Schleswig-Holstein

Das Hotelrestaurant gewinnt wieder an Eigenständigkeit; es ist preiswürdig, unkompliziert und wieder mit guter Küchenleistung. Hausgäste finden auch günstige Gerichte; das Rahmenprogramm ist inkl. Kaffee und Kuchen ausgewogen und der Service freundlich, wenn auch kapazitätsbedingt nicht immer präsent.

Auf der schönen Terrasse mit Ausblick auf den Rosariumsteich sitzt man ordentlich, im Inneren ist es etwas stylischer.

Nach einigen Besuchen verdient das Restaurant eine neue Bewertung. Die anfänglich etwas holperige Küche hat sich stabilisiert und verbessert. Frühere, auch ältere Stammgäste sieht man weniger; das ehemals auch auf einfachere Gerichte ausgelegte Konzept ist jedoch wieder einen Besuch wert.

Getränke: Der Sauvignon Blanc (6,90€) ausgezeichnet und schön kalt. Köpi vom Fass 0,3l 4,20 ebenfalls zufriedenstellend; Wasser 0,25l Vio 2,80€. Digestif/Schnäpse Ouzo 2,20/Markenspirituosen ca. 3,90€; der letzte kommt vom Haus.

Speisen: Die erweiterte Karte bietet eine gute nicht zu große Auswahl Salate, Vorspeisen, Pasta, Fisch, Fleisch und Snacks klassischer internationaler Prägung; ist aber im Netzt etwas kleiner und nicht ganz aktuell. Unsere Wahl:
Vorspeise Vitello Tonnato (13,90€) serviert mit Brotkorb. Reichlich, pfiffig-lecker und cremig-geschmackvoll gute Qualität.

Danach Currywurst XXL mit Pommes (11,90€). Feine goldgelbe Pommes mit würzig-tomatiger Sauce; eine schlanke, lange und schmackhafte Wurst mit gutem Biss und leichten Röstaromen. Für ein Restaurant günstig; hier kann man nichts falsch machen!
Das "gebackene" Lachsfilet aus der Pfanne (23,90€) mit mediterranem Gemüse, ordentlichen Bratkartoffeln und einer frisch bestückten leckeren wenn auch etwas flüssigen Kräutersauce überzeugte mit einem auf der Haut gebratenen wohlschmeckenden, saftigen Fisch und gut abgeschmeckten Beilagen. Deutliche Steigerung!

Allen Unkenrufen zum Trotz - die gastronomisch erfahrenen handelnden Personen haben sich angepasst und gelernt; das Lokal ist wieder einen Besuch wert!

Im grünen Stadtteil Eggerstedt liegt eine gepflegte, ruhige Tennisanlage des Pinneberger Tennisclubs; die öffentliche Bewirtung wurde im letzten Herbst neu vergeben; auf das von uns geschätzte "Belverde" folgte "Clubhouse Cucina" - ebenfalls mit italienischer Küche durch Nichtitaliener. Zeit, die mal auszuprobieren; in der schmucken, einfachen aber gepflegten Gaststube erwarteten uns eingedeckte Tische und einige weitere Gäste; eine Reservierung wäre nicht erforderlich gewesen. Freundliche Begrüßung mit Hinweis auf die Zusatzkarte, dass diese urlaubsbedingt heute nicht zur Verfügung stünde - kein Problem, ich wollte sowieso unbedingt Pizza essen...!

Die Speisekarte bietet italienische Klassiker mit Schwerpunkt auf Pasta und Pizza, die auch mehrfach außer Haus über den Tresen ging. Fleisch- und Fischgerichte (außer Bolognese als Zutat sowie Calamaretti und Scampi) werden darin nicht angeboten.

Getränke: Vorab ein klassischer Martini Dry und Bianco mit Eis und Zitrone (je 6,50€). Danach ließ ich mir einen gut gemachten Mai Tai mit frischen Apfelschnitzen (11,50€) schmecken; der kalte Chardonnay (0,2l 5,90€) war sehr ordentlich. Für eine kleine Flasche S.Pellegrino werden 3€ berechnet. Digestifs gingen aufs Haus.

Es wurden Pizzabrotscheiben mit einem Näpfchen mayonnaiseartigen Dip als Amuse gereicht; etwas (mehr) Würze/Geschmack hätte nicht geschadet.

Vorspeise: Antipastiplatte Clubhouse Cucina - gegrilltes und mariniertes Gemüse & Fleisch (immer wechselnd) (19,50 - online noch mit 17,50€ bepreist) war nach angenehmer Wartezeit auf dem Tisch. Gute Rotweinwiebeln, eingelegte Tomaten, Caprese, Carpaccio und Vitello Tonnato waren absolut in Ordnung. Die frisch und knackig angebratenen/eingelegten Gemüsesorten waren optisch top jedoch von der Würze eher fade/unauffällig.

Pizza: Tonno - Tomatenbasis mit Fior di Latte, Thunfisch & Zwiebeln 13,50€ auf meinen Wusch zusätzlich mit Salami belegt (+1,50€). Der auch hier noch im Netz verfügbare Grundpreis von 12,50€ wäre aus meiner Sicht jedoch auch nicht mehr zeitgemäß gewesen: Die Pizza war groß, gut belegt, saftig mit schönem knusprigen Rand. Harmonisch-ordentlich und ihren Preis wert (3,5*). Das optional beigestellte scharfe Öl hat ordentlich Bumms und ist (wie vom Kellner darauf hingewiesen) mit Vorsicht zu genießen...
Calamaretti alla Livornese - Babycalamari mit Kapern, Sauce Livornese & Beilagensalat (19,50€): Wirkte etwas blaß und übersichtlich. Der (gekochte) Tintenfisch war vom Gargrad gut, die tomatisierte Sauce verlieh ihm aber nicht ausreichend Würze und (pikanten) Charakter. Nicht schlecht aber etwas flach und durchschnittlich - wie der kaum merklich marinierte Beilagensalat.

Etwas mehr italienische Seele und Mut/Fingerspitzengefühl in Anrichte und Würze wäre empfohlen. Es bleibt bei Standard. Hier bedarf es noch einiger Energie, um in die Fußstapfen der Vorgänger zu passen. Als Pizzeria funktioniert das derzeitig vorgefundene Konzept aber gut! Die Pasta an den Nachbartischen sahen jedenfalls auch gut aus...

Die Wulfsmühle gibt es als Landhotel und Ausflugslokal schon ewig und hat einige Wechsel hinter sich. Vor mehr als einem Jahr ergriffen 2 Gewächse aus dem Unternehmen des Gastronomen Patrick Diehr (Goldschätzchen Prisdorf) die Chance, den etwas in die Jahre gekommenen Laden ordentlich aufzuhübschen und in die Selbständigkeit zu starten. Das ist warm, stilecht, edel und stylisch-modern gut gelungen. Den Gast erwarten ansprechende Räumlichkeiten, ein motiviertes freundliches junges Team sowie eine wertige Karte mit guter Deutscher Küche international ergänzt und inspiriert. Sie ist eher übersichtlich, wird aber durch ein Menü und Tagesspecials ergänzt; hier gilt Klasse mehr als Masse (nicht auf die Portionen bezogen!

Schon länger wollten wir hier einen gediegenen Abend verbringen; jetzt hat es kurzfristig mit problemloser Online-Reservierung geklappt. In den weitläufigen, gepflegten Räumen (Gaststube, "Saal", Wintergarten) fanden wir einen ansprechenden Tisch im "Saal", der diesen Namen eigentlich nicht verdient - sehr gemütlich, schön dekoriert und warm beleuchtet mit leichter, leiser Hintergrundmusik. Es waren an diesem Sonntag etwa 10 Tische mit Geniessern besetzt. Gute Stimmung, nette persönliche Ansprache per Du durch die 3 herzlichen, jungen Servicekräfte.

Getränke:
Aperitif
Jans HERZBRECHER Gin Aperitif (HERZBRECHER Gin | Pink Grapefruit Tonic | Limette) 14€ - gelungen, schmackig-fruchtig, edel
Valids HERZBRECHER Rum Aperitif (fisch geshaked HERZBRECHER Rum | Maracuja | Apfel | Rosmarin) 12€ - schaumig mit leichtem Schokoladenaroma harmonisch-lecker
Wasser
0,2l 2,50€
Weine
„Auf Dich“ Herzstykke Rosé Cuvée Winzerhof Stahl | Franken | Trocken | Herzstykke rosé Edition
Erfrischend mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten. Moderate Säure und ideal für einen Sommerabend auf der Terrasse. 0,2 Glas 8€
„Sauvignon Blanc“ Ernst Bretz | Rheinhessen | Trocken
Kraftvoller Körper und intensive spritzige Aromen.
Er begeistert mit viel Charakter und Frische. 0,2 Glas 9€
Die Weine waren perfekt, eiskalt und wie erwartet hochwertig!
Digestif
Ouzo 3,50 und ein edler Williams Himbeere-Brand aromatisch-mild ohne störende Süße 5€.

Essen:
Vorspeisenplatte für 2 (24€) reichtlich mit rundherum gelungenen Lieblingsvorspeisen in doppelter Ausführung:
Frisches geröstetes Sauerteigbrot hausgemacht, Bruschetta aus bunten Cocktailtomaten, Tatar vom Weiderind (hervorragend!), gratinierter Ziegenkäse auf fermentiertem Pfirsich (genial!), Falafel, Rote Bete Hummus, Couscous-Salat; super abgeschmeckt, frisch und pfiffig. Danach ist eine Pause empfohlen!

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken (Knuspriges Kalbsschnitzel | Zitrone | Gespeckte Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeere | Remoulade) 34€ - mustergültig und liebevoll gekocht. Harmonisch und hauchzartes Schnitzel in toll fluffig-welliger Panade mit exzellent kusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Die neben den tief-lieblichen Preiselbeeren gelieferte Remoulade habe ich nicht verstanden, sie passte aber prima zum anderen Gericht, wo an dieser etwas gespart worden war:
Roastbeef kalt (Rosarote Scheiben | Gespeckte Bratkartoffeln | Zwiebel | Remoulade | Frisches Grün) 24€ - das sehr milde aber qualitativ hochwertige superzarte Roastbeef fast schon carpaccioähnlich-edel.

Eine sehr schöne Erfahrung! Endlich mal wieder sehr gute moderne Deutsche Küche für Geniesser und geeignetes Klientel mit Anspruch auf einen gepflegten, entspannten Aufenthalt bei sehr guter Betreuung. Unseren nächsten Besuch werden wir mit guten Freunden ergänzen!
Kleinere Flüchtigkeitsfehler im Getränke-Timing, fehlenden Menagen und Vorlagebesteck muss man diesem tollen Team einfach sofort verzeihen...

Essen typisch Imbis. Service ist eher unaufmerksam (Vorspeise vergessen). Nur Barzahlung möglich