Ristorante Mamma Mia
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10 Jahre existiert das Mamma Mia nun in Tornesch am Kreisverkehr nahe des Gewerbegebiets. Etabliert könnte man sagen - stets gut besucht und der Mittagstisch und das hervorragende Eis kommen an! Die gastronomieerfahrene Betreiberfamilie mit weiteren Betrieben in den Kreisen Steinburg und Rendsburg-Eckernförde stammt zwar nicht aus Italien, macht das aber dank Einbindung/Beratung von echten Italienern recht authentisch. Das Personal ist freundlich, aufmerksam und flott am Gast.

Da das nicht immer so war und meine letzte Rezension 6 Jahre her ist nun die Gelegenheit aktuelle Veränderungen zu berichten:
Der z.T. eingefriedete und überdachte Terrassenbereich wurde weiter ausgebaut und macht insbesondere an warmen Tagen eine gute Figur - dann ist es hier schon fast südländisch-voll. Das italienische Komplettangebot lässt nach wie vor keine Wünsche offen und wurde preislich an die aktuelle Situation angepasst. Somit keine Überraschungen; es ist professioneller und persönlicher geworden.

Wir fanden draußen ein schattig-windgeschütztes Plätzchen und konnten unsere Bestellungen rasch aufgeben.

Getränke: Je 0,2l (Karte; Bon 0,25l?) kühler Pinot Grigio und ein vollmundiger Chianti schlugen mit 5,50€ zu Buche; die gleiche Menge San Pelegrino Sprudel mit 3,90€/0,25l.

Neben den Getränken wurde ein gut bestückter (Weizen-)Brotkorb mit reichlich schmackhaft-lieblichem Knoblauchdip eingedeckt; das Brot eher kompakt. Wenig später erhielten wir noch einen kleinen hausgemachten Shooter dazu.

Vorspeise: 8. Antipasto completo - Rindercarpaccio, Vitello Tonnato und Gemüse 17,90€ Eine große Portion in guter Qualität u.a. mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Caprese, Oliven, Salaten u.v.m. Frisch/knackig rustikal kontra nachhaltig eingelegt aber recht schmackhaft und üppig mariniert/dekoriert.

Hauptgerichte:
84. Pizza Diavolo - mit pikanter Salami, Jalapenos, gegrillte Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce und Mozzarella 17,90€
160. Calamari Griglia - Tintenfisch vom Grill mit kleinem gemischten Salat, frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 25,90€.
Der Fisch eine sehr üppige, schön dekorierte/marinierte Portion, so dass der recht großzügige "kleine" Salat optional entbehrlich schien; die mindestens 3 großen zarten Tuben hätten auch vom Geschmack etwas röstiger sein können, waren aber durchaus in Ordnung. Frisch und natürlich! Auch die Beilagen ordentlich aber ebenfalls etwas vorsichtig gewürzt.
Die große Pizza hatte einen zarten Boden und war trotz sehr üppigem Belag nicht durchgeweicht. "Pikant" traf es genau: Leichte Schärfe aus der Wurst nebst auch mengenmäßig dominantem fruchtig-zarten Paprika gefiel obwohl eher gedünstet als gegrillt. Harmonisch-rund im Geschmack wenn auch die saftige Konsistenz und Menge des Gemüses weniger italienisch als typisch Deutsch (über)belegt anmutete. Diese Machart fand auch an den Nachbartischen dieses einzigen italienischen Restaurants am Ort Verwendung und Anerkennung. Ich persönlich mag es etwas knuspriger mehr durch, dünner und intensiver/italienischer.

Mit der Bezahlung gab es noch einen Schnaps aufs Haus, der regulär zwischen 3,60 und 4,40€/2cl berechnet würde.

Fazit:
Ein freundliches, familientaugliches Restaurant. Unkompliziert und reichhaltig. Solide Küchenleistung ohne Ausreißer - könnte einen Hauch individueller und nachhaltiger in Machart und Würze sein, dürfte aber den Geschmack eines modernen Mainstreampublikums treffen.

Die Location könnte kaum profaner gewählt sein: Von der Mehrzahl der Sitzplätze sieht man, wie die Tornescher um den Kreisverkehr fahren, ihre noch sehr sauberen Mittelklassewagen in die Waschstraße fahren oder ins Gartencenter gehen. Aber wenn man sich konzentriert, erkennt man das italienische Ambiente im Lokal. Zugegeben, der Gastraum ist liebevoll gestaltet und gemütlich. Man darf halt nicht rausgucken.
Die Speisekarte ist ganz typisch, mit einigen gewagten Alterationen, was die Sauce auf der Pizza angeht. Aber die bekannten klassischen Pizzen kommen schnell und sind schmackhaft. Auch die Getränke sind gut und preiswert.
Italienisch ist die Besatzung hinterm Tresen nur bedingt. Doch alle sind sehr freundlich und routiniert, egal, ob man bestellt, oder vor Ort isst.
Also: Hingehen, mit dem Rücken zu den silbernen Toyotas sitzen, lecker essen - und alles ist gut.

Herbst 2018 verifiziert - Punkte angepasst:

2015: Knapp 10 Monate nach unserer letzten Erfahrung hier (s. aus RK übernommenen älteren Beitrag) erneuter (3.)Besuch und erster echter GastroGuide-Beitrag:

An einem schönen Sommernachmittag nahmen wir auf der glaseingefassten Terrasse (im Wintergartenstil neu gestaltet) für einen Imbiss Platz; an den bequemen und sauberen Möbeln nur wenig Gäste - vorwiegend Familien zum Eisgenuss. Parken auf den ausreichend vorhandenen Plätzen kein Problem!

Angebot:
Neben der im Internet verfügbaren großen Pizza-Pasta-Antipasti, Dolce, Fleisch- und Fisch-Speisekarte liegt noch ein Tagesangebot mit Mittagstisch, Aktionsgerichten sowie eine große Eiskarte (selbstgemacht aus der großen Eiscafe-Theke) aus.

Das Ambiente:
Etwas funktional und praktisch-kühl im amerikanischen Bistro-Stil. Das Italienische gerät hier etwas in den Hintergrund. Sehr klare Linien mit einem etwas kuscheligeren Nebenraum. Dafür offen und modern-familienfreundlich. Tische draußen z.T. rustikal und eine Terrassenseite mit hoher Glaseinfassung und schönen Kunststoff-Korbmöbeln gemütlicher; drinnen vermögen Blumen und Deko die Schnellrestaurant-Atmosphäre noch nicht ganz auszugleichen. Das Wort Gemütlichkeit ist hier Definitionssache.

Sauberkeit:
Alles neu und in sehr gutem, top-sauberen Zustand. Toiletten vorbildlich!

Bedienung:
Begrüßung und Ansprache durch eine gepflegt-hübsche junge, weibliche Bedienung, die aber offenbar weniger verstand, als sie nach entsprechender Bestellung mit "ja" bestätigte; gastrononomisch geschultes Personal ist was anderes... Die 2 Herren im Wechsel dagegen schon etwas professioneller aber nicht wirklich jeder freundlich oder verbindlich. Na ja...
So wurde aus einem kleinen Bier ein (sehr) großes mit 0,5l und die zusammen zu liefernden 3 Speisen (Tomate-Mozzarella, Focaccia, Pizza) kamen entgegen der Bestätigung recht schnell mit den Tomaten vorweg und nach Reklamation der Rest 10min später. Diese Zeit hätten wir gern zum "Warmwerden" genutzt und um das kurz zuvor bereitgestellte Brot (trockenes Weiß- und Pizzabrotfladen) mit den Getränken zu probieren. Veltins 0,5l 3,80€ etwas warm; der Pinot Grigio 0,25l 3,80€ in Ordnung und besser als beim letzten Mal; Wasser Magnus 0,25l 1,90€ (früher gab es noch S. Pellegrino). Der gute Knoblauchdipp vom letzten Mal entfiel ersatzlos ebenso wie rechtzeitige Nachfragen über Zufriedenheit etc.

Das Essen:
"Mozzarella Caprese" - Weichfrischkäse mit frischen Tomaten und Basilikum (6,-€) knackig, frisch, nett mariniert und mit reichlich frischem Basilikum in Ordnung!
"Focaccia toscana" - Pizzabrot mit Olivenöl und Rosmarin (3,50€) entpuppte sich als unbelegte, trockene große Pizza die zentral lieblos mit etwas Öl übergossen war sowie einigen Rosmarinfragmenten - der Rest trocken und geschmacklos wie das vorab gereichte Brot. Zuviel und seinen Preis nicht wert - man hätte den Fladen mit der Gabel einstechen und das Öl so vollständig mit dem Teig in Verbindung bringen können. Mit Focaccia hatte das nichts zu tun!
"Pizza tonno e cipolla" mit Tomatenpulpe, Käse, Thunfisch und roten Zwiebeln (7,50€) wieder dieser trockene Teig zwar dünn aber mit breitem unbelegten Rand tellergroß vormochte trotz kräftiger Ofenhitze und dunklen Stellen oben und unten keine innige Harmonie zwischen den Zutaten herzustellen. Der matschige Mittelteil saftig-würzig aber geschmacklich ohne Pfiff und Idee öde-langweilig und wenig italienisch fettig...

Fazit/Preis-Leistung:
Somit Küchen- und Serviceleistung deutlich verschlechtert, obwohl der Laden manches Mal sehr gut besucht zu sein scheint. Na ja- halt der einzige "Italiener" hier. Kreativer Pfiff, Handwerkskunst oder die buchstäbliche italienische Liebe und Leidenschaft durchgehend zu vermissen (wie beim ersten Besuch; der zweite war in Ordnung). Die Preise für das Essen angesichts der Leistung pro Gericht mind. ca. 1,-€ überteuert.

Man hat gelernt; nun durchweg positiv mittelklassig bis ordentlich bis auf den manchmal noch chaotischen Service:

2018 besser: Bis Vitello und Carpaccio gem. Vorspeise (ca. 10,50€) war vom Fisch und Fleisch ansprechend und wohlschmeckend. Pizza Tonno/Salami selbst gewählt (ca. 8,-€) durchaus passabel aber noch nicht Referenzklasse...

Allgemein

Es gibt wieder einen Italiener in Tornesch. Im Neubau der Fa. König an der Waschanlage beim Kreisverkehr wurde dem nur kurz in Betrieb befindlichen eigenen Schnellrestaurant jetzt gut vorbereitet mit einem kompletten Konzept wieder Leben eingehaucht (Achtung: Das Navi/Google Maps kennt die Adresse noch nicht! Am Kreisel/Ecke Moorkamp ggü. Neumanns Gartenwelt sollte man Ahrenloher Straße Hausnummer 104 eingeben, um auf der richtigen Höhe zu landen). Der Gastronom sammelte im Kreis Rendsburg-Eckernörde mit 2 Betrieben schon Erfahrung und tritt hier mit großer Mannschaft sehr freundlich-professionell auf.
Neben der im Internet verfügbaren großen Pizza-Pasta-Antipasti und Dolce-Speisekarte liegt noch ein 2-seitiges Tageangebot mit Fisch und Fleisch sowie eine große Eiskarte (selbstgemacht aus der großen Eiscafe-Theke) aus. Das Lokal hat ausreichend Parkplätze direkt am Haus, hat eine verglaste rustikale Außenterrasse und ist behindertengerecht.
Einen Tag nach offizieller Neueröffnung versuchten wir es auf gut Glück zum ersten Mal und konnten einen sonnigen Außenplatz im gut besuchten und sich bis an die Schmerzgrenze füllenden Restaurant ergattern. Das Team hatte die Lage aber entspannt und aufmerksam im Griff.
Bedienung
Professionell-aufmerksam und sehr freundlich; sogar für einen Plausch war Luft. Nach Begrüßung und Erhalt der Karte gabe es noch einige Empfehlungen und die bestellten Getränke folgten flott. Der Besitzer selbst direkt mit Überblick am Gast und dabei ausgesprochen angenehm. Für die nach einer noch nicht ganz aufgegessene Vorspeise sehr rasch folgenden Hauptgerichte gab es eine brave Entschuldigung; man gelobte Besserung und gab einen aus...
Ehrlich, liebenswürdig und fleißig!
Das Essen
Machart, Auswahl und Qualität der Zutaten sowie Präsentation sehr gut. Insgesamt scheint der gestandene Koch jedoch mit Gewürzen sehr vorsichtig (SALZ!!!!!) oder nicht mehr abzuschmecken, was einen kreativen Pfiff oder die buchstäbliche italienische Liebe und Leidenschaft durchgehend vermissen ließ. Das geht besser und muss sich rasch ändern, um dieses sicher nicht billige Objekt halten zu können.
Der offene Pinot Grigio (0,25l 3,80€) überzeugte uns trotz schönem Glas überhaupt nicht; mangels Alternativen sollte hier auf Flaschenware zurückgegriffen werden. Vorab wird tischweise Pizzabrot oder normales Brot (nach welchem System?) mit einer tollen, intensiven Knoblauchcreme als Dipp gereicht - sehr gut! Auf Empfehlung 1x frische gemischte Antipasti aus der Vitrine (klein 6,50€), welche sich als ordentliche und abwechslungsreiche Portion darstellten. Salami, Parmaschinken/Melone, gefüllte und gegrillte Zucchini, gefüllte Aubergine, gegrillte Paprika, Champignons, Vitello Tonnato etc. optisch einwandfrei z.T. aufwändig in Röllchen mit Füllung zubereitet allesamt etwas langweilig ohne Pepp, Würze oder eine feine Säure aber frisch! Lediglich eine Kräuter-Lachsrolle (schön grün) und eine Art Omelette/Tortilla hier im Geschmack pfiffig und deutlich gelungener. Das Vitello Tonnato (7,-€) von Qualität, Frische und Konsistenz gut aber ebenso lahm. Bereits ein Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer hätten hier Wunder bewirkt.
Zu schnell folgten direkt die Hauptgerichte, was wir anmahnten - es wurde sehr freundlich Besserung gelobt!
Calamari fritti mit großem Salatteller 14,90€ aus der Tageskarte: Gute Ware schneeweiß und nicht zu fest leicht-locker zart paniert aber leider wieder wenig oder gar nicht gewürzt unspektakulär. Mit Zitrone, Salz und dem nachhaltig-scharfen leckeren Knoblauchdipp gelang eine leichte Abhilfe. Eine Pizza Geronimo (7,50€ Tomate - Thunfisch - Käse - Schinken, den ich unproblematisch gegen Salami umbestellte) saftig-reichlich-käsig auf einem topp-hauchdünnen, durchgehend knusprigen Boden etwas unspektakulär aber lecker und vollkommen in Ordnung.

Beim letzten Besuch:
Bis Vitello (Carpaccio/Vitello Tonnato 9,90€) gut 3*; Carpaccio di Manzo (8,-€) ungewöhnlich auf Rucola montiert o.k. 3*. Filetto al aceto balsamico (19,-€) lecker und zart mit toller Sauce trotz nachbratens aufgrund etwas zu englischer Garung (medium bestellt) 4*; Spaghetti al forno (7,90€) etwas trocken aber geschmacklich einwandfrei 3*.

Veltins/Alster 0,3l 2,30€; Wasser S. Pellegrino 0,25l 1,90€; Schnäpse ca. ab 3,-€.
Wir schauen definitv wieder rein...
Das Ambiente
Etwas funktional und praktisch-kühl im amerikanischen Bistro-Stil. Das Italienische gerät hier etwas in den Hintergrund. Sehr klare Linien mit einem etwas kuscheligeren Nebenraum. Dafür offen und modern-familienfreundlich. Tische draußen eher rustikal-undekoriert; drinnen vermögen Blumen und Deko die Schnellrestaurant-Atmosphäre noch nicht ganz auszugleichen. Das Wort Gemütlichkeit ist hier Definitionssache.
Sauberkeit
Alles neu und in sehr gutem, top-sauberen Zustand