Bayern

HOHENKAMMER. Das Sternerestaurant Camers im Schloss Hohenkammer wird Ende des Jahres schließen. Grund dafür ist eine strategische Neuausrichtung im gastronomischen Konzept des Veranstaltungshotels, in dem das Restaurant mit Küchenchef Florian Vogel beheimatet ist. Künftig wolle man sich stärker auf das Kerngeschäft konzentrieren, heißt es in einer Mitteilung. Die veränderten wirtschaftlichen Rahmenbedingungen hätten das Umfeld und das Nachfrageverhalten insbesondere im ländlichen Raum und in der Gourmetgastronomie deutlich beeinflusst. (Quelle: Restaurantranglisten.de)

Der Biergarten ist schön gelegen im Stadtteil Perlach. Es wird vorrangig bayerische Küche angeboten und zweimal im Jahr gibt es Steyrische Wochen. So weit so gut.
Wir waren schon viele Jahre nicht mehr im Lokal, die Preise für diese Lage waren doch sehr gesalzen. Wäre auch noch kein Ding, wenn wir mit dem Essen zufrieden gewesen wären.
Zuerst aufgefallen ist uns, dass die Größe der Portionen nicht zum Preis passt. Das Mittagsgericht Kotelett mit Pommes zu € 11.90 sah aus wie im Schnellimbiss. Zu wenig Pommes, je ein Plastikbeutel mit Ketchup und Majo auf dem Teller. Die Koteletts waren klein und bestanden übermäßig aus reinem Fett. Ein diesbezügliche Hinweis bei der Wirtin wurde ignoriert und mit einer blöden Bemerkung abgetan. Kritik ist hier unerwünscht.

Die Portion Rahmschwammerl war klein, viel zu dickflüssig und abgestanden mit Haut, die Knödel waren unappetitlich, alles andere als frisch.

Die Preise für Bier, Russn oder Radler sowie Saftschorle, jeweils 1/2 Liter, sind mit € 5.30 wirklich im oberen Preissegment angesiedelt, vergleichbar mit einer Spitzengastronomie in bester Innenstadtlage. Doch dieses Niveau besitzt die Durchschnittsküche hier leider nicht. Diese Wucherpreise sind nicht gerechtfertigt. Das Preisleistungsverhältnis stimmte hier leider überhaupt nicht, weshalb wir künftig in andere eher bessere Lokalitäten, die es im Umkreis durchaus gibt, ausweichen werden.

Ja , schon oft vorbei gelaufen und immer die Frage sollen wir oder nicht. Bis zu diesem Mal war es immer noch - das oder nicht. Nun trauten wir uns, hatten einen 2 für 1 Gutschein von der Schlemmerblock mobilen App wo es einen zum kaufen gibt. Im Schlemmerblock gab es einen Code für Guthaben und somit mussten wir die 4,99 E nicht zahlen .
Es befindet sich mitten in der Innenstadt, somit ist parken in der Nähe nicht möglich. Man muss schon einige Schritte laufen. Der Außenbereich befindet sich in der Fußgängerzone und es können schon mal einige Leute rum laufen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings im Keller. Im Innenbereich kann man teils ebenerdig Platz nehmen , teils gibt es erhöhte Bereiche.
 
Service
Es war niemand anwesend so suchten wir uns einen Platz im Außenbereich aus. Ein Herr in Alltagskleidung begrüßte uns nach einiger Zeit freundlich und fragte ob wir schon einen Blick in Karte geworfen hätten und ob wir schon mal hier waren. Wir zeigten ihm als erstes den mobilen Gutschein und auf unsere Antwort dass wir noch nicht hier waren meinte er dass er uns die Karte erklären würde. Das so ,das hier ,das geht – er würde das Menü empfehlen. Wir gaben nochmal den Hinweis auf den Gutschein und er teilte mit , da müsse er den Kollegen holen. Der kam nach einiger Zeit und fragte was es gäbe. Also erneut den mobilen Gutschein angesprochen und ihm gezeigt. Nun bekamen wir den Hinweis das dieser nicht für das Menü zählt sondern nur für Einzelbestellungen. Wir wollten dann schon mal Getränke bestellen aber es gab ein – da kommt dann der Kollege. Man sollte sich schon auskennen wenn man bei so Sachen teil nimmt , das hätte uns eine halbe Stunde unserer Zeit erspart. Kollege kam nach einiger Zeit , wir gaben die Getränke Bestellung auf. Nun meinte dieser dass er die gesamte Bestellung braucht zecks dem buchen wegen des Gutschein. Das ist ja bei den Getränken egal, die fallen nicht hier rein und wir hatten Durst. Also schnell einfach die kurze Auswahl bestellt . dann gab es die verschiedenen Abfragen – Brötchen-Soße-extras-was dazu …. Er nahm die Bestellung auf und auf die Frage nach Medium gab es ein klar. Ich meinte dann dass wir auch was trinken möchten. Es gab ein – ach ja-.  Zum Glück war ich wachsam bei der Getränkebestellung , wollte er uns doch tatsächlich zwei Cola-Weizen andrehen. Das geht ja gar nicht. Die Getränke kamen rasch mit einem schnippischen Ton – so, zwei dunkle Weizen-. Bis jetzt waren wir nicht sehr begeistert von diesem Service. Es wurde auch nicht viel besser. Die Karte nahm er mir aus der Hand mit den Worten – die nehme ich mit-. An jedem Tisch liegen sie aus ? warum er das machte. Wir wollten noch etwas rein schauen und holten uns halt vom Nebentisch eine. Die Burger kamen dann rasch mit der Ansage was welcher ist. Es gab von uns den Hinweis das Besteck nicht schlecht wäre und er meinte –bringe ich dann gleich-. Kurz darauf kam es mit einem – so-. Unterm essen gab es ein –passt alles- unterm vorbei gehen. Vor leeren Tellern saßen wir dann etwas als er wieder zu uns kam und fragte ob alles gepasst hat und wir noch etwas möchten – Kaffee, Espresso, Nachspeise-. Wir teilten mit das wir dann zahlen würden und er kam rasch mit einem Bon zurück. Er nannte uns den Betrag , bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Tag . Es gab auch noch eine freundliche Verabschiedung. Die erste hälfte fanden wir nicht gut , dann wurde es viel besser. Somit die hälfte der Sterne 2,5
 
Essen
Es gibt hier eine festere grüne Karte aus Karton mit bedruckten Seiten . Es ist alles ein wenig verwirrend , für uns zumindest. Es ist ausgerichtet auf Burger, es gibt auch vegetarische Gerichte, Salate , Bowls, verschiedene Beilagen und Nachspeisen.

Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,90 € , Pfeffersack – Pfefferkruste, Champignons, Kräutersalat & 3-Pfeffer-Mayo mit Sauerteigbrötchen für 12,90 € und Käse & Speck – Burgerkäse und Speck mit Mehrkornbrötchen ( hätte ohne Gutschein 11,90 € gekostet )

Die Burger werden alle mit frischen Pflücksalat, roten Zwiebeln, sonnengereiften Tomaten und der original HANS IM GLÜCK Burger Soße serviert.
Diese Sachen waren auch vertreten mal mehr mal in weniger Form. Die Tomate mussten wir erst mal suchen, dachten sie wurde vergessen. Eine ganz kleine Scheibe befand sich im unterem Teil des Burgers. Zum Geschmack können wir nichts sagen, zu klein und in der Soße liegend. Die Soße war nicht schlecht, hatte einen schönen Geschmack . Würden sagen leicht Senf und Ketschup lastig. Allerdings das medium war überhaupt nicht vorhanden. Das Fleisch war noch etwas saftig aber durch durch gegart. Es war auch nicht gerade groß und dick.
 
Beim Mehrkornbrötchen hätten wir uns etwas anderes Gedacht. Es war irgendwie ein normales Brötchen das mit Haferflocken, Leinsamen und Körnern vorm backen bestreut wurde. Wir dachten hier wäre auch in dem Brötchen was anderes mit dabei. Es war schön knusprig, innen weich und gut angeröstet. Es weichte auch nicht so schnell durch. Geschmacklich war es okay.
 
Das Sauerteigbrötchen sagte uns mehr zu. Es hatte einen richtig guten Geschmack. Das würden wir sofort wieder nehmen. Ansonsten genau so wie das andere bei der Zubereitung.
 
Käse & Speck – der Burgerkäse war nicht gerade schön zerlaufen wie wir es gerne haben und geschmacklich gab er für uns nicht viel her, war halt Käse. Der Speck war sehr schön knusprig, hatte auch einen klasse leicht rauchigen würzigen Geschmack.
 
Pfeffersack – Hier gab es ja zusätzlich noch die 3-Pfeffer-Mayo dazu. Mayo war vorhanden , die 3 Pfeffer konnten wir nicht finden beziehungsweise schmecken, war halt etwas kräftiger abgeschmeckte Mayo. In der Mayo und der Burgersoße befanden sich ein paar frische Champignons die angebraten waren. Sie waren aber sehr spärlich vertreten. Die Wildkräuter waren nicht schlecht drinnen, hätte man wegen uns aber besser auf dem Burger verteilen dürfen, war halt so ein kleiner Haufen in der Soße. Richtig verteilen wollten wir nicht um einer Sauerei zu entgehen. Die Pfefferkruste bestand eigentlich nur aus frisch gemahlenen Pfeffer in verschiedenen Sorten wie man sie aus einer solch fertigen Pfefferkörnermischung kennt. Gut Geschmack gab er zusätzlich noch ab.
 
Irgendwie überzeugten uns die Burger nicht so richtig , da gehen wir lieber ein paar Schritte weiter in ein anderes Lokal. Wird wohl bei sollen wir oder nicht beim oder nicht bleiben. 2,5 Sterne
 
Ambiente
Wir würden mal sagen dass die verschiedenen Hans im Glück die gleiche Ausstattung haben. Von außen wenn wir wo vorbei gehen sehen sie zumindest alle gleich aus. Es gibt Tische und Bänke mit Holzplatte und Eisengestell.

 Zum länger sitzen nicht so geeignet für unser alter. Sitzkissen und Lehnen gibt es nicht. Beschattet wird durch helle grüne Schirme.
 
Auf dem Tisch gibt es eine Holzbox mit Würzmittel, einem Flyer und einem frischen Blumenstöckchen. Ein Untersetzer mit umgedrehten Blumentopf dient als Aschenbecher und die Karten liegen auch bereits darauf.
 
Als Würzflaschen gibt es Frittensoße, Orangensenf, Ketschup und würzige Grillsoße in einer Hans im Glück Quetschflasche. Probiert haben wir sie nicht.
 
Das Besteck wird einem in einem Steinkrug mit Servietten gereicht.
 
Nichts besonderes, zum schnell Burger essen geht es schon, für mehr finden wir nicht beim Außenbereich. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Am Boden lagen einige Sachen rum die schon älter aussahen . Sonst war im Außenbereich alles sauber. Auf den Herrentoiletten gab es viele Staubspuren, sonst sauber. 3,5 Sterne

Vom Rathaus aus die Moritzstr. hoch Richtung Am Stein geht es links in die Theresienstr. rein. Dort befindet sich ziemlich am Anfang das Lokal. Hier gibt es auch viele andere Einkehrmöglichkeiten und man muss schon mal schauen welcher Außenbereich zu wem gehört. Wir hatten es 22 erst mal neu entdeckt und immer beobachtet. So richtig wurden wir von den Aufstellern immer nicht schlau. Wir konnten mal einen Flyer finden und so wollten wir es mal probieren. Der Außenbereich befindet sich ebenerdig vorm Haus und ins innere kommt man durch zwei Stufen. Zu den Toiletten , besser gesagt einer Toilette m/w/d kommt man nochmal durch zwei Stufen. Parken ist hier im näheren Umfeld nicht möglich.

Service
Wir suchten uns einen freien Tisch , die Flyer liegen am Tisch . Es kam dann eine Dame in sehr knapper Alltagskleidung zu uns an den Tisch ,  die wir als Servicekraft eingestuft haben durch den Bedienungsgürtel. Sie meinte dann –so bitte-. Wir fragten nach ob sie auch Bier im Angebot hätten und sie  meinte, ja Radeberger Pils. Gut dann zweimal bitte. Es gab dann von ihr ein – alles- und wir teilten mit das wir noch schauen würden. Kurz darauf kamen die Getränke und sie meinte – so bitte , was-. Eine andere Dame brachte dann die essen , es gab ein – so hier- und vom Nebentisch stellte sie das Besteck zu uns rüber. Um eine scharfe Soße zu ordern brauchte es ein paar versuche. Sie kam aber dann rasch mit einem bitte schön. Eine Nachfrage unterm Essen gab es nicht ob alles passen würde. Vor leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang bis eine der Damen fragte ob sie diese mitnehmen darf. Na klar, was sollen wir mit den leeren Tellern. Wir saßen dann auch eine ganze Zeit vor den leeren Tellern bis unsere Mitteilung beachtet wurde dass wir zahlen möchten. Es gab ein ja und bis sie mit dem Bon kam dauerte es wieder eine Zeit. Es gab dann ein Danke und dass war es dann auch schon. Also mit Service hat das mit uns nichts zu tun 0,5 Sterne
 
Zwischen Service und Essen , wissen nicht wo wir es parken sollen. Nebentisch – 4 Personen- 3 bestellen Hauptgang – 1 will ein Kindergericht- geht nicht , ist nur für Kinder-. Er wollte nur eine Kleinigkeit und hat dann gar nichts bestellt. Ist uns schon klar dass man als Einzelperson durch die Kalkulation kein Kindergericht her gibt, aber drei Personen hatten ein Hauptgericht bestellt. Hat hier niemand verstanden.
 
Essen
Die Karte besteht hier aus einem dünnen Papierflyer. Es gibt Vorspeisen, Kindergerichte, Vegetarisch und Vegan, Nudel-Reisgerichte mit verschiedenen Fleischsorten , Bowls und Suschi ( so steht es als Überschrift im Flyer) Viel geworben wird mit Bubble –tee.
 
Wir hatten zwei (sagen mal Bier ) für je 4.- € , Tempura Garnelen für 7.- € , Reisgericht – Grillpfanne mit Rind für 11 .- €
 
Radeberger Pils – hatten wir eine andere Vorstellung.Vor allem kennen wir Pils in anderen Gläsern. Es waren zwei hoibe Glasl mit Bier drinnen. Ob Radeberger können wir nicht sagen, geschmeckt hat es uns nicht. Unter Pils haben wir irgendwie einen anderen Geschmack in Erinnerung.
 
Grillpfanne – ja , hier hat man irgendwie auch etwas anderes im Kopf, wir zumindest. Es war halt ein Gericht wie man es bei den meisten Asiaten bekommt. Gemüse wie Zucchini, Brokkoli, Gelberüben, Champignons, Zwiebeln,Paprika, Bohnen, Bambussprossen und Sojasprossen. Es war alles frisch und knackig gegart worden. Die etwas spärlich vertretene Soße war jetzt auch nicht der reiser im Geschmack. Asiatisch angehaucht aber ja , hm, irgendwie – es fehlte einfach einiges. Was uns neu war sind die Schnittlauchröllchen die darüber gestreut wurden und die Tomatenachtel mit dabei. Als Deko gab es ein Blättchen roten Eichblattsalat und auf dem Reis etwas schwarzen Sesam. Der Reis war halt Reis der ohne was gegart wurde und leicht klebrig war. Der hätte auch einiges an Soße vertragen können.
 
Das Fleisch war allerdings sehr faserig und weit vom zart und saftig entfernt.
 
Die dazu georderte scharfe Soße war jetzt kein so Sambal Olek wie man es bekommt , sondern in einer Flasche etwas rötliches-flüssiges was von scharf weit entfernt war, sehr neutral im Geschmack.
 
Beim anderen Gericht vermuten wir in dem Schälchen die gleiche Soße. Zum würzen und Geschmack geben finden wir es nicht so passabel. Es gab fünf Garnelen mit dem Schwanz darn zum in die Hand nehmen und runter beißen. Wir denken dass es sich um das bekannte Fertigprodukt handelt dass man oft bekommt. Diese waren aber sehr lange frittiert worden , überknusprig und innen mächtig durch. Das PLV gegenüber dem anderen Gericht finden wir schon erhöht.

Wir haben es probiert , abgehackt und werden uns für andere Möglichkeiten in der Stadt entscheiden. 2 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es kleinere runde Tische und dazu weiße Kunststoffstühle. Ein Sitzkissen wäre hier auch nicht schlecht. Beschattet wird zum Teil mit Schirmen.
 
Die Tische haben eine bunt gemusterte Tischplatte. Darauf liegen die Flyer und ein Ständer mit Servietten in sich
 
Das Besteck mit Stäbchen und Servietten wird in einem Holzgefäß an den Tisch gestellt.

Der Innenbereich sieht etwas einladender aus nach dem kurzen Blick zur Türe rein und dem Besuch zur Toilette.

Zum Bubble Tee trinken und schnell was zu sich nehmen ja, aber für mehr für uns eher nicht mehr, 2 Sterne.
 
Sauberkeit

Beim Außenbereich lagen einige Kippen am Boden und so Kleinigkeiten wie Stäbchenhüllenreste. Tische abwischen konnten wir nicht mitbekommen. Toiletten sind etwas finster, einige Lampen gingen nicht. Man könnte sie auch sauberer halten. Wir sagen mal 3 Sterne.