Sachsen

Corona ist ein Arschloch. Eigentlich ist ja Krebs DAS Arschloch, aber Corona ist nah dran diesen Status abzulaufen. Aber von vorn.

Das Haus am Pulsnitzer Markt ist natürlich die 1a Innenstadtlage für ein Restaurant in so einem kleinen Städtchen. So war zu DDR Zeiten schon eine Milchbar in diesen Räumen und nach der Wende war dann viele Jahre ein griechisches Restaurant hier zu finden. Der Aufschrei im kleinen Städtchen Pulsnitz war groß, als der beliebte Grieche Mitte der 2000´er Jahre die Stadt verließ. Musste man doch fortan entweder nach Kamenz, Bautzen oder Dresden fahren, um die griechische Küche zu genießen. Dafür siedelte sich dann ein etwas besseres italienisches Restaurant hier an, und trotz höherer Preise lief der Laden gut. Corona kam mit voller Wucht, und nach dem zweiten Lockdown in Sachsen war klar das der Italiener diese Zeit nicht überlebt hat. In einer Nacht-und Nebelaktion wurde das Restaurant geräumt und stand zum Entsetzen der Pulsnitzer Bürger wieder leer. Das Entsetzen wandelte sich aber schnell in Vorfreude, denn die Gerüchte, das wieder ein Grieche in die Räumlichkeiten einzieht, machte ganz schnell die Runde. Seit dem Frühjahr vergingen einige Monate, aber nichts war mit Eröffnung. Durch die Corona Pandemie fehlten schlicht die Handwerker und das Material, um schnellstmöglich das Restaurant auf Vordermann zu bringen und neu zu Eröffnen. Anfang September war es schließlich so weit. Das Restaurant war eröffnet, der Ansturm riesig. Die ersten vier Tage verliefen mit vollem Haus. Einige Gäste beschwerten sich das entweder ein Essen alle war, das es zu lange dauerte, oder dem anderen zu wenig auf dem Teller war. Auch wir hatten einen Tisch reserviert und wollten den neuen Griechen testen, aber da kam uns Corona in die Quere. Der Koch war positiv, die gesamte Belegschaft musste vier Tage nach Eröffnung in Quarantäne. Die Wiedereröffnung zog sich letztendlich bis zum 28.09.2021 hin, da das restliche Personal auch noch an Corona erkrankte, und somit ein Neustart undenkbar war. Ein denkbar schlechter Start für ein neues Restaurant. Restaurant Athen in Pulsnitz

Die Tage und Wochen vergingen, und unsre große Tochter, ein bekennender Fan der griechischen Küche, wurde immer ungeduldiger wann es denn nun mal zum Griechen auf den Markt geht. Ihr dauerte es scheinbar zu lange, denn sie kratzte als Studentin ihre paar Nebenerwerbseuro zusammen und lud ihr Schwesterlein und uns als Eltern zum Griechen ein. Der Tisch war von beiden schon einige Tage im Voraus bestellt, und so konnten wir an diesen Sonntagabend im Restaurant Platz nehmen. Am Eingang wurden wir von einem freundlichen, jungen Herren, wahrscheinlich griechischer Herkunft, begrüßt, und der 3G Nachweis wurde abgefragt und kontrolliert. Danach wurden wir zu unserem Platz begleitet.  Auf großen, gemütlichen Lederstühlen konnten wir an einem rustikalen Tisch Platz nehmen.  Gastraum
Im Nachbarraum standen vornehmlich 2´er Tische, wo man auf Holzstühlen Platz nimmt. Zu unserer Ankunft war das Restaurant noch recht leer, im Laufe unseres Aufenthaltes kamen aber noch einige Pärchen dazu, das das Restaurant letztendlich zur Hälfte gefüllt war. Nebenraum Gastraum

Wir bekamen, die typisch üppige Speisekarte ausgehändigt, Auszug aus der Speisekarte
und gleichzeitig einen fruchtigen Anislikör zur Begrüßung. fruchtigen Anislikör 
Bereits nach wenigen Minuten wurden schließlich auch unsere Getränkewünsche abgefragt.

Unsere Getränkewünsche waren:

·        1x 0,4´er Feldschlößchen Rubin für 3,80 €
·        1x Schoppen „Retsina“ – ein geharzter herber Weißwein für 4,60 €
·        1x 0,4´er KiBa für 3,80 €
·        1x 0,4´er Coca Cola für 3,80 €

Die Getränke waren nach knapp 10 Minuten am Tisch, und so konnten wir nun auch unsere Speisenwünsche vorbringen. KiBa & Coca Cola

Als Vorspeisen sollten es sein:

·        1x Skordopsomo Tzatziki - Knoblauchbrot mit Tzatziki für 4,50 €
·        1x Skordopsomo Tomate – Knoblauchbrot mit Tomaten für 3,90 €
·        1x Rote Paprika gefüllt mit Fetakäse und mit Butterkäse überbacken für 5,90 e
·        1x Saganaki – panierter und gebackener Fetakäse für 5,50 €

Als Hauptspeisen hatten wir uns ausgesucht:

·        1x Suzuki gefüllt nach Art des Hauses mit Gyros, Pommes Frites, Reis und Salatteller für 13,90 €
·        1x Kritharaki Spezial – Griechische Nudeln und Gyros in Tomatensoße, mit Butterkäse überbacken für 11,90 €
·        1x Bifetki Spezial – Hacksteak gefüllt mit Feta, Metaxasauce und Butterkäse überbacken, dazu Pommes Frites, Reis und ein Salatteller für 14,20 €
·        1x Olympia Platte – mit Suflaki, Suzuki und Gyros, dazu Pommes Frites, Reis und ein Salatteller für 14,50 €

Bei den Getränken gingen wir beide Eltern einmal neue Wege. Ich, normalerweise der Pilsner-Genießer, probierte hier von der Feldschlösschenbrauerei aus Dresden deren neues Rubin. Dies ist ein Bier, welches exklusiv für die Gastronomie hergestellt wird. Ein rotblondes Bier, das mit einem nussig, kräftigen Aroma daher kommt, und durch eine leichte Karamellnote ergänzt wird. Wirklich ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Meine Frau, der trockene Weißweinliebhaber nahm es mit dem Retsina auf. Dies ist ein weißer, trockener Tafelwein aus Griechenland, der mit Harz versetzt wird. Und so schmeckte er auch. Meine Frau fand ihn passend zum Essen, für mich wäre er nicht genießbar gewesen. So verschieden sind Geschmäcker. • 1x 0,4´er Feldschlößchen Rubin & Schoppen „Retsina“ – ein geharzter herber Weißwein

Nach einer viertel Stunde kamen dann unsere Vorspeisen aus der Küche. Diese wurden in der Mitte des Tisches platziert, sodass jeder von allem etwas kosten konnte. Gleichzeitig wurden auch die Salatteller für die Hauptspeisen gebracht. 
Die Salatteller waren nichts Besonderes. Frischer, grüner Salat, ein Viertel Tomate, etwas Weißkraut, etwas Möhrenraspel und eine Peperoni. Obenauf reichlich, fast schon zu viel Joghurtdressing. Salatteller

Das Skordopsomo Tomate – war ein dunkel geröstetes Knoblauchbrot mit pürierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch obenauf. Allein schon das Knoblauchbrot vertreibt jeden Blutsauger, die pürierten Tomaten hatten es dann aber auch noch einmal in sich. Daumen hoch.  Skordopsomo Tomate – Knoblauchbrot mit Tomaten

Das Skordopsomo Tzatziki war letztendlich das selbe Knoblauchbrot, ebenso knusprig gegrillt und mit reichlich Knoblauch. Dazu ein mildes Tzatziki. Hätten wir uns sparen können, da war das Knoblauchbrot mit Tomate ausreichend. Skordopsomo Tzatziki - Knoblauchbrot mit Tzatziki

Der Saganaki war als gebackener Fetakäse aber eine Wucht. Angenehm würzig und auf den Punkt genau gebacken. Im inneren schön cremig, leicht ins flüssig übergehend. Diesen Punkt schaffe ich zu Hause nie. Entweder ist er noch fest, oder platzt auf und läuft aus. Aber dazu ist man ja bei Profis. Saganaki – panierter und gebackener Fetakäse Saganaki – panierter und gebackener Fetakäse

Den Roten Paprika mussten wir dann erst einmal unter einer (zu) dicken Käseschicht suchen. Dann kamen ordentlich mit Fetawürfeln gefüllte Paprikaschoten zum Vorschein. Der Paprika angenehm weich, in einer schmackhaften Metaxasauce. Einzig die Fetawürfel waren uns noch etwas zu fest. Rote Paprika gefüllt mit Fetakäse und mit Butterkäse überbacken Rote Paprika gefüllt mit Fetakäse und mit Butterkäse überbacken
Zu den beiden letzten Speisen gab es noch frisches Baguette dazu. Baguette als Beilage

Angenehm empfanden wir, das uns zwischen Vorspeise und Hauptgang Zeit gelassen wurde. So wurden wir gefragt, ob der Hauptgang gleich im Anschluss serviert werden soll, oder ob wir lieber etwas Zeit verstreichen lassen möchten. Eine halbe Stunde später, die Vorspeisen hatten sich gesetzt, gab es nun die üppigen Hauptgänge.

Meine Frau wünschte sich dieses mal keine typische Grillplatte, sondern wählte das Suzuki gefüllt nach Art des Hauses. Dies war ein großes, würziges Hackfleischstück, gefüllt mit reichlich kross gebratenen Gyros, Tomate und Feta. Ob das Hackfleisch aus reinem Lammfleisch war, oder leicht gemischt wurde, können wir nicht sagen. Der Lammfleischanteil war aber unüberschmeckbar. Das ganze wurde überbacken mit Käse, dazu eine cremige, schmackhafte Metaxasauce. Als Beilage dienten gut frittierte Pommes und eine Kugel würziger Tomatenreis. Puh was für eine Portion. Suzuki gefüllt nach Art des Hauses mit Gyros, Pommes Frites, Reis und Salatteller

Aber auch meine  Olympia Platte war nicht viel kleiner.  Ein frisch gegrillter, saftiger und gut gewürzter Suflakispieß on top, darunter zwei sehr herzhafte Suzuki-Hackfleischfrikadellen und leckeres, frisches und gut gewürztes Gyros bildeten die Fleischeinlage. Dazu frische Zwiebel, krosse Pommes und wiederum Tomatenreis. Gute Leistung der Küche. Olympia Platte – mit Suflaki, Suzuki und Gyros, dazu Pommes Frites, Reis und ein Salatteller

Das Kritharaki Spezial bestand aus kleinen, griechischen Reisnudeln mit reichlich gut gewürzten Gyros vermischt an einer cremigen, milden Tomatensoße. Das ganze mit reichlich Käse dunkel überbacken. Eine üppige und leckere Portion. Kritharaki Spezial – Griechische Nudeln und Gyros in Tomatensoße, mit Butterkäse überbacken

Die Große hatte sich für das Bifetki Spezial entschieden. Zwei große, dicke Hackfleischröllchen umrahmten das Gyros, welches mit frischen Zwiebelringen bedeckt war. Die Hackfleischrollen gefüllt mit reichlich, cremigen Fetakäse, das Hackfleisch für meine Große aber zu scharf. Bei genaueren hinsehen entdeckten wir viele kleine Chilistückchen, und das war dann für sie doch zu viel der Würze für sie. Dafür entschädigte aber das leckere Gyros, wie bei all den anderen Gerichten. Auch hier wieder Pommes und Reis auf den Punkt angerichtet. Zusätzlich, wie bei den anderen Platten auch, noch zwei Scheibchen Möhrchen und Blattsalat. 
Bifetki Spezial – Hacksteak gefüllt mit Feta, Metaxasauce und Butterkäse überbacken, dazu Pommes Frites, Reis und ein Salatteller

Alle Portionen war sehr reichlich, und die Kinder ließen sich ihre Reste einpacken, und hatten dafür am nächsten Tag noch einmal ein leckeres Mittag.

Trotz das meine Damen satt waren, wir schon unseren Verdaungs-Ouzo weg hatten, Verdaungs-Ouzo
entscheiden sie sich noch einmal für einen kleinen Nachtisch. So wurden es noch einmal:

·        1x Chocolate Brownie, warmer Schokokuchen mit Vanilleeis für 5,50 €
·        1x Mousse au Chocolat mit Vanilleeis für 5,50 €

Auch die beiden, leckeren Süßigkeiten fanden noch einen Platz, und wir verließen das Lokal nach einem angenehmen Abend mit kugelrunden Bauch, satt und zufrieden, und hatten sogar noch das Mittag für den nächsten Tag dabei. Chocolate Brownie, warmer Schokokuchen mit Vanilleeis Mousse au Chocolat mit Vanilleeis

Unser Fazit: ein verkorkster Neustart sind ja nun nicht die besten Bedingungen. Wir waren nach unserer schlechten Erfahrung letztens beim Kamenzer Griechen hier in Pulsnitz vollauf zufrieden. Nettes personal, saubere Räume und Toiletten, leckeres Essen. Wenn so bleibt, könnte dieser Grieche hier überleben. Hoffen wir das die Kleinstadtbevölkerung das neue Lokal annimmt, und das Corona nicht wieder einen Strich durch die Rechnung macht. Wir ließen gern 115 Euronen hier.
PS: die 115 Euronen haben wir unserer Studentin erstattet ;-)

Ein Kinobesuch auf der Prager Straße stand an, und Töchterchen hatte sich gewünscht vorher noch fix was essen zu gehen. Fix-das bedeudet also eher Systemgastronomie statt richtiges Restaurant. Da die Prager Straße als auch der nicht weit entfernte Altmarkt mit Systemgastronomie nur so strotzen, viel unsere Wahl auf das Vapiano unmittelbar neben dem Rundkino. Die Restaurantkette hatte die letzten Jahre ja sehr stark mit dem Überleben gekämpft, und erstaunlicherweise ist das Vapiano doch noch ganz gut in der Systemgastonomiebranche vertreten.
Bereits am Eingang das altvertraute Bild von früheren Zeiten, man wird freundlich empfangen, und jeder Gast erhält ein Kärtchen im Scheckkartenformat, auf welchem die Speisen und Getränke gespeichert werden, und beim verlassen des Restaurants am Eingang  bezahlt werden müssen. Auch am Ambiente hat sich, zumindest hier in Dresden, rein gar nichts geändert. Auch die Selbstbedienung ist geblieben. Ein Glück wer mit Begleitung im Vapiano ist, denn es soll auch schon vorgekommen sein, das der Platz weg war, während man an der Theke anstand. Heute war der Laden maximal zur Hälfte besetzt, was aber auch an den seit wenigen Tagen geltenden 2-G Regeln in Sachsen liegt. Diese wurden übrigens akribisch am Eingang kontrolliert, eine Kontaktnachverfolgung gab es allerdings nicht.

Nachdem wir uns etwas abgelegen ein ruhiges Plätzchen gesucht, und nach einigen Versuchen(mehrere Tische waren dreckig/klebrig von den Speisen und Getränken der Vorgänger) auch gefunden haben, machten wir uns über die Speisekarte her. Diese wurde im Gegensatz zu früher ebenfalls erheblich ausgedünnt.

Als erstes schickten wir Töchterchen also erst mal zur Getränketheke, und ließen uns ein 0,5ér Krombacher für 4,75 €, einen Schoppen „Vapiano Bianco Luca“ für 6,00 € sowie einen „Ice Tea Peach Vanille“ für 4,50 € bringen. 0,5ér Krombacher für 4,75 €, ein Schoppen „Vapiano Bianco Luca“ für 6,00 € sowie ein „Ice Tea Peach Vanille“ für 4,50 €

Ich machte mich unterdessen auf zur Speisentheke, und holte dort eine „Piatto Antipasti“ für 15,95 € sowie eine Kürbissuppe für 4,95 €. 
Die Suppe war eine echt schmackhafte, fruchtig-cremige Kürbissuppe mit fein pürierten Zwiebeln, Karotten und Kokosnussmilch, abgerundet mit etwas Muskat, Kürbiskernöl und Petersilie. Obenauf ein kleiner Schuss Balsamico und als Zulage frisches Baguette. Kürbissuppe für 4,95 €

Enttäuschend war dafür die Antipasti-Platte „Piatto Antipasti“. Ein paar Scheiben hauchdünner Schinkenspeck, eine Kugel Mozzarella, ein paar kleine Scheibchen Hartkäse, etwas frisch gegrilltes Gemüse aus Paprika, Zucchini und Champions, dunkle Oliven aus dem Glas, zwei Scheiben Ciabatta-Baguette mit Bruschetta und Ruccola sowie drei Scheiben Extra-Ciabatta. Lecker wars, für den Preis bekommen wir aber beim Italiener erheblich mehr geboten. So fehlte uns hier zum Beispiel verschiedene Sorten Salami, mehr Käseauswahl, getrocknete Tomaten oder einfach auch paar Weinblätter. Preis/Leistung stimmten hier nicht. „Piatto Antipasti“

Nun waren die Hauptspeisen dran. Zu meinem Entsetzen hatte man die Pizza komplett aus dem Angebot gestrichen, und stattdessen durch Pinsa ersetzt. Das erste Mal hörte ich von dieser sogenannten Pinsa wenige Tage zuvor in AndiHa seiner Bewertung vom „Raffaello“ in Esslingen. Laut Vapiano wird Pinsa so umschrieben: Pinsa – kennst Du nicht? Dann wird es Zeit, Dir die Mutter der Pizza vorzustellen! Hier trifft knusprig-luftiger Teig auf abwechslungsreiche Toppings – die italienische Lebenslust schlechthin. Dank einer Reifungszeit von bis zu 72 Stunden wird der Teig außen schön knusprig und innen locker, luftig. Im Gegensatz zur Pizza wird bei Pinsa, durch die lange Reifezeit, der Gärungsprozess der Hefe vollständig im Teig abgeschlossen. Dadurch ist Pinsa viel bekömmlicher und Du hast kein Völlegefühl mehr. Solltest Du Deine Pinsa mal nicht ganz aufessen, ist das gar kein Problem, denn ein weiteres Highlight ist, dass Du sie am nächsten Tag einfach refreshen kannst. Das spezielle Herstellungsverfahren lässt es zu, dass die Pinsa wieder aufgebacken werden kann und wie frisch schmeckt. In der Rezeptur stecken nur natürliche Zutaten wie Wasser, Weizen, Reismehl, Sauerteig, natives Olivenöl, Salz und frische Hefe. Im Gegensatz zum italienischen Originalrezept verzichtet das Vapiano bewusst auf Sojamehl.

Also gut, probieren wir es mal. So machte ich mich auf den Weg zum Pinsa-Stand und wünschte eine „Pinsa DIAVOLO“ mit  Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Paprika, roten Zwiebeln und Jalapeno für 12,45 €. Nach meiner Bestellung bekam ich einen Pieper in die Hand gedrückt, und durfte mich wieder auf meinen Platz trollen. 
Derweil wartete meine Frau vorm Nudelschalter auf die zwei Gerichte miener Mädels. Diese hatten sich einmal die Penne als CAPRESE mit Mini-Mozzarella, Kirschtomaten, Pesto Rosso mit Cashewkernen und Pinienkernen für 10,45 € sowie einmal die Dinkel Fussili CHICKEN ALFREDO mit Hähnchenbrust, Zwiebeln, Sahne, Eigelb, Champignons und Grana Padano für 12,95 € ausgesucht.

Meine Mädchen saßen mittlerweile am Tisch und fingen an zu essen, derweil wartete ich noch das mein eckiger und blinkender Pieper anfängt zu rumoren. Als dies dann endlich der Fall war, konnte ich wieder einmal quer durchs Restaurant flitzen um mir meine Pinsa abzuholen.

Die Dinkel Fussili CHICKEN ALFREDO war mit wenigen, kleinen Stückchen gut gebratener Hähnchenbrust und noch weniger Champions versehen. Die bissfesten Dinkel-Fussili waren in einem kleinen Klecks Soße aus Ei und Sahne angerichtet. Das einzige was reichlich war, war der Grana Padano, der doch recht reichlich obenauf verteilt wurde. Für den Preis schon heftig. Dinkel Fussili CHICKEN ALFREDO mit Hähnchenbrust, Zwiebeln, Sahne, Eigelb, Champignons und Grana Padano für 12,95 €

Die Penne Caprese schwammen dafür in einer würzigen Soße aus Pesto Rosso und Kirschtomaten. 4 Bällchen Mini-Mozzarella waren darin ebendso zu finden wie reichlich Cashew- und Pinienkerne. Zu allem Übel waren die Nudeln teilweise auch noch zu mehreren Klumpen zusammen gepappt. Das war nichts. Penne als CAPRESE mit Mini-Mozzarella, Kirschtomaten, Pesto Rosso mit Cashewkernen und Pinienkernen für 10,45 €

Dafür war meine Pinsa Diavolo auf den ersten Blick erst mal üppig belegt. Der Boden, wie oben beschrieben, fluffig leicht, am Rand angenehm knusprig. Pinsa Diavolo
Belegt war die Pinsa mit reichlich scharfer Salami, viel frischen Paprika und Zwiebelringen, nicht zu vergessen die Ringe der Jalapeno. Dazwischen noch ausreichend Scheiben geschmolzener Mozzarella. Meine erste Pinsa war lecker und ok, aber Pizza bleibt Pizza. „Pinsa DIAVOLO“ mit Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Paprika, roten Zwiebeln und Jalapeno für 12,45 €

Zum Abschluss gab es noch was süßes, eine Panna Cotta mit Erdbeersoße für 4,45 €, an der es nichts auszusetzen gab. Panna Cotta mit Erdbeersoße für 4,45 €

Unser Fazit: Wir ließen 80 Euro im Vapiano, und es wird ein schwerer Weg in die Gewinnzone. Uns konnte es nicht überzeugen. Die Preise für Systemgastronomie zu teuer, viele Gerichte gestrichen, Pizza gibt’s gar nicht mehr. Die Qualität der Pastas ließen sehr zu wünschen übrig, die Antipastiplatte konnte man getrost vergessen. Und ach ja, die Sauberkeit, an der haperts hier gewaltig. Da nehmen wir uns das nächste Mal doch wieder mehr Zeit und kehren beim richtigen Italiener ein, statt in der Systemgastronomie. Dort ist es leckerer und preiswerter.

Kultur, endlich gab es wieder Kultur. Nach fast 1,5 Jahren Stillstand besuchten wir endlich wieder einmal das Boulevardtheater in Dresden. Da ein kultureller Abend bei uns auch immer kulinarisch endet, wurde ich also wieder einmal auserkoren die entsprechende Gastronomie, bitte nicht so weit vom Theater weg, zu suchen. Gastros gibt es zu hauf, aber unsere Freunde sind da bissel schwierig. Italiener, neee Pizza und Nudeln wolln mer ne. Indisch, wer weeß was dorte alles drinne ist. Griechisch, da stink mer ja am nächsten Tag noch. Böhmisch, nee Knödel gibt’s doch zum Mittag. Chinesisch, na da reichen gebratne Nudeln mit Hähnchen vom Imbiss. Da kannste dir die Haare raufen, denn da bleibt nicht mehr viel übrig. Aber wie sagt so schön ein Sprichwort: Was der Bauer nicht kennt, fr…. er nicht. Also blieb mir nur nach gutbürgerlicher, deutscher Küche Ausschau zu halten. Fündig wurde ich im Schießhaus, welches unweit vom weltbekannten Zwinger etwas versteckt in einer ruhigen Seitengasse liegt. Vor einigen Jahren waren wir schon mal hier, und äußerst zufrieden. Warum also nicht ein zweites Mal. Zum Telefon gegriffen, reserviert, das wäre geschafft. Gasthaus "Zum Schießhaus"

Nach unserer Theatervorstellung ging es also Richtung Schießhaus. Den fahrbaren Untersatz hier adäquat und ohne Strafzettel los zu werden grenzt schon an ein Wunder, uns ist es an diesem Sonntagabend aber nach wenigen Minuten gelungen. Das Schießhaus Dresden ist eine alte Schankwirtschaft mit Tradition. Dies merkt man bereits beim betreten des Vorraumes, der uns mitnimmt in die Zeit August des Starken. Zugang zum Gastraum
Wenige Schritte weiter betreten wir die Freischützstube. Die bekannte Oper „Der Freischütz“ von Carl Maria von Weber gab diesem Raum seinen Namen. Die Bilder an den Wänden zeigen Motive aus der Oper wie die berühmte Szene in der Wolfsschlucht. Allerlei Jagdutensilien und Geweihe geben dem Ambiente den letzten Schliff. Rustikale Bänke und Stühle sowie Tische passen zum Thema und laden zum längeren Verweilen ein. Gastraum "Freischützstube"
Von der Freischützstube kommt man bequem in den Biergarten, der bis zu 200 durstigen Kehlen Platz bietet. Zugang zum Biergarten
Zusätzlich gibt es im Haus noch den König-Albert-Saal, den Festsaal und eine Weinstube.

Wir werden unmittelbar nach betreten der Freischützstube von einem jungen Kellner abgefangen, welcher die 3-G Regeln kontrolliert und uns dann an unseren reservierten Platz begleitet. Die Gaststube ist zu diesem Zeitpunkt voll besetzt, zwei junge Herren sind an diesem Abend für das leibliche Wohl verantwortlich. Wir nehmen unmittelbar gegenüber der großen, rustikalen Theke Platz. Auszug aus der Speisekarte
Die Speisekarten sind auch schnell gebracht, allerdings müssen wir uns mit der Bestellung der Getränke etwas gedulden, da zwei größere Tische gerade ihr Abendmahl serviert bekommen. Nachdem bei beiden Tischen die letzten Stimmen verklungen waren, und man nur noch das Besteck klappern hörte, widmete sich der junge Herr von hinterm Tresen unseren Tisch, und fragte mal fix die Getränkewünsche ab. Und da wir ja doch schon eine Weile warten mussten, waren unsere Essenswünsche auch schon fix, und so konnten wir getrost alles bestellen.

Als Getränke orderten wir

·         1x 0,4´er Kellerbier von Feldschlößchen Dresden für 3,90 €,
·         2x 0,4´er Schwarze Steiger von Feldschlößchen Dresden für je 3,90 €
·         1x Schoppen Sächsischen Landwein „Bennoschoppen“ für 6,50 €.

Als Vorspeisen sollten es sein

·         1x Tomatencremesuppe mit Croutons für 6,50 €
·         2x Scharfschützentopf zum Scharfmachen – eine scharfe Gulaschsuppe mit Kraut und Zwiebeln für je 6,50 €

Als Hauptspeisen hatten wir uns ausgesucht

·         1x Gegrillter Schweinenacken mit Zwiebeln und Bratkartoffeln für 16,90 €
·         1x Medaillons auf Waldpilzen mit Kroketten für 19,90 €
·         1x Brust vom Gartenhuhn in Käsemeerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat für 16,90 €
·         1x Filetspieß „Samuels Rache“ mit Speckbohnen, scharfen Letschogemüse und Kartoffelecken für 21,90 €
 
Die Getränke waren nach weniger als 5 Minuten am Tisch, auf die Vorsuppen mussten wir knappe 20 Minuten warten.
• 1x 0,4´er Kellerbier von Feldschlößchen Dresden für 3,90 €, • 2x 0,4´er Schwarze Steiger von Feldschlößchen Dresden für je 3,90 € • 1x Schoppen Sächsischen Landwein „Bennoschoppen“ für 6,50 €.

Die Tomatencremesuppe in einer großen Terrine war angenehm fruchtig, mit einem leichten Hauch Basilikum. Die Tomatenstückchen grob püriert, dazu knusprig gebratene Croutons. Hier konnte man mit Gewissheit sagen das das nix aus der Dose war. Lecker.
Tomatencremesuppe mit Croutons

Der Scharfschützentopf hatte es dann schon etwas in sich. Wie der Name schon sagt, zum Scharfmachen. Auf den ersten Blick eine unscheinbare Gulaschsuppe mit reichlich Fleichstückchen und einer angedickten Soße. Reichlich Zweibel und Kraut, obenauf noch etwas Schnittlauch. Als Beilage zwei Scheiben dunkles Brot. So weit so gut.
Scharfschützentopf zum Scharfmachen
Wer hatte aber Gottverdammichnochmal die Heizung aufgedreht. Zumindest wurde es ab der Hälfte der Schüssel reichlich warm, und man hätte gern einen frischen Luftzug gebraucht. Wow, das war gelungen. Bei genaueren hinsehen entdeckte man dann auch die fein gehackte Peperoni, die ebend wirklich scharf machte. eine wirklich scharfe Gulaschsuppe mit Kraut und Zwiebeln

Um uns eine kleine Kühlung zu verschaffen, bestellten wir also noch zwei weitere Kellerbier bzw Schwarzen Steiger, aber dieses mal in der 0,75ér Version für je 6,80 €, welches dann traditionell im Tonkrug serviert wurde.
Löschbier-in der 0,75ér Version

Nachdem sich unsere Geschmacksknospen etwas erholt hatten, kamen dann auch knapp 45 Minuten nach Bestellung die Hauptspeisen. Auch hier wieder auf den ersten Blick alles reichlich.

Der gegrillte Schweinenacken mit Zwiebeln und Bratkartoffeln bestand aus zwei großen, dicken Scheiben gut durchwachsenen Schweinekamm. Angenehm gebraten/gegrillt, nicht zu trocken, sondern den richtigen Zeitpunkt erwischt. Dazu ein großer Haufen glasig angebratene Zwiebel mit einem kleinen Klecks dunkler Soße. Die Bratkartoffeln ebenfalls reichlich, mit Speck und Zwiebel knusprig gebraten, so wie es sein soll. Was will man mehr.
Schweinenacken mit Zwiebeln und Bratkartoffeln

Die Medaillons auf Waldpilzen mit Kroketten bestanden aus 4 scharf angebratenen, saftigen und angenehm großen Schweinemedallions. Dazu ein sahniges, schmackhaftes Pilzragout aus verschiedenen Waldpilzen.  Die 6 dunkel frittierte Kroketten dienten als Sättigungsbeilage. Obenauf noch ein bisschen Blattsalat als Dekoration. Medaillons auf Waldpilzen mit Kroketten

Die Brust vom Gartenhuhn in Käsemeerrettichkruste mit Kartoffelecken und Salat bestand aus einem großen und saftigen Stück Hühnchenbrust, ummantelt mit einer dünnen Ei Panade. Obenauf, etwas zu dunkel überbacken, eine sahnig-cremige, angenehm leicht scharfe Meerrettich-Käsepaste. Hähnchenbrust und die Käsemeerrettichkruste ergaben eine sich gegenseitig ergänzende, leckere Komposition, welche wir so noch nicht kannten. Dazu gab es eine ordentliche Portion dunkel frittierte Kartoffelecken. Die Kartoffelecken waren außen angenehm kross, im inneren schön weich. Hier hätten es paar Krümel mehr Salz als Würze sein können. Den Rest des Tellers bedeckte frischer, gemischter Salat, mit einem kleinen Klecks Joghurtdressing. Brust vom Gartenhuhn in Käsemeerrettichkruste mit Kartoffelecken und Salat

Mein Filetspieß „Samuels Rache“ mit Speckbohnen, scharfen Letschogemüse und Kartoffelecken war eine große Platte, welche meinen ganzen Platz einnahm. Der Filetspieß bestand auch hier aus drei scharf angebratenen, saftigen und angenehm großen Schweinemedallions, dazwischen gegrillte Wiener Würstchen. Die dazugehörige Letschosoße war mit reichlich Paprikastreifen angerichtet, mir fehlte hier allerdings etwas die Schärfe wenn es schon Samuels Rache sein soll. Die Speckbohnen waren sehr gut angebraten, mit reichlich Speckwürfelchen versehen und angenehm fest im Biss. Dazu gab es auch hier eine ordentliche Portion dunkel frittierte Kartoffelecken, welche außen angenehm kross, und im inneren schön weich waren. Aber auch hier fehlten paar Krümel Salz. Wow war das eine Portion, da konnte ich nur noch sagen: Ich bin so satt, ich mag kein Blatt……
Filetspieß „Samuels Rache“ mit Speckbohnen, scharfen Letschogemüse und Kartoffelecken

Das Restaurant war sehr sauber, auch die Toiletten eine halbe Stufe höher, Der Weg zum oberen Stockwerk
unverkennbar zu finden, waren sauber und gepflegt. Unverkennbar: das stille Örtchen für die Männlichkeit

Auf dem Weg nach Hause fiel uns dann noch eine Markierung an der Wand neben der Türe auf. Hochwassermarke vom 17.08.2002
Dort ist der Wasserstand im Restaurant des Elbehochwassers vom 17.08.2002 angezeichnet. Wenn man überlegt das es von der Straße noch drei Stufen ins Restaurant geht, wird deutlich das hier, 600 Meter von der Elbe entfernt das Wasser noch immer 1,50 bis 2 Meter hoch in den Straßen gestanden hat. Heute teils unvorstellbar.

Unser Fazit: Wir ließen 136 Euro im Schießhaus Dresden, und die ließen wir auch gern dort. Ein freundliches junges Team hatte immer Augen für die Wünsche der Gäste, auch bei rappelvoller Wirtsstube. Das Essen war lecker, das Ambiente toll. Gastraum
Wir kommen gern wieder.