Bremen

Hans im Glück, das ist ein Burgergrill und Bar, jetzt auch in Bremen angekommen.
Dieses Franchise Unternehmen ist schon in vielen deutschen Städten vorhanden,
München und Köln, Berlin, Heilbronn, Stuttgart, Regensburg, Binz, Lübeck, Münster und noch ein paar andere Städte. Die Franchise Zentrale sitzt in München.
 
Ich war ja erst kürzlich beim Weserpark, aber da war ich zu früh dran, und nach Frühstück, was es dort auch gibt war mir nicht.
 
Heute war ich dann mit meiner Frau um die Mittagszeit dort, und weil es dort auch vegetarische und sogar einen veganen Burger gibt, sind wir dort eingekehrt. Während ich Platz nahm, besuchte meine Frau erst einmal die Toilette.
 
In der Zwischenzeit kam ein männlicher Kellner und brachte die Speisekarte, um dann gleich tief auszuholen. Ich bremste Ihn aus, verlangte nach einer zweiten Karte und als er dann wieder seinen Spruch aufsagen wollte bremste ich Ihn noch ein zweites Mal, schließlich sollte meine Frau ja auch hören was angesagt wird.
 
Die Ansage war das Mittagsmenü, für einen Aufpreis von 4,50 € zum Burgerpreis erhält man einen Salat oder Pommes Frites, ein Kalt- und ein Warmgetränk.
 
Klang günstig. Also ran an die Bestellung. Auf zwei Seiten des schönen Märchenbuches (Speisekarte)  dann vegetarische und normale Burger, Salate, Beilagen, Getränke.
 
Die aktuellen Karte: http://hansimglueck-burgergrill.de/downloads/pdf/Speisekarte_NORD_ONLINE.pdf
 
Meine Frau bestellte den veganen Burger mit Mehrkorn Brötchen und Fritten. Die schlagen dann mit 7,60 € plus 3,20 €  zu Buche.
Ich wählte den Glückspilz Burger in der WAGYU Ausführung und Sauerteig Brötchen als Menü mit Salat und Bitter Lemon und Kaffee. Das kommt dann auf 17,40 €, in der preiswerten Ausführung 13,40 €.
 
Das Wagyū-Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste Hausrind der Welt.
 
Das Fever Tree Bitter Lemon kam als erstes, 0,2 l mit Strohhalm in der Flasche.
 
Für San Miguel vom Fass war es auch noch zu früh.
 
Dann die beiden Tabletts mit den Burgern, Pommes und Salat. Die vier Saucen, dreimal Hans im Glück Eigenmarke und Heinz Ketchup standen mit Pfeffer und Salz auf dem Tisch.
 
Der vegane Burger war geschmacklich sehr lecker. Mein WAGYU Burger mit Kräuterseitling und Maronenschmand schmeckte auch sehr gut, die Fritten dicker geschnitten, waren auch zum Schluss noch schön knusprig, die "Glückliche Fritten Sosse" passte sehr gut zu den Fritten.
 
Zum Abschluss dann noch den Kaffee vom Mittagsmenü.
 
Auf der Toilette lauscht man dem Märchen Hans im Glück, dass dort aus den Lautsprechern schallt. Die Keramik Abteilung ist sauber, Deerns und Jungs teilen sich die drei Waschbecken, auch eine Behinderten Toilette ist vorhanden.
 
Unser Kellner fragte auch, ob es geschmeckt hätte, ja hat es, günstig war es nicht. Das Abendmahl ist dann gegen 7,50 € Aufpreis mit Pommes oder Salat und Cocktail verfügbar.
 
Bezahlen kann man bar, mit EC und auch mit Kreditkarte.
 
Noch etwas zum Ambiente, die schwarzen Tische haben einen Nachteil, wenn an der Seite die fettigen Spuren vom Vortag glänzen, und das Kräutertöpfchen auf dem Tisch sollte mal wieder Wasser bekommen. Auch sollte man innerhalb einer halben Stunde eine auf den Boden gefallene Serviette bemerken, erst ein Kollege unserer Bedienung bückte sich später.
 
Das Burger Restaurant ist neu, das Personal wohl noch in Ausbildung und ungeübt, denn aufmerksam war es nicht wirklich, aber sehr freundlich und entgegenkommend.

Eine Gardrobe wäre auch wünschenswert.

Die TV-Serie ist recht erfolgreich: Macho-Bulle fällt in den 80ern ins Koma und erwacht im Hier und Jetzt. Aus dem clash of cultures ( Musik! Gleichberechtigung!! Rauchen!!!) bezieht das Konzept seine Komik. Vorbild war die wunderbare BBC-Serie "Life on Mars", in der allerdings umgekehrt der moderne Ermittler sich unversehens im Jahr 1973 wiederfindet. DAS jedenfalls klappt auch in der Gastronomie...

In der Violenstraße hinter braungetönten Scheiben war das La Toscana seit den 1980ern ein gut frequentiertes italienisches Restaurant mittlere Größe und Preisklasse. Es war im Stil der Zeit eingerichtet, also Mahagoniverkleidung, was Theke und Wände Fläche hatten, alle Accessoires in Messing z. B. Kleiderhaken, Strahler, Bootslampen, die Holzstühle bezogen mit bunten Mustern, vornehmlich in rosa, Lila und pink (gleichzeitig) , türkise Auslegeware, Menage aus Plexiglas usw.
Nachdem vor einigen Jahren der gastronomische Todeskuss kam ("Wegen Renovierung geschlossen") stand das Lokal leer.
Vor wenigen Wochen hat Familie di Giacomo das Restaurant als I Tre Re wieder eröffnet. Zeit für eine Überprüfung.

Als ich den Laden betrat, traf mich der Schlag! Nichts, nichts, nichts ist verändert worden. Bis hin zur uralten Speisekarte im Plastikeinband. Auf der Vorderseite den Toscana-Schriftzug mit rotem Tesa (!) überklebt, mit Edding den neuen Namen drauf: Zack, die Bohne! Im Innenteil das Angebot mit schlecht deckendem Tipp-Ex "aktualisiert", reicht doch. Und aus den Lautsprechern eine italienische Radioshow mit Schlagern von ? Klar: Celentano und Al Bano...
Das war schon trashig, zumal alles, was in 30 Jahren angeschlagen, abgeplatzt oder sonst ramponiert wurde, im I Tre Re scheinbar unter Denkmalschutz steht. Dazu passte - leider -, dass es auch nicht sauber war. Die vielen Krümel unter dem Nachbartisch will ich noch durchgehen lassen, die Gäste waren gerade gegangen und ich hätte schön blöd geguckt, wenn jemand sogleich mit dem Staubsauger gelärmt hätte. Aber die Flecken auf den Tischdecken müssen nicht sein!

Auf den Zeitreise-Schock erstmal hinter den Tagesangeboten in Deckung. Auch hier kein unnötiger Schnick-Schnack: Leeres Blatt, Kugelschreiber, sechs bis sieben Klassiker und ein "Dessert alla Rosanna".
O.k., dann Carbonara aus Rome und Saltimbocca, später noch Rosannas Nachtisch geordert. Nur beim doch sehr kursorisch beschriebenen offenen Wein verließ mich der Mut, lieber ein Bier ohne Umdrehungen.
Großes Plus des Ladens sind die Menschen. Egal, ob Patron, fröhlicher Kellner oder der Koch, der als einziger gar nicht 80er mit Piratenkopftuch und schwarzen Gummihandschuhen die Gerichte aufträgt: Alle waren sehr freundlich, gut gelaunt, erkundigten sich mehrfach nach der Zufriedenheit. Meine Bitte nach mezzo-mezzo, also beide Gänge in halben Portionen überraschte, wurde aber verstanden und war auch kein Problem. Trotz teilweise nur weniger Brocken Deutschkenntnisse versuchten alle, etwas Konversation zu machen. So gesehen habe ich mich als Gast und wohl gefühlt. Auch als ich später in der Schließzeit zurück kam, weil ich mein Schlüsselbund auf dem Tisch vergessen hatte, waren alle sehr herzlich zu mir, einschließlich weiterer Familienmitglieder, die inzwischen aufgetaucht waren. Wegen dieses Engagement als Gastgeber werde ich auch wiederkommen.

Das Essen wäre dafür nicht zwingend ein Grund. Zwar nicht schlecht, aber der Eindruck bestätigte sich, dass man hier mit viel Begeisterung und wenig Geld gearbeitet wird.
Vorab zwei Teilchen aus Pizzateig, jeweils zu einem Knoten geschlungen. Das sah nett aus. Nichts dazu, auch kein Olivenöl.
Die Carbonara kam in ganz klassischer römischer Art, wie angekündigt. Penne (nicht frisch) aber exakt gegart mit Recht wenig Ei-Käse-Mischung und dünnen Streifen von Bauchspeck, der kräftig rauchig, aber gar nicht salzig war. Leider war ein knorpeliges Stück darunter. Keine Sahne, kein Kochschinken. Mit etwas Pfeffer aus der auf Wunsch gebrachten Mühle war das schon in Ordnung. Längst aus den Küchen entschwunden geglaubtes getrocknetes Petersilienkonfetti verunstaltete das Gericht. Dafür aber keine Kirschtomaten weit und breit...
Zum Hauptgang wurde Brot nachgereicht. Das Saltimbocca litt unter der einfachen Ware. Hinreichend ausdrucksvoll und reichlich noch die Schinkenscheibe. Das Kalbfleisch sehnig. Salbei vor Hundert Jahren getrocknet ohne Geschmack. Eingelassen in eine Scheibe zähen geschmacksneutralem Kuhmilch-Mozzarella. Überraschend nur die Gemüsebeilage. Neben dem erwartbaren Broccoli fand sich Grünkohl, beides ebenfalls gut gegart und mit wirklich nur ein paar Tropfen Olivenöl. Gut wärs gewesen. Leider wollte der Koch auch "präsentieren" und überzog das Gemüse mit sog. Balsamicocreme aus der Flasche.
Das Dessert entpuppte sich als zwei schmale Streifen Crostata di marmellata mit Aprikose. Aus dem Kühlschrank kommend war das Gebäck saftig durchgezogen, aber natürlich hatte der Mürbeteig weitgehend seine Knusprigkeit verloren. Auch hier künstlerische Ambitionen. Malübungen aus der Schokocreme-Flasche und diese kleinen Flocken kakaohaltiger Fettglasur, die meine Mutter aus dem Karton über die Schwarzwälder streut.
Der Espresso in schmaler, vorgewärmter Tasse war tadellos.

Bier mit 2,5€ und Espresso für 2€ im Normalbereich dieser Klasse. Die kleinen Portionen von Pasta und Carne waren um 1,5€ vom Ausgangspreis 6,5€ bzw. 7,5€ reduziert.


Resümee: Die Truppe im I Tre Re gibt sich große Mühe. Das ist sympathisch. Die Küche scheint authentisch bei schmalem Budget. Ob das auf Dauer reicht, sich gegen die arrivierte italienische Konkurrenz zu behaupten, wird die Zukunft zeigen. Bei meinem Mittagsbesuch waren um 13:45 Uhr noch 6 Tische besetzt.