Nordrhein-Westfalen

Es ist Sonntag und das Wetter ist traumhaft. Was unternimmt man mit der Familie an solch einem Tag?
Man setzt sich ins Auto und fährt nach Grefrath. Dort liegt versteckt der kleine Flughafen. Zu diesem Flughafen gehört auch das Restaurant "zum Flieger", welches auch einen schönen Biergarten hat. Setzt man sich nach draussen, sitzt man auch ohne ZDF und ARD in der 1.Reihe.
Es ist sehr sehenswert, wie Sportflugzeuge direkt vor der Nase landen oder starten. Wir hatten das Glück, dass auch Fallschirm Absprünge stattfinden.
Die Speisekarte bietet viele Variationen von Schnitzelgerichten und die Portionen sind sehr reichlich. Nachmittags zum im Biergarten sitzen, gibt es auch schöne Kuchensorten.
Wer Kinder hat, sollte dieses Restaurant ansteuern, denn die Kids sind von dem Flugverkehr garantiert fasziniert.

Wir sind oft in unserer Heimatstadt, wo noch alte Freunde leben. Diese sammeln die 2:1 Gutscheine, die das Restaurant in der örtlichen Wochenzeitung zur Verfügung stellt. Die Preise in diesem Restaurant sind etwas höher angesiedelt, aber mit dem 2:1 Gutschein ist das schon super ok und man kann mit netten Freunden hier gut essen.

Das Restaurant bietet eine Küche mit Sauerländer Spezialitäten an. Es gibt auch Saisongerichte wie z.Zt.Spargelvariationen. Die Portionen sind sehr gross. Wir bestellten "Schnitzel Mediteran", ein grosses Schnitzel mit Tomatenscheiben und Käse überbacken. Mein Mann bestellte den "Grillteller de Luxe". Dieser Grillteller kann fast eine Familie sättigen, so riesig war dieser. Belegt mit verschiedenen Fleischsorten und Baguette mit Olivenöl angeröstet. Es war alles sehr lecker und wir waren obersatt.
Mit dem Gutschein stimmt das Preis-Leistungsverhältnis optimal und ein Besuch ist durchaus zu empfehlen.

Da wir immer sehr viel unterwegs sind, kamen wir an diesem Restaurant vorbei. Ein kleiner Biergarten vor dem Haus gefiel uns gut. Wir haben gelesen, dass Sonntags hier ein Mittagstisch angeboten wird. Den wollten wir mal testen.
Also hinein ins Restaurant, welches ohne viel Schnörkel seine Gäste erwartet. Es gibt eine Theke mit Lederhockern, an der man ein Getränk einnehmen kann und dabei nett mit dem Wirt plaudern kann.
Die Speisekarte des Restaurants ist sehr vielseitig und bietet außer Griechischen Gerichten auch Fischgerichte und Steaks an.
Bei unserer Bestellung wies uns der Wirt auf den Mittagstisch hin, den wir auch bestellten. Wir waren von dem gebotenem Gericht begeistert. Es gab vorher 1 Suppe und eine Art Grillteller mit verschiedenem Fleisch, sowie einen Beilagen Salat. Es war sehr lecker und der Preis war super. Also auch dieses Lokal ist sehr zu empfehlen da hier die Preis- Leistung stimmt.

Das Haus liegt in der Nähe der S-Bahn auf einer Anhöhe sehr ruhig in einem Wohngebiet. Jedoch kann man den Flugverkehr von Düsseldorf über dem Hotel etwas hören. - Zwei wundervolle Tage haben wir dort verbracht.

Im „Résidence“ (Gourmetrestaurant) haben wir dabei das 5 bzw. 7 Gang-Menü verkostet und waren über alle Maßen angetan.

Der Gastraum ist schlicht, klassisch aber sehr elegant eingerichtet. Die Tische stehen mit gutem Abstand voneinander verteilt. Die ganze dezente Dekoration hat ein Farb-Thema (im Frühling „Türkis-Creme“) und dazu trägt der komplette Service eine passende Krawatte. Die Mitarbeiter des Hauses sind überaus freundlich und haben großes Fachwissen.

Die Speisekarte war jeweils für uns mit einem Menüvorschlag gestaltet. Die Grüße aus der Küche waren fein angerichtet und mit kleinen Köstlichkeiten versehen (da ich mir keine Aufzeichnungen gemacht habe, kann ich leider nicht mehr Einzelheiten nennen).

Saibling und Kaisergranat, Petersfisch, Makrele, Taube und Gänseleber, Käse, Schmandtarte waren die Speisen am ersten Abend. Dazu wunderbare Weine als Begleitung (besonders der Chenin blanc Jil´s Dune aus Südafrika hat es mir angetan). Mir hat die Makrele besonders gefallen, um einen Gang aus einem perfekten Diner hervorzuheben.

Ungestopfte Gänseleber, Bärenkrebs und Makrele, Rotbarbe, Brust und Keule vom bergischen Maishähnchen, Rehrücken, Waldmeister, Blaubeere gab es für uns am zweiten Abend. Es war noch eine Steigerung. Die Gerichte mundeten uns hervorragend. Die Grüße waren noch umfangreicher; diese alleine hätten wir uns den ganzen Abend als Menüfolge vorstellen können.
Hähnchen und Reh kann ich trotzdem als Höhepunkte bezeichnen, weil sie mit allen Komponenten zusammen großartig waren.
Von den Weinen möchte ich den Syrah von Elgin als prächtig zum Reh nennen – ohne die anderen herabzustufen.

Hier möchten wir immer wieder gerne einkehren.

Das Lokal hat wirklich teilweise noch eine „Kneipenatmosphäre“ – auch wenn davon abweichend die Tische stilvoll mit weißen Decken versehen sind und die Servietten auf den Tischen mindestens in sechs unterschiedlichen pro Gruppe einheitlichen Techniken gefaltet waren.

Der Kellner hatte auch den Ruhrpottcharme (beim Käse gab er heitere Kommentare ab - wie: der Blauschimmelkäse ist lecker, hat aber einen sehr komplizierten französischen Namen).
Die beiden Damen, die ebenfalls im Service tätig waren, hatten hingegen für mich keinen großen „Unterhaltungswert“, sondern wirkten auf mich eher unmotiviert bzw. nachlässig.
Eine Weinbegleitung, die ich am Anfang ansprach, wurde nicht wirklich umgesetzt. Es blieb bei einem Glas zur Jakobsmuschel (also schon "mittendrin") und dann erst zum Hauptgang die Frage nach einem Rotwein (den ich dann lieber ausgelassen habe - das Selters ist ja auch schmackhaft).

Aber die Gläser für Weiß- und Rotwein blieben bis zum Dessert auf dem Tisch und wurden dann für mich plötzlich bzw. überraschend ausgehoben und auf andere - bereits freie Tische verteilt.
Ich mag es nicht besonders, wenn andere Tische in unserer Nähe hergerichtet werden und mit Dingen vom eigenen Tisch versorgt werden (benutzte Gläser wurden aber jeweils korrekt zum Spülen gebracht bzw. abgeräumt).

Das ganze Besteck lag auf dem Tisch so eng, dass die sehr großen Teller nie dazwischen passten. Weiter auseinander ging es aber auch nicht, weil sonst der Nachbar ein Problem bekommen hätte.
 
Das Porzellan war durchaus hochwertig (Rosenthal), aber stets zu ausladend für den Platz am Tisch.

Wir wählten das große  „Gourmet-Menü“ für 79 Euro aus der Karte. Mit dem Gruß zusammen waren es wohl neun Abschnitte:

Zu fast allen Speisen gab es große Mengen püree-artige Sachen in den Farbtönen grün, braun bzw. hell.

1. Gruß aus der Küche, außer an die große frittierte Praline erinnere ich mich jedoch nicht mehr an die anderen Komponenten.

2. Roter Thunfisch asiatisch gewürzt – für mich das beste Gericht an diesem Tag.

3. Gebratene Jakobsmuschel mit Karotte, Ingwer und Couscous – zu wenig gewürzt für mich.

4. Filet vom Fisch (Kabeljau?) auf gebratenem Spargel in Wermut - die Soße war für mich sehr sprittig, der Fisch war in Ordnung, aber wenig abgeschmeckt.

5.Kalbsbries mit Spargel und Morcheln – das Bries war schmackhaft und gelungen, der Rest war für mich belanglos und ebenfalls in Alkohol ertränkt, sodass der Eigengeschmack für mich zu sehr überdeckt wurde.

6. Erfrischung: Eis – einfach aber lecker

7. Rehrücken – gutes Fleisch, leckerer Wirsing – die anderen „weichen Beilagen“ (Brei, Püree oder Stampf – die Namen sind auswechselbar, machten es für mich aber nicht interessanter) eher langweilig.

8. Rohmilchkäse mit verschiedenen Chutney – der Käse war schmackhaft und angenehm gereift, wir konnten aus einem größeren Angebot auswählen. Es wurde also erfreulicherweise bei guten Herstellern eingekauft.

9. Rhabarber-Joghurt-Holunder – vielfältig und durchaus schmackhaft, aber nicht großartig.
 
Insgesamt war ich jedoch recht  enttäuscht vom Gesamtpaket, da viele namhafte Restaurantführer die Atmosphäre und das Essen loben: „Längst wandelte Knut Hannappel das elterliche Haus Schritt für Schritt in ein hübsches und elegantes Restaurant um und führte die Küche in die Spitzenklasse Essens“ (so zum Beispiel GaultMillau).

Die Zutaten waren durchweg passend zur Jahreszeit. Mir fehlte aber bei einigen Gängen der "Pfiff". Der Service hat mich eigentlich nicht überzeugt.

Fazit
 
3 - wenn es sich ergeben sollte
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)