Wirtshaus am Auwaldsee
(3)

Es schneit wie verrückt, eine weite Reise mit dem Auto nicht angesagt. Da viel uns der Auwaldsee ein .Großer Parkplatz, nicht weit zum Eingang und durchgehend warme Küche. Das Wirtshaus liegt abgelegen am Rande von Ingolstadt am See. Im Sommer ist es hier im Biergarten auch sehr schön. Ausschilderungen sind einige vorhanden und daneben gibt es noch einen Campingplatz. Am Eingang befinden sich einige Stufen, es gibt einen weiteren , verschlossenen Eingang, bei dem sich eine Rampe befindet .Die Toiletten befinden sich im Keller. Bei dem Schneefall haben wir jetzt nicht aufgepasst, ob es im freien den Container mit der Behinderten Toilette noch gibt.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und zu einem Tisch gebracht. Die Damen tragen hier alle Tracht, allerdings nicht einheitlich. Unsere Service Kraft begrüßte uns am Tisch freundlich, reichte uns die Karten und lies uns Zeit um nach den Getränken zu schauen. Diese kamen rasch, beim servieren der Suppe entschuldigte sie sich, dass sie den Tellerrand etwas bekleckert hat beim tragen und wünschte uns einen guten Appetit. Beim abräumen erkundigte sie sich, ob sie uns geschmeckt hätte . Die Wartezeit zum Hauptgang war angemessen, die Teller wurden gleichzeitig serviert und uns auch ein guter Appetit gewünscht. Während des Essens fragte sie nach, ob alles passen würde. Die leeren Teller blieben nicht lange vor uns, sie meinte, ob es uns geschmeckt hätte und wir noch was möchten. Das gleiche geschah bei den leeren Gläsern. Der Bezahlvorgang ging rasch über die Bühne , sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Nette zuvorkommende Dame, manchmal etwas unschlüssig mit der Anrede bei Du oder Sie.  4,5 Sterne

Essen
Es gibt eine eigens gestaltete , farbig bedruckte Speisekarte. Zusätzlich gab es noch einen Zettel mit den Tagesgerichten. Ich denke mal hier findet jeder was. Hauptsächlich gibt es bayrische Gerichte.
Wir bestellten uns zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,20 €. Als Vorspeise die Kraftbrühe vom Rindertafelspitz, einmal mit Leberspätzle für 3,50 € und einmal mit Pfannenkuchen für 3,20 €. Als Hauptgang den Münchner Sauerbraten mit hausgemachten Semmelknödel für 11,50 € und das Wildschweingulasch mit hausgemachten Eierspätzle und Preiselbeerbirne für 12,80 €
Die Suppen kamen schön heiß an den Tisch. Die Brühe hatten einen richtig guten , kräftigen Geschmack und war mit frischen Schnittlauch bestreut. Die Leberspätzle von etwas fester Konsistenz und Klasse im Geschmack. Die Pfannkuchen mit Kräutern verfeinert, fluffig  doch etwas fest und wohlschmeckend. So kann es weiter gehen.

Das Fleisch beim Wildschweingulasch war butterzart und sehr gut gewürzt, genauso wie die Soße. Leicht nach Wacholder schmeckend und mit dezenten Kräuter Geschmack- lecker. Die Spätzle waren selbstgemacht mit ausreichend Salz versorgt worden und mit Pfeffer etwas nachgewürzt. In der Konsistenz waren sie uns einen tikken zu weit gegart. Bei den Preiselbeeren hätten wir uns gerne ein extra Schälchen gewünscht, nicht so in der Soße liegend.

Das Fleisch beim Sauerbraten war auch sehr zart, teilweise aber mit sehr fettigen Stückchen dabei. Die Soße war jetzt etwas komisch, gleich wenn man sie in den Mund bekam schmeckte sie richtig gut und würzig, dann aber lies der Geschmack schnell nach und sie schmeckte irgendwie verwässert. In der Soße waren auch noch Rosinen vorhanden. Die Semmelknödel von schöner festen Konsistenz und klasse abgeschmeckt. Das Blaukraut war ein Traum, super gekocht mit richtig spitze Geschmack nach winterlichen Gewürzen.

Wir waren zufrieden, kleiner Abzug wegen der Sauerbratensoße, 4,5 Sterne

Ambiente
Hier ist alles mit hellem Holz eingerichtet, im Landhausstil in rot-weiß dekoriert. Es geht aussenrum eine große Eckbank, allerdings gibt es hier keine Sitzkissen. Größere Kissen liegen aus, sind aber nur Deko. Auf dem Tisch gibt es eine gemusterte Stoff Mitteldecke und darauf eine Holz Pfeffermühle und Salzstreuer, einen Stein mit der Tischnummer, ein Glas mit Kerze und einen Zuber mit Besteck und Servietten. In diesem Bereich kann man auch auf die Vitrine sehen mit einer schönen Auswahl an Kuchen drinnen. Es gibt hier verschiedene Bereiche und ein großer Saal ist auch vorhanden. Uns gefällt es hier immer sehr gut, was heute etwas störte, es war sehr kalt hier drinnen.  4,5 Sterne

Sauberkeit
Geringe Staubspuren im Gastraum, Toiletten wurden nicht aufgesucht. 4,5 Sterne

Zu Weihnachten einen Schlemmerblock bekommen, stellten wir fest die Gaststätte befindet sich jetzt auch drin. Da wir gelesen hatten sie ist wieder unter neuer Leitung wagten wir es dort hin zu gehen. Mit dem Vorgänger waren wir nicht zufrieden. Die Gaststätte liegt direkt am See und im Sommer kann man vom Biergarten aus raus blicken. Man kann hier auch große feiern veranstalten. Am Eingang gibt es ein paar Stufen, die Toiletten befinden sich im Keller. Im Außenbereich gibt es einen Container mit einer behinderten Toilette.

Service
Wir hatten reserviert und standen eine zeitlang da, bis wir bemerkt wurden. Sie brachte uns an den Tisch nahm nebenbei die Speisekarten mit und während wir Platz nahmen fragte sie nach den Getränkewünschen. Ein bischen zu schnell für uns und außerdem kennen wir das Angebot nicht und baten erst schauen zu dürfen. Nun eine gesamt Fassung während unseres Besuches wie es ablief. Mal wird der Salat vorab serviert, mal mit dem Hauptgang, mal nach dem Hauptgang. An manchen Tische gibt es eine zwischennachfrage ob alles passt, an anderen nicht. Leere Gläser Werden selten bemerkt, man muß sich eine Bedienung abfangen um nach zu bestellen. Bei manchen ging der Bezahlvorgang und das Teller abräumen rasch, andere warteten eine zeitlang. Nach Nachtisch wurde nicht gefragt und die Karten holten sich einige Gäste selber, weil niemand zu sehen war. Die Damen tragen alle ein Dirndl , sind sehr freundlich aber sehr planlos im zusammenarbeiten. Beim Teller abräumen meinte sie zu uns " sche das gschmeckt hod" . Ziemlich Ziel sicher, wenn sie weiß, das es uns geschmeckt hat. Angepriesen wird ein geschultes Personal, das wir nicht so feststellen konnten.
Nur freundlich sein und ein Dirndl finden wir ist zuwenig, 2 Sterne.

Essen
Es ist eine bedruckte eigens gestaltete Speisekarte mit schönem festen Einband. Geworben wird mit bodenständiger bayrischen regionalen Küche. Wir fanden in der Karte aber auch andere Gerichte wie zum Beispiel Thai- Gemüse mit Basmati Reis ??? Es gibt durchgehend warme Küche und eine Reiche Auswahl an Kuchen.

Wir bestellten uns ein alkoholfreies Weizen und eine Pantherweise für je 3,20€ . Zum Essen das knusprige Schweineschäuferle mit Semmelknödeln und Blaukraut ( hätte 11,50€ gekostet) und für den gesottenen Tafelspitz an Meerrettichsoß, Wurzelgemüse und Salzkartoffeln (12,50€)

Das Schäuferle wird hier im Reindl serviert auf einem Holzbrett. Das Blaukraut allerdings in der Soße drinnen. Früher gab es ein extra Schüsselchen, hat uns besser gefallen. Geschmacklich war es gut, noch mit leichtem Biss und schön würzig abgeschmeckt. Das Schäuferle hatte eine sehr resche Haut, war zart gebraten und es gab ein extra Messer dazu. Für uns dürfte es etwas mehr gewürzt sein. Die Soße war schön dunkel und schmeckte lecker. Die zwei Semmelknödel hatten eine schöne Konsistenz und waren geschmacklich gut.

Der Tafelspitz bestand aus zwei großen, dünnen Scheiben saftigen Fleisch die bedeckt waren mit einer cremigen Meerrettichsoße die gut abgeschmeckt war und zart nach Meerrettich schmeckte. Schön wäre noch etwas frisch geriebener dazu ,um nach zu Würzen. Vom Wurzelgemüse hätten wir mehr gedacht, es waren ein paar Streifen darüber gestreut . Geschmacklich und gegart war es sehr gut und bestand aus Gelberüben , Porree und Sellerie. Zu den Salzkartoffeln würden wir eher Petersilienkartoffeln sagen. Salz konnten wir nicht feststellen, aber viel gehackte Petersilie. Gegart waren sie gut.
Wir entscheiden uns für 4 Sterne.

Ambiente
Hier hat sich fast nichts verändert, es ist alles mit hellem Holz eingerichtet und im rot- weißen Landhausstil dekoriert. Die Bänke zieren Kissen , allerdings keine zum drauf sitzen. Ohne angefressenes Polster nicht so schön , wenn man länger sitzt. Auf dem Tisch liegt ein Stoffläufer, darauf gibt es aus Holz eine Pfeffermühle und einen Salzstreuer und eine Art Glaswindlicht. Die reservierten Tische sind mit roten Servietten und Besteck eingedeckt, an den anderen steht ein Holzzuber mit Besteck und Servietten drin. Einiges an Deko ist verschwunden, gefällt uns jetzt besser, 5 Sterne.

Sauberkeit
Hier hat sich sehr viel getan, wir konnten nichts nachteiliges finden. Auf den Toiletten sollte man etwas genauer schauen. 4 Sterne.

Das Lokal liegt direkt am See. Daneben ist auch ein Campingplatz. Die Speisen sind gut und preiswert. Das Personal ist OK. Parkplätze sind ausreichend vorhanden. Falls man den Saal mietet, solllte man unbedingt einen Techniker mit buchen, der die Lautsprecheranlage gut kennt! Die Nebenräume sind im Prinzip auch beschallbar, wenn man weiß, wo die Schalter und Regler dazu sind....

Die Sonne lacht so richtig so sollte es ein Mittagsbesuch im Biergarten werden. Auf gut Glück schauten wir ob wir am Auwaldsee einen Platz bekommen. Durch Corona schon ewig nicht mehr dort gewesen. Nach dem heutigen Besuch wird es auch wieder dauern bis wir es mal wieder probieren. 2 Stunden für schnell mal essen gehen ist uns doch zu lang.
Schilder stehen rum, man soll warten und wird zum Tisch begleitet. Das geschah leider nicht, also Maske auf ab in den Biergarten und jemand suchen. Es fand sich dann auch eine Bedienung die uns mitteilte, im vorderen Bereich sind noch Tische frei, da können wir einen nehmen. Dann saßen wir und saßen wir bis plötzlich von der Seite zwei Karten einen Anflug an unseren Tisch machten. Dann schauen wir mal. Heute hatten wir reichlich Zeit um nach den Getränken zu schauen. Wir waren eigentlich mit der kompletten Wahl fertig, aber die Dame meinte nur – erst die Getränke, Rest später. Durstig darf man hier nicht sein, irgendwann nach gefühlten 2 Stunden erreichten uns die Getränke mit den Worten, essen kommt gleich. Äh ??? wir haben doch noch gar nicht bestellt. Die Aufnahme der Essen dauerte auch wieder ewig. Das erste Gericht kam rasch, auf das zweite mussten wir wieder warten und es war auch nicht das bestellte. Hier eine Bedienung zu finden an diesem Tag – wir hätten Lotto spielen sollen. Pommes auf dem Teller statt Salat und die Aussage der Bedienung – hat die Küche vergessen und brachte einen Beilagensalat nach. Es ward niemand mehr zu sehen, Teller leer, Gläser leer, warten, warten, warten. Wir hatten noch Glück ein Tisch mit 5 Personen und einem Kind war vor uns schon da. Die bekamen mal zwei Essen als wir fertig waren und die waren öfters im inneren um sich zu beschweren. Als wir gingen hatten sie noch nicht alles. Beim abräumen meinte sie kurz, hat es geschmeckt und ich konnte gerade noch mitteilen das wir zahlen möchten. Der Bon kam allerdings rasch. Bei der Vergabe vom Trinkgeld war sie anscheinen gar nicht begeistert, ich bekam keinerlei Worte mehr von ihr. So zogen wir von dannen und die anderen warteten immer noch auf den Rest vom Essen
 
Essen
Wir hatten von der Wochenkarte den Münchener Sauerbraten mit Semmelknödeln und Blaukraut für 14,80 € und die Tintenfischringe in Backteig mit Salatbukett und Sauce Remoulade für 11,50 € und zum trinken zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,90 €
Der Sauerbraten war eine ordentliche Portion. Das Fleisch war reichlich vertreten und butterzart. Die Soße dazu mit einer schönen Säure versehen und geschmacklich eine gute Bratensoße. Das Blaukraut lag in der Soße, haben wir immer gerne in einem extra Schüsselchen da es immer etwas die Soße verdünnt. Es war ein wenig fester in der Konsistenz, nicht ganz so weich, fein abgeschmeckt und wegen uns dürfte es ein wenig mehr weihnachtliche Gewürze in sich haben. Die beiden Semmelknödel von einer festeren Konsistenz, so wie wir es mögen. Verfeinert mit Kräutern hatten sie einen sehr schönen Geschmack.
 
Calamari in Backteig – Spotzl hatte mich ja gewarnt, wer nicht hören will muss leiden. Ein vermutliches Fertigprodukt aus dem Eismeer. Sie waren zum Teil etwas sehr durch und zäh geworden- Geschmack, was ist das ? Gekommen sind sie mit Pommes was gar nicht in der Karte stand. Ein Stück probiert und schon gewusst, brauchen wir nicht, gingen zurück, wurden ja auch nicht bestellt.
 
Die Remoulade und der Salat kam dann nach. Bei der Remoulade würden wir sagen ein Fertigprodukt das aufgepeppt wurde. War jetzt gar nicht so schlecht. Gut man hier einiges besser machen, aber man kann nicht alles haben.
 
Der Salat bestand aus verschiedenen Blattsalaten , Gurkenstückchen, Paprikastückchen, Rucola, Radischenscheiben und einem Tomatenachtel.Es war alles frisch und das Dressing reichlich vorhanden. Dieses war schön ausgewogen vom Säureverhältnis und auch vom würzen her passte es. Es war lecker und schmeckte uns. Einen Hauch Balsamicoessig vermuten wir auch mit dabei.
 
Ambiente
Hier hat sich nichts verändert, alles noch gleich geblieben. Das Besteck gibt es allerdings nicht mehr im Krug / Zuber sondern es gibt eine Serviette in rot wo sich eine Tasche darin befindet und das Besteck rein geschoben wird. Gut die Tische sind im Außenbereich etwas weniger geworden, innen können wir nicht sagen.

Hygienevorschriften – gelten die nicht für alle ? Maske hatte die Bedienung auf, allerdings nur über den Mund. Die Leute die an unserem Tisch vorbei liefen auf die Toilette hatten zum größten Teil keine Maske auf, interessierte die Bedienung nicht , machte keinen darauf Aufmerksam, auch nicht als sie durch den Gastraum so liefen. Tische werden zwar abgeräumt, aber ein wischen, desinfizieren – Fehlanzeige. Das einzige was hier an Corona erinnerte war das die Tische ein wenig auseinander standen. Auch die Aschenbecher und Tischdecken verblieben hier so. Es gab auch keinerlei Zettel zum ausfüllen zwecks der Daten. 

Heute mal wieder ein Bericht über das Essen hier. Diesmal hatten wir mal was anderes probiert . Wir kommen hier regelmäßig her und sind immer zufrieden. An der Lage und am Ambiente hat sich nichts verändert seit meiner ausführlicheren Bewertung von 2016. Sauberkeit ist auch noch alles in Ordnung und der Service passte wieder spitze. Die Dame war super nett und zuvorkommend. Sie informierte uns auch gleich vorab, dass ein paar Gerichte aus sind , da nicht nachgekauft wurde weil sie nach Silvester in Urlaub gehen und es hier ein Menü gibt. Kann man auch verstehen wir waren schließlich am 30.12.18 dort.
Der Bierpreis hat sich etwas erhöht, heute hatten wir zwei alkoholfreie Weizen für je 3,70 €
Zum Essen entschieden wir uns heute für den Auwaldsee Grillteller – zart gebratene Medaillons vom Rind, Schwein & Pute , Grillwürst´l, Leberkäse und Speckscheiben dazu mediteranes Gemüse, Pommes Frites und Kräuterbutter für 19,80 € und die Auwaldsee-Salatvariation mit Hausdressing für 7,90 € und dazu die Ochsenfetzen von Rinderlende für 7,90 €
 
Beim Salat gab es verschiedene Blattsalate , zum Glück ohne Eisbergsalat, Gurken, Cocktailtomaten, Paprika, Rucola und Kidney Bohnen. Bis auf die Bohnen war alles frisch und in Mundgerechte Stücke geschnitten. Das Hausdressing war sehr schön ausgewogen im Essig – Öl Verhältnis und ansonsten auch sehr lecker abgeschmeckt. Es kam auch eine dezente Senfnote für uns durch. Es war leicht cremig und schön über den ganzen Salat verteilt. Dazu gab es frisch aufgeschnittenes Baguettbrot mit dazu, das auch einen schönen Geschmack hatte und noch einen knusprigen Rand. Wir hätten es noch schön gefunden , wenn es ein wenig angeröstet gewesen wäre. Gut , ist Geschmackssache. Das Fleisch dazu super saftig , medium gebraten trotz der dünneren Scheiben. Wir waren begeistert vom Gargrad her. Beim würzen wurde etwas sparsam umgegangen, aber man kann ja mit der Pfeffermühle nachhelfen die am Tisch steht.
 
Beim Grillteller war die Pute super saftig und durch gegart, das Schwein innen zart rosa und das Rind medium bis schon fast zum englisch gehenden. Wir lieben es so, aber ob das alle Gäste auch so wollen, sollte man vielleicht vorher nachfragen um Ärger zu vermeiden. Wir waren auf jedem fall mit dem Gargrad super einverstanden. Das Fleisch war hier ein wenig mehr gewürzt als beim anderen Teller und hatte schöne Röstaromen im Geschmack dabei. Der Speck war schön knusprig gebraten und hatte einen würzigen rauchigen Geschmack. Das Würstchen wurde zu einem Kringel angebraten und ist hat ein Fertig zugekauftes Produkt wie auch der Leberkäse. Dieser wurde auch angebräunt und vom Geschmack war jetzt beides nicht schlecht. Die Kräuterbutter dazu hatte einen herrlichen Geschmack nach frischen Kräutern, lecker. Die Pommes außen schön knusprig und innen saftig. Sie hatten einen schönen Kartoffelgeschmack und waren perfekt mit Salz versorgt worden. Beim mediteranen Gemüse waren wir jetzt nicht ganz so begeistert. Es bestand aus Zuchini, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und war sehr sehr weich gekocht. Da hatten wir uns unter mediteran etwas anderes vorgestellt. Es war in einer Soße mit drinnen die sehr würzig schmeckte und eine dezente schärfe in sich hatte.
 

Wir waren wieder zufrieden und werden auch 2019 wieder regelmäßig einkehren. 

Unser letzter Bericht ist schon fast zwei Jahre her , so soll es diesmal wieder einen Nachtrag von uns geben. Lage, Ambiente ist noch immer das gleiche. Es ist allerdings auch noch immer so kalt hier. Vom Service her hat sich nichts verschlechtert, passt immer noch alles. Heute war ein Herr im Service, in Tracht gekleidet und sehr nett und zuvorkommend. Speisekarte ist auch noch die gleiche.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 €, das Rindersaftgulasch mit Semmelknödeln und Speckkrautsalat für 12,80 € und Kalbsrahmbraten mit selbstgemachten Spätzle, Marktgemüse und Champignonrahmsoße für 14,80 €
 
Der Speckkrautsalat wurde in einem extra Schälchen serviert und war sehr lecker. Eine schöne Kümmelnote der durch gemahlenen Kümmel vorhanden war, so hat man nicht das Problem das man drauf beißt. Das Säureverhältnis passt, der Speck wurde ein wenig ausgelassen, war aber nicht kross. Abgeschmeckt war er einwandfrei.
 Speckkrautsalat
Das Rindersaftgulasch trägt seinen Namen berechtigt. Sehr saftiges , zartes Fleisch, das man mit der Gabel zerdrücken konnte. Was uns nicht so gefallen hat, es waren einige fettige Stücke im Fleisch mit dabei. Die Soße hatte einen schönen kräftigen Geschmack , war sämig und es kam herrlich der Paprikageschmack durch. Die Semmelknödel mit einer Konsistenz wie wir sie mögen. Etwas fester, aber dennoch locker. Hier gab es beim abschmecken auch nichts zu meckern. Sie waren zusätzlich noch mit Petersilie verfeinert.
 Rindersaftgulasch mit Semmelknödeln
Der Kalbsrahmbraten war auch sehr zart und saftig und es war ordentlich Fleisch vorhanden. Die Rahmsoße dazu war cremig, leicht angedickt und mit Zwiebeln verfeinert. Sie hatte einen schönen rahmigen Geschmack nur beim würzen hätte man nicht so zaghaft sein sollen. Sie schmeckte, aber wir haben es gerne etwas würziger, auch mit einer leichten Pfeffernote, ist halt geschmackssache. Die Champignons waren noch leicht knackig und gaben zusätzlich noch Geschmack ab. Das Gemüse war alles auf den Punkt gegart und ausreichend mit Salz versorgt worden. Es bestand aus Rosenkohl,  Blumenkohl, Brokkoli, Gelberüben, Bohnen und Erbsen. Die Spätzle waren in ausreichend Salzwasser gegart worden und vermutlich noch etwas in Butter geschmeckt. Sie schmecken sehr gut, nur von der Konsistenz sind sie uns eine wenig zu weich.
 Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Marktgemüse

An der Sternezahl wie beim letzten Bericht gibt es nichts zu ändern und wir gehen hier immer sehr gerne hin. In letzter Zeit haben wir aber festgestellt, ohne Reservierung am Sonntagmittag hat man wenig Chance einen Platz zu bekommen.