Mannheim

Auf der Facebookseite schreibt der Sternekoch:

Liebe Gäste,

nach 5 erfolgreichen Jahren schließen wir unser Gourmetrestaurant Axt mit Christian Krüger & Swetlana Brakowski und sagen DANKE für die tolle Zeit.

Ein ganz besonders herzerwärmender Dank gilt unseren treuen Gästen. Ohne Ihren Zuspruch, hätte dieses Unternehmen nie Früchte getragen. Für die vielen schönen Augenblicke, die tiefgründigen Gespräche und die entstandenen Freundschaften sei recht herzlich gedankt. Wir bedanken uns bei all unseren Lieferanten, die unsere Philosophie und Idee ein Stück unseres Weges mitgetragen haben.

Am 28. November 2015 haben wir unser Restaurant zum letzten Mal für Sie geöffnet.

Sofern Sie noch in Besitz von Gutscheinen sind, bitten wir Sie, diese noch vor Ablauf der Geschäftstätigkeit einzulösen, andernfalls ist ein Verfall unausweichlich.

Christian Krüger & Swetlana Brakowski

Mit der „Axt“ wird es weitergehen. Derzeit steht die Auswahl eines geeigneten Nachfolgers an.
Interessenten wenden sich bitte an: [email protected]

Christian Krüger hat mit dem Restaurant Axt im Jahr 2014 den ersten Michelin-Stern erkocht. Außerdem repräsentierte er im vergangenen Januar Deutschland beim internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or.
 
https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Axt/120670604671781?fref=ts

Das Da Giorgio war immer der Lieblingsitaliener meiner Frau, als ich noch in der Pfalz wohnte, heißt vor gut einem Jahrzehnt. Mittlerweile habe ich das kleine Ristorante auch in mein Herz eingeschlossen, der Grund liegt nahe. Ich spiele aktiv in Käfertal im Tischtennis-Verein als auch in der Käfertaler Tennis-Gemeinschaft. Da kann es schon mal vorkommen, dass man nach dem Training das "Da Giorgio" in Käfertal aufsucht.  

Käfertal wurde spät eingemeindet, 1897 folgte die Eingemeindung nach Mannheim. Nach dem Ende des Ersten Weltkrieges wurden Siedlungshäuser in Käfertal-Süd gebaut. Die Überlassung erfolgte teilweise auf Rentenbasis für Kriegsversehrte. Noch heute stehen viele Häuser auf Grundstücken in städtischer Erbpacht. Käfertal ist zudem eine über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Fasnachtshochburg. Sein Straßenfest ist eines der ältesten Feste dieser Art in der Region.


Ein richtiges Fest ist immer das Essen im "Da Giorgio". Pflicht ist der Salat mit dem angebotenen selbst gemachten "Haus-Dressing". Eine Art frische Cocktailsauce, süß-sauer, mit kleinen Karottenspähnen, unheimlich lecker. Bekannt sind auch die Pizzen, früher gab es keinen Lieferdienst, nur Anruf und Abholung. Das hat sich mittlerweile geändert. Es ist schon vorgekommen dass wir abends im kleinen Ristorante gesessen sind, und der Junior mit 25 Pizzakartons sich auf den Weg gemacht hat, es läuft, wie es so schön heißt.


Die Familie kommt aus Neapel, wo auch die Originale Pizza herkommt. Ich habe schon mehrmals nach dem Genauen Rezept gefragt, ich weiß nur wie der Teig gemacht wird, allerdings nicht die genauen Angaben der Mengen (Wasser, Mehl, Salz, Hefe und wenig italienisches Olivenöl). Ab und an sieht man den männlichen Senior-Chef wie er den Teig umher wirft und wie eine Frisbee balanciert. 


Der Teig wird in speziellen Rundblechen im Elektro-Steinofen ausgebacken. Aus Sicherheits-Vorschriften ist ein "echter" Stein bzw Holzofen im Restaurant leider nicht möglich. Dennoch kommen die Böden an das Perfektum schon sehr nahe ran, der Boden kross ohne abzubrechen, der Teig fluffig und nicht zu fest. Belegt sind alle Pizzen mit einer eingekochten und selbst gemachten Tomatensauce, 2erlei (Gouda und Mozarella) Käse sowie diverse Zutaten. Meine Empfehlung: Zwiebel und Salami, Salami oder 4 Jahreszeiten. Auch die Pasta schmeckt hervorragend, meine Empfehlung hier ganz klar, Tagliatelle "ala Chef", eine feine pikante Tomatensauce mit frischen Champignons und Schinken.


Neben den Pizza und Pasta Gerichte bieten die Inhaber auch Gerichte mit Hähnchen, sowie Pizza und Pasta mit Hähnchen (Geflügel) an, sowie Fisch- und Fleischgerichte.


Bei unserem letzten Besuch vor 2 Wochen teilten meine Frau und ich uns einen kleinen Italienischen Salat mit der selbst gemachten Soße. Der schmeckte super lecker, und erfrischte uns ein wenig bei knappen 35 Grad im neu gemachten Innenhof. Der ist sehr mediterran gehalten, viel Terracotta Farben. Die Stühle haben bequeme Armlehnen.


Als Hauptgerichte sollte es mal wieder Pizza sein, ich muss kurz an den Gastroguide & Pizzaexperten AndiHA denken und schmunzeln, und nein Nolux, hier küssen keine Flammen den Teig, und Raucharomen und verbrannter Käse gibts auch nicht. Dafür leckere Röstaromen, unter und über der Pizza. Wir hatten Pizza mit Zwiebeln, Pilze und Schinken sowie Pizza mit Schafskäse, pikanter Salami, Peperoni und Zwiebeln. Beide Pizzen schmeckten uns perfekt, obwohl bei meiner sehr viel Belag drauf war (Salami, Schafskäse etc.) tropfte überhaupt nichts durch, der Teig saugte quasi den ganzen Saft auf und verstärkte den Geschmack im Mund. "So muss Pizza"


Die Pizzen gibt es in diversen Größen (je nach Hunger und Geldbeutel) unsere Exemplare kosteten 5,80 sowie 7 Euro (mit Schafskäse). Unter der Woche gibt es für Sparfüchse sogenannte Tagesangebote, meist ein kleiner Salat mit Pizza und einem kleinen Dessert für 6,50


Fazit:
Neben der Adria in der Neckarstadt-Ost, der Pizzeria "Da Linda" in den Quadraten, einer unserer Favoriten was Pizza und Pasta angeht. 

Liest man die Überschrift, könnte man das auch herum drehen und meinen können "Minus und Minus" ergibt "Plus" also ist vegan lecker :-) (allerdings werde ich das nicht unterschreiben)

Vor knapp 3 Wochen habe ich dem Heller`s Restaurant eine Email geschrieben in der stand, dass Bio&Vegan sich beißen wegen der Düngung, keine 3 Stunden später kam ein professioneller Anruf des Inhabers. Er erklärt mir, dass man bei der Auswahl im Einkauf  fast ausschließlich auf BIO Bauern setzt, er aber schon weiß, dass viele überhaupt kein Gründünger verwenden, sondern den klassischen "ökologischen Anbau" vorziehen heißt im Klartext: Im ökologischen Landbau spielt die Bodenfruchtbarkeit durch den Erhalt von Humus und Bodentieren eine zentrale Rolle, das Bio Gemüse in seinem Restaurant sei daher streng genommen nicht vegan, aber vegetarisch. Vegetarisch, auch nicht vegan, seien einige Gemüsearten, laut des Inhabers, man wolle aber ein breites Publikum ansprachen, daher gäbe es auch Pommes und Kartoffeln. 


Ich war echt überrascht, der offenen Worte und des schnellen Rückrufs, daher vergebe ich hier bei Service 4,5 Sterne. man habe mir auch vorgeschlagen, dass wir uns bei einem Besuch an einem Tisch weiter unterhalten könnten, allerdings wollte ich mich nicht "outen", daher bin ich nicht weiter am Telefon auf das Angebot eingegangen.


Gestern war der Tag, an dem ich das Restaurant probieren wollte. Das SB Restaurant war sehr gut besucht, allerdings sah ich auch einige kritische Blicke, vor allem von Kindern. 


Ich bestelle an der großen Theke einmal Tagessuppe, sowie das Bio-Nudelgericht mit Kräutersauce, alternativ hätte ich mir anstatt der Suppe noch einen kleinen Salat nehmen können. Aufstoßen musste ich wegen den Preisen. Pro 100 Gramm werden bei Gemüse knappe 2 Euro berechnet. Neben den Speisen werden diverse Getränke angeboten. ich frage bei dem Servicepersonal nach, ob den die angebotenen Weine auch vegan seien, bzw vegan deklariert sind. "Leider nein. Aber Weine bestehen doch aus Trauben,also sind sie vegan", aber mit der Antwort musste ich ja rechnen. (Autsch). Ich zahle und blicke weiter auf die Mutter mit ihren beiden Kindern. "Ihr esst das jetzt, oder ich werde böse", man sah die ersten grauen Haare durchschimmern, natürlich kein Make Up, keine Schminke, Plastik "Jesus" Air an, die Kinder wollten lieber zu McDonalds - ich hatte Mitleid mit den Kleinen. Nein, schmecken tut das hier nicht ... aber ganz ehrlich, das sind doch Kinder. Die essen halt lieber dass was ihnen schmeckt (Würstchen mit Pommes Rot/Weiß), allerdings hat der Kleinen die Pasta mit der Tomatensauce überhaupt nicht geschmeckt "die schmeckt komisch" ihre knappe Antwort. "die Soße schmeckt mir zu grün", wäre wohl passender gewesen. Ich schließe mich übrigens der Meinung der Kinder an. Die Zucchini-Suppe konnte man essen, allerdings war die mir ein Tick zu sauer (wohl vom Zitronensaft), außerdem vermisste ich das fluffige, das ausbalancierte. Da war noch Luft nach oben.


Die Nudeln hatte man wohl im vitalen Quellwasser gekocht, anstatt im Salzwasser, die gingen fast gar nicht, erinnerten mich an die Fabrik Vapiano Nudeln,ein paar hundert Meter weiter. Die Kräutersauce war ok, mehr nicht. Bezahlt habe ich knappe 15 Euro inklusive einem biologisch angebauten Hefe-Bierchen, allerdings alkoholfrei (ist gesünder) - also wenn ich mit dem Essen keine 100 Jahre alt werde, dann beschwere ich mich aber mal richtig.


Fazit:
Ich denke die meisten gehen hier her, weil es "in" ist, oder dass man sagen kann "heute habe ich bei heller`s gegessen", richtig schmecken tut es aber nicht, da fehlen einfach die tierischen Fette (die sind ja so lecker) auch wenn sie ungesund sind. Gesund und lecker, das kann irgendwie nicht passen. Genauso wenig wie Bio und Vegan. Besser gefühlt habe ich mich erst knappe 2 Stunden später, als ich mir bei der Adria Rigatoni Melange bestellt und verputzt hatte (mit feinem Rinderhack, frischem Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern)

Hier ein kleines Update zu meiner letzten Bewertung vom März 2015. Die "Alte Au" besuchen wir eigentlich ganz gerne, im Sommer meist mit dem Fahrrad, von uns aus ca 5 Kilometer entfernt.

Ob nun die Budesgartenschau in ferner Zukunft kommt oder nicht, da streiten sich die Geister. Unklar, auch die Aubuckel Fahrbahn. Die Architekten planen ohne Fahrbahn – dabei ist völlig unklar, ob es im Gemeinderat eine Mehrheit für ihre Verlegung gibt.


Meiner Frau und ich sind bei unserem Besuch letzten Sonntag auch einige Ungereimtheiten aufgefallen. Warum schafft es das Lokal nicht, mal "anständiges Personal" im Service Bereich einzustellen. Liegt es an dem Schlemmerblock und den bekannten 2:1 Essen ??

Wir schauen uns um, der ganze Biergarten ist voll, es werden immer wieder Bier, Wein und Wasser bestellt, aber die Hälfte wird von den Bedienungen vergessen. Wir schauen in die Karte, diese sieht neuwertig aus. Einige Gerichte sind verschwunden, so die Burger (schade, die waren super), einige sind geblieben. Salat kostet jetzt extra, auch die Preise für die Schnitzel scheinen nach oben gegangen zu sein. Aber ganz ehrlich, Tagesempfehlung "Sauerbraten mit Knödel" und "Schmorbraten mit Dinkel-Spätzle" sind doch keine Sommergerichte. Wie wär es mit einer "in Butter geschwenkte Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen" ?? Leider Fehlanzeige ...


Dennoch überrascht uns der Koch mit immer neuen Schnitzelvarianten, so zB "Schnitzel Sweet and Spicey" (mit frischer Ananas, frischer Mango, rotem Chilli und Käse überbacken) groß für 12,90. Da das Kochschnitzel auch 12,90 zu Buche schlägt, entscheiden wir uns für diese Beiden.


Inzwischen ist mein Hefeglas (Welde vom Fass 0,5 für 3,50) leer, es wird nicht nachgefragt ob ich noch eins möchte, am Nachbartisch unterhält sich ein Pärchen " ob denn die gegrillten Peperoni noch kommen??" - sie tun es nicht. Es werden die beiden Hauptgerichte serviert, ein Salat mit gegrilltem Fleisch sowie das Rumpsteak, das sieht wirklich tadellos aus. Wir schauen uns um, wir sehen keine weiteren Schlemmerblöcke :-)


Nach einer knappen Stunde kommen dann auch unsere beiden Schnitzelvarianten. Die Schnitzel sind hier das Aushängeschild, auch wenn sie an die Qualität der Mörgenröte-Schnitzel nicht herankommen. Dafür sind sie in der Alten Au zu dick, das Fleisch zu fest, die Panade zu ungewürzt. Dennoch schmackhaft, das Kochkäseschnitzel ist in sich stimmig, der Kochkäse schön cremig. Meine Variante ist leider zu trocken ausgefallen. Den roten Chilli suchte ich leider vergebens, auf Nachfrage erklärt mir die Bedienung "den sehen sie doch nicht, da er mit Käse überbacken ist" - Autsch, unter dem Käse leider auch nichts zu sehen, dafür schmecken die Mango`s und die Ananas-Stückchen leicht pikant, ohne scharf und wirklich spicey zu sein. Der Käse in Ordnung, das Gericht leider nicht in sich stimmig. 


Fazit:
Schade, das Kochkäseschnitzel das einzig positive, mit Abstrichen auch meine Schnitzelvariante. Die Bedienungen passen überhaupt nicht in das von uns "kennengelernte Gesamtbild der Alten Au". 

In den Quadraten und somit im Herzen der Mannheimer Innenstadt gelegen.
Von Außen wirkt es nicht sehr einladend,das sollte jedoch keineswegs von einem Besuch abhalten,da innen sehr schön im mexikanischen Stil eingerichtet ,das Personal sehr nett und das Essen echt gut ist.
Die Speisekarte bietet eine große Bandbreite der Tex,-Mex. Küche von Enchiladas,Tortillas, über
Buritos,Wings,Burgers........
außerdem gibt es eine große Cocktailkarte.
Wir hatten: 2 Big Starter Platte-große Vorspeisenplatte von allem etwas - sehr zu empfehlen
                  Enchiladaplatte - würzig,aber nicht zu scharf
                  Burger Classica-rießig und cross- Klasse !
dazu die Cocktails Tortuga und Spring Fever - alles eine runde Sache.
Besonders nett ,da der Tag sehr warm war wurden die ausklappbaren Türen beiseite geschoben und man hatte richtiges Sommerfeeling ,da man praktisch im freien saß.

Mannheims Stadtteil Rheinau ist neben der Schiffahrt auch wegen des Fahrrads international bekannt. Im Bereich des heutigen Rheinau wurde 1750 ein Relaishaus errichtet, wo Kutschpferde ausgewechselt werden konnten. 1817 fuhr der Erfinder von Drais mit einem Zweirad, von Mannheim zu diesem Relaishaus und zurück, um seine Erfindung zu testen. Aus diesem Zweirad hat sich das Fahrrad entwickelt, welches dann in den Draishöfen auf dem Waldhof produziert wurde. (Anm. auf den ehemaligen Draishöfen stehen mittlerweile preisgünstige Reihen und Doppelhäuser)



Die "Rheinauer Stubb" befindet sich im Edinger Riedweg 49-51 in Rheinau-Süd (Kreisstrasse K9758 ). Der Eingang findet man am Besten, wenn man die Einfahrt des Penny Discountmarkts benutzt. Dort findet man genügend Parkplatz. Der Biergarten ist auch nur von dort erreichbar. Das Lokal hat einem gelungenen Internetauftritt. Auf der Homepage findet der "Surfer" alle Infos die er braucht. Wochenspeisekarte, Aktuelle Speisekarte, Events und sonstige Hinweise.


2014 wurde saniert und renoviert, der Biergarten strahlt im neuen Glanz. Im Innenbereich wurde viel Tiroler Holz aufgefrischt, auf der Homepage kann man sich dazu einen guten Eindruck verschaffen. Wie auch bei unserem letzten Besuch vor knapp 3 Jahren zog es uns in den Biergarten.


Neben dem Essen sind die Bedienungen (die beiden Herren) das ganz große Plus in der Rheinauer Stubb. Obwohl wir uns auf der anderen Seite vom Rhein befinden, versprühen sie vorzüglich die pfälzische Gastfreundschaft. Herzlich, direkt, offen, sympathisch, aufmerksam ohne aufdringlich zu sein. Perfekt, auch bei unserem Besuch gestern Abend. Die Müllers führen ihr Restaurant mit hoher Kompetenz sowie im Service und in der Küche. Beide bringen viel Herzblut und Menschlichkeit mit. Der Koch beherrscht nicht nur die hohe Kunst des Kochens - hinzu kommt noch die Begeisterung und Leidenschaft für die Veredlung der Speisen. Note 1 mit Stern.


Wir bestellen uns wegen des Schlemmerblockes 2 Gerichte die ungefähr im gleichen Preisrahmen liegen (um die 16 Euro). Meine Frau entscheidet sich für Rumpsteak "Toskana" auf ihren Wunsch ohne Sättigungsbeilage(Kohlenhydrate), dafür mehr Gemüse (wobei Wurzelgemüse auch sättigt). Ich entscheide mich für die Lendenmedaillons "Schweizer Art" mit Raclette Käse und roten Zwiebeln überbacken auf selbst gemachten Röstis.


Nach der Bestellung wurde uns sehr zeitnah ein Beilagensalat serviert, welcher sich komplett von der Konkurrenz in Mannheim absetzt. Der war mit einem leicht säuerlichen pikanten Paprika Dressing angemacht. Super lecker, ich bin ja mehr der Fleischfreund und vertrete die These "Blattsalat hat genauso viel Nährstoffe wie die Bildzeitung", aber der war superb gut, wegen des Dressings ;-)


Was uns danach aufgetischt wurde, erntete der gesamte Biergarten mit einem "OOOhhhhhhh, Aaaaahhhhh" zwei sensationell angerichtete Teller. Bei meiner besseren Hälfte lag das Rumpsteak auf einem kleinen Berg von Toskanischem Gemüse, welches angeschmort wurde. Obendrauf eine selbstgemachte Orangen-Kräuterbutter und eine eine Scheibe Orange. Das ganze wurde kreisförmig von frisch angeschwitztem Gemüse hübsch in Szene gesetzt.


Ein wirklicher Hammer die Lenden-Medaillons, oben herrlich und üppig der Raclette Käse, dazu rohe und angeschwitzte rote Zwiebeln. Genuss pur, das Fleisch saftig, zart rosa gegart. Beim ersten Biss ist mir der Schweinesaft regelrecht den Rachen runter gelaufen während sich der volle Geschmack des Käses mit dem Rösti am Gaumen entwickelt hat. Volle 5 Sterne 


Wir waren derart begeistert, dass wir uns noch zu einem Dessert hinreißen ließen. Auf den ersten blick wird nur Eis angeboten, dass aber in verschiedenen Arten und Varianten. Wir entschieden uns für das Lavendel Mohn Eis. nicht nur mein Foto, das ganze Dessert hat "geflimmert" im Milchschaum Honig Bett mit parfümierten Walnüssen eines regionalen Schnaps Erzeugers. 


Fazit:
Mit oder ohne Schlemmerblock, ein fantastisches Essen und fantastische Gastgeber. Die Rheinauer Stubb  überzeugt mit hoher Kochkunst und viel Leidenschaft für den Gast. Hier ist der Gast "Gast" und kein Kunde. Empfehlung !!

 ...Hemmlein, unter vielen Mannheimern als "Mannheimer Wirtschaft" bezeichnet. Jenes zu beschreiben, ist fast schon die berühmten Enten nach Athen getragen. Betritt man das erste Mal die Gaststube, begibt sich der Gast auf eine historische Zeitreise, an der Wand hängt z.B. ein Auszug vom Einwohnerbuchmeldeamt aus 1918, einen halben Meter weiter ein Bild, Tag 1 nach der Bombardierung der Amerikaner und Ende des 2. Weltkrieges, fast alles in schwarz weiß. Die leicht vergilbten Wände sind mit Fotos, Bildern und Zeitungsausschnitte gesäumt, sie spiegeln für die Mannheimer unvergessliche Augenblicke und Erlebnisse wieder.

Seit über 4 Jahrzehnten führt nun Ursula Kaiser gemeinsam mit Kindern und Enkel die Gaststätte. Kommt man in der Mittagszeit (zwischen 11 und 14.30) unter der Woche als auch am Samstag, steht kaum nach dem Sitzen schon die Tagessuppe auf dem Tisch. Unter der Woche kommt es fast nie vor, dass zur Mittagszeit mehr als 2 Tische frei sind.


Wir waren bezüglich des Publikums gestern Abend überrascht, gerade viele in unserem Alter besuchen das Hemmlein. Die Zeit kann das Hemmlein zwar nicht anhalten, dafür aber vieles aus der guten alten Zeit bewahren. Wir studieren die Speisekarte, mittlerweile dürften die tagesaktuellen Karten (rechts oben das Datum) mit dem PC geschrieben werden, dennoch sind sie im Schreibmaschinen Stil gehalten, mit dem Charme des rot-schwarzen Farbband`s. Zu den Anfangszeiten wurde aus C mit Kugelschreiber ein Euro Zeichen gemacht, das geht jetzt natürlich viel einfacher per Tastendruck.


Vervollständigt wird die Speisekarte mit der bekannten Schnitzelkarte, sowie einer Saisonkarte. Allerdings ist es uns für die "frischen Pfifferlingen" noch etwas zu trocken. Kommen diese normalerweise nicht erst Ende August Anfang September ?? Ich musste an den Bericht im TV denken, frische Pfifferlinge aus Polen, frisch kommend von vierköpfigen Bauern, nahe Tschernoby :-). 


Die Schnitzelkarte habe ich schon rauf und runter gegessen, mein Favorit ganz klar "Schnitzel mit Kochkäse" sowie das "Mailänder Schnitzel". Bestellt man eine normale Portion sind mindestens immer 2 große Schnitzel auf dem Teller. Diese werden frisch geklopft und in Butter und Schmalz ausgebacken, Kalorien darf man da halt nicht zählen. Die Schnitzelgerichte mit Beilage und marktfrischem Salat alle zwischen 8 und maximal 11 Euro (für  Mailänder Art, mit Kochschinken und Käse sowie einer ordentlichen Portion Haschee überbacken)


Wir schielen rüber, wieder kommen zwei u40 Paare und suchen sich 15 Minuten nach 20 Uhr einen großen vierer Tisch aus, langsam wird es richtig voll. Daher bestellen wir schnell, von der Tagesempfehlung soll es für mich eine 300 Gramm Rahm-Hackkugel mit Kroketten sein, dazu gibt einen Salat (6,50). Meine Frau entscheidet sich für das kleine Hawaii Schnitzel, dazu Röstis und auch einen Beilagensalat (8,50).


Die beiden Paare staunen nicht schlecht, sie sind erstaunt von der Mischung aus Pokalen, Zinnfiguren und Bildern in der Gaststube. Sie unterstreichen das Grundsolide, das Grundehrliche im Hemmlein. Ehrlich, bodenständig auch die Essen und die Portionsgrößen, passend zum Ambiente.


Der servierte Hackbraten, als Kugel geformt, zaubert ein dickes Schmunzeln auf mein Gesicht. Herrlich fluffig, innen schön weich, überragend gut abgeschmeckt das Hack, die Zwiebelchen ganz fein und wohl vorher in der Pfanne angeschwitzt und nicht wie unsere Griechischen Freude, die die Zwiebeln oftmals roh in ihre "Tschiwaptschischi" pressen. Schön auch, dass die Beilagen immer seperat in einer silbernen Schüssel serviert werden, die Röstis meiner Frau auf einem Teller. Auch das Hawai Schnitzel erntet meine Frau mit kleinen Begeisterungszüge in ihrem Gesicht.


Wir sind beide eigentlich pappsatt, vorab gab es einen großen Salat (mit frischem Karottensalat, Gurkensalat und Bohnen mit Mais), dennoch entscheiden wir uns für eine Dritte Hauptspeise, die wir uns als Dessert teilen. Kaiserschmarrn mit Apfelmus (5,80). Boah, war der lecker. Da hat uns auch die Wartezeit von mehr als eine halbe Stunde nichts ausgemacht. Der war tadellos, geschmacklich 1 mit Stern.





  

Fazit:
Eine geschichtliche und gastronomische Zeitreise in die Vergangenheit - bodenständige, regionale Hausmannskost - zu unverschämt günstigen Preisen. 

Meine Frau ist, was Eis angeht, ein Experte. Wir haben in Mannheim fast alle Eisläden probiert und sind schnell zum Entschluss gekommen, dass das Eis der Zeitgeist Manufaktur leider mit das schlechteste war, was wir jemals in Mannheim gegessen haben. Wir werden sicherlich nicht mehr kommen.

Der erste Satz "man merkt schon, dass hier das Eis "anders" schmeckt", heißt ohne gehaltvolle Öle, ohne Sahne, ohne Zucker. Ich hab extra bei der Bedienung nachgefragt "man nehme Sojamilch und vegane süßliche Zusatzstoffe" wer sich ein bißchen mit vegane Ernährung befasst, weiß dass vegan alles andere als natürlich ist. Chemisch umgewandelt und komplett gegen die Natur, vegane Ernährung ist gegen jegliche Ökologische Tierhaltung, unlängst hat diese Österreichische Sterneköchin (mir fällt der Name nicht ein) dies in einem Interview bestätigt. Und das merkt man halt bei diesen Eissorten mit jedem Schlecken.

Eis ist eine Sünde, köstlich, lecker und besteht aus Milch/Sahne/Ei/Industrie-Zucker - alles nicht vegan.

Es gibt aber auch einige Sorten die nicht vegan hergestellt werden, 3 Sorten habe ich probiert. Heidelbeer-Schmand, war die einzigste Sorte die mich ein bißchen an Eis erinnert hat. Der Geschmack hätte ein bißchen stärker sein können, es hätte auch cremiger sein können. Mango war fast ein Sorbet, mit Speiseeis hatte das überhaupt nichts zu tun. Schokolade war in Ordnung (daher auch 1,5 Sterne), Erdnuss war ein total Ausfall. Keine Cremige Konsistenz, kein Geschmack, da ging fast die komplette Kugel in den Müll.

Fazit:
Das Eis vom Eiscafe Wiesenbach bzw vom Fontanella ist Lichtjahre besser.