Joss2000 hat neue Fotos zu Arts n Boards in 80796 München hochgeladen.
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carpe.diem einen Beitrag zum Zephyr in 80469 München geschrieben.
"Dörrofen, Aquariumpumpe, Smoking-Gun, Trockeneisnebel, Vakuuminfusion ...."
Geschrieben am 17.09.2015 2015-09-17
Zitat:
https://www.fizzz.de/award/nominee-2015/zephyr-bar-m%C3%BCnchen
Dörrofen, Aquariumpumpe, Smoking-Gun, Trockeneisnebel, Vakuuminfusion — die Werzeuge dieses kreativen Cocktail-Think-Tanks sorgen für einmalige Genussmomente.
Cocktails bestehen schon längst nicht mehr nur aus Saft, Zucker und Spirituosen. Die Barwelt hat sich in den letzten Jahren vielen anderen Einflüssen geöffnet, etliche Trends aufgesaugt und für sich adaptiert. Besonders auffällig: die wachsende Nähe zur Sterneküche, die mit ihren fortschrittlichen Arbeitstechniken den Machern der Zephyr Bar als Vorbild dient. Der Münchner Bartender und Mitinhaber des „Zephyr“ und des „Herzog“ (Eröffnung demnächst) zählt zu den... mehr lesen
Zephyr
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Bar
Baaderstr. 68, 80469 München
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Rischart -Cafe am Marienplatz ist jetzt auch auf GastroGuide
carpe.diem einen Beitrag zum Man versus Machine in 80469 München geschrieben.
"Kaffeerösterei und Café der Extraklasse"
Geschrieben am 16.09.2015 2015-09-16
Quelle:
https://www.fizzz.de/award/nominee-2015/man-versus-machine-m%C3%BCnchen
Spezialitäten-Rösterei und Café der Extraklasse. Cornelia und Marco Mehrwald verstehen es, den Third-Wave-Gedanken auf stylishe Art in Münchens Szene zu verankern.
In Münchens Müllerstraße tobt ein Kampf. Es treten an: Mensch gegen Maschine. Sieger: alle Kaffee-Freaks der Stadt. „Man versus Machine“ heißt die neue Spezialitäten-Rösterei samt Café, die den Third-Wave-Gedanken stärker in München verankern will. „Es dreht sich alles um kompromisslosen Kaffee und Tee“, erzählt Inhaberin Cornelia Mehrwald. „Aber in letzter Konsequenz dreht sich alles um die Leute, die kommen.“ Und... mehr lesen
Man versus Machine
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Cafe
08980046681
Müllerstr. 23, 80469 München
carpe.diem hat Man versus Machine auf GastroGuide eingetragen
Joss2000 hat Hu Restaurant in 81379 München bewertet.
"Mongolisch Essen auf hohen Nivau"
Verifiziert
4
Geschrieben am 15.09.2015 2015-09-15
Besucht am 13.09.2015
Endlich hab ich es geschaft mal wieder ins Hu zu kommen mit ein paar Freunden. Das Hu war eines der ersten Lokale in München was ein Mongolisches Buffet angeboten hat. Mittlerweile tummeln sich ja in München edliche dieser Loale. Einige haben auch wieder aufgegeben ( so dachte ich auch mal über das HU ) oder deren Angebot und Qualität wurde mit der Zeit immer schlechter.Das letzte mal war sicherlich 2-3 Jahre her wo ich im Hu eingekehrt bin. Aber der... mehr lesen
Hu Restaurant
€-€€€
Restaurant
08941171935
Boschetsriederstrasse 72, 81379 München
[email protected] hat sich als Guide angemeldet
Neue Fotos von Del Fiore in 80469 München.
https://www.fizzz.de/award/nominee-2015/zephyr-bar-m%C3%BCnchen
Dörrofen, Aquariumpumpe, Smoking-Gun, Trockeneisnebel, Vakuuminfusion — die Werzeuge dieses kreativen Cocktail-Think-Tanks sorgen für einmalige Genussmomente.
Cocktails bestehen schon längst nicht mehr nur aus Saft, Zucker und Spirituosen. Die Barwelt hat sich in den letzten Jahren vielen anderen Einflüssen geöffnet, etliche Trends aufgesaugt und für sich adaptiert. Besonders auffällig: die wachsende Nähe zur Sterneküche, die mit ihren fortschrittlichen Arbeitstechniken den Machern der Zephyr Bar als Vorbild dient. Der Münchner Bartender und Mitinhaber des „Zephyr“ und des „Herzog“ (Eröffnung demnächst) zählt zu den innovativsten und kreativsten Köpfen der Szene.
Bei seinen Rezepten greift er immer wieder auf neue oder aus der Küche entlehnte Techniken zurück, die Kreativität, Schnelligkeit und einen praktischen Nutzen vereinen und damit den Gast begeistern. Zu seinen Werkzeugen zählen Dörrautomaten, Smoking-Guns, Trockeneis, Aquariumpumpen oder Vakuuminfusionsbeutel, mit deren Hilfe er sowohl aromatisch wie optisch begeisternde Drinks entstehen lässt. Auch, weil hier besonderes Augenmerk auf effektvolle und aromatisch beeindruckende Dekorationen gelegt wird.