Niedersachsen

Unseren gebuchten Ostseeurlaub durften wir tatsächlich antreten, kaum zu glauben. Allerdings mussten wir den Urlaub um 2 Tage nach hinten verschieben, geschuldet der Coronapandemie.
Einreise in Mecklenburg-Vorpommern wurde für Touristen erst ab dem 25.05.20 freigegeben. Die Verschiebung kein Problem, aber wir konnten den eventuellen Ansturm auf die Ostseeküsten nicht einschätzen. Den Anreisetag im Stau verbringen? Lieber nicht.

Also war ich mal ganz schlau und googlete mich durchs Netz. Und fand nichts, dass gegen eine Zwischenübernachtung in Niedersachsen sprach. Per booking.com die Übernachtung in Hitzacker (direkt an der Elbgrenze zu Mecklenburg-Vorpommern) gebucht, Bestätigung prompt erhalten.

Telefonisch reservierte ich für den Abend einen Tisch in den „Elbterrassen“. Auch hier große Erleichterung, dass es endlich wieder losgeht!

Montags vor unserer Abreise dann eine Meldung in den Nachrichten: Niedersachsen wird ab 25.05. für Touristen geöffnet. Hatte ich richtig gehört? Im Netz wieder unklare Aussagen, also riefen wir im Hotel an. Dort die Antwort, die wir nicht hören wollten: Einreise erst ab dem nächsten Tag! Klasse, so eine Buchungsbestätigung. Der Inhaber des Hotels hatte Verständnis für unsere Situation und sicherlich auch für seine eigene Lage. „Kommen Sie am Sonntag, ich bringe Sie schon unter! Allerdings ohne Frühstück.“ Alles egal – wir kommen!

Nach einer perfekten Anreise ohne jedes Verkehrsstocken trafen wir am späteren Nachmittag in Hitzacker ein. Einer der Hitzacker-Bronzezwerge begrüßte uns zeitgemäß be- / verkleidet:
Zwergenbegrüßung in Hitzacker
Unser freundlicher Hotelbereiber hielt Wort. Und Hitzacker ist wirklich ein nettes und sehenswertes Örtchen.

Pünktlich um 18.30 Uhr trafen wir an den Elbterrassen ein. Wunderschöne Lage mit Blick auf die Elbe.
.
Leider waren uns die Temperaturen etwas zu kühl um draußen zu sitzen, der Platz auf der namensgebenden Terrasse des Restaurants wäre perfekt gewesen.
.
Was wohl in nächster Zeit zur Routine wird:
Händedesinfizieren, Gangstermaske aufziehen, anmelden.

Die freundliche Servicemitarbeiterin begrüßte uns sehr freundlich und begleitete uns zu unserem Tisch am Fenster. Auch von hier konnten wir die schöne Aussicht genießen.

Seit 1765 gibt es die Elbterrassen. Tja, schöne Plätze erkannte man schon damals. An den Wänden alte Schwarz-Weiß-Fotografien.

Wir saßen in einem wohl neueren Anbau. Barrierefrei (inkl. Rollstuhlgerechtem WC), hell und freundlich eingerichtet.
Gepflegtes Ambiente
Die Servicemitarbeiterin reichte uns die laminierte Speisekarte. Ihre Schutzausrüstung ein Gesichts-Plexiglas-Schutzschild. Schön, wenn man die Gesichter erkennen kann. Sie berichtete erfreut, ein Stammkunde hätte ihr diesen geschenkt!

Sie nahm unsere Bestellung auf.
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l – stolze € 6,50.
1 Krombacher alkoholfrei, 0,33 l - € 3,20.         
   
Mangels Getränkekarte (ich hätte sie natürlich erhalten können) empfahl mir die Mitarbeiterin als trockenen Weißwein den Hauswein „Elbtröpfchen“. Die Empfehlung war nicht übel, wenig Säure, eventuell ein Cuvée. Ich habe nicht mehr zum Wein erfragt. 0,25 l - € 5,90.

Vorweg für uns beide einen Beilagensalat zu € 4,50. Frische Blattware, die Tomaten sogar mit Tomatengeschmack, rote Zwiebel und knackige Radieschen. Das Hausdressing mit (Dijon?)Senf war richtig gut!
Beilagensalat
Zum Hauptgang entschied sich mein Mann für gebratenen Zander mit Sahne-Meerrettich - € 17,90. 250 g Fisch wurden auf der Karte angekündigt und sicherlich so eingehalten und saftig goldbraun gebraten. Der Sahne-Meerrettich reichlich, mild und trotzdem mit dem erforderlichen „Wumms“.
Gebratener Zander
Ich wählte von der Tagestafel den frischen Spargel aus der Elbaue mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln. Angeboten wurde dazu Wildlachsfilet. Mein Wunsch, stattdessen auch den gebratenen Zander zu nehmen, wurde gerne erfüllt. € 23,00 für dieses Gericht. Die Fischportion deutlich kleiner als bei meinem Mann, dies hatte ich aber auch so, aufgrund der Spargelportion, erwartet.
Gebratener Zander mit Spargel
Der Zander in gleicher Zubereitung wie bei meinem Mann. Der Spargel sehr gut, noch mit leichtem Biss, gegart.

Für uns beide ein Schälchen aromatischer Salzkartoffeln dazu.

Die aufmerksame und freundliche Dame im Service war immer zur Stelle, fragte nach, ob alles schmeckt. Salz und Pfeffer wurden auf Wunsch gebracht, darf ja auch nicht mehr auf dem Tisch stehen.

Nach dem Abräumen unserer sauber geleerten Teller wurde mündlich noch das Tagesdessert angeboten:
Erdbeerbecher (Vanilleeis, frische Erdbeeren und Sahne) - € 6,50. Mein Mann fand, dies sei eine blendende Idee zum Urlaubsauftakt!
Erdbeerbecher
Und so war es dann auch! Toller Eisbecher, klassisch und pur.

Als zufriedene Gäste verließen wir die Elbterrassen
Haupteingang
und machten uns auf die kurze Rückfahrt in der Abendsonne zum Hotel mit passender Musik zum Urlaub in DEUTSCHLAND!
Urlaub in Deutschland!
(Foto zum Vergrößern anclicken)
Auftakt in Hitzacker, hätten wir vor ein paar Wochen auch noch nicht gedacht

Ich hatte für 18:00 Uhr reserviert. Unsere Taxe war sehr pünktlich um 17:45 vor unserem Haus. Der Fahrer war offenbar völlig neu. Eine Fahrt mit „nun rechts, dann links, nun wieder rechts“ war die Folge. Mit meiner Kutschervergangenheit fällt mir das natürlich leicht, und so gelangten wir auf kürzestem und schnellstem Wege zum Francesca. Und siehe da, das Schattenwesen, die Inhaberin und Köchin, Signora Rottino, war zu sehen und winkte uns beim Verschwinden kurz zu. So rar, wie sie sich macht, hat das mindestens die Bedeutung eines Zuwinkens von Putin oder Trump.

Das Francesca ist ein kleines familiäres Restaurant. Einiges läuft somit nicht ganz so routiniert wie in den Massenabfütterungsanstalten. Die Händedesinfektion war außen vor dem Restaurant aufgebaut.
Mangels abwaschbarer Speisekarten erfolgte alles mündlich. Signora Margherita, die Tochter des Hauses, hat damit natürlich keine Probleme, weil sie den Gastraum seit Jahren fast täglich leitet.

Sei gab uns einen Tisch gleich rechts vom Eingang und setzte zum Annoncieren an, nachdem wir saßen. Corona bedingte Abstriche mussten wir nicht machen. Der Tisch war komplett gedeckt mit schönen Damast-Servietten, je drei Gläsern, komplettem Besteck, Amuse-Teller und brennender Kerze.
 Entsprechend unserer Gewohnheit unterbrachen wir ihren Redefluss und baten um zwei Gläser Franciacorte. So hatten wir keine Defiziterlebnis gegenüber dem sonst immer getrunkenen Champagner. Signora Margherita erledigte das sofort und überlegte bestimmt, wie sie uns am besten die Speisekarte nahebringen könnte. Sie kennt natürlich nicht mein inniges Verlangen nach Rotwein, wenn ich italienisches Weißbrot auf dem Tisch habe. Ich würgte sie also wieder ab und handelte eine Flasche Rotwein aus. Nachdem ich gesagt hatte, dass meine Frau Weine wie Barolo oder Brunello nicht mag, schlug sie einen samtweichen Sangiovese aus der Toscana vor. Das war genau richtig.

Nun ermahnte meine Frau mich streng, die Signora doch einmal ausreden zu lassen. Also ergoss sich nun die Speisekarte über uns. Warnend hatte Signora Margherita gleich gesagt, es sei viel, man solle sich nur das Nötigste merken.

Meine Frau nahm die fleischgefüllten Cannelloni mit Butter-Salbei-Soße und ich das Spargelrisotto mit weißen Albatrüffeln. Als Hauptgang sollte für uns beide das gegrillte Rinderfilet mit Gemüse sein.

Der Brotkorb mit frischem Weißbrot und pergamena di pane, dem pergamentdünnen sardischen Knusperbrot kam auf den Tisch, ebenso Balsamico und Olivenöl zur Selbstbedienung und von guter Qualität. Das Pergamene di pane war für mich neu, und ich war erstaunt, wie gut es schmeckte. Mit schwedischem Knäcke hat es wirklich nichts gemein.

Signora Rottino hatte ein Amuse gebastelt aus Paramaschinken, einer halben Datteltomate, einem Kapernapfel und wunderbar milden enststeinten Oliven auf einem Stück des Sardenbrotes. Das Gemüse hatte ich natürlich zweimal. Es ist immer praktisch, wenn wir beide dasselbe auf dem Tisch haben. Da fällt das Umschichten leichter. Wie immer goss ich mir eine wenig Olivenöl auf den Teller und genoss das Weißbrot mit dem Rotwein.

Alsbald folgten unsere Vorspeisen. Meine Frau sagte, dass die Cannelloni zum einen die gewohnte überragende Francesca-Qualität hatten, aber auch die Füllung texturell überzeugte und nicht an Sägemehl erinnerte. Die Soße sei sensationell gewesen. Mein Risotto verströmte den wunderbaren Geruch des weißen Trüffels. Der Arborio-Reis hatte Biss, war schlotzig und sehr gut gewürzt, die Spargelstücke waren schnittfest gegart. Die Optik gewann, weil Signora Rottino aus Spargelfasern ein Krönchen geformt hatte mit einem Trüffeldeckel.

Unser filetto di manzo war en point gegrillt, nämlich medium und medium rare. Ich vermute keine Sous-Vide-Vorbereitung, weil die Faserstruktur gut erhalten war. Die Grünpfeffersoße war eine der besten, die ich je gegessen habe.
 
Kapazität für ein Dessert war nicht mehr vorhanden. Wir ließen uns deshalb ein Paket Pertgamene di pane und zwei Portioenen Tiramisu einpacken. Der geplante Digestif scheiterte am Wunsch meiner Frau wegen fühlbar vermehrter Darmaktivität schnell nach Hause zu kommen. Ich zahlte per EC-Karte am Tisch und gab 20 Euro Trinkgeld. Der Taxifahrer um 19:45 Uhr war routiniert und schnell.

Noch ein paar Worte zu den Preisen: 7,50 Euro für 0,1 l Franciacorte halte ich für zu billig. Das Rinderfilet (ca. 250 g) wurde mit 28,50 berechnet, der Wein mit 24 Euro, Cannelloni 8,50, Risotto mit weißen Trüffeln 16,90. 
Der Service war so gut, dass ich nie Wasser oder Wein selbst nachschenken musste. Und Signora Margherita kann hervorragend mit den Augen lächeln.
 

Das seit 1904 bestehende Haus wird sich auf das Event- und Cateringgeschäft (u.a. für das Bremer Rathaus) konzentrieren.
(Quelle: Weser-Kurier)