Nordrhein-Westfalen

Allgemein

Das Eventhaus verspricht auf der Homepage unter dem Titel „Season Wine Tasting“:

„Die gute alte Weinprobe erfährt durch die gekonnte Verbindung mit Speisen eine neue Qualität. Dabei richten wir die volle Aufmerksamkeit auf das Terroir rund um Köln. Das Vorgebirge, die Eifel oder das Bergische Land bieten vielleicht keine Luxusprodukte von weltweitem Ruf, dafür aber eine überraschende Fülle von leckerem Obst und geschmackvollem Gemüse, und das aus der unmittelbaren Nähe. Wir lassen uns für diese Eventreihe von der Bauernrunde beliefern.

Jeden Monat werfen wir einen Blick auf das, was gerade auf dem Feld, Fluss und See oder im Stall Saison hat und überlegen uns ein ganz regionales Pairing. Welchen Wein zu Buschbohnen? Rotwein oder schon wieder Grauburgunder zur Forelle?

Jeweils um 18.00 Uhr geht’s los. Aber auch wenn das moderierte Tasting nach vier Stunden vorbei ist, werden die Gläser noch leer getrunken.

Wir servieren ein 4-Gang Degustations Menü aus dem regionalen Gemüse. In einem Gang ergänzen wir mit Fisch oder Fleisch, ebenfalls aus der näheren Umgebung.
Zu den Speisen gibt es eine doppelte Weinbegleitung – jeweils 2 Weine pro Gang – macht insgesamt acht, plus einen Aperitif. Ob Weiß, Rot oder Rose entscheiden wir passend zu den Gängen. Zwischen den Gängen erzählen wir Ihnen etwas zum Gemüse und zu den Weinen im Allgemeinen und Speziellen.
Wir sind Initiatoren und Projektpartner der Bauernrunde über die wir das Gemüse aus dem Kölner Umland beziehen.“

Gute Freunde haben uns zum Dinnerabend eingeladen. Und wir hatten auch noch Glück: Weder KVB von DB hatten einen Streiktag. Die Verbindungen klappten sogar; denn die einzelnen Verspätungen der Linien ergänzen sich gut und passend – wir waren pünktlich vor Ort.

Ambiente

Das Ecklokal ist nicht besonders groß, es dürfen aber maximal 30 Personen Platz finden. Weil es auch eine Kochschule ist, müssen für die „Lehrlinge“ ja Arbeitsflächen zur Verfügung stehen – heute wurden in diesem Bereich die Teller angerichtet. Dahinter sind dann die Stellen für die Küche bzw. die Köche.
Für den Wein stehen einige Regale im Raum bereit.
Die Tische waren je nach Gästezahl zu Gruppen zusammengestellt (2/4/6).

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt. Nur die Oberfläche der Tische war glatt gelackt und somit „klebte“ Papier etwas fest daran, wenn es nur leicht nass wurde.
Die Servietten waren groß – aber aus Papier. Das Besteck wurde nicht gewechselt und lag daher manchmal auf dem Tisch oder der Serviette.
Die Gläser (2 für Wein – 1 für Wasser) blieben auch den ganzen Abend im Betrieb. Es gab pro Tisch einen großen Spucknapf für flüssige Reste.

Sanitär

Die Anlage war ebenerdig zu erreichen. Aber das Räumchen war sehr eng.

Service

Der Sommelier war sehr freundlich und äußerst gesprächig. Er verteilte „Aromenräder“, um bei Geschmacksaussagen für alle auf ähnliche Vokabeln zurückgreifen zu können. Jeder Wein wurde ausführlich besprochen.

Die Köchin erzählte ebenfalls etwas zu ihren Gerichten, war aber zurückhaltender. Die drei jungen Leute servierten das Essen, ergänzten Wasser und räumten ab.
Die Weine schüttete der Sommelier immer selber ein und war auch dabei zu kleinen Aussagen bereit und erkundigte sich nach den Eindrücken und Empfindungen.

Die verkosteten Speisen 

War alles vegetarisch oder sogar vegan?
Laut Programm könnte in einem Gericht Fleisch oder Fisch stecken: War im Blumenkohl-Buffalo Wing vielleicht doch etwas Hähnchen? Ich fand die Umrandung knusprig und das fand ich großartig.

Gemüse-Ceviche - Wildkräutersalat - Maisbrot

Besonders beeindruckt hat mich sofort am Anfang das Gemüse-Ceviche: Der Salat waren die Wildkräuter – was war in dem Dressing? - Das würde ich gerne nachkochen.
Auch Maisbrot wurde zu diesem Gang gereicht.

Die roten Zwiebeln war klar zu erkennen – sie waren roh gehalten, aber weich geklopft worden. Es waren wohl noch Radieschen, Gurke, Zucchini? Enthalten.

Blumenkohl-Buffalo Wings - Bohnepüree - Rettich

Blumenkohl war deutlich zu schmecken – außen war das Teil auch etwas knusprig. Welches Gemüse war in dem rötlich-rosa Bällchen unten links auf dem Teller (war das der Rettich?).

Mafe - Westafrikanischer Erdnusseintopf

Das Gericht kannte ich bisher überhaupt nicht! Was war alles darin, außer Erdnussbutter? Die etwas größeren Stücke könnten Möhre gewesen sein. Und dann war ja auch Seitan in kleiner Würfelform darin. Als Begleiter war Bulgur dabei. Auf vielleicht eine Idee auch für zu Hause – auch mit Gemüse, aber nicht mit dem Fleischersatzprodukt.

Käsekuchen - Aprikosen - Frischkäse

Beim Nachtisch habe ich den Käsekuchen nicht "verstanden" – bisher war der für mich obenauf weich und oft aus Frischkäse. Das war hier wohl anders: Obenauf war eine runde relativ feste Scheibe und untendrunter die Scheibe war etwas weicher. Doch das sollte doch der Boden sein?
Baiser, Früchte und die zwei Creme-Arten waren erfrischend und schmackhaft. Also für zu Hause – alles rund um die Mitte, aber da muss für mich ein anderer Kuchen hin.

Getränke

Wasser

Vorweg:
2023 PetNat Petillant Naturel deutscher Perlwein Weingut V. Benzinger

Der Schaumwein war naturtrüb, zeigte durchaus Perlen. Mir hat er geschmeckt; aber ich würde ihn wahrscheinlich nicht für mich kaufen.

Gang 1:
2022 Riesling, modern, Pfälzer Landwein, Martin Darting
2022 Riesling, traditionell, Pfälzer Landwein, Martin Darting

Die beiden Weine sahen schon recht unterschiedlich aus – eben einmal klar und einmal trübe. Ich habe geschnüffelt und winzige Schlückchen verglichen. Was war auf der Zunge, was am Gaumen und wie war der Abgang. Große Unterschiede habe ich nicht gespürt. Beim Essen hat mir vielleicht der trübe sogar besser gemundet.
Riesling mag ich gerne etwas gelagert und gereift. Also brauche ich diese beiden Landweine auch nicht um jeden Preis.

Gang 2:
2022 Château de Coulaine - Soleil de Coulaine Rosé AOP
2021 Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir Dernau, Ahr

Was soll ich sagen? Traubensaft ist überwiegend hell, nur durch die Schale kommen Farben ins Spiel. Der eine war also etwas länger auf der Maische als der helle andere. Zum Essen gefiel mir die Ahr etwas besser.
Doch aus dem Gebiet verkoste ich eigentlich lieber Spätburgunder und aus Dernau mag ich den Kreuzberg Devonschiefer recht gerne.

Gang 3:
2019 Lomba dos Ares Fedellos do Couto - Ribeira Sacra , Spanien - Rebsorten: Bastardo, Garnacha Tintorera, Grao Negro, Mencia, Negreda
2017 Foradori Morei Teroldego Trentino Vigneti delle Dolomiti IGT

Ein Wein von Foradori ist für mich eigentlich immer ein Glücksmoment. Diese Winzern macht herrliche Weine. Dieser war sehr dunkel, obwohl schn etwas älter und die Aromen waren stark und ausgeprägt. Davon ruhig mehr!

Da konnte – für mich – der Spanier nicht mithalten; aber am Tisch gab es durchaus andere Meinungen.

Zwischendurch:
2018 Charles Smith Wines Boom Boom! Syrah Washington State

Der zusätzliche Wein aus den USA fand ich auch ansprechend. Obwohl er für Syrah eigentlich zu mild war.

Gang 4:
2021 Jurancon Moelleux »Caubeigt« Domaine Castera Petit Manseng
2017 Domaine Huet Vouvray - Le Haut-Lieu demi-sec Chenin Blanc

Wenn Süßspeisen kommen, habe ich gerne wenn der Wein auch mithalten kann. Und der Juracon war auch knatschesüß! Für mich richtig – der andere passt für mich besser zu anderen Gerichten.

Preis-Leistungs-Verhältnis

angemessen (denke ich)

Fazit

4 – gerne wieder: prächtige Weine – interessante Gerichte

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.03.2024 – abends – 4 Personen (von 24 Teilnehmer*innen)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Weine - Ambiente  - P-L-V
---4-----------4,5----------3,5----------3,5--------4,5-----------4-----------4---

Für diesen Montagabend hatte ich auch nicht reserviert.

Mein letzter Besuch im Schiffchen liegt gut 20 Jahre zurück. Im Sommer konnte ich damals draußen Platz nehmen. Der Besuch und das Essen blieben in sehr guter Erinnerung.

Das Düsseldorfer Traditionshaus blickt auf eine lange Vergangenheit zurück.
1628 wurde das Restaurant erstmalig erwähnt. Die Liste vielfältiger prominenter Gäste ist lang und wird von Napoleon angeführt.

Prominent sind wir nicht, unser Weg führte an diesem frühen trotzdem Montagabend ins Schiffchen in der Altstadt. Dort liegt es fast etwas versteckt abseits des „Sauftourismus“.
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In diesen ehrwürdigen Brauhäusern ist gut geschulter Service meist erfreulicher Standard.
Gebraut wird hier allerdings nicht.
Wir wurden wir sehr freundlich von einem erfahrenen Köbes empfangen.

Tatsächlich war ich noch nie im Innern des Hauses. Überrascht war ich die Größe und die unterschiedlichen tollen Raumaufteilungen.
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Wie viele Liter Alt wurden hier wohl schon in fast 400 Jahren ausgeschenkt?

Das Ambiente ist die perfekte Düsseldorfer Brauhausatmosphäre.
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Viel Holz, Sitzbänke, Fischgrät-Parkettboden, passende Deko.
Thekenbereich. Mit saarländischem Maggi.
An diesem Abend war noch nicht viel los. Wir durften uns einen Tisch aussuchen und die Speisekarten wurden gereicht.

Die Getränkewahl stand außer Frage:
Frankenheim Alt, 0,25 l - € 2,90. Selbstverständlich wurde das Obergärige umgehend und perfekt temperiert serviert.
Zum Wohl
Die Speisekarte bietet rheinische Spezialitäten. Diese werden, zu meiner Überraschung, von mediterranen Speisen ergänzt.

Unser Mittagessen war recht spät gewesen, daher verzichteten wir auf eine Vorspeise.
Ich entschied mich für:
Rheinischer Sauerbraten (vom Rind) nach altem Rezept. Mit Rosinen und Mandeln. Rotkohl, Apfelkompott und Kartoffelknödel – € 24,50.
Mein Mann wählte: Reibekuchen mit Räucherlachs mit Kräuterdip und Salatbouquet - € 16,00.

Lange mussten wir auf die Speisen nicht warten. Freundlich wurde serviert und „ne joode Appetit“ gewünscht.

Der rheinische Klassiker wurde in gutbürgerlicher Anrichteweise serviert.
Sauerbraten, Rotkohl, Apfelkompott und Kartoffelknödel
Es schmeckte, aber es haute mich nicht um. Mein Sauerbraten, nach Mamas Art, zubereitet schmeckt besser. Das Fleisch war ok, aber nicht sonderlich mürbe und zart. Bei der Soße fehlte es mir an Substanz. Die Kartoffelknödel waren sehr gut, dem Rotkraut gebe ich kein „hausgemacht“.  Dem Apfelkompott auch nicht, aber der war ok.

Durch die Erinnerung an meinen letzten Besuch waren meine Erwartungen zu hoch gesteckt. Es hat geschmeckt, aber nochmal würde ich dieses Gericht nicht bestellen.

Ein sehr üppiger Teller wurde meinem Mann serviert.
Reibekuchen mit Räucherlachs mit Kräuterdip und Salatbouquet
Er liebt Reibekuchen und diese waren frisch und gut mit passenden Röstaromen gebraten. 
Salat und Kräuterdip waren auch frisch und gut. Qualitativ fiel ausgerechnet der Räucherlachs sehr ab. 
Da wurde beim Einkauf am falschen Ende gespart.

Unser Köbes war immer aufmerksam und freundlich. Nett wurden wir mit einem „auf Wiedersehen“ verabschiedet. Mit dem sehr schnellen Wiedersehen rechnete ich an diesem Abend noch nicht.

Dienstagmorgen begann mein Seminar und mein Mann machte ich auf den Heimweg.
Donnerstagabend lud der Seminaranbieter zum Abendprogramm. Ins Schiffchen! Ganz unschuldig war ich an dieser Einkehr nicht, denn unsere Seminarbegleiterin (Düsseldorferin) wollte die Truppe tatsächlich zu einem Eventchinesen führen! Ich merkte an, dass einige der Teilnehmer zum ersten Mal in Düsseldorf seien  und vielleicht eine Einkehr in einem Brauhaus gut ankommen würde. Demokratisch wurde unter 12 Teilnehmern abgestimmt. 0 Punkte für den Chinesen!!!
Im Schumacher war leider an diesem Abend für 13 Personen kein Platz mehr aus und unsere Seminarbegleiterin reservierte im Schiffchen.

Bei unserem Eintreffen begrüßte uns der mir vom Montag bekannte Köbes erkannte mich. Es ist mir immer schleierhaft, solch ein Personengedächtnis zu haben. Zumal ich ja in völlig anderer Begleitung eintraf! Ich wurde besonders gut an diesem Abend betreut, das gefiel mir doch sehr.

Bei der Speisenwahl ging ich in die mediterrane Offensive:
Gegrillte Gambas mit Spaghetti – feurig gewürzt. Mit grünen und schwarzen Oliven, Knoblauch, Chili, Kräutern, Tomaten - € 19,50. Dazu ein kleiner Beilagensalat.

Unser Köbes hatte die Runde souverän im Griff. Obwohl die Bestellungen sehr vielseitig waren, wurden alle Gerichte fast zeitgleich serviert und von der Tischrunde gelobt. Das Rumpsteak meines Tischnachbarn sah perfekt aus und war es wohl auch.

Und ich: War glücklich und überrascht!
Ein großer, bunter und frischer Beilagensalat mit gutem Dressing. Nicht schön zu Teller gebracht, aber lecker.
Feiner Beilagensalat
Das Hauptgericht. Ein tiefer Teller mit reichlich Spaghetti al dente zum drin Versinken.
Gegrillte Gambas mit Spaghetti, grünen und schwarzen Oliven, Knoblauch, Chili, Kräutern, Tomaten
Es waren mindestens 8 große, saftig gebratene, Garnelen. 
Die Würze war sehr gut und das Topping aus Rucola und Parmesanhobel machten dieses Gericht für mich perfekt!

„Mr moss rongkeröm satt whde, sons mäkt dat janze Esse kinne Spaß“ schreibt das Schiffchen auf seiner Homepage.
Satt wird man hier. Spaß haben beide Abende gemacht, der zweite allerdings noch ein bisschen mehr. 
Dazu trug der Killepitsch zum Abschluss bei.

Der angegebene Preis bezieht sich nur auf den Montagabend. Die Bewertung auf beide Abende.

Neuigkeiten gibt es aktuell auf der Homepage:
Das Schiffchen wechselt den Standort!
Ab dem 01.07.24 ist das Schiffchen wegen Sanierungs- und Umbauarbeiten geschlossen.
Sie können das Schiffchen dann im neuen Hafen am Burgplatz 21 in Düsseldorf besuchen.
Unser Angebot und Service bleibt wie gewohnt, wir freuen uns auf Ihren Besuch im Schiffchen im Goldenen Ring!

Eine große Bitte an das Schiffchen: Eine Renovierung ist nicht überflüssig. 
Aber bitte: Erhaltet den gewachsenen Brauhauscharme und renoviert das ehrwürdige Haus nicht zu Tode! 
Hippe und seelenlose Gastronomie ist ausreichend in Düsseldorf vorhanden.