Hessen

Vielleicht sollte man hier wirklich nur Hendl und Schnitzel essen... und nix anderes!

Ich hatte das Lokal nicht ausgesucht, es war eher Gruppenzwang! Alle paar Monate trifft sich unsere keine Gruppe von ehemaligen Schulkameraden. Da diese Treffen immer ein Angriff auf die Lachmuskel sind, gehe ich selbstverständlich hin! Treffpunkt war diesmal der Kasseler Märchen-Weihnachtsmarkt, aber bei dem plötzlichen Temperaturwandel und dem damit verbundenen Regen, hatte keiner Lust auf's Weihnachtsmarktwandeln.

5 Personen - 5 Wünsche, gelandet sind wir im Salzburger. Die Location war erst vor ca.2 Jahren hier eingezogen, befand sich über viele Jahre einige Häuser weiter unten. Die Inneneinrichtung ist ganz nett-mach schon was her. Das Lokal war gut besucht.

Allerdings war die Speisekarte für mich die reinste Katastrophe. Viel Schwein, viel Huhn - in allen Variationen, etwas Rind. Ein paar Salate, 2 Fischgerichte und keine vegetarischen Speisen. Unter "Nachspeisen" habe ich Kartoffelpuffer mit Apfelmus gefunden. (auch vegetarisch) Ich entschied mich für den Rotbarsch -natur- (also unpaniert), mit Kartoffeln und Eisbergsalat.

Ich fragte vorher, in was der Fisch gebraten wird. Erwähnte meine Laktoseintoleranz und, dass ich keine Butter, Sahne, Schmand oder Joghurt dürfte. Die Bedienung hatte sich alles notiert. Mir wurde ein anbraten in Öl zugesichert. Nach 1 Stunde und 10 Minuten wurde der Beilagensalat serviert, mit Joghurtdressing! Toll, ich lies ihn direkt zurückgehen. Die Servicekraft brachte mir dann einen mit Essig/Öl-Dressing. Nach weiteren 25 Minuten wurde unser Essen serviert. Mein Rotbarsch war paniert! Super! Weil ich nicht nochmal eine Stunde auf das Essen warten wollte, lies ich ihn nicht zurückgehen. Ich bin bestimmt kein Gourmet, aber ich muss auch nicht alles essen was auf den Tisch kommt! Bei Nahrung und Schuhen zahlen ich lieber etwas mehr, habe aber dafür eine bessere Qualität! Ich habe schon lange nicht mehr so schlecht gegessen! Der Fisch war extrem salzig, das Zigeunerschnitzel meiner Freundin zu pfeffrig. Und mit Sicherheit nicht in einer Pfanne zubereitet worden, das sah nach einem Friteusen-Schnitzel aus. Nun, über Geschmack lässt sich streiten..., aber 2 Fehllieferungen innerhalb einer Bestellung gehen gar nicht!

Die Ladenöffnungszeiten gehen bis 22 Uhr. Um diese Zeit war der Laden noch voll! Angesichts der extrem langen Wartezeit auf unser Essen und der vielen anderen Gäste, blieben wir noch sitzen. Wir wollten auch noch Kaffee und Espresso bestellen, aber die Bedienung meinte-die Maschine sei schon gereinigt worden! So bestellten wir schließlich noch Kaltgetränke. Um 22:35 Uhr wurde demonstrativ der Putzeimer samt Schrubber in den Gastraum gestellt! Unmöglich - NO GO! Die Toiletten befinden sich im Keller. Ich hasse billige, wackelnde 9,95€-Toilettenbrillen die auf halb 8 hängen... Über den Zustand in den Waschräumen möchte ich mich auch nicht weiter auslassen! Aufgrund der netten Innenarchitektur gebe ich wohlwollende und äußerst großzügige 2 Sterne!
Ich will niemandem zu nahe treten, aber manchmal empfiehlt es sich über den Schnitzel-Tellerrand hinaus zu sehen...

Frühlingsrolle war gestern - heute isst man Sommerrolle!

Auf Empfehlung meiner Freundinnen, war ich letzten Sommer schon mal hier, vor einem Kinobesuch. Der Vietnamese befindet sich gegenüber des Kasseler Capitol-Kinos.

Ständig schwärmten die Damen mir was von Sommerrollen vor. "Soll'n das sein"? Wohl zu viel Frühlingsrollen gefuttert, die sich im Sommer ungünstiger weise an der Figur wiederspiegeln. Also was bitte sind Sommerrollen (Goi cuon)? Nie zuvor gehört...

Hier des Rätsels Lösung:
Außen Reispapier, innen gefüllt mit Salat, Reisnudeln, Mangostreifen und wahlweise…
a. Hühnerfleisch - 3.20 €, b. Krabben - 3.30 €, c. Tofu - 3.00 € (2 Stück) - lecker! Absolut nicht mit Frühlingsrollen zu vergleichen! Schmeckt warm und kalt! Dazu bestellten wir Shrimps mit Reis und Erdnuss-Soße, hmmm - wobei letzteres nicht jedermanns Sache ist.
Nun war letzte Woche wieder Kino angesagt und meine Gruppe bestellte vor dem Film einen Tisch beim Vietnamesen. 6 Personen, 2 davon mit Rolli - alles kein Problem! Super freundlicher Service. Unsere Speisen wurden in Blitzgeschwindigkeit hergestellt und alle gleichzeitig und schön heiß serviert. Auf den Punkt gegart!
ACHTUNG:
Allergiker und Menschen mit Unverträglichkeiten aufgepasst; hier kann man auch eine vegane- und gluteinfreie Küche genießen! Ich zitiere die Speisekarte:

Für Menschen, die an Zöliakie leiden, ist es oft schwer kulinarisch zu genießen: Denn aufgrund der Unverträglichkeit des Proteins Gluten – das in verschiedenen Getreidesorten und somit in Brot, Pasta oder Pizza enthalten ist – müssen sie ganz besonders auf ihre Ernährung achten. Unsere Gerichte sind in der Regel Laktose- und Glutenfrei ! In der vietnamesischen Küche werden Sie weder Glutamat noch sonstige Geschmacksverstärker finden ! Dafür garantieren wir. Unsere Küche ist deshalb für Allergiker besonders geeignet.

Top - immer wieder gern! (auch ohne Kino)

So was hat (mir) in Kassel gerade noch gefehlt!

Klar haben wir genügend Cafes, Restaurants und Coffee-Stores. Oft Tür an Tür! Aber mit Kaffee ist es wie mit Wein - es gibt Masse und Klasse. Die Kaffeerösterin gehört definitiv zur Klasse!

Ich trinke eigentlich schwarzen Tee, liegt wahrscheinlich an meinem englischen Blut. Aber wenn ich Kaffee trinke, dann möchte ich ihn genießen! Frisch gebrüht, heiß und nicht zu stark. Ganz schlimm finde ich Kaffee aus handelsüblichen Haushaltsmaschinen. Die Steigerung ist, wenn man diesen noch in Thermoskannen abfüllt! Deshalb lehne ich die übliche Tasse Kaffee bei der Kosmetikerin, Friseurin und so manchen Freunden ab.

Nun entdeckte ich die Kaffeerösterin! Der Name allein hat schon was. Das Geschäft gibt's seit Dez. 2012. Beim Betreten steigt einem sofort Kaffeeduft in die Nase. Eine super freundliche Mitarbeiterin (war bestimmt die Chefin) wies mich auf die verschiedenen Sorten, das jeweilige Aroma, das Herkunftsland und die Stärke hin. Eine Expertin auf ihrem Gebiet! Sie könnte sich auch Kaffee-Sommelier nennen.

Ich bestelle einen Filterkaffee aus brasilianischen Bohnen, der hier selbstverständlich durch einen Porzellanfilter frisch gebrüht wurde. Eine Weiterentwicklung des herkömmlichen Melitta-Filters, wellenförmige Wandung und ein riesigen Ausgangsloch. (gibt's hier im Zubehör auch zu kaufen)
Auf Wunsch gibts auch laktosefreie Milch. Aber, sie empfiehlt ihn mal “nackt” zu trinken.
Die Frau versteht ihr Handwerk! Sie hat recht, viele verwenden Milch, um die Säure im Kaffee zu binden. Bei dieser milden Sorte absolut unnötig! Wie beim Wein, bedeutet "mild" in diesem Umfeld säurearm, aber doch reif. Eine alte Weisheit sagt: Milde Weine werden von Damen bevorzugt, die keine Zigarren rauchen. Beim Kaffee scheint die Weisheit auch zu stimmen. ;-)

Hier stimmen Qualität, Exklusivität und der Preis! Sie hatte sogar Rotweinkuchen im Sortiment. Leider vertrage ich wegen der Histamine nur Weißwein. Bei der Kaffeerösterin werden zudem auch edle Schokoladen, Öle und andere kleine Genussartikel, sowie Kaffeezubehör angeboten.

Absolut empfehlenswert!