Ingolstadt

Wir waren am vergangenen Samstag mit einer 6 Personen Gruppe am frühen Abend in den neu bewirtschafteten Fort Wrede Stuben.
Dort waren wir früher schon öfters, sind aber mit der letzten Pächterin Ihrem "Angebot" nicht klar gekommen.
Nun ein neuer Anlauf... und siehe da!
Erfreulich stellten wir erst einmal fest, dass alles schön sauber und gepflegt aussah. Die Terrasse "unter Dach" war liebevoll mit Tischläufern und frischen Blumen geschmückt und sah gleich einladend aus. Da wir zu sechst waren kam die freundliche Bedienung (im Nachhinein stellte sich heraus, es war die Wirtin) und bot uns an zwei Tische zusammen zu stellen, damit wir ausreichend Platz hätten. Dies nahmen wir dankend an.
Nach einem kurzen Small Talk kamen auch unsere Getränke zügig und gut gekühlt. Die Männer hatten diverse Hofmühl Biere (2,60 €, Weizen 2,70 €), die Damen begnügten sich mit alkoholfreien Getränken. Extra postiv erwähnenswert war das Mineralwasser 0,5 l für 2,10 €!) Was soll man über ein Wasser und Saftschorlen sonst schon schreiben.
Die Speisekarte war übersichtlich, was auf eine frische Küche schliessen lässt, und hatte trotzdem von Allem etwas. Schwein, Rind, Pute, Brotzeiten, Salate und Pizzen. Wir wollten testen - also schlugen wir zu! Einmal querbeet. 
Der Schweinsbraten mit zwei Knödeln und Kraut war klassisch - und vorzüglich! Das Fleisch butterweich, die Kruste resch, Herz was willst Du mehr. Vor Allem die Natursoße ist erwähnenswert. Das Kraut war sehr mild und gut gewürzt - ich persönlich mag es etwas säuerlicher - aber das ist Geschmackssache.
Das Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes war auch gut. Frisch geklopft, frisch paniert und in der Pfanne raus gebacken. Panade schön "wellig" - so solls sein.
Eine hausgemachte Pizza und einen Flammkuchen hatten wir in der Runde auch.
Was soll ich sagen?- einfach hausgemacht. Frische Zutaten, hausgemachte Tomatensoße, mit dem gewissen "Knack" beim anbeissen. Ich bin kein Pizza Fan, aber unsere Begleiter waren begeistert.
Ebenso von den Salattellern ( 1 x mit Thunfisch, roten Zwiebelringen und Ei, 1 x Putenstreifen). Richtig ordentliche Portion auf schönen ovalen Platten, knackige grüne Salate, frische Karotten, Tomaten, Paprika, Gurken. Nix aus der Dose, selbst gemachtes Dressing, Klasse.
Wir hätten gerne noch das Ein oder Andere probiert, waren aber probbe satt.
Als "Absacker" gönnten sich die Herren noch drei Schnapserl. Eine alte Williams Birne. Muss sehr lecker und mild gewesen sein.
Vom Inneren der Gaststätte konnten wir nicht viel sehen, da alle Gäste draußen saßen. Die Toiletten sind im Untergeschoss und top gepflegt.
Fazit: Freundliche, zuvorkommende Bedienung/Wirtin, absolut tolle und frische Küche, moderate Preise. Bei den Getränkepreisen vermutlich sogar auf dem Stand von vor 5 Jahren. Schöner schattiger Biergarten mit Hofmühl Schirmen, liebevoll gedeckte Terrasse unter Dach. 
Die Gaststätte liegt  zwar in der Nähe der Autobahn, dennoch hört man diese nur in der Ferne. Da ist es oft in der Stadt (Bonschab, etc.) wesentlich lauter.
Wir wünschen den neuen Pächtern einen erfolgreichen Start und mehrere so tolle Tage wie am Samstag. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Seit Anfang Mai ist Edwin Johannisse der neue Pächter der Fort Wrede Stubn. Diese liegt bei einer Kleingartenanlage zwischen der Autobahn Nord und Unterhaunstadt. Ein großer Parkplatz ist vorhanden.

Gegenüber früher hat sich kaum etwas verändert: Außen ist ein kleiner Biergartenbereich und eine Veranda, innen ist die Einrichtung auch noch dieselbe. Im Außenbericht hört man deutlich die nahe Autobahn.


Die Begrüßung - vermutlich der Inhaber selbst - war sehr freundlich. Er machte heute auch den Service. Die Gäste waren überwiegend ältere Mitmenschen, die meisten kannten sich untereinander. Vielleicht waren es einige der Gartenbesitzer.


Die Speisekarte ist sehr übersichtlich und bietet eine kleine Auswahl an Schweinebraten, Rinderbraten, Wiener Schnitzel, Flammkuchen und Pizza.


Das heutige Tagesgericht war Schweinebraten mit Kartoffelknödel und Sauerkraut (9,80 Euro). Zwei Scheiben Fleisch, leicht durchwachsen und mit Kruste (bei einer Scheibe knusprig, bei der anderen weniger). Gut gewürzt. Die Kartoffelknödel waren tadellos, mit einem gerösteten Weißbrotwürfel in der Mitte und mit frisch gehackter Petersilie verziert.
Das Sauerkraut schmeckte mild und war mit etwas Kümmel gewürzt. Etwas wenig Bratensoße vervollständigte das Gericht.


Der Flammkuchen (5,30 Euro) sah aus wie ein Flammkuchen und war auch so belegt mit Creme fraîche, Speck und rohen Zwiebeln. Der Teig erinnerte eher an einen Pizzaboden. Immerhin war der Flammkuchen schon vorgeschnitten.


Fazit: Einfache Küche, wenn man keine großen Erwartungen hat. Die Preise sind dem Gebotenen nicht ganz angemessen.

In der Glacis in mitten des Festungsrings, dem schönsten Park Ingolstadts befindet sich der Künettegraben. Durch den fließt mittlerweile die Schutter, die dann in der Donau endet. Neben dem Künettegraben befindet sich der Biergarten von Herr Neumann. Man kann hier alles ebenerdig erreichen. Parken vor Ort ist hier nicht möglich. Vom Hallenbad Parkplatz aus ist es nicht weit und über einen Steg kommt man Richtung Biergarten. Es ist auch alles ausgeschildert. Von diesem Parkplatz aus gibt es allerdings Stufen nach oben zum Steg. Sonntags ab 14 Uhr gibt es meistens Livemusik mit Tanz.

Service
Im Service waren heute der Chef in Alltagskleidung und blauen Bistroschurtz , eine Dame und ein Herr in Tracht. Wir kamen an, die Dame wischte gerade die Tische ab , auch unseren, obwohl wir schon saßen und das ohne Worte. Sie putze dann den Tanzboden und zeigte keinerlei Interesse an den Gästen. Der Herr lief etwas planlos rum und verschwand dann ins Innere, diesen sahen wir später dann Getränke an den Tisch bringen. Der Chef diskutierte gerade mit einer Dame über das Klavier auf der Bühne. Nach einiger Zeit legte er uns die Karten hin und fragte kurz danach die Getränke wünsche ab. Das Bier kam rasch, er meinte zum Wohl , aber er nahm unsere Bestellung nicht auf, war ruck zuck wieder weg. Der Biergarten füllte sich langsam und er war überall und nirgends. Einige Gäste gingen auch wieder, zwecks nicht beachten werden. Endlich konnten wir bestellen, die Essens Lieferung dauerte Gott sei dank nicht lange. Er wünschte uns einen guten Appetit und die leeren Teller wurden nach einiger Wartezeit wortlos abgeräumt. Die Dame war nun mit putzen fertig und genehmigte sich eine Currywurst. Die Maß war leer, aber keinen interessierte es. Den Chef erwischt, entschluß gefasst, lieber woanders noch was zu trinken, teilten wir im mit, wir würden gerne zahlen. Er nickte und kam nicht wieder. Dafür die Köchin mit zwei Essen aus der Küche und er setzte sich mit ihr an einen Tisch und begann zu essen. Nun war die Dame im Service zuständig. Als wir sie dann endlich abfangen konnten um zu zahlen, meinte sie , der Chef ißt noch, wir müßten noch warten. Ich protestierte und meinte wir wollten vorhin schon bei ihm Zahlen. Sie meinte dann, ach so, dann Kassier halt ich. Sie holte ihren Block raus, rechnete zusammen und nannte uns den Betrag. Auf meine Frage nach einem Beleg bekam ich diesen Zettel. Sie wünschte uns noch einen schönen Sonntag und das wars. So was haben wir auch noch nicht erlebt.

Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus Karton , diese stimmt aber nicht ganz mit der auf der HP überein. Es gibt Vorspeisen, Brotzeiten, Salate, vegetarisch, vegan, Fleischgerichte und glutenfreie Küche.

Wir bestellten uns eine Maß Bier zu 4,90 € , das Kutscher Kotelett mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Speck (9,90€) und den Classic Burger, saftiges Rinderhacksteak (180g) in Sesambrötchen mit hausgemachter Soße, Salat, zwiebelringen, Gurke, Tomate und Pommes (8,90€)

Das Kutscher Kotelett war saftig gebraten, zart und gut gewürzt. Die Röstzwiebeln dem Geschmack nach selbst gemacht und leicht resch. Die Kräuterbutter war ein Traum , sie hat Klasse geschmeckt mit so richtig frischen Kräuter Geschmack. Die Bratkartoffeln bestanden aus etwas dickeren Scheiben, schön angebraten, nicht fettig, mit Speck und Zwiebeln verfeinert und gut gewürzt. Wegen uns dürfte noch etwas Kümmel mit dabei sein.

Der Burger sah erstmal nicht nach einem aus, man mußte erst mal alles zurecht rücken. Das Brötchen, vermutlich ein Fertigprodukt, war schön angeröstet und der Deckel etwas verunglückt beim aufschneiden. Die Soße gab es auf beiden Hälften und schmeckte uns sehr gut, leicht tomatig, etwas nach Senf und einer Klasse Gewürznote. Das Patty vermuten wir selbst gemacht, es hätte eine schöne Konsistenz, war gut gewürzt und sehr saftig mit leichtem Medium Kern. Die restlichen Zutaten waren alle frisch aufgeschnitten. Die Pommes waren sehr gut gewürzt, nur hätten sie eher aus der Fritöse raus sollen. Was gar nicht geht ist der Ketschup über den Pommes. Sie weichen auf, werden matschig und ich mag nicht so viel Ketschup auf pommes.

Im großen und Ganzen war das Essen gut.

Ambiente
Der Biergarten liegt ruhig gelegen am Wasser. Zwischendurch schaltet sich immer wieder ein Springbrunnen ein . Es ist schön angelegt, die Vögel zwitschern und man Sitz auf der typischen Biergarten Brauerei Bestuhlung. Ein Teil davon ist mit einem Pavillon bedacht, der nicht mehr ganz so frisch aussieht. Zu den Stühlen kann man sich aus Kisten Polster selber dazu holen um weicher zu sitzen. Das Besteck wird in einer dünnen Serviette gerollt gereicht und das Geschirr ist kunterbunt zusammen gewürfelt. Es gibt verschiedene Aschenbecher und teilweise Vasen mit frischen Blumen, die schon kurz vorm Ableben sind. Das Umfeld ist Spitzen Klasse, am Biergarten selber könnte man noch einiges tun.

Sauberkeit
Es war alles sauber, bis auf die Toiletten. Die herrentoilette ging einigermaßen. Aber die Damentoilette, da hilft auch kein Deo, Haarspray oder Handcreme das bereit steht. Spinnweben und Spinnen ohne Ende, die Hausen hier schon länger. Ich bin rückwärts wieder raus.