Hamburg

Am 01.Mai diesen Jahres (2015) besuchte ich einmal wieder in Hamburg die Landungsbrücken. Das Wetter lud hier an diesem Tag zum Flanieren und Bummeln ein. Es war schon Nachmittags und ich hatte Lust auf ein Stück Kuchen und etwas zu trinken. Eher zufällig kam ich dann am "Watergate" vorbei, die kleine Location, die sich über zwei Etagen erstreckt. Außerdem kann man hier auch vor dem Restaurant draußen sitzen und das bunte Treiben auf dem Wasser und an Land beobachten. Oben im ersten Stock (hier heißt es Oberdeck) gibt es zusätzlich auch eine große Außenterrasse.

Ich betrat das Restaurant und suchte mir oben auf dem Oberdeck einen Platz, da ich von einem Schild angelockt wurde, auf dem mit "verschiedene Tortenstücke für je 3,00 Euro" stand. Hier gibt es auch einen kleinen Bartresen. Direkt daneben war noch ein Tisch frei und ich nahm hier platz.
Es dauerte schon eine ganze Weile bis ich überhaupt wahr genommen wurde. Die eine Kollegin meinte wohl alles im Griff zu haben und kommandierte ihre anderen Kollegen nicht gerade leise herum. Wenn man durch den ganzen Raum brüllt "der Tisch da hinten bekommt noch nicht, mach das mal schnell!" oder "warum ist der Cappuccino für Tisch 17 noch nicht fertig, das hab ich dir schon vor 10 Minuten gesagt." Das kann man doch auch ruhig am Tresen klären, oder? Statt dessen brüllt sie das durch den ganzen Raum. Das geht ja schon mal gar nicht!
Ich war drauf und dran wieder zu gehen, da kam dann endlich mal ein junger Kollege zu mir an den Tisch und fragte mich ob ich die Speisekarte haben wolle. Ich fragte ihn was es denn hier heute an Kuchenauswahl gibt. An diesem Tag gab es unter anderem Käsekuchen, Apfelkuchen vom Blech, Apfeltorte und Schokotorte.
Ich bestellte mir dann ein Stück Apfeltorte und einen Latte Macchiatto dazu.
Der Kuchen wurde mir dann ziemlich schnell gebracht, nur der Latte Macchiatto ließ auf sich warten. Auch das geht überhaupt nicht! Ich will doch nicht das Stück Torte trocken genießen! Zum Latte Macchiatto wurde dann noch ein kleiner Keks serviert.
Ich fühlte mich hier mit der Zeit immer unwohler und beeilte mich das ich hier schnell wieder raus kam.
Die Torte war ganz lecker und die großen Apfelstücke in der Torte waren sehr saftig. Auch der Latte Macchiatto war sehr aromatisch.
Als ich dann Bezahlen wollte, kam der nächste Knaller. Ich sollte für mein Stück Torte und meinen Latte Macchiatto 7,40 Euro bezahlen, das heißt 3,00 die Torte und 4,40 der Latte Macchiatto? Im Internet stand der Latte Macchiatto aber für 3,80 Euro drin. Also mal eben 0,60 Cent Gewinn? Als ich dann fragte ob ich doch bitte einen Kassenbon bekommen könnte, wurde mir gesagt, das er den Bon nachträglich nicht mehr machen könnte. Obwohl die Gäste am Nebentisch auch einen Kassenbon bekamen. Für mich ein klarer Fall von Betrug. Für diesen unfreundlichen und hektischen Service gab es dann auch kein Trinkgeld von mir.
Schade, wenn der Betreiber und Inhaber dieser Location meint nur mit der Toplage an den Landungsbrücken bei den Touristen punkten zu können. Am Service muß hier definitiv noch gearbeitet werden. Ich werde diese Location garantiert nicht mehr betreten

Es war die kulinarische Nachricht des Jahres 2015:

Der Dreisternekoch Kevin Fehling verlässt Travemünde. Im La Belle Epoque hatte er sich Schritt für Schritt zum jüngsten Spitzenkoch in Deutschland hochgearbeitet.

Zuletzt hatte er mit seinem eigenen Kochbuch von sich Reden gemacht.

Nun folgt der Schritt in die Selbständigkeit. In Hamburg wird er mit einem ganz neuen Konzept für Deutschland sein erstes eigenes Lokal eröffnen.

Aber dabei kann er sich auf die Unterstützung vieler alter Mitarbeiter stützen. An der Spitze der Restaurantleiter David Eitel.

Er selber sagt: "Ich werde im Sommer ein einzigartiges Chefs Table Restaurant in der Hamburger Hafencity eröffnen, das es so in Deutschland noch nicht gibt. Wir werden dabei unserer weltoffenen Küchenstilistik, die durch Kreativität und dem Streben nach Perfektion geprägt ist, weiterhin treu bleiben. "

"The Table - Kevin Fehling". Die Eröffnung ist am 01.08.2015 und reservieren kann man ab 15.06.2015 auf der neuen Homepage www.the-table-Hamburg.de

Wir saßen mittags bei bestem Sonnenschein vor dem Haus. Mehrere Tische und einige Bänke an den Hausfronten laden zum lockeren Sitzen ein.
Über den Köpfen rauscht die Bahn. Alles im Industrie-Charme.
Auf der Brücke ist gerade ein  Fotoshooting mit langbeinigen Models.
In der Vorkritik von kirschkernspucker wurde zur Lage und Einrichtung innen schon alles gesagt.
Hier nun der Bericht von außen.
 
Service
Coole Jungs. Bei den vielen Gästen dauert es schon mal. („´tschuldigung. Heut´ ist viel los. Hat´s geschmeckt?“) Hatten auch drinnen und draußen wirklich viele Tische. Aber alles stressfrei.
 
Die Speisekarte wird von Klassikern beherrscht. Kantinenessen mit Pfiff und einiges mehr. Laut Karte aus der Region, was man gern glaubt.
Wir hatten Frikadelle vom Schwein und Rind mit Kartoffelsalat -8,5 EUR- und Oberhafen Knusperfladen mit Lachs, Zwiebeln, Gurke -9,5 EUR-.
Die Frikadelle wirklich vom Feinsten. Der Kartoffelsalat schön schlotzig. Der hausgerührte Senf aromatisch, eher süßlich. Die ewig bewährte Garnitur mit Gurkenscheibe und Tomatenachtel. Kresse und Sprossen oben drauf. Total klasse. Genau so soll es sein.
Der urige Knusperfladen in einer Kreuzung zwischen Flammkuchen und Pizza kam frisch und machte seinem Namen alle Ehre. Die Senf (!)-Sauerrahm-Mischung darauf herrlich würzig. Die Lachs-Auflagen reichlich. Auch sehr gut.
 
Fazit:  Nichts zu tadeln. Wohlfühlen bei Bier und gutem Essen.