Nordrhein-Westfalen

Allgemein

Einen Lunch ziehen wir einem Abendessen vor. Aber im Sommer ist es mittags zur Zeit oft sehr heiß. Dann können wir feine Gerichte nicht so recht genießen – zu Hause bereiten wir sogar gelegentlich nur kalte Speisen zu.
Aber für den gestrigen Tag waren im Wetterbericht Temperaturen angekündigt, die gerade noch erträglich waren und leichter Wind sollte auch auftreten.
Also entschieden wir uns für eine „Fahrt“ zu Rademacher in Dellbrück. Auf dem Weg zur Haltestelle waren wir auch vom Wetter angetan. Sogar die S11, die in letzter Zeit oft ausgefallen war oder sehr unpünktlich fuhr, wurden wir überrascht: Sie war pünktlich!
So waren wir gerade zur Öffnungszeit vor dem Restaurant – aber wir waren trotzdem nicht die ersten Gäste, denn drei Tische waren schon besetzt.

Ambiente

Wir wurden herzlich per Handschlag von den drei Stammkräften Gabi, Lennox und Nils begrüßt.
Unser Tisch am Ende des Gastraumes mit der Theke war hergerichtet.
Kurz darauf nahmen mehrere Gäste am Nachbardoppeltisch Platz. Im Laufe der Zeit stellte sich heraus, dass es alles Familienangehörige von Marlon Rademacher waren. So konnten wir einige Dönekes hören und uns über Gerichte damals und heute unterhalten.
Am Ende des Besuchs betrat noch eine Legende der Kochkunst das Lokal und traf sich mit Marlon Rademacher: Dreisternekoch Dieter Müller von Schloß Lerbach – es wird ein gemeinsames Dinner in Dellbrück demnächst angeboten werden.

Die verkosteten Speisen 

Lunch Menu

5-GANG MENU: 80
4-GANG MENU: 65

Wir entschieden uns für vier Gänge und ließen Kabeljau, Kaviar, Wagyu und Käse aus.

SIGNATURE AMUSE-BOUCHE

Traditionell werden zwei Brotsorten und Olivenöl und Butter sofort serviert. Wir mögen besonders gerne das Sauerteig-Roggen-Brot mit knuspriger Kruste und aromatischen Krume. Aber das weiche und saugfähige Brioche finde ich ebenfalls sehr gelungen.

Dann kam aus einer großen Karaffe eine geeiste kräftige Tomatenessenz mit leichten Basilikumnoten an den Tisch und wir erhielten einen kleinen Guss in ein Glas.

Zum Abschluss dieser Einleitung von dem Essen kam die uns bekannte Makrele auf den Tisch: GELBSCHWANZMAKRELE - Geeister Staudensellerie | Amalfi-Zitronenschale | frischer Meerrettich.

Schon diese drei Köstlichkeiten erfreuten uns sehr und machten Appetit auf das folgende Menü.

Gang 1 RINDERTATAR
Schalotten Crème fraîche | Kartoffelstroh | Schnittlauchemulsion | Osietra Kaviar (+15)

Da meine Frau keine Saucen auf dem Teller haben möchte, wurde diese bei ihr nicht angegossen. In einer kleinen Kanne befand sich dann die Emulsion. Ich mag solche „Flüssigkeiten“ recht gerne und habe sie am Ende mit Brot aufgenommen.

Rindertatar schmeckt uns eigentlich immer. Heute war das nicht anders. Das Fleisch war sehr klein geschnitten und mit Gewürzen behandelt worden. Dann kam es als kleiner flacher Zylinder auf den Teller. Zwiebel und Creme waren kunstvoll als Nocke darauf gelegt. Kartoffelstroh und kleine Blüten vollendeten das Gericht.

Gang 2 FJORD-FORELLE
Kohlrabi | Forellenkaviar | Dill | Apfelessig

Auch hier wurde das Stückchen Fisch auf den Teller gelegt und von einer grünen Creme umgeben. Auch der Kaviar versteckte sich dort und trug später zu den Aromen bei. Der Kohlrabi war zu sehr dünnen Scheiben gehobelt worden und wie ein Tuch über den Fisch angerichtet. Winzige Dillstücke bekrönten das Gericht.

So verkostete es meine Frau; bei mir kam noch ein aromatischer Anguss dazu.


Gang 3 Kabeljau aus Island
Nussbutterschaum | Spinat | Pinienkerne | Ky?to Lauchöl
Da wir schon „Fisch“ gehabt hatten, verzichteten wir auf diesen Gang (er wäre bei fünf Gängen nun serviert worden).

Gang 3 (Alternative) PERLHUHN
Pfifferlinge | Stangenbroccoli | Sellerie Mousseline | Australischer Wintertüffel

Bei diesem Hauptgang war ein Stück Huhn in Form eines länglichen Quaders geschnitten worden. Es war sanft gegart und köstlich saftig. Umgeben war das Fleisch von Stangenbroccoli und Pfifferlingen. Darüber waren locker Wintertrüffel aus Australien gehobelt worden.

Meine Frau mag zwar gerne die meisten Pilze, aber Trüffel nicht so gerne. Da hatte ich – welch Glück – am Ende eine doppelte Portion auf meinem Teller. Es wäre doch schade um die dunklen Prachtstücke gewesen.

Die Sauce war ebenfalls für mich und auch das Selleriepüree konnte ich in einem selbst angerichtet Zusatzteller verkosten und für gut befinden.

Gang 3 (Zusatz) WAGYU FILET AUS MIYAZAKI (+45)
Wagyu ist sicher ein besonderes Fleisch. Es hat wahnsinnig viele kleine Fettadern, die das Fleisch unheimlich zart, aber auch leicht süßlich machen (können). Wir haben dieses Angebot gelesen und uns dagegen entschieden – wir waren mit dem Perlhuhn sehr gut bedient.

Gang 4 GUANAJA SCHOKOLADE
Himbeer Sorbet | Pistazie | Hibiskus-Vanille Aufguss

Auch hier bekamen wir zwei leicht verschiedene Teller, weil meine Frau keine dunkle Schokolade mag.
Sie bekam einen hellen Untergrund. Ich mag alle Schokoladen, aber am liebsten dunkle Sorten mit viel Kakao.
So war bei mir dann unten eine dünne Schicht der köstlichen Schokolade. Darüber war die Himbeereis-Nocke gelegt. 

Einige Pistazien und Himbeeren begleiteten das Sorbet.
Auch der Aufguss war natürlich alle für mich.

(Zusatz) FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE (+28)
Exklusive Auswahl vom Affineur Waltmann
Der Käse ist stets verlockend. Aber heute haben wir uns auf die reinen vier Gänge konzentriert. Und hatten damit auch viel Spaß – mehr brauchten wir gar nicht.

Getränke

Mineralwasser mit Kohlensäure

Le Tribute Lemon&Olive Limonade

Diese kleine Erfrischung war neu im Angebot für alkoholfreie Begleitung und wir erhielten ein Glas zum Probieren. Gut gekühlt wirklich recht schmackhaft. Die Aromen von Olive und Zitrus verbinden sich zu einer erfrischenden Einheit.

Gin Tonic
Campari Soda

Vouvray | Marc Brédif Classic 2024

Der Vouvray Classic ist ein 100%iger Chenin Blanc, der im Edelstahl bis zu 2 Monate bei niedriger Temperatur gärt. Danach liegt er weitere 6 Monate auf der Feinhefe.
Dieser Wein ist neu auf der Karte und wurde uns von Nils empfohlen - und wir haben den Wein sehr genossen.

Espresso
Espresso Macchiato

Roter Weinbergpfirsich Brand AlteDorfbrennerei

Alter Haselnussbrand Marlon Rademacher

Zum Kaffee wurden uns noch zwei kleine Naschereien serviert und einen köstlichen Brand auch noch dazu – dieses Mal wegen mir Pfirsich, weil ich Haselnüsse und Mandeln meide und nie gut vertrage.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir kennen kein vergleichbares Restaurant im Rheinland, das mittags so ein günstiges und köstliches Erlebnis anbietet.

Fazit

5 – unbedingt wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.07.2025 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Wir waren in Kamp-Linfort zu Besuch. Mittags wollten wir eine Kleinigkeit essen. Fast immer sind wir dazu ins Kolpinghaus „gegangen“.
Aber dieses Ma(h)l sollte es „Italienisch“ sein und wir wollten „beliefert“ werden.
Im Internet hatte das Ristorante Castello relativ gute Bewertungen (4,5 Punkte von 547 Einträgen).
„Lieferando“ ist für die Zustellung verantwortlich.

Service

Der Kurierfahrer war recht pünktlich und drückte die Bestellung, die Online bezahlt worden war, uns in die Hände und eilte zurück zu seinen Fahrrad.
Drinnen packten wir dann aus – und bemerkten, dass ein Teil fehlte. Etwa eine halbe Stunde später – wir hatten schon einmal die Gerichte unter uns aufgeteilt – erschien dann sogar das letzte Paket – es war vergessen worden und schließlich wurde es schon gebracht, ehe wir uns beschwert hatten.
Die Gerichte waren in großen Alu-Schalen untergebracht und mit einem Pappdeckel verschlossen.
Einige Pizzabrötchen waren in einer kleinen Papiertüte separat dazu gelegt worden.

Die verkosteten Speisen 

361 - Pizza - SALMONE groß - 14,90 €
mit Tomatensauce, Käse, frischen Lachs, Knoblauch und Spinat

Wir haben die Pakete geöffnet und dann auf Porzellanteller selbst angerichtet. Das sieht einfach besser aus und schmeckt dann vielleicht besser.

Die Größe war wirklich nicht zu klein geraten. Der Teig war am Rand hoch und leicht gebacken. Der Belag war reichlich vorhanden. Allerdings waren die kleinen Lachsstücke recht trocken – vielleicht wären weniger Teile dafür aber größer im Format besser gewesen. Mit Knoblauch und Spinat war ebenfalls nicht gespart worden. Auch der Käse war reichlich vorhanden – es könnte Gouda gewesen sein; denn er sah so aus und erinnerte auch im Geschmack daran. Aber es ist nicht unsere Lieblingszutat bei Pizza – lieber dünner verteilt aber aromatisch. 

Die erwartete Knusprigkeit war wohl auch unterwegs anhanden gekommen.

451 - SALTIMBOCA ALLA ROMANA - 21,90 €
mit Kalbfleisch, Parmaschinken in Weißweinsauce gebraten

Auch hier war mit Fleisch nicht gespart worden. Ich hätte weniger Menge bei diesem Preis erwartet. Das Fleisch war dünn geschnitten und mit viel Speck ummantelt worden, auch Salbei war stark vertreten. Von der Weinsauce war kaum noch etwas zu spüren, geschweige denn vorhanden. Auch hier war wohl die Zeit im Paket nicht spurlos am Gericht vorbei gegangen zu sein. Das Fleisch war äußerst trocken, das salzige Aroma vom Schinken war in Vordergrund deutlich zu spüren. Der Salbei war stark gebraten, die Farbe ging leicht ins grau-bräunliche über.

Auch hier waren die Beilagen das beste am Gericht, weil es saftig war und noch Biss hatte. Die Kartoffeln waren leicht gegart – wie ich es oft in italienischen Lokalen serviert bekommen. Aber ohne Sauce wirken die Stücke etwas langweilig; dann hätte ich lieber dünne knusprige Bratkartoffeln.


404 - SALMONE ALLA GRIGLIA - 22,90 €
gegrillter frischer Lachsfilet mit zwei Beilagen nach Wahl

Die Tomatensauce befand sich in einem kleinen Plastikschälchen. Das ist gut so, damit es beim Transport nicht überall hingeschmiert wird. Der Geschmack war in Ordnung.
Als Beilagen habe ich Kartoffeln, Tomatenstücke, Broccoli, Möhren, Zucchini gefunden.
Der Lachs war auf der Haut gebraten. Die Hautseite lag unten. Zur Aromatisierung waren Rosmarin und Zitrone beigefügt worden.

Die Haut war durch die Zeit in der Kiste weich geworden; aber bei Lachs ist das nicht so schlimm, weil sie eigentlich nicht besonders schmackhaft ist. Aber braten auf der Haut bietet sich eigentlich immer an, weil sie gut die Hitze vertragen kann und nach einiger Zeit die Oberseite gewendet wird und dann nur noch Butter und ganz wenig Hitze braucht.
So war das wohl auch gemacht worden – aber jetzt nach der Lieferung war das Fleisch trocken und kompakt. Der ursprüngliche Geschmack war aber noch leicht zu spüren. Vor Ort – sofort im Lokal serviert – wäre es wohl viel besser gewesen.
Das Gemüse und die Kartoffeln waren gut gegart und hatten noch Biss.

154 - INSALATA CAPRICCIOSA - 10,90 €
mit gemischtem Salat, Tomaten, Gurken, Eiern, Thunfisch, Schinken und Käse

Haben wir in den Kühlschrank gestellt, es sollte abends dann gegessen werden.

Die Pizzabrötchen waren sehr gut gelungen: leicht warm und aromatisch.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Rein vom Geldbetrag her wirken die Gerichte sogar eher günstig.

Fazit

2 - kaum wieder – aber die Zutaten waren eigentlich gar nicht so übel; daher würde ich bei einem zweiten Versuch „im“ Lokal vor Ort „frisch“ speisen wollen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.07.2025 – mittags (Lieferdienst) – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 
----2,5-----------2,5----------4----------2,5--------2,5 --------------3----

Allgemein

Da wir in Kamp-Lintfort in der Regel nachmittags Kuchen essen, haben wir ein neues Cafe gefunden, das fußläufig leicht zu erreichen war.
Es handelt sich um die Bäckerei Hoenen und Mühlencafe.
Das Unternehmen hat wohl am Niederrhein einige Filialen.


Ambiente


Das Haus bietet eine breite Palette von Dingen an. Es ist eine Bäckerei mit allen Sachen, die dazu gehören. Aber es gibt auch viele belegte Brötchen und Brote und einige Sorten Kuchen. Das Angebot an diversen Getränken ist auch riesig.

Die Theke steht im Vordergrund und dann gibt es eine größere Anzahl an Plätzen darum herum.
Auch ein überdachtes Außengelände ist vorhanden.

Sauberkeit 


Alle wirkte ordentlich gepflegt.


Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Es gibt nur die Verkäufer+innen hinter der Theke. Die Bestellungen werden auf Tabletts befördert. Von dort nimmt man sie mit und bezahlt auch gleich.
Später räumt man wie bei McD alles aufs Brett und bringt es zu einem rollbaren Wagen, die Fächer hat.
Zum Spülen werden die Teile dann in den Küchenbereich gefahren.
Die Kräfte haben gerne Auskünfte über die Zutaten gegeben oder sich informiert und in Listen geschaut.

Die Karte(n)

Wie bei einem Imbiss stehen viele Angebote auf einer Wandtafel über der Ausgabe. Auf eine Karte am Tisch stehen weitere Hinweise. Im Internet sind alle Gerichte und Getränke ausführlich beschrieben.

Die verkosteten Speisen 

Käse Schmand Kuchen (2,95)


Die Stücke wurden frisch bzw. vor meinen Augen vom Kuchen abgeschnitten. Es war ein echter einfacher traditioneller Käsekuchen. Unten eine dünne aber kompakte Teigmasse. Darüber die Creme: zart, weich, aromatisch. Oben der Abschluss war leicht golden gebacken.

Preiselbeer Herrn Sahne Torte (3,70)


Es gab noch einen Obstkuchen und Stücke mit Haselnuss oder Mandeln. Nach einer kurzen Beratung über die Zutaten nahm ich die Torte mit Schokolade und Beerenfüllung.
Am Tisch schaute ich ihn nochmals gründlich an und sah dann das kleine Schild aus heller Schokolade mit der Aufschrift „Herren“.
Der Boden war aus einem braunen Teig. Er war fest aber gut abtrennbar und schmeckte nach Schokolade. Dann folge die zarte, weiche Creme, die wirklich sehr sahnig war und feine Aromen zeigte. Dazwischen waren die Beeren-Einschüsse, die leichte Süße ergaben. Den Abschluss bildete eine massive dunkle dünne Schokoladendecke auf hellem Teig. Den Abschluss bildete dann noch ein Klecks Sahne mit dem „Herren-Blatt“.

Hier würde ich jeder Zeit wieder Kuchen essen.

Getränke


Kaffee klein (2,30)
Latte Macchiato (3,40)
Eiskaffee (4,80)

Der Kaffee war wiederum ein klassischer Filterkaffee. Nicht besonders stark aber heiß.
Der Latte bestand aus Espresso, viel Milch und Sahne und war durchaus auch sättigend.
Der Eiskaffee wurde leider auch mit Filterkaffee angesetzt und mit Schokoeis und viel Sprühsahne angerichtet. Wir mögen lieber den Espresso-Einschlag und mehr Eis und weniger Sahne. Aber das ist Geschmackssache. Und es gibt reichlich weitere Alternativen bei den Getränken.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Für das Gebotene waren die Preise durchaus angmessen.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – auf jeden Fall sahen die belegten Brote (optisch) lecker aus und das Frühstück würde ich auch probieren.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.07.2025 – nachmittags – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

----3,5-----------3-------------4----------3,5--------3--------------3,5----

Sehr leckeres Essen tolle Auswahl am Buffet. Das beste karamellisierter Lachs. Große Auswahl für Kinder unsere Enkelin hat sich sehr wohl gefühlt wir natürlich auch und wir freuen uns auf den nächsten Besuch. Sehr freundliches Personal.