YOKO Saarbrücken
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Heute waren meine Füßlein dran, an denen Fußpflegerin Silke im Anschluß an das übliche Fußbad zu schninbbeln und zu raspeln hatte; für mich streckenweise jedesmal eine Art Folter, da ich an meinen Füßen äusserst kitzelig bin. Egal: da muß der König der Tiere einmal pro Quartal eben durch. Punkt.

Im Anschluß an die 45-minütige Fußbehandlung begab ich mich um die Ecke zum "Yoko", wo es uns im Anschluß an die Fußbehandlung meiner lieben Frau in der Vorwoche sehr gut geschmeckt hatte (siehe Bericht); einziges Ärgernis damals war die elendiglich lange Wartezeit auf unser Essen gewesen. In Anbetracht dessen fragte ich heute die japanische Kellnerin, als sie mit der Speisekarte aufkreuzte, direkt danach, wie lange ich auf meine Essensbestellung diesmal warten müsste; wären es wieder 70 Minuten wie in der Woche zuvor, würde ich nämlich direkt wieder gehen. Ich nannte meinen Essenswunsch und sie verschwand in der Küche, um nachzufragen; kurze Zeit später erschien sie mit einem Lächeln und verkündete, dass ich in 20 Minuten mit meinem Essen rechnen könne. Das war eine angemessene Wartezeit und ich gab grünes Licht für die Küche. 

Bestellt hatte ich die vietnamesische "Nationalsuppe" Pho Bo (EUR 14,90), dazu ein japanisches Kirin Bier (0,33l EUR 5,20). Die Pho Bo ist für mich bei Besuchen von vietnamesischen Restaurants eine Art Lackmus-Test (genau wie Spaghetti Carbonara beim Italiener); ist sie sehr gut, komme ich wieder, andernfalls wars das. Die Pho Bo habe ich zu meinen beruflichen Zeiten in Vietnam immer sehr gerne und oft gegessen, sowohl in Süd- wie auch in Nord-Vietnam, wobei es bei der Zubereitung zwischen Nord und Süd schon gewisse Unterschiede gibt. Die Süd-Variante schmeckt mir einen Tick besser: In die heiße Rinderbrühe werden dabei dünne Scheiben Rindfleisch gegeben (entweder leicht vorgegart oder roh), dazu Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und vietnamesische Kräuter (Kardamon, Koriander & Co. ) Idealerweise kommen diese Kräutlein separat in einem Schüsselchen und der Gast kann sie selbst nach eigenem Gutdünken dazugeben. Kommt mir sehr entgegen, denn beispielsweise bei Koriander ist meine Toleranzschwelle sehr schnell erreicht.  

Die versprochene Wartezeit von 20 Minuten wurde nur geringfügig überschritten; das war in Ordnung. Mehr als in Ordnung war die Pho Bo; sie wusste wirklich zu glänzen und nichts daran war zu bemängeln, zumal die Kräutlein auch hier separat im Schüsselchen kamen. Test mit Bravour bestanden! Beim nächsten Besuch werde ich mal die Pho Bo Dac Biet mit Hühnberfleisch, Rindfleisch, Garnelen sowie dem üblichen Zubehör für EUR 16,90 probieren; sie gibt es so in Vietnam nicht, sondern nur als Pho Bo (Rind) bzw.. als Pho Ga (Huhn).. Ein Kollege von mir  will vor Ort mal eine Pho mit Garnelen gegessen haben; diese Variante, sollte es sie denn geben,ist mir nirgendwo untergekommen.

Vorab: Da ich den Trick mit dem Umschalten auf den vietnamesischen Tastaturmodus nicht drauf habe, sind etliche der vietnamesischen Begriffe nicht korrekt geschrieben; sorry. Und da wir auf das Essen nach der Fußpflege nicht eingerichtet waren, gibt es mangels Handy auch keine Fotos; nochmals sorry.

Gestern hatte meine Frau nach mehrjähriger Pause erstmals wieder einen Termin bei ihrer langjährigen Fußpflegerin; Besuche am alten Studioort waren wegen ihrer Gehbeschwerden nicht mehr möglich gewesen, da der Aufstieg zu dem Pflegestudio nur über eine ausgesprochen fiese Treppe, die meine Frau nicht (mehr) bewältigen konnte, möglich war. Seit Anfang Mai ist diese Fußpflegerin umgezogen; ihr neues Studio liegt ebenerdig innerhalb einer Ladenzeile, die postalisch zur Obertorstrasse gehört, deren Eingänge aber allesamt um die Ecke in der Faßstrasse sind. Das mag verstehen wer will; ich verstehe es nicht. Leider liegen beide Strassen innerhalb der durch den Saarbrücker OB Conrad (CDU) und die CDU-Ratsfraktion rabiat durchgeboxten erweiterten Fußgängerzone am St.Johanner Markt. Die Belange der von dieser Maßnahme betroffenen Anwohner, Geschäftsleute und Lieferanten blieben dabei völlig aussen vor; nicht nur ich hoffe, dass der OB bei den nächsten Wahlen die Quittung dafür bekommt und kräftig in den A.... getreten wird. Also auch nicht einfach, den neuen Fußpflegetempel  zu erreichen, aber die Betreiberin hat uns einen kleinen Trick verraten, wie man zu bestimmten Zeiten möglichst nahe an die Ladenzeile heranfahren kann. Ich war gestern nur mitgekommen, weil ich angesichts meines eigenen nächsten Fußpflegetermines wissen wollte, wie ich das neue Studio überhaupt erreichen kann. Um 14 Uhr hatte meine Frau Termin, 45 Minuten später waren ihre Füßlein wie neu und die Zehennägel frisch lackiert.

Auf dem Weg zum Nagelstudio waren wir am "Yoko"  (Obertorstraße 3) vorbeigekommen. Gastronomie hatte es an dieser Adresse schon immer gegeben, zuletzt war dort ein "Running Sushi" gewesen; das "Yoko" ist wohl ziemlich neu und meine Frau lud mich nach dem Besuch im Fußpflegestudio in dieses Lokal mit "vietnamesischer und japanischer Cuisine" ein. Die Öffnungszeiten sind von Montags bis Freitags von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr und Samstags und Sonntags jeweils von 12:00 Uhr bis 23:00 Uhr; einen Ruhetag gibt es nicht. Als wir gegen 15:00 Uhr eintrafen, waren zwei junge Japanerinnen  gerade am Bezahlen und kurz darauf waren wie die einzigen Gäste; das blieb während unseres Aufenthalts auch so.

Der Name des Lokals ist japanisch und bei der Namensgebung hat möglicherweise das Andenken an Yoko Ono, die Ehefrau von Beatle John Lennon, ein wenig mitgewirkt. Die Betreiber sind Japaner, das Personal ist, soweit wir das sehen konnten, japanisch und vietnamesisch; nach Aussage unserer Fußpflegerin soll es aber auch eine marokkanische Kellnerin geben. Das Ambiente ist "gemässigt asiatisch", die Sitzmöbel sind sehr bequem. Man kann nicht nur im Lokal essen sondern auch telefonisch Gerichte zum Abholen bestellen; auf Nachfrage hat mir unsere japanische Kellnerin erzählt, dass per Lieferando bzw. Wolt (ein mir absolut unbekannter Lieferservice) auch sämtliche Gerichte angeliefert werden können.

Die Speisekarte weist sehr viele Gerichte aus, zum Großteil vietnamesische; die japanische Küche ist mit dem ein  oder anderen Nudelgericht, vornehmlich aber mit dem Bereich Sushi & Co. vertreten. Ergänzt wird das Programm durch ein oder zwei koreanische Kimchigerichte. In der Übersicht sieht das wie folgt aus:

Zwanzig Vorspeisen  /  Fünf Salate  /  Zehn Co´m va Mì (Reis und Nudeln)  /  Fünf Pho (Reisbandnudelsuppen)  /  Fünf Bún (Reisfadennnudeln)  /  Sechs Ga (Hühnchengerichte)  /  Sieben Bo (Rindfleischgerichte)  /  Sechs Vit (Entengerichte)  / Zehn Cá va hai san -Xao (Fisch & Meeresfrüchte gebraten)  /  Neun Cá va hai san -Nurong (Fisch & Meeresfrüchte gegrillt)  /  Sechs Sushi-Platten  /  Vier Món an Chay (Vegetarische Gerichte)  /  Zwei Fünf-Gänge-Menüs  /  Neun Nigiri  /  Neun Maki  /  Neun Uramaki  -  inside out  /  Sechs Crunchy Rolls  /  Sieben Uramaki - Special Rolls  /  Drei Sashimi  /  Drei Futomaki .

Meine Frau trank eine kleine Flasche Fanta und ich ein großes Karlsberg-Urpils (die Preise dafür weiß ich nicht mehr, ich war ja eingeladen); nach japanischem Bier stand mir gestern nicht der Sinn. Nachdem wir lange über der Speisekarte gebrütet hatten entschied sich meine liebe Frau für "Do Bien Sot Tieu" (Meeresfrüchteplatte mit Lachs, Riesengarnelen, Tintenfisch und Grünschalmuscheln mit Pfeffersauce) für EUR 22,90. Die Platte war sehr üppig mit verschiedensten Gemüsen umgeben, die Portion war insgesamt sehr groß und die erwähnte Meeresfrüchte sowie der Fisch waren jeweils in guter Zahl vertreten. Sie war mit ihrem Gericht sehr zufrieden; absolut nicht zufrieden sein konnten wir beide allerdings mit der Wartezeit auf unsere Gerichte. Unter der Berücksichtigung  dessen, dass wir die einzigen Gäste waren, sind über eine Stunde Wartezeit auf das bzw. die Essen nicht zu entschuldigen; diese Wartezeit wäre selbst bei gut besuchtem Lokal erheblich zu lange gewesen. Sie schlägt sich dahingehend in der Bewertung nieder, dass ich beim "Gesamteindruck" eineinhalb Sterne abziehe. Fast hätte ich in der Schilderung mein eigenes Gericht vergessen: es war "Pho Xao Thap Cham" (Gebratene Glasnudeln mit Garnelen, Rindfleisch, Hühnerfleisch, langen Bohnen, Champignons, Pak Choi, Sojakeimen, Karotten, rohen Zwiebelspiralen  und Schnittlauch) für EUR 16,90. Auch eine sehr große Portion und geschmacklich einwandfrei; ganz kleiner Kritikpunkt: die gebratenen Glasnudeln hätte ich sehr  gerne eine Spur bißfester gehabt.

Insgesamt: Das Essen bringt mich dazu, das japanische "Yoko" auch in die Reihe der hiesigen "guten Vietnamesen" einzureihen; wäre die unsinnig lange Wartezeit nicht gewesen, hätte es hier unter "Gesamteindruck" gutgemeinte vier Sterne gegeben. Die Gerichte haben mich/uns durchaus überzeugt. Bei den hiesigen Japanern dürfte  das "Yoko" den Platzhirsch Hashimoto wohl nicht von seinem Spitzenplatz verdrängen können; mit dem Hashimoto-Ableger "Izakaya", (die dort angebotenen Ramen-Gerichte schätze ich sehr), könnte das "Yoko" möglicherweise schon eher mithalten.