GastroGuide-User: Gast im Haus
hat Spargelrestaurant Böser in 76694 Forst bewertet.
vor 4 Jahren
"Die Spargelsaison 2017 hat begonnen!"
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Geschrieben am 06.04.2017 | Aktualisiert am 06.04.2017
Besucht am 05.04.2017 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 36 EUR
Am Mittwoch, 5.April 2017 um 11:30 startete die Spargelsaison im Spargelzelt beim Erdbeer- und Spargelhof Böser in Bruchsal/Forst. Wie ich beim Vorbeifahren von der Bruchsaler Ortsumgehung aus sah, schien (wie zu erwarten) mittags auf dem Hof die Hölle los zu sein, so dass ich direkt noch aus dem Auto für uns einen Tisch am Nachmittag, 17:00 Uhr reservierte. Die Spargelsaison 2017 hat durch den warmen März und Folienanbau fulminant begonnen: der Hofladen war bereits etliche Tage vorher geöffnet und anders als... mehr lesen
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GastroGuide-User: Gast im Haus
hat Spargelrestaurant Böser in 76694 Forst bewertet.
vor 6 Jahren
"Die Spargelsaison dauert noch bis zum 24. Juni 2015"
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Geschrieben am 29.05.2015
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Besucht am 28.05.2015
Jahrelange Erfahrung hat mich gelehrt – dass man bei der Speisenwahl am besten dem Motto deren Entstehungsstätte folgt. Pizza beim Pizza-Italiener, Tapas beim Spanier, Haxe in Bayern, Curry-Wurst in Berlin oder im Ruhrpott usw.. Aber auch in Bezug auf die Stufe zwischen Imbiss und Sterneküche hatte sich dies Schema bewährt, nie das Luxusmenu des Imbiss und keine einfache Küche beim Sternekoch. Der eine verfügt nicht über die notwendige Übung oder die notwendigen ausgefallenen Zutaten, beim Anderen geht einfach „einfach“ nicht,... mehr lesen
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GastroGuide-User: Gast im Haus
hat Spargelrestaurant Böser in 76694 Forst bewertet.
vor 6 Jahren
"Es ist Spargelsaison!"
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Geschrieben am 17.04.2015
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Besucht am 16.04.2015
Alle guten Dinge sind drei – so heißt es. Und deshalb geht es heute wieder mit  Cheffe  in Begleitung ins Spargelzelt. Über die Location habe ich bereits berichtet – und heute ist einer unserer Lieblingsplätze im Eck der Cabrioterrasse frei – trotz des schönen Tages abends immer noch  geschlossen.   Heute habe ich für mich selbst vorgenommen, wird es ein Reduktions -Menü für mich geben – zwei mal Vorspeise, einmal Nachspeise und den Hauptgang dafür auslassen. Lol und scheinbar hat sich meine... mehr lesen
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GastroGuide-User: Gast im Haus
hat Spargelrestaurant Böser in 76694 Forst bewertet.
vor 6 Jahren
"Saisonstart 2015 am Ostersamstag""
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Geschrieben am 04.04.2015
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Besucht am 04.04.2015
Am 25.3.2015 kam am frühen Nachmittag die Mail vom Spargelrestaurant Böser, dass am Ostersamstag, 4.April 2015 die Spargel-Saison eröffnet wird.  Klar haben wir uns sofort einen Tisch für ein spätes Mittagessen im Bereich der „Cabrio-Terrasse“ reservieren lassen. Leider glänzt der Ostersamstag mit nasskaltem Novemberwetter –aber  im Spargelzelt ist es warm der Cabriobereich hell und freundlich – wir haben am Fenster einen schönen Zweiertisch, auf dem ein kleines Gesteck, ein kleines Öl-Licht, Menagerie, und die Karten bereits bereit liegen.    Die Bedienungen kennen wir... mehr lesen
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GastroGuide-User: Gast im Haus
einen Beitrag zum Spargelrestaurant Böser in 76694 Forst geschrieben.
vor 6 Jahren
"DIe Spargelcremesuppe ist selbstgemacht"

Geschrieben am 07.05.2015 | Aktualisiert am 07.05.2015
Schande über mein Haupt -  auf Grund der kontinuierlich so völlig gleichbleibenden Zubereitung/Qualität in Konsistenz, Geschmack und Cremigkeit der Spargelcremesuppe hatte ich vermutet, dass hier ein Convenienceprodukt zum Einsatz käme -  Heute schmeckte die Suppe erstmals wirklich nur leicht anders (minimal salziger) und dadurch erinnerte ich mich endlich daran, Herrn Böser zu fragen, ob das Spargelrestaurant da ein Convenience-Produkt einsetzt. Nach seiner Aussage nein - die Spargelcremesuppe wird im speziellen 70l Kochbottich selbstgekocht   - der gleichbleibende Geschmack und Qualität der Suppe liege am Können des Kochs. Und ja, es könne daher durchaus auch vorkommen, dass z.B. Wetter- / Spargel-bedingt die Suppe durchaus auch mal "abgeht" und nichts wird. Es gibt neben der Spargelcremesuppe im Suppenangebot auch "Spargelbrühe" (die ich aber noch nie probiert habe).     
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Eingetragen von
Jens
am 09.06.2013
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Letzte Aktualisierung
am 06.04.2017