Restaurant La Paella
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In dem Zusammenhang hat Senora Guzman, Chefin und Chefköchin in Personalunion mehrere   Massnahmen im Köcher: Die Heizkörper bleiben kalt wie beispielsweise heute bei einer Aussentemperatur von 7° Grad Celsius. Damit kann schon mal ein Teil der Steuererhöhung aufgefangen werden. Meine liebe Frau behielt ihren Schal direkt um; hätte ich im Hemd dagesessen, hätte ich mir wohl einen abgezittert, aber Gottseidank konnte ich auf meine dicke Daunenweste zurückgreifen.Schwein gehabt. A propos Schwein bzw. die Speisen: deren Preise waren gleich geblieben oder nur geringfügig erhöht worden. Mit einer einzigen Ausdnahme: der "Pulpo alle Galega" sprich das Pulpocarpaccio machte einen heftigen Sprung von EUR 12,50 auf EUR 17,50. Deswegen habe ich es mit auch verkniffen, diese Vorspeise zu bestellen, obwohl ich sie heute eigentlich gerne wieder mal gehabt hätte.Ist dann eben so  -:)).

Ich war heute FvD und liess es deshalb auch bei einem hellen Benediktiner Weißbier (0,5l EUR 4,50) bewenden; den von Senora Guzman im Rahmen des Bezahlvorgangs offerierten Hierbas "aufs Haus" lehnte ich höflich ab. Auf meinem Weißbierglas stand zwar "Benediktiner Weißbier Alkoholfrei), dem war aber Gottseidank nicht so. Mme.Simba trank diesmal vorab keinen ihrer üblichen Starter, sondern stieg direkt mit Gerolsteiner (0,2l EUR 2,50) ein.

Essen: Quasi als eine Art Vorvorspeise  orderte wir "Ajolibrot" für EU 3,90. Als eigentliche Vorspeisen folgten dann für meine Frau "Gegrillte Sardinen" (EUR 8,40) und für mich "Garnelen an Knoblauch" (EUR 11,90); natürlich wurden dabei auch wie üblich Kostehäppche getauscht. Meine Frau seziert und entgrätet jede einzelne Sardine mit chirurgischer Präzision. Ich handhabte meine Probesardine so wie ich es von Katalonien oder Kroatien her kenne: das Tier am Schwanzende zwischen Daumen und Mittelfinger packen, Mund öffnen und rein damit; schwupps, schon ist die Meeresbewohnerin weg! Mit dem Verzehr meiner Gambas, sieben Exemplaren der kapitalen Größe 8/12, musste ich mir schon etwas Zeit lassen; das sehr gut mit Knoblauch bestückte Knoblauchöl war wirklich siedendheiß. Und die beiden roten Schoten, unentkernte kleine  rote Teufelchen,  liessen an Schärfe absolut nichts vermisse; holla, die Waldfee!

Hauptgericht meiner lieben Frau war der von ihr hier häufig bestellte gemischte Tapasteller für 15 Euro aus dem Bereich "Vorspeisen", der für Menschen, die  nicht alllzuviel  Appetit haben, problemlos auch als Hauptgericht durchgehen kann. Und sie war wie jedesmal mit der Zusammenstellung der Komponenten sowie mit deren Qualität zufrieden. Minimaler Kritikpunkt ihrerseits: Die Auberginenscheiben trieften vor Öl; hier wäre wohl weniger mehr gewesen.

Bei meinem Hauptgericht, den Calamares vom Grill mit Patatas de casa und Pilzen (EUR 20,50) gab es heute eine Premiere: die Namensgeber des von mir hier häufig bestellten Gerichts waren stets mit Tubenstücken und Tubenringe unterschiedlichster Größe vertreten gewesen, nie  jedoch mit Füßlein. Trommelwirbel und dreifacher Fanfarenstoß: heute hatte Senora Guzman gegrillte Füßlein zwischen all den Tuben versteckt, dazu auch noch eine fette Garnele. Ich war begeistert,zumal auch die Würzung dieses Gerichts bestens war und die Patatas an Knusprigkeit nichts zu wünschen übrig liessen. Insgesamt ein sehr gelungener Mittagstisch. Und vielleicht bestelle ich doch wieder einmal das Pulpocarpaccio  und gehe dann direkt zum Dessert  über.

Fazit: Wir werden "unserem " Spanier auch weiterhin die Treue halten, auch wenn er bzw. sie, die Wirtin Wundermild, den früheren Preis fürs Ajolibrot inclusive kostenfreier Nachlieferung von vormals EUR 0,00   auf nunmehr EUR 3,90 (Nachlieferung für weitere EUR 3,90) angehoben hat.

Vorbemerkung: Zwei Gründe, weshalb ich hier nach relativ kurzer Zeit wieder über unseren hiesigen Lieblingsspanier berichte:

1. und Hauptgrund: Mein Schatz hat seine Skepsis, während der weiterhin anhaltenden  Coronazeit, deren Ende ja leider nicht absehbar ist, keine Gastros mehr zu besuchen, überwunden und geht wieder mit.
2. Ich habe erstmals meine langjährige Vorspeisenwahl im "La Paella" geändert.

Der Vorschlag für das "La Paella" war nach der "Gastroabstinenz" meiner Frau , die mit der Absage der Reservationen für den 1. Weihnachtsfeiertag und für Silvester geplanten aushäusigen Familienessen begonnen hatte, für mich natürlich sehr erfreulich, hatte ich doch seither  häufiger ohne sie aushäusig speisen müssen. Nun ist alles wieder im Lot; weitere Gastrobesuche sind bereits geplant.

 Dass es heute zu "unserem"  Spanier  gehen würde, war für mich nicht weiter überraschend, hatten wir hier doch zu zweit wie auch zusammen mit Tochter und Schwiegersohn schon viele schöne Abende verlebt; auch das Bandweihnachtsessen 2021 war ein voller Erfolg gewesen.

Gegen 18:30Uhr trafen wir heute ein; die Aussentemperaturen, verschärft durch einen sehr schneidigen Wind, waren lausig und wir hatte uns deshalb eigentlich  auf angenehme Temperaturen im Gastraum gefreut; diese Erwartungen wurden leider nicht ganz erfüllt. Es zog sogar ein wenig, obwohl wir, unter drei Tischen wählend dürfend, uns einen Tisch möglichst abseits des Eingangsbereichs ausgesucht hatten. Na ja, sommerlich angezogen waren wir Gottseidank nicht und deshalb liess es sich aushalten. In den für die Gastronomie lausigen Coronazeiten muss eben gespart werden. Notfalls auch an der Heizung, was wir durchaus verstehen.

Mein   Speisewunsch stand bereits vor unserer Ankunft fest, Mme. Simba  hatte sich vorab noch nicht entschieden gehabt. Doch zunächst zu den Getränken: Meine Frau, FvD (Fahrerin vom Dienst), verzichtete  auf  den üblichen Averna und beschränkte sich auf ein Glas Sangria (EUR 6,50). So ganz kam sie damit aber nicht davon; ich hatte nicht mehr daran gedacht, das das von mir als Aperitiv bestellte Pils (0,25l EUR 2,00) ein Bitburger war. Sie erbarmte sich und nahm mir die Hälfte davon ab. Ich bestellte mir stattdessen ersatzweise ein Benediktiner Weißbier (0,5l EUR 4,50) und zum Essen einen Nekeas El Carnero (0,2l EUR 3,00). Feinwürzig und saftig zugleich mit Fruchtaromen; der  dreimonatige Ausbau im Holzfaß verleiht diesem Wein eine sehr gute Ausgewogenheit. Cuvee aus Garnacha, Shiraz und Tempranillo; so sagt es die Karte. Ein echter Tempranillo wäre mir lieber gewesen, aber ich habe den bestellten Wein getrunken (und zuhause mit ein wenig Bier nachgespült). Muss ich zum Wein mehr sagen? Ich denke nicht. Leider wird der Weinbereich im "La Paella" sehr stiefmütterlich behandelt; drei spanische "Hausweine" (einmal Weiß, einmal Rosé und einmal Rot), das ist es dann aber auch schon. Sehr schade. Deshalb wenden wir uns doch erfreulicheren Dingen zu, nämlich den Speisen:

Meine Frau hatte auf eine Vorspeise verzichtet; um den gemeinsamen Salat kam sie dennoch nicht herum, der verblieb ihr zu Gänze. Dazu gab es das Brotkörbchen mit schmackhaftem Weißbrot und in einem Schüsselchen dazu eine superleckere Knoblauchcreme; früher als Gratis-Küchengruß, numehr zum Preis von EUR 3,00. Jeder Gastrobetrieb muss schauen, wie er in den für ihn beschissenen  Corona-Zeiten zurecht kommt; wir sind dem "La Paella" deshalb keineswegs gram und zahlen das kleine Notopfer (wer kennt eigentich noch die Berlin-Notopfer-Briefmarke aus dem letzten Jahrhundert?) sehr gerne, wenn wir damit unserem Spanier das Überleben etwas leichter machen können.
Als Hauptgericht hatte meine Frau das "Rumpsteak in Rioja-Sauce mit Patatas de casa und Böhnchen im Speckmantel"  für gerade mal EUR 20,50. Für das was da an wunschgemäss "medium" gegartem Fleisch mit sehr ordentlichen Beilagen geboten wurde ein absoluter Kampfpreis! Ich durfte vom Fleisch kosten: es hatte eine 1a-Qualität.Und dabei  nehme ich nicht an, dass es zuvor um die halbe Welt gekarrt worden ist; auch bei uns gibt es Spitzen-Rinder! Sollte sich bei Gastronomen bundesweit, die immer mit ihrem Kobe-Rind, ihrem argentinischen oder US-Beef prahlen, so langsam mal rumgesprochen haben.

Ich hatte bei unserem letzte Band-Weihnachtsessen hier im "La Paella" schon beschlossen gehabt, beim nächsten Besuch mal als Vorspeise nicht meine geliebte "Sopa de Pesca" zu bestellen sondern nach zig Besuchen überhaupt erstmals den "Pulpo la Gallega; Krake in Paprikapulver,Olivenöl und grobem Meersalz" ( EUR 12,50) zu ordern. Eine sehr gute Wahl, das kann ich auf jeden Fall  sagen; vorspeisenmässig   werde ich künftig im Wechsel die Fisch-Sopa und den Pulpo bestellen; bei den Pulpo-Bestellungen werde ich allerdings darum  bitten, das hundsgemein scharfe Paprikapulver für mich wegzulassen. Jammern auf sehr hohem Niveau; muss aber sein. Völlig untadelig war mein Hauptgericht, die "Calamares gegrillt" für E 18,50; alles war an solch einem Tier dran ist lag auf dem Teller, sowohl die komplette Tuben wie auch die Ärmchen in unterschiedlicher Größe, die beim letztenmal nicht dabei gewesen waren. Meine Frau liebt gerade  diese Ärmchen sehr; klar dass ein Teil davon auf ihren Teller hinübergewandert ist.
 Dessert wollte sie nicht; ich, der Beifahrer, orderte als Digestif  einen "Sol y Sombra" für EUR  4,50", wobei ich ganz vergessen hatte, dass hier mit der Rechnung immer zwei "Sol y Sombra" aufs Haus kommen. Na ja, wir haben sie nicht zurückgewiesen ;-)) . Senora Guzmann zeigte ehe wir gingen noch auf ihrem Smartphone Bilder von einer Katze, die sich seit über drei Jahren pünktlich sowohl zur mittäglichen wie auch zur abendlichen Restaurantöffnung einfindet und geduldig auf ihre Opfergaben in Form von Mahlzeit wartet. Die sie mit Sicherheit auch umgehend bekommt, abwechslungsreich, aber  ohne Paprikapulver oder sonstige Gewürze! Und wohl auch ohne "Sol y Sombra" aufs Haus; schliesslich bezahlt sie ja nicht. die Katze.

Fazit: Es war ein sehr schöner Abend!

Nein, im offenen Pferdeschlitten waren wir nicht angereist zu unserem diesjährigen Band-Weihnachtsessen im "La Paella"; das verbot sich schon aufgrund des gestrigen mehr regnerischen als schneereichen Wetters. Dafür hatten wir alle etwas mehr Horsepowers unter den Hintern als im Lied beschrieben. Hatte uns im vergangenen Dezember der Lockdown II kräftig in die Suppe sprich in dem Fall die "Sopa de pescado" gespuckt, konnte das diesjährige Weihnachtsessen wie geplant und terminiert gestern im "La Paella" bei Senora Guzmann ab 18 Uhr stattfinden. Allerdings war es uns auch diesmal wieder nicht gelungen, alle Mucker  nebst Gattinnen zum Termin zusammenzubekommen. Und ich musste leider ohne Gattin erscheinen; blöd gelaufen, aber sie hatte ausgerechnet am gestrigen Abend auch ein Weihnachtsessen  und zwar mit ihrer Damen-Kartenspielrunde. Sie wurde, das darf ich sagen, an unserem Tisch durchaus vermisst, nicht nur von mir.

Ich war ein wenig vor 18 Uhr am "La Paella", meinem Lieblingsspanier, vorgefahren; galt es doch, mir einen der raren Parkplätze direkt vor dem Restaurant zu sichern. Es gelang, und da die anderen Beteiligten nur wenig später ankamen, musste nur ein Pärchen einen kleineren Fußmarsch vom Auto zum Restaurant antreten. Im  Eingangsbereich wurden wir von einem mir unbekannten jungen Service-Mann begrüßt. Da hatte der italienische Kellner wohl nicht allzu lange durchgehalten, aber wer wie dieser beim Dienst am Gast ständig mit italienischen Floskeln um sich schmeisst und italienische Canzone vor sich hinträllert, passt wohl auch nicht so richtig in ein durch und durch spanisches Restaurant. Bevor wir an den für uns vorgesehenen großen Tisch geleitet wurden gab es eine sorgfältige Kontrolle unserer Impfbescheinigungen sowie der tagesaktuellen Negativtest-Nachweise. Da seit heute im Saarland wieder mal neue Corona-Vorschriften gelten hätte ich, wäre das Weihnachtsessen heute gewesen, als Geboosterter keinen Test vorweisen müssen. Ohnehin schwierig, da genau den Überblick zu behalten. Bei Besuchen bei meinem Physiotherapeuten wie zuletzt am vergangenen Dienstag geschehen brauche ich keinen tagesaktuellen Test, da ich im Besitz einer Heilmittelverordnung bin. Wäre ich Barzahler müsste ich  einen Testnachweis vorweisen und genau einen solchen brauche ich übermorgen beim Besuch der Fußpflegerin; bevor sie ihren "körpernahen Dienst" an mir verrichten wird, muss ich erst zum Saarbasar rennen und mich dort testen lassen. Sorry, aber jetzt bin ich doch ein wenig vom eigentlichen Thema abgekommen. Was ich nicht gedacht hätte ist, dass doch viele Menschen die Testerei, die weder über der Grenze in Grand Est noch im benachbarten Rheinland-Pfalz erforderlich ist (dort reicht überall 2G) auf sich nehmen, um Gastros besuchen zu können. So war beispielsweise im "La Paella" eine knappe halbe Stunde nach unserer Ankunft (wir waren die erste Gäste gewesen) kein Tisch mehr frei. Und wie aus dem Hut gezaubert schaltete sich neben dem jungen Mann, der uns empfangen hatte und auch bediente, noch eine junge Frau ins Servicegeschehen ein; die beiden hatten den ganzen Abend über den Laden gut im Griff. Noch bevor wir mit Getränken versorgt waren, was aber auch zügig vonstatten ging, kam Senora Guzmann, Chefin de "La Paella" und Chefköchin in Personalunion, gut gelaunt aus ihrer Küche zu uns an den Tisch, die der persönlichen und herzlichen Begrüßung  die nicht so ganz ernst gemeinte Ansage folgen liess: "Jetzt aber mal zügig her mit den Speisewünschen an die Küche; ich will arbeiten!" Da liessen wir uns nicht lange bitten. Zuvor hatten sich die Herrschaften am Tisch, bis auf mich als häufigem Gast und unserem Mitmucker und Proberaumgeber, der hier vor Wochen mit seiner Frau  zu einem "Probeessen" gewesen war, allesamt "La Paella"-Novizen, von mir in Sachen Speisenauswahl eingehend beraten lassen. Im Lauf des Abends und beim Verzehr der Speisen wurde ich immer wieder gelobt; natürlich gab ich das Lob jeweils an die Küche weiter.

Was so alles am Tisch gegessen und getrunken wurde kann ich verständlicherweise hier nur teilweise und ohne differenzierte Preisangaben wiedergeben. Zum Einstieg tranken alle ausser mir, dem hartnäckigen Schampusverweigerer, einen spanischen Sekt,von der Qualität her  etwa einem Cremant vergleichbar. Ich hatte stattdessen ein Gläschen "Sol y sombra" (Sonne und Schatten) für EUR 4,50; diese Mixtur ist überall auf dem spanischen Festland oder auch auf den Balearen bekannt, wobei so ziemlich jeder Gastronom sein eigenes Geheimrezept hat: Anislikör mit oder ohne Brandy; dazu gelegentlich Zitronensaft und/oder Sodawasser. Im "La Paella" ist die Rezeptur simpel: 50% Carlos Uno und 50% Anislikör! Punkt. Ansonsten habe ich mich, da heute Fahrzeuglenker, den Abend über an einem Benediktiner Weizen (0,5l EUR  3,80), einer großen Apfelschorle (0,4l EUR 3,50) und einem Espresso(EUR 2,00) festgehalten; den Absacker "aufs Haus" , einen "Hierbas", habe ich dann aber doch noch mitgenommen. Getrunken wurde am Tisch spanischer Wein (Rot, Weiß, Rosé), San Miguel Bier sowie Mineralwasser mit bzw. ohne Kohlensäure.

Der Renner bei den Vorspeisen war mit großem Vorsprung die auch von mir stets präferierte "Sopa de pescado" sprich Fischsuppe für EUR 9,50, früher EUR 8,50. Dieser geringe Preisaufschlag geht nicht nur für mich absolut in Ordnung; diese Suppe ist ganz abgesehen von der Menge im Teller einfach der Hammer! Zumal sich nicht nur reichlich Fisch sondern auch  Gambas, Calamares, Puilpo und Muscheln darin tummeln. Aber irgendwann muss ich mal über meinen Schatten springen und den Vorspeisen-Pulpo "a la Galetta" probieren. Bevor ich es vergesse; auch der große "Tapas-Vorspeisenteller" wurde geordert und, genau wie die Suppe, sehr gelobt. Aufgetischt wurden zusammen mit den Vorspeisen große Schüsseln mit frischen Salaten und sehr feinem Dressing; diese Salate sind keinem Gericht zugeordnet und kommen (unberechnet) einfach so für alle am Tisch.

An Hauptgerichten kamen  zwei größere Pfannen, warmgehalten von Rechauds,  mit "Paella Carne" für insgesamt vier Personen. Beim Carne handelt es sich hier um "Conejo" sprich Kaninchen; Paellas gibt es aber auch mit "Pollo" (Huhn), mit "Pesce" (Fisch) oder mit Meeresfrüchten; auf Wunsch auch mit entsprechenden Kombinationen. Die Paella fand großen Beifall; ich weiß eigentlich nicht, warum meine Frau und ich hier bei unseren zahlreichen Besuchen noch nie Paella gegessen haben ;-))). Zu meiner Linken wurde die große Platte mit diversem frittierten Fisch, Gambas und Tintenfischringen mit großer Andacht verzehrt (alles auf den Punkt gegart und innen glasig, die Tintenfischringe sehr zart) , mir gegenüber begeistert das ebenfalls auf den Punkt gegarte halbe Kaninchen. Ich selbst hatte zum wiederholten Male die "Brochetas Calamares y Gambas" für EUR 19,50, zwei Spieße mit gegrillten Meeresfrüchten. Wobei ich das Gefühl hatte, dass mir Senora Guzman diesmal zusätzlich zu den schon üppig bestückten Spießen noch jeweils etwas mehr an Gamba und Calamar auf den Teller geschmuggelt hat. Zu allen Gerichten ausser der Paella werden als Beilage die sehr schmackhaften "Patatas d casa" gereicht. Die Frage nach Dessertwünschen stellte ich nicht; alle Beteiligten waren sehr gut gesättigt. Allerdings wurde eine Runde "Hierbas" geordert; ich klinkte mich dabei aus, wohlwissend dass ja auch noch vor dem Begleichen der Rechnung der Hierbas "aufs Haus" lauerte. Da hätte ich hinterher in keine Verkehrskontrolle kommen wollen.

Fazit: Auch das diesjährige Band-Weihnachtsessen war wieder ein voller Erfolg: beste Stimmung den ganzen Abend über am Tisch und nicht ein einziges Fitzelchen Kritik an Speis oder Trank. Stattdessen uneingeschränktes Lob für Küche und Service sowie das Preis-/Leistungsverhältnis vom "La Paella". Vor allem die Novizen planen schon ihre nächsten Besuche noch im alten Jahr hier, um auch andere als die gestern genossenen Gerichte zu probieren.

P.S. Eigentlich können wir ab sofort schon in die Planung für das Band-Weihnachtsessen 2022 eintreten ;-)).

Häufig haben wir während der letzten Monate Senora Guzman, die Betreiberin und Köchin des "La Paella" angerufen und Bestellungen aufgegeben, um das Bestellte etwa 40 Minuten später abzuholen. Zum einen war dies Corona  und der damit einhergehenden beiden längeren bzw. langen Lockdowns im Gastgewerbe geschuldet, zum anderen dem Umstand, dass wir nach unserem Umzug in der ersten Aprilwoche seither ohne Küche dagestanden hatten. Am 29.03. gekauft, nach langer Wartezeit gestern endlich geliefert und innerhalb von knapp 7 Stunden aufgebaut, wobei ich noch zum nächstgelegenen Baumarkt (Hagebau) ausrücken musste, um eine neue Herdanschlussdose zu kaufen. Ansonsten wäre der Herd/Backofen nämlich nicht angeschlossen worden, weil die vorhandene Dose beschädigt und ohne Deckel war. Theoretisch hätten wir gestern am Abend also mit Kochen loslegen können; praktisch allerdings nicht. Wir hatten ja so gut wie nichts im Hause ausser dem was in einen extra angeschafften 14l-Campingkühlschrank passt und das ist nun wirklich sehr, sehr wenig (z.B. drei Flaschen Bier,1 Flasche Mineralwasser, 3 Joghurt, je einmal 100g Schinken bzw. Käse sowie einmal Streichfein oder Butter; Kondensmilch muss bereits draussenbleiben, Obst auch!)  ! Also flugs bei Senora Guzmann angerufen und einen Tisch für den frühen Abend bestellt.

Zuletzt im "La Paella" bewirtet worden waren wir im vergangenen September (am 06.09.); damals hatten wir auch vom Corona-Tod des Wirts Tico und seines Vaters erfahren gehabt, was uns ziemlich mitgenommen hatte; zumindest Tico hatten wir ja gut gekannt. Zuletzt Essen abgeholt hatten wir Mitte Mai; damals hatte die "Aussengastronomie" aus zwei Stühlen, einem kleinen runden Tisch und einem Aschenbecher bestanden und wurde, man kann es sich fast denken, ausschliesslich für Zigarettenpausen von Gästen genutzt. Deshalb waren wir bei unserer gestrigen Ankunft auch sehr überrascht, auf dem kleinen umzäunten Areal fünf eingedeckte Zweier-Tische vorzufinden. Ein uns unbekannter Service-Mensch war gerade dabei, einen weiteren großen Sonnenschirm  aufzubauen, also warteten wir, bis er sich uns widmen konnte. Dann sagte ich brav unsere Namen auf und dass für uns ein Tisch reserviert sei; wir hatte die Wahl zwischen draussen und drinnen. Meine Senora wählte drinnen, wo wir die Wahl zwischen mehreren Tischen hatten.

Kaum hatten wir uns gesetzt, kam Senora Guzman aus ihrer kleinen Küche geeilt, begrüsste uns wie immer sehr freundlich und schenkte uns einige Minuten ihrer Zeit; wir unterhielten uns sehr nett, wobei natürlich die Themen Corona, Gesundheit  und Neuigkeiten nicht ausgespart wurden. Zwischenzeitlich hatte die Servicekraft die Karten überreicht und wir begannen mit dem Aussuchen von Speis und Trank. Dabei musste ich leider feststellen, dass mein Lieblingsweißwein  Condesa von der Karte verschwunden war; dagegen leider nicht verschwunden war das vermaledeite Bitburger als einziges Fassbier. Umgekehrt wäre es mir weitaus lieber gewesen! Immerhin ist Benediktiner Weißbier, zu dem ich griff, eine nicht zu verachtende Alternative. Als die Getränkewünsche aufgenommen wurden (für mich zunächst besagtes Weißbier (0,5l EUR 3, 80), für meine heute Fahrdienst habende Holde eine große Apfelsaftschorle (0,4l EUR 3,50). Als ich beim Service nachfragte warum es "meinen" Stammwein Condesa nicht mehr auf der Karte gäbe, fiel die Antwort nicht sehr überzeugend aus. Immerhin brachte man mir, begleitend von vielen "Pregos", ein Probegläschen vom derzeit ausgeschenkten "Nekras Viura Chardonnay". Na ja; an meinen Condesa kommt er nicht ganz heran aber in der Not frißt der Teufel Fliegen und trinkt der Simba eben mal einen Chardonnay. Die vielen seinen Dienst begleitenden "Pregos" des Servicemenschen, die an meinen Schatz gerichteten "Signoras", die sich im Verlauf unseres weiteren Aufenthalts zu "bella Signoras" steigerten, der Akzent und nicht zuletzt ein von dem guten Mann beim Hinausgehen zur Aussengastro leise geflötetes "Una festa sui prati" brachten mich zu der festen Überzeugung, dass dieser muntere Geselle keinesfalls von der iberischen Halbinsel sondern ganz eindeutig aus "Bella Italia" stammte. Ein "Trojaner" hatte also im erzspanischen "La Paella" Einzug gehalten. Wir konnten ein Gespräch am Nebentisch, das völlige Klärung brache  mithören; der dort sitzende Gast kam aus Palermo und der Kellner aus Messina. Brutstätten vom Ndrangheta und Mafia; seis drum!

Mein Schatz bestellte sich als Vorspeise "Serrano Schinken mit Melone" (EUR 10,50) und als Hauptgericht "Garnelen gegrillt mit Brandy" (EUR 22,50), dazu ein Glas Sangria für EUR  6,50. Für mich wurde es einmal mehr die von mir geliebte "Sopa de Pescado" (EUR 6,50), als Hauptgericht "Medio Conejo" (EUR 16,50) dazu ein Glas des bereits erwähnten Nekeas Viura Chardonnay (0,2l EUR 6,50) und als Digestif einen "Orujo de Hierbas" für EUR 4,00; ich musste ja nicht fahren.

Meine Frau war mit ihren beiden Gerichten mehr als zufrieden; davon dass die Vorspeise fast schon üppig war profitierte ich; drei der großen gegrillten Gambas fanden den Weg von ihrem auf meinen Teller. Meine Fischsuppe, die eigentlich Meeresbewohnersuppe heißen müsste, da Senora Guzman neben diversem Fisch eine große Vielzahl an Muscheln, Garnelen und Kopffüßlern hineingibt, war wie immer über jeden Zweifel erhaben und geradezu ein Gedicht.

Da musste das Langohr einfach ein wenig abfallen. Medio Conejo bedeutet "halbes Kaninchen" und ein halbes Kaninchen besteht anatomisch aus Keule, Vorderlauf und einem halben Rückenstück. Das lässt sich aber eben nicht immer in die Praxis umsetzen; es hängt vielmehr davon ab was der Lieferant liefert. Wie mir Pico früher einmal erklärt hatte, können das entweder ganze Kaninchen, halbe Kaninchen oder auch einmal nur Keulen und Vorderläufe sein. Wie es wohl diesmal der Fall war, denn auf meinem Teller fand sich kein Rückenstück; schade. Keule und Vorderläufe schmeckten in Kombination mit den "Patatas de Casa", die auch mein Schatz zu seinen Gambas hatte, prächtig. Als ich im "La Paella"  erstmals Conejo ass, und zwar mit Messer und Gabel, verwies mich Tico darauf, dass man in Spanien und vor allem in Katalonien die Kaninchenteile in die Hand nimmt, davon abbeißt und zuletzt die Knochen abnagt, so wie wir das im Bierzelt mit den halben Hendl machen. Den Rat habe ich seither befolgt; war mein gelbes Lacoste-Polo  gestern eigentlich bereits nach der Suppe reif für die Waschmaschine gewesen, dann spätestens nach dem Verzehr der Hoppler-Teile.

Sehr lange kann der Italo-Trojaner noch nicht im "La Paella" arbeiten; als er zusammen mit der Rechnung und dem Karten-Maschinchen eine unetikettierte Flasche mit hellbraunem Inhalt nebst zwei Gläsern an den Tisch brachte, unterzog ich ihn einem kleinen Test, indem ich ihn nach dem Inhalt der Flasche fragte. Mir war die Antwort klar; ihm nicht und er musste deshalb in die Küche und bei Senora Guzman nachfragen. Die Lösung des "Rätsels" war natürlich klar: "Sol y Sombra"! Auch wenn er es nicht wusste, kann ich ihm bescheinigen, dass er einen guten Service gemacht hat; ein paar "Pregos" und "bella  Signoras" weniger und er wäre noch besser gewesen. P.S. "Sol y Sombra" sprich Sonne und Schatten gibt es im Handel nicht zu kaufen; dieses Mixgetränk wird überall in Spanien in den Lokalen  zusammengemixt; die Standardvariante besteht zu gleichen Teilen aus spanischem Brandy und Anisette. Geht aber auch mit Anislikör, Zitronensaft und Sodawasser; diese Variante gilt zwar generell als  "Mädelsgetränk", schmeckt aber auch Knaben.


Fazit: Im "La Paella" mit seiner ausgezeichneten Küche fühlen wir uns immer bestens aufgehoben, die neue Aussengastronomie gefällt uns sehr gut; unser kleiner Kritikpunkt, dass die Bestuhlung im Innenbereich ein wenig bequemer sein sollte, ist nicht neu. Der neue Servicevertreter könnte ein bisschen mehr Spanisch und ein bisschen weniger Italienisch daherkommen; das würde sicher besser zum Stil ds Hauses passen.

Und selbstverständlich kommen wir wieder; das "La Paella" mit Senora Guzman ist und bleibt unser  Referenz-Spanier.

Nach viertägigem Aufenthalt im vergangenen Dezember direkt vor Weihnachten im Klinikum Saarbrücken (Gallenkoliken, Entfernung von Gallensteinen) war es diesmal die Entfernung der Gallenblase, die mich erneut dorthin geführt hatte, und ein Kurzaufenthalt im Februar (Entfernung eines Gallenwegs-Stents) steht mir auch noch ins Haus. Alles nicht so unbedingt prickelnd und ich bin heilfroh, wenn die ganze S...... dann erledigt sein wird. Nicht vom Hocker gerissen hat mich die Küche des Klinikums. Sind die mittäglichen Menüs, 15 zur Auswahl, noch einigermassen akzeptabel wenn auch nicht unbedingt etwas für GG-Leckermäuler, waren das zum Frühstück bzw. zum Abendessen Gereichte für mich nicht mit Essen sondern allenfalls mit Nahrungsaufnahme zu betiteln. 

Umso erfreuter war ich als meine liebe Frau mir gestern nachdem sie mich im Klinikum abgeholt hatte den Vorschlag machte, das Abendessen bei unserem hiesigen Referenz-Spanier einzunehmen.Da ich laut Entlassbericht schwerverdauliche Nahrung für 14 Tage tunlichst meiden sollte, wäre das doch genau das Richtige, denn wann hätte man uns im "La Paella" je etwas Schwerverdauliches vorgesetzt. Außerdem hätte sie mit meiner Entlassung ohnehin nicht vor Donnerstag oder Freitag gerechnet und der Kühlschrank sein deshalb auch ziemlich leer. Was hätte der König der Tiere dem ernsthaft entgegenhalten sollen? Bei gerade diesem Spanier schwimmt nichts wie andernorts  in Öl, gedünsteter Fisch oder Meeresfrüchte vom Grill wären für mich als Rekonvaleszenten in der Tat genau richtig, ganz zu schweigen von der unvergleichlichen Sopa de Pescado und dem leichten Condesa als begleitendem Getränk, abschließend gefolgt von einem Orujo de Hierbas; letzteres natürlich aus rein gesundheitsmedizinischen Gründen.

Gesagt, getan; ohne reserviert zu haben fuhren wir los in Richtung "La Paella". Hätten wir dort keinen Platz bekommen wäre die Alternative ein neuer Italiener, der Nachfolger vom bekannten Italiener "Wölflinger", gewesen. Aber Piko, neuerdings mit Vollbart, hatte Platz für uns. Gracias.

Über Ambiente, Sauberkeit, Service und Preis/Leistung unseres definitiven Lieblingsspaniers (alles bestens bis auf die etwas unbequeme Bestuhlung) habe ich mich bei GG schon zur Genüge ausgelassen und beschränke mich deshalb hier auf "Essen und Trinken".

Meine Frau als Fahrerin verzichtete auf Averna & Co., aber "ihre" Sangria  im großen Glas und mit reichlich Früchten für EUR 6,00 schien und war passend. Ich verzichtete diesmal auf mein übliches großes Startbier und ließ mir zwei Gläser Condesa (0,25l EUR 6,50) schmecken. Dieser leichte und fruchtige Weißwein ist seit wir ins "La Paella" kommen ganz nach meinem Geschmack; beileibe kein "großer Wein", aber sehr angenehm zu trinken und vor allem passend zu Fisch und Meeresfrüchten. Sehr aromatisch auch der Orujo de Hierbas, sicherlich den meisten Balearen-Urlaubern/innen bekannt. Dass Piko in Kenntnis meines Krankenhausaufenthaltes das zweite Glas Condesa nicht auf die Rechnung setzte habe ich erst zuhause gemerkt.

Meine Frau nahm als "Vorspeise" nur das Küchengruß-Brot mit einem Extraschälchen Ajillo und als Hauptgericht den gegrillten Fisch mit Gambas und Calamares sowie die für und übliche Beilage Patatas de la casa (für EUR 18,50). Dazu kommt immer noch eine große Portion Salat mit Oliven und anderem Beihau. Insgesamt ist das alles immer viel und auch diesmal schaffte sie nicht alles. Alles war wie immer wirklich fein, aber etliche Stücke Fisch musste sie liegen lassen und ich, gesundheitlich verständlicherweise noch ziemlich angeschlagen, konnte ihr diesen "Fischrest"   leider auch nicht abnehmen.Wirklich schade.

Die "Sopa de Pescado" (EUR 6,50) zaubert mir jedesmal ein breites Grinsen ins Gesicht. Sie ist nicht wie man sie oft bekommt, nämlich ohne darin schwimmende Fischstücke sondern mit  durchpassiertem Fischinhalt, sondern hat reichlich Einlagen in Form von diversem Fisch sowie Calamares, Gambas und kleinen Muscheln (vermutlich Venusmuscheln). Eher eine Meeresfrüchte- als eine Fischsuppe und einfach grandios. Die hier servierte Knoblauchsuppe schmeckt auch sehr gut, aber unangefochtener Spitzenreiter unter den Suppen hier ist und bleibt die Sopa des Pescado. Die, je nachdem welchen Fisch man eingekauft hat, unterschiedliche Geschmacksnuancen aufweist und jedesmal (natürlich positiv) überrascht. Als Hauptgericht hatte ich die "Brocheta Calamares y Gambas" (EUR 17,50), natürlich mit den Patas de la casa. Die Calamares vertreten mit Tubenstücken (ganze Tuben und Füßchen gibt es nur beim Gericht "Calamares a la plancha"), die Gambas lediglich entdarmt und ansonsten im Originalzustand; zwei reichbestückte Spieße vom Grill. Geschmacklich vom Feinsten mit nur geringen Ölspuren; genauso wie es mein lädierter Bauchbereich derzeit am besten verträgt. Dass wir wie bei allen bisherigen Besuchen auch diesmal hochzufrieden und freundlich von Piko verabschiedet das "La Paella" verlassen haben sei nur am Rande erwähnt.

Fazit: Logisch, dass wir wiederkommen; beim nächsten Besuch  werde ich wieder einmal das 1/2 Conejo probieren und dann gibt es für mich auch als Erstgetränk wieder einen halben Liter Bier (sofern ich keinen Fahrdienst habe). 

Als wir am vergangenen Freitag anlässlich des Geburtstags meiner Frau und unseres Hochzeitstags jenseits der Grenze genüsslich beim französischen Sternekoch Stephan Schneider ("Auberge Saint Walfrid", Sarreguemines) tafelten, kam uns beiden dort fast gleichzeitig der heutige Termin im "La Paella" in den Sinn. Andere mögen das vielleicht "spätrömische Dekadenz" nennen; ich bezeichne es schlicht und ergreifend als Vorfreude.

Mit sechs Personen (ma femme et moi sowie zwei Kinder, ein Schwiegerkind und eine gute Freundin meiner Frau) fanden wir uns also heute hier zum Mittagessen ein. Zwei weitere Familien sowie einige Paare hatten die gleiche Idee gehabt; es war also also im doch recht kleinen Gastraum recht laut. Hatte ich den Betreiber Tiko bei der wie immer sehr herzlichen Begrüssung noch gefragt, ob ihm in einer Art Sport-T-Shirt nicht zu kalt sei (draussen waren es gerade mal 14° C) verneinte er dies. Und bald verstand ich den Grund seiner luftigen Begleitung. Wer so unermüdlich und flott im Service rackert, braucht wirklich nichts Langärmliges.

Essen und Trinken: Getrunken wurden Bitburger Pils (0,5l EUR 3,50), alkoholfreies Weizen (0,5l EUR 3,25),  Mineralwasser (0,75l EUR 3,50), Weisswein Condesa (0,25l EUR 6,00), Apfelsaftschorle (0,4l EUR 1,80), Kaffee (EUR 2,00), Espresso (EUR 2,00) und Orujo de Hierbas (4cl EUR 4,00) sowie Sangria für meine Frau. Die Sangria für meine Frau erschien nicht auf der Rechnung und die Mischung aus mehrerlei Likören (den Namen dieses Getränks habe ich vergessen) gingen "auf Haus". Der Condesa und der Orujo de Hierbas waren wie immer sehr fein, die Sangria dito,

Meine Frau teilte sich als Vorspeise mit dem Sohn den  gemischten Tapasteller (EUR 11,50), genau wie Tochter und Schwiegersohn. Dieser Teller war wie immer sehr schön belegt und ist für eine Person als Vorspeise eigentlich schon fast zu viel. Die Freundin meiner Frau hatte als Vorspeise die gegrillten Sardinen für EUR 6,50, ebenfalls eine gute Portion.  Das "Glückslos" lag mit der "Sopa de Pescado", der Fischsuppe für EUR  6,50, eindeutig bei mir. Diese Suppe ist normalerweise hier immer ein Kracher, aber diesmal hatte sich die Küche wirklich selbst übertroffen so gut ass ich diese Sopa hier bisher noch nie!!!!!! Dafür hatte ich beim Hauptgericht, den gegrillten Calamares (EUR 17,50) ein klein wenig Pech; teilweise hatte sie schon ziemlich viel "Röstaromen", sie waren an einigen Stellen richtig angekokelt. Bei den Calamares, die Tochter und Schwiegersohn bekamen, war dies nicht der Fall. Ich hätte diesmal auf mein Bauchgefühl, das mir zu "1/2 Coneja" sprich dem Kaninchen geraten hatte, hören sollen. Meine Frau war mit ihrem "Gegrillter Fischteller mit  Garnelen und Calmar" (EUR 23,50) überaus zufrieden, auch das "Fischfilet in Weissweinsoße"  (EUR 18,50) und das "Schweineschnitzel paniert" für EUR 11,50 kamen bestens an. Wobei es mir persönlich nicht im Traum einfallen würde.ausgerechnet beim Spanier paniertes Schweineschnitzel zu bestellen.
Der kleine Lapsus mit meinen Calamares fällt bei der Bewertung nicht weiter ins Gewicht und ich vergebe gerne viereinhalb Sterne für "Essen und Trinken".

Fazit: Das "La Paella" mit dem sehr freundlichen Gastgeber Tiko, der ausgesprochen guten Küche und den moderaten  Preisen ist und bleibt eine der von uns bevorzugten Gastro-Anlaufstellen im Stadtgebiet Saarbrücken; der beste Spanier ist dieses Restaurant natürlich auch,obwohl es hier leider keinen "Trifasico" gibt. Ist halt kein Katalane sondern ein Spanier. Und beim nächsten Besuch muss ich unbedingt wieder mal den Hoppler "1/2 Conejo" auf dem Teller haben.

Unsere Tochter hatte die Idee, am gestrigen Samstag nach längerer Pause, es hatte sich zwischenzeitlich einfach nicht ergeben, wieder einmal zusammen ins "La Paella" zu Tiko zu gehen. Wir fühlen uns dort sehr wohl und bestens aufgehoben, sind mit dem Halb-Spanier/Halb-Saarländer schon seit längerer Zeit per Du und an der Küchenleistung gab und gibt es so gut wie nichts zu meckern. Und wir wurden auch diesmal nicht enttäuscht. Gut gefällt uns auch, dass Hunde im "La Paella" willkommen sind (in einem anderen Forum steht eigenartigerweise mit "Hunde nicht erlaubt" das glatte Gegenteil); wir haben selber keinen Hund, freuen uns aber immer wenn wir wie beispielsweise gestern ein schönes Exemplar der Gattung Canis sehen. Der Deutsche Schäferhund, der mit seinem Herrchen am Tresen ganz in der Nähe unseres Tisches Platz genommen hatte, war wirklich eine Augenweide und darüber hinaus wirklich sehr diszipliniert und ausgesprochen brav.

Zu Ambiente, Sauberkeit, Service und Preis-/Leistungsverhältnis habe ich mich an anderer Stelle bei GG bereits geäussert; man mag es dort nachlesen (oder auch nicht) und ich beschränke mich auf den Bereich "Essen und Trinken".

Meine Frau trank ein Glas Sangria (0,35l EUR 6,00), unsere Tochter bestellte ein alkoholfreies Weizen (0,5l EUR 3,50) und nach dem Essen einen Espresso für EUR 2,00. Ich trank den weissen spanischen Hauswein namens Condesa (Komtesse), den ich von einer Silvesterfeier im "La Paella" noch in guter Erinnerung hatte. Hat eine sehr schöne Farbe, riecht gut und schmeckt fruchtig-aromatisch. EUR 6,50 für einen Viertelliter ist er wert; über Herkunft und Jahrgang schweigt sich die Karte aus. Den anderen weissen Hauswein (0,25l EUR 4,50) habe ich hier noch nicht probiert, auch nicht die wenigen Rosé- und Rotweine, die offeriert werden.  Als Digestif hatte ich einen Carlos I (2cl EUR 5,50); so penetrant riechend und kratzig hatte ich diesen spanischen Brandy garnicht in Erinnerung. Mit dem mir ebenfalls bekannten Cardenal Mendoza für EUR 7,00 wäre ich mit Sicherheit besser dran gewesen. Dass der Carlos I im Cardenal Mendoza- Schwenker daherkam, war eher nicht tröstlich. Unser Schwiegersohn schloss sich mir bei der Weinauswahl an und war mit dem Condesa so zufrieden wie ich.

Meine Frau und das Jungvolk bestellten als Vorspeise wie meistens die "Tapas Variadas" für EUR 11,50; ich hatte die gegrillten "Sardinas" (EUR 6,50). Die Tapas waren wie immer sehr gut, die Sardinas ebenfalls. Wobei ich früher nur Kopf und Schwanz der Sardine abgetrennt und den Fisch inclusive Mittelgräte/Wirbelsäule und Gräten gegessen habe. Da bin ich wohl etwas empfindlicher geworden; mittlerweile kratzen mich die Gräten etwas im Rachen und Hals.Ich löse deshalb vor dem Verzehr das Fleisch vom Gerippe ab und lasse dieses auf dem Teller zurück. Nur die ganz kleine Sardinas gehen noch komplett mit Kopf und Schwanz, also in "in toto" runter.

Als Hauptgericht bestellte meine Frau "Filete" (EUR 23,50), unsere Tochter "Pescado en Salsa" (EUR 18,50) mit einem Extraschüsselchen Ajillo dazu, während unser Schwiegersohn und ich uns für die "Calamares a la Plancha" (EUR 17,50) entschieden. Als Beilage wählte wir wie immer alle die "Patatas de la casa" und der Salat kommt ohnehin auf einer großen Platte auf den Tisch. Dessert war diesmal die "Crema Catalana" (EUR 3,00).

Das Rinderfilet in Weissweinsoße und trotzdem mit leichtem Calvados-Touch war von ausgesucht guter Qualität und perfekt gegart; man hätte es fast lutschen können, so zart war es. Ganz wunderbar war auch der Fisch, ebenfalls in Weissweinsoße, allerdings einer anderen, serviert. Als wir uns nach der Art des Fisches erkundigten, stellte sich heraus, dass es sich dabei um ein Rückenfilet vom Skrei, dem "Gold der Lofoten" handelte. Dieser "Winterkabeljau" ist besonders fest im Fleisch, aromatischer im Geschmack als der normale Kabeljau und kann recht problemlos gedünstet, gebraten oder wie im vorliegenden Fall gegrillt werden. Auf den Punkt gegrillt waren auch die fantastischen Calamares; Tuben, Ärmchen sowie flache Stücke der Kopffüßler lagen auf dem Teller, auch ein Vertreter der Gambas-Fraktion hatte sich dazugesellt. Beim Verzehren habe ich mich gebührend aus dem Ajillo-Schüsselchen unserer Tochter bedient. Die Patatas zu alle Gerichten waren wie immer knusprig und sehr gut gewürzt. Der Salat soll dem Vernehmen nach sehr frisch und mit sehr gutem Dressing versehen gewesen sein; ich überliess meinen Anteil daran der Familie. Die Crema Catalana gewohnt gut; insgesamt hatte sich die Küche diesmal selbst übertroffen, nicht das geringste Fitzelchen gab es zu bemängeln und deshalb sind aus meiner Sicht fünf Sterne für "Essen und Trinken" angesichts der kulinarischen Punktlandung durchaus berechtigt . Den qualitativ etwas "abstinkenden" Carlos I buche ich einfach unter "Versuhuch macht kluhuch" und lasse ihn auch nicht in die Bewertung mit einfliessen.

Fazit: Ein gelungener Abend und natürlich kommen wir auch sehr gerne wieder.

Obwohl ich zum Jahresende etwas mit mir herumschleppte, was man hier im Saarland als "die Freck" sprich eine verschärfte Grippe bezeichnet, hatte ich mich doch aus dem Bett erhoben. Es war schliesslich Silvester, unser Schwiegersohn hat an diesem Tag Geburtstag und ausserdem hatten wir für uns im "La Paella", in dem wir seit meinem Erst-Bericht über dieses Lokal etliche Male gewesen und immer äusserst zufrieden waren, einen Tisch bestellt. Da wollte ich doch unbedingt mit, zumal absehbar war, dass wir dort nicht bis Mitternacht sitzen würden, denn die Betreiber schliessen an diesem Tag um 22  Uhr und feiern anschliessend en famille.

Zu Ambiente, Sauberkeit und Preis/Leistung habe ich im Erst-Bericht über das "La Paella" alles aus meiner Sicht Erwähnenswerte berichtet; wer mag kann es dort nachlesen. Und zum Service nur so viel: Dem Servicemann, von dem ich mittlerweile vermute, dass er auch der Wirt ist,  haben ganz schön die Socken gequalmt so voll wie die Hütte heute war. Er hat unermüdlich gerackert, Bestellungen aufgenommen und abgearbeitet ohne an Freundlichkeit oder Aufmerksamkeit zu verlieren;  grosses Kompliment meinerseits. Dass der Getränkenachschub diesmal nicht ganz so flüssig lief wie bei unseren vorhergegangenen Besuchen war zu verschmerzen; verdurstet sind wir jedenfalls nicht. Neu war uns, dass der Servicemann (Wirt?) einen Zwillingsbruder, der als Gast anwesend war, hat, wobei die Ähnlichkeit frappierend ist, was auch bei eineigen Zwillingen nicht immer in so hohem Masse der Fall ist. Theoretisch eröffnet sich damit auch die Möglichkeit, dass die beiden Herren im fliegenden Wechsel den Service versehen und wir bisher abwechselnd vom einen bzw. vom anderen Zwilling bedient wurden.

Essen und Trinken: Meiner Frau war heute aus welchen Gründen auch immer nicht nach ihrem üblichen Averna als Starter. Sie trank alhoholfreies Weizenbier (0,5l EUR 3,50), ich hatte, nachdem ich ja als gesundheitlich angeschlagen durch meine Frau vom Fahrdienst befreit war, zwei  Karlsberg Urpils (pro 0,5l EUR 4,50). Und da das Geburtstagskind neben Mineralwasser für sich und seine Frau für uns  alle eine Flasche Marques Riscal Reserva bestellt hatte, durfte ich auch daran partizipieren; die Preise für Mineralwasser und Wein sind mir nicht bekannt, sie standen auf der Rechnung unseres Jungvolks, die mir nicht vorliegt. Der Wein war sehr ordentlich und dürfte meiner Schätzung nach so ca. 35 bis 40 Euro gekostet haben.

Leider waren die gegrillten Sardinas, die mein Schwiegersohn und ich uns eigentlich als Vorspeise   ausgesucht hatten, heute nicht zu haben; die Sardinenfänge der letzte Wochen im Mittelmeer sollen äusserst gering gewesen sein, weshalb die Bestellungen des "La Paella" und offenbar auch vieler anderer Gastronomen nicht bedient werden konnten. Schade. So bestellten meine Frau und das Jungvolk die uns hinlänglich bekannten "Tapas Variadas" in dreifacher Ausfertigung (je EUR 11,50). Ich fröstelte etwas also musste eine warme Suppe her und zwar eine "Sopa de Ajo" für EUR 4,50. Tochter und Schwiegersohn wollten  meiner Empfehlung ("1/2 Conejo" für EUR 16,50, das ich beim letzten Besuch hatte und das aus meiner Sicht sensationell gut war) nicht nähertreten und bestellten beide "Suquet de Pescados" (EUR 21,50). Meine Frau entschied sich für  "Parrillada de Pescado" (EUR 17,50) und ich nahm heute nicht den Hoppelmann sondern "Brocheta de Gambas y  Calamares" für EUR 18,50. Alle Gerichte waren erstklassig zubereitet, die Fische, die Gambas auf den Punkt gegrillt und die Calamares ausgesprochen zart. Keine Ausreisser in Sachen Qualität, alles bestens gewürzt, die Sossen fein abgestimmt, die Patatas a la casa schön knusprig (und über längere Zeit wirklich sehr heiss). Für "Essen und Trinken" viereinhalb Sterne.

Fazit: Es war wie immer, nämlich sehr sehr gut!

P.S. Ich habe mittlerweile herausgefunden, dass die Zwillinge, also der Servicemann und der potentielle "Auch-Servicemann", die Söhne vom Wirt und "Halb-Spanier" (Papa Spanier, Mama Saarländerin) sind.

Bis dato hatten wir wegen Betriebsferien, Ruhetag oder wegen "wegen Krankheit geschlossen" nie Einlass im "La Paella" gefunden bzw. waren einmal freundlich wegen einer geschlossenen Gesellschaft abgewiesen worden. Gestern nun war alles anders; meine Frau hatte telefonisch einen Tisch bestellt und als wir mit unserer Tochter dort aufkreuzten waren wir die ersten Gäste und durften unter all den reservierte Tischen  den aussuchen, der uns am meisten zusagte. So kanns also auch gehen.

Ambiente: Der Gastraum ist ziemlich klein; so ich richtig gezählt habe gibt es sechs Vierertische und einen größeren, der Platz für bis zu acht Personen bietet.. Draussen neben dem Eingang steht noch ein kleiner Tisch; man hat also auch an Menschen gedacht, die beim Rauchen gerne sitzen wollen. Das Gestühl ist das vom Spanier bekannte dunkelgebeizte und nicht unbedingt bequeme; nach zwei Stunden tat mir jedenfalls der Hintern ziemlich weh und meine Beine waren fast eingeschlafen. An den Wänden findet man recht viele metallene Geckos, die speziell unsere Tochter entzückt haben, in diversen Farben und natürlich durfte auch ein  Stierporträt nicht fehlen. Schön gefunden hätte ich zwei oder drei Landschafts-Fotografien, aber man kann ja nicht alles haben. Bis auf das Gestühl, für das ich einen halben Stern abziehe, ist es im "La Paella"  durchaus gemütlich, und ich vergebe dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Alles im Gastraum war fein sauber; den Nassbereich habe ich nicht besucht, denke aber, dass es dort ebenfalls sauber war. Vier Sterne.

Service: Der Service wird von nur einer Person, einem Herrn mittleren Alters, wirklich souverän durchgeführt. Auch als alle Tische bis auf den großen besetzt waren, konnte er sich uns noch mit voller Aufmerksamkeit zuwenden und wir wurden von ihm genau so behandelt wie die Tische mit Stammgästen. Freundlich, kompetent und flott auch wenn der Laden  brummt. Viereinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Nachdem der von meiner Frau georderte Averna hier nicht zu haben ist schlug der Ober ihr als Alternative Ramazotti (0,4cl EUR 4,00) vor, der dann auch kam und zwar in einem Averna-Glas. Unsere Tochter trank Apfelsaftschorle (0,4l EUR 3,50) und ich bestellte eine Flasche San Miguel (0,33l EUR 2,50). Zum Essen trank ich dann einen weissen Hauswein Condesa (0,25l EUR 6,50). Es hätte auch einen für EUR 5,00 und einen für EUR 7,50 gegeben, entsprechend auch in en Bereichen Rosé bzw. Rot. Der Ober empfahl mir den "mittelpreisigen"; mir hat er geschmeckt. Meiner Frau, die nach der Empfehlung des Obers den gleichen Wein gewählt hatte, schmeckte dieser Wein allerdings nicht; sie bestellte zusätzlich eine kleine Flasche Wasser für EUR 2,00  und machte sich eine Weinschorle. Bei den Speiseangeboten entschieden sich beide Damen für den gemischten Tapasteller für zwei Personen (EUR 11,75) und ich wählte die Knoblauchsuppe (EUR 4,50). Als Hauptgericht nahmen meine Frau und ich die Parrillada (Grillteller mit Fisch, Garnelen und Calamares und als Beilage Patatas al casa für mich bzw. Reis für meine Frau; EUR 23,50 pro Person) und die Tochter hatte ein Rumpsteak in Rioja-Sauce und als Beilage auch die Patatas al casa (EUR 19,50). Zum recht großen Tapasteller für die Damen kam noch ein großer Salatteller; beides gefiel ihnen sehr gut und sie machten sich mit großem Appetit darüber her. Ich vermisste auf dem Tapasteller und auch auf der Speisekarte allerdings die gewohnten Tapas-Hits wie Albondigas, gegrillte Sardinen, die maurischen Fleischspiesschen, Garnelen in Knoblauchöl, Huevos Rotos, gefüllte Champignons, Hühnerbeinchen oder Pflaumen bzw. Datteln im Speckmantel, um nur einige zu nennen. All das gibt es hier nicht bzw. zum Teil als Bestandteil von Hauptgerichten. So war ich persönlich froh, den Tapasteller, den es auf Nachfrage sicher auch für eine Person (steht so nicht auf der Karte) gibt, nicht gewählt sondern mich für die Knoblauchsuppe entschieden zu haben. Die hatte richtig Wumms und schmeckte mit ihrer Hackfleischeinlage ganz vorzüglich. Genau wie die Grillteller und das Rumpsteak; dieses hatte haargenau den von unserer Tochter gewünschten Gargrad, war von bester Qualität und die gut gewürzten Patatas wie auch die Sosse passten ganz genau. Die gegrillten Fischteile (wir hatten Seeteufel und schwarzen Heilbutt vermutet; es stellte sich auf Nachfrage beim Ober heraus, dass es Seeteufel und Steinbutt waren) waren auf den Punkt gegart und innen noch ein bisschen glasig; genau so hatten wir es auch erwartet. Auch bei den Garnelen und den Calamares hatte die Küche eine Punktlandung vollzogen; besser kann man es wirklich kaum machen. Alle drei waren wir voll des Lobes und ausserordentlich zufrieden mit dem Gebotenen. Das ging so weit, dass meine Frau sich entschloss, ihr Geburtstagsessen im kleinen Kreis hier im "La Paella" abzuhalten; der Tisch ist bereits bestellt. Für ein Dessert waren wir alle zu gesättigt; als ich um die Karte bat, um einen spanischen Digestif wie etwa Carlos I oder Cardenal Mendoza zu bestellen, teilte der Ober mit, das sei nicht nötig da wir gleich einen "Sol y Sombra" aufs Haus bekämen. Dass ein  Ober mir hilft Geld zu sparen habe ich schon länger nicht mehr erlebt. Der "Sol y Sombra" entpuppte sich als ein spanischer Brandy mittlerer Preislage mit einem Schuß Anis; hat sehr fein geschmeckt und ich durfte sogar zwei davon haben, da unsere Tochter keinen Alkohol trinkt. Für den Bereich "Essen und Trinken" vergebe ich sehr gerne viereinhalb Sterne; dass es die gängigen Tapas hier nicht gibt, lasse ich nicht in die Bewertung mit einfliessen.

Preis-/Leistungsverhältnis: Bei den Speisen absolut in Ordnung, die Weine scheinen mir ein wenig "überpreist". Trotzdem viereinhalb Sterne.

Fazit: Wir kommen wieder und zwar bald.