramm zu 17,90. Dazu kamen aber noch die Beilagen Kartoffelecken (EUR 3,50), auch verdammt knusprig und Kräuterchampignons zu EUR 3,80. Ein super zartes Stück Fleisch, hervorragend gebraten, genial. Siehe die Fotos!!!

Ladysteak
Das Steak....

Eine kleine aber feine Weinauswahl. Im Rheinland sind Weine aus der Sachsen in Restaurants nur schwer zu bekommen, daher ein Goldriesling vom Weingut Proschwitz zu EUR 19,70 die Flasche (!). Nicht viel Säure, ein runder trockener Geschmack. Sehr gut!

Goldriesling

Dann der Nachtisch. Wir konnten natürlich dem Kaiserschmarren nicht widerstehen und es kam ein Portion für zwei, die aber drei mehr als befriedigten. Ein Genuss hoch zehn! Eigentlich kann die Eiskugel und die Sahne in der Küche bleiben. Genuss pur für (EUR 8,90)!

Kaiserschmarren

Ein weiterer Nachtisch war Eistörtchen, schön dekoriert und auch lecker zu EUR 6,20, war aber für die anderen wegen des Kaiserschmarren eigentlich "unwichtig"!

Eistörtchen

Zur Verdauung war noch etwas Flüssiges erforderlich. Ein Grappa di Chardonnay (EUR 3,90) und ein Ramazotti (EUR 2,70) rundeten zusammen mit einem Espresso (EUR 2,20) den Abend ab.

Die Bedienung war den ganzen Abend sehr aufmerksam und freundlich. Es stellte sich heraus, dass es ein Familienbetrieb ist und Herr des Hauses Erfahrungen im Ausland gesammelt hat und auch in einem Sternelokal tätig war. Der Koch erkundigte sich persönlich wie es uns geschmeckt hat und das nicht nur für eine Minute...

Es war nicht nur ein Besuch hier. An den anderen Abenden waren wir genauso überzeugt und begeistert.

Kutterscholle, Matjes, Dorsch, Fischsuppe des Nordens, usw. Gutes Essen, aber uns war nach einem langen Strandspaziergang einfach mal nach etwas anderem. Aber wohin? Da half uns mal wieder GastroGuide - danke!

Ribniz-Diergarten ist zwar nicht direkt auf dem Darß, aber mehr oder weniger der Eingang dazu. Zu erst waren wir etwas geschockt, denn das Lokal ist Mitten auf dem Marktplatz drapiert, ein rotes Rechteck und auch gleichzeitig eine Eisdiele. Nun, wir hatten im Familienrat entschieden und so gab es kein zurück mehr! Und das war auch gut so.

Außenansicht

Es war noch früh am Abend und kaum Tische belegt, was sich aber im Laufe der Zeit änderte und es war dann gut besucht. So hatten wir die volle Auswahl und nahmen einen Tisch nahe der Theke. Es ist etwas "wuselig", die Bedienung schaut, läuft und ist immer für den Kunden da. 

So wie von Außen ist es auch innen modern gehalten.

Gastraum

Als Vorspeisen teilten wir vier uns zwei. Einmal den Parmaschinken (eine sehr große Portion) zu EUR 10,-- und zum anderen Bruschetta ebenfalls gut portioniert zu EUR 5,--. Beides, wie schon erwähnt ausreichend für Zwei und sehr Appetit anregend.

Unsere Kids wollten unbedingt eine Pizza, sie waren es auch, die unbedingt mal "zum Italiener" wollten. Einmal Funghi zu EUR 6,--, allerdings mit jeweils einem Euro Aufpreis für extra Spinat und extra Zwiebeln. Das mit den Zwiebeln war eine Fehlentscheidung, denn letztendlich waren es dann doch zu viele. Die andere Pizza war Thunfisch zu EUR 7,50. Ein gute dünner Boden, beide sehr gut belegt und lecker. Preislich gut.

Mine Frau ähnlich mit einer Calzone zu EUR 8,--. Böse, wenn man sagt, eine zusammengeklappte Pizza? Naja. Auch diese war gut und übertraf die am Anfang gesetzten Erwartungen.

Calzone

Nun wieder der Fleischesser mit einem Filetto ai Pepe (EUR 20,50) mit Gemüse und Pommes Frites. Die Soße war sehr gut, pfeffrig genug und cremig. Das Fleisch einwandfrei.

Filetto ai Pepe


Dazu einen offenen Pinot Grigio (0,5 l zu EUR 9,00), die Flasche San Pellegrini zu EUR 4,80.

Und schon wieder ein Beweis dafür, dass man nicht nur vom äußeren Erscheinungsbild auf Service und Essensqualität schließen sollte. Wir waren sehr zufrieden.

Kurzes Update/Bestätigung:

Vor genau zwei Jahren waren wir am selben Ort und haben unseren damaligen Eindruck bestätigt bekommen.

Es ist nett, draußen auf der Terrasse bei Sonnenschein zu relaxen, einen Cappuccino oder einen Eisbecher zu genießen. Erstaunlich, dass der Preis für den Cappuccino innerhalb von zwei Jahren lediglich um 10 Cent angehoben wurde (EUR 2,70). 

Ein Spaghetti-Eis kostet EUR 6,30, ein große Portion, Standardqualität.

Eines sollte man aber mitbringen, wenn es voll ist, etwas Geduld. Eindeutig an diesem Tag zu wenig Servicepersonal. 

10 tage Darß und für uns die Nummer 2 in Dierhagen!
Schon äußerlich ist das Kehrwieder sehr einladend, ein wunderschön renoviertes reetgedecktes Haus mit einem Außenbereich.

Außenansicht

Eingang

Auch hier war es sinnvoll, vorher zu reservieren. Das Restaurant war am Wochenende sehr gut besucht. Sehr viel Holz vermittelt einen rustikalen Charakter.

Gastraum
Gastraum
Tischdeko

Auffallend der freundliche Service und auch genügend Personen, die sich um den Gast kümmern!

Uns war an dem Abend nach einen Tropfen Weißwein und so bestellten wir einen Grauburgunder QbA zu EUR 19,50, schön trocken, gut temperiert.

Man hatte uns vor den großzügigen Portionen gewarnt und wir folgten dem Tipp und bestellten nur Hauptspeisen:

Einmal Matjesfilet Nordische Art (EUR 9,90) mit einem Preiselbeer–Sahnemeerettichdip und krossen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Der Dip war ausgezeichnet und passend zu dem Matjes. 

Matjesfilet

Dann gab es ein Schnitzel Oberförster Art mit Champignons, Speck und Zwiebeln in Sahnesauce. Ein großes Stück Fleisch! Auch hier die Soße perfekt abgestimmt (EUR 12,40).

Schitzel Oberförster

Die beiden Schnitzel "Wiener Art" zu je EUR 10,90 waren mit Pommes und einer Salatbeilage. Groß, gut und lecker!

Schnitzel Wiener Art

Faire Preise für gutes Essen mit gutem Service in einer netten Atmosphäre. Nach dem ersten Besuch haben wir es im Laufe unseres Aufenthaltes noch ein zweites Mal besucht.

Ein Dorfkrug, wie man ihn sich vorstellt. 

von Außen

Viele Einheimische, gut besucht und natürlich regionale Küche. 
Gut, dass wir reserviert hatten, denn gegen 19:30 h war das Restaurant komplett belegt.




Nachdem wir in "der guten Stube" Platz genommen hatten, kam der Besitzer (?) und bemerkte etwas harsch "Handy haben bei uns nichts zu suchen!" OK, wir diskutierten, ob er das ernst oder im Spaß gemeint hat. Letztlich haben wir den rauen Hinweis nicht weiter befolgt und auch Fotos gemacht.

Passend zur Umgebung entschieden wir uns für rustikale Getränke, also Bier statt Wein. Ein Rostocker Pils für EUR 2,60 (0,3 l) und ein Benediktiner Weizen (0,5 l) zu 3,60 sind OK. Auch der Espresso zum Abschluss kostete lediglich EUR 1,80. 

Auch bei den Speisen sehr zivile und faire Preise.

Die Festtagssuppe, die mich sehr an meine Oma erinnert hat, mit Sternchennudeln zu EUR 3,20. 

Festtagssuppe

Dann hatten wir noch Ragout Fin (EUR 3,90) bestellt und ich stelle mir reine kleine Kalbfleischstückchen vor. Es war auch etwas von Fleisch mit einer sehr dicken Schicht überbackener Käse (Gouda). Naja, wer es so mag.

Die Hauptspeisen hatten alle die gleiche Salatbeilage, "schön" mit einem Stück Melone in der Mitte dekoriert. der Dorsch (EUR 13,00) war frisch und gut, allerdings war bei dem Spinat sehr viel, zu viel Knoblauch, der einen zu starken Einfluss auf den Geschmack hatte. 

Dorsch


Die Kutterscholle (EUR 14,50) von der Frische her ebenfalls einwandfrei, aber auf einmal, welch Überraschung war irgendetwas länglich Dunkles unter der Haut. Was ist den das? Die Bedienung gefragt und die Antwort bekommen, dass sie hier den Rogen nicht entfernen. Naja, wer es mag....

Kutterscholle

Als weiteres Hauptgericht ein Schnitzel Wiener Art (EUR 12,50) und das war so wie ich es mir gewünscht hatte, ohne irgendein "Drum Herum".

Schnitzel

Übrigens, wie fanden Sie die Bratkartoffeln? In dem ich Fisch und Schnitzel bei Seite schob ;-)

Nicht so schön war es, dass Teller bereits abgeräumt wurden, als andere am Tisch noch aßen.

Nun ging es zum Bezahlen und eine weitere Überraschung, keine Kartenzahlung, naja und das zeigt, dass hier anscheinend nicht viele Touristen kommen.

Fazit: etwas gewöhnungsbedürftig 

Unser letzter Abend in Heringsdorf! Da wir für die Rückreise am nächsten Morgen noch packen müssen, wollen wir nicht ausgedehnt essen gehen. 

In der Friedenstraße sind wir während unseres Urlaubs viele Male am Haus Alexander, eine der typischen, weißen Drei-Kaiserbäder-Villen, vorbeigelaufen, in dessen Erdgeschoß sich ein augenscheinlich neu eröffnetes Restaurant befindet, das TwentySeven. Der gelegentliche Blick in die ausgehängte Speisekarte hat uns zwar nicht vom Hocker gerissen, dennoch wollen wir es an diesem letzten Heringsdorfer Abend dort versuchen. Meine Frau ist zwar etwas skeptisch, letztlich kann ich sie aber überreden.

Die Hausnummer 27 in der Friedenstraße ist die Namensgeberin für das TwentySeven, das im April 2017 eröffnet worden ist. Vor dem Restaurant liegt etwas erhöht zur Straße eine große Terrasse mit Sonnenschirmen.

Im Inneren des Restaurants herrschen Naturfarben vor: grün, braun und gebrochenes Weiß.
Gastraum
Die unteren Teile der Wände und Teile der Theke sind in Bändern in  Grüntönen gestrichen, die oberen zwei Drittel der Wände sind gebrochen weiß. Braun herrscht bei den Stühlen und Tischen und beim Parkettfußboden vor.
Tisch im Gastraum
Eine Menage mit Salz und Pfeffer, ein Väschen mit Blumen, eine LED-Kerze und grüne Deckchen schmücken dunkelbraune Tische.

Das Ambiente ist modern und nüchtern geprägt. Wir sitzen hier aber dennoch gemütlich. Drei Sterne für das Ambiente scheinen uns angemessen.

Als wir das Lokal betreten, begrüßt uns ein junger Mann hinter der Theke, der uns den Abend über bedient. Er wird uns später erzählen, daß er und seine Frau, die in der Küche  arbeite, das Restaurant im April  2017 eröffnet hätten. Beide seien Gastronomie-Fachkräfte und hätten den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt.

Daß der junge Mann eine gastronomische Ausbildung hat, merkt man. Er bedient uns sehr freundlich, schnell und professionell, weiß Bescheid über die Speisen und ist seinen Gästen zugewandt. Natürlich fragt er, ob die Speisen in Ordnung seien und ob es uns schmecke. 

Wir sind mit dem Service des jungen Mannes mehr als zufrieden. Vier Sterne.

Die Speisekarte, die uns der Chef übergeben hat, ist übersichtlich. Neben Suppen, Salaten und Desserts werden etwas mehr als eine Handvoll Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch angeboten und zirka gleichviele Tapas mit einem Einschlag der mecklenburgisch-pommerschen Küche. Zusammenstellungen von Tapas mit einem Getränk stehen auch zur Auswahl. Die Preise für die Speisen sind angemessen.

Unsere Wahl fällt auf Gutbürgerliches. Wir bestellen beide
Gulasch mit Pfifferlingen und Champignons, dazu Bandnudeln und Salatbeilage (12,50 €)

Als begleitenden Wein wählt meine Frau einen trockenen Riesling
• Riesling, 2015, trocken, Mussbacher Eselshaut, Qualitätswein, Weinbiet, Pfalz (0,25 l für 4,90 €).

Zum gutbürgerlichen Essen ziehe ich Bier vor:
• Störtebecker Pils (0,5l zu 4,50 €).

Einen Gruß aus der Küche gibt es nicht. Nach angemessener Zeit serviert uns der junge Chef dann unsere Hauptspeisen.
Gulasch mit Pfifferlingen und Champignons, dazu Bandnudeln und Salatbeilage
Unser Gulasch stammt von Schwein und Rind, wie uns der junge Mann zuvor schon bei der Bestellung auf unsere Nachfrage hin gesagt hat. Das Fleisch ist zart und liegt in einer sehr schmackhaften Sauce, die wir leicht nachwürzen. Die Bandnudeln sind al dente zubereitet und schmecken uns insbesondere in Verbindung mit der Sauce gut. Die Salatbeilage aus Gurken, Tomaten und Eisbergsalat ist mit einem leicht säuerlichen Dressing übergossen, dem Geschmack nach ein Sahne-Joghurt-Dressing.

Uns gefällt, daß die Teller heiß sind und somit die Nudeln länger warm bleiben.

Meine Liebste lobt ihr Gericht, ganz im Gegensatz zur anfänglichen Skepsis vor unserem Besuch. Ich bin mit meinem Gulasch-Gericht auch ganz zufrieden. Die Speisen sind solide zubereitet und schmecken gut.

Das sagen wir auch dem jungen Chef, als er abräumt und nach weiteren Wünschen fragt. Zur Auswahl eines Desserts überläßt er uns noch einmal die Speisekarte. Bei meiner Frau ist die Neugier auf ein etwas ungewöhnliches Dessert geweckt worden, das ihr bereits auf mehreren Speisekarten diverser Restaurants aufgefallen ist.

Sie bestellt sich einen
• Schwedenbecher (drei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Eierlikör, 5,20 €)

Ich begnüge mich mit einem
• Wikinger-Feuer Aquavit (2 cl für 2.- €).

Der junge Mann bringt mir in einem vereisten Glas einen eiskalten Aquavit, der so kalt gut schmeckt. Derweil erhält meine Frau ihren Schwedenbecher.
Schwedenbecher
Das Eis ist hochwertig mit echter Vanille und schmeckt dementsprechend gut. Es ist mit einer guten Portion Eierlikör übergossen, so wie meine Angetraute es gerne mag. Allerdings findet meine Frau die Kombination mit Apfelmus gewöhnungsbedürftig. Das ist der Preis für die Neugier. 

Meine Frau fragt den Chef nach der ungewöhnlichen Kombination und erfährt, daß der Schwedenbecher in der Region weit verbreitet sei. Jetzt wissen wir – auch dank Wikipedia – daß der Schwedenbecher ein typisches Dessert der DDR ist und angeblich eine bevorzugte Eiskreation von Ulbricht gewesen sein soll, der ihm auch den Namen gegeben habe.

Nach der Erfahrung meiner Liebsten gilt jetzt: Niemand (von uns Beiden) hat die Absicht, einen Schwedenbecher zu „bauen“.

Zum Abschluß bestellen wir uns noch zwei 
• Espresso (je 2,20 €),
die heiß und kräftig im Geschmack vom Chef serviert werden.

Daß meine Frau mit dem für sie ungewöhnlichen Schwedenbecher nicht glücklich geworden ist, geht nicht zu Lasten der Küche. Die Speisen und Getränke im TwentySeven waren ganz und gar in Ordnung. Die Zubereitung war gut, und es hat uns geschmeckt. Wir geben der Küche eine gute Note, vier Sterne.

Hinsichtlich der Sauberkeit gibt es nichts zu beanstanden. Gastraum, Tische, Bestecke, Gläser und Geschirr sind vorbildlich sauber. Meine Frau besucht die Damentoilette und lobt Zustand und Sauberkeit. „Alles neu und tipptopp gepflegt“,  sagt sie. Das gibt viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis gefällt uns ebenfalls gut. Die Preise sind zivil, wir sind gut bedient worden, und die Gerichte waren gut zubereitet und haben gut geschmeckt. Dafür gibt es vier Sterne.

Unter dem Strich können wir das TwentySeven empfehlen. Wir würden hier wieder einkehren. So ist der letzte Abend in Heringsdorf trotz anfänglicher Skepsis meiner Liebsten doch noch gut geendet. Vier Sterne als Fazit!

Es ist der zweite Anlauf für uns im Rossini. Schon am 6. September haben wir hier unser Glück versucht, aber wir waren chancenlos. Das Restaurant war ausgebucht. 

Wir sind schlauer geworden und haben vorher reserviert. Deshalb klappt es jetzt beim zweiten Anlauf.

Das Rossini gehört, genau wie der Thai Garden, zu den Restaurants der Villa Oasis. Über die Lage habe ich bereits in meiner Rezension über den Thai Garden berichtet. Der Thai Garden liegt im Souterrain des linken Teils der Villa Oasis, das Rossini im Erdgeschoß des rechten Teils.

Beim Eintritt in das Restaurant begrüßt uns eine sehr freundliche, junge Dame, offensichtlich die Chefin, Frau Hannemann. Sie führt uns zu unserem reservierten Tisch in einem kleinen abgetrennten Raum, in dem nur drei Tische stehen. Durch eine breite, weiße Flügeltür blicken wir in einen größeren, nebenan liegenden Gastraum.
Gastraum I
Gastraum II
Die Einrichtung ist sehr stilvoll, einer Villa angemessen: In gebrochenem Weiß getünchte Wände und eine gleichfarbige Decke, von der mehrere Kerzenleuchter herabhängen. Der Parkettfußboden glänzt da, wo er nicht mit Teppichen bedeckt ist, in hellem Braun, die Farbe der Stühle, die um weiß eingedeckte Tische stehen, paßt zu dem Blau-Grau der Volants an den weißen Fenstern.
Gastraum III
Wir haben in dem kleinen Raum einen Fensterplatz, überblicken den Park der Villa Oasis und sehen in Steinwurfweite die spiegelnde Wasserfläche der Ostsee.

Wir sitzen in einem außergewöhnlich schönen Ambiente. Die edle Einrichtung, verbunden mit der Wohlfühlathmosphäre läßt uns für das Ambiente die höchste Bewertung geben: fünf Sterne.

Die Chefin bedient uns den Abend über. Sie macht ihren Job außergewöhnlich professionell, freundlich, gastzugewandt und aufmerksam.

Unseren Wein und das Mineralwasser hat sie im Blick, schenkt nach, wenn es angemessen ist. Sie weiß, was in der Küche abläuft und wie dort zubereitet wird, was wir bei unseren Fragen nach den Speisen bemerken. 

Frau Hannemann wird zeitweise von einem jungen Herrn unterstützt. Auch er ist sehr freundlich und bedient professionell.

Der Service ist gleichermaßen hochkarätig wie das Ambiente. Deshalb auch für den Service fünf Sterne.

Die Chefin überreicht uns die Speise- und die Weinkarte. Das Speiseangebot ist typisch mediterran ausgerichtet. Neben Antipasti, Suppen, Dolci und Pasta werden Secondi Piatti, durchweg gehobene Fisch- und Fleischgerichte, angeboten. 

Über die Speisekarte hatten wir uns bereits beim ersten Besuchsversuch informiert und waren jetzt auf Fisch vorgeprägt.

Frau Hannemann notiert 
als Vorspeisen
• Salat nach Art des Hufschmieds (Radicchio, gehobelter Parmesan und Aceto Balsamico, 7.- €) für meine Frau und 
• Eingelegte Sardinen in einer milden Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade (6.-€) für mich und
als Hauptspeisen
• Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Ofentomaten mit Basilikum und Zitronenrisotto (21.- €) für meine Liebste und eine
•  Ganze gegrillte Dorade auf mediterranem Pfannengemüse (26.- €) für mich.

Als Weinbegleitung wählen wir unsere Lieblingstraube, die wir gern aus unterschiedlichen Lagen probieren:
• Pinot Grigio „Della Rocca“, Veneto IGT (0,75 l  zu 22.- €) und dazu eine Flasche
• 0,5 l Selters (4,80 €).

Kaum hat die Chefin unsere Bestellung aufgenommen, bringt sie uns den perfekt gekühlten Grauburgunder und das Mineralwasser, und wenig später der assistierende junge Mann den Gruß aus der Küche.
Brot
Es sind knusprige und frische Baguettescheiben, die wir mit dem auf dem Tisch stehenden Aceto Balsamico, dem Olivenöl „Al Limone“ und grobem Meersalz genießen.
Aceto Balsamico, Olivenöl „Al Limone“ und grobes Meersalz
Das Brot schmeckt mit dem zitronigen Olivenöl und dem Meersalz ausgezeichnet. Es schmeckt so ausgezeichnet, daß wir uns nach Rückkehr aus unserem Urlaub sofort auf die Suche nach einem solchen Öl gemacht haben und auch fündig geworden sind. 

Wir genießen den Grauburgunder und warten auf unsere Vorspeisen. Diese bringt uns Frau Hannemann nach angemessener Zeit.
Salat nach Art des Hufschmieds
Der „Hufschmied-Salat“ für meine Frau besteht aus recht mildem Radicchio, darüber gestreut eine beträchtliche Menge von Parmesanscheibchen, zwei warme Kirschtomaten am Rande und drei Blaubeeren als Dekoration. Wie annonciert ist der Salat mit Aceto Balsamico beträufelt.

Meine Liebste hilft bei der Geschmackssteigerung noch etwas nach. Sie gibt zusätzlichen Balsamico und vor allem Limonenöl-Würzung hinzu, worauf ihr der Salat äußerst gut mundet. „Sehr, sehr lecker!“, resümiert sie.
Eingelegte Sardinen in einer milden Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade
Ich erhalte drei Sardinen auf meinem Vorspeisenteller, die mit Zitrone, zwei Tomatenhälften, Zwiebeln und Petersilie dekoriert sind. Die Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade ist für meine Begriffe sehr mild. Sie hätte gerne mehr Säure und Würze haben dürfen. Aber sie ist als mild deklariert, insofern ist das serviert worden, was versprochen worden ist. Und meine an Schärfe gewöhnte Zunge kann hier kein Maßstab sein.

Die Zitronenscheibe verleiht den Sardinen zusätzliche Säure. Die Zwiebelstückchen geben Würze, die Sardinen schmecken mir sehr gut.

Wenn es nach dem Gruß aus der Küche und den Vorspeisen so weitergeht, wird unser Besuch im Rossini ein Volltreffer. 

Selbstverständlich fragt die Chefin, wie uns die Vorspeisen geschmeckt hätten. Wir bekunden höchstes Lob.

Nach einer Weile serviert sie uns die Hauptspeisen.
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Ofentomaten mit Basilikum und Zitronenrisotto
Das Saiblingsfilet für meine Angetraute besteht aus anderthalb Saiblingsfiletstücken. Meine Frau ist überrascht über die geringe Größe der Filets. Unser lokaler Fischhändler versorgt uns stets mit größeren Exemplaren. Dem Geschmack fehlt es aber nicht an Größe. Die Filets werden begleitet von etlichen sautierten Kirschtomatenhälften mit gedünsteten Zwiebeln und einem „Zylinder“ Zitronenrisottos. Meine Frau überträufelt das wunderbar cremige Zitronenrisotto zusätzlich mit dem Saft einer beigelegten Zitronenhälfte, wodurch es umso besser schmeckt. Den Fisch würzt meine Frau nach. Er ist nicht glasig, so wie meine Frau ihn bestellt hat. So schmeckt der Fisch meiner Liebsten sehr gut. Die Kirschtomaten sind auch bestens zubereitet und schmackhaft.
Ganze gegrillte Dorade auf mediterranem Pfannengemüse
Meine Dorade wird begleitet von mediterranem Gemüse, bestehend aus Möhrensticks, Champignons, gebratenen Pastinakenstiften, rotem Paprika und kleinen Kartoffeln. Das Gemüse und die Kartoffeln sind bißfest. Diese Beilage schmeckt ausgezeichnet.

Die Dorade schmeckt schön zitronig dank einer innen liegenden Limette. In ihr finde ich auch noch würzende Kräuter. Der Fisch ist exzellent zubereitet und schmeckt auch so. Ich bin sehr zufrieden.

Unsere vollste Zufriedenheit äußern wir auch gegenüber der Chefin, als sie das Geschirr abräumt. Ihre Frage nach weiteren Wünschen hätten wir gerne mit der Bestellung eines der verführerischen Desserts beantwortet, aber wir sind angenehm gesättigt. Meine Frau bestellt einen doppelten Espresso.
Doppelter Espresso
Der doppelte Espresso ist schön heiß und kräftig. Er findet sich mit 4,80 € auf der Rechnung wieder.

Was gibt es hier anderes zu resümieren, als der Küche im Rossini fünf Sterne zu geben. Wir haben  exzellent gegessen, besser hätte man die Speisen für unseren Geschmack kaum zubereiten können.

An der Sauberkeit gibt es nichts auszusetzen. Die Räume sind vorbildlich gepflegt, und die Tische, Besteck, Geschirr und Gläser sind vorbildlich sauber. Meine Frau besucht die Damentoilette und schwärmt auch hier von der Sauberkeit. Auch bei der Sauberkeit fünf Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis kann sich auch sehen lassen. Der exzellente Service und die ausnehmend gute Küche lassen die Preise als angemessen erscheinen. Wir finden, daß das Rossini ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis hat: Vier Sterne.

Das Fazit ist für uns klar. Das hervorragende Essen, der Service und das Ambiente rechtfertigen eine höchste Bewertung. Wir beschließen im Rossini einen sonnigen Tag und schlendern sehr zufrieden wieder zu unserer Ferienwohnung zurück. Eine Empfehlung des Rossini ist für uns selbstverständlich. Dieses Restaurant sollte man bei einem Usedom-Aufenthalt nicht auslassen. Fünf Sterne als Fazit.

Wir waren bereits mehrfach auf dem Darß, allerdings immer mit Halbpension und so haben wir uns diesmal vorgenommen, viele lokale Restaurant hier zu besuchen. Und eines wußten wir schon nach zwei Abenden: Fisch und zwar frischen Fisch, kann man hier überall abends essen.

Eingang
von außen...

Das Schipperhus ist klein und gemütlich und wird im Gastbereich und an der Theke von der Dame des Hauses alleine geführt, was aber keinen schlechten Einfluß auf die Schnelligkeit hat. Nur ein Lächeln wäre wünschenswert.



Diesmal, auch aufgrund der rustikaleren Umgebung blieben wir beim Bier. Ein Lübzer Pils, 0,3 l zu EUR 2,70 oder ein Köstritzer zu 2,80 für ebenfalls 0,3 l, das sind faire Preise!

Zu den Speisen, welche all durchweg gut waren, aber eben nicht Besonderes aufwiesen. Wirklich guter Standard und gut gesättigt nach Hause gegangen.

Die pommersche Fischsuppe sah zu erst nicht nach Fischsuppe aus, aber nach dem der Löffel das Innere nach oben brachte, kam der "aha-Effekt" viel und gut. 

Fischsuppe

Die Tomaten Suppe dagegen war Durchschnitt. 

Die Speckscholle (EUR 16,90) war erneut gut, kross gebraten, die Bratkartoffeln allerdings etwas zu fettig.

Eine Schweinelande kostete EUR 17,20 und war auch als normal zu bezeichnen. Bei dem Zigeunersteak (EUR 13,90) hätte die feurige Soße etwas schärfer sein dürfen.

Jeder von uns war zufrieden und alle waren der Meinung guter Durchschnitt.

Im Vergleich zu den Preisen auf der Internetseite ist es etwas teurer. Ein Update wäre wichtig und gut.

Leider wird in keiner Weise Kartenzahlung akzeptiert - schade!

Wir sind ganz schön weit am Strand gelaufen, von Dierhagen nach Graal-Müritz mit einer sehr großen Portion Gegenwind. Da war uns echt nach einer Pause und einem warmen Getränk...

Das Steven sieht einladend aus, ein paar Strandkörbe vor dem Lokal locken die Gäste.

Wir bestellten nur etwas zu trinken, Cappuccino, Tee und einen warmen Sanddornsaft, der auf dem Darß üblich ist.
Die Bedienung war gut, genauso wie die Getränke.

Es ist ein kurzer Bericht, aber trotzdem hoffentlich etwas hilfreich für einen Pausenaufenthalt.