Bremen

Die Meierei schreibt:
"Im August ist Sternekoch Sven Niederbremer zu Gast. Speziell für die Meierei hat er verschiedene schmackhafte Gänge zusammengestellt, die es zu 10 Euro je Gang ausschließlich vom 08. bis 12. August geben wird.
Kommen Sie in den Genuss dieser außergewöhnlichen Kompositionen und besuchen Sie uns."

Sven Niederbremer hat schon in seiner Heimatstadt Bremen (Outer Roads, MORO), Südafrika und in der Pfalz sehr erfolgreich gekocht (u.a. in der Schlossweinstube Heidelberg den Stern gehalten). Auf der Rückreise aus Frankreich konnten wir uns in seiner Weinstube Zwockelsbrück in Neustadt a.d.W. überzeugen, dass Kreativität, Handwerk und Anspruch unverändert überzeugen. Natürlich gibt es auch immer einen netten "Schnack" in der Küche. Wer die Reise in den Südwesten scheut, hat nun erneut die Chance, sich im Norden ein Bild zu machen oder Erinnerungen aufzufrischen.

Selma die Kuh ist der Versuch, Bayrische Gastronomie nach Vegesack zu bringen. Eine freundliche Dame im Dirndl passte schon mal zu der hölzernen Einrichtung, des ehemaligen Wienerwald und Paulaner in der Breiten Straße.
Die junge Bedienung war aufmerksam und die bestellten Getränke kamen recht flott auf den Tisch. Das kleine Alster kostet dort 2,60 €, ein Mineralwasser kostet 2,10 €.
Serviert wurde das Radler im Krug mit einer kleinen Brezel.
 
Als Hauptgerichte wurde das Mittagessen Gnochis mit Spinat an einer Knoblauch Sahne Sauce für 6,90 und Niederbayrischer Krustenbraten auf Braunbiersauce, Blaukraut und Kartoffelknödel für 8,80 € bestellt.
Einen Gruß aus der Küche gab es dazu nicht, auch keine Salatdekoration auf dem Teller der bestellten Gerichte oder separat dazu.
 
Nach den servierten Getränken wurde schon mal gefragt ob es schmeckt, obwohl erst die Getränke auf dem Tisch standen.
 
Zwei Scheiben Fleisch ohne Kruste sind für diese Speise nicht typisch, die Kruste gehört einfach mit dazu, wie der Name schon sagt. Die Braunbiersauce lecker, Blaukraut reichlich, der eine Knödel etwas hilflos und einsam auf dem Teller.
 
Die Gnochis waren gut, der Spinat leider zäh, geschmacklich aber gut abgestimmt.
 
Auf der Karte stehen auch diverse Pasta Gericht unter 10 €, es gibt Fisch und bayrische Vesperspeisen wie Wurstsalat und Weißwürste.
 
Zusammenfassung, nettes Ambiente liebevoll eingerichtet und dekoriert, deutsche Küche zu günstigen Preisen in der Vegesacker Fußgängerzone. Parkplatz hinter dem Haus.

Bezahlen kann man bar oder mit EC Karte, Kreditkarten werden nicht akzeptiert.

Das AMICO in Vegesack ist ein Café und Bistro, italienisches Restaurant wäre übertrieben, eher eine Pizzeria mit großer Auswahl.
 
Es gibt dort Plätze vor dem Lokal, die waren heute schnell besetzt, genügend Schatten durch die Bäume und Sonnenschirm gibt es auch.
 
Es dauert, bis uns die Speisekarten gebracht wurden, ich konnte derweil gut auf den Aufsteller mit den Tagesgerichten blicken.
 
Mit meiner Frau und unserem Cousin bestellten wir dann
 
Penne a la Spargel – Grüner Spargel, Schinken, Lauchzwiebeln und Sahnesauce für 7,70 €
 
Spaghetti Aijolio – mit Knoblauch, Peperoni, Olivenöl pikant gewürzt für 6,90
 
Paste Frutti die Mare – Spaghetti und Meeresfrüchte  in einer Tomatenweißweinsauce für 8,60 €
 
>Pasta wird grundsätzlich mit frischen Parmesan und Rucola serviert.<
 
Ich nahm vorab noch Bruscetta für 4,00 €
 
Bitte verzeiht die Schreibfehler so steht es wirklich in der Karte.
 
Als Getränke kam Selters, 0,4 l Alster und Coca Cola light an den Tisch.
 
Vorab gab es Pizzafladenbrot mit Kräuterbutter, dazu keine Teller, drei Bestecke und nur zwei Servietten. Als wir eine nachorderten brachte sie uns drei.
 
Dann kamen die Getränke an den Tisch, die Bedienung hatte gut zu tun, auch im Bistro waren noch Plätze besetzt.

Meine Vorspeise, die drei Stücke Bruschetta waren lecker, das Möhrendeko gewöhnungsbedürftig.
 
Zuerst kam das Tagesgericht, und ein Teller mit Spaghetti an den Tisch, dass es meine Meeresfrüchte waren nur schwer zu identifizieren, denn die mikroskopisch kleinen Tierchen waren kaum zu sehen, der nächste Teller ohne Tomate mit grüner Pepperroni löste dann das Rätsel auf.
 
Die Meeresfrüchte bestanden aus Surimi, Shrimps, Tintenfisch und Muscheln, aber man konnte sie ich der vielen Tomatensauce kaum erkennen.
 
Meiner Frau war die Sahnesauce zu salzig, da sie das Penne Gericht ohne Schinken bestellt hatte, vermutete sie, dass man den Schinken aus der Sauce rausgefischt hatte, damit es vegetarisch wurde.
 
Die einfachen Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl waren ok.
 
Insgesamt war es eine Wahl, die nur durch Sommerpause im Esszimmer entstanden ist, wir werden dort als Wiederholungstäter nicht mehr erscheinen.
 
Die Auswahl ist zwar recht groß, aber weniger ist oft mehr.
 

Allgemein:

Im Frühjahr 2016 hat das Adost in den Räumen des früheren Sailor`s Inn im Schulschiffhaus eröffnet. An der Lesummündung mit dem Schulschiff Deutschland (Dreimaster und zu besichtigen) vor der großen Front mit Terrasse und Balkon und Blick auf die Weser hat das Adost die wohl prominenteste maritime Lage Bremens.
Die türkischen Inhaber haben viel Geld in die Hand genommen und ein Restaurant im gehobenen türkischen Stil geschaffen. Ich finde das mutig, weil es in Vegesack mit dem Shelale bereits ein etabliertes anatolisches Lehmofenrestaurant gibt.

Am besuchten Samstagabend ab 18:30 bis vielleicht 21:30 Uhr waren eher wenige Tische besetzt. Die Fußball-EM und insbesondere Ramadan mögen das erklären. Für den späteren Abend erwartete man im Adost noch einen großen Andrang wohl fastenbrechender Türken. Ich vermute einmal, dass das Adost zum Essen- und Ausgehen eine größere Anziehungskraft auf türkische Gäste ausübt, als das eher biedere Shelale. Zur frühen Stunde waren auch einige junge und kopftuchfreie Türkinnen zu beobachten, die wir im Shelale noch nicht gesehen haben. Ansonsten deutsches Paarpublikum.

Insgesamt ist das Adost für Vegesack ein Gewinn und ich wünsche den jungen Wirten viel Erfolg.
Die Homepage funktioniert noch nicht; sie soll unter der Adresse www.adost.de aufrufbar sein. Einige Fotos vermittelt die Facebookseite: https://www.facebook.com/adosthb/.

Beim Preis-Leistungsverhältnis schlägt die Investition durch: Das Standardgericht Adana Kebab liegt bei 15,90 € und damit noch über dem Preis im Tendüre (14,90 €) und deutlich über dem im Shelale (12,90 €). Da ich betriebswirtschaftliches Verständnis für die hohe Investition habe, sind im Quervergleich mit Tendüre, Shelale und Charisma 3,5 Sterne zu vergeben.

Service:

Junge türkische Männer und eine junge Frau versorgen die Gäste. Weißes Hemd, schwarze Krawatte und eine schwarze Weste sind ihr Erkennungszeichen. Einer der jungen Chefs ist vom Uniformzwang befreit und verabschiedete uns mit Handschlag.

Unser Kellner war sehr freundlich und wie die übrigen Bediener nicht auf den Mund gefallen, so dass eine offene, mit leichtem Sinn für Ironie versehene Kommunikation herrschte, wie ich sie mag.

Ein Fauxpas geschah, wurde aber in unserem Sinne bereinigt: Wir machten klar, nach der Vorspeise eine Pause bis zu den Hauptspeisen gewährt zu bekommen. Wir einigten uns dann auf die beste Lösung, dass unser Kellner nachfragt, wann es denn mit den Hauptspeisen passe. Das ging in die Hose. Zwei Hauptspeisen wurde ohne Aufforderung viel zu früh von einem anderen Bediener gebracht. Unsere Entrüstung parierte er sofort und nahm die Speise wieder mit. Danach wurde abredegemäß gefragt.

Ansonsten passte die Versorgung mit Getränken und Speisen.

Gezapft wird Warsteiner und König Ludwig Dunkel, 0,3 l für stolze 2,90 €. Eine Flasche Wasser 0,75 l kostet 5,50 €. Auf der Karte kein Wein. Ich dachte spontan, es gäbe wohl eine Weinkarte. Fehlanzeige: Auf Nachfrage sagte der Kellner drei Weine auf und ich wählte den Shiraz, der ordentlich war und mit 5,00 € auf dem Bon stand. Angesichts des Aufwands und Anspruchs  ansonsten, wurde hier am falschen Ende gespart und da sollte nachgebessert werden.

Ausgegeben wurde zum Abschied ein Raki.

Für den Service gerne knappe vier Sterne.

Essen:

Im Untertitel führt das Adost "Ocakbaşi" (Grillrestaurant) und "Mediterrane Küche". Mit dem mediterranen sollen wohl die neun Pizza- und Pastagerichte der Karte erfasst werden. Ansonsten bilden die kalten und warmen Vorspeisen sowie die Hauptgerichte Standards der türkischen Küche ab. Die Auswahl ist - wieder im Quervergleich - überschaubar. Die Karte folgt dem Prinzip "was gut geht". Leber oder gar Kutteln finden sich nicht. Schade auch, dass "Weißkäse" verwendet wird, also der Salzlakenkäse aus Kuhmilch und kein Schafskäse.

Unverzeihlich gar, dass unsere liebste türkische Vorspeise, das scharfe Ezme (aus Tomate, Paprika, Zwiebel, Petersilie zubereitet) nicht auf der Karte steht!

Wir wählten Adost Meze, warme und kalte Vorspeisen für vier Personen für 18,90 €. Für den Preis wird viel auf den Tisch gestellt: Fladenbrot, gefüllte Blätterteigrollen, Minipizzen (Lahmacun), Weinblätter, Oliven, Pepperoni, Bohnensalat, Humus, Auberginenpüree, Tsatsiki, Knoblauchjoghurt. Gut gefielen mir das Humus, das Auberginenpüree sowie die Minipizzen. Das war wohl auch die Mehrheitsmeinung am Tisch. Beim Fladenbrot würde ich die fortwährend frisch gebackene Variante des Shelale eindeutig vorziehen; meine ständige Begleiterin widersprach dem!

Als Hauptgerichte hatten wir Iskender Kebab (15,90 €), Ali Nazik (15,90 €), Patlican Kebab (17,90 €) und Tavuk Sis (15,90 €) gewählt. Iskender Kebab ausgenommen, wurde zu den drei anderen Gerichten ein Beilagensalat mit einem großen Salatblatt, Raukenblätter und wenig angemachter Gurke und Tomate gereicht, auf den Tellern mit den Grillspießen als Basis Bulgur und Streifen vom Fladenbrot sowie der Knoblauchjoghurt in einem Schälchen (Patlican Kebab und Tavuk Sis). Immer dabei die Grilltomate und eine nicht scharfe Grillpeperoni.

Mein Patlican Kebab bestand aus einem Spieß mit Lammhackröllchen und großen Auberginenstücken, bereits vom Spieß befreit serviert. Dass Lammhack war gut gewürzt und gefiel mir. Die Auberginen nicht durchgegart und ungewürzt eine Enttäuschung.

Auf den anderen Tellern gefiel mir der Joghurt auf dem Fladenbrot zum Kalbfleischdöner (Iskender Kebab) und das gegrillte Lammfleisch auf pürierten Auberginen mit Joghurt (Ali Nazik). Der gegrillte Hähnchenspieß sah aus der Ferne etwas sehr dunkel aus, soll aber nach Bekunden der Eigentümerin zartes und wohlschmeckendes Fleisch aufgewiesen haben. Leicht moniert wurde, dass das Essen nicht richtig heiß gewesen sei und das gegrillte Lammfleisch (Ali Nazik) auch sehnige Stücke aufwies. Die Portionsgrößen waren ordentlich.

Ich fand das Fleisch der Hauptgerichte überzeugend im Geschmack und gut gegrillt. Da die üblichen Mitspieler Bulgur, Brot, Tomate und Peperoni keine Geschmacksbomben sind, sollte die Rezeptur der jetzt langweiligen Knoblauchjoghurtsoße überdacht werden, besser noch wäre ergänzend eine leicht scharfe rote Soße zu den Grillgerichten. Auffällig übrigens, dass kein Pul Biber auf den Tischen zum individuellen Nachschärfen steht.
Zieht man ein Resümee für die diversen Vorspeisen und Grillgerichte, dann ist noch Luft nach oben, die ich mal mit 1,5 Sternen Abzug von der Bestnote ausmesse.

Auf das Haus gab es eine großzügige Platte mit Obst und anatolischem Dessert von der süßen Sorte.

Ambiente:

Hier kann das Adost punkten. Teilweise an der Grenze zum Prunkigen (Eingang mit rotem Teppich und roter Kordel auf Pfosten mit Messingköpfen). Aber im Innenbereich weitgehend stimmig. Man sitzt auf bequemen braunen Sesseln an ausreichend großen Tischen mit doppelter Tischwäsche. Die Sitzbank gegenüber der bodentiefen Fensterfront im Parterre etwas niedrig für normalwüchsige Menschen.

Der Boden weist eine helle Holzplankenoptik auf. An der hohen Wand mit Sitzbank eine feine Riemchenoberfläche, die durch die angebrachte Bilddeko nicht gewinnt. Der Hingucker vor dem Tresen mit der Deckenhöhe über beide Etagen ein großer Lüster.

Auf den Toiletten wohl noch der Status aus Zeiten des Sailor`s Inn und kein Sultanluxus.
Neben den beiden Restaurantetagen gibt es eine gut möblierte Terrasse und einen breiten Balkon zum Draußensitzen. Teilweise sind "loungige" Möbel gestellt. Das macht durchaus einen Sinn, denn das Adost hat freitags und samstags von 11:30 Uhr bis "Ende" geöffnet (sonst ist um 22:30 Uhr Schluss, sonntags um 22:00 Uhr), so dass viel Zeit zum Verweilen ist (was z. B. eine Cocktailkarte verdienen würde).

Sauberkeit:

Das Adost macht einen sehr gepflegten Eindruck.