Niedersachsen

Allgemein

Südasiatisch, in modernem Ambiente, bei kleinen Preisen? Das verspricht das Franchiseunternehmen Asia Hung auch im Herzen von Oldenburg. Mir hatte es die Suppe "Tom-Yam-Gung" (€ 3,00) angetan. Ich hatte sie schon mal eine Woche vorher probiert und jetzt wollte ich das mit "geschärften" Sinnen und voller Konzentration wiederholen. Wir fanden ein Plätzchen an den hohen Tischen und Hockern. Lauter Gleichgesinnte drumherum. Sie störten aber nicht. Ganz im Gegenteil. In Asien geht's ja auch etwas enger zu.

Die Suppe wird in einer viereckigen Suppenschüssel über den Tresen gereicht. Man muss sie dann vorsichtig zum Tisch bugsieren. Dabei schwappt sie natürlich etwas hin und her. Dabei werden die Ränder der Schüssel etwas benetzt, sodass das Ganze nicht zu einem Foto reizte.

Aber der Geschmack! Die Beschreibung aus der Karte (säuerlich-scharf mit Zitronengras, Garnelen und Limettenblätter) traf genau meinen Geschmackseindruck. Es waren noch Champignonviertel hereingeschnitten. Je nach Glück findet man 4-5 mittelgroße Shrimps vor. Das Zitronengras war leicht erschmeckbar. Von "Schärfe" konnte man aber nicht sprechen.

Das machte mich kühn. Deshalb habe ich das "schärfste" Gericht der Karte geordert. Es war "Bo Pe" (Rindfleisch mit Chili-Peperoni in buntem Pfeffer gebraten; Foto) zu € 6,90. "Bo Pe" kam ebenfalls schnell auf einem Teller mit zwei Ecken und zwei Rundungen. Es war appetitlich anzusehen und die ersten Bissen schmeckten auch ganz hervorragend. Dieser positive Geschmackseindruck minderte sich aber bei jedem weiteren Bissen. Die Sojasauce war etwas dicklich, sehr salzig, mit leicht süßlichem Beigeschmack. Sie "übertönte" fast alle anderen Geschmacksnuancen. Vom Rindfleisch, den Chili-Peperoni und dem bunten Peffer habe ich fast nichts herausschmecken können. Insgesamt war "Bo Pe" nicht "scharf" sondern "süßlich-salzig".

Als der Teller leer war, sagte ich zu meinem Begleiter: "Ich brauch jetzt ein Pils! Weißt Du wo?". Der erste Durst wurde dann in einer anderen Lokation mit einem herben Beck's gelöscht. Zuhause habe ich dann weitere Löscharbeiten mit dem noch herberen Pilsener Urquell vorgenommen. Jever Pils hätte sich dafür auch hervorragend geeignet.

Allgemein

Eine anspruchsvolle experimentierfreudige Küche für Gäste, die die Überraschung lieben.

Bedienung

Die Bedienung war freundlich und bemüht. Die Wackelei des Tisches hat sie aber erst beim Gehen durch Drehen eines Stellrädchens, das wir übersehen haben, abgestellt. Wir haben uns mit einem Tempotaschentuch selbst beholfen. Ich habe den Tisch hochgehoben, meine Frau hat das Tempo runtergeschoben. So hilft man sich selbst im "besten" Restaurant Oldenburgs ... Es waren 4 Kellner anwesend bei halbleerem Lokal (Sonntag, 2 Stunden vor dem Fernsehduell Merkel-Steinbrück).

Das Essen

Aus Unkenntnis über Art und Größe der Vorspeisen bestellten wir zunächst nur die Getränke (offener Blanc de Noir, Rosa Secco und horrend teures Wasser) und zwei Vorspeisen. Wir hatten vor, je nach Appetit dann noch die Hauptspeisen zu bestellen. Irritierend ist, dass die im Internet gezeigte Speisekarte von der gedruckten im Lokal abweicht. Das erfordert Abstriche und Umplanung.

Wir bestellten Leberparfait im Blätterteigmantel (ca € 10) und einen Gambasalat (ca € 16). Das Parfait war in Form zweier Blätterteigrollen und der Gambasalat (Foto) optisch etwas ansprechender mit Fenchel, Crossis, Avocadocreme und Salatblättern auf einem quadratischen Teller angerichtet. Der Salat mundete mir trotz der etwas angebrannten Pepperoni und der neutral schmeckenden Avocadocreme sehr gut (3-4 Sterne). Nachdem der Teller leer war, hatte ich noch ein wenig Appetit; jedoch zuwenig für eine Hauptspeise. Es gab noch eine weitere Vorspeise mit einer gebratener Jakobsmuschel; diese aber nur zusammen mit lauwarmen Himbeerschaum. Das erschien mir dann doch etwas zu gewagt.

So blickte ich auf den Teller meiner Frau gegenüber. Sie aß sehr zögerlich. "Schmeckts nicht? Ja doch, aber es ist so mächtig. Möchtest Du etwas ab haben? Ich schaffe es nicht." Ich bekam etwas Blätterteigrolle abgeschnitten und verspeiste dieses Teil. Plopp, auch ich war jetzt vollständig satt. Man muss sich das vorstellen, man isst ca 200g Leberwurst in einem Blätterteigcroissant. Das Sättigungsgefühl ist ähnlich. Wir vergeben für das Parfait auch 3-4 Sterne, ziehen aber wegen der zu großen Portionen jeweils 1/2 Stern ab. Hätten wir unvorsichtigerweise gleich jeweils eine Hauptspeise mitbestellt, wäre diese ungegessen zurückgegangen. Gelernte Köche sollten einschätzen können, welche Mengen Vor- und Hauptspeisen unterscheiden.

Das Ambiente

Der Eingangsbereich etwas verbraucht. Schwergängige Tür, abgeschabter Lack an den Stufen. Ansonsten moderner größerer Raum mit Blick auf die Küche und das Theater gegenüber. Viele kleine quadratische Zweiertische, ideal für einen romantischen Abend, wenn man sich mit der Partnerin in der Öffentlichkeit sehen lassen darf.

Sauberkeit

Wir hatten bis auf den wackeligen Tisch nicht zu beanstanden; waren aber auch nicht auf den restrooms.

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Kommentare
twingoletta (16) schrieb: 28.11.2013
Ist der Gambassalat auf dem Foto noch "unberührt"? Das wirkt nicht gerade wie eine sättigende Portion aus, zudem der Preis?
Die Leberwurst in Blätterteig hätte ich auch nicht geschafft, Blätterteig an sich ist ja auch schon recht fettig. Gruß an die Blutwerte...
Ansonsten schön anschaulich beschrieben.

ClausVonDerKueste (60) schrieb: 28.11.2013
Ja, das Foto habe ich sofort nach dem Servieren gemacht. Die Portion ist nicht groß. Beim Bestial war ich aber auf höhere Preise vorgewarnt.

twingoletta (16) schrieb: 28.11.2013
also das da auf dem Foto hat über 16 Euronen gekoset? War der Preis zur Quali angemessen? Ich meine, waren die Gambas bei Vollmond mit Samthandschuhen handgefangen aus freilebenden Gamba-Familien auf See?
Cläuschen, ich greife nicht dich an, ich greife gerade das Essen an.
Denn auch das andere Foto (nicht von dir), also das mit dem aufgeschnittenen halben Apfel, der zerteilten Erdbeere und diesem Karamell-Gitter gibt mir zu denken.

ClausVonDerKueste (60) schrieb: 28.11.2013
Weil Du Witz hast, darfst Du Cläuschen zu mir sagen. Probier mal das Sepia in HH. Vielleicht gefällt Dir das besser.

Was macht ein "Dänenkrog" im Oldennurgischen? Nun, nach den mir gegebenen Informationen stammt die Familie der Betreiberin offensichtlich aus Dänemark. Dass Restaurant macht einen äußerst gepflegten, biederen Eindruck, nichts Aufsehenserregendes, aber gut handwerkliche Küche mit deutsch dänischer Küche. Die Scholle Finkenwerder Art ist zu ihrer Zeit eine klare Empfehlung, doch auch mit Heringen und verschiedenen Darreichungen kennt man sich mit Dänischer Roter Grütze und Vanille Soße aus. Ein preiswerte, gute Küche ohne Überraschungen oder Chi.Chi.

Das Hotel liegt außerhalb Hannovers im Süden (Stadt Laatzen), verkehsgünstig zu den Messen.
Wir trafen pünktlich um 12:00 Uhr ein und stürzten uns in Gedränge einer Familienfeier. Umgehend wurde uns ein Glas Sekt, wahlweise mit Orangensaft, angeboten. Kurz darauf gingen die ersten Gläser zu Bruch. Es war eben sehr eng, wenn alle stehen. Der Sekt war, dem Mainstream entsprechend, nur trocken, also knapp 30 g Zucker im Liter. Aber zumindest richtig kalt war er.
Die Tische waren festlich eingedeckt mit frischen Rosen und vielen Glaskalotten. Das Wasser (Förstina sprudel classic) steckte in einer den Kühler verkleidenden Serviette (sehr gute Lösung). Die schönen cremefarbenen Servietten waren als Fächer gefaltet, das Besteck blitzblank. Natürlich gab es nur Wastelstreuer für Salz und Pfeffer. Immerhin steckten echte Kerzen in den Wandleuchtern.
Gegen 13:00 Uhr wurde die Brühe serviert (niedersächsische Hochzeitssuppe mit Mettklößchen, Eierstich, Spartgelstücken und Sternchennudeln). Sie war ausgesprochen gut und fast glühend (das ist eine Basisanforderung in gutbürgerlichen Häusern). Eierstich und Mettklöße waren selbst gemacht.
Noch vor der Suppe wurde Wein angeboten und ausgeschenkt. Die jungen Damen vom Service (sehr ansehnlich in brokatverzierten grünen Oberteilen, kombiniert mit einem langen dunklen Rock und einer noch längeren karierten Schürze) machten zügig die Runde mit zwei Flaschen (Trittenheimer Altärchen Kabinett Riesling halbtrocken und Pfälzer Merlot, Deutsches Weintor). Beide waren gut temperiert.
Das Hauptgericht kam gegen 14:00 Uhr. Duett vom Rinder- und Schweinefilet mit Whiskyrahmsoße, Pommes dauphin, Salzkartoffeln und bunter Gemüseplatte, auf Wunsch auch Pommes frites. Diese und die ausgezeichneten Pommes dauphin waren hausgemacht, die Salzkartoffeln nicht der Rede wert, das Fleisch recht totgebraten (das kann man bei Menschen jenseits der 80 wohl nicht anders verantworten). Die Soße erinnerte sehr an Tüte, die Gemüseplatte war sehr schön mit Fingermöhren, Gefriererbsen, in Speck gewickelten Böhnchen, Broccoli und Blumenkohl mit braunen Semmelbröseln und frischen Chamignons.
Nachlegen wurde permanent angeboten. Wein wurde zügig nachgeschenkt. Die Wasserflasche im Kühler vor mir wurde ausgetauscht, als die erste noch zu einem Drittel gefüllt war. Dies Drittel verteilte ich noch richtig kalt schnell und dachte, dass die leere Flasche nun entfernt würde. Fehlanzeige. Sie stand bis zum Ende des Hauptgerichtes vor meinem Teller.
Für das Dessert hatte ich keine Kapazität mehr..

Allgemein

Wir sind einen Tag vorher zur persönlichen Auwahl des Tisches im Terrazza gewesen. Bei trüben Wetter war das Lokal fast leer. Ganz im Gegensatz zum folgenden Tag. Bei besserem Wetter strömten die Oldenburger herbei! Meist gesetztere Herrschaften. Wir schätzten um 19:00 an die hundert Gäste. Der Kellner meinte auf unsere Frage, ob heute ein besonderer Tag sei? Nein, das ist oft so... Uns schwante Übles: unfreundlicher Service, liebloses Essen, etc. Man hat ja so einiges gelesen. Aber nein; alles war OK bis auf einen kleinen Lapsus (Limetten wurden zu den Meeresfrüchten vergessen).

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Nachtrag vom 04.06.2014

Wir waren nochmals hier. Dienstag abends bei schönem Wetter auf der Terasse, die um 19:00 zu 50% besetzt war.

Der Eindruck war wie beim letzten Mal; alles sehr zufriedenstellend: rosa Roditis (feinherb, süffig), Scampi Plaki, Insalat Scampi (Foto) und zwei doppelstöckige Abschiedsouzo. Hauptspeisen haben wir nicht genommen, weil die Mengen für uns am Abend zu groß sind. Da wir über die Jahre verteilt immer sehr zufrieden waren, ernenne ich das Terrazza jetzt zu einem meiner wenigen Lieblingsrestaurants.

Bedienung

Freundlich, ausgeglichen (besonders der italienische Kellner von der Amalfiküste) und flink. Zum Schluss einen doppelstöckigen Ouzo auf Kosten des Hauses. Auf die Frage, was denn die Carabinieri zum Ouzo sagen würden, meinte er, die würden schon schlafen...

Das Essen

Vorspeise "Scampis Plaki" (4 mittelgroße Scampi in tMetaxasauce). Schmeckte gut und lecker. Die Sauce hätte noch eine kleine Idee mehr Charakter haben dürfen.

Hauptspeise "Calamaris (gebraten, ganze Stücke in Knoblauchöl)". Die Calamares wart zart und (nachdem die Limetten da waren) auch delikat. Das Kännchen mit Knoblauchcreme haben wir vorsichtshalber stehengelassen. Vom Geschmack her hätte die Creme auch den Eigengeschmack der Calamares übertönt. Die dazu gereichten Kartoffeln waren nicht kross gebraten; vielleicht auch besser so.

Die Wartezeit wurde uns mit einem Salat auf Kosten des Hauses verkürzt. Der Salat knackig und das Joghurtdressing passend.

Als Getränk hatten wir einen rosa Roditis: feinherb und süffig.

Das Ambiente

Die Gasträume etwas dunkel mit Hochlehnsofas an den Wänden. Für Ü40-Publikum genau richtig. An der Bar turnten einige kleine Kinder herum. Die hatten ihren Spaß, während die Erwachsenen der "ernsteren" Beschäftigung des Speisens oder der Gästebewirtung nachgingen.

Bei schönem Wetter zieht es uns nach draussen auf die Terasse. Man schaut dann zwar nicht aufs Mittelmeer; aber Oldenburg hat auch seinen Charme ;-)

Allgemein

Wo gibt Calamares, oder ähnliches sowie meine Testvorspeise Vitello Tonnato? Nach Recherche im Web wurden wir im Sasso fündig. Wir wurden nicht enttäuscht. Ganz im Gegenteil!

Bedienung

Die jungen Damen und Herren der Bedienung waren alle schick - modern italienisch - gestylt; die Damen mit Augenmake-Up à la Cleopatra. Alle waren dennoch sehr freundlich und hilfsbereit.

Das Essen

Wir hatten zwei Vorspeisen (kleiner gemischter Krabbensalat zu € 5,40 - Foto; Vitello Tonnato zu € 9,90 - Foto) und Calamari Livornese zu € 12,90 (Foto). Der Krabbensalat sah umwerfend aus mit vielen frischen Zutaten und schmackhaftem Dressing. Man hatte den Eindruck, der Koch hätte gerade für seine Meisterprüfung geübt. Soviel Liebe am Detail habe ich noch in keiner Pizzeria erlebt. Allerdings muss man sagen, dass die Krabben im Gegensatz zu norddeutschen Granat kaum Eigengeschmack hatten. Na gut.

Das Vitello Tonnato war auch sehr gelungen, sowohl optisch (Balsamicoverzierung) als auch geschmacklich. An Kapern wurde nicht gespart. Allerdings hätte ich mir ein wenig mehr Tonnato in der Sauce gewünscht.

Die Calamari Livornese waren auf einer ovalen Schale mit maritimen Verzierungen angerichtet. Wir hatten auf Gemüse und Kartoffeln zugunsten Pizzabrot verzichtet. Die rote Sauce mit Kapern und schwarzen Oliven befanden sich in einem Extratöpfchen - ebenfalls auf der Schale -. Lobenswert, dass die Limetten nicht vergessen wurden. Die Calamari waren perfekt geschmort; nicht zäh und nicht trocken. Die Sauce salzig, scharf und delikat. Wir haben versucht, alle Zutaten herauszuschmecken, was uns aber nicht gelang. Sei's drum, der Koch soll auch seine kleinen geheimnisse haben.

Alles in Allem ein gelungener Abend; wir kommen wieder.

Das Ambiente

Italienisch modern, mit hellem Holz, eckige Tische, auch Hochtische; draussen Terasse mit Heizstrahlern. Um 19:00 war das lokal zu 60% gefüllt, um 20:00 war alles knallvoll. Viel junges Bussi-Bussi-Publikum mit SUVs draussen auf der Straße. Es ging laut und fröhlich zu, wie eben in Italien. Im Sasso spart man sich die lange Anreise.

Sauberkeit

Wir haben nichts Negatives entdecken können, waren allerdings auch nicht auf dem stillen Örtchen, dass hier nicht so still sein dürfte.