Nordrhein-Westfalen

Wir, meine Frau und ich, waren heute zum ersten Mal mit Freunden im Hirsch.
Tolles Ambiente, wirklich liebe Bedienung und ein Chef den man nur ins Herz schließen kann - aber dazu gleich mehr.
Geht es um gutes Essen, zahlen wir gerne mehr. Was wir im Hirsch bekommen haben, war jedoch nicht nur grandioses Essen, sondern auch wirklich faire Preise. Also auf zwei Punkte bezogen, denn für eine solche Qualität bin ich höhere Preise und vor allem kleinere Portionen gewöhnt.
Die Portionen hätten meines Erachtens auch etwas kleiner sein können, da man nach 3 Gängen wirklich pappsatt war, aber ich kann es auch vollkommen verstehen, dass viele Gäste oftmals nur ein Hauptgericht bestellen und dann eine ordentliche Portion wünschen. Also alles super.
Zu den Gerichten selber:
Ich war begeistert von der Andersartigkeit.
Bei jedem Gericht gab es Kleinigkeiten die ich nicht gewohnt war, die mich jedoch positiv überraschten. Das Carpaccio kam mit einer großzügigen Rucola-Parmesanhaube, was mich geschmacklich mehr begeisterte als die Carpaccio-Berge die man sonst bekommt.
Das Filet war super und auf den Punkt genau - mein Highlight waren jedoch die Bohnen im Speck-Panademantel.
Die Nachtische waren ebenfalls beide super.

Am Ende des Abends haben wir auch noch den Geschäftsführer des Restaurants kennengelernt und mit ihm zusammen noch ein Gläschen getrunken und uns wirklich gut unterhalten. Ein wirklich lieber Mensch mit der richtigen Einstellung zu seinem Job.

Alles in allem ein toller Abend der definitiv wiederholt wird. Das Hirsch kann ich wirklich jedem nur wärmstens empfehlen.

.......und ein gestrenger Blick der Liebsten, ob die Socken auch ohne Löcher sind! :-) So beginnt ein Abend im Acacia.

Doch von Beginn, wir waren seid längerer Zeit mal wieder im Acacia, meiner Meinung nach in Sachen Authenzität die einzige japanische Küche nördlich von Düsseldorf, die wirklich Bezug zur Küche im Land der aufgehenden Sonne hat. Während überall die grell blinkenden AYCE "Sushifabriken" erblühen, muss man den sich den Weg zum Acacia suchen, ich kenne kein Restaurant, dass weniger auf Außenwirkung achtet.

Ein paar hundert Meter vom Bahnhof entfernt erblickt man die Fassade, und nur ein unscheinbares Schild über dem Eingang verkündet, dass man richtig ist.

Hat man die Adresse nicht, würde man hier kein Restaurant verorten. Hinter der schlichten Tür dann eine blickdichte Schiebtür, erst dann ist man im Gastraum. Auch hier wieder absolute Sachlichkeit und weitest gehendes Fehlen von Dekoration, ich verweise zur Erklärung auf die Homepage. Alles ist schlicht in weiß und dunklen Holztönen gehalten, keinerlei Schmuck stört den Blick. Der Blick fällt als erstes auf den Tresen mit dem Teppanyaki. Rechts davon Tische mit Stühlen, links Sitznischen. Hat man eine davon reserviert, dann heißt es Schuhe aus, ebenso, wenn man direkt am Teppanyaki sitzen möchte. Also erst der kritische Blick der Frau, dann geht es zu vertieften Sitznischen.

Auch hier absolute Schlichtheit. Der Tisch auf fast auf Höhe des Fußbodens, die Sitzbänke sind tiefer gelegen. Der Service geht auf die Knie, wenn er sich dem Gast am Tisch widmet. Die Tische sind ebenso schlicht eingedeckt.

Wir warteten auf das befreundete Pärchen, mit dem wir zusammen essen wollten und ich blickte von unserer Tischnische auf die Sitzreihe entlang des Tresens.

Man sitzt direkt am Teppanyaki und schaut der Zubereitung der Speisen zu.

Wir orderten uns einen Aperitif, ein mit Ingwersirup aufgegossener Sekt, und schauten in die Karte. Diese lässt sich im Netz anschauen, der Service erläutert alle Gerichte und Möglichkeiten der Kombination. Auf der Tischplatte ein roter Knopf, am Arm der Bedienung ein vibrierendes Irgendwas und schon ist sie da. Das klappt sehr gut. Ich weiß einige Restaurants, denen ich dieses Werkzeug wärmstens empfehlen würde.

Zu trinken gab es verschiedene japanische Biere und Reisweine.

Beim Essen bestand Einigkeit, es sollte für alle das "Edomenü" sein, mit Schwerpunkt Teppanyaki Zubereitung. Man kann die Zubereitung seines Menüs am Tresen hautnah verfolgen. Das Restaurant ist quasi Family Business, Vater Suzuki kocht und brutzelt am Teppanyaki, Tochter macht den Service, Sohn hilft bei Beidem, und ein Koch kümmert sich um die Sushi und weitere Reisgerichte.

Das wurde uns dann als Menü Edo serviert:
Gruß der Küche

Das erinnerte dann schwer an sauer eingelegten Brathering. Es war aber Lachs, aber ähnlich wie besagter Hering zubereitet, also mehliert gebraten und sauer eingelegt. Keinesfalls ein exotischer Geschmack zu Beginn des Menüs.

Sashimi vom Thunfisch

war angekündigt als erster Gang. Das war dann schon mehr nach dem was ich mir unter japanische Küche vorstelle. Roher Thunfisch auf ein paar gehobelten Streifen Rettich, nicht scharf. Dazu Wasabipaste und Sojasauce. Lecker!

Nigirisushi

kam als zweiter Gang auf den Tisch. Sauce und Wasabi verblieben vom ersten Gang. Hier verkündete der Service die drei Fischarten, einmal Lachs, einmal Thun, und noch Dorade. Und auch hier tadellos frischer roher Fisch.

Misosuppe

als dritter Gang mit Algen, Frühlingszwiebeln und Tofu. Absoluter Gegensatz zum sehr milden und geschmacklich sehr dezenten Fisch, diese kräftige Boullion.

Dann vom Teppanyaki

gebratener Lachs mit Garnele. Dieser wurde mit einer Sauce serviert, ich hatte gesehen, dass der Fisch auf dem Teppanyaki mit dieser übergossen wurde und dann diese Sauce mit dem Fisch auf dem Teller serviert wurde. Ich vermute, diese Sauce war auf Sojabasis. Ebenso zubereitet eine geschälte Garnele. In Kombination ein sehr kräftig abgeschmecktes Fischgericht.

Es folgte als Zwischengang

Gemüse, gebraten auf dem Teppanyaki. Für mich einer der leckersten Gänge. Auf dem Teller wurden serviert: Süßkartoffeln, grüner Spargel, Blumenkohl, Broccoli, Paprika, Shiitakepilze und ein Stück Maiskolben. Das war so lecker wie es schlicht war.

Beim Hauptgang konnte man wählen, Roastbeef oder Entenbrust. Alle entschieden sich für das Roastbeef. Und weil wir so ins reden gekommen waren, vergas ich ein Foto zu machen. Also eine Beschreibung, das Roastbeef wurde gewürfelt, sehr Stäbchenverzehrfreudig, und mit gedünsteten Sprossen serviert. Auch hier hatte ich Gelegenheit, die Zubereitung auf dem Teppanyaki zu verfolgen. Das ganze Roastbeef wurde vorgebraten, dem Augenschein nach zur Stufe englisch, dann gewürfelt, mit einem Cognac flambiert und mit einer Sauce (wieder Sojabasis) noch ganz kurz auf dem Teppanyaki durchgeschwenkt. Dann gingen die Sprossen, das Roastbeef und ein bisschen der Sauce von der heißen Platte auf den Teller und schmeckten vorzüglich. Das Rindfleisch war von sehr hoher Qualität und sehr gut gereift.

Blieb noch das Dessert

Das war ein hausbereitetes Heidelbeereis mit einer Pflaumensauce. Ich kann jetzt nicht sagen, dass ich dieses Dessert mit Japan verbinden würde, aber es war sehr lecker und wir Vier nach dem Menü wirklich satt! Das ganze zum Preis zum 52 EUR pro Person.

Der Service klappte dank der "Fernsteuerung" perfekt! Das war wirklich gut, und sehr angenehm, dass zu allem immer auch informiert wurde. Wir fühlten uns sehr gut aufgehoben.

Somit komme ich zum Fazit. Für mich in meiner Umgebung die einzig einigermaßen authentische japanische Küche. Was Familie Suzuki hier anbietet, macht sehr viel Spaß. Wir kommen sicher wieder, wenn die Lust auf japanische Küche aufkommt. Und AYCE Sushitempel sehen mich nicht mehr!

Um den aufgekommenen Hunger zu stillen möchten wir Essen gehen. Unser Gutscheinbuch animiert uns nach Flingern zu fahren und das Alberobello auszuprobieren. Das Selbstverständnis ist hoch: „Ristorante Alberobello #1 Italienisches Restaurant in Düsseldorf“

In einem Eckhaus gelegen betritt man das Restaurant durch eine Tür in der Mitte des angefasten Teils des Hauses. Rechts sind der Holzofen und Küchenbereich zu finden. Hier wird auch der „Pizza“-Lieferbetrieb über die neuen Medien bedient.

Linker Hand erstreckt sich der erste gemütlichere Teil des Gastraums mit großen Fenstern. Im inneren Bereich ist es düsterer aber auch stilvoll eingerichtet. Die Bilder der Web-Site geben einen Hochglanzeindruck wieder, der durch den realen Betrieb abgenutzter ist. Die Tische stehen eng und doch ist es sehr gemütlich.
 
Herzlich begrüßt werden wir an einen freien Zweier-Tisch mit schickem Wandmosaik gesetzt. Die Tischdecke, die Kerze, kurzerhand durch den Service entzündet, und Blümchen lassen schon fast Romantik bei uns aufkommen.
 
Die Speisekarten sind gereicht und geben das komplette italienische Spektrum an Speisen wieder. Weitere Highlights sind auf Schiefertafeln im Restaurant vermerkt. Uns überrascht die für Düsseldorfer Verhältnisse durchweg günstige Preisgestaltung.

Die bestellten Getränke sind schnell gebracht und ofenwarme Pizzabrötchen mit zwei Dipps begleiten diese. Hiervon weiß uns beiden nur der Kräuter-Dipp zu überzeugen. Sicher ist es selbstgemacht; mich begeistert diese Geschmacks-Konsistenz-Mischung aus Creme-Mayo-Margarine-Anteil (?) nicht.
ofenwarme Pizzabrötchen mit zwei Dipps

Als Vorspeise gönne ich mir die italienische Suppe „Stracciatella“ mit Käse und Ei für 3,80 € und bin positiv beeindruckt. Eine sehr schmackhafte Brühe mit Ei-Stich und Käseflocken. Die Liebste probiert auch und die Erwartungshaltung an das Hauptgericht steigt.
die italienische Suppe „Stracciatella“ mit Käse und Ei für 3,80 €
 
Sie genießt die „Taglierini al Salmone“. Hausgemachte, sehr schmale Eiernudeln mit frischem Lachs, Tomaten und Sahnesauce für 8,50 €. Das Ganze ist eine ordentliche Portion, al dente, fruchtig tomatig abgeschmeckt und gutem Lachs-Anteil, genau richtig gegart.
Taglierini al Salmone“. Hausgemachte, sehr schmale Eiernudeln mit frischem Lachs, Tomaten und Sahnesauce für 8,50 €
 
Für mich gibt es ein „Speciale“ von der Schiefertafel. Eine für mich neue Nudelsorte (Sedanini Rigati?) mit angebratenen Kalbsleberstücken und Champignons (ich glaube mich an 10,50 € zu erinnern).
Auch hier sind die selbstgemachten Nudeln ein Genuss. Die Leberstücke sind saftig zart und innen rosa. Die Champignons in Scheiben sind lecker angebraten. Gut gewürzt mit der gereichten Pfeffermühle und mit den frischen Kräutern einfach nur zu empfehlen.
Nudeln mit angebratenen Kalbsleberstücken und Champignons
 
Alberobello, Danke für das Essen – ihr spielt auf jeden Fall in der Oberliga mit!

Ein Kumpel hat vorab das "Kumpel Erich" im Internet entdeckt. So sind wir dann an einem Samstag abend da hin gefahren. Etwas außerhalb gelegen. Es war schon nach 22 Uhr und zu unserem Erstaunen nur eine handvoll Gäste im Lokal.
Das Lokal ist sehr geräumig. Viel Holz. Hocker an der langen Bar, Hocker an runden Hochtischen oder auch normale Tische mit Tischdecken. Erster Eindruck war mal gut. Die Beleuchtung etwas schummrig.
Wir haben uns an einem runden Tisch platziert und studierten die Karte, die auf jedem Tisch ausliegt. Die Karte ist in Holz gefaßt, echt stabil. Auch die Seiten halten was aus. Es gibt nicht viel zu Essen, überwiegend Getränke und vor allem außergewöhnliche Biersorten, in 0,3 und 0,5 Formaten. Wir waren kaum gesessen, da kam auch schon einer und wollte eine Bestellung aufnehmen. Wir hatten uns aber noch nicht entschieden. Da hat der junge Mann aber ne Fresse gezogen und ist abgehauen! Freundlichkeit sieht anders aus. Zur Strafe hat er uns dann lange warten lassen, bis wir was bestellen durften. Aber wir haben immerhin was gekriegt und vier Biere probieren dürfen. Denn in der Zwischenzeit waren es insgesamt nur noch 5 Gäste im Lokal. Die Tische wurden gereinigt und die Bar geputzt. Bei der vierten Bestellung kam dann auch der trockene Hinweis "letzte Runde". Einer von uns legte kurz Veto ein und meinte, daß doch eigentlich länger auf ist. "Guckt mal, was hier los ist"..... Nun gut, also sind wir demnächst gegangen.

Wir hatten uns da mehr erwartet. Hauptsache mal andere Biersorten getestet.
Wir haben das Braufactum Progusta und Braufactum Darkon probiert. Das eine ziemlich stark, das andere typisch Schwarzbier. Dann wwar noch eins dabei mit Pfefferminzgeschmack, auch mal nett. Preislich alles im Rahmen, um die 3 Euro für 0,3 l.