Berlin

Mitten in Zehlendorf gibt es seit diesem Frühling ein kleines mediterranes Restaurant mit Namen La Vida. Endlich mal kein weiteres auf Italien getrimmtes Restaurant, es geht eben auch ohne ‚Dottore’ oder ‚Proffessore-Getue’.

Nach umfangreicher Innenrenovierung ist ein Refugium für Mallorquinische Küche unter deutscher Leitung entstanden. Doch da probieren sich nicht etwa irgendwelche Möchtegern-Gastronomen neu aus, da sind Profis am Werk. Nach jahrelangem Erfolg auf der schönen Baleareninsel mit einem gleichnamigen Restaurant kehren die Berliner in ihre Heimat zurück, man will an die spanischen Erfolge anknüpfen.

Räumlichkeiten (5/5Pkt)
Ein paar kleine Stufen hoch bis zur Tür und schon empfangen den Gast erste Klänge sanfter Gitarrentöne mit spanischem Einschlag. Rechts neben dem Tresen ein Bereich für den großen Familientisch oder eine gesellige Runde, links der eigentliche Gastraum mit gemalten Impressionen der großen Kathedrale zu Palma wie sie Hafen und Bucht mittig mit ihrem Erscheinungsbild beherrscht. Hochwertige, hellcremefarbige Lederstühle, Kerzen, Stoffservietten und aufmerksam, nettes Personal heißen freundlichst willkommen.

Nach freier Wahl der noch zur Verfügung stehenden Plätze wird eine schicke Speisenkarte, auch diese aus hochwertigem Leder, gereicht. Mündlich offeriert dann noch die eine oder andere Tages-Empfehlung. Zum Studium der Karte wähle ich einen gut gekühlten und frisch geöffneten Cava ‚Jaume Serra’ (5,90) mit herrlichen Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern. Da mundet dann auch schon der erste Gruß aus der Küche mit ofenheißem Baguette, Aioli, grünen und schwarzen Oliven.

Als Tagesangebot wurde ein Cocktail von Flusskrebsschwänzen (11,90) offeriert, aromatisch im Cocktaildressing, ein richtig alter Klassiker. Ich mag diese so simpel erscheinenden Vorspeisen ab und zu mal gerne speisen. Eine kleine reelle Geschichte ohne weiteren großen Schnickschnack darf auch mal sein.

Meine zweite Wahl bräuchte noch Zeit im Ofen, da zu dieser frühen Stunde gerade für das Abendgeschäft geschoben; die geschmorte Zickleinkeule (18,90) mit Auberginengemüse und Rosmarinkartoffeln.

Berichte ich in der Zwischenzeit von einem meiner Lieblingsthemen, dem Wein dazu.
Heute ein 2014er Einblick°1 Riesling (28,90); feinherb, spritzig leicht mit sanften Noten von hellen Früchten. Nick Köwerich kommt mit diesem leichten Riesling nicht an die Mosel-Feinheiten des Nic Weis, obwohl beide in Leiwen ansässig sind. Da merkt man eben doch gewaltige Lagenunterschiede! Zu dem schmackhaften Fischcocktail passt dieser unkomplizierte Tropfen vielleicht sogar besser, wie die sehr anspruchsvollen Lagenqualitäten des Herrn Weis.

So, schon kommt die Keule aus dem Ofen auf den Tisch und mundet prächtig. Fast zu viel für eine Person, jedenfalls eine sehr großzügige Portion, die keinen Platz mehr für ein Dessert lässt.

Vom Haus noch ein netter Abschiedsgruß und von mir ein freundlicher Dank.

Speisen (5/5Pkt), Service (5/5Pkt), Preisleistung(4,5/5Pkt)


Mein Testat: ‚Reelle Küche, empfehlenswert’!

Der Sommelier Ivo Ebert (Ex-Reinstoff) stellt das Produkt in den Mittelpunkt, die Eröffnung ist für den 17. November angesetzt.

Herzlichkeit, Leidenschaft und Gastlichkeit werden bei Ivo Eberts erstem eigenen Restaurant ganz groß geschrieben.

Als der Sommelier im September 2014 in der Hannoverschen Straße 1 in Berlin das ehemalige Büro besichtigte, war das der Anfang einer großen Idee.

Die 400 Quadratmeter verteilen sich auf insgesamt zwei Etagen, vom Erdgeschoss kommt man über eine Wendeltreppe in den dunklen und niedrigen Keller. Ein Jahr später ist die Raumhöhe im Keller dank einer Fundamentunterfahrung auf 2,50 Meter gestiegen, Erdgeschoss und Keller verbindet ein Fahrstuhl.

Seitdem die Küche, das Herzstück des Restaurants, eingebaut ist, steht auch der Eröffnungstermin fest: Ab 17. November 2015 lässt es Ivo Ebert gemeinsam mit Restaurantmanager Benjamin Schmid, Küchenchef Andreas Rieger und dem gesamten Team »kulinarisch krachen«.

Das Restaurant ist aufgeteilt in Erd- und Untergeschoss. Mittags wird den Gästen im Erdgeschoss ein Lunchmenü serviert, das voraussichtlich aus drei oder vier Gängen bestehen wird. Am Abend geht es mit dem Fahrstuhl in das Untergeschoss – quasi eins unter null – wo maximal 35 Gäste Platz finden. Von dem verglasten Weinkeller geht es durch eine dunkle und enge Schleuse, die bewusst als solche gestaltet wurde, bevor man durch den Garten in den Gastraum gelangt. In gemütlicher Atmosphäre wird den Gästen hier ein zehn gängiges Menü serviert, aus dem aber auch à la carte bestellt werden kann. Dazu gibt es wahlweise eine Getränkebegleitung. Wer sich für eine alkoholfreie Begleitung entscheidet der kommt in den Genuss von Wasserkefir oder selbst eingeweckten Säften wie zum Beispiel Apfelsaft.

Quellen: http://www.falstaff.de/gourmetartikel/einsunternull-ivo-ebert-eroeffnet-eigenes-restaurant-11424.html und http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/restaurant_einsunternull_ivo_ebert_startet_in_berlin/

Das Restaurant befindet sich in unmittelbarer Nähe des S-Bahnhofs Berlin-Köpenick in einem ehemaligen Fabrikgebäude, in dem sich jetzt ein Gesundheitszentrum befindet. Daher auch der Name „Hippokrates“ für das Restaurant im Erdgeschoß des Nordflügels. Für Autofahrer der Hinweis: Die Parkplatzsituation rund um den Bahnhof Köpenick ist immer „angespannt“. Aber das Restaurant ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln (S-Bahn, Straßenbahn, Bus) zu erreichen.
 
Zu dem neuen, übersichtlichen, hellen, zweckmäßig und modern ausgestatteten Restaurant gehört ein Biergarten/Terrasse, der allerdings am Staubereich der vielbefahrenen Hauptstraße liegt.
 
Die Inneneinrichtung ist schnörkellos und modern. Die Deko paßt zum modernen Stil. Kein griechischer Kitsch, sondern großformatige Foto-Poster griechischer Landschaften an der Wand. Weitere Griechenlandbilder präsentiert ein Großbildfernseher, der auch auf verschiedene Bewertungsportale, darunter GastroGuide, hinweist.
 
Der Service ist zahlreich schnell, zahlreich und freundlich. Die umfangreiche Speisekarte bietet griechische Küche zwischen 3,40 Euro (für Suppen) und 15,90 Euro (für Hauptgerichte). Ich wählte Exochiko (Lamm, Gemüse, Kartoffeln, mit Fetakäse überbacken, kleiner gemischter Salat) für 15,90 €. Das alkoholfreie Weizen kostete 3,40 Euro. Das Essen kam nach normaler Wartezeit auf den Tisch. Geschmeckt hat es mit sehr gut und die Portion war auch absolut ausreichend. Mit der Rechnung wurde ein Ouzo bzw. Espresso aufs Haus angeboten.

Vorab sei erwähnt, ich war früher immer sehr gern unregelmäßig zu Besuch in der roten Harfe und ich hätte mir nur auf Grund der Vorkommnisse am vergangenen Wochenende diese Rezension auch gespart, wenn wenigstens der Chef ein offenes Ohr für seine Gäste hat. Hat er aber nicht und daher möchte ich hier kurz berichten warum ich leider keinen Fuß mehr in eines meiner Lieblingslokale setze. Als auch allen anderen ans Herz legen möchte, vor einem Besuch der Harfe zu prüfen, welche Ansprüche ihr an ein Gasthaus legt, sind diese relativ gering, dann bitte seid dort Gast. Kommt ihr aber so wie ich, aus dem Dienstleistungsgewerbe und wisst, dass Dienstleistung sich ableitet von dem kleinen Wörtchen Dienen und seid ihr auch der Ansicht, dass der Kunde König sein darf, dann sucht euch lieber ein anderes Etablissement, glücklicher Weise ist die Auswahl rund um die Harfe sehr groß. Aber was ist passiert:

Ich habe ein Tisch reserviert von 18 Uhr an für ca. 6-8 Personen, da ich mit meinem lieben Freunden und Verwandten gern meinen Geburtstag feiern wollte, der justamente auch an diesem Tag war. Da ich meinen beschäftigten Freunden ungern Vorschriften machen wollte, stand das Erscheinen jedem offen, ein paar sagten leider ab, wovon ich die freundliche Dame die zu Anfang dort tätig war auch in Kenntnis setzte. Sie eruierte wieviel Gäste denn noch kommen würden, ich versicherte ihr dass es immer noch 6-8 bleiben werden, sie allerdings geballt und später ab 20 Uhr kommen würden und es wurden 2 Tische zusammengeschoben und ein Reserviert Schildchen platziert. Später kam ein Kellner hinzu, bei dem ich ein Glas Ingwertee bestellte aber eine Tasse bekam, auf mein Wunsch hin das Glas zu erhalten, es ist ja immerhin so ausgezeichnet in der Karte und der Ingwertee kostet im Vergleich zu den Tassentees obendrein 0,60 ct mehr, gab es schon erste Diskussionen.

Auch verschwand 2 Mal während seiner Anwesenheit das Reservier-Schild von meinem Tisch und ich war genötigt, zu einem Zeitpunkt da einer meiner Gäste schon da war, das Gespräch mit ihm zu unterbrechen um ein anders Pärchen darüber aufzuklären, dass sie sich leider nicht zu uns setzten können. Ein zweites Pärchen wurde später dann kurzerhand von dem Kellner an unseren Tisch komplimentiert als der Laden merklich voller wurde, daraufhin wiederholte ich die Info, dass der Tisch reserviert sei. Woraufhin der Kellner lautstark und aggressiv zu argumentieren begann, dass ich ja nun schon seit 3 Stunden alleine dasäße, alle abgesagt hätten so wie er von seiner Kollegin erfahren hätte und so weiter und so fort. Da ich befürchten musste, dass er den Tisch tatsächlich weggeben würde, habe ich mich eingelassen auf eine unnötige und unangenehme Diskussion nicht nur vor meinem Gast als auch vor dem ganzen Restaurant bis es mir zu bunt wurde und ich dem immer noch nicht von mir abblassenden Kellner (er erinnerte mich irgendwie an einen Terrier) fragte, warum ich hier diskutieren müsse ich sei doch immerhin ein Gast. Auch das ließ ihn sich nicht beruhigen aber ich wurde ruhiger und ließ ihn links liegen. Schließlich kamen meine Gäste, wir waren dann schlussendlich 10 die sich dann alle um den Tisch drängten.

Fazit, ihr werdet‘s ahnen, von das hab ich auch noch nicht erlebt bis hin zur Fassungslosigkeit ist alles drin. Wie gesagt ich hätte sehr gern mit dem Chef darüber gesprochen aber den interessiert das Auftreten seiner Angestellten genauso wenig wie die Kundenzufriedenheit. Was man also in Zukunft wissen muss wenn man in die Rote Harfe geht ist Folgendes:

Tische kann man reservieren, das ist jedoch zeitlich begrenzt wenn es dem Personal nicht passt das andere Gäste ins Haus kommen die man schnellstmöglich platzieren möchte.
Oder der Kunde hat sich zu rechtfertigen weil es dem Personal gerade mal in den Sinn kommt oder es nicht versteht wie Reservierungen funktionieren.
Was in der Karte steht ist relativ, ein Glas Ingwertee kann mal schnell zu einer Tasse werden die dann was, auch mit exorbitanten 3,40 € berechnet wird? Das auszuprobieren steht euch frei.
Geheizt wird auch nicht aber man erzählt es den frierenden Kunden, die Suggestion sorgt zumindest für warme Gedanken.
Die Damentoiletten werden auch nicht repariert, es sind zwar 2 vorhanden aber auf nur einer befindet sich ein WC Sitz.
Alles in allem hat das Restaurant reichlich nachgelassen und ich werde es sicher nicht mehr betreten.
 
 

Leckeres, frisches und günstiges Essen. Personal ist immer freundlich. Empfehlenswert!