Sindelfingen

Wir betraten das Lokal am Abend, nachdem wir vorher für 4 reserviert hatten. Es war auffällig duster und im Lokal gab es im hinteren Bereich eine "Baustelle",die durch eine Folie abgedeckt wurde.

Der Tisch den wir reserviert hatten, war mit einer, an einer Ecke,etwas schmutzigen Tischdecke (Soße oder so etwas) bedeckt. Diesveranlasste uns, nach einer Serviette zum abdecken zu fragen.
Ein älterer Kellner, fragte mich, ob wir die gerade vielleicht dreckig gemacht hätten - und das nicht etwa im Spaß, was ich zuerst vermutete, sondern es stellte sich fortan sein Ernst heraus.
Etwas genervt, wechselte er sie aber komplett aus.
Bedienung
Älterer Kellner von beiden, hier ist sicher "viel zu verbessern" .  Punkte : 1
Der etwas jüngerere Mann, ist mit "Luft nach oben". Punkte : 2,5
Der ältere Kellner fragte uns, ob die Tischdecke von uns dreckig sei- obwohl wir gerade gekommen waren.???
Er wechselte sie aber gleich danach aus.
Da wir hauptsächlich vom älteren Mann bedient wurden, können wir nur hauptsächlich in der Benotung ihn heranziehen. Daher insgesamt 1,25 Punkte
Das Essen
Die Pizzen waren gut und der dünne Teig hat uns geschmeckt. Allerdings ist uns der Appetit etwas vergangen, da der kleine Sohn (3 J), vermutlich ein Sohn der Betreiberfamilie, zu uns an den Tisch kam und uns längere Zeit (bestimmt 10 lange Minuten ) nicht mehr von der Seite wich. Er erzählte uns von seiner soeben " überstandenen Krankheit (!)", vom seinem vielen Kaugummi essen, was sein Lieblingsnaschen wohl sei, usw.
Die Tris di Canneloni, waren gut und die verschiedenen Füllungen auch. Alles al dente.
Unsere vier Speisekarten waren schmuddelig und die Kopien in Hüllen etwas schmutzig.
Die Visitenkarte eines Lokals ist auch die Speisekarte und daher für wenig Geld (nur Kopien und neue Folien) schnell verbesserungsfähig. Leider sind die braunen Umschläge der Karten auch wenig appetitlich gewesen.
Das Ambiente
Na ja - von Ambiente wollen wir mal nicht reden- ein altes Provence-Bild, das auch tatsächlich alt ist und die Baustelle (durchgebrochene Wand) mit Folie abgedeckt im Blick, das hat das Ambiente doch für uns beeinträchtigt.
Die frische Rose auf dem Tisch, muß ich lobend erwähnen.
Die lindgrün bis ockergelben Tischdecken, sind in der etwas zu dunklen Athmosphäre des Raumes, auch nicht positiv bei uns aufgefallen. Wir freuten uns aber über eine frische Tischdecke, nachdem wir es reklamiert hatten.
Sauberkeit
Wie schon gesagt, die "lindgrüne bis ockergelbe"  Tischdecke, dann der düstere, lichtarme Lokalzustand. Die älteren Fußboden-Fließen und eben der Staub im Raum, an den Stühlen und Tischen, was bei Umbauarbeiten nachvollziehbar ist.
Die Toiletten können wir nicht bewerten, die haben wir nicht besucht.

Wioletta & Gebhard Baur-Kacperek sind nach einemIntermezzo im Böblinger Platzhirsch nach Sindelfingen zurückgekehrt und haben
das ehemalige Restaurant Knote ins „Viola“ überführt. Noch fühle ich mich an
das eher dunkelgebeizte Knote mit einem Bratkartoffeln bruzzelten Wolfi
erinnert, schon reibe ich mir verwundert die Augen: jetzt finden wir einen
riesig anmutenden, hellen, lichten, weiträumigen Speisesaal vor, der mir fast
zu wenig kleinteilig erscheint. In dem großen, nicht mehr unterteilten Raum
sucht man geradezu nach Halt und klammert sich sofort an die Plätze am Rand.
Davon gibt es jetzt nicht allzu viele. Drei Tisch an der Rückwand, etliche
Vierertische an den Fenstern – der Rest „freischwebend“ und ohne Halt. Dabei
steht den Gästen doch der Sinn nach Rückzug oder Geborgenheit.
 
Egal. Als wir an einem Montagmittag gegen 11:45 eintrafen,war das Lokal noch relativ leer. Die einzige anwesende Servicekraft wirkte
unkonzentriert und desorientiert und konnte sich kaum einen Gruß abringen. Wir
wählten einen bereits eingedeckten Tisch am Fenster mit offenem Blick nach
draußen. Wenn man die Serviette anhob, war das Tischtuch darunter leider
fleckig und schmutzig. Dafür stand etwas zu viel schmückende Dekoration herum
(Weihnachtsdeko, Püppchen, Leuchten etc.), die wir zu ablenkend empfanden. Wer
mag schon die Beine einer Puppe im Essen hängen haben?
 
Das Lokal füllte sich zügig und sehr schnell –bis zu unseremGehen zählte ich fast 40 Gäste. Beachtlich für einen schnöden Montagmittag,
selbst wenn man diverse Weihnachtsessen bedenkt. Bei den Gästen bunte Mischung:
mal Gruppen von Berufstätigen, mal Familien, mal Singles – aber alle etwa im
Alter von 40+. Glücklicherweise traf gegen 12:00 Wioletta daselbst ein, die
durch ihren Charme und ihre Versiertheit etwas die Situation rettete. Die
jugendliche Servicekraft wäre sonst heillos überfordert gewesen. Die Küche wohl
auch… Denn die auf der kleinen Mittagskarte ausgewiesenen Maultaschen standen
sofort nach unserer Bestellung doch nicht mehr zur Verfügung. Da haben wir
rasch umdisponiert.
 
Das Viola imponiert durch kreative und originelle,mediterran orientierte Küche plus schwäbische Klassiker. Dazu jeden Tag zwei
ausgewiesene Mittagstisch-Gerichte (eines davon meist vegetarisch) und etliche
weitere Gerichte von der „kleinen Karte“. Alles sehr ideenreich und sehr
sympathisch durchdacht. Wir wählten Käsespätzle mit Salatgarnitur für sehr
günstige 7,90 Euro: angenehm deftig, rustikal und kräftig angeschmelzte
Zwiebeln (und davon nicht zu wenig!), frischer Ackersalat, jedoch ein sehr
trockener, enttäuschender Kartoffelsalat. Alles auf einem bunt bedrucktem
Teller sehr hübsch angerichtet. Dieser Mittagstisch sättigte extrem bis in den
Abend hinein, entpuppte sich im Nachhinein leider auch als etwas zu fettig und
schwer. Die dazu servierte Cola light (3,60 Euro) war leider eisig an diesem eh
schon kalten Tag. Wundervoll die zarten Filetstreifen asiatische Art mit Reis,
dazu weich gegartes Gemüse aus dem Backofen (Fenchel, Kürbis, Zucchini,
Knollengemüse – alles sehr erdig schmeckend), etwas orientalisch abgeschmeckt,
dazu eine currylastige Sauce (9,50 Euro). Das alkoholfreie Bier (2,80 Euro für
0,33 L) war spritzig, frisch und gut gekühlt.
 
Leider mussten wir ca. 25 Minuten auf unser Essen warten,was dem Umstand geschuldet war, dass die Küche wohl erst um 12:00 besetzt war.
Trotzdem wurde es etwas eng mit unserer Mittagspause. Mit Abräumen und weiterem
Warten auf die Rechnung hatten wir Mühe, rechtzeitig an den Arbeitsplatz
zurückzukehren.
 
Nett zu sehen: im UG befinden sich immer noch die mondänenToiletten aus den 70er Jahren, wenngleich manches Detail nicht mehr benutzbar ist. Bedauerliches Manko: der große Speisesaal ist hellhörig und schallt und man findet keine Ruhe für ein Gespräch. Mir mangelte es trotz neuer Einrichtung
auch an Gemütlichkeit und Geborgenheit. Geparkt werden kann übrigens entlang
der Straße vor dem Haus (kostenpflichtig) oder man nimmt öffentliche
Verkehrsmittel (Busbahnhof ca. 10-15 Gehminuten entfernt). Nach dem Essen kann
man sehr schön im direkt angrenzenden Friedhof flanieren oder noch in die drei
Häuser entfernte Stadtbibliothek gehen. Beim nächsten Besuch komme ich abends
und erhoffe mir etwas mehr Ruhe und durchweg professionellen Service.
 

Erst vor wenigen Wochen hat diese generalsanierte und rundum renovierte Location neu eröffnet. Der Stadtteil Eichholz liegt im Norden Sindelfingens, in schöner Waldesnähe – ist jedoch schon sehr in die Jahre gekommen. So ist das kleine Einkaufszentrum ums Eck bereits geschlossen; umso lobenswerter ist daher die Initiative dieses Lokals, dieses Quartier wieder neu zu beleben.

Momentan aktiv sind die Inhaberin Matina Patsia mit der Managerin Aynur Cetinbag, die sich zwar hauptsächlich um die Übernachtungsgäste kümmert, mit ihrer offenen, aufgeschlossenen, vertrauenserweckenden Art jedoch auch manchmal im Restaurant aushilft und dort für eine wohltuende Atmosphäre sorgt.

Quasi vor der Haustüre liegt die End-Bushaltestelle einiger Buslinien; es gibt aber auch keine Probleme, mit dem Auto einen Parkplatz in der Nähe zu finden. Viele Gäste wohnen im Viertel und kommen zu Fuss. Wir waren vor einigen Tagen mit drei Personen ab ca. 12 Uhr zu Gast und wurden hauptsächlich vom interessanten Mittagstisch-Angebot angelockt. Das Lokal war relativ gut besucht, wir fanden jedoch sofort einen ansprechenden Tisch am Fenster. Nach der Renovierung herrschen klare Farben und Formen vor (dunkles Holz, geschmackvolle Tischsets, nette Accessoires, bequeme Holzstühle, weiss getünchte Wände). Bei gutem Wetter kann man sehr schön auf der Terrasse sitzen und die Nähe zum Wald geniessen.

Lieder fiel uns sofort ein grosses Manko auf: die Räume haben einen unangenehmen Nachhall und die Hintergrund-Musik dominierte so stark, dass wir uns kaum unterhalten konnten. Auf unseren Wunsch hin, wurde die Berieselung erst gedimmt, dann ganz abgestellt. Trotzdem muss hier in Sachen Geräuschdämmung noch dringend nachgebessert werden.

Der Service war leider chaotisch, unkonzentriert, widersprüchlich, hypernervös, unsicher, wankelmütig. Wünsche mussten mehrmals artikuliert werden, eh sie verstanden wurden. Die Weinberatung war schlecht und unprofessionell. Obwohl in der Karte definitiv Cola light ausgewiesen war, sagte man uns: „gibt es nicht“. Wir haben jedoch bemerkt, wie eine ältere, gebrechliche Stammkundin mit Rollator sehr lieb und gefühlvoll bedient wurde. Das hat man leider auch nicht allerorten….

Der griechische Koch arbeitet solide, zuverlässig und schnell – und schafft es auch noch, allen Speisen einen besonderen Kick zu geben: die überbackenen Maultaschen vom Mittagstisch (6,90 Euro) waren mit frischen Pfifferlingen verfeinert, die Calamaris vom Grill (ebenfalls Mittagstisch, für 7,40 Euro) visuell sehr ansprechend angerichtet und sehr würzig verfeinert. Der dazu servierte Spinatreis war pikant und mit frischem, gehacktem Blattspinat zubereitet. Zum Tagesessen wird eine Suppe serviert: in unserem Falle eine absolut überzeugende Gulaschsuppe, sehr tomatig, mit sichtbaren Kartoffelstücken und aromatischer Würze. Bitte mehr davon!

Probeweise haben wir ein Gericht a la carte dazu bestellt: die Kässpätzle mit Beilagensalat. Alle Speisen wurden rasch, nach ca. einer Viertelstunde, zusammen serviert. Bei den Käsespätzle überzeugte die riesige Portion (8,90 Euro), sowie der pikante Paprikageschmack und die großzügige Verwendung von Zwiebeln in jeglicher Form. Nur der Beilagensalat wirkte ärmlich und uninspiriert (lediglich Blattsalat mit einem traurigen Tomatenachtel).

Die Toiletten befinden sich im UG und sind ebenfalls saniert (Granitstein, moderne Waschschüssel und Armaturen, großzügiger Spiegel) und tiptop in Schuss. Im ganzen Hause überzeugt die grosse Sauberkeit. Für Übernachtungsgäste werden 10 EZ und 12 DZ und 4 Appartements mit Flat-TV und WLan und Schreibtisch angeboten. Sehr angenehm ist, dass man vor dem Betreten des Lokals an einem sehr netten, modernen, stylischen Tresen vorbeikommt und dort freundlich begrüsst wird. Wir hoffen sehr, dass der nervöse und unkonzentrierte Service zukünftig noch in moderate Bahnen gelenkt wird.